在外就餐如何吃得更健康
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“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。怎樣才能實現(xiàn)科學的養(yǎng)生保健呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“在外就餐如何吃得更健康”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在外就餐難免大魚、大肉、油多、調(diào)料多，大多熱量超標，長期在外就餐對健康極為不利，所以盡量少在外就餐。天天回家吃飯，不但有利于健康，還有家庭溫馨的幸福感。
快餐
吃快餐，最好餐前吃點水果，少選擇油膩和煎炸的食物，蔬菜盡量多些，嚼得細一些。餐中適量喝點白開水，能補充水分，稀釋體內(nèi)鈉濃度，減少鈣丟失，還可防飲食過量。不要喝甜飲料、冷飲或冰鎮(zhèn)碳酸飲料，以致腸胃突然受冷會收縮血管，影響消化吸收。
在外就餐要避免方便食品，方便食品因為含有較多的增稠劑、增味劑、香料、色素、防腐劑等人工添加劑，對健康不利。
自助餐
可先飲新鮮水果汁、蔬菜汁，或吃水果和生的蔬菜。水果約一個量，生的蔬菜一小盤即可，如蔬菜水果吃得太多，就吃不下其他食物。喝點清淡的湯，如湯里油很多，可將表面的油撇掉。如有酸辣味的涼拌菜，可先吃點能解膩開胃，再選大半盤熟蔬菜、豆制品和主食，如果沒有雜糧，可吃一些包子、餃子；精米精面少吃，谷類主食不能不吃，吃主食的同時可吃少量的海鮮和肉類，這樣有利于消化，不傷腸胃。葷素比例為1:7，至少也要1:5。飯后不宜再喝湯、喝茶。
吃自助餐時要注意不要猛喝熱量高的甜品飲料和毫無營養(yǎng)的碳酸飲料。少吃奶油蛋糕和甜品。奶油蛋糕是高糖、高油脂、高熱量的食物，如果奶油材料是反式脂肪酸的，給身體帶來的傷害會更嚴重。吃火鍋時盡量多吃素食的蔬菜和菇類，同時不要喝冷飲，否則太過寒涼會使腸胃受損，易導致腹瀉。別喝半小時以上火鍋湯，火鍋湯嘌呤高，易引發(fā)痛風。
宴席大餐
有條件餐前吃一個水果，再喝湯；盡可能先吃一些蔬菜。在吃主食的同時，盡可能少吃肉類；酒家餐館做菜的油、鹽、味精等調(diào)味品放得比較多，可備一只大點的碗放些涼開水，每夾一口菜在里面過一遍，可將油、鹽、味精等洗掉一部分，減少對身體傷害。碗里的水如油太多，再換一碗干凈的涼開水。
在外就餐注意事項
飲酒量要控制，不要紅酒、啤酒、白酒混著喝。在非喝白酒不可的情況下，餐前可吃些納豆、復合酵素；在喝酒的同時喝鮮攪拌的西瓜汁、西紅柿汁或蘇打水，可減輕酒精、高嘌呤對肝腎的傷害。
少吃油多、燒烤、煎炸的食物，吃七八成飽，尤其晚餐。
大餐過后，可吃些橙子、鮮棗等維生素C含量豐富的水果或維生素C片，既解油膩又可分解吃進體內(nèi)的一些毒素。
天天都有應酬，攝入量稍多一點，可在前后餐減少攝人量或增加運動量，達到攝入與消耗平衡，否則，就會營養(yǎng)過剩。
蔬菜和色拉等不宜打包，也不要用塑料袋裝熱食。
在外地就餐前生食1~2瓣大蒜，具有強烈的殺菌消炎作用。
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我們?nèi)粘Ｉ钪泻芏嗍澄锒加屑犹砑觿瑸榱俗屖澄锟瓷先ジ煽谡T人，更為了把廉價食物變成優(yōu)質(zhì)食物，很多食品制造商和非法的小作坊大量的使用增白劑、嬰粟籽、牛肉膏、羊肉膏、芝麻油精等等一系列危害人們健康的非法添加劑。由于工作繁忙，沒有時間在家做飯，近期的食品安全隱患越來越大，真不知道有什么是安全能吃的，在外就餐圖個省事、開心，常常會被商家忽悠，最好的辦法就是了解真相、聰明應對。
我們?nèi)粘Ｉ钪泻芏嗍澄锒加屑犹砑觿?，為了讓食物看上去更可口誘人，更為了把廉價食物變成優(yōu)質(zhì)食物，很多食品制造商和非法的小作坊大量的使用增白劑、嬰粟籽、牛肉膏、羊肉膏、芝麻油精等等一系列危害人們健康的非法添加劑。由于工作繁忙，沒有時間在家做飯，近期的食品安全隱患越來越大，真不知道有什么是安全能吃的，在外就餐圖個省事、開心，常常會被商家忽悠，最好的辦法就是了解真相、聰明應對。
國務院食品安全委員會辦公室重申非法添加劑名單，包括47種可能在食品中違法添加的非食用物質(zhì)，22種易濫用食品添加劑等涉及農(nóng)產(chǎn)品的名單。對此，東莞市有關(guān)部門認為，部分非法添加劑欠缺統(tǒng)一的檢測標準，導致相關(guān)部門檢測不出來，也是重要的原因之一。
部分非法添加劑檢測無統(tǒng)一標準
食品和飼料使用非法添加劑的事件層出不窮，東莞市農(nóng)業(yè)局相關(guān)負責人指出：部分非法添加劑欠缺統(tǒng)一的檢測標準，導致相關(guān)部門檢測不出來。
該負責人告訴記者，有些非法添加劑連統(tǒng)一的國家標準都沒有，更不用說地方標準，從而容易讓不法分子鉆空子，不得不說，目前我國在檢測添加劑標準以及技術(shù)方面還不夠完善，眼下違法違規(guī)添加非法添加劑的行為發(fā)生在前，我們也只能隨后盡快跟上去。他表示，此次國家公布的151種食品和飼料非法添加名單中，仍有一到兩成尚無統(tǒng)一的標準，不過目前上至國家，下至地方，各相關(guān)部門都在加緊制定監(jiān)管標準，對食品安全的把關(guān)肯定會越來越嚴。
目前我們已經(jīng)收到了省里關(guān)于嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑的執(zhí)行通知，接下來我們將理順前階段農(nóng)產(chǎn)品安全存在的問題，并制定具體的專項方案進一步明確禁用物質(zhì)的名單以及相關(guān)部門的職責及生產(chǎn)主體等。東莞市農(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科科長蘇杰湘告訴記者，目前全市農(nóng)產(chǎn)品中違法添加非食用物質(zhì)的現(xiàn)象，主要發(fā)生在生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域。"
由于工作繁忙，沒有時間在家做飯，近期的食品安全隱患越來越大，真不知道有什么是安全能吃的，在外就餐圖個省事、開心，常常會被商家忽悠，最好的辦法就是了解真相、聰明應對。
熱推菜材料快過期
餐館門口掛出的熱推菜招牌恐怕大家都不陌生，它們大多是為了招攬顧客推出的賠錢菜，但也有飯店推薦一些用快過期材料做的菜，甚至可能已經(jīng)稍有腐壞、變味。餐館處理不新鮮原料的辦法主要有兩個：一是加重口味，用紅燒、醬燜等做法，掩蓋不新鮮的口感和氣味;二是和其他原料放在一起，甚至把主菜變成配菜。比如炒肉絲一般要用新鮮的肉，但肉末豆腐里的肉就未必了。還有海鮮煲、素什錦等原料復雜的菜，里面也可能隱藏著某種不新鮮的原料，吃的時候不易察覺。
專家支招：如果你心儀的熱推菜做工復雜，可能就要考慮一下了。不妨選擇簡單的菜。如果原料只有一兩種，不超過三種，那么其中就很難混入不新鮮的了。
活魚蝦小心被調(diào)包
不少餐館都聲稱魚蝦全場活殺，現(xiàn)吃現(xiàn)做，為了證明其新鮮度，還會將活蹦亂跳的魚蝦拿給顧客看。其實，貓膩可能在廚房里，以水煮魚為例，一些中小餐館為降低成本，往往撈起歡蹦亂跳的活魚給顧客看，回到廚房后，卻找一條與活魚大小相近的死魚進行加工。經(jīng)過各種配料烹煮一番后，消費者已無法分辨出魚的死活。除了調(diào)包計外，端上桌的魚蝦也有可能被瘦身。如果你發(fā)現(xiàn)魚頭只有一半、螃蟹缺胳膊少腿，很可能是商家在烹飪時做了手腳。
專家支招：一般來說，魚眼突出、表皮完整的大多是鮮魚。水煮魚若用活魚烹調(diào)，魚肉片會微微卷起，肉質(zhì)有彈性。如果挑選蝦、蟹等海鮮產(chǎn)品的話，可以在服務員將海鮮撈出來查看時，用小刀或其他器具在蟹殼上做個記號。
菜好看可能有色素
不知你有沒有發(fā)現(xiàn)，自己在家炒肉時，無論廚藝多好，牛肉炒后就是褐色的，豬里脊就是灰白色的。這是因為加熱后，肉中的血紅素被氧化，就會變成褐色或淺灰褐色。而在餐館中，肉菜顏色卻普遍很鮮艷。這是因為，有些餐館在炒肉菜前，會給肉制品化妝，使用發(fā)色劑亞硝酸鹽，這樣炒出來的肉質(zhì)鮮嫩，顏色也很好看。有一些餐館制作三黃雞也會加入色素，讓肉看起來更鮮黃。還有一些涼菜，像海帶、海白菜、貢菜等，也是加了相應的合成色素，看上去更新鮮漂亮。
專家支招：廚師做的菜可能比你做的好吃，但食物的顏色卻無法改變。現(xiàn)在很多菜譜都帶圖片，那些看起來過于鮮艷的菜，還是少點為妙。
鮮榨果汁不劃算
很多人覺得，平時五六塊錢的飲料一進餐館，少說也得10塊錢，點起來太虧。其實，可樂、橙汁等飲料雖說到餐館里漲了價，但其實是最劃算的。
餐館的真正暴利來自鮮榨果汁，少數(shù)不良商家甚至會用香精勾兌。一兩個水果，加上增稠劑、果味香精，再倒入純凈水，放入榨汁機攪勻，就成了一杯以假亂真的鮮榨果汁。拿水分最多的水果西瓜為例，一整個大西瓜都未必能榨出一扎果汁，其他水果就更不用說了。
專家支招：點瓶裝飲料是性價比最高的。出于健康考慮，零熱量的茶水也是不錯的選擇。
導讀：健康成為了時尚，素菜大行其道。素菜一定是安全食品嗎？素菜是以植物類、菌類食物為原料制成的菜肴，大家知道有的菌類是不能食用……
健康成為了時尚，素菜大行其道。素菜一定是安全食品嗎？素菜是以植物類、菌類食物為原料制成的菜肴，大家知道有的菌類是不能食用的，植物類素菜也不一定都能食用，而且還要看食用者的自身情況。
肉差不多了，再點些素菜吧。在餐館吃飯，咱們得兼顧口福和健康不是？素菜我要地三鮮，我要干煸豆角，這樣一頓葷素搭配的美味，營養(yǎng)合理嗎？
洗過油鍋澡，再健康的素菜也變得不健康了。營養(yǎng)師表示，有些菜雖是素菜，但一過油，熱量比肉還高。
1、地三鮮
地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆經(jīng)過高溫油炸后，會生成丙烯酰胺等致癌物；茄子富含維生素p和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超強的吸油能力。
2、過油茄子
過油茄子，簡直變成了一個個小油包；青椒經(jīng)過油鍋洗禮，維生素c差不多也消耗殆盡了。
3、干煸豆角
干煸豆角，聽起來似乎與過油無關(guān)，其實也多半是油炸過的。過油的干煸豆角不僅熱量超標，還存在安全風險。豆角如果不徹底做熟，就可能導致食物中毒。而在油炸時，豆角可能外焦里生。
營養(yǎng)師表示，點素菜要遵照兩少兩多原則。少放點油，少加點鹽。兩多則是，多選當季菜，多選涼拌菜、蒸燉菜等。
導讀：食色，性也。男人好色本天性，更重要的是，男人多吃彩色蔬菜，對身體大有裨益！
色既是蔬菜顏色
對男人來說，多吃有色的蔬菜，對身體大有裨益。我們按照顏色的由淺到深，把蔬菜分為黃色蔬菜、白色蔬菜、紅色蔬菜。一般來說，蔬菜的顏色深淺與它的營養(yǎng)含量成正比，即顏色越深營養(yǎng)價值越高。比如紅蘿卜的營養(yǎng)價值就比白蘿卜高，而萵筍葉的纖維素含量超出萵筍許多。
黃色蔬菜
包括韭黃、南瓜、金針菜、卷心菜等。黃色蔬菜富含維生素E，能減少皮膚色斑，延緩衰老。此外，黃色蔬菜中富含的胡蘿卜素，能調(diào)節(jié)上皮細胞的分裂和再生。對于愛美的現(xiàn)代男人來說，是不可或缺的食物。
白色蔬菜
白蘿卜、竹筍、茭白、花菜、冬瓜等。食用白色蔬菜能起到緩解情緒，調(diào)節(jié)血壓和強化心肌的作用，其中尤以白蘿卜益處最多。民間自古就流傳著蘿卜上街，藥鋪停歇的俗語，白蘿卜除了能刺激食欲，幫助消化，化痰生津外，還能起到抗病毒和防癌的功效。值得一提的還有花菜，乳腺癌一直是癌癥中的高發(fā)病，可別認為乳腺癌只是女人的專利，醫(yī)學證明，男人也同樣存在引發(fā)乳腺癌的危險，而花菜中所富含的叫做吲哚氯的化合物，能有效降低活性雌激素的濃度，起到預防乳腺癌，提高抵抗力的作用。
紅色蔬菜
西紅柿、紅辣椒、紅蘿卜等屬于紅色蔬菜類，這類蔬菜給人醒目、熱烈的感覺，能刺激神經(jīng)系統(tǒng)的興奮。紅色蔬菜中除了各種維生素外，還含有一種特殊的抗感冒因子，能增強人體對感冒的抵抗力，同時對心臟和小腸有很大的好處。男人適當用中藥的彪漢組合調(diào)理，對男人的陽痿早泄有著很好的防治功效，讓男人遠離陽痿早泄的煩惱！
對辦公室外食族來說，每天該如何吃得健康是一大難題，加上上班族久坐少動的生活型態(tài)，讓不少人感慨薪水沒漲、體重倒是多了不少！在外食風險層出不窮與控制體重、保持健康的前提下，最理想的作法當然是每天自己準備食物。
曾有研究指出，一般人自行準備便當?shù)臅r機通常是在剛享用完晚餐或早餐后，相較于中午饑腸轆轆時外出用餐，容易看到什么都想吃并屈服于當下的口腹之欲，在飽腹的狀況下選擇食物，自然會傾向于做出更營養(yǎng)健康的選擇！如果沒辦法在前一晚準備好餐點，不妨把準備工作提前到周日先預做好方便存放的料理！除此之外，想要遠離肥胖、吃得更健康，你也可以試試看以下的外食小技巧：
技巧1/別在辦公桌吃飯
工作讓你忙到?jīng)]空出門享用一頓飯，只好在辦公桌完成午餐？雖然工作如期完成了，可是隨之而來的補償心理很可能讓你不自覺地吃下過多點心、零食犒賞自己！如果你真的必須省下外出用餐的時間，至少不要坐在電腦前吃飯，選擇茶水間或閑置的會議室等空間吧！
技巧2/真的很想吃點心就這么做
因為正在控制飲食，讓你忍痛拒絕同事招待的下午茶點心，此舉很可能會讓你更渴望吃點心！比起要求自己將所有美食甜點拒于門外，專家建議你可以在放松淺嘗幾口后，讓自己專心投入一份工作約15分鐘（比如專心回email或完成一份報告），藉由專注于工作抑制自己過度放縱吃下更多點心，許多受試者都表示這么做讓他們覺得既有吃點心的滿足感、又不會因為過度限制自己而感到壓力或抑郁等負面情緒！
技巧3/以水取代咖啡
比起每天早晨一杯咖啡，維吉尼亞理工大學的研究顯示每餐餐前喝兩杯水的人，在兩個禮拜后？？平均減少15.5磅。原因是即使是最輕微的脫水，都可能被人體誤認為是饑餓的訊息，因而導致攝取過多不必要的卡路里！
技巧4/在抽屜里準備開心果
下午3點想吃點心時，開心果不僅能滿足口腹之欲，更比販賣機所販售的零食能帶來更持久的飽足感！ 49顆開心果只有160卡的熱量，3克的纖維與6克的蛋白質(zhì)！讓你可以盡情地吃一大把而不必擔心熱量超標！
技巧5/遠離誘惑
每個辦公室可能都有公用零食桌、點心Bar等充滿誘惑的點心區(qū)，只要經(jīng)過就讓人忍不住想抓個一、兩樣點心帶回位子享用。記住離這些誘惑越遠，你攝取多余熱量的可能性就越小！
【導讀】桂圓又名龍眼，因其圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中龍的眼睛，因而得名。那么如何吃桂圓更健康呢？新鮮的龍眼肉質(zhì)爽滑鮮嫩，汁多甜蜜，口感極佳。到了秋冬季節(jié)，過季的鮮龍眼烘成干果后又成了中藥里的桂圓，現(xiàn)在小編教你如何吃桂圓更健康。
如何吃桂圓更健康
營養(yǎng)專家認為，曬干的桂圓不僅有利保存，而且由于果肉中水分減少了，在同等重量下的桂圓中，果肉中的營養(yǎng)物質(zhì)成份，礦物質(zhì)成份會變多，但果肉中的維生素成份會在制作過成中流失。
市面上的桂圓肉林林總總；該如何辨別桂圓肉是最好的呢？購買桂圓肉時先問清楚其桂圓是否是直生苗產(chǎn)出的。所為的直生苗指沒有經(jīng)過嫁接的龍眼樹，其產(chǎn)出的龍眼更加原汁原味，營養(yǎng)豐富。嫁接過的龍眼樹，產(chǎn)出的龍眼肉比較厚，糖分比較高，口感不是很好。
桂圓肉被水泡過之后，水的顏色是清澈的，而且有點甜， 桂圓肉的保質(zhì)期是半年至1年，隨著時間的推移，顏色會慢慢從金黃色轉(zhuǎn)變成深黃色。在常溫狀態(tài)下保存的桂圓，如果顏色不會變，就有可能是添加了防腐劑，色素等化學添加劑。
如何吃桂圓更健康
作用《神農(nóng)本草經(jīng)》說中醫(yī)很推崇桂圓的營養(yǎng)價值，有許多中藥書籍都介紹了它的滋養(yǎng)和保健桂圓能安志，久用強魂聰明，輕身不老，通神明；孕婦特別適合食用桂圓，因為桂圓能起到舒張子宮平滑肌的效果，有安胎的作用。但是注意適量，吃多了容易燥熱。而產(chǎn)婦就不適合吃桂圓了，對子宮的恢復不是很快。
桂圓的吃法很多，可直接食用、泡茶、燉湯、浸酒、入藥、煲粥等。營養(yǎng)專家建議大家采用煲湯的方式食用桂圓，因為桂圓有安神、補氣、生血、補脾的作用，因此常吃是有好處的，用煲湯的方式吃，還能搭配其它不能生吃的食物一塊煮，這樣的營養(yǎng)自然會比較多樣化。
古話說時間如白駒過隙，轉(zhuǎn)瞬即逝,這句話一點都不假，這不感覺炎熱的夏日剛剛過去，寒冷的冬季就到來了，這降到冰點以下的氣溫，無時無刻的在提醒著人們該吃點什么暖身了，可是到底吃什么呢？相信很多朋友第一時間都會想到小米粥，可是您對小米的營養(yǎng)價值真的了解嗎？怎樣煮小米粥才是健康的您知道嗎？如果您不知道，那么今天小編就要針對這兩個問題來向大家介紹一下小米，希望您能認真看哦！
小米，亦稱粟米，通稱谷子，是谷子去殼后的產(chǎn)物。因其具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)及特別容易消化的特點，而備受人們特別是老年人的喜歡。相信有胃病的朋友們都聽說過這樣的一句話小米粥養(yǎng)胃,那它到底是怎樣起到養(yǎng)胃的功效的呢？其實主要還是源于它的營養(yǎng)物質(zhì)。
據(jù)專家介紹，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
小米粥是健康食品。不但可以單獨煮熬，還可以添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養(yǎng)品。并且小米磨成粉，還可制做出糕點，美味可口。
《本草綱目》說，小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。
發(fā)芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
溫馨提示：通過上面的介紹，相信您已經(jīng)了解到小米中所含的營養(yǎng)物質(zhì)及其獨特作用了吧，所以為了您及家人的健康著想，一定要健康的煮食小米哦！切莫因為它發(fā)芽了就將其扔掉哦，因為發(fā)芽的小米更加能夠健胃消食，對身體健康更加有好處哦！
