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蝦皮的簡介
1、簡介
蝦皮,別名:毛蝦皮。蝦皮不是蝦的皮,而是毛蝦被晾曬至干而成的食品,入口松軟,味道鮮美。毛蝦產量大,群體集中,一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬干加工成蝦皮,因蝦小,肉堅實的干制品很易使人感覺似蝦皮,因此得名。毛蝦常見的有中國毛蝦和日本毛蝦,前者主要分布在黃、渤海,后者多見于東海。蝦皮的營養(yǎng)價值很高,富含蛋白質、鎂、鐵、、鈣蝦青素等礦物質,蝦皮又素有鈣庫之稱。
2、圖片
蝦皮的食用處理方法
蝦皮用清水浸泡洗凈。
蝦皮的吃法（做法）大全
炸蝦皮的做法
材料:蝦皮、炸雞粉。
做法:
1、小蝦皮用水洗凈,如怕咸可用水略泡一會。
2、濾干水分放入保鮮袋,再在袋里放入適量淀粉,手抓住袋子兩邊晃動,直至每個蝦皮身上涂勻淀粉。
3、中火下油鍋炸至金黃出鍋。
蒜香蝦皮的做法
材料:生曬蝦皮、蒜末、干紅辣椒、鹽、雞精、糖。
做法:
1、蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲。
2、鍋中座油,至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3、倒入洗凈控干水的蝦皮同炒,過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干。
4、最后加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
蝦皮粥的做法
材料:大米120g、干蝦皮20g、雞蛋2個。
做法:
1、蝦皮浸泡,洗凈。
2、大米提前浸泡半小時。
3、不粘鍋燒熱,倒入蝦皮,干炒,炒干炒香。
4、水燒開后加入大米,煮開后轉小火,煮開花后加入蝦皮。最后加蛋液煮沸即可。
蘿卜蝦皮湯
材料:白蘿卜250克、木耳50克、蝦皮10克、鹽適量、味精適量、白糖適量、香油適量、蔥花適量。
做法:
1、白蘿卜去皮,洗凈,切薄片;水發(fā)木耳去蒂,撕小朵。
2、鍋置火上,倒入適量水煮開,下白蘿卜片、木耳煮至蘿卜軟爛,放鹽、味精、白糖調味,放入蝦皮煮開,撒上蔥花,淋入香油即可。
哪些人不能吃蝦皮、蝦皮的注意事項
1、哪些人不能吃蝦皮
宿疾者、正值上火之時;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發(fā)作性過敏性皮炎的老年人;患有皮膚疥癬者忌食。
2、蝦皮的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人。
3、蝦皮的食用禁忌
蝦皮不能和菠菜一起吃,會影響鈣吸收。蝦皮不能和濃茶一起吃,會不利消化。蝦皮不能和橄欖一起吃,會不利消化。蝦皮不能和黃豆一起吃,會影響鈣的消化吸收。
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