西瓜解暑，糖尿病人能吃嗎？
糖尿病人飲食養(yǎng)生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。正確有效的養(yǎng)生常識是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“西瓜解暑，糖尿病人能吃嗎？”，希望能為您提供更多的參考。
有人說西瓜能吃，因為它水份大，糖份低，屬于低糖食物。另有患者反駁說不能吃，并舉出自己因吃西瓜導(dǎo)致血糖升高的刻骨銘心的經(jīng)歷。西瓜可真是一個倍受糖尿病患者爭議的水果呀！那它到底能不能吃？又應(yīng)該怎樣吃呢？糖尿病患者能吃西瓜嗎？
但是有一個問題，就是吃西瓜容易吃多，想一想我們吃西瓜的場景，是不是三五個人吃過晚飯后，再一起吃點西瓜解解暑？而且一吃起來就停不下來了？所以有人說吃西瓜容易胖，其實就是你吃多了而已。
糖尿病人能不能吃西瓜？
能吃，但要控制量！
糖尿病人能不能吃某種食物，要看該食物的血糖指數(shù)如何。血糖指數(shù)越低的食物對血糖的波動影響越小，一般建議糖尿病患者吃低血糖指數(shù)的食物。
但這也不意味著那些指數(shù)高的水果就不能吃，還要看血糖負荷，它是將攝入碳水化合物的質(zhì)量和數(shù)量結(jié)合起來加以評價膳食總血糖效應(yīng)的指標，對于指導(dǎo)飲食更有實際意義。
下圖是一些常見水果和常見食物的血糖指數(shù)：
我們可以看到，西瓜的血糖指數(shù)其實是水果中比較高的，和蘇打餅干一樣都是 72。但同樣是 100 g 西瓜和 100 g 蘇打餅干，它們所含碳水化合物卻大不相同，蘇打干每 100 克所含碳水化合物約 76 克，其血糖負荷大約為 55，而 100 g 西瓜所含碳水化合物約 7 克，其血糖負荷約為 5，兩者的 GL 相差 10 倍之多！
糖尿病人由于胰島素分泌功能缺陷或者胰島素生物作用障礙，擔心吃西瓜后血糖水平升高，對健康帶來損害。其實，糖尿病人是可以吃西瓜的，關(guān)鍵是如何吃。
只要您能把握以下的原則，西瓜還是可以吃的。
1.掌握吃西瓜的時間：在兩餐之間——上午九、十點，下午三、四點，或者在睡前吃水果。不要臨近某一餐的餐前和餐后吃。
2.糖尿病患者尤其是合并高脂血癥的患者吃西瓜的量應(yīng)該控制！建議每次少于100克(去皮)，一旦進食西瓜量多了，就要減少主食的量，以免總熱卡超標。如能在吃瓜后檢測血糖的變化，就更好了。
3.當您的空腹血糖平穩(wěn)在7mmol/L以下，餐后血糖平穩(wěn)在10mmol/L以下，糖化血紅蛋白穩(wěn)定在7.5%以下時，可以每天適量吃些水果，包括西瓜。www.cndadi.net
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西瓜不僅含有維生素B1、維生素C、糖、鐵等大量營養(yǎng)素，而且夏天吃西瓜還有增進食欲、消腫利尿的功效。西瓜可清熱解暑，除煩止渴。西瓜中含有大量的水分，在口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，可以馬上能改善癥狀。而且吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢。那么糖尿病人能吃西瓜嗎？下面就和小編一起來看看吧。
那么糖尿病人可以吃西瓜嗎？
血糖控制平穩(wěn)時才吃
西瓜約含糖類4%-7%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜后會導(dǎo)致血糖增高。因此，糖友吃西瓜前要知道自己血糖的情況，只有血糖控制得比較理想、血糖值較穩(wěn)定時才能吃。
吃西瓜的時間
一般認為，空腹血糖指數(shù)大于8mol/g,餐后血糖指數(shù)大于11mol/g,則暫時忌吃。如果空腹血糖指數(shù)為6mol/g,餐后血糖指數(shù)為8mol/g時，血糖控制平穩(wěn)則可適量在兩餐之間吃點，建議不要臨近某一餐的餐前和餐后吃。
不要榨西瓜汁
在榨汁的過程中，很多的營養(yǎng)素比如維C就能夠被空氣氧化，導(dǎo)致維生素損失。一杯西瓜汁通常需要兩倍西瓜的量，間接地會攝入更多的糖，導(dǎo)致血糖波動。
1、糖尿病人不能大量吃西瓜。血糖控制好的糖尿病人，少量吃西瓜是可以的。建議每次小于100克，這樣不會引起血糖太大的變化。進食西瓜量稍多或次數(shù)多，就要減少主食的量，以免加重病情。其次，吃西瓜的時間不要放在飯前或飯后，這樣易使餐后血糖升高。西瓜中大量的水分還會沖淡胃中的消化液，影響食物的消化。吃西瓜的時間最好放在兩餐中間，作為加餐。
2、最好由病人在醫(yī)生指導(dǎo)下摸索規(guī)律，即在病人吃水果后2小時測血糖，看是否明顯升高。若患者吃西瓜后血糖明顯升高，還是不吃為宜。此外，要考慮病人的心情。如果一家人或親朋好友圍在一起談笑風生地吃西瓜，病人想吃又不敢吃，心情不愉快，也會使血糖升高。此時不妨少量地吃一點，解了饞又不至于加重病情。
3、少吃冰鎮(zhèn)西瓜。在炎熱天氣直接食用冰鎮(zhèn)西瓜會刺激腸胃，導(dǎo)致消化不良。所以西瓜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。如若冰藏，應(yīng)在吃前取出，待溫度升高些再吃。西瓜皮含糖量比西瓜更少，食用不必多擔心對血糖的影響。將去皮切成的小塊或瓜條，入水煮沸，再下入番茄、雞蛋，做成湯不僅色味俱佳，還能消暑。
所以說糖尿病人還是可以吃西瓜的，但是要注意這些事項！
夏季糖尿病人飲食解暑需要注意什么？夏季高溫炎熱，有些人喜歡喜歡吃冰鎮(zhèn)食品來解暑，雪糕冷飲確實能帶來清涼的感受。但糖尿病人就不可以像平常人一樣隨意吃喝了，糖尿病人消暑也要有講究。那么，夏季糖尿病人飲食解暑需要注意什么？
一、糖尿病人的解暑誤區(qū)：可以開懷暢飲
人體在夏季對胰島素的敏感性增高，促使胰島素的分泌量比其他季節(jié)多，因此，復(fù)季是一年中血糖水平最低的時期，既然血糖相對正常，為了解暑降溫，于是糖尿病患者開懷暢飲，喜歡吃一些剛從冰箱里拿出來的涼食或冷飲。而涼的食物很容易造成胃腸不適、急性胃腸炎，引起腹瀉，導(dǎo)致脫水、電解質(zhì)紊亂等，這樣會使血糖升高，甚至誘發(fā)糖尿病急性并發(fā)癥。
對策：解暑不一定要吃涼的東西，可以吃一些解暑的食物，如綠豆湯、荷葉飯等。此外，夏天出汗較多，體內(nèi)水分流失量很大，糖尿病人要注意多飲水，但不宜一次大量飲，否則過多的水分在身體里容易導(dǎo)致水和電解質(zhì)的不平衡，有誘發(fā)糖尿病非酮癥高滲性昏迷的危險。
專家指出，一些夏季常見的清涼飲料、雪糕、冰激凌等生冷食品和解暑飲品，大多數(shù)都會含糖，糖尿病患者是不宜多飲的，雪糕、冰淇淋等冷飲一定不能碰，患者千萬不要報有“就吃一點點”的僥幸心理。
而男性糖尿病患者要注意抵制冰鎮(zhèn)啤酒的誘惑。因為啤酒素有“液體面包”之稱，雖然是飲料，但是它的熱量一點也不低，所以對于患病之前鐘愛喝啤酒的患者而言，這時候一定不能貪杯。
二、夏天糖尿病人如何解暑?
涼拌苦瓜營養(yǎng)最佳
中醫(yī)認為苦瓜味苦，屬寒性，入心、脾、胃三經(jīng)，具有清熱解毒、消暑、明目等作用。此外，苦瓜中還含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等對人體有益的物質(zhì)。值得一提的是，食用苦瓜對糖尿病患者控制血糖也是有益處的。推薦吃法：在選擇苦瓜時，應(yīng)選擇完全成熟、苦瓜瓤偏黃或紅色的。這時的苦瓜滋養(yǎng)作用更加明顯。相對來說，涼拌過程對苦瓜加工較少，營養(yǎng)損失也相對減少，降火的功效也會較好。
冬瓜大膽吃
冬瓜清熱解毒、利水消痰、祛濕解暑，其營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、碳類、鈣、磷、鐵及多種維生素，特別是維生素C的含量較高。對于糖尿病人來說，暑天里可以多吃些冬瓜，把鮮冬瓜搗爛絞汁大量飲用，或用鮮冬瓜皮300克水煎當茶飲，防暑效果不錯。
西瓜皮也解暑
西瓜皮含糖量比西瓜更少，食用不必多擔心對血糖的影響。將去皮切成的小塊或瓜條，入水煮沸，再下入番茄、雞蛋，做成湯不僅色味俱佳，還能消暑。少吃冰鎮(zhèn)西瓜。在炎熱天氣直接食用冰鎮(zhèn)西瓜會刺激腸胃，導(dǎo)致消化不良。所以西瓜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。如若冰藏，應(yīng)在吃前取出，待溫度升高些再吃。
西紅柿要選成熟的
西紅柿是夏季餐桌上常見的食物，其性涼，具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒的功效。西紅柿本身含有豐富的番茄紅素、維生素C、B族維生素及多種礦物質(zhì)。在夏天食欲不振的時候，西紅柿中的有機酸有助于消化，且有抑菌的作用。此外，西紅柿中含有的番茄紅素和其他抗氧化劑具有抗氧化、抗衰老的作用。研究表明，常吃西紅柿?xí)档蜁駛L險。糖尿病患者既可以把西紅柿當做蔬菜，又可以當做水果食用。
溫馨提示：由于糖尿病患者(尤其是老年人)的胃腸功能普遍較差，飲用冰鎮(zhèn)水后，容易引起胃腸功能紊亂，進而出現(xiàn)腹瀉等胃腸疾病，腹瀉或嘔吐還可導(dǎo)致水和電解質(zhì)代謝紊亂等。因此，即使是冰鎮(zhèn)的涼白開和淡茶水，也不能多飲，最好還是以常溫狀態(tài)下的飲品為主。糖尿病患者吃西瓜的話，最好選擇在飯后2小時再吃西瓜，每次進食最好控制在500克以內(nèi)。
糖尿病人的飲食一直是患者和醫(yī)生非常關(guān)心的課題，很多患有糖尿病的患者平時都不敢飲食奶類食品，都覺得奶類食品含糖高會影響糖尿病的治療，其實，不管是否患病，牛奶都是保持健康身體的最佳選擇?？赐暌韵聦＜业慕榻B你就會對原來的態(tài)度有所改變。
據(jù)專家臨床研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲食奶類食品對糖尿病的患者有很好的治療效果。高血糖、尿糖和滲透性利尿，會促使病人體內(nèi)大量鈣質(zhì)從尿中排出，這樣就導(dǎo)致了血鈣的降低，而低血鈣又會促使甲狀旁腺發(fā)生繼發(fā)性功能亢進，從而導(dǎo)致血鈣的降低。血鈣在降低的時候又抑制了鈣離子對胰島β―細胞的刺激作用，從而是胰島素分泌逐漸減少，這樣將會形成惡性的循環(huán)，并且進一步加重病情。
對于糖尿病患者我們平時應(yīng)該給予特殊的照顧，除了堅持藥物的治療外，同時也要通過飲食治療相輔。如果飲食控制不好，血糖就會快速升高，出于種種原因，很多人都會認為牛奶里面含有大量的糖，特別的不適合糖尿病患者食用，但事實這種說法是錯誤的。其實，牛奶僅含糖3.5%左右，含量并不是很高，只相當于某些蔬菜如圓白菜、菜花等的含糖量，而低于任何水果，對患者血糖影響不大。乳類中的碳水化合物主要是乳糖和半乳糖，有促進鈣吸收的作用，這對于糖尿病病人是非常重要的。
糖尿病患者有必要在飲食上加強注意，但是像牛奶這類的食品是對糖尿病治療有幫助的，所以大家要走出這個誤區(qū)，平時要多引用奶類食品來增強自身的體質(zhì)。
糖尿病患者由于其體質(zhì)的特殊性，所以糖尿病人的飲食中一定要盡量以清淡食物為主。首先，含糖量高的食物是一定不能吃的，而含脂肪與淀粉的食物也一定不要吃得太多。其次，在飲食中盡量以蔬菜雜糧為主，同時還要適當?shù)爻砸恍┖袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。
隨著人們生活水平的日益提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大改變，但隨之而來的是糖尿病的發(fā)病率也呈現(xiàn)出逐漸上升的趨勢。糖尿病是以血糖水平增高為特征的病癥，也是一種常見而又難以根治的慢性病，在大多數(shù)人的觀念里，它是一種“富貴病”。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更加注重了飲食治療在糖尿病治療中的作用，認為飲食治療方法是各種治療措施中最關(guān)鍵的一種，是基礎(chǔ)中的基礎(chǔ)，對患者起著至關(guān)重要的作用。而大量的臨床實驗也證明了這一觀點的正確性和有效性?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的蓬勃發(fā)展，則為這一理論提供了更為優(yōu)良的條件。
在平時的飲食生活中，糖友們應(yīng)該注意：
1、菜肴少油少鹽
糖尿病人應(yīng)選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調(diào)多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時也要盡量按照平時在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。
2、“多吃肉、少吃飯”并不科學(xué)
有人認為肉是蛋白質(zhì)，飯才是糖，因此，多吃肉不會引起血糖升高。其實不然，肉到體內(nèi)也能轉(zhuǎn)變成糖。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應(yīng)小于200毫克，要限制動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，少吃油煎、炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動物內(nèi)臟類食物。
3、進餐定時定量
注意進食規(guī)律，一日至少進食三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔4-5小時。注射胰島素的病人或易出現(xiàn)低血糖的病人還應(yīng)在三次正餐之間加餐2-3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。
4、無糖糕點也要控制
雖然無糖糕點不含蔗糖，但糕點是淀粉做的，同樣會產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃；糖尿病患者須忌食糖（白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜）、糖類制品（蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯）。這些食品可導(dǎo)致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。
5、吃飯要細嚼慢咽
不要邊走路邊吃飯，邊說話邊吃飯，這都是不對的，吃完飯后立即離開桌子，是自己更好地消化。有利于糖尿病的康復(fù)。
既然有了正確的飲食計劃，那么就要嚴格按照這個計劃去做才行。俗話說：“病來如山倒，病去如抽絲。”糖尿病更是這樣，而且糖尿病現(xiàn)階段還無法治愈，所以飲食治療更是需要長期堅持，不能因為病情有所好轉(zhuǎn)就半途而廢，否則會導(dǎo)致病情反復(fù)，更加難治。
糖尿病人可以吃西瓜嗎？
西瓜含有多種維生素，多種礦物質(zhì)包括鐵、鈣、鉀、磷、鎂、鋅等，果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、蘋果酸含量極為豐富，含水量高達96.6%，在所有瓜果中名列第一，有“夏季瓜果之王”的美譽。很多糖尿病患者不敢吃水果，面對美味誘人的西瓜也望而生畏，想吃又不敢。到底糖尿病人能不能吃西瓜呢？
西瓜約含糖類4%-7%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜后會導(dǎo)致血糖高。正常人由于會及時分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病患者則不同，在短時間內(nèi)過量吃西瓜，不但血糖會升高，病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而發(fā)生酸中毒，甚至危及生命。
西瓜營養(yǎng)雖好，又有很多藥用價值，但是如果吃得比較多或者過量的話，對糖尿病患者來說并不利。成都瑞恩糖尿病醫(yī)院專家指出，糖尿病患者過量吃西瓜，會使血糖尿糖升高。糖尿病患者每天吃的碳水化合物（糖類）的量需要嚴格控制，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么應(yīng)相應(yīng)地減少吃主食的數(shù)量。
糖尿病患者不是不可以吃，只是不能隨心所欲，需要根據(jù)自身血糖情況而定。吃西瓜前要知道自己血糖的情況，只有血糖控制較理想，病情穩(wěn)定時才可以吃。一般認為，如血糖控制在8mmol/L以下，可適量吃點，但需注意：時間應(yīng)選擇在血糖下降時。人血糖最高在上午，而下午3點-4點呈下降趨勢，可適當吃些西瓜，晚飯后看電視時亦不宜吃，很容易吃過量。
另外，選擇吃西瓜的種類也很重要，市面上的西瓜種類繁多，經(jīng)過改良的西瓜味道更甜了，營養(yǎng)成分中的含糖量有所增加，有的品種不適合糖尿病患者食用。因此當您選購西瓜時一定要問清楚西瓜的品種，看清其含糖量后在購買。
在現(xiàn)實生活中，要糖尿病人完全戒避水果是不適宜的，因為水果中含有大量的維生素、纖維素和礦物質(zhì)，這些對糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在血糖已獲控制后并非一概排斥水果。
不同水果含糖量不一
1、每百克食品含糖量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病人可以選用。
2、含糖量在11-20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、蘋果、梨、荔枝、芒果等，就得小心選用。
3、超過20克的有棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等，其含糖量甚高，則禁忌食用。
4、不少蔬菜可作為水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下，又富含維生素，完全可以代替水果，適合糖尿病人食用，可予推廣。
此外還要配合食量，不要一成不變。西瓜含糖4%，梨含糖12%，香蕉為20%。西瓜含糖雖少，但吃上500克，就相當于香蕉100克、梨170克了，所以食量也不可過多。水果的吃法也要講究，不要在進餐后就馬上吃，可在兩餐之間或睡前進食。最好還是試探著吃，即在吃后2小時測尿糖。若尿糖增加則需減量；如水果減量后尿糖仍高時，應(yīng)適當減少食量。糖尿病朋友們記住了嗎？
糖尿病人早晚宜多飲用藕汁茶
糖尿病屬于富貴病，在進行治療時，應(yīng)該注意自己的日常飲食習(xí)慣，避免“富貴”加重，并進行適當?shù)腻憻?。另外，在早上與晚上，糖尿病患者也可以飲用一些藕汁茶，能夠起到生津止渴，預(yù)防糖尿病的作用。
藕汁茶的功效
藕汁清涼、澀，有抑制尿糖和生津止渴的功能，糖尿病患者常喝藕汁可控制病情發(fā)展。
調(diào)制方法
將藕擠汁半茶杯，開水沖飲，早晚各1次。如有熱象，用中藥天花粉15克煎水半碗，沖入藕汁同服，對身體健康保養(yǎng)十分有利。
糖尿病需要補充營養(yǎng)，最好營養(yǎng)來自天然食物。下面就跟隨小編一起來了解一下哪些食物對糖尿病病人百益而無一害。
黃瓜
黃瓜，富含維生素。礦物質(zhì)。并具有藥用價值。鮮黃瓜可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，所以吃黃瓜可以減肥。糖尿病人經(jīng)常吃黃瓜，血糖不會升高，還有一定的降糖作用，因為黃瓜性涼，不利脾胃。我母親每天吃一根去了皮的黃瓜。雖然黃瓜皮有去浮腫的功效，幾次吃帶皮的黃瓜使我母親拉肚子（黃瓜表皮的農(nóng)藥導(dǎo)致）所以不得不打掉黃瓜皮。
枸杞
枸杞，性味甘。平。歸肝。腎經(jīng)。主要含甜菜堿屬生物堿，以及維生素A、B1、B2、C和鈣、磷、鐵等。枸杞有降壓作用。具有輕微的抑制脂肪在肝細胞內(nèi)沉積和促進肝細胞新生的作用。尚有降低膽固醇和降低血糖作用。用治腎虛精虧，腰膝酸軟，陽痿，遺精，肝腎不足，頭暈?zāi)炕瑁曃锬：?。外邪食熱，脾虛濕帶及腸滑者忌用。枸杞可食可藥。蒸飯或煮粥每次放3-10克。枸杞小米粥用沙鍋煮，小米健脾可以彌補枸杞的缺陷。中藥不能用鐵鍋煮。
西葫蘆
西葫蘆，性寒味甘，祖國醫(yī)學(xué)認為西葫蘆瓜入肺。胃。腎具有清熱利尿，除煩止渴，潤肺止咳，消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療糖尿病水腫腹脹。煩熱口渴。以及腎炎肝硬化腹水等癥。西葫蘆還具有潤肌膚，消除致癌物（亞硝胺）突變的作用。我吃西葫蘆習(xí)慣放在魚湯中，魚湯很鮮美。
蘑菇
蘑菇，是人們喜愛的食物?，F(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇含水分93.3%，蛋白質(zhì)2.9%，含豐富的硒、鉀、豐富的磷、尼g酸、一定量的鈣、鐵、維生素C、以及少量的核黃素。硫胺素：還有一種叫pSK的物質(zhì)及消化酶等有益成分。蘑菇可治療糖尿病，它含有較多食物纖維。有糖尿病合并肝病的患者蘑菇是可選擇的食品之一，糖尿病患者消化不良時宜食用蘑菇，因其含有胰蛋白酶等多種酶類，能分解蛋白質(zhì)和消化脂肪。蘑菇烹調(diào)之前用開水焯一下。我沒有焯水便與西紅柿同炒非常難吃，后來我才明白少了一道工序。開水焯過的蘑菇烹調(diào)十分鮮美，每次不要吃的過多，新鮮蘑菇或水發(fā)好的干蘑菇2兩左右即可，多吃易動氣發(fā)病。從野外采的野蘑菇，不能辨別不要吃，野蘑菇毒死人的報道很多。
大蒜
大蒜，具有很強的殺菌力，對由細菌引起的感冒、腹泄、腸胃炎以及扁桃腺炎有明顯療效。還能降血脂、降血糖及降血壓，甚至可以補腦。食用大蒜的方法：將大蒜搗制成蒜泥，讓蒜泥在空氣中氧化15分鐘后可產(chǎn)生大蒜素食用。蒜泥最好和肉類。同時吃效果佳，它不僅能降低血清膽固醇，甘油三脂，還可以增加高密度脂蛋白和減少低密度脂蛋白，它還與這食物中的B1結(jié)合成一種新的成分蒜胺，能促進和發(fā)揮維生素B1的作用，提高作用約3倍的營養(yǎng)成分。蒜胺還能降低血糖提高胰島素水平。蒜泥開始時吃的較多1兩都能吃掉，時間長了吃不多，每頓吃2-3瓣的蒜泥也可以。
苦瓜
苦瓜，性寒，無毒。功能清暑滌熱，明目解毒。主治熱病煩渴引飲，中暑痢疾赤眼疼痛，提高免疫力的作用。印度的科研人員研究用苦瓜降血糖，我國也有苦瓜研粉壓片作為降血糖的藥。食用體會有的網(wǎng)友告訴我她常期吃苦瓜，血糖控制的還可以，但是身體發(fā)冷。我母親吃苦瓜每次也就是一兩炒一個雞蛋或者炒一兩雞肉。（滇南本草）謂：“脾胃虛寒者，食之令人吐瀉腹痛?！笨喙喜灰司檬成场?/p>
蒲公英
蒲公英，別名黃花地丁、婆婆丁、黃花三七等，為菊科多年生草本植物。在田間。野地到處可見。蒲公英營養(yǎng)成分十分豐富，既可食用又可入藥，是一種很有價值的保健食品。我們這的菜市場冬夏都有賣，中藥店也有。性味苦甘、寒；無毒；入肝、胃經(jīng)；蒲公英作為野生蔬菜在民間食用已有上千年歷史。其味清新爽口，獨具風味。具體吃法有生食，中醫(yī)用蒲公英治療糖尿病效果很好，無副作用。蒲公英來源廣泛，療效確實。用量新鮮的每次50克。
雞肉
雞肉，性溫，味甘。具有溫中，補氣養(yǎng)血，歸脾、胃經(jīng)、消渴。補虛、驅(qū)寒的功效，宜于脾胃虛弱，疲乏，納食不香，慢性泄瀉。含蛋白質(zhì)100克中有23.3克比豬、羊、鴨、鵝肉多1/3，比牛肉高3.3%。被人體的利用率高。還含有礦物質(zhì)、維他命、不飽和脂肪酸，而且低脂肪低膽固醇。雞肉補而性溫，故外感發(fā)熱，或熱毒未清者忌食。瘧疾、痢疾、疳積、黃疸、肝火或肝陽亢所致的頭痛、頭暈、目赤、煩躁、便秘等病癥者忌食。雞肉含蛋白質(zhì)較高，食后可增加氮質(zhì)血癥，因此尿毒癥者忌食。食用體會我給母親做雞肉時，全面考慮雞肉的利弊。每次僅用雞肉（生的）一兩切絲。炒一兩苦瓜。雞肉性溫，苦瓜性寒，它們炒在一起可以抵消溫，寒。顯中性。一次我母親患了感冒，她為治感冒喝雞湯，結(jié)果感冒更重了，實踐證明外感時忌食。
薺麥米
蕎麥米，性涼，味甘。有除濕熱。祛風痛之效。含有十分豐富的維生素，維生素p、維生素B1和B2的含量高于其他糧食。特別是含有多種生物類黃酮，對提高人體免疫力效果明顯。由于其含有大量的植物纖維可有效地預(yù)防便秘，因此是心腦血管病、脂肪肝、糖尿病患者的極佳保健食品。我母親通常用黑米，大米，小米分別與蕎麥米搭配做二米飯。蕎麥米不能和鯽魚或山藥同食。
刀豆
刀豆，性溫。含有較豐富的蛋白質(zhì)，并很易被吸收，它屬于半全類之蛋白質(zhì)，含有一定數(shù)量的礦物質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類以及核黃素、煙酸等，也含有微量元素鉭、鋅等。能滿足人體發(fā)育的多種需要。此外，還含有尿素酶。血細胞凝集素。刀豆氨酸。刀豆具有溫中下氣，益腎補元之功，可治虛寒呃逆、嘔吐。腹脹。腎虛腰痛痰喘。有維持人體正常代謝功能，促進人體內(nèi)多種酶的活性度。增強抗病能力。我母親吃刀豆的感受它可以幫助腎臟，改善尿頻。每次半斤。一定要把它頓到熟透，顏色變到微黃。曾經(jīng)報道長春6天內(nèi)138人吃“生豆角”中毒，豆角中含有皂素有毒成分，烹調(diào)時如果加熱時間和溫度不夠，皂素對人體消化道黏膜有刺激作用，會引起消化道黏膜腫脹以及出血性炎癥，引起惡心，嘔吐，嚴重時還會引起紅細胞凝聚，造成呼吸困難，循環(huán)障礙頭暈頭痛等。故燒煮四季豆一定要燒熟煮透，千萬不能貪圖生嫩，否則就會引起中毒。
雞蛋
雞蛋，味甘氣平，無毒功用為滋陰潤燥。養(yǎng)血安胎。主治熱病煩悶，燥咳聲埡，目赤咽痛。蛋白，其氣清，其性微寒。蛋黃其氣渾，其性溫。整個雞蛋其性平。雞蛋是鐵磷微量礦物質(zhì)。維生素A和E以及大部分B族維生素，包括維生素B12在內(nèi)的較好來源。雞蛋中鐵超過牛奶。雞蛋是僅次于魚肝油維生素D的豐富天然來源。我母親每天吃一個雞蛋，主要目的是為補充維生素A，因為母親不能吃胡蘿卜。雞蛋能滋陰常吃蔥蒜需要補陰。
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