中暑的急救方法,一定要學(xué)會(huì)
女性養(yǎng)生一定要簡單。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)有哪些知識(shí)需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《中暑的急救方法,一定要學(xué)會(huì)》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
夏日里如果長時(shí)間在高溫環(huán)境下工作或活動(dòng)，容易使身體體溫調(diào)節(jié)功能出現(xiàn)障礙，水、電解質(zhì)代謝紊亂和神經(jīng)系統(tǒng)功能受到損害，這就是所謂的中暑。中暑患者一般會(huì)出現(xiàn)體溫上升、心跳加速、虛脫、肌肉松軟、惡心等癥狀，嚴(yán)重者會(huì)嘔吐、、瞳孔放大，甚至喪失意識(shí)。
6個(gè)中暑的急救方法
1、將患者轉(zhuǎn)移到清涼處
應(yīng)當(dāng)迅速地把患者搬離高溫場所，最好選擇附近通風(fēng)陰涼處，然后讓患者平躺并解開衣服扣子，同時(shí)讓其雙腳提高，這樣有利于增加患者腦部的血液供應(yīng)，同時(shí)起到散熱的作用。
2、給患者降溫
用冷毛巾捂住患者額頭，有條件的情況下，還可以用酒精、白酒、冰水或冷水擦拭全身，然后用扇子或者電風(fēng)扇吹風(fēng)，以加速散熱。當(dāng)要注意適度，以免造成患者感冒。
注意：不要快速地給患者降溫，當(dāng)患者體溫降至38攝氏度以下的時(shí)候，就要停止吹風(fēng)灑冷水等強(qiáng)制性降溫方法。
3、等患者清醒后補(bǔ)充水分
若患者清醒，應(yīng)為其補(bǔ)充含鹽分或小蘇打的清涼飲料。
注意：不宜大量補(bǔ)充水分，不然會(huì)引起腹痛、嘔吐和惡心等不適癥狀。不宜飲用咖啡或酒精類飲料。
4、若患者已經(jīng)失去知覺
可以按壓其人中穴和合谷穴，使其恢復(fù)意識(shí)。如果患者出現(xiàn)呼吸停止的情況，應(yīng)及時(shí)做人工呼吸。
5、重癥中暑病人
即出現(xiàn)出現(xiàn)高燒、昏迷抽搐等癥狀的患者，必須立即撥打120，送院治療。在等待救援期間，應(yīng)使患者平臥，頭向后仰，以保持呼吸暢通。
6、擔(dān)架搬運(yùn)重癥中暑病人
應(yīng)該使用擔(dān)架搬運(yùn)重癥中暑病人，并在運(yùn)送過程中用冰袋冰敷在患者額頭、后腦勺、胸前、手肘窩以及大腿的根部，以在搬運(yùn)過程中達(dá)到降溫的效果。
編輯推薦
生活中食物是很神奇，有些食物煮不熟也可以吃，但有些食物煮不熟是萬萬不能吃的，它們究竟是哪些食物呢？下面就隨小編來共同了解一下吧。
1、四季豆
致命毒素：皂素
致命機(jī)理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
解毒方法：為了防止出現(xiàn)四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
2、木薯
致命毒素：亞麻仁苦苷
致命機(jī)理：盡管木薯的塊根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì)，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時(shí)一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。一個(gè)人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
解毒方法：要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。
3、菠菜
致命毒素：硝酸鹽
致命機(jī)理：菠菜、芥菜等蔬菜極易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體毒性很低，但在人體內(nèi)微生物作用下，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}。菠菜、芥菜等蔬菜極易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對人體毒性很低，但在人體內(nèi)微生物作用下，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}。
解毒方法：不能生食，必須燒透煮熟后才宜食用。所以，湯漂一下就吃的涮羊肉式的食法是不可取的。
4、木耳
致命毒素：葉林類光感物質(zhì)
致命機(jī)理：新鮮木耳含葉林類光感物質(zhì)，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴(yán)重者出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫和疼痛。
解毒方法：不要吃新鮮木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。
5、茭白
致命毒素：草酸
致命機(jī)理：菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜，即使要涼拌也要先用開水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收，導(dǎo)致身體缺鈣。
解毒方法：一定要用開水焯一下。
6、黃花菜
致命毒素：秋水仙堿
致命機(jī)理：鮮黃花菜中存在著一種秋水仙堿的成分，秋水仙堿是無毒的，但是經(jīng)過胃腸道的吸收之后就會(huì)氧化形成毒性很強(qiáng)的二秋水仙堿，這個(gè)物質(zhì)能夠刺激腸胃，從而出現(xiàn)嗓子發(fā)干、燒心、干渴、腹痛、腹瀉等癥狀。
解毒方法：由于秋水仙堿是水溶性的，在鮮黃花菜蒸煮、干制過程中，這種植物堿已被破壞，加上食用黃花菜干制品時(shí)必然要經(jīng)過清水浸泡，當(dāng)然無中毒之虞了。
7、馬齒莧
致命毒素：塵土和小蟲
致命機(jī)理：馬齒莧等野菜含有塵土和小蟲，可致過敏。此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開水焯一下再吃，這樣更衛(wèi)生，也不會(huì)影響口感和營養(yǎng)含量。
解毒方法：馬齒莧吃前先用開水焯一下。萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開水焯一下再吃。
花菜一定要焯水嗎
1、花菜一定要焯水嗎
需要。先用清水沖洗,沖洗完后,要讓它在鹽水上泡大概5-10分鐘,然后再用清水洗干凈。
這樣清洗不但可以去掉殘留下的農(nóng)藥,還可以讓花椰菜保持翠綠和口感。就算我們要炒熟它,也更容易入味,所需的時(shí)間也會(huì)減少,而且可以減少花椰菜的營養(yǎng)流失。
2、花椰菜土豆沙拉是花菜的做法之一
材料:花椰菜1/4個(gè)、土豆1個(gè)、雞蛋1個(gè)、香腸1條、配料橄欖油適量、鹽適量、黑胡椒適量。
做法:土豆削皮切塊。水燒開,加鹽,下土豆,焯熟。花椰菜也焯一下。雞蛋煮熟切片。將所有材料倒在一起,撒鹽、黑胡椒,倒少許橄欖油,攪拌。
3、花椰菜蝦米排骨湯是花菜的做法之二
材料:花椰菜、蝦米、豬骨湯、葡萄籽油、雞粉、香菜做法:將花椰菜擇洗干凈,切朵,放入鹽水中浸泡30分鐘,沖洗一遍,瀝干。預(yù)先煮好豬骨湯,將蝦米洗凈,放入砂鍋中,蓋鍋蓋,大火煮滾。轉(zhuǎn)小火煲30分鐘,揭蓋,放入花椰菜。蓋鍋蓋,大火,煮10分鐘,揭蓋,倒入葡萄籽油。加雞粉調(diào)味關(guān)火,放香菜即可享用。
4、茄汁花椰菜是花菜的做法之三
材料:花椰菜、番茄醬、小蔥。
做法:花椰菜洗凈擇成小朵、下開水鍋焯水撈出備用。小蔥切蔥花。鍋內(nèi)倒油,油熱后放入蔥花炒香。倒入番茄醬翻炒至濃汁。倒入焯好水的菜花,加少許精鹽翻炒至熟,即可出鍋。
吃花菜有什么好處
1、孩子經(jīng)常可以吃菜花,這樣可以促進(jìn)孩子的骨骼生長,還能保護(hù)視力,提高抵抗力減少感冒的次數(shù)。
2、菜花可以提高肝臟解毒能力,從而起到增強(qiáng)免疫力,預(yù)防感冒和白血病的出現(xiàn)。
3、菜花中含有維生素較多,特別是維生素K,這種微量元素可以維護(hù)血管的韌性,從而減少血管疾病,所以老年人吃菜花也是比較有好處的。
4、菜花中還含有更豐富的維生素C,不僅能增加人體的免疫力,還能促進(jìn)肝臟解毒,長期吃可以起到強(qiáng)身健體的作用。
5、菜花可以防癌,菜花中含有一種活性化合物硫萊菔子素,這種特殊的物質(zhì)可以清除肺部積聚的有害細(xì)菌,所以菜花適合所以人吃。菜花的防癌功效是在美國和一些發(fā)達(dá)國家研究發(fā)現(xiàn)的,菜花已經(jīng)成為各國抗癌食譜上的明星,長期吃菜花可以減少乳腺癌、直腸癌、胃癌的發(fā)病率,在眾多蔬菜中菜花的抗癌功效是最好的。
6、菜花具有消渴和利尿的作用,用菜花三十克煎湯,每天多喝幾次,可以起到清熱解渴,利尿通便之功效。
如何挑選花菜
現(xiàn)在市場上有兩種菜花,一種是比較堅(jiān)實(shí)的(我們之前常吃的),另外一種是散的。今天我們就跟大家說說這種緊實(shí)的菜花應(yīng)該怎樣挑選。
1、看顏色
好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黃,但是顏色黃一點(diǎn)兒的菜花比白色的口感要好。
在買花菜的時(shí)候，我們不能買顏色發(fā)深,或者有黑斑的菜花,這樣的菜譜不新鮮。菜花的近親西蘭花,在購買時(shí),不要選擇表面發(fā)黃的,碧綠色的才新鮮。
2、看花球
選擇花朵間無空隙、結(jié)實(shí)不枯黃、花球沒散開的比較好,莖部中空的不要買。
3、看葉子
葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮。葉子枯黃或者發(fā)蔫兒了說明已經(jīng)不新鮮了,此外還要注意葉子可不要太多哦,否則會(huì)占分量。
【導(dǎo)讀】8種牙齒一定要拔掉，很多人都想拔掉壞掉的牙齒，有些牙齒對我們的口腔有危害，的確是一定要拔掉，下面小編就來為大家介紹一下8種牙齒一定要拔掉。
8種牙齒一定要拔掉
1、嚴(yán)重蛀牙等值無法存留的殘冠殘根
有出現(xiàn)蛀牙就需要盡早進(jìn)行補(bǔ)牙，如果沒有及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)牙治療，放任蛀牙繼續(xù)發(fā)展，很可能需要進(jìn)行根管治療并戴上烤瓷冠才能有效修復(fù)。更嚴(yán)重的因?yàn)橹姥例X都爛掉了，這樣就沒有辦法進(jìn)行有效的修復(fù)，就要盡早拔掉，這樣才能給烤瓷牙修復(fù)和種植牙帶來更好的口腔環(huán)境，恢復(fù)口腔的咀嚼功能。
2、牙周炎導(dǎo)致的松動(dòng)牙
牙周炎在許多中老年人群體中經(jīng)常見到，牙周炎隨著時(shí)間的發(fā)展很容易造成牙齒脫落。他們由于長期的慢性炎癥，導(dǎo)致了牙齒周圍存在大量的炎性肉芽組織，這些炎性肉芽組織會(huì)跟著牙齒一起脫落，這樣不利于傷口的愈合。而且牙周炎會(huì)使得牙槽骨被逐漸吸收，會(huì)使得周邊的牙齒受到影響，從而造成牙槽骨的高度降低、厚度變薄，最后連做種植牙的可能性都沒有了。
3、阻生牙
阻生牙是經(jīng)常遇見的情況，特別是智齒很容易出現(xiàn)阻生牙的情況，阻生牙會(huì)導(dǎo)致鄰牙的牙根吸收、鄰牙蛀牙、鄰牙牙周炎、牙列擁擠和冠周炎等，給口腔的健康造成極為不利的影響，因此需要盡早進(jìn)行拔除。
4、滯留的乳牙
有些小孩子在換牙期的時(shí)候恒牙已經(jīng)萌出了，可能乳牙卻一直保留在口腔內(nèi)，這種情況就叫做乳牙滯留，乳牙滯留會(huì)將原本恒牙要萌出的位置被占領(lǐng)，這樣容易使得恒牙錯(cuò)位萌出，引起牙齒擁擠、錯(cuò)位等問題。
5、多生牙
有些寶寶會(huì)出現(xiàn)牙齒中間出現(xiàn)多余的牙齒萌出，這樣的多余牙會(huì)造成牙齒擁擠，因此，需要盡早進(jìn)行拔除。
6、影響美觀和功能的錯(cuò)位牙
這樣的牙齒給口腔清潔帶來不便，容易早知食物的嵌塞，由于未能有效清洗干凈就造成了蛀牙的情況，引發(fā)一系列口腔問題，因刺激，這類牙齒也應(yīng)該及早進(jìn)行拔除。
7、牙齒擁擠矯正時(shí)需要進(jìn)行的拔除的牙齒
由于人類的食物越來越精細(xì)，人類的牙弓也越來越小，這樣導(dǎo)致很多人的牙齒擁擠，這樣給美觀帶來了不良的營銷，如果要進(jìn)行矯正的話就需要進(jìn)行拔除，來給矯正足夠的空間。而且牙齒出現(xiàn)擁擠的情況是不易進(jìn)行清潔的，容易出現(xiàn)蛀牙的情況，因此，應(yīng)該盡早進(jìn)行拔除。
8、引起局部或全身疾病的病灶牙
有些牙齒因?yàn)楦鞣N原因會(huì)引起頜骨骨髓炎或上頜竇炎，這種病灶牙應(yīng)該及早進(jìn)行拔除，有利于疾病的恢復(fù)。
最后，小編提示，除了拔智齒和牙齒矯正拔牙外，其他牙齒在拔除后應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行烤瓷牙修復(fù)或者種植牙，否則出現(xiàn)牙齒缺失會(huì)使得牙齒出現(xiàn)移位、傾斜等情況，還會(huì)影響到咀嚼和發(fā)音功能，給生活帶來了不便。
豬肉一定要焯水嗎
1、豬肉一定要焯水嗎
豬肉不一定要焯水,因?yàn)橛盟桃幌聼i肉就不好吃了,如果你覺得不衛(wèi)生就用水焯一下吧。
一般來說,豬肉是要冷水鍋焯水,就是把冷水和豬肉一起放進(jìn)鍋里焯水,但是時(shí)間不宜過長,只要肉泛白的就可以了。還有,其實(shí)焯水的時(shí)候可以再水里加點(diǎn)姜,這樣更能去掉血水和去掉腥膻等異味。
2、豬肉焯水為什么有浮沫
因?yàn)閯?dòng)物的肌肉中有許多毛細(xì)血管,在動(dòng)物被宰殺后,這些毛細(xì)血管中還會(huì)殘留許多血液。煮肉時(shí)血液溶解到肉湯中,其中不溶于水的脂肪、膽固醇受熱變成液體,漂浮在肉湯表面,形成了浮沫。
血液是負(fù)責(zé)運(yùn)輸氧氣和養(yǎng)料的,而代謝產(chǎn)生的廢物也靠血液運(yùn)輸,因此,肉湯中的泡沫也含有不少代謝廢物。大多數(shù)的動(dòng)物代謝廢物對人體的健康存在不利影響,像含氮化合物會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)。有時(shí),動(dòng)物的飼料中還可能有一些有毒物質(zhì),這些有毒物質(zhì)被人體吸收后會(huì)進(jìn)入血液循環(huán),最后需要肝臟進(jìn)行代謝解毒。
3、豬肉的適用人群
一般健康人和患有疾病之人均能食之,但食之過多,便使人攝入了過多熱量,多余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪在人體內(nèi)儲(chǔ)存,就致人肥胖,肥胖則易發(fā)多種疾病。
多食或冷食豬肉易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉;對于脂肪及豬油,患高血壓或偏癱(中風(fēng))病者及腸胃虛寒、虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應(yīng)慎食或少食之。
豬肉適宜陰虛不足、頭暈、貧血、老人燥咳無痰、大便干結(jié)以及營養(yǎng)不良者食用;對濕熱偏重、痰濕偏盛、舌苔厚膩之人,忌食豬肉。
豬肉的食用方法
1、豬肉要斜切,豬肉的肉質(zhì)比較細(xì)、筋少,如橫切,炒熟后變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時(shí)間泡水。
2、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì),在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營養(yǎng),同時(shí)口味也欠佳。
3、豬肉應(yīng)煮熟,因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲,如果生吃或調(diào)理不完全時(shí),可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
4、食用豬肉后不宜大量飲茶,因?yàn)椴枞~的鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì),使腸蠕動(dòng)減慢,延長糞便在腸道中的滯留時(shí)間,不但易造成便秘,而且還增加了有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收,影響健康。
豬肉不能和什么一起吃
1、忌與鵪鶉同食,同食令人面黑。
2、忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食,同食令人滯氣。
3、忌與豆類同食。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看,豆類與豬肉不宜搭配,是因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨?60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率,還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合,從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配,豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
4、豬肉不可與牛肉同食。這主要是從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補(bǔ)脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補(bǔ)中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。
5、豬肉忌與水生菱角同食,會(huì)誘發(fā)癲癇癥。
蔬菜在生活中是最常見的，也是每天要吃的食物，很多人不太注意蔬菜的吃法，其實(shí)吃法不當(dāng)就會(huì)失去蔬菜中的營養(yǎng)成分。并不是所有的蔬菜都是可以放心食用的，如果吃了一些不能吃的蔬菜部位，那將很有可能會(huì)使你生大病。這些吃蔬菜的小常識(shí)嗎？一起來看看吧。
我們幾乎每天都要吃一些各種各樣的新鮮果蔬。但是，有些蔬菜的部位一定不能吃，下面就給大家仔細(xì)介紹下。
青椒
窩藏地點(diǎn)：蒂部
為了預(yù)防病蟲，大部分蔬菜都噴灑了農(nóng)藥，而青椒，雖然是掛著的，但它得植株比較矮，噴施農(nóng)藥時(shí)常常是自上而下，會(huì)在青椒的蒂部積累許多農(nóng)藥。
建議：吃的時(shí)候去除蒂部。
大白菜
窩藏地點(diǎn)：菜幫底下
大白菜的菜幫和菜蒂可以說是農(nóng)藥殘留最多的地方。噴藥的時(shí)候，噴在上面的農(nóng)藥會(huì)順著菜葉和菜稈緩緩流到菜幫底下，所以菜幫上的農(nóng)藥往往會(huì)比較多。
其次，因?yàn)椴藥涂拷孛?，日夜風(fēng)吹日曬造成農(nóng)藥減少或分解的幾率比較小，因此菜幫上的農(nóng)藥殘留就更加頑固一些。
建議：吃的時(shí)候去除菜幫子部分。
土豆
窩藏地點(diǎn)：皮
土豆里含有茄堿(又稱龍葵素)，是一種弱堿性糖甙。這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是日曬發(fā)綠或長芽的土豆皮中。茄堿在體內(nèi)累積到一定量后就可能引起慢性中毒。
建議：變綠或發(fā)芽的土豆不要吃。
櫻桃
窩藏地點(diǎn)：葉子和果核
櫻桃的種子被壓碎，咀嚼，或者只是輕微的破損，它們都會(huì)生成氫氰酸。大量的氫氰酸會(huì)導(dǎo)致呼吸困難、高血壓、心臟跳動(dòng)過快以及腎衰竭等。
建議:在你吃完櫻桃之后，千萬不要將櫻桃的核含在嘴里過長時(shí)間，一定要把它及時(shí)的吐出去。
蘋果
窩藏地點(diǎn):果核
果肉里并不含什么有毒化學(xué)物質(zhì)，但在蘋果核里你會(huì)發(fā)現(xiàn)氰化物。把一個(gè)蘋果核全吃了雖然不會(huì)致死，但也絕對對身體不好。
建議:不要因?yàn)楹ε吕速M(fèi)過度啃食蘋果核，避免攝入的氰化物在體內(nèi)累積。給孩子喝的果汁，不要連同果核一起打碎。
豆角
窩藏地點(diǎn):兩頭和兩側(cè)
若沒有除去或煮熟，很容易導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去兩頭，大火燉煮。保證鍋中的水沒過豆角，水開后再煮30分鐘。
建議:豆角最好掐去兩頭、大伙燉煮，且保證鍋中的水沒過豆角，水開后再煮一段時(shí)間。
豆芽
窩藏地點(diǎn):無根豆芽
很多酒店喜歡挑選沒有須根、莖粗短、頂芽小的豆芽菜食用，認(rèn)為這種豆芽菜又嫩又脆，浪費(fèi)也少，而且烹調(diào)快。
建議:少食用無根豆芽。
鮮黃花菜
窩藏地點(diǎn):根部
鮮金針就是新鮮黃花菜，秋水仙堿主要在其根部，進(jìn)入人體經(jīng)氧化作用產(chǎn)生有毒物質(zhì)氧化秋水仙堿，破壞細(xì)胞分裂的能力，令細(xì)胞死亡，引起腸胃不適、腹痛、嘔吐、腹瀉等類似急性腸胃炎的癥狀，極易誤診。
建議:將鮮黃花菜煮熟、煮透，再烹調(diào)食用。
小油菜
窩藏地點(diǎn):根部
噴藥時(shí)由于重力作用，農(nóng)藥會(huì)順著菜葉和菜幫流下來，聚在菜根部。
建議:吃油菜時(shí)，最好把靠近地面的菜根切掉，而不要圖好看整棵烹調(diào)。
韭菜
窩藏地點(diǎn):葉
菜販給韭菜等葉菜噴藍(lán)礬，可保鮮，并使顏色鮮亮、不容易蔫。
建議:在購買時(shí)要注意，普通韭菜呈現(xiàn)出不發(fā)亮的青草綠色，筆挺飽滿;藍(lán)礬韭菜看上去像打了蠟一樣有光亮，鮮艷異常，而且隱約有藍(lán)色斑點(diǎn)。
西紅柿
窩藏地點(diǎn):青西紅柿
青西紅柿還未熟透，無法發(fā)揮番茄紅素的作用，營養(yǎng)較差，而且其含有的番茄苷毒性較明顯，人若短時(shí)間內(nèi)攝入大量的番茄堿，可能會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。
建議:挑選新鮮色紅、自然成熟的番茄食用。
紅薯
窩藏地點(diǎn):皮
紅薯皮里的抗癌成分非常高，但因其生長在地下，表皮與土壤直接接觸，不少有害物質(zhì)會(huì)積存在紅薯皮中。紅薯還很容易感染黑斑病菌，表現(xiàn)為紅薯皮長有褐色和黑褐色斑點(diǎn)。
建議:在選購時(shí)，盡量選購表皮完好無霉斑紅薯，出于安全考慮，食用時(shí)最好去皮烹調(diào)。
除了上面說的這些蔬菜部位不能吃，其實(shí)還有一些蔬菜也是不能吃的，下面就給大家仔細(xì)介紹下。
一、爛姜
腐爛后的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素，吃后能引起肝細(xì)胞中毒、變性，損害肝功等。
二、腌制不透的酸菜
腌制酸菜時(shí)，如果用鹽不足，使得一部分細(xì)菌沒有得到抑制，菜中的硝酸鹽還原成有害的亞硝酸鹽，這種化學(xué)變化大多在腌制后一星期左右達(dá)到高峰。如此時(shí)食用，可能發(fā)生急性亞硝酸鹽中毒。
三、久存的南瓜
其瓜瓤含有較高的糖量并進(jìn)行無氧酵解，產(chǎn)生酒精，從而改變南瓜的性質(zhì)，吃后很容易中毒。吃時(shí)最好去盡瓜瓤，并檢查有無酒精味。
四、病變山芋
山芋儲(chǔ)藏不當(dāng)，特別是碰傷破口的地方，因黑斑病菌作用而引起病變。若誤食而中毒輕者惡心嘔吐、腹痛腹瀉，重者則有體溫升高、呼吸困難、肌肉震顫、瞳孔擴(kuò)大等癥狀甚至引起死亡。
五、瓜籽帶苦味的苦瓜
因其含有很多的苦瓜甙，食用后可引起頭暈，腹痛等中毒癥狀。
吃蔬菜的注意事項(xiàng)-吃蔬菜的一些誤區(qū)
蔬菜在生活中是最常見的，也是每天要吃的食物，很多人不太注意蔬菜的吃法，其實(shí)吃法不當(dāng)就會(huì)失去蔬菜中的營養(yǎng)成分。
燒煮時(shí)間長
有些蔬菜中的維生素C遇熱易氧化分解，是不能長時(shí)間燒煮的。這些蔬菜即使在急火快炒或加蓋短時(shí)間加熱時(shí)也能損失部分營養(yǎng)，如果燒煮的時(shí)間長，維生素C就會(huì)減少的更多，那樣被人體所吸收的維生素C就少之又少。
隔頓隔夜吃
比較節(jié)省的人可能一頓吃不完的菜就會(huì)放置到下一頓吃，這時(shí)候菜的營養(yǎng)幾乎就已經(jīng)沒有了。經(jīng)測定，炒好的青菜放15分鐘，維生素C減少20%，放30分鐘損失30%，放一小時(shí)降低50%。而且隔頓隔天的菜還易變質(zhì)，吃了易發(fā)生食物中毒。所以最好現(xiàn)燒現(xiàn)吃，既衛(wèi)生又有營養(yǎng)。
加油太多
不少人認(rèn)為，炒菜放油少了就不好吃了，所以就放很多油。但是植物油和動(dòng)物油一樣，每克油都產(chǎn)生9千卡熱量，攝入太多都可誘發(fā)肥胖或因熱量攝入過多而致高血脂、心腦血管疾病，所以炒菜加油要適當(dāng)，每人每天吃油25克，不超過30克為宜。
菜湯必須倒掉
燒菜時(shí)大約有30%-70%維生素C及部分水溶性營養(yǎng)素會(huì)溶于湯里。如果炒菜之前已經(jīng)用水焯過一次，去掉了草酸、亞硝酸鹽和農(nóng)藥，并且炒的時(shí)候油和鹽放得也比較少，那么菜湯喝掉是無害的。
吃的太多
蔬菜是不能吃太多的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)蔬菜不易消化，特別是竹筍、芹菜、蠶豆等含很高的粗纖維，大量進(jìn)食后對胃腸疾病患者會(huì)誘發(fā)病情加重，也容易使肝硬化患者胃出血或食管靜脈曲張出血；而大量纖維素會(huì)影響鈣、鋅吸收，尤其是孕婦和生長發(fā)育期的少年兒童；蔬菜中的蛋白質(zhì)大多屬于不完全蛋白質(zhì)，缺少人體許多必需氨基酸，為了減肥，長期不吃適量優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白質(zhì)及其中的脂溶性維生素A、D等，容易得營養(yǎng)不良癥。每天蔬菜的適宜攝入量是300克-500克，不宜多吃。
先切后洗
現(xiàn)在，大多數(shù)人吃蔬菜都會(huì)選擇先切后洗的方法，他們認(rèn)為先洗可能會(huì)洗不干凈。但是，你知道嗎？蔬菜中許多營養(yǎng)素及有益物質(zhì)都是水溶性的，切細(xì)切小后的蔬菜在洗滌過程中會(huì)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)大量流失于水中。這樣我們吃蔬菜就達(dá)不到想要的補(bǔ)充身體營養(yǎng)元素的目的，正確的方法是先洗后切再燒煮，這樣營養(yǎng)元素就不容易流失。
擠掉菜汁
有些蔬菜在做菜餛飩、包子的餡心時(shí)，需把蔬菜斬細(xì)，這時(shí)會(huì)有大量的汁水流出。有的人為了成型或包餡的方便把菜的汁水?dāng)D掉，其實(shí)這樣的做法是不科學(xué)的。這樣的話就把菜中70%的維生素、礦物質(zhì)都丟棄了。正確的方法是將蔬菜與香干、香菇、肉等一起剁切、攪拌，讓蔬菜的汁水滲到其他餡子中，這樣做還可使包子更可口，而且營養(yǎng)還被充分的留在了包子中，被人體所吸收。
蔬菜久藏
蔬菜久藏會(huì)使新鮮的蔬菜變蔫，而變蔫的蔬菜不但吃口不好，維生素C大部分被破壞掉。蔬菜中的無毒的硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可使正常血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，不再有攜氧能力，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使人指甲、口唇，甚至全身出現(xiàn)青紫、氣急等癥狀。所以為了自己的生命健康考慮，蔬菜還是要盡量吃新鮮的。
冷藏不當(dāng)
天氣一旦炎熱，很多人都把買回去的蔬菜放在冰箱里冷藏。其實(shí)大多數(shù)蔬菜的適宜保存溫度是3℃-10℃，而黃瓜不能低于10℃，如果放在4℃左右的冰箱里冷藏，黃瓜顏色會(huì)變深，瓜體變軟，切開后可見到透明狀膠狀液體，那時(shí)候黃瓜的味道就消失殆盡了。
盲目生吃
在天熱時(shí)期，人們的食欲也會(huì)下降，有時(shí)候只生吃一些蔬菜就解決問題了。但是有的蔬菜本身含毒，是不能生吃的，必須經(jīng)加熱燒煮才能破壞其中的毒素，比如刀豆、扁豆、土豆、豆芽等?？梢陨缘氖卟吮仨毷潜旧頍o毒，且未受污染的，如蘿卜、番茄、黃瓜等口感良好的品種。而現(xiàn)在市場上絕大多數(shù)的蔬菜都噴灑過農(nóng)藥，雖然大家已習(xí)慣于先將蔬菜浸泡后再清洗，但這只能除去30%左右的農(nóng)藥，生吃這種蔬菜會(huì)對人的健康造成損害。所以，蔬菜盡量不要生吃，即使是可以生吃的蔬菜。
讀《蔬菜這部位一定要扔掉！》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
人們的日常生活中，有很多場合無意間都在實(shí)行著瑜伽呼吸法的一部分。例如僧侶所以多半長壽，因?yàn)樗麄円髡b經(jīng)文時(shí)，如用正確的方法，自然吐氣長而下腹用力，正合著瑜伽呼吸法的原理。人們常說：“快樂家庭多吉慶”，是因?yàn)樾r(shí)自然吐氣用力，橫膈膜下壓，腹部有勁，與瑜伽行法中的呼吸法及姿勢相合，所以心情安寧，健康增進(jìn)，當(dāng)然會(huì)有明朗的幸福生活。此外如朗誦詩詞，謳歌唱曲等的發(fā)聲法，都使吐氣自然而然長、深、而且有勁。合于瑜伽呼吸法，所以這些人大多心地端正而健康長壽。
一般的人都認(rèn)為抽煙有害健康，是因?yàn)闊煵葜泻心峁哦〉亩舅?，但吸煙時(shí)的吐氣既細(xì)而長，深含著呼吸法的原理，所以有安定心情的功效。心緒不寧時(shí)所以抽煙，就是這一要求的表現(xiàn)。我們知道了這一訣竅，不用含有尼古丁的煙草，只要在呼吸之間，也如吸煙時(shí)吐氣一樣，氣息細(xì)長，用力于下腹部，便是合于瑜伽呼吸法，心情自能安定。
身體疲倦或頭腦昏沉?xí)r的呵欠，也與吐氣用力的呼吸法符合，所以覺醒神經(jīng)，安定身心的效果。道教中也有練氣法。道士降摩驅(qū)鬼時(shí)所念咒語的發(fā)聲法，也是如此。
我們要用力時(shí)，往往集中注意力而停止呼吸；這停氣耐受，瑜伽稱為“柯姆柏克”（即屏息）。
同樣，在注意集中于某事物時(shí)，在忍受疼痛時(shí)，或舉重物時(shí)，也會(huì)自然地屏息。
此時(shí)，全身的力集中于下腹及腰，身心統(tǒng)一于丹田。此時(shí)，肩力自然泄去，肛門自然收縮。
我們所謂的“運(yùn)氣”，就是吐氣時(shí)使勁，一切動(dòng)作都施行于吐氣之際。比劍時(shí)進(jìn)劍拳擊手的出手，柔道的拋擲，以及拋球擲槍，莫不如此。
這是因?yàn)樵诩哟蟾箟簳r(shí)，迷走神經(jīng)替代交感神經(jīng)把握主宰權(quán)，迷走神經(jīng)主持鎮(zhèn)靜擴(kuò)張，交感神經(jīng)則起興奮收縮作用，所以，下腹用力就能沉著應(yīng)事。
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