飲食小常識 日常8種偽健康食品
日常健康養(yǎng)生小常識。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。我們該怎么進行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“飲食小常識 日常8種偽健康食品”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
現(xiàn)在很多食品都打著健康食品的旗號，讓很多人受到了誤導(dǎo)。在日常常見的食品當(dāng)中，哪些是偽健康食品呢？今天小編就為大家揪出8種偽健康食品，讓大家看到它們的真面目。
一、乳酸飲料酸奶
這兩個其實比較好區(qū)分，乳酸飲料，在商品的包裝上都會標(biāo)明，在后面會有一個小字些著飲料兩個字，看配料表就會發(fā)現(xiàn)第一項是水，第二項是牛奶，然后是糖，檸檬酸，增稠劑，香精，色素等?？礌I養(yǎng)成分蛋白質(zhì)含量通常則是1%，而正常的調(diào)味酸奶標(biāo)準(zhǔn)則在2.3%，牛奶3.0%左右，也就是說這樣的乳酸飲料營養(yǎng)價值很低，包括一些牛奶本應(yīng)含有的營養(yǎng)素同樣都很低，而且還添加了很多成分。比如說草莓味的，就用了草莓味的香精，顏色則用什么胭脂紅等調(diào)配出來的。這樣的飲品雖然比碳酸飲料要好一些，但仍然不建議經(jīng)常喝，尤其是我們的寶寶，對健康沒有任何促進作用。
二、果汁飲料果汁
果汁是指純果汁，屬于鮮榨或者是100%純果汁。而大多數(shù)果汁飲料的果汁添加量則在10%左右，個別的是5%，這種添加量之少基本沒有什么營養(yǎng)價值了。果汁不足，果香味道就不夠豐富，那么就只能靠香精讓它充滿了果香，甚至比新鮮的水果還要濃郁，果香有了顏色沒有啊，于是又加了些色素，現(xiàn)在看起來漂亮了。可此時如果你嘗一口會發(fā)現(xiàn)毫無味道，不好喝，于是商家又要加入各種甜味劑，還有加上調(diào)節(jié)酸味的，這樣算他就適口了，感覺好極了。可是這里面的營養(yǎng)不用我說大家也知道了，與純果汁相比差很多，無法媲美，更不能代替新鮮的水果。
三、麥片燕麥片
很多人以為麥片就是燕麥片，其實這里面藏著商家的貓膩。純燕麥?zhǔn)怯醚帑溋＼堉贫?，形狀比較完整，還有一些是經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。
燕麥煮出來的粥也是高度粘稠，這是其中的葡聚糖健康成分所帶來的，燕麥的降血脂，降血糖，高飽腹感都是由它而帶來的。而現(xiàn)在賣的一些麥片或稱為營養(yǎng)麥片則是多谷物混合而成的，如小麥，大米，玉米，大麥等，其中燕麥只占一小部分，甚至根本就不含有燕麥片，看看成分表就會發(fā)現(xiàn)，里面還會加入麥芽糊精，砂糖，奶精（植脂末），香精等，加入砂糖和糊精會降低營養(yǎng)價值，還會提高血糖上升速度，加入奶精則含有了反式脂肪酸，不利于心血管健康。
所以消費者在購買時一定要看清配料表，配料中只有燕麥一項的方可購買，尤其是送給老人。包括打著無糖的幌子也不要購買，同樣會升高血糖，不要被其迷惑。
四、全麥面包全麥?zhǔn)称?/p>
大家都知道全麥的面包更利于健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，延緩消化吸收，有利于預(yù)防肥胖。去超市，面包房不難找到全麥面包，但如果一看配料表會發(fā)現(xiàn)，真正的全麥面包非常少，甚至是很難找，通常配料表的第一項都不是全麥粉。而真正的全麥面包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉制作，顏色有點微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地也比較粗糙，但又香氣?？珊芏嗌碳覟榱俗屜M者更愛吃，則是用白面粉來做，然后加少量焦糖色素染成褐色，看來顯得有點暗，但本質(zhì)上仍然是白面包，所以你要的營養(yǎng)價值就會少之又少。所以一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認(rèn)定是全麥面包，不過口感上真的有點粗哦。
除了全麥面包之外，含有雜糧配料的雜糧面包，如燕麥面包，黑麥面包，豆粉面包等也可以幫助我們提供很多的膳食纖維。
五、日本豆腐豆腐
我們吃豆腐除了口味之外，一個是要得到其中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，另外一個就是獲取大量的鈣質(zhì)，但這兩種在日本豆腐中都非常少，雖然口感上很嫩，也去掉了傳統(tǒng)豆腐的略微苦味。我國傳統(tǒng)的豆腐， 100克可提供138毫克的鈣，63毫克鎂，12.2克蛋白質(zhì)。而日本的內(nèi)酯豆腐呢，100克含鈣17毫克，鎂24毫克，蛋白質(zhì)5.0，相差很多。
這是因為我們傳統(tǒng)的豆腐是用石膏和鹵水制成，含有豐富的鈣和鎂，內(nèi)酯豆腐則是用葡萄糖酸內(nèi)酯凝固劑制成，不含鈣也不含鎂，同時為了擁有特別嫩的口感加入了很多保水成分，其中水分含量過高，所以其營養(yǎng)成分當(dāng)然就變的很稀了。
六、果醋飲料果醋
果醋及果醋飲料也越來越被廣大消費者所接受?？墒谴蠹页３：苋菀讓⒐着c果醋飲料的概念混淆。果醋是以葡萄、蘋果等水果為原料，在微生物的作用下經(jīng)和醋酸發(fā)酵制成的一種酸性調(diào)味料，發(fā)酵后兌入一定比例的水方可飲用，定其醋酸含量必須大于5%，其具有幫助消化，促進新陳代謝，消除疲勞等功效。而果醋飲料雖也以水果為主要原料經(jīng)微生物發(fā)酵，但還會再添加、果汁或色素，香精，甜味劑等調(diào)配而成的一種含醋酸的飲料，其醋酸含量一般遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于5%，且營養(yǎng)作用少之又少。
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現(xiàn)在很多食品都打著健康食品的旗號，讓很多人受到了誤導(dǎo)。在日常常見的食品當(dāng)中，哪些是偽健康食品呢？今天小編就為大家揪出8種偽健康食品，讓大家看到它們的真面目。
一、果汁飲料果汁
果汁是指純果汁，屬于鮮榨或者是100%純果汁。而大多數(shù)果汁飲料的果汁添加量則在10%左右，個別的是5%，這種添加量之少基本沒有什么營養(yǎng)價值了。果汁不足，果香味道就不夠豐富，那么就只能靠香精讓它充滿了果香，甚至比新鮮的水果還要濃郁，果香有了顏色沒有啊，于是又加了些色素，現(xiàn)在看起來漂亮了?？纱藭r如果你嘗一口會發(fā)現(xiàn)毫無味道，不好喝，于是商家又要加入各種甜味劑，還有加上調(diào)節(jié)酸味的，這樣算他就適口了，感覺好極了?？墒沁@里面的營養(yǎng)不用我說大家也知道了，與純果汁相比差很多，無法媲美，更不能代替新鮮的水果。
二、乳酸飲料酸奶
這兩個其實比較好區(qū)分，乳酸飲料，在商品的包裝上都會標(biāo)明，在后面會有一個小字些著飲料兩個字，看配料表就會發(fā)現(xiàn)第一項是水，第二項是牛奶，然后是糖，檸檬酸，增稠劑，香精，色素等?？礌I養(yǎng)成分蛋白質(zhì)含量通常則是1%，而正常的調(diào)味酸奶標(biāo)準(zhǔn)則在2.3%，牛奶3.0%左右，也就是說這樣的乳酸飲料營養(yǎng)價值很低，包括一些牛奶本應(yīng)含有的營養(yǎng)素同樣都很低，而且還添加了很多成分。比如說草莓味的，就用了草莓味的香精，顏色則用什么胭脂紅等調(diào)配出來的。這樣的飲品雖然比碳酸飲料要好一些，但仍然不建議經(jīng)常喝，尤其是我們的寶寶，對健康沒有任何促進作用。
三、麥片燕麥片
很多人以為麥片就是燕麥片，其實這里面藏著商家的貓膩。純燕麥?zhǔn)怯醚帑溋＼堉贫桑螤畋容^完整，還有一些是經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。
燕麥煮出來的粥也是高度粘稠，這是其中的葡聚糖健康成分所帶來的，燕麥的降血脂，降血糖，高飽腹感都是由它而帶來的。而現(xiàn)在賣的一些麥片或稱為營養(yǎng)麥片則是多谷物混合而成的，如小麥，大米，玉米，大麥等，其中燕麥只占一小部分，甚至根本就不含有燕麥片，看看成分表就會發(fā)現(xiàn)，里面還會加入麥芽糊精，砂糖，奶精（植脂末），香精等，加入砂糖和糊精會降低營養(yǎng)價值，還會提高血糖上升速度，加入奶精則含有了反式脂肪酸，不利于心血管健康。
所以消費者在購買時一定要看清配料表，配料中只有燕麥一項的方可購買，尤其是送給老人。包括打著無糖的幌子也不要購買，同樣會升高血糖，不要被其迷惑。
四、全麥面包全麥?zhǔn)称?/p>
大家都知道全麥的面包更利于健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，延緩消化吸收，有利于預(yù)防肥胖。去超市，面包房不難找到全麥面包，但如果一看配料表會發(fā)現(xiàn)，真正的全麥面包非常少，甚至是很難找，通常配料表的第一項都不是全麥粉。而真正的全麥面包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥粉制作，顏色有點微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地也比較粗糙，但又香氣。可很多商家為了讓消費者更愛吃，則是用白面粉來做，然后加少量焦糖色素染成褐色，看來顯得有點暗，但本質(zhì)上仍然是白面包，所以你要的營養(yǎng)價值就會少之又少。所以一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認(rèn)定是全麥面包，不過口感上真的有點粗哦。
除了全麥面包之外，含有雜糧配料的雜糧面包，如燕麥面包，黑麥面包，豆粉面包等也可以幫助我們提供很多的膳食纖維。
五、日本豆腐豆腐
我們吃豆腐除了口味之外，一個是要得到其中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，另外一個就是獲取大量的鈣質(zhì)，但這兩種在日本豆腐中都非常少，雖然口感上很嫩，也去掉了傳統(tǒng)豆腐的略微苦味。我國傳統(tǒng)的豆腐， 100克可提供138毫克的鈣，63毫克鎂，12.2克蛋白質(zhì)。而日本的內(nèi)酯豆腐呢，100克含鈣17毫克，鎂24毫克，蛋白質(zhì)5.0，相差很多。
這是因為我們傳統(tǒng)的豆腐是用石膏和鹵水制成，含有豐富的鈣和鎂，內(nèi)酯豆腐則是用葡萄糖酸內(nèi)酯凝固劑制成，不含鈣也不含鎂，同時為了擁有特別嫩的口感加入了很多保水成分，其中水分含量過高，所以其營養(yǎng)成分當(dāng)然就變的很稀了。
六、果醋飲料果醋
果醋及果醋飲料也越來越被廣大消費者所接受?？墒谴蠹页３：苋菀讓⒐着c果醋飲料的概念混淆。果醋是以葡萄、蘋果等水果為原料，在微生物的作用下經(jīng)和醋酸發(fā)酵制成的一種酸性調(diào)味料，發(fā)酵后兌入一定比例的水方可飲用，定其醋酸含量必須大于5%，其具有幫助消化，促進新陳代謝，消除疲勞等功效。而果醋飲料雖也以水果為主要原料經(jīng)微生物發(fā)酵，但還會再添加、果汁或色素，香精，甜味劑等調(diào)配而成的一種含醋酸的飲料，其醋酸含量一般遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于5%，且營養(yǎng)作用少之又少。
七、爆米花玉米
小時候吃爆米花大家是擔(dān)心含鉛的問題，而現(xiàn)在的爆米花雖然不含鉛了，就可以和玉米一樣了嗎？其實問題反而更嚴(yán)重了。
一份超市賣的微波爆米花配料表：玉米、白砂糖、氫化植物油、起酥油、食品添加劑、香精、甜味素。大家會范縣氫化植物油，起酥油這兩種都是不提倡的，均是反式脂肪酸的大戶，對心血管不利，也非常容易使人發(fā)胖，各種味道則是用香精制作出來。買過街邊做的爆米花的朋友相信都會看見制作過程，先放入一大塊固定的油脂，也就是臭名昭著的人造奶油，還會看到從各種瓶子里取出一些各種顏色的粉狀物體，這就是香精了，比如哈密瓜味，香橙味等。而爆米花香精在制作的過程中會含有一種雙乙酰的物質(zhì)，即便不是生產(chǎn)爆米花的工人，經(jīng)常吃加香精爆米花，也可能導(dǎo)致一種叫做爆米花肺的疾病。這種病的癥狀是咳嗽和氣短，對人體肺臟的刺激很大。
八、巧克力黑巧克力
由于近些年很多報道中稱巧克力的可可粉中含有健康成分多酚，所以原本就喜愛巧克力的人們就更有理由去經(jīng)常選購一些了。可是糖分和脂肪成分會降低可可粉的這種效果，而沒有可可粉的巧克力和可可味飲料不僅沒有任何健康效果，甚至還會起到相反的作用。
我國現(xiàn)在的巧克力，所含可可成分都偏低，含糖則高達50%，可可含量也大多不足。只有一些含量在50%以上，乃至90%，才能稱的上是真正的黑巧克力，但這樣的巧克力苦澀味重，甜味很淡，直至完全沒有甜味，大部分習(xí)慣把巧克力當(dāng)中零食和糖果的消費者通常不太容易也不喜歡接受這種味道。
另外就是可可脂，它應(yīng)該說是巧克力中最高昂的原料了，會具有奇妙的口感，十分香滑，所含量越高，巧克力的口感就越柔美?？墒鞘忻嫔虾芏噙x擇的是代可可脂，成本降低了很多，口感上卻也能做到非常潤滑，遺憾的是代可可脂不僅沒有什么營養(yǎng)價值，因為含有反式脂肪酸，是不利于健康的。
所以在你購買時一定要看清配料表然后再決定是否購買。
健康對于我們來說是多么的重要啊!沒有一個健康的身體，其它一切都免談。那我們飯后應(yīng)注意些什么呢?下面就來具體的了解一下飯后的一些保健常識。
一、不急于松褲帶
飯后放松褲帶，會使腹腔內(nèi)壓降落，這樣對消化道的支持作用就會減弱，而消化器官的活動度和韌帶的負(fù)荷量就要增加，輕易引起胃下垂，出現(xiàn)上腹不適等消化系統(tǒng)疾病。
二、不急于吸煙
飯后吸煙的迫害比平時大10倍。這是由于進食后的消化道血液循環(huán)量增多，致使煙中有害成分大量吸收而侵害肝、腦及心臟血管。
專家剖析：從醫(yī)學(xué)角度來剖析一下飯后吸煙的害處，是很明顯的事實，顯而易見。當(dāng)人進食以后，消化系統(tǒng)立即全面活動起來，進行消化和吸收等各種生理活動。此時人體內(nèi)的胃腸蠕動十分頻繁，血液循環(huán)也加快了，全身毛孔亦都張開;而且排放一些多余的熱能和加緊組織細(xì)胞的生物呼吸。假如在這個時候吸煙，肺部和全身組織吸收煙霧的力度大大加強，煙霧中的有害物質(zhì)對呼吸、消化道都有很大的刺激作用;其他生物堿類物質(zhì)就會大量進進人體，無疑會給人體性能和組織帶來比平時吸煙大得多的侵害。所以說，飯后吸煙害處是很大的。
三、不急于飲茶
專家剖析：茶中大量鞣酸可與食品中的鐵、鋅等聯(lián)合成難以溶解的物質(zhì)，無法吸收，致使食品中的鐵質(zhì)白白損失。而且飯后立即飲茶茶水會沖淡胃液，影響胃內(nèi)食品的正常消化。此外，茶水中含有的單寧酸還會促使胃內(nèi)的物質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)的吸收，從而增加了胃的包袱。
支招：在吃飯一小時內(nèi)最好不要飲茶，應(yīng)待飯后一小時胃內(nèi)食品消化得差未幾時再飲用茶水，這樣對消化功能和物質(zhì)凝固也不會產(chǎn)生太大的影響。
四、不急于洗澡
俗話說飽不剃頭，餓不洗澡，有人就誤以為剛吃飽飯是洗澡的最佳時間，實在不然，剛吃飽飯的時候，大量血液集中于胃部，其他器官的血液相應(yīng)減少，假如這個時候洗澡，周身的皮膚和肌肉血管擴大，血液流量加大，就會使供應(yīng)消化器官的血液減少，從而影響消化吸收，所以飯后不宜馬上洗澡。
支招：飯后可以先休息一到兩個小時后再做洗澡的計算。
五、不急于上床
俗話說：“飯后躺一躺，不長半斤長四兩”。飯后立即上床輕易發(fā)胖。
支招：飯后至少要休息20分鐘，再上床睡覺。哪怕是晝寢時間也應(yīng)如此。
六、不急于漫步
飯后“百步走”，會因活動量增加，而影響消化道對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。特殊是老年人，心功能減退、血管硬化及血壓反射調(diào)節(jié)功能障礙，餐后多出現(xiàn)血壓降落等現(xiàn)象。
專家剖析：人的胃在飯后是處于充盈狀況的，即使是非常稍微的活動也會使胃受到震動，從而增加了胃腸包袱，影響消化功能。
支招：飯后適當(dāng)休息30分鐘，待胃內(nèi)的食品適當(dāng)消化后，再活動較為適合，這樣也不會對消化系統(tǒng)產(chǎn)生太大的影響。
七、不急于開車
事實證實，司機飯后立即開車輕易產(chǎn)生車禍。這是由于人在吃飯以后胃腸對食品的消化需要大量的血液，輕易造成大腦器官暫時性缺血，從而導(dǎo)致把持失誤。
八、不急于吃水果
“飯后一只果”被奉為金科玉律，隨著人們生活程度的逐漸進步，人們的保健意識也隨之加強了，很多人以為飯后吃點水果是現(xiàn)代生活的最佳搭配。無論是在餐廳、飯店，還是在家里就餐，很多人都愛好飯后吃點水果爽爽口，實在這是一種錯誤的生活習(xí)慣，由于，飯后馬上吃水果會影響消化功能。
專家剖析：由于食品進進人們的胃以后，必需經(jīng)過一到二小時的消化過程，才干遲緩排出。假如人們在飯后立即吃進水果，就會被先期達到的食品阻滯在胃內(nèi)，致使水果不能正常地在胃內(nèi)消化，在胃內(nèi)時間過長，從而引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀。假如人們長期堅持這種生活習(xí)慣，將會導(dǎo)致消化功能混亂。
支招：最好在飯后1—2小時再吃水果。
俗話說，民以食為天。吃什么、怎么吃、吃多少，不僅關(guān)乎生活質(zhì)量，還關(guān)乎生命質(zhì)量乃至壽命。
親愛的讀者，你可曾有過這樣的感覺：在物質(zhì)資源越來越豐富的今天，我們不再擔(dān)心沒東西吃,卻開始為吃什么、怎么吃而犯愁，唯恐缺了這個、多了那個。我們早已不再滿足于吃飽,而希望能吃得好、吃得健康.
喝牛奶六不要
牛奶是天然食物中營養(yǎng)素最全面、比例最合適，且最容易被消化吸收的，是首選的營養(yǎng)食品，許多國家都推薦民眾食用。不過，飲用牛奶有很多講究。
建議：
①牛奶可加糖，但加糖量不要超過10%,即100克牛奶加糖量應(yīng)低于10克。否則，牛奶不但不易被消化吸收，營養(yǎng)價值有所下降，而且還會滯留在消化道中，影響腸胃功能。
②牛奶可加熱，但不要煮沸。因為煮沸后，部分維生素會被破壞，且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉淀，影響消化吸收。
③牛奶富含鈣，不要再加鈣。加鈣奶、高鈣奶都沒有必要，而且過量的鈣會與牛奶中的酪蛋白結(jié)合成凝固物，反而使?fàn)I養(yǎng)素喪失。
④早餐不要只喝牛奶，應(yīng)同時吃面包、糕點等。
⑤喝牛奶同時不要吃巧克力。因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被充分吸收。
⑥牛奶與藥不要同時吃。因為牛奶會與許多藥物發(fā)生反應(yīng)，降低藥效，有時還會形成新的有毒物質(zhì)。
居家吃魚，蒸食最好
魚類營養(yǎng)豐富，平時多吃魚，有益健康。吃魚的方法，大體上可分為清蒸、紅燒、油炸、腌制等。油炸魚雖可口，但經(jīng)常食用可導(dǎo)致油脂攝入過多。同時，烹調(diào)油和魚本身所含的脂肪在高溫煎炸過程中有可能會發(fā)生變性，產(chǎn)生有害健康的致癌物。紅燒魚通常也需要先放入油鍋里煎炸一下，與油炸魚類似。腌制的咸魚中含有較多的亞硝酸鹽，攝入過多易在體內(nèi)形成亞硝胺，而亞硝胺是一種促癌因子。上述三種烹調(diào)方法偶爾為之未嘗不可，但經(jīng)常食用卻欠妥。
建議：
從健康角度出發(fā)，吃魚還是清蒸好。有人怕清蒸魚太腥氣.其實，只要魚夠新鮮，蒸的時候多加些料酒、姜、蒜、胡椒粉等調(diào)料，蒸完后趁熱吃，腥味一般不會太重。
果汁好喝，適可而止
果汁類飲料飲用方便、味道好，是營養(yǎng)豐富的健康飲料，但過量照樣會對人體健康不利。果汁中含有天然果糖、葡萄糖等，這些成分會影響牙齒健康。果汁中含有的果糖和山梨糖醇，較難被消化，易引起嬰幼兒慢性非特異性腹瀉，影響其正常生長發(fā)育。
建議：
無論兒童還是成年人，首選的、最好的飲料應(yīng)該是白開水。因為煮沸后自然冷卻的白開水最容易透過細(xì)胞膜，進入體內(nèi)后可以立即參與新陳代謝，調(diào)節(jié)體溫，增進免疫功能，提高身體的抗病能力。
喝酒后要多吃飯
酒精對人體的危害是不言而喻的。但要讓人們與酒絕緣,卻不是一件容易的事。在盡量少飲酒的基礎(chǔ)上，注意遵循一些飲酒原則，可以降低酒精帶來的危害。
建議：
眾所周知，長期酗酒可導(dǎo)致酒精性脂肪肝。有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，在飲酒的同時，補充足量的糖類，可以減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。進一步的研究發(fā)現(xiàn)，飲食中碳水化合物含量低時，可使一種肝細(xì)胞氧化酶的含量增加，而這種酶的增加與脂肪肝的形成有關(guān)。因此，飲酒后切記要吃飯。
吃黃瓜，別扔皮和籽
黃瓜富含維生素C是盡人皆知的事。然而，黃瓜還有一些鮮為人知的秘密.研究顯示：黃瓜肉質(zhì)部是黃瓜中維生素C含量最低的部分，真正維生素C含量高的部分是新鮮的黃瓜皮和烹飪后的黃瓜籽。
建議：
食用黃瓜時削皮去籽的做法，其實是丟棄了黃瓜中維生素C含量最豐富的部分，好似買櫝還珠.從理論上說，黃瓜宜生食，而且最好帶皮吃。不過，由于眼下農(nóng)藥污染問題嚴(yán)重，不吃皮無可厚非，但最好不要棄籽。
蔬果保鮮8招
我國傳統(tǒng)飲食講究食物的色、香、味等。一道菜的制作往往要花上個把小時，在烹飪過程中，很多維生素都遭到破壞，非?？上?。比如，蔬菜煮5~10分鐘后，維生素C損失率可達70%~90%.
建議：
蔬果是維生素的天然來源，由于維生素可能在食品加工、貯存、烹飪中被破壞，故建議大家在日常生活中，注意以下8個細(xì)節(jié)：①蔬菜和水果盡量現(xiàn)買現(xiàn)吃；②蔬菜應(yīng)先洗后切，清洗蔬菜時，不要長時間浸泡在水中；③切新鮮蔬菜要用鋒利的菜刀；④切好的蔬菜、水果應(yīng)盡快食用；⑤吃涼拌菜時，最好現(xiàn)做現(xiàn)吃；⑥烹飪時間越短越好；⑦盡量少加水，并盡可能采用勾芡、掛糊等烹飪方法，起鍋前放鹽；⑧烹飪蔬菜時，不要使用小蘇打。
植物油：好油還得會用
植物油含多種對人體健康有益的成分。但是，不合理的貯存和烹調(diào)方法，不僅會使植物油的營養(yǎng)成分發(fā)生變化、營養(yǎng)價值降低，還可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。
建議：
目前市場上的植物油品種、生產(chǎn)廠家及銷售途徑較多，選購時，應(yīng)購買正規(guī)廠家生產(chǎn)、保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，最好不買個體攤點上及散裝的植物油，尤其是來路不明及超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。植物油的存放時間應(yīng)盡可能短一些，不宜長期貯存在塑制的飲料瓶中，以免塑料瓶中的某些有害物質(zhì)溶于油中。長期貯存時，應(yīng)盛放在不透明的密封容器或棕色玻璃瓶內(nèi)，避免高溫、潮濕或日光照射。用植物油烹調(diào)食物時，不宜長時間高溫煎炸，因為隨著油溫的升高及時間的延長，油脂的氧化變質(zhì)加速，維生素A、維生素E、必需脂肪酸（如亞麻酸等）的含量逐漸下降，有害物質(zhì)含量逐漸增加。猛火快炒、涼拌等是有利于植物油營養(yǎng)成分保存，減少有害物質(zhì)產(chǎn)生的好方法。烹炸使用多次的植物油應(yīng)棄之。
胡蘿卜應(yīng)炒著吃
每天吃兩根胡蘿卜，可以使血膽固醇降低10%~20%;每天吃3根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤。然而，胡蘿卜的吃法卻有講究。研究顯示：-胡蘿卜素在體內(nèi)的消化吸收率與所用油脂量有關(guān)。胡蘿卜用足量食油烹制后，比生食的營養(yǎng)價值高。生吃胡蘿卜時，人體只能吸收其中微量的胡蘿卜素，絕大部分胡蘿卜素并不能被人體吸收利用，使胡蘿卜的營養(yǎng)價值大打折扣。
建議：
烹煮胡蘿卜時，應(yīng)將胡蘿卜切成塊，加調(diào)味品后用足量食油炒，或者將胡蘿卜切成塊后，與豬肉、牛肉、羊肉等同燉，最好用壓力鍋燉15~20分鐘。
老年人不必拒絕雞蛋
雞蛋是人們最為熟悉的食物之一。然而，隨著食物來源的豐富，人們與雞蛋不再那么親近了，特別是一些老年人，甚至對雞蛋產(chǎn)生了畏懼感，因為雞蛋中含有會導(dǎo)致心腦血管疾病發(fā)生的膽固醇。研究發(fā)現(xiàn)：一個人每天吃一只雞蛋并不會增加心血管疾病的發(fā)生率。此外，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂，有增強記憶、思維和分析能力，延緩腦功能衰退的功效。
建議：
中國營養(yǎng)學(xué)會推薦，每人每日膽固醇的攝入量不宜超過300毫克。而每只雞蛋的膽固醇含量約200毫克，故正常人每天吃一只雞蛋不會超過推薦量。血膽固醇正常的老年人，平均每兩天吃一只雞蛋，既保證營養(yǎng)，又較為安全。血膽固醇超標(biāo)的老年人，應(yīng)嚴(yán)格控制膽固醇攝入量，但不必禁食雞蛋，平均每周可吃雞蛋1~2只。
每天吃鹽5克為宜
高脂肪、高糖、高鹽的飲食模式構(gòu)成了血壓升高的主要膳食因素，鹽攝入量長期偏高是導(dǎo)致高血壓的主要原因之一。
建議：
由于飲食習(xí)慣難以在短時間內(nèi)完全改變，大家不妨采用循序漸進的限鹽措施，逐步過渡到正常攝鹽量。具體方法有：減少腌制食品的攝入，如醬菜、咸肉等；少吃含鈉量高的食物，如加了亞硝酸鹽的火腿腸、加了小蘇打的面食和糕點；嘗試用其他調(diào)味品彌補限鹽后的口感需求，如醋、番茄醬等；攝鹽量高的人群可以先將攝鹽量減少1/3,待適應(yīng)后再逐步減少至標(biāo)準(zhǔn)攝鹽量。當(dāng)然，限鹽不能矯枉過正，每人每日攝鹽量不應(yīng)低于3克。
飲食限鹽8招
大量研究證實，食鹽攝入過多與高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、卒中、骨質(zhì)流失及胃癌的發(fā)生有關(guān)。適當(dāng)控制食鹽的攝入量對健康有益。
建議：
下列措施有助于減少食鹽攝入量，并避免食物淡而無味：①利用蔬菜的自然風(fēng)味調(diào)味，如將青椒、番茄、洋蔥與味道清淡的食物一起煮。②用油香調(diào)味，如將蔥、姜、蒜等經(jīng)油爆香后與雞、肉同煮。③用酸調(diào)味，如在烹調(diào)時，使用白醋、檸檬、蘋果、柚子、橘子、番茄等酸味食物增加菜肴的味道。④用糖醋調(diào)味，可增添食物甜酸的風(fēng)味，相對減少對咸味的需求。⑤用中藥材與辛香料調(diào)味，如當(dāng)歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗、肉桂、五香、花椒等。⑥改變用鹽習(xí)慣，可將鹽末直接撒在菜肴表面，以刺激舌頭上的味蕾，喚起食欲。⑦不吃含鹽量高的食物，如椒鹽花生米、咸魚、火腿、香腸、牛肉干、咸蛋、豆腐乳、豆豉、豆瓣醬等。⑨多吃含鉀多的食物，如海帶、紫菜、木耳、山藥、香蕉、土豆、番茄等，因為鉀有利尿作用，能夠幫助鈉排泄。
春天多吃綠葉菜
三月三，薺菜當(dāng)靈丹,是民間流傳的一句諺語。其實，春回大地之際，菜田一片新綠，各種綠葉菜顏色青翠欲滴，誘人食欲，完全可以與薺菜一樣，被當(dāng)作仙丹.
建議：
在我國大部分地區(qū)，春天上市的綠葉菜一般都是越冬蔬菜。冬季氣溫低，蔬菜生長緩慢，營養(yǎng)物質(zhì)積累多，不僅營養(yǎng)價值高，口感也好。同時，冬季生長、春天上市的綠葉菜，無農(nóng)藥污染之慮，安全性最好，可以放心食用。
降血糖，試試8種蔬菜
除服用降糖藥物以外，糖尿病患者適當(dāng)多吃一些具有降糖效果的食物，對疾病能起到輔助治療效果。研究發(fā)現(xiàn)，紫菜、黑木耳、苦瓜、胡蘿卜、蕹菜、洋蔥、大蒜、山藥這八種蔬菜具有神奇的降糖效果。
建議：
紫菜中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖，糖尿病患者可于飯前食用。黑木耳中的木耳多糖有降血糖效果，可炒菜或燉湯，也可作配料?？喙咸崛∥镉酗@著的降血糖作用，苦瓜可煎湯或做菜，也可曬干后泡茶飲。胡蘿卜有明顯的降血糖作用，宜炒著吃。紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可用于糖尿病的輔助治療，可清炒或涼拌。洋蔥有較高的藥用價值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘，還有較好的降血糖作用，可生食或炒食。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護血管、保肝、降血糖等作用，可作為糖尿病患者的食療方，可生食，也可煮食、煨食，或作配料。山藥對糖尿病有較好的預(yù)防和治療作用，能夠抵抗腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高，可煨湯，也可炒食。
多吃膳食纖維，遠(yuǎn)離心腦血管病
膳食纖維具有防治多種疾病的功能，如心腦血管疾病、糖尿病、膽石癥、便秘、腸易激綜合征、結(jié)腸癌、齲齒、牙周病、痔等，有第七類營養(yǎng)素之稱。
建議：
世界衛(wèi)生組織建議攝入膳食纖維的總量為每天27~40克。含膳食纖維高的食物包括：綠葉菜、黑木耳、蘑菇、黃瓜、番茄、萵筍等蔬菜，以及香蕉、蘋果、草莓等水果。據(jù)《中國居民膳食指南》提出的標(biāo)準(zhǔn)，每天吃500克左右的蔬果，就能獲得足夠的膳食纖維。
夏天多吃4類蔬菜
夏季氣溫較高，又多潮濕、干燥天氣。我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)所說的風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火六氣中，夏季占了四個，危害最烈。
建議：
在夏季，選食一些合適的蔬菜，對平安度夏大有益處：①瓜類蔬果，如冬瓜、黃瓜、金瓜、菜瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。夏季是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90%以上。吃500克的瓜類蔬菜等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護血管的作用。②涼性蔬菜，如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍等。夏季吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。③殺菌蔬菜，如大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。夏季氣溫高，是腸道傳染病的多發(fā)季節(jié)。多吃些殺菌蔬菜，可起到預(yù)防疾病的作用。④利尿通便蔬菜，如瓜類蔬菜及莧菜、大白菜、土豆等。夏季多吃此類蔬菜，可保持二便通暢。
吃，看似簡單，實則講究多多。比如，人人都知道喝牛奶有益健康，但可能很多人不知道，喝牛奶其實有很多學(xué)問，喝法不對，營養(yǎng)價值將大打折扣。再比如，大家都知道胡蘿卜營養(yǎng)豐富，但可能很多人不知道，生吃胡蘿卜、喝胡蘿卜汁是一種很大的浪費
導(dǎo)讀：春節(jié)就快要來了，據(jù)統(tǒng)計表明每逢春節(jié)期間最常發(fā)生8大意外傷害，那有什么急救小常識能讓我們在第一時間挽救他人的生命呢？掐人中要注意些什么呢？有哪些中醫(yī)按摩手法能救人于水火呢？
日常急救小常識 應(yīng)對8大過年病
一年一度的春節(jié)即將來臨，終于可以放下手頭的工作跟家人朋友好好聚聚。不過，您還要小心這祥和的氣氛被突如其來的節(jié)日病給破壞了。春節(jié)期間有哪幾類疾病高發(fā)？萬一碰上了怎樣急救才能去除痛苦或挽回性命？
常見病一：心腦血管疾病
根據(jù)往年各大醫(yī)院急診統(tǒng)計資料，我們會發(fā)現(xiàn)每年春節(jié)前后是心腦血管的高發(fā)期，其中，老年人所占的比重最大。春節(jié)期間，許多潛在的因素都會引發(fā)心腦血管疾病。比如氣候寒冷使得人體的血管尤其是冠狀動脈容易出現(xiàn)收縮和痙攣，易引起體內(nèi)供血不足，并可能導(dǎo)致栓塞。春節(jié)期間也更容易過多攝入高脂肪、高熱量的食物，導(dǎo)致血管內(nèi)脂質(zhì)增高，血液粘稠度增加，引起心臟病發(fā)作、中風(fēng)等疾病。
春節(jié)長假期間，親朋好友團聚時往往會用打牌、玩麻將等帶刺激性的娛樂打發(fā)時間，而這些活動容易使老人情緒過于激動，致心率加快，血壓升高，就有可能誘發(fā)中風(fēng)、心臟病的突然發(fā)作。對于心腦血管疾病，年輕人也不能掉以輕心，過節(jié)時的過度興奮、嚴(yán)重休息不足，加上應(yīng)酬多，大量煙、酒攝入，都會使心率增快，血壓增高，易誘發(fā)冠心病、腦溢血。
癥狀及應(yīng)對措施：1.一旦出現(xiàn)暈厥，要讓病人平躺在通風(fēng)的地方，抬高下肢，飲用糖開水或者用力捏患者合谷穴（虎口位置）。如果不能恢復(fù)，要立即送往醫(yī)院。2.高血壓病人發(fā)病后，要安慰病人別緊張，臥床休息。立刻服用降壓藥。如果病人突然出現(xiàn)劇烈頭痛，伴有嘔吐，甚至意識障礙和肢體癱瘓，讓病人平臥，頭偏向一側(cè)，以免嘔吐物吸入呼吸道。3.心臟病病人發(fā)病時，解開頸、胸、腰部比較緊的衣服。保持患者溫暖，必要時可用毛毯或衣物蓋好。注意不要搖晃病人或用冰水潑病人以試圖弄醒他，不要讓他進食及喝水。
常見病二：急性胃腸炎
節(jié)日期間，很多家庭的生活規(guī)律被徹底打亂，打牌、游玩、走親訪友成了日常最主要的工作，吃飯也變得沒有規(guī)律，甚至?xí)霈F(xiàn)饑一頓、飽一頓，冷一頓、熱一頓的現(xiàn)象，胃腸功能被嚴(yán)重削弱，或是在不干凈的小吃攤點等處進食了含有病原菌及毒素的食物，引起了胃腸道黏膜急性炎癥性改變。
主要癥狀：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等，嚴(yán)重者還可出現(xiàn)脫水、休克。一般來說，急性胃腸炎病人多是惡心、嘔吐在先，接著出現(xiàn)腹瀉，腹瀉每日從3-5次甚至達數(shù)十次。
應(yīng)對措施：一旦出現(xiàn)上述現(xiàn)象，應(yīng)盡量臥床休息，同時口服葡萄糖電解質(zhì)液或是沖兌糖鹽水以補充丟失的體液。如果嘔吐持續(xù)或是腹瀉嚴(yán)重，則需馬上到醫(yī)院就診，進行相關(guān)檢查并靜脈輸液。此時，病人應(yīng)吃清淡的流質(zhì)或半流質(zhì)食品來緩解胃腸負(fù)擔(dān)。
常見病三：酒精中毒
春節(jié)期間親友相聚少不了推杯換盞，而不加節(jié)制地飲酒則是引起酒精中毒的直接原因。每年春節(jié)期間，醫(yī)院急診室都會有不少人因酒精中毒來治療。
主要癥狀：酒精中毒者除了有嘔吐現(xiàn)象外，在神經(jīng)興奮期時還會有話多、言語不清、動作笨拙等表現(xiàn)。當(dāng)中毒者進入昏睡期后，一般表現(xiàn)為顏面蒼白、口唇微紫、皮膚濕冷、體溫下降、瞳孔散大、脈搏快、呼吸緩慢有鼾聲。
應(yīng)對措施：在親朋好友相聚時，也應(yīng)相互提醒慢慢飲酒，更不要空腹飲酒。如果有人因飲酒過量出現(xiàn)狂躁癥狀，也千萬不能使用鎮(zhèn)靜劑，更不要用手指刺激咽部來催吐，因為這樣會使腹內(nèi)壓增高，導(dǎo)致十二指腸內(nèi)溶物逆流，從而引發(fā)急性胰腺炎。
常見病四：上消化道出血
由潰瘍病、慢性肝病所引起的消化道出血，也是節(jié)日前后最主要的消化道疾病，幾乎所有的新發(fā)病例都有連續(xù)多日出席各種聚餐活動的經(jīng)歷。
在這些患者中，多數(shù)人以前并不知道自己已患上了潰瘍病或肝病，而春節(jié)期間天氣又比較寒冷，人體血管收縮，消化道黏膜供血減少，所以潰瘍病、肝病就顯現(xiàn)了出來，如果此時飲食上再不加節(jié)制，吃得過飽，魚蝦等高蛋白食物攝入過多，或是飲酒過量，就極易發(fā)生消化道出血。
此外，如果病人此時恰恰又得了感冒，服用一些解熱鎮(zhèn)痛藥破壞了胃黏膜，病情就將更加嚴(yán)重。對于那些慢性肝病患者來說，過度應(yīng)酬可導(dǎo)致身心疲憊、飲食不當(dāng)，由此引發(fā)肝衰、肝壞死，以及死亡率極高的食管胃底靜脈曲張破裂大出血情況的幾率很高。
主要癥狀：如果嘔吐出咖啡色的食物或是排出黑色大便，就可能是胃出血的表現(xiàn)。
應(yīng)對措施：上消化道出血十分危險，應(yīng)馬上到醫(yī)院就診。
常見病五：急性胰腺炎
現(xiàn)代人的飲食平時本已厚重，脂肪、蛋白質(zhì)含量高，而春節(jié)又是一年中最大的節(jié)日，過分油膩的食物集中擺上了餐桌，再加上酒精對胃腸黏膜的刺激，可引起胰腺水腫，從而發(fā)生急性胰腺炎。發(fā)病十分兇險的急性胰腺炎，可謂最典型的節(jié)日病。
主要癥狀：餐后一至兩小時內(nèi)出現(xiàn)上腹或左上腹痛，并向左腰背部放射，同時有發(fā)熱、惡心、嘔吐，并有脈搏細(xì)速，血壓下降等休克癥狀。
應(yīng)對措施：由于急性胰腺炎發(fā)病急，病情兇險，嚴(yán)重時可造成死亡，所以出現(xiàn)上述癥狀后需及時到醫(yī)院求治。
導(dǎo)讀：閑來無事去超市逛逛，一行行琳瑯滿目的食品在架子上擺放著，動輒宣稱綠色健康綠色健康無添加，佐以各式各樣的健康鑒定標(biāo)簽。但是，這些商品真的就是健康的食品嗎?今天我們就來一探究竟，為您揭開謊言的面紗。
一、全麥面包全麥?zhǔn)称?/p>
我們都知道全麥的面包更利于健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，延緩消化吸收，有利于預(yù)防肥胖。去超市和面包房不難找到全麥面包，但如果一看配料表會發(fā)現(xiàn)，真正的全麥面包非常少，甚至很難找，通常配料表的第一項都不是全麥粉。很多商家是用白面粉來做，加少量焦糖色素染成褐色，看來顯得有點暗，但本質(zhì)上仍然是白面包，所以營養(yǎng)價值會少之又少。所以一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認(rèn)定是全麥面包。
二、果汁飲料果汁
果汁是指純果汁，屬于鮮榨或者是100%純果汁。而大多數(shù)果汁飲料的果汁添加量則在10%左右，個別的是5%，這種添加量之少基本沒有什么營養(yǎng)價值了。果汁不足，果香味道就不夠豐富，那么就只能靠香精、色素和調(diào)味劑來增色。這樣的果汁還能有營養(yǎng)嗎?
三、乳酸飲料酸奶
這兩種產(chǎn)品看起來也與果汁果飲有相似之處，重點在于您是否關(guān)注產(chǎn)品的配料表。各種營養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)、脂肪等含量都有明顯的差別。乳酸飲料營養(yǎng)價值較低，而且還添加了很多成分。比如說草莓味的，就用了草莓味的香精、色素等調(diào)配出來的。這樣的飲品雖然比碳酸飲料要好一些，但仍然不建議經(jīng)常喝，對健康沒有任何促進作用。
四、麥片燕麥片
很多人以為麥片就是燕麥片，其實不然。純燕麥?zhǔn)怯醚帑溋＼堉贫?，形狀比較完整，還有一些是經(jīng)過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。
燕麥煮出來的粥也是高度粘稠，這是其中的葡聚糖健康成分所帶來的。而現(xiàn)在賣的一些"麥片"或稱為"營養(yǎng)麥片"則是多谷物混合而成的，燕麥只占一小部分，甚至根本就不含有燕麥片，看看成分表就會發(fā)現(xiàn)。所以消費者在購買時一定要看清配料表，配料中只有燕麥一項的方可購買。
【導(dǎo)讀】夏季氣溫高濕度大，往往使人倦怠乏力、胸悶、食欲不振，該怎樣調(diào)整好自己的身體狀態(tài)呢？就讓小編來為您介紹夏季養(yǎng)生飲食健康的小常識，希望夏季養(yǎng)生飲食健康的小常識能對您有所幫助。
夏季養(yǎng)生飲食健康的小常識
1、最佳蔬菜--苦味菜
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，夏季人之所以不爽緣于夏令暑盛濕重，而苦味食物可補氣固腎、健脾燥濕?，F(xiàn)代科學(xué)研究也證明，苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、維生素等物質(zhì)?？喙?、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品。
2、最佳肉食--鴨肉
切莫以為夏季只宜吃清淡食物，而夏季照樣能進補，關(guān)鍵在于選準(zhǔn)補品。這里向你推薦鴨肉，鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防疾療病。其奧妙在于鴨屬水禽，性寒涼，從中醫(yī)熱者寒之的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用。
夏季養(yǎng)生飲食健康的小常識
3、最佳飲料--熱茶
夏天離不開飲料，首選的既非各種冷飲制品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素，既解渴又解乏，乃是消暑飲品中的佼佼者。
每個人都希望自己能夠健健康康的，你知道春季養(yǎng)生吃什么能夠保持健康嗎？你知道哪些食物會毀掉你的健康嗎？今天小編就為大家盤點哪些會讓你健康和毀掉你的健康的食物，趕緊跟著小編去下文看看吧！
壽司
不要以為小小的壽司就不含熱量，一個簡單的壽司卷包含超過500卡路里的熱量。盡量避免選擇類似天婦羅、奶油干酪、碎奶酪或辛辣的梅奧醬等。
蛋白質(zhì)棒
蛋白質(zhì)棒看似是非常健康的零食替代品，其實它們包含了2倍于一塊布朗尼巧克力的脂肪和碳水化合物。
干果
1/2杯干果含有超過100卡路里的熱量。比起干果，專家更建議食用新鮮或者冷凍水果。水果可以選擇更大的，熱量卻很低，更易產(chǎn)生飽腹感。
酸奶
酸奶是很好的鈣和維生素D來源，但是一些廠商在其中加入了更多的脂肪和糖，為的是制作更為美味的果凍甜甜圈。
最好選擇希臘酸奶，普通酸奶可以提供兩倍于新款式的蛋白質(zhì)和一半的碳水化合物。
人造黃油
人造黃油含有太多的反式脂肪酸，會提高體內(nèi)的低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白。它會增加你患心臟病的風(fēng)險，盡量選擇生奶代替。
花生醬
花生醬中充滿了脂肪和糖分，而低脂花生醬中卻少了至少50%的碳水化合物。
松餅
一塊松餅含有400多卡路里和15克的脂肪，而大部分的熱量來源于糖和精制面粉。最好選用麩皮制成的全麥松餅，既低脂肪又低熱量。
脫脂沙拉醬
如果你的血壓高，最好遠(yuǎn)離沙拉醬。高鹽高糖會對心臟造成一定的負(fù)擔(dān)，相反的混合了意大利香醋、檸檬汁和甜味料的調(diào)味汁更加健康。
土耳其漢堡
很多人認(rèn)為像是土耳其漢堡這種不加牛肉的食物，就不會有造成肥胖的危險，事實證明不一定如此。
很多餐廳出售的土耳其漢堡度含有超過600卡路里和30克的脂肪。不要擔(dān)心肉餅的存在，而是要關(guān)注漢堡的大小。
亞健康飲食調(diào)理方法
亞健康一種極其常見的癥狀，是由于人們的工作壓力過大、生活不規(guī)律等一系列原因造成的，它是一種介于健康與疾病之間的、表現(xiàn)為生理功能低下的狀態(tài)，如不耐疲勞、腰酸背痛、失眠多夢、健忘、頭暈、耳鳴、脫發(fā)、黃褐斑等。我國的亞健康人群非常普遍，主要集中在三十至五十歲這一年齡段里。那么我們要如何做好亞健康飲食調(diào)理呢？
1、香蕉：緩解壓力和焦慮
點評：研究發(fā)現(xiàn)，失眠的人體內(nèi)缺乏色氨酸，一種幫助體內(nèi)產(chǎn)生血清素和褪黑色素的氨基酸。香蕉中含有色氨酸與維生素B6,一個中等大小的香蕉可提供每天所需維生素B6的30%,這兩種營養(yǎng)素都是合成血清素的重要成分，而血清素具有鎮(zhèn)痛、催眠、安神等作用。
2、酸奶：防脹氣
點評：一杯含有益生菌的酸奶可以幫食物更有效地進入到腸道中，不但能加速胃腸蠕動，還有助于消化豆類等容易脹氣的食物。不過，郭海英教授說，含有甜味劑的酸奶攝入過多反而容易產(chǎn)生脹氣。這主要是因為人工甜味劑會導(dǎo)致一些人消化不良，特別是很多無糖水果和口香糖中的山梨醇，這些食糖替代品會導(dǎo)致脹氣和腹瀉。
3、土豆：治頭痛
點評：一個中等大小的土豆含有37克碳水化合物，能夠緩解因5-羥色胺升高引起的緊張性頭痛。喝酒引起的頭痛也可以通過吃土豆緩解。因為酒精利尿，飲酒過量致使身體缺水，微量元素鉀流失，電解質(zhì)平衡被打破。所以吃含鉀豐富的食品，可緩解宿醉引起的頭痛。
4、姜茶：治惡心
點評：國外大量研究表明，姜茶能夠緩解暈車或者懷孕造成的惡心，目前還無法明確具體哪種物質(zhì)在起作用。我國古代中醫(yī)認(rèn)為，生姜味辛性溫，具有發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳之功效，同時又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用于治療外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等癥。
常見的飲食營養(yǎng)搭配誤區(qū)
我們都知道生活中食物的營養(yǎng)搭配很重要，搭配的好的話可以增強我們的體質(zhì)健康，搭配錯誤的話則會造成我們的身體不適，甚至有可能會出現(xiàn)中毒的情況。所以平時要多了解食物的搭配，那么下面就來看下常見的飲食搭配錯誤有哪些吧？
常見的飲食營養(yǎng)搭配誤區(qū)。飲食上，不但要吃得營養(yǎng)，更要搭配的營養(yǎng)。
1、多吃纖維，鈣質(zhì)流失！
過多的膳食纖維使食物通過腸道速度增加，使鈣的吸收率降低。有研究表明：兩個成年人的飲食從每頓纖維含量低的精面包改為每頓纖維含量高的粗面包時，鈣（鎂、鋅和磷）隨著出現(xiàn)負(fù)平衡。
2、狂吃肉和蛋，導(dǎo)致鐵滾蛋!
現(xiàn)在的孩子大都愛吃各種肉類，就是不愛吃蔬菜和水果，家長也認(rèn)為：只要多吃富含鐵鋅的肉魚蛋，蔬菜水果吃不吃無所謂。結(jié)果是：不但孩子的體重蹭蹭地往上竄,而且一檢查照樣患有缺鐵性貧血。
因為人們膳食中所攝入的瘦肉、動物內(nèi)臟、蛋黃中的鐵多為三價鐵，不易被人體吸收，只有在有維生素C和酸味物質(zhì)（富含蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等多種有機酸）存在的情況下，轉(zhuǎn)化成二價鐵才能被人體充分地吸收和利用。而維生素C和酸味物質(zhì)在蔬菜和水果（如獼猴桃、檸檬、鮮棗、酸棗、橘子、草莓、蘋果）中含得最多。
如果一味地只吃瘦肉、動物內(nèi)臟、蛋黃等食物，而不吃或少吃蔬菜和水果，這些食物中的鐵質(zhì)就不能被人體吸收與利用，造成營養(yǎng)的極大浪費，出現(xiàn)缺鐵性貧血。
3、鈣磷失衡趕走鈣！
鈣磷比例失衡是導(dǎo)致目前人們?nèi)扁}的元兇。正常情況下，人體內(nèi)的鈣磷比例是2∶1,然而，現(xiàn)實生活中，人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，磷的攝入量往往超過了鈣10倍以上，使鈣磷比例高達1:10-20,鈣磷的比例嚴(yán)重失衡，這樣，飲食中過多的磷便會拼命地把體內(nèi)的鈣趕出體外。
4、藥物導(dǎo)致營養(yǎng)流失！
大多數(shù)使用避孕藥的女性朋友可能還不知道，避孕藥有阻礙維生素B6、B12、葉酸及維生素C的作用，避孕藥中的黃體素會阻礙維生素B6的功能，妨礙葉酸的吸收。阿司匹林則會使排出體外的維生素C較正常量增加3倍。大把大把的維生素C補充劑會趕跑體內(nèi)的葉酸。抗癲癇藥也會妨礙葉酸吸收。
長期服用抗生素者，會流失維生素B群及維生素K,影響腸胃功能。感冒藥及止痛劑會降低血液中維生素A含量。黃胺類藥及降膽固醇藥會影響葉酸吸收。高血壓患者、腎炎患者服用的利尿劑以及瀉藥等，都會導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)、鉀、維生素大量流失?；嘉笣儭⑹а载氀娜?，服用抗酸劑、堿性藥物的病人，會導(dǎo)致微量元素鐵的大量流失。
5、抽煙喝酒營養(yǎng)溜走！
長期抽煙、喝酒破壞了維持良好健康所必需的維生素。抽煙會破壞體內(nèi)維生素C--這種能預(yù)防癌癥和心臟病的營養(yǎng)素。每天抽半包煙就會破壞體內(nèi)25~100毫克的維生素C;每天喝一杯以上的雞尾酒，享受飄飄欲仙的代價就是使體內(nèi)維生素B1、B6和葉酸消耗掉，酗酒者缺乏維生素B1也是相當(dāng)普遍的。
6、VC泡騰，您會用嗎？
在公司工作的李小姐，她很講究營養(yǎng)，每餐后用開水沖一大杯富含維生素C的飲料（如TANG果珍或維生素C泡騰片），可近來不知為什么一刷牙，牙齦總出血，她很害怕，就跑來咨詢。按理說，果珍或維生素C泡騰片是富含維生素C的，為什么還會出現(xiàn)牙齦出血的癥狀呢？
原來，維生素C是一種水溶性維生素，它不很穩(wěn)定。用超過80℃以上的水沖服會使維生素C遭到嚴(yán)重破壞，更不用說100℃的開水了。用開水沖富含維生素C的飲料，真正喝到肚子里的維生素C含量已經(jīng)所剩無幾了。所以，不應(yīng)用開水，而應(yīng)用溫水沖富含維生素C的飲料。
7、補鈣不補鎂，吃完就后悔！
人們補鈣的時候，只注意補充維生素D,卻往往不知道要補充鎂。鈣與鎂似一對雙胞胎兄弟，總是要成雙成對地出現(xiàn)，而且鈣與鎂的比例為2:1是最利于鈣的吸收利用的了。所以，在補鈣的時候，切記不要忘了補充鎂。
含鎂較多的食物有：堅果（如杏仁、腰果和花生）、黃豆、瓜籽（向日葵籽、南瓜籽）、谷物（特別是黑麥、小米和大麥）、海產(chǎn)品（金槍魚、鮭魚、鯖魚、小蝦、龍蝦）。
8、大魚大肉吃掉鈣！
高蛋白飲食是引起骨質(zhì)疏松癥的原因所在。有人曾做過這樣的實驗：A:每天攝入80克的蛋白質(zhì)，將導(dǎo)致37毫克的鈣流失；B:每天攝入240克的蛋白質(zhì)，額外另補充1400毫克的鈣，將導(dǎo)致137毫克鈣的流失。這說明：額外補充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失。
這是因為過多的攝入大魚大肉這些酸性食物，易使人們產(chǎn)生酸性體質(zhì)。而人體無法承受血液中酸堿度激烈的變化，于是，身體就會動用兩種主要的堿性物質(zhì)--鈉和鈣--加以中和。當(dāng)體內(nèi)的鈉用光了的時候，就會啟用身體內(nèi)的鈣，所以，過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡，將導(dǎo)致鈣的大量流失。
這也是那些大款、常吃宴席（飲食特點是：肉多酒多油多菜少飯少）的人常常莫名其妙地感到疲倦、頭暈、體力不支的原因所在！緊隨其后的是趕上了代謝綜合癥（高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖、脂肪肝、痛風(fēng)等等）的時髦病。
9、碳酸飲料，不可多飲！
現(xiàn)在的孩子們吃飯時，都喜歡拿飲料當(dāng)水喝，什么可樂啦、果汁飲料等，這些碳酸飲料中的碳酸會與體內(nèi)的鈣形成不溶性的碳酸鈣，會奪走您所吃進去的食物中的鈣質(zhì)，造成鈣流失，引起鈣缺乏的癥狀。
10、雞蛋吃法多樣，吸收不同！
就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81%,開水、牛奶沖蛋為92%,生吃為30%~50%.由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老年人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)分解，極易被消化吸收。
11、化弊為利，提高效率！
如含草酸多的蔬菜（菠菜、莧菜、冬筍、荷蘭芹和綠菜花）應(yīng)在沸水中焯一下再炒，以除去草酸，避免草酸同鈣結(jié)合成一種不溶性的草酸鈣，提高鈣的吸收利用率。
存在于大豆、小麥及谷物的外殼中的植酸，易與鈣、鋅結(jié)合成不溶性植酸鹽，可采用發(fā)芽、發(fā)酵、浸泡等方法以激活植酸分解酶活性，使其分解植酸，從而提高鈣、鋅在人體內(nèi)的消化吸收率。
另外，因為面粉中含植酸較多，做面食時，盡可能使其發(fā)酵。面粉經(jīng)發(fā)酵，植酸分解酶活性增強，可以分解面粉中的植酸，促進面食中鈣、鋅的消化吸收。
1.綠蘋果可以緩解焦慮
如果在小地方有幽閉恐怖癥，如在地鐵、電梯和衣柜，可以試試聞聞綠蘋果，有助于緩解焦慮情緒。如果你賣房子的話，可以在桌子上放一籃子新鮮綠蘋果，這會讓買家覺得你的房子更大點。
2.改名字
據(jù)調(diào)查，名字含義積極的人會多活4.5歲，有一般名字的人只會多活3歲，而消極的名字則會縮短壽命。
3.去衛(wèi)生間時選擇第一個位置
專家經(jīng)過對51個公共衛(wèi)生間進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，離衛(wèi)生間門最近的第一個位置細(xì)菌最少，而且紙巾也卻最多。而且使用第一個位置的人不多，因為人們考慮到自己的隱私。沖水的時候一定要站直，因為水濺起來的時候會含有有毒細(xì)菌，使人感染腸菌和肝炎。
4.用雜志墊骨折的胳膊
如果胳膊骨折了，用厚厚的雜志墊起來。把雜志卷起來，用繩子纏起來，這是最好的繃帶。
5.不要埋怨自己把鑰匙丟了
研究發(fā)現(xiàn)，年輕人和年長者對自己錯放鑰匙的解釋截然不同，年輕人會埋怨是誰拿了鑰匙，而年長者會埋怨自己不知把鑰匙放在哪里了。任何時候不要把年齡作為借口，這是一種很管用的心理暗示。
6.腿癢的時候撓另一只腿
身體癢的時候，撓與之相對的另一邊的相同部位，這會讓你覺得你撓得是癢癢的那個部位。
7.發(fā)高燒的解決辦法
其實任何高燒都可以通過大量喝水來退燒。但是如果你想快速退燒，在胳膊下面或腹股溝附近放冰塊。這兩個地方都可以讓你快速退燒，雖然不舒服但是很管用。
8.不用抗菌皂洗手
事實上，沒有充分證據(jù)表明抗菌皂比平常香皂好很多。而且抗菌皂對健康的壞處比好處多，因為它會使細(xì)菌變得強大，而且使其抵抗性更強。
9.熟練自己的駕駛技術(shù)
如果你駕駛長途汽車，想象一下如果有人將一杯冰水從你的脖子上倒下后你的背會是什么反應(yīng)，記得用這樣的背部去開車。
10.用蜂蜜消毒
研究發(fā)現(xiàn)，蜂蜜有強大的抗菌作用，可以防止由任何刀傷引起的細(xì)菌感染。所以在包扎之前，先用蜂蜜消毒。
11.用黑胡椒止血
下次在廚房，如果你的手受傷了，先用涼水洗手（如果你切了肉的話，還要使用肥皂），然后在傷口上撒些胡椒粉，這樣會很快止血。因為黑胡椒有很好的止痛、抗菌和殺菌效果。
12.少刮幾次髭須和鼻毛
如果你過敏并有髭須的話，每天用液體香皂洗兩次。研究發(fā)現(xiàn)，人們刮胡子的時候很少用抗組胺和解除充血劑。
13.寵物可以降血壓
想要降低心臟病和中風(fēng)患病率，養(yǎng)只狗做寵物。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常撫摸寵物可以使你在有壓力的時候控制血壓。
14.沖一沖，沖走麻煩
睡覺之前，準(zhǔn)備一些紙條在衛(wèi)生間，第二天起來的時候，把讓自己生氣的人和事寫在紙條上，然后撕成可以被馬桶沖走的碎片，看著這些紙條被沖走，似乎就是你自己所煩惱的事情被沖走了一樣。雖然很奇怪，卻非常管用。
生活小偏方（一）
當(dāng)疲勞過度時常有耳鳴的現(xiàn)象，而且耳鳴常讓人精神崩潰，要如何解決耳鳴的現(xiàn)象呢？小編具體給您介紹下。
你可以張大嘴巴深呼吸來回數(shù)次，或者將一碗量的鹽炒熱，用袋子裝起放在耳邊，耳鳴的現(xiàn)象就可逐漸的消除。
生活小偏方（二）
粉刺、祛痘土豆片敷點臉上，土豆片有消炎的功效、也可以試試 伊華濃祛痘精華。最快最簡便的方法，剛長痘痘馬上用隔天就好。
生活小偏方（三）
咳嗽的癥狀即使是感冒好了也會繼續(xù)存在，如何解決久咳的問題呢？可多喝甘草茶，作法是將甘草加水一起煮，煮開后用小火慢慢的熬，趁熱服用，連續(xù)服用三至四天，咳嗽狀況 就會改善。
生活小偏方（四）
狐臭、腋臭異味取生姜30g,切碎，浸于一般的醫(yī)用酒精中，封瓶1周后提取濾液，瓶裝備用。用棉簽或棉球蘸濾液搽于腋窩處，每天2-3次，連搽1個月?；蛘叩骄W(wǎng)上買瓶帕芙歐香體液相對比較簡單的方法，堅持半月便能根除。
生活小偏方（五）
眼睛從一早起來到晚上睡覺都未曾闔上，長時間的使用很容易造成傷害，所以眼睛的保養(yǎng)格外的重要，但眼睛該如何保養(yǎng)呢？其實方法很簡單，你只要準(zhǔn)備一杯熱水，要多熱呢？ 以能冒出水蒸氣為原則，將茶杯靠在眼睛旁，記得要避上眼睛，約十分鐘眼睛就要離開杯口，如此反復(fù)二至三次可以幫助血液循環(huán)，消除眼球疲勞，還你一雙動人、迷人的雙眼。
生活小偏方（六）
鼻炎可用鹽水洗鼻制法：2克食鹽、100毫升的水，煮沸，接入蒸餾出來的水到小瓶。用棉球蘸蒸餾后的鹽水，滴入病發(fā)的鼻腔，再用手指輕輕的按壓鼻子兩側(cè)，使鼻腔粘膜充分吸收鹽水后，配合善鑫堂鼻舒爽噴劑，每日2-3次效果最佳。
生活小偏方（七）
產(chǎn)后貧血是每個媽媽在產(chǎn)后常有的問題，而治療產(chǎn)后貧血的 方法也很簡單，只要準(zhǔn)備2個雞蛋、二三兩去皮花生、一兩的枸杞和紅糖、十顆紅棗一起下鍋煮熟，一天吃一次，就可以改善貧血癥狀。
生活小偏方（八）
消化不良不是病但是一發(fā)作卻要人命，這可能說的太夸張了 ,是消化不良確實很煩人，現(xiàn)在教你一個幫助消化的方法， 首先將數(shù)個紅辣椒切碎并泡在白酒內(nèi)約三四天后就可以飲用 了，飲用方法是將白酒滴在每日的飲用水中，這樣就可以增 加腸胃蠕動，幫助消化。
生活小偏方（九）
你是不是在刷牙時，常常發(fā)現(xiàn)牙齦出血或腫脹，現(xiàn)在教你一 個保護牙齦的方法，你只要每日刷牙時，用鹽水漱口，平時 也可在飲用水中加入少許的鹽，可保喉嚨濕潤，也可保護牙齦。
生活小偏方（十）
感冒時喝下一碗熱熱的黑糖姜湯可使身子暖和，若是再蓋著 被子發(fā)一場汗，感冒便不藥而愈，因為黑糖具有活血的功效 ,如果女性在經(jīng)期來的前后，多喝黑糖姜湯，也會減少疼痛 ,這比使用藥物控制效果好得很多，而且不花錢，無副作用 ,不妨多多嘗試。
生活小偏方（十一）
你有盜汗的現(xiàn)象嗎？盜汗就是當(dāng)你晚上睡到一半時，會莫名氣妙的冒出一些汗來，然而改善它的方法也很簡單，只要將芹菜根加水，用小火熬到約一碗的份量，每天照三餐喝，連續(xù)一個禮拜后，就可改善這種現(xiàn)象了。
生活小偏方（十二）
女性在經(jīng)期來時，常會流失大量的經(jīng)血，但如何利用飲食來 補充流失的血液呢？首先準(zhǔn)備一個蕃茄、二條紅蘿卜、一個 馬鈴薯、波菜半斤、豬肉四兩，一起下鍋烹煮，但波菜在起 鍋前放入就好了，這一鍋富鐵質(zhì)的湯，會大大的改善你缺血 的情況喔。
1.不應(yīng)常吃夜宵，會增加胃的負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致胃癌;
2.飯后吃水果是不對的，應(yīng)飯前吃水果;
3.喝豆?jié){不應(yīng)喝得太多;
4.早上起來先喝一杯水，白天多喝水，晚上少喝水;
5.睡前三小時不宜吃東西，否則易發(fā)胖;
6.少喝奶茶。長期飲用，易患高血壓、糖尿病;
7.香蕉、菠菜、大蒜、南瓜、雞肉、紅薯、櫻桃等食物，可常吃;
8.最佳睡眠時間為晚上10點到早晨6點;
9.多食包心菜、蛋、豆類，少吃甜食有利于頭發(fā)生長;
10.每天吃一個蘋果，有利于肺的功能;
11.吸煙易致肺癌、口腔癌、食道癌與膀胱癌等;
12.適量飲酒(如葡萄酒)可抵御心臟病和延緩癡呆發(fā)作;
13.減少食用鹽腌、煙熏、燒烤食物，多食新鮮蔬菜與水果;
14.番茄營養(yǎng)豐富，且具有抗多病作用——防癌、防高血壓、治潰瘍和退熱等;
15.黑木耳是最佳補鐵食物，它是“素中之王” ;
16.香蕉越熟防病效果越好，它的免疫活性也高;
17.蓮藕可當(dāng)水果，又可作佳肴，是老幼體虛者理想營養(yǎng)佳品。
養(yǎng)陽防風(fēng)養(yǎng)陽防風(fēng)是春季養(yǎng)生應(yīng)該遵循的原則，因為春季人體陽氣順應(yīng)然，向上向外疏發(fā)，所以要注意保衛(wèi)體內(nèi)的陽氣，凡有損陽氣的情況都應(yīng)避免。另外春季多風(fēng)，而風(fēng)邪是春季疾病外感因素的主要因素，它可能引發(fā)各種傳染性、流行性疾病，所以也要防風(fēng).小編具體給您介紹下。
春季健康養(yǎng)生小常識
養(yǎng)肝為先不同季節(jié)養(yǎng)生的重點不同，春天應(yīng)該以養(yǎng)肝為先。因為春天五行屬木，而人體的五臟之中肝也屬是木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發(fā)，人的精神煥發(fā)?？墒侨绻螝馍l(fā)太過或是肝氣郁結(jié)，都易損傷肝臟，到夏季就會發(fā)生寒性病變。另外中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)理論認(rèn)為春與肝相應(yīng),意思是說春季的氣候特點與人體的肝臟有著密切的關(guān)系。
飲食春季養(yǎng)生飲食應(yīng)該根據(jù)個人體質(zhì)來進行選擇，普通健康的人群不主張大量進補，主要以清淡飲食為主，不要吃太多干燥、辛辣的食物。如果是身體特別虛弱的人可以適量食用海參、冬蟲夏草等補品。另外，因為春季陽氣上升容易陰，因此要特別注重養(yǎng)陰，可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。
起居冬天我們習(xí)慣了早睡晚起,而春天則要晚睡早起.春季的三個月是自然界萬物復(fù)蘇，各種生物欣欣向榮的季節(jié)。我們也要順應(yīng)自然界的規(guī)律，晚睡早起，起床后要全身放松，如散步、打拳。
情緒春天養(yǎng)生重養(yǎng)肝，而肝的生理特點是喜歡舒展、條暢的情緒而不喜歡抑郁、煩悶。所以，春季養(yǎng)生應(yīng)該要特別注意自己的情緒，保持自己的心情舒暢，努力做到不著急、不生氣、不發(fā)怒，以保證肝的舒暢條達。
多吃甜、少吃酸。唐代名醫(yī)孫思邈說：春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣。意思是當(dāng)春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。不管是養(yǎng)陽防風(fēng)、養(yǎng)肝為先的春季養(yǎng)生原則，還是飲食、起居、情緒等方面，春季養(yǎng)生的這些小常識你都了解了嗎？
生活中有許多看似非常小的常識，你也許根本就不知道其實它在慢慢地?fù)p害我們的健康，雖然這些常識都非常地小，但是相信它一定會震撼你的，看一下這些震撼的必知生活常識你知道幾個:
1.常吃宵夜,會得胃癌。
日本學(xué)者粟田英男教授經(jīng)多年觀察研究發(fā)現(xiàn)，常吃宵夜易引發(fā)胃癌。他們曾對30-40歲年齡組的人的飲食情況進行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)在胃癌患者中，晚餐時間充規(guī)律者占38.4%；而同年齡組的健康人中，晚餐時間不規(guī)律者比例較小。為什么常吃宵夜容易引發(fā)胃癌呢?
首先，胃粘膜上皮細(xì)胞的壽命很短，約2-3天就要更新再生一次。而這一再生修復(fù)過程，一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經(jīng)常在夜間進餐，胃腸適得不到必要的休息，其粘膜的修復(fù)也就不可能順利地進行。
其次，夜間睡眠時，吃的夜宵長時間停滯在胃中，可促進胃液的大量分泌，對胃粘膜造成刺激，久而久之，易導(dǎo)致胃粘膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，如果食物中合有致癌物質(zhì)，例如常吃一些油炸、燒烤、煎制；臘制食品，長時間滯留在胃中，更易對胃粘膜造成不良影響，進而導(dǎo)致胃癌。
常吃夜宵不僅易誘發(fā)胃癌，還容易引起胖、糖尿病等多砷其他疾病。所以，這是一種良飲食習(xí)慣，應(yīng)盡早克服；同時晚餐的食量也宜適當(dāng)控制。
2.睡眠不足會變笨。
一天須八小時睡眠，有午睡習(xí)慣較不會老。
睡眠專家發(fā)出警訊，長期睡眠不足可能使人變"笨"。研究人員指出，每晚比正常睡眠時間少睡一小時可能令一個人的智商暫時性降低一個商數(shù)，一周累計下來可令智商降至一百，瀕臨弱智。
睡眠時間因人而異，但一般而言，每個人平均一天須八小時睡眠。最新的研究顯示，當(dāng)人睡眠不足他們會累積所謂的"睡眠債"，就算每天只少睡一個小時，連續(xù)八天下來，你仍會感到有如整晚熬夜一樣困倦。史丹福大學(xué)睡眠研究專家：積欠龐大睡眠債會削弱人的智力和運動功能，讓人變得反應(yīng)遲鈍，數(shù)學(xué)計算容易出錯，健忘，簡而言之，就是會令你變「笨」。
狄曼說，與睡眠爭時可能讓你付出相當(dāng)代價，他舉例一名女性患者因為實在太困，竟迷迷糊糊地把臟盤誤丟進干衣機，直到聽到碗盤碎裂的聲響時才猛然醒覺。另外一名患者大排長龍才買到球賽的入場卷，但球賽開始沒多久，他就累在座位上睡著，直到球賽結(jié)束才醒過來。
有午睡習(xí)慣的人比較不會老，歐美人士有所謂的下午茶時間以為refreshment﹝恢復(fù)精神﹞，多數(shù)老外一到下午就猛喝咖啡。推究其因乃沒有午睡習(xí)慣而不得不靠咖啡提神，中午睡一小時等于晚上睡三小時，如果平均一天需八小時睡眠。午睡一小時則夜間只需睡五個小時足矣。
西方人不知午睡的妙用，無論男女都比同年紀(jì)的中國人明顯的蒼老許多，關(guān)鍵全在午睡有無。西方人因為老得快，所以化妝品特別發(fā)達，舉凡仕女牌化妝品都來自歐美，盡管面部修飾如何高超，像影集朝代中的瓊考琳絲雖已年高六十，化妝后宛若婦，卻無法遮掩特有的火雞頸，一下子就讓人看穿年紀(jì)，皮膚出現(xiàn)皺紋及鬢發(fā)變白都是老化的表征。
老化據(jù)說和人體內(nèi)疲勞物質(zhì)有關(guān)，睡眠的作用即是除去此疲勞物質(zhì)，大凡從事重勞動者比同齡的白領(lǐng)階級無不顯得特別蒼老可作為左證，疲勞物質(zhì)會造成血液循環(huán)障礙，所以只要血液循環(huán)順暢就可對付衰老，老人生病臥床過久，探視者會發(fā)現(xiàn)病人一頭烏發(fā)頓時變白，就是因為缺乏運動使血液循環(huán)衰退所致，女人一生中睡眠平均比男人多一小時，此多出之一小時即專屬美容之用。
3.一個星期只能吃四顆蛋。
吃太多,對身體不好。
一些體虛、大病初愈的患者及產(chǎn)婦大量吃雞蛋，以增強體質(zhì)。然而，效果往往并不明顯，甚至出現(xiàn)副作用，諸如腹部脹悶、頭目眩暈、四肢乏力，嚴(yán)重者還可導(dǎo)致昏迷?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)把這些癥狀稱之為“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。
體虛之人、大病初愈的患者和產(chǎn)婦，都會因各種原因引起腸胃消化機能減退，此時若大量吃雞蛋，就會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。多吃雞蛋，體內(nèi)蛋白質(zhì)含量過高，在腸道中造成異常分解，產(chǎn)生大量的氨，一旦氨溶于血液之中，則對人體有害。有時未完全消化的蛋白質(zhì)在腸道中腐敗，產(chǎn)生羥、酚、吲哚等，因而會出現(xiàn)“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。按人體對蛋白質(zhì)的消化、吸收功能來看，每日吃2~3個雞蛋就足夠了。
4.飯后吃水果是錯誤的觀念,應(yīng)飯前吃水果。
消化環(huán)境與消化時間
酸堿性環(huán)境決定食物的消化速度，如蛋白質(zhì)須在強酸條件下，淀粉須在堿性條件，而脂肪須在中性偏酸的環(huán)境。另外，淀粉類食物的排空時間約為2至3小時；蛋白質(zhì)類食物的排空時間約為4小時；脂肪類食物的排空時間約為6至8小時。如果單獨攝取水果時，水果停留于胃的時間不會超過1小時，而后進入小腸吸收。因而若在用餐后才吃水果，則水果的消化會延遲到最后，所含的糖分會發(fā)生發(fā)酵作用，造成食物的腐敗，使人有腹脹、打嗝、吐酸、口臭等現(xiàn)象，同時干擾到營養(yǎng)成分的吸收。
飯前吃水果不會傷胃
食物酸堿性的測定，并非是用舌頭、味覺來判定，也不是用化學(xué)試紙的顏色改變來判定，而是取決于所含的礦物質(zhì)種類及含量多寡來判定。水果在人體內(nèi)經(jīng)吸收后，所含的有機酸被分解，留下礦物質(zhì)，而呈現(xiàn)堿性，可幫助維持人體酸堿平衡。
新概念的實踐
我們倡導(dǎo)先上水果，后用餐，即是希望用餐的朋友們都能因此實踐健康的理念，達到身心舒暢的目的。
5.女生月經(jīng)來時,最好不要喝綠茶。
綠茶對人體健康起著非常重要的作用，不過，再好的食物也存在一定的飲食禁忌。對于月經(jīng)期的女性來說，喝綠茶不僅不會有利于健康，還可能給身體帶來一定的麻煩。
經(jīng)期女性面臨著大量的血液流失，與此同時，人體合成血紅蛋白的重要元素———鐵，也隨著血液一起流失掉了。據(jù)研究，除了人體正常的鐵流失外，女性每次月經(jīng)期還要額外損失18—21毫克的鐵。因此，我們常提倡女性在此時多補充些含鐵質(zhì)豐富的食物，如黑木耳、豬肝等，以免造成缺鐵性貧血。但是，如果月經(jīng)期間飲用綠茶，這些努力就會前功盡棄。因為綠茶中含有較多的鞣酸，會與食物中的鐵分子結(jié)合，形成大量沉淀物，防礙腸道黏膜對鐵分子的吸收。研究表明，綠茶越濃，對鐵吸收的阻礙作用就越大，特別是餐后飲茶更為明顯。
因此，女性及患有貧血的人，即使在平時，也最好少喝濃茶。
其次，女性月經(jīng)期常常會有大便秘結(jié)的癥狀。據(jù)研究，這與黃體激素分泌有關(guān)。綠茶中較多的鞣酸也會加重便秘癥狀，因為鞣酸具有收斂作用，可使腸蠕動減慢，進而導(dǎo)致大便滯留在腸道。
第三，女性月經(jīng)期間，由于神經(jīng)內(nèi)分泌調(diào)節(jié)功能的改變，常伴有不同程度的精神緊張、頭痛、乳房脹痛等反應(yīng)。要避免這些反應(yīng)，應(yīng)控制自己的情緒，不要讓精神過于亢奮。然而，茶中的咖啡堿、可可茶堿等物質(zhì)卻具有使人興奮的作用，會加重痛經(jīng)、頭痛、腰酸等經(jīng)期反應(yīng)。
對于習(xí)慣喝茶的女性，如果因月經(jīng)期突然停止飲茶而不適應(yīng)，也可以嘗試用茶水漱口，既可滿足茶癮，也可起到使口腔清爽舒適、消除口臭、保護牙齒的作用。
6.喝豆?jié){時不要加雞蛋及糖,也不要喝太多。
飲食禁忌是中醫(yī)里一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發(fā)生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養(yǎng)的吸收，嚴(yán)重的還會引起中毒反應(yīng)。
早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。
7.空腹時不要吃蕃茄，最好飯后吃。
許多人愛吃蕃茄，肚子餓時也拿蕃茄來充饑。
但是卻不知道，蕃茄中含有大量的膠質(zhì)、困質(zhì)以及肺膠酚等可溶性成分。這些物質(zhì)會與胃酸發(fā)生作用，形成難溶解的"結(jié)石"，從而阻塞胃的出口──幽門，使胃內(nèi)壓升高，造成急性胃擴張，引起腹痛、嘔吐，甚至發(fā)生失液性休克。
因此，最好是在飯后再食用番茄。
8.睡前三小時不要吃東西,會胖。
很多人都喜歡在睡覺之前吃一些零食，這是一個不好的習(xí)慣。在睡前三小時內(nèi)，最好不要吃任何東西。我們睡覺時，腸胃也會跟著休息，所以吃完東西后馬上睡覺的話，對我們的消化和吸收都會有影響。早上，胃里的東西基本維持和昨晚一樣的狀態(tài)或是只消化了一點點；即使消化了但是沒活動就睡，第二天早上又不需要太多的熱量，所以那些食物就會儲存起來，變成你身上的肥肉！
晚上睡覺的時候，我們的身體里只會分泌胰島素，胰島素的任務(wù)是降低血糖、促進脂肪堆積。所以，如果可能的話，早一點吃晚飯，或是吃一些簡單的零食，完全消化之后再去睡覺，這樣才是健康的飲食習(xí)慣。
【導(dǎo)讀】夏季想要過得好，飲食就要多下苦功夫。夏季養(yǎng)生飲食小常識，你一定要了解，今天小編為您介紹夏季養(yǎng)生飲食小常識。
夏季養(yǎng)生飲食小常識
1、飲食以清淡為主
夏季飲食以清淡、苦寒、豐富營養(yǎng)、易消化的食物為佳，不要食用黏膩食品，以避免阻礙胃腸消化，同時，勿過飽過饑。夏季酷暑炎熱、高溫濕重，吃苦味的食物能清泄暑熱，更可以健脾，增進食欲。如拍黃瓜、涼拌西紅柿、糖醋心里美、老醋花生、涼拌蘿卜皮、涼拌萵筍、蒜泥茄子都是不錯的佐餐涼菜。
2、瓜類含水多應(yīng)多吃
大自然有自己的規(guī)律，天熱大家出汗多，水分流失大，而夏季盛產(chǎn)的瓜類，在眾多蔬菜中，瓜類含水比青菜多，水分高達90%.從四五月開始，青瓜、絲瓜和苦瓜等都會陸續(xù)上市，價格也會相對便宜，這些應(yīng)季的蔬菜，吃了就很好。
3、多熟食，少生冷
夏季時節(jié)，人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。值得注意的是，夏季氣溫高，各種病菌和寄生蟲容易繁殖，如果不注意飲食衛(wèi)生，特別是到三無攤點吃不衛(wèi)生的食物，很可能會染上疾病。
4、多吃點醋
天熱出汗多，還可多吃點醋，提高胃酸濃度，幫助消化和吸收，促進食欲。醋還有很強的抑菌能力，對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。天熱人易疲勞、困倦不適等，多吃點醋，益于解除疲勞，保持充沛的精力。
夏季養(yǎng)生飲食小常識
5、注意補鉀
暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象，會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振、中暑等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬果中（如芹菜、毛豆、香蕉等）含有較多的鉀。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。
6、加一些苦味食物
苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用。熱天適當(dāng)吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。
7、夏季多喝粥
總體來說，整個夏季的飲食都要以清淡、少油膩為主，適量的吃點辣椒可以幫助排汗，促進消化，增加食欲；夏天適宜多飲用粥，早晚餐可以喝點補腎消水腫的綠豆粥、健脾益氣的蓮子粥、清胃潤腸，止渴解毒荷葉粥，潤肺止咳、養(yǎng)心安神的百合粥或銀耳粥、黃芪粥等。
8、補充維生素
營養(yǎng)學(xué)家建議：高溫季節(jié)最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含營養(yǎng)成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。
9、失水多應(yīng)多喝水
夏季多喝點水，而且是溫水比較好，每天要喝七八杯白開水。身體要隨時保持水分和補充水分，水在人體內(nèi)起著至關(guān)重要的作明，維持著人體正常的生理功能。夏季失水會比較多，若不及時補水就會嚴(yán)重影響健康，易使皮膚干燥、皺紋增多，加速人體衰老。
10、冷飲要節(jié)制
夏季氣溫持續(xù)在30度左右，身體像著了火一樣口干舌燥。但一定要注意不要過飲冰茶、冰咖啡等冰鎮(zhèn)飲料，一旦過量飲用冰鎮(zhèn)飲料，體內(nèi)血管會急速收縮，導(dǎo)致新陳代謝滯緩體重增加。吃冷飲的時候，一次不能吃的太多，不然會出現(xiàn)不良反應(yīng)的。小孩這時候會腹痛，中老年人易引起心絞痛，正常的人可能會出現(xiàn)胃腸炎、喉痙攣及營養(yǎng)缺乏癥，還極有可能會損壞牙齒。
