烹飪中常見的五大誤區(qū) 你中了幾個
老人常見養(yǎng)生誤區(qū)。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“烹飪中常見的五大誤區(qū) 你中了幾個”，僅供您在養(yǎng)生參考。
我們中國和大多數(shù)國外的國家在飲食習(xí)慣有著很明顯的區(qū)別了，比如說我們喜歡用筷子，而他們就喜歡用刀叉才習(xí)慣，還有一種就是做飯的方式也是不一樣的了，我們喜歡炒、燉、煮等形式。在我們的生活中雖然大家常常做飯，但是對于在烹飪上常犯一些錯誤了，來了解一下吧!
我們烹飪常見的五大誤區(qū)
丟掉含維生素最多的部分。人們的一些習(xí)慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養(yǎng)素的含量。例如，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2～3倍。
菜做好了不馬上吃。很多人喜歡做好了飯菜后放在鍋里溫著或者放在保溫桶里面，等上一段時間再吃。這樣也會損失大量的營養(yǎng)物質(zhì)，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養(yǎng)，該多可惜啊。
經(jīng)常在餐前吃西紅柿。西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴張，使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。
香菇洗得太干凈或用水浸泡。香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡，就不會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。
吃沒用沸水焯過的苦瓜?？喙现械牟菟釙恋K食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的不能吃太多的苦瓜。
通過上面為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“我們烹飪常見的五大誤區(qū)”的內(nèi)容介紹，想必大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是收獲多多了吧!是不是有點小小的驚訝呢?原來我們在烹飪過程中竟然有這么多小錯誤呢。當(dāng)然，有著好的飲食習(xí)慣才會讓我們的生活更加營養(yǎng)而健康了，這都需要我們一點一點的積累去改進(jìn)的喲。
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水是我們的生命之源，也是人類賴以發(fā)展和生存，必不可缺的最重要的物質(zhì)資源之一，我們的生命一刻也離不開水，而水是人生命中最重要的物質(zhì)之一，但是你知道嗎？喝水也要喝得對才可以哦。
喝水的五大誤區(qū)
誤區(qū)一：喝水過量、過快
喝水過快或過量，導(dǎo)致水分吸收過快，機體水分迅速增加，進(jìn)而大大增加心臟的負(fù)擔(dān)，可能會令人感到胸悶、氣憋、呼吸困難。心臟病患者尤其要注意應(yīng)少量多次飲水。
誤區(qū)二：喝過熱或過冷的水
過熱的水會燙傷口腔、食道和胃黏膜，降低胃功能。過冷的水會刺激胃黏膜，引起胃部收縮，導(dǎo)致胃功能紊亂。
誤區(qū)三：睡前過量喝水
因為體內(nèi)水分增多，會增大腎臟的負(fù)擔(dān)，會影響腎臟功能，也會增加排尿的次數(shù)，進(jìn)而影響睡眠質(zhì)量。另外，還會造成早上起床后眼皮和臉部水腫。
誤區(qū)四：劇烈運動和飯后立即喝水
這會加重腸胃負(fù)擔(dān)，使胃液稀釋，降低胃液的殺菌作用，妨礙對食物的消化。喝水速度太快會使血容量增加過快，突然加重心臟的負(fù)擔(dān)，引起體內(nèi)鉀、鈉等電解質(zhì)發(fā)生一時性紊亂，甚至出現(xiàn)心力衰竭、胸悶腹脹等。故運動后不可過量、過快飲水，更不可喝冷飲，否則會影響體表的散熱，引起感冒、腹痛或其他疾病。
誤區(qū)五：長期飲用反復(fù)加熱飲用水
如果家里飲用的是自來水或桶裝水，為了防止二次污染，可以考慮將水煮沸后再飲用。
但若是反復(fù)加熱已經(jīng)煮沸的開水，就會導(dǎo)致水中營養(yǎng)成分大量流失，而且還會出現(xiàn)某些重金屬的沉積和亞硝酸鹽物質(zhì)的產(chǎn)生，后者進(jìn)入體內(nèi)后在胃液、食物的作用下還會生成具有致癌的亞硝胺。因此長期飲用反復(fù)加熱的水對人體是有害的。
多喝水有什么好處
1、排毒
早晨起床后，喝一杯淡鹽水促進(jìn)身體排毒。早晨是人體血粘度最高的的時候，喝鹽水會導(dǎo)致我們的血壓更高，尤其是對于心臟功能不好的人來說、包括有高血壓的人更不宜在早晨飲用淡鹽水。
2、美容
水對于美容至關(guān)重要，好的皮膚離不開水的滋潤。但是并不意味著水喝得越多越好，每天8杯水就足夠滿足需要了。除了這8杯水外，通過食物我們也能補充大量的水分，多喝水反而會增加腎臟的負(fù)擔(dān)。
3、解決便秘
便秘的人可以適當(dāng)多喝點水，一定要大口大口地喝，吞咽動作快一些，這樣水就能盡快到達(dá)腸道，刺激腸蠕動，促進(jìn)排便。在補充水分的同時，還可以吃些韭菜、芹菜、蘋果等富含膳食纖維的果蔬，緩解便秘的效果更佳。
4、緩解煩躁心情
腎上腺素通常被稱為“痛苦激素”，當(dāng)一個人痛苦煩躁時，腎上腺素就會飆升，它如同其他身體毒素一樣，可以隨著水分排出體外。因此，在心情煩躁時，不妨倒一杯溫開水，坐在座位上慢條斯理地把它喝完，心情會因此放松許多。
【導(dǎo)讀】盤點烹飪中常見的錯誤，烹飪一直以來都是大家最熟悉的，但越是熟悉卻越容易忽略一些細(xì)節(jié)，讓食物中含 有的營養(yǎng)物質(zhì)跑掉，一起來看看盤點烹飪中常見的錯誤。
盤點烹飪中常見的錯誤
錯誤一：一次采購過多蔬菜
紐約博士說：從采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)就開始減少了。也就是說，你采購回來的蔬菜 存儲時間越久，它們所含的營養(yǎng)就越少。研究發(fā)現(xiàn)，在冰箱保存大約一周后，菠菜中有一半的葉酸和40%的葉黃素會自然 流失。格里博士建議每次采購食物不要過多，一周買三次最為合適。
錯誤二：把食物貯藏在透明容器中
如果你現(xiàn)在喝的牛奶還是透明塑料袋裝奶，建議你考慮換成硬紙盒包裝的牛奶。比利時研究人員指出，牛奶富含的核 黃素暴露在日光下易發(fā)生損失。美國食品科學(xué)家為此建議，盡量避免將牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留營養(yǎng)。
錯誤三：快炒大蒜
美國癌癥研究協(xié)會營養(yǎng)學(xué)研究小組博士說：把大蒜拍碎、切片，放上至少10分鐘后再烹飪。拍碎大蒜會引發(fā)一種酶 的化學(xué)反應(yīng)，釋放出一種能抗癌的化合物；放上10分鐘再烹飪，就是要讓這種化合物有充足的時間全部形成。
錯誤四：少用調(diào)料
在不增加食用油和食鹽的情況下多用一些植物調(diào)料和香料，不僅能起到調(diào)味的作用，還能保護人們免受食物中毒之害 .香港大學(xué)的研究人員在對20種常見調(diào)料所做的抗菌（包括大腸桿菌、葡萄球菌和沙門氏菌等）試驗發(fā)現(xiàn)，丁香、肉桂都 具有很強的抗菌能力。發(fā)表在美國另外一項研究成果稱，7talks/p_36324_829.html target=_blank》迷迭香、百 里香、肉豆蔻和月桂樹葉也富含抗氧化劑。每次烹飪多加半匙調(diào)料，既安全又健康。
錯誤五：給水果多剝幾層皮
發(fā)表在美國雜志上的研究發(fā)現(xiàn)，多數(shù)水果表皮中進(jìn)行的抗氧化活動比水果果肉中進(jìn)行的要高出2-27倍。營養(yǎng)學(xué)家建議 ,土豆和胡蘿卜的皮只要輕輕刮掉一層就夠了。如果有些果蔬必須剝皮才能入口，去掉盡可能薄的一層皮就可以。
很多人一提到減肥第一反應(yīng)就是調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。但這8條誤區(qū)你有沒有認(rèn)清?
1.不吃早餐(或午餐或晚餐) 早餐是一天中最重要的，經(jīng)過一個晚上，腸胃早就肌腸轆轆了。這時身體急需要營養(yǎng)，如果不吃早餐，那么午餐的時候會吃得更多。
同樣的，不吃午餐的話，晚上回到家，你會抓起食物就往嘴里塞，一下子給腸胃增加了很大的負(fù)擔(dān)。
2.喝太多果汁。 果汁的確含有維生素，但是不要忘了果汁含有大量糖分，而且熱量極高。一些廉價低質(zhì)的牌子的果汁還可能含有人造色素和過量人造糖分。
所以最健康的選擇還是不要喝果汁，吃水果更直接。 營養(yǎng)學(xué)家朱迪思說，最讓她驚慌的是我們喝的汽水和果汁都含有過量的糖分，最好把這些都送給太空清除掉，還地球人一個健康的飲食環(huán)境。
3.吃太多健康零食 偶爾吃些健康的零食像水果、或是其他營養(yǎng)成分高的食物還是可以的。但是像那些不健康的食物薯片、餅干等就要節(jié)制了。嘴饞的人，很有可能一天吃點餅干吃點薯片，攝入的卡路里就超過500卡路里了，這么多的熱量要消耗掉，要做很長時間的運動。
4.整天喝無糖汽水。 很多人以為喝無糖汽水就是健康的了。事實是你攝入的糖分和卡路里確實有所減少，但是無糖汽水對身體并無益。喝汽水就喝進(jìn) 了一大堆人造香料和色素，最好的選擇還是喝白開水或是茶。
5.一次吃太多的面食。 面食含有很多的碳水化合物，但是很多人還是照吃不誤。如果面食是全麥的，比白面粉做的要健康得多。但即使這樣也要飲食適量，因為其中的碳水化合物會導(dǎo)致血糖濃度一下子繁榮昌盛高，導(dǎo)致體內(nèi)胰島素升高。 很多人一次就吃三四碗，但一般食量都不應(yīng)該超過一碗。
6.吃太多的能量食品和能量運動飲料。 雖然能量食品給市場上的銷售者標(biāo)榜為健康食品，而且標(biāo)價比一般的糖果餅干等都要高。確實有極少部分是有添加了營養(yǎng)成分，但絕大多數(shù)都是高熱量的食品。同樣道理，運動飲料也含有大量糖分，人造色素和人造香料除非你是馬拉松運動員，不然的話，攝入的卡路里確實超量了。
7.飲食中完全不含任何脂肪。 并不是所有的脂肪都是人類的敵人。事實上，脂肪是人體功能發(fā)揮正常的必需品。脂肪也有健康和不健康之分。一般煎炸食品、人造黃油等含有的脂肪都是不健康的。鱷梨、橄欖油、魚中含有的不飽和脂肪都是健康的，飲食中可以多吃。
8.飲食中吃過多健康速凍食品 很多人節(jié)食，于是就選擇方便快捷的速凍食品。這些食品確實能為人體提供一些蔬菜、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)。但很多都營養(yǎng)單一、而且普遍都含有防腐劑和人造制劑等。而且吃太多的加工食品能導(dǎo)到人體缺乏纖維素和抗氧化劑。
肝作為人體最重要的器官之一，需要好好的進(jìn)行保養(yǎng)，保護好肝臟就是保護好我們的生命。生活中常見的七大傷肝行為，你中了幾件？
七大傷肝行為到底是什么呢？
1、愛生氣
眾所周知，氣大傷肝，根據(jù)科學(xué)研究指出，經(jīng)常動怒的人患肝臟疾病的概率要大得多。中醫(yī)上講，生氣暴怒會使怒氣郁結(jié)于體內(nèi)，得不到排解，從而引發(fā)一系列的相關(guān)疾病，五臟不善，也會導(dǎo)致身體整體的機能下降。
2、作息不規(guī)律
身體就像一部機器，白天需要工作，晚上需要休息，但很多年輕人經(jīng)常熬夜、晚上很晚睡，早上又要按時起床去上班，導(dǎo)致身體休息的不夠，機器長時間高負(fù)荷運轉(zhuǎn)都會損壞，更何況人的身體。熬夜會引起肝細(xì)胞的損傷、對肝臟的供血不足。所以，保證充足的睡眠是肝臟健康的基本保證。
3、憋尿
很多人由于生活、工作的種種原因，會難免憋尿。我們都知道尿液中含有很多人體新陳代謝的廢物，尤其是早上，一定要把尿液及時的排出體外，不然會導(dǎo)致身體器官對尿液重吸收，而尿液中的有毒有害物質(zhì)就會危害身體健康，導(dǎo)致肝臟中毒.
4、酗酒
適當(dāng)?shù)娘嬀茖ι眢w是有益的，但是過度飲酒則會嚴(yán)重的影響人的身體健康。大量的酒精攝入，需要酒精酶對它進(jìn)行分解，而這種酶正是由肝臟分泌出來的，這無疑會增加肝臟的負(fù)擔(dān)，引發(fā)一系列的疾病如我們俗稱的酒精肝.因此，喝酒切忌貪杯。
5、飲食油膩
如今我們的生活條件有了明顯的改善，很多人在飲食上不加節(jié)制，飲食上大魚大肉不加節(jié)制，導(dǎo)致攝入的熱量和脂肪過多，過量的油脂會導(dǎo)致我們常說的脂肪肝,增大血液的粘度，同時還會增加高血壓、高血脂的發(fā)病率。
6、愛吃加工食品
我們都知道，加工食品中一般都含有大量的添加劑、化學(xué)物質(zhì)等，我們都知道肝臟是人體重要的解毒器官，經(jīng)常食用這種添加食品，會使得肝臟的工作負(fù)荷過重，從而增大產(chǎn)生肝臟病變的幾率。像方便面、辣條等不健康的零食都應(yīng)該少吃。
7、病急亂吃藥
很多人身體上稍微出現(xiàn)不適的時候，經(jīng)常不重視，自己給自己開藥吃，俗話說，是藥三分毒，我們吃進(jìn)去的藥物對身體或多或少的都會產(chǎn)生傷害，而肝臟是人體重要的解毒器官，亂吃藥會影響肝臟的正常代謝。
肝臟是人體最重要的器官之一，以上所述的傷肝行為一定要避免，這樣才能更好的保護肝臟的健康工作，從而保證身體健康。
糖尿病患者控制飲食絕不意味著盡量少吃，因為長期饑餓，熱最不足可導(dǎo)致機體自身消耗，不僅會出現(xiàn)消瘦、抵抗力減弱，而且可加重糖尿病。因此，糖尿病也者要遵照醫(yī)囑，合理安排每日總熱量、蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物的適當(dāng)比例，訂出自己較理想的食譜。
糖尿病飲食首先是平衡膳食，各種營養(yǎng)素之間需保持一定的比例，肉食攝入減少，使機體蛋白質(zhì)不足，易導(dǎo)致患者抵抗力降低，更易發(fā)生感染。
不少糖尿病患者認(rèn)為，主食越少吃城好，甚至連續(xù)數(shù)年把主食控制在每餐僅吃半兩到一兩，這會造成兩種后果。一是由于主食攝入不足，總熱量無法滿足機體代謝的需要，導(dǎo)致體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)過量分解、身體消瘦、營養(yǎng)不良，甚至產(chǎn)生饑餓性酮癥。二是控制了主食量，但對油脂、零食、肉蛋類食物不加控制，使每日總熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超標(biāo)，且脂肪攝入過多，如此易并發(fā)高脂血癥和心血管疾病，使飲食控制失敗。其實，糖尿病飲食主要控制總熱量與脂肪。而主食中含有較多的復(fù)合碳水化合物，升血糖的速度相對較慢，應(yīng)該保證吃夠量。
部分患者錯誤地認(rèn)為，糖尿病就不該吃甜食，咸面包、咸餅干以及市場上大量糖尿病專用甜味劑食品不含糖，饑餓時用它們充饑，不需要控制。其實，各種面包、餅干都是糧食做的，與米飯、饅頭一樣，吃下去也會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高。因此，這類食品可以用來改善單調(diào)的口味，提高生活樂趣。不過必須計算進(jìn)總熱量。
有些患者為了控制好血糖，自作主張少吃一頓飯，特別是早餐，認(rèn)為能省一頓藥。其實，吃藥不僅是為了對抗飲食導(dǎo)致的高血糖，還是為了降低體內(nèi)代謝和其他升高血糖的激素所致的高血糖。并且，不暗示吃飯也容易誘發(fā)餐前低血糖而發(fā)生危險。另外，少吃這一頓，必然下一頓飯且增大，進(jìn)而導(dǎo)致血搪控制不穩(wěn)定。因此，按時、規(guī)律地用藥和吃飯很重要。
日前，全國家庭營養(yǎng)與健康教育專家研討會在海南召開。會上，專家就國人營養(yǎng)狀況及對策等問題作了研討，歸納了八個家庭營養(yǎng)中的常見誤區(qū)。
●誤區(qū)一：肉骨頭湯補鈣
[解析]很多骨折的病人喜歡用肉骨頭湯補鈣，其實肉骨頭湯中含鈣量并不高。有人實驗，用1公斤肉骨頭煮湯2小時，湯中的含鈣量僅20毫克左右，但肉骨頭湯脂肪含量很高，因為有骨髓。成人每日需要的鈣推薦攝入量為800毫克，骨折的病人需要更多。用肉骨頭湯補鈣是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要的，應(yīng)當(dāng)用牛奶或鈣制劑補鈣。
●誤區(qū)二：腎結(jié)石的病人不能補鈣
[解析]腎結(jié)石大多是草酸鈣在尿中沉積，主要是草酸攝入過多，在泌尿道排除時與鈣結(jié)合形成草酸鈣沉積形成腎結(jié)石。防治腎結(jié)石的關(guān)鍵是減少攝入含草酸多的食物，如菠菜、竹筍等，即使吃也應(yīng)煮沸，去除草酸含量。
●誤區(qū)三：沒有鱗的魚膽固醇高
[解析]這個歸納不夠全面。的確有一些沒有鱗的魚膽固醇較高，如銀魚、河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚，但不是所有無鱗的魚膽固醇都高，如帶魚、鯊魚，與有鱗的草魚、鯧魚、鱸魚等相似。
●誤區(qū)四：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好
[解析]血糖和碳水化合物的攝入有關(guān)。糖尿病病人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制碳水化合物的攝入，以防止血糖超標(biāo)。應(yīng)在維持正常體重的條件下，維持正常能量的攝入，碳水化合物仍應(yīng)保持占能量的60％~65％。糖尿病患者每次應(yīng)攝入富含膳食纖維的食物如燕麥片、新鮮蔬菜等，使碳水化合物消化吸收緩慢，血糖不會升高過快，水平亦較穩(wěn)定；如果單純的少食碳水化合物反而使消化吸收快，血糖很快升高，且持續(xù)時間短，容易發(fā)生低血糖，出現(xiàn)心悸、頭暈、出冷汗等。
●誤區(qū)五：晚上只吃菜不吃飯可減肥
[解析]單純性肥胖的主要原因是能量攝入過多，消耗太少，能量在體內(nèi)轉(zhuǎn)為脂肪積聚，形成肥胖。產(chǎn)生能量的三大營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物。脂肪1克可產(chǎn)生9千卡的能量，蛋白質(zhì)和碳水化合物1克可產(chǎn)生4千卡的能量。少吃飯可少攝入碳水化合物，可減少攝入能量，但多吃菜肴會多攝入脂肪，產(chǎn)生的能量更高，達(dá)不到減肥的目的，反使攝入的營養(yǎng)素不能平衡，不利于健康。
●誤區(qū)六：老年人飲牛奶引發(fā)白內(nèi)障
[解析]有人說由于牛奶含有半胱氨酸，氧化后易損傷眼睛的晶體，使晶體混濁發(fā)生白內(nèi)障，因此老年人不宜飲牛奶。其實，牛奶中含有豐富的鈣，是膳食中鈣很重要的來源，牛奶中的酪蛋白亦是優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于人體的吸收利用。白內(nèi)障的形成有多方面因素。老年人抗氧化能力低，可以補充抗氧化的營養(yǎng)素，如維生素C、維生素E、β―胡蘿卜素、微量元素硒、鋅等營養(yǎng)素來預(yù)防老年性白內(nèi)障。
●誤區(qū)七：冬令進(jìn)補要補蛋白質(zhì)
[解析]所謂補是針對缺而言，缺什么補什么，不缺就不補。目前，我國居民膳食中蛋白質(zhì)供給量是夠的，一般人群沒必要再補充蛋白質(zhì)；且蛋白質(zhì)補充過多，反而增加肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，增加鈣的排出，更容易產(chǎn)生缺鈣，因此一般情況下沒有必要再補充蛋白質(zhì)，只有在疾病時或特殊需要時才要補充。
在我國膳食結(jié)構(gòu)中缺少的營養(yǎng)素是：維生素A、B2、B1、鈣、鋅，因此，補充這些維生素和礦物質(zhì)才是補得有針對性。
●誤區(qū)八：補充維生素C易腎結(jié)石
[解析]維生素C是酶的輔因子，與膠原的合成、創(chuàng)傷的愈合、血管的脆性有關(guān)；維生素C還有抗氧化，促進(jìn)鐵的吸收和提高免疫功能的作用。成人每日的推薦攝入量為100毫克，可耐受的最高攝入量為1000毫克。維生素C的補充，只要每天攝入量在1000毫克以內(nèi)，是不會發(fā)生腎結(jié)石的。
對于不同的健身愛好者來說，有各種不同類型的鍛煉形式適合他們。如果你想通過有氧健身運動達(dá)到減輕體重的效果，什么樣的錯誤觀念會削弱鍛煉的積極效果呢?以下是有關(guān)有氧健身運動認(rèn)識的5個常見誤區(qū)。
誤區(qū)一：鍛煉時間越長，越該多吃。
大部分健身愛好者認(rèn)為，進(jìn)行長時間的鍛煉之前，要吃足夠多的食物，然后再揮汗如雨燃燒掉這些熱量。其實，他們多攝取的這部分食物需要多進(jìn)行兩個小時的有氧運動(如跑步)才可以消耗掉。而運動時間過長，會導(dǎo)致訓(xùn)練過度和運動損傷。所以，鍛煉前只攝取適量的食物即可。
誤區(qū)二：負(fù)重鍛煉效果好。
有的人進(jìn)行心肺功能鍛煉時攜帶重物，如雙手握住一對啞鈴，其實不僅會減少熱量燃燒，而且會破壞身體平衡，甚至造成損傷。最佳的方法是增加鍛煉強度，而不是增加阻力。
誤區(qū)三：每天練相同的項目。
如果每天重復(fù)同一個項目，身體會逐漸適應(yīng)，但燃燒掉的熱量會越來越少。最好的選擇是將跑步、騎車和器械力量鍛煉交替進(jìn)行，健身效果更好。
誤區(qū)四：放棄短時間的鍛煉。
其實，10分鐘的有氧運動也有用。只要見縫插針，充分利用時間，可以積少成多。比如，早中晚各抽出10分鐘跑步，比完全不動要好。
誤區(qū)五：邊鍛煉邊看書或電視。
如果你這么做，說明鍛煉強度沒達(dá)到要求。鍛煉時應(yīng)集中注意力，以保證每個動作都正確。
鮮，是人們烹調(diào)時的第一追求。所以，味精這種方便又能明顯提鮮的調(diào)料，就成了每家每戶廚房必備品。可味精如果使用不當(dāng)，不但會毀了菜肴的美味，甚至還能危害健康。
放醋的菜不能放味精 酸味明顯，醋加得比較多的菜肴不能加味精。因為味精在酸性環(huán)境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鮮味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
拌涼菜不宜放味精 味精在溫度為80℃～100℃時才能充分發(fā)揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低，味精難以發(fā)揮作用，甚至還會直接粘附在原材料上，無味且掃興。如果做涼菜時非要放味精，宜用少量熱水把味精溶解后再拌入涼菜之中。
味精用咸不用甜 在適當(dāng)?shù)拟c離子濃度下，味精的鮮味才能更突出。所以，味精的鮮味在咸味菜肴中才能有鮮美表現(xiàn)，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鮮，反而會抑制甜鮮的本味，并產(chǎn)生一股異味。所以，雞茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。
調(diào)餡料不宜加味精 許多人在調(diào)餃子餡、春卷餡時，都會放點味精，這樣很不安全。味精拌入餡料后，會一起經(jīng)過蒸、煮、炸等高溫過程。但是，溫度只要超過 100℃，味精就會發(fā)生變性。不但會失去鮮味，還會形成有毒的焦谷氨酸鈉，危害人體健康。除了不能拌餡，在制作熱菜時，也是要在菜肴即將離火時才能加入味 精。
炒肉菜不用加味精 肉類中本來就含有谷氨酸，與菜肴中的鹽相遇加熱后，自然就會生成味精的主要成分谷氨酸鈉。除了肉類，其他帶鮮味的食物也沒必要加入味精，如雞蛋、蘑菇、茭白、海鮮等。
