食物存放在冰箱要注意的事項(xiàng)
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“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒(méi)有更好的養(yǎng)生保健方法呢？下面是小編為大家整理的“食物存放在冰箱要注意的事項(xiàng)”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
隨著經(jīng)濟(jì)條件的提高，現(xiàn)在冰箱已經(jīng)成為各家各戶常見(jiàn)的電器了。有了冰箱非常的方便，現(xiàn)在很多食物的保險(xiǎn)時(shí)間也變長(zhǎng)了，一些暫時(shí)吃不完的食物可以放入冰箱里面保鮮。不過(guò)小編要提醒大家，有些食物是不可以放入冰箱的。下面小編就為大家講解一下哪些食物是不能放入冰箱的。
冰箱儲(chǔ)存須知
1、牛奶一定要躲光
光線不僅能殺菌，也會(huì)“殺死”牛奶中的營(yíng)養(yǎng)素。研究發(fā)現(xiàn)，牛奶直接暴露在陽(yáng)光下4分鐘就會(huì)酸化、變質(zhì)。牛奶中的維生素B2對(duì)光線非常敏感，在燈光下會(huì)急速流失。光線太強(qiáng)容易讓牛奶中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值被分解掉，而且會(huì)導(dǎo)致一些維生素的營(yíng)養(yǎng)受損，這樣營(yíng)養(yǎng)也就流失了。一般玻璃瓶裝的牛奶會(huì)受到更加嚴(yán)重的影響。
2、綠茶不應(yīng)存于冰箱中
綠茶對(duì)健康的好處多多，已證實(shí)有助預(yù)防心臟病、癌癥、阿爾茲海默癥等，主要是因?yàn)槠渲泻瑑翰杷?。綠茶里面的營(yíng)養(yǎng)元素非常的豐富，但是最好是不要放在冰箱里面，容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)元素流失，兒茶素變少以后，綠茶也就起不到效果了。
3、果蔬同放易變質(zhì)“傳染”
蔬菜和水果同放在一起，容易變質(zhì)并“傳染”。記住，不僅人會(huì)得傳染病，蔬果間的變質(zhì)也會(huì)“傳染”。很多蔬菜和水果放在一起以后，很快的就會(huì)變質(zhì)，而且會(huì)爛掉，這樣食物的新鮮度也就沒(méi)有了。蔬菜和水果讓放在不同的層，而且要盡快食用，不要太過(guò)依賴于冰箱了。
冰箱雖然用途很多，但是一些食物如果放入冰箱的話，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是會(huì)流失的，而且如果冰箱不經(jīng)常打理清理的話，很容易滋生一些細(xì)菌，對(duì)于食物的傷害也就很大，而且容易給身體帶來(lái)傷害。上述的這些食物是不適合放入冰箱的，希望可以幫助到大家。
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大部分食物都可以放在冰箱里保鮮，延長(zhǎng)它們的可食用期，但有些事情卻不能放進(jìn)冰箱，否則反而會(huì)加快食物變質(zhì)、變壞的速度，以下這10種食物的保存方式就不能往冰箱里放。
西紅柿：西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。
黃瓜、青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
香蕉、芒果：這些水果宜在12℃左右保存，放在室溫陰涼處即可，過(guò)低的溫度會(huì)使它們凍“傷”，發(fā)黑、腐爛。
鮮荔枝：若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使其表皮變黑，果肉變味。熱帶水果由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會(huì)“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn)，不僅損失營(yíng)養(yǎng)，還容易變質(zhì)。未熟的水果，則更不能放進(jìn)冰箱，否則很難正常地成熟起來(lái)。正確的方法是，避光、陰涼通風(fēng)處貯藏。
面包：面包在烘烤過(guò)程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”。“變陳”的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(shí)（冷凍點(diǎn)以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來(lái)得更快。
巧克力：放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來(lái)后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來(lái)的醇香口感，還會(huì)利于細(xì)菌的繁殖，儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。夏天室溫過(guò)高時(shí)，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，別立即打開(kāi)，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
火腿：若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出，火腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。
蜂蜜、果脯：糖分高的食物本身滲透壓高、水分少不宜變質(zhì)，可室溫下保存，放入冰箱后由于低溫會(huì)促使食品結(jié)晶析出糖分，雖然這種變化不影響食品安全，但影響食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后，會(huì)在表面結(jié)出一層白霜，影響口感，且易發(fā)霉變質(zhì)。
茶葉、奶粉：這些食物本身在室溫下即可保存，不需要低溫保藏，放入冰箱如果密封不嚴(yán)，反而會(huì)使冰箱中的雜味和潮氣侵入食品，既影響風(fēng)味，又易發(fā)霉變質(zhì)。
藥材：藥材不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時(shí)間一長(zhǎng)，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。所以對(duì)一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長(zhǎng)期保存，可放在一個(gè)干凈的玻璃瓶?jī)?nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴(yán)，擱置在陰涼通風(fēng)處。
化妝是一個(gè)復(fù)雜又繁瑣的過(guò)程，除了外部的彩妝以外，內(nèi)部的護(hù)膚也是非常重要的。如今，越來(lái)越多的女性注意到護(hù)膚品的重要性，市面上專注女性護(hù)膚的產(chǎn)品也越來(lái)越多，層出不窮。但如何儲(chǔ)存護(hù)膚品成為了一個(gè)新的問(wèn)題，不少女生提出疑問(wèn)，護(hù)膚品可以放在冰箱里嗎？
1
水乳放冰箱里好嗎
最好不要放冰箱里。
水乳代表爽膚水和乳液，爽膚水是液體類護(hù)膚品，質(zhì)地輕薄，是可以放在冰箱里的，但對(duì)于冰箱的溫度有特定的要求；而乳液中含有水性成分和油性成分，如果放在冰箱中保存，很有可能導(dǎo)致水油分離，令油性成分沉淀，因此，水乳最好是不要放在冰箱里保存。
2
水乳放冰箱的壞處
加速變質(zhì)
乳液是不可以放在冰箱里保存的，而爽膚水雖然能夠放在冰箱中保存，但是對(duì)于冰箱的溫度有特定的要求，一般在12-14度左右，如果溫度過(guò)低，是會(huì)導(dǎo)致爽膚水變質(zhì)的。
失去效果
爽膚水有補(bǔ)水作用，而乳液有保濕滋潤(rùn)作用，將爽膚水和乳液放到冰箱里，會(huì)導(dǎo)致乳液的水油分離，令油性成分沉淀，乳化體遭到破壞，水乳會(huì)失去原有的護(hù)膚效果，甚至對(duì)皮膚產(chǎn)生刺激。
串味
如果是專門的化妝品冰箱，放爽膚水還是可以的，普通的冰箱里一般都放有飯菜，將水乳長(zhǎng)時(shí)間放置普通冰箱中，容易導(dǎo)致串味，令水乳沾上飯菜的味道。
刺激皮膚
許多人將水乳放在冰箱里，就是為了享受冰箱帶來(lái)的冰爽感，尤其是在炎炎夏日，使用冷藏過(guò)的護(hù)膚品，會(huì)感覺(jué)十分涼爽，但實(shí)際上短暫的涼爽對(duì)于皮膚并沒(méi)有好處，皮膚有自身的恒定溫度，當(dāng)突然受到外界低溫刺激時(shí)，是很容易產(chǎn)生發(fā)炎和過(guò)敏的。
3
水乳放在哪里保存最好
放在干燥通風(fēng)處保存是最好的。
在炎炎夏日之際，許多人擔(dān)心水乳會(huì)不會(huì)因?yàn)楦邷囟a(chǎn)生變質(zhì)，實(shí)際上是不會(huì)的，只要不是放在陽(yáng)光下暴曬，一般的室內(nèi)溫度水乳都能承受的住，相反地過(guò)高或過(guò)低的溫度，才會(huì)導(dǎo)致水乳變質(zhì)和失效，因此，平時(shí)將水乳放于干燥通風(fēng)處保存就好了。
4
哪些護(hù)膚品可以放冰箱
精華液
精華液質(zhì)地輕薄，并且含天然成分和活性成分較多，放在冰箱中保存，更有利于活性成分的生存，同時(shí)使用時(shí)，還能帶給皮膚更加冰爽的體驗(yàn)。
面膜
面膜中含有較為豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，而某些特定的營(yíng)養(yǎng)成分在常溫下無(wú)法發(fā)揮出更好的效果，因此，我們可以將面膜放在冰箱中保存，以維持好的美容效果。
自制面膜
自制面膜通常以新鮮瓜果、食物為原材料，并且這些東西都是不含防腐劑的，如果放在常溫中保存，不僅容易吸附灰塵和細(xì)菌，并且很快就會(huì)氧化變質(zhì)。
5
小貼士
可以放在冰箱中保存的護(hù)膚品，從冰箱中拿出來(lái)后，不要急著馬上使用，此時(shí)護(hù)膚品溫度過(guò)低，直接使用容易對(duì)皮膚產(chǎn)生刺激，最好是先在常溫中放置5-10分鐘，令溫度稍微回升些后再用，這樣皮膚更能夠接受一些。
冰箱，為我們的生活帶來(lái)了極大的方便，各種蔬菜和水果都能放置得更久了，但是，如果冰箱使用不當(dāng)，很容易導(dǎo)致胃癌。
在冰箱普及之前，人們經(jīng)常用腌制或煙熏的辦法保存食物，而這樣的食物中含有大量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，在胃中可轉(zhuǎn)化為致癌的N-亞硝基化合物，從這個(gè)方面說(shuō)，冰箱的普及和正確使用降低了胃癌的發(fā)病率。
但隨著冰箱的普及，居民吃隔夜菜和回鍋菜的幾率也相應(yīng)增加，不健康的飲食習(xí)慣又成了胃癌促發(fā)的一個(gè)原因。中日友好醫(yī)院消化內(nèi)科主任趙洪川介紹，冰箱并非保險(xiǎn)箱，在冰箱的封閉空間里，很多細(xì)菌繁殖的速度甚至更快，放在冰箱里的隔夜菜不僅沒(méi)有得到保鮮反而被污染，而且很多菜經(jīng)過(guò)回鍋也易產(chǎn)生易致癌物質(zhì)。
年輕人家庭的冰箱擁有率明顯高于中老年人，由于工作和生活節(jié)奏普遍加快，生活中一年四季都離不了冰箱，長(zhǎng)期食用久放冰箱的食物，增加了病菌侵入胃部的幾率。當(dāng)然，胃癌發(fā)病率趨于年輕化，也不排除與吸煙嗜酒者有關(guān)。除了注意飲食清淡，少吃腌熏食品，多吃新鮮蔬菜外，早期排查也是防治胃癌的好辦法，早期胃癌5年生存率可達(dá)95%。
在早期胃癌排查中，胃鏡結(jié)合病理檢查的正確判斷率最高，發(fā)現(xiàn)的早期胃癌比例最高，而無(wú)痛電子胃腸鏡則是對(duì)胃腸最直觀、最先進(jìn)的檢查手段。電子胃腸鏡檢查，是通過(guò)將一個(gè)類似微型攝像機(jī)的傳感器送入人體，可以清晰地將食道、胃、十二指腸、大腸等部位的病變情況傳輸?shù)诫娨曪@示屏上，還可以鉗取多塊組織或用細(xì)胞刷刷取標(biāo)本送病理檢查，大大提高了篩查的準(zhǔn)確性。
冰箱使用一定要遵循健康的原則，不要食用放置過(guò)久的食物，盡量采購(gòu)新鮮的蔬果并盡快吃掉，別讓冰箱給我們的身體帶來(lái)麻煩。
冰箱，原來(lái)是這么用的，知道的人太少了！
現(xiàn)在有了冰箱，很多的人的習(xí)慣是備很多的食材原料，一頓吃不了也沒(méi)有關(guān)系，反正可以放冰箱保鮮，有些人是故意備一周的食材！
這個(gè)時(shí)候，是該把這些原料做熟保存呢還是在生的狀態(tài)下保存？
做熟了的菜，又應(yīng)該趁熱放進(jìn)冰箱，還是等放涼了之后再入冰箱保存呢？
保鮮膜還是密封罐？冷藏還是冷凍？
日?，嵥榈膯?wèn)題，我們認(rèn)真科學(xué)地分享，讓你準(zhǔn)確安全地存放。
生著放還是熟著放？
食物變質(zhì)的主要原因是細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。冰箱中的低溫，能夠減慢細(xì)菌繁殖代謝的過(guò)程，從而延緩食物變質(zhì)。
蔬菜：準(zhǔn)備多了的蔬菜，保持生的狀態(tài)，放到下一頓再烹飪。
離開(kāi)了種植環(huán)境，蔬菜的新陳代謝并沒(méi)有完全停止，對(duì)于細(xì)菌侵襲還是保留有一定的抵抗能力。
另外，莖葉果實(shí)類蔬菜的表面常還會(huì)有一層角質(zhì)層，這對(duì)保護(hù)內(nèi)部細(xì)胞也起到了一定的保護(hù)作用。而根莖類的，如土豆、紅薯、姜蒜等，相比綠葉菜，本身相對(duì)存放的時(shí)間就能稍長(zhǎng)一些。
當(dāng)蔬菜被加熱做熟后，一方面，上述的保護(hù)機(jī)制被破壞，從而導(dǎo)致細(xì)菌更容易損害食材。但另一方面，加熱的過(guò)程也殺滅了大部分細(xì)菌，使得蔬菜中作惡的小東西們大大減少。
因此，最終生菜和熟菜到底哪個(gè)更便于保存，很難一概而論。
極端的例子：
一般地，剩菜變壞所需的時(shí)間會(huì)比生的狀態(tài)存放要短；但如果被做成了蔬菜罐頭，放上幾個(gè)月甚至幾年也不會(huì)變壞。
考慮到日常生活中無(wú)法做到罐裝那樣的「無(wú)菌保存」，而且烹飪之后保存的蔬菜風(fēng)味口感往往比較差，合理的選擇是：多余的蔬菜生著保存。
肉類：準(zhǔn)備多了的肉類，做好了再保存。
肉類食材，包括豬牛羊肉、禽類和水產(chǎn)，不具有蔬菜那樣的保護(hù)機(jī)制，不管生的還是熟的，相比于素食，肉都更很適合于細(xì)菌生長(zhǎng)。生鮮的肉中所含有的細(xì)菌比較多，所以烹飪中加熱，也就有有助于肉的保存。
再考慮到烹飪后保存對(duì)肉的風(fēng)味口感沒(méi)有那么大的影響，很多時(shí)候甚至更加「入味」，所以如果多余的肉類不是特別多，合理的選擇是：做熟了保存。
熱著放還是冷了放
熟制的食物，如果要放入冰箱保存，應(yīng)該直接放進(jìn)去，還是放涼了再說(shuō)？
簡(jiǎn)單說(shuō)就是，為冰箱著想，應(yīng)該「放涼了再放」；為自己的健康著想，應(yīng)該「直接放」。
細(xì)說(shuō)原因。
烹調(diào)的過(guò)程能夠殺滅不少細(xì)菌，但并非全部殲滅。
食物中可能含有致病細(xì)菌，而加熱是殺死細(xì)菌的有效手段。尤其是那些猛火快炒的菜，可能會(huì)有相當(dāng)多的細(xì)菌「度劫」成功。
通常，當(dāng)食物的溫度降到 60 ℃ 以下，就有細(xì)菌開(kāi)始生長(zhǎng)；溫度降到 40～30 ℃ 之間，細(xì)菌們會(huì)很愉快，生長(zhǎng)起來(lái)簡(jiǎn)直是星火燎原。而室溫，簡(jiǎn)直是細(xì)菌的天堂。
菜品晾涼的過(guò)程，細(xì)菌會(huì)滋生，周圍環(huán)境中的細(xì)菌也會(huì)掉落在食物上。如果趁熱直接放冰箱保存，食物中的細(xì)菌含量能少一些。故建議，熱菜直接放冰箱。
之前所謂「為冰箱著想」的說(shuō)法，是因?yàn)闊岵朔疟?，?huì)增大冰箱的負(fù)擔(dān)，也會(huì)消耗多一些電能。此外，如果熱菜沒(méi)有密封，會(huì)有大量的水汽蒸發(fā)，然后凝結(jié)在冰箱的冷凝管上，也會(huì)影響冰箱的運(yùn)行。
所以，下面的一些小竅門，也許可以幫助大家保存食物且延長(zhǎng)冰箱的使用高壽命。
冰箱使用小貼士
1. 注意密封
熟食放進(jìn)冰箱時(shí)，建議用密封罐或者用保鮮膜封住餐盤。這不僅可以避免水汽到冷凝管上成霜，還可以避免環(huán)境中的細(xì)菌落入菜中。
新鮮蔬果放進(jìn)冰箱時(shí)，可以考慮裝入保鮮袋中，這樣不容易流失水分，保證口感。
2. 肉類的保存提示
買來(lái)有原始包裝的肉制品時(shí)，先不急著打開(kāi)，使用前再去掉包裝。
生的豬牛羊肉 4 ℃ 冷藏不宜超過(guò) 3～5 天，禽類和水產(chǎn)不超過(guò) 1～2 天（建議來(lái)自美國(guó)食藥監(jiān)局，比較保守，但可作為參考）。
有些冰箱，有可控制溫度的儲(chǔ)藏空間，把溫度控制到 0 ℃ 來(lái)保存鮮肉，在保存得久一些的同時(shí)，也能相對(duì)更好地保證肉類的風(fēng)味不被破壞。
如果需要的保存時(shí)間較長(zhǎng)，建議冷凍，不過(guò)解凍后可能會(huì)影響食材風(fēng)味。
3. 蔬菜的保存提示
蔬菜中的維生素和多酚化合物等，會(huì)在保存中喪失，即使沒(méi)有變質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)隨著保存時(shí)間的推移而下降，建議吃多少買多少，盡量減少保存時(shí)間。
不要把蔬菜和水果放在一起，水果釋放的乙烯，會(huì)加速蔬菜「變老」。
洗過(guò)切好的蔬菜更容易變壞，原狀保存即可，如果已經(jīng)洗凈切好，則盡快烹飪。
4. 盡快「消滅」食物
食物放進(jìn)冰箱，就是利用冰箱里的低溫來(lái)抑制細(xì)菌們的生長(zhǎng)。
但抑制并非停止也不是殺滅，只是減慢了食物變質(zhì)的速度，所以盡管冰箱可以幫助保存食物，但是要盡快把食物吃掉才好。
所以記住一句話：
冰箱不是保險(xiǎn)箱，只適于臨時(shí)存放食物。
就像如何使用冰箱存放食物一樣，日?，嵤拢鋵?shí)都多少有些講究。明白其中的道理，日子能過(guò)得更順當(dāng)更健康。
很多人覺(jué)得把食物放進(jìn)冰箱就能高枕無(wú)憂，其實(shí)冰箱并不是萬(wàn)能的保險(xiǎn)柜，生熟的食物必須分開(kāi)放，冰箱存放食物需要注意哪些問(wèn)題？今天小編為你介紹下冰箱存放食物的禁忌你了解多少，想要預(yù)防疾病入口，那么快快整理你的冰箱吧。
冰箱的食品存放有期限
食品放入冰箱只是可以保質(zhì)期，并不是長(zhǎng)期防腐！特別是冷藏室的食物，切不可存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，一般蔬菜也就幾天而已。
生熟分開(kāi) 防止交叉感染
食物要根據(jù)不同的種類，進(jìn)行分類、分區(qū)保存，特別是對(duì)于生熟食物一定要分開(kāi)，這樣可以保持食物新鮮的同時(shí)，防止食品串味、相互污染。
剩飯菜最好先加熱
節(jié)約是美德，但從衛(wèi)生角度來(lái)看，卻不適合吃剩飯菜，如果不得不吃，最好先加熱，待冷卻后再放到冰箱里冷藏，如冷藏時(shí)間超過(guò)24小時(shí)，要回鍋燒透后再吃，有利于消滅細(xì)菌。
總之，為了不污染儲(chǔ)存在冰箱中的其他食品，應(yīng)盡量保持放入冰箱時(shí)食物的品質(zhì)，盡量新鮮、干凈。另外在冰箱里存放食品不要過(guò)滿，要留有空隙，利于空氣流通。
1、淀粉類食物
饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進(jìn)冰箱中，會(huì)加快其變干變硬的速度，如果短時(shí)間吃不了的話，可以將其密封好放進(jìn)冷凍室中冷凍。
另外面包和餅干也不宜放在一起存放，這樣一來(lái)面包中的水分會(huì)轉(zhuǎn)移到餅干中，使餅干變軟，面包反而變硬，對(duì)兩者都不利。
2、巧克力
放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來(lái)后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來(lái)的醇香口感，還會(huì)利于細(xì)菌的繁殖。芮莉莉說(shuō)，儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。
可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，別立即打開(kāi)，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
3、魚類
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達(dá)到-20℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時(shí)，魚體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長(zhǎng)時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。
4、藥材
藥材不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時(shí)間一長(zhǎng)，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。
所以對(duì)一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長(zhǎng)期保存，可放在一個(gè)干凈的玻璃瓶?jī)?nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴(yán)，擱置在陰涼通風(fēng)處。
5、西紅柿
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。
6、黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存會(huì)出現(xiàn)變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
7、綠葉菜
綠葉菜放在冰箱里不僅葉片會(huì)更快腐壞，還可能由于酶和細(xì)菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。
8、香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛。
9、鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使其表皮變黑，果肉變味。
10、草莓
草莓儲(chǔ)存在冰箱里，不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變。
豆芽一般購(gòu)買回來(lái)都是直接食用完的，最好還是不要對(duì)其進(jìn)行保存的。如果購(gòu)買的豆芽實(shí)在是太多了，那么可以通過(guò)使用保鮮袋對(duì)其進(jìn)行封存，讓入冰箱的保鮮里面，這樣的保存是可以延長(zhǎng)大三到四天的時(shí)間，不過(guò)最好的情況還是盡快食用完，這樣可以避免出現(xiàn)食材變質(zhì)的情況。
豆芽買多了怎么保存過(guò)夜
用保鮮袋裝好，盡量排出袋內(nèi)的空氣，打好結(jié)，再將另一保鮮袋套上，再打上結(jié)，使外界空氣不能進(jìn)入或進(jìn)入少許。然后置放于冰箱保鮮室內(nèi)。這樣的豆芽可以保存三至四天。
為了不讓豆芽腐變得太快，首先得把豆芽的根須給掐掉，然后把它們放在清水里清洗干凈，等它的水分瀝干以后，把它們放到保鮮袋里面密封保存，密封的時(shí)候盡量讓里面的空氣排出來(lái)，然后打個(gè)結(jié)，之后再拿一個(gè)保鮮袋套上，再打個(gè)結(jié)，這樣可以減少空氣的進(jìn)入，最后把它們放到冰箱冷藏。
豆芽能放冰箱幾天
放冰箱保存的話不宜超過(guò)兩天。
黃豆芽中的水分含量比較大，營(yíng)養(yǎng)也比較的豐富，但是它比較嬌嫩，屬于容易腐爛的食物，即使是放在冰箱它的保存期限也不會(huì)太長(zhǎng)，而且放的時(shí)間長(zhǎng)了營(yíng)養(yǎng)也流失了一大半，因此還是盡早食用比較好。
黃豆芽的保存技巧
1、豆芽質(zhì)地嬌嫩，含水量大，一般保存起來(lái)有兩種方法，一種是用水浸泡保存，另一種是放入冰箱冷藏。
2、長(zhǎng)時(shí)間用水浸泡容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。家里買來(lái)豆芽，一般是用多少買多少，如果買多了，一定要先將剩下的豆芽擇洗干凈，褐變的豆芽都要丟棄，掐掉根須，因?yàn)楦毶弦渍从懈嗟募?xì)菌，如果不丟棄會(huì)加速豆芽的腐變。然后用清水洗凈，控干水后密封裝進(jìn)保險(xiǎn)袋中，盡量排出袋內(nèi)的空氣，打好結(jié)，再將另一保鮮袋套上，再打上結(jié)，使外界空氣不能進(jìn)入或進(jìn)入少許，放入冰箱保存。
3、不宜超過(guò)兩天。
4、不同的豆芽保存的時(shí)間長(zhǎng)短也不一樣的。黃豆芽保存的時(shí)間較長(zhǎng)，綠豆芽則較短。
21世紀(jì)的現(xiàn)在，絕大多數(shù)的家里面都開(kāi)始在使用冰箱了，一些關(guān)于冰箱內(nèi)存儲(chǔ)蓄物時(shí)需要注意的問(wèn)題你們知道嘛？不宜放冰箱的食物你們了解嘛？現(xiàn)在小編就給大家講講不宜放冰箱的食物吧。
一、不宜放冰箱的食物
1、淀粉類食物
饅頭、花卷、面包等淀粉類食物不能放進(jìn)冰箱中，會(huì)加快其變干變硬的速度，如果短時(shí)間吃不了的話，可以將其密封好放進(jìn)冷凍室中冷凍。
另外面包和餅干也不宜放在一起存放，這樣一來(lái)面包中的水分會(huì)轉(zhuǎn)移到餅干中，使餅干變軟，面包反而變硬，對(duì)兩者都不利。
2、巧克力
放進(jìn)冰箱的巧克力在拿出來(lái)后，表面容易出現(xiàn)白霜，不但失去原來(lái)的醇香口感，還會(huì)利于細(xì)菌的繁殖。芮莉莉說(shuō)，儲(chǔ)存巧克力的最佳溫度是5℃-18℃。
可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲(chǔ)存。取出時(shí)，別立即打開(kāi)，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
3、魚類
冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達(dá)到-20℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時(shí)，魚體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長(zhǎng)時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。
4、藥材
藥材不宜放在冰箱里，藥材放入冰箱內(nèi)，和其他食物混放時(shí)間一長(zhǎng)，不但各種細(xì)菌容易侵入藥材內(nèi)，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。
所以對(duì)一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長(zhǎng)期保存，可放在一個(gè)干凈的玻璃瓶?jī)?nèi)，然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼后放入，將瓶蓋封嚴(yán)，擱置在陰涼通風(fēng)處。
5、西紅柿
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。
6、黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存會(huì)出現(xiàn)變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
7、綠葉菜
綠葉菜放在冰箱里不僅葉片會(huì)更快腐壞，還可能由于酶和細(xì)菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。
8、香蕉
若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會(huì)使香蕉發(fā)黑腐爛。
9、鮮荔枝
若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會(huì)使其表皮變黑，果肉變味。
10、草莓
草莓儲(chǔ)存在冰箱里，不僅果肉發(fā)泡、口感大打折扣，還容易霉變。
二、冰箱的奇妙用途
1、餅干受潮可恢復(fù) 若有餅干受潮，可將餅干放入冰箱冷凍約24小時(shí)。將餅干取出，吃起來(lái)的口感可恢復(fù)原來(lái)的酥脆。
2、平整真絲衣 真絲衣服洗后皺皺巴巴，可把衣服裝進(jìn)塑料袋放入冰箱里幾分鐘，拿出來(lái)再熨就容易多了。
3、去除口香糖 口香糖不小心粘在物品上時(shí)，可以先連同粘到的物品一起放在冰箱冷凍，約1小時(shí)后，口香糖就會(huì)變得脆硬，此時(shí)輕輕用指甲就能將口香糖剝離。
4、去除辛辣味 洋蔥及蔥蒜等辛香料直接切，辛辣味會(huì)讓人流淚，不妨先放冰箱冷凍1小時(shí)，待其中辛辣物質(zhì)較為穩(wěn)定后再切，就不會(huì)被熏得流眼淚。
5、煮熟栗子易剝殼 只要將熟栗子放涼后在冰箱內(nèi)凍2小時(shí)，可使殼肉分離，剝起來(lái)既快栗子肉又完整。
6、絲襪延壽命 新買的絲襪不要拆封，直接放入冰箱冷凍庫(kù)1~2天。然后拿出來(lái)，半天左右再穿上，溫度的變化可增加絲襪的韌性，不易破損。
冰箱的出現(xiàn)給人們帶來(lái)了很大的便利，大家不用擔(dān)心食物會(huì)太快變質(zhì)，于是便習(xí)慣性地把所有的食物都放進(jìn)冰箱里儲(chǔ)存，但其實(shí)部分食物放進(jìn)冰箱反而更容易變質(zhì)。不能放冰箱的食物寧愿丟掉，也別放進(jìn)冰箱。
夏天一個(gè)個(gè)大大甜甜的西瓜上市了，但很多人家里只有3口人，一個(gè)大西瓜買了根本就吃不完，怎么辦?只能放冰箱，一吃就是2——3天，甚至更長(zhǎng)時(shí)間，那么問(wèn)題來(lái)了，放在冰箱里那么長(zhǎng)時(shí)間的西瓜還能吃嗎?西瓜放冰箱能存幾天呢?
西瓜存冰箱的注意事項(xiàng)
1、西瓜放入冰箱最好別超過(guò)12小時(shí)，最長(zhǎng)不要超過(guò)24小時(shí)。此外，還要注意的是，在切西瓜時(shí)一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干凈，西瓜最好現(xiàn)切現(xiàn)吃，吃不完的盡早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱里的西瓜拿出來(lái)吃時(shí)，可以先將表面約1厘米的部分切除。
2、無(wú)論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒(méi)有任何防護(hù)，6個(gè)小時(shí)內(nèi)就會(huì)長(zhǎng)出“多不可計(jì)”的細(xì)菌。所以切開(kāi)后的西瓜儲(chǔ)存的時(shí)間勿超4小時(shí)，沒(méi)吃完的盡量低溫冷藏，并盡量保證完整。
3、最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8-10攝氏度，這個(gè)溫度口感也最好，每次吃的量不要超過(guò)500克，且要慢慢地吃。但如有蛀牙和遇冷后即會(huì)感到酸、痛的牙過(guò)敏者，以及胃腸功能不佳者就不宜吃冰西瓜。
4、有研究表明，冰鎮(zhèn)西瓜富含的營(yíng)養(yǎng)成分，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于室溫存放下的西瓜。在室溫下西瓜中所含的番茄紅素和β胡蘿卜素比冰鎮(zhèn)西瓜要高出40%和139%，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)正是具有抗癌作用的抗氧化劑。
所以，西瓜最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。如果買回來(lái)時(shí)較溫?zé)幔环涟驯錅囟日{(diào)高一些再冷藏，冷藏時(shí)間在兩小時(shí)之內(nèi)風(fēng)味最佳。
