血糖生成指數(shù)含量高的食物
血糖人群養(yǎng)生早餐。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。面對養(yǎng)生保健紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“血糖生成指數(shù)含量高的食物”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
現(xiàn)在越來越多的人群開始患上糖尿病，一般我們會建議糖尿病人少吃含量多或者含淀粉多的食物，但是這是一個比較抽象的概念，現(xiàn)在我們可以將其具象化，用血糖生成指數(shù)來標出每種食物在攝入后悔引起人們血糖升高多少，這樣可以有效的幫助我們合理的控制飲食。
血糖生成指數(shù)是什么意思
血糖生成指數(shù)(GI)是表示某種食物升高血糖效應(yīng)與標準食品(通常為葡萄糖)升高血糖效應(yīng)之比，指的是人體食用一定食物后會引起多大的血糖反應(yīng)。它通常反映了一個食物能夠引起人體血糖升高多少的能力，血糖生成指數(shù)是由人體試驗而來的，而多數(shù)評價食物的方法是化學(xué)方法，因此也常說食物血糖生成指數(shù)是一種生理學(xué)參數(shù)。
血糖生成指數(shù)如何判斷
食物血糖生成指數(shù)被用來衡量食物中碳水化合物對血糖濃度的影響。此概念是在研究何種食物最適合糖尿病人食用的時候被提出來的。
一般認為，高GI的食物，進入胃腸后消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液后峰值高，也就是血糖升的高;反之，低GI食物，在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進入血液后的峰值低、下降速度也慢，簡單說就是血糖比較低。
因此，用食物血糖生成指數(shù)，合理安排膳食，對于調(diào)節(jié)和控制人體血糖大有好處。一般來說，只要一半的食物從高血糖生成指數(shù)替換成低血糖生成指數(shù)，就能獲得顯著改善血糖的效果?，F(xiàn)在普遍認為：
1、當(dāng)血糖生成指數(shù)在55以下時，可認為該食物為低GI食物;
2、當(dāng)血糖生成指數(shù)在55～70之間時，該食物為中等GI食物;
3、當(dāng)血糖生成指數(shù)在70以上時，該食物為高GI食物。
血糖生成指數(shù)的意義是什么
1、指導(dǎo)糖尿病患者選擇食物，有效的幫助減少會導(dǎo)致患者血糖升高食物的攝入，從而起到穩(wěn)定血糖的目的。
2、當(dāng)糖分儲存在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為脂肪，因為減少血糖生成指數(shù)高的食物的攝入，有助于幫助適當(dāng)控制人們的體重，起到預(yù)防肥胖的作用。
3、糖分攝入過多還與一些慢性疾病的發(fā)生有關(guān)。研究血糖生成指數(shù)，可以幫助控制慢性病的發(fā)病率。
常見的幾種食物的血糖生成指數(shù)
1、方便食品類血糖生成指數(shù)
2、飲料類食品血糖生成指數(shù)
3、糖類食品血糖生成指數(shù)
4、谷類及其制品血糖生成指數(shù)
5、豆類及其制品血糖生成指數(shù)
6、乳制品血糖生成指數(shù)
7、薯類、淀粉及其制品血糖生成指數(shù)
8、蔬菜類食物血糖生成指數(shù)
9、水果及其制品血糖生成指數(shù)
10、混合膳食及其他血糖生成指數(shù)
血糖生成指數(shù)含量高的食物
一般我們食用的各種糖類、蜂蜜、小麥粉面條、富強粉制作的饅頭、大米飯、小米飯、市場上出售的玉米片、油條、烙餅、煮熟的紅甘薯、胡蘿卜、白面包、蘇打餅干、棍子面包、牛肉面等食物都是血糖生成指數(shù)含量比較高的食物。
血糖生成指數(shù)含量豐富的食物水果
一般水果雖然吃起來比較甜，但是其血糖生成指數(shù)并不是那么的高，不過要注意的是，葡萄及葡萄干、獼猴桃、柑橘、菠蘿、芒果、香蕉、芭蕉、西瓜等水果的血糖生成指數(shù)相對而言會比較高一些。
如何利用血糖生成指數(shù)搭配食物
1、高低食物合理搭配，先選定一個理想的一餐的食物血糖生成指數(shù)參數(shù)，然后將高血糖生成指數(shù)食物與低血糖生成指數(shù)食物搭配。比如干豆類的食物血糖生成指數(shù)低，而大米的食物血糖生成指數(shù)高，可以將兩者混合做成綠豆飯或者紅豆飯。玉米面和黃豆面的食物血糖生成指數(shù)都比較低，可與食物血糖生成指數(shù)高的白面混合食用等等。
2、注意食物的類別和精度
同類食物的選擇，可選擇硬質(zhì)的粗加工的食物，如全麥制品，含45%全麥的面包，蕎麥、莜麥制成的面條或饅頭等。
但精細加工的食物血糖生成指數(shù)很高，不宜多吃。豆類蛋白質(zhì)含量豐富，血糖生成指數(shù)較低，所以可以選擇豆類。此外，蔬菜含膳食纖維高，無論單吃還是混合吃，都能有效的延遲消化吸收速度，所以對降低血糖有好處。
3、易糊化的谷類食品
糊化就像我們熬粥一樣，淀粉膨脹會與水融化在一起，引起糊化。同樣的玉米，因品種不同，如直鏈淀粉與支鏈淀粉比例不同，就有容易糊化和不容易糊化之分。
血糖生成指數(shù)對研究糖尿病患者的飲食是非常有幫助的，有了這個數(shù)值，患者就可以自己選擇適合的食物來食用。當(dāng)然，我們食物的搭配以及食物的烹飪方式也是會影響食物的血糖生成指數(shù)的，大家可以根據(jù)上面介紹的這些來合理的選擇自己應(yīng)該多吃哪些食物，少吃哪些食物。
擴展閱讀
談到血糖生成指數(shù)，我們很多的朋友們是比較陌生的，其實血糖生成指數(shù)就是說一種餐后血糖反應(yīng)的程度哦，一般葡萄糖的血糖生成指數(shù)為100，那么大家對于其他事物的血糖生成指數(shù)了解多少呢?下面我們就來一起看看吧。
1、糖類
葡萄糖100.0、綿白糖83.8、蔗糖、方糖65.0、麥芽糖105.0、蜂蜜73.0、膠質(zhì)軟糖80.0、巧克力49.0，所以我們患有糖尿病的朋友們，在生活中就要盡量的少吃糖類食物哦。
2、谷類及制品
面條(小麥粉，濕)81.6、面條(全麥粉，細)37.0、面條(小麥粉，干，扁粗)46.0、面條(強化蛋白質(zhì)，細，煮)27.0、饅頭(富強粉)88.1、烙餅79.6、油條74.9、大米粥(普通)69.4、大米飯83.2、糙米飯70.0、黑米飯55.0、糯米飯、87.0、大米糯米粥65.3、黑米粥42.3、玉米(甜，煮)55.0、玉米面粥(粗粉)50.9、玉米片(市售)78.5、小米(煮飯)71.0、小米粥61.5、蕎麥面條59.3、蕎麥面饅頭66.7。
3、薯類、淀粉及制品
馬鈴薯62.0、馬鈴薯(煮)66.4、馬鈴薯(烤) 60.0、馬鈴薯(蒸)65.0、馬鈴薯泥73.0、馬鈴薯片(油炸)60.3、馬鈴薯粉條13.6、甘薯(紅，煮)76.7、炸薯條60.0、藕粉32.6，我們可以知道，這些食物也不適合糖尿病患者朋友食用哦。
4、豆類及制品
黃豆(浸泡，煮)18.0、豆腐(燉)31.9、豆腐(凍)22.3、豆腐干23.7、綠豆27.2、蠶豆(五香)16.9、扁豆38.0、青刀豆39.0、黑豆42.0、四季豆27.0、利馬豆(棉豆)31.0、鷹嘴豆33.0。
上面我們了解了許多食物的血糖生成指數(shù)了，我們可以知道了，不同類別的食物，血糖生成指數(shù)也是大不相同的哦，這個指數(shù)是我們大家在生活中需要做一下了解的，尤其是那些高血糖的朋友們，盡量要吃這些血糖生成指數(shù)高的食物哦。
大家都知道，血糖生成指數(shù)是說明我們血糖問題的，如果我們的指數(shù)是比較高的，那么就說明我們可能是存在高血糖問題的，這還是就需要選擇合適的食物吃來降低血糖生成指數(shù)，那么具體我們可以選擇吃哪些食物好呢，下面就讓我們一起看看吧。
獼猴桃：獼猴桃性味甘酸而寒，有解熱、止渴、通淋、健胃的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究分析，獼猴桃果實含有糖類，蛋白質(zhì)中氨基酸豐富，蛋白酶十二種，而且各種的維生素含量也是極高的，特別是獼猴桃的維生素C含量，是等量柑橘中的五至六倍。抗氧化、增強抵抗力也是很出色的，還可以幫助我們起到很不錯的降血糖功效哦。
柚子：屬于血糖生成指數(shù)低的水果。柚子味甘酸，性寒，傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認為柚子有健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效?，F(xiàn)代藥理研究也發(fā)現(xiàn)，柚子含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、豐富的維生素C、維生素B2、維生素p、胡蘿卜素、類胰島素等成分，有降低膽固醇、減肥、美容等作用。
而且由于柚子含有豐富的鉀元素，所以是腦血管疾病患者、腎臟疾病患者的理想食療水果，而且新鮮柚肉中含有類似胰島素的成分，也是糖尿病患者的理想食品。柚子含有的維生素p能強化皮膚毛細孔功能，加快受傷的皮膚組織的恢復(fù)，而且柚子所含的熱量極低，它有減肥、美膚的功能，柚子中所含的大量維生素C以及天然果膠能降低人體血液中膽固醇的含量，并有助于鈣和鐵的吸收，能增強人體體質(zhì)。
上面給大家推薦的幾款水果，都是非常好的我們經(jīng)常的去吃，好處是極大的，不僅可以補充大量的營養(yǎng)物質(zhì)以及維生素，同時還能夠很好的降低血糖，所以是可以很好的幫助我們進行養(yǎng)生的，特別是可以促進血糖生成指數(shù)的降低哦。
鐵元素和我們每個人息息相關(guān)，因為鐵元素和我們的血液產(chǎn)生有關(guān)，是血液形成的原材料。如果身體缺乏鐵元素的話，就會使得我們患上缺鐵性貧血癥。所以大家平時一定要注意給身體補充足夠的鐵元素。那么我們應(yīng)該如何補充呢，小編建議大家食補。
鐵是什么
鐵是人體含量的必需微量元素，人體內(nèi)鐵的總量約4—5克，是血紅蛋白的重要部分，人全身都需要它，這種礦物質(zhì)而已存在于向肌肉供給氧氣的紅細胞中，還是許多酶和免疫系統(tǒng)化合物的成分，人體從食物中攝取所需的大部分鐵，并小心控制著鐵含量。
鐵對人體的作用有哪些
1、鐵是血紅蛋白的重要部分，而血紅蛋白功能是向細胞輸送氧氣，并將二氧化碳帶出細胞。血紅蛋白中4個血紅素和4個球蛋白鏈接的結(jié)構(gòu)提供一種有效機制，即能與氧結(jié)合而不被氧化，在從肺輸送氧到組織的過程中起著關(guān)鍵作用。
2、肌紅蛋白是由一個血紅素和一個球蛋白鏈組成，僅存在于肌肉組織內(nèi)，基本功能是在肌肉中轉(zhuǎn)運和儲存氧。
3、細胞色素是一系列血紅素的化合物，通過其在線粒體中的電子傳導(dǎo)作用，對呼吸和能量代謝有非常重要的影響，如細胞a、b和c是通過氧化磷酸化作用產(chǎn)生能量所必需的。
4、其它含鐵酶中鐵可以是非血素鐵，臺參與能量代謝的NAp脫氫酶和琥珀脫氫酶，也有含血紅素鐵的對氧代謝副產(chǎn)物分子起反應(yīng)的氫過氧化物酶，還有多氧酶(參與三羥酸循環(huán))，磷酸烯醇丙酮酸羥激酶(糖產(chǎn)生通路限速酶)，核苷酸還原酶(DNA合成所需的酶)。
5、鐵元素催化促進β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A、嘌呤與膠原的合成，抗體的產(chǎn)生，脂類從血液中轉(zhuǎn)運以及藥物在肝臟的解毒等。鐵與免疫的關(guān)系也比較密切，有研究表明，鐵可以提高機體的免疫力，增加中性白細胞和吞噬細胞的吞噬功能，同時也可使機體的抗感染能力增強。
缺鐵的表現(xiàn)有哪些
皮膚黏膜進行性蒼白，口唇、口腔黏膜、眼瞼、甲床、手掌最為明顯，同時伴有精神不振，對周圍環(huán)境反應(yīng)差，有時煩躁不安，會頭昏、耳鳴、記憶力減退等不適。
鐵攝入過量的危害有哪些
鐵攝入過量會造成大量鐵在機體內(nèi)蓄積。當(dāng)正常的鐵儲存機制不能容納總的機體鐵時，過量的鐵會導(dǎo)致組織炎癥、多器官的損傷和纖維化，因為鐵是自由基反應(yīng)的催化荊，可將超氧化物和氫氧化物轉(zhuǎn)變?yōu)闃O其活躍的自由基，從而引起氧化反應(yīng)導(dǎo)致細胞老化和死亡。
不過一般情況下，如果大家是通過攝入食物來補充鐵元素的話，是不會造成鐵元素過量的。
人體對鐵的需求
世界衛(wèi)生組織建議供鐵(鐵食品)量為成年男子5～9毫克;成年女子14～28毫克。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦嬰兒至9歲兒童每天需鐵10毫克，10至12歲兒童(兒童食品)需鐵12毫克、13至18歲的少年男性(男性食品)需鐵15毫克，少年(少年食品)女性20毫克，18歲以上每天12毫克，但成年女性(女性食品)為18毫克。乳母、孕婦(孕婦食品)為28毫克。
建議日攝取量：
成人攝取量是10～15mg。妊娠期婦女需要30mg。1個月內(nèi)，女性所流失的鐵大約為男性(男性食品)的兩倍;吸收鐵時需要銅、鈷、錳、維生素C。
鐵含量高的食物
1、動物肝臟
肝臟富含各種營養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。
2、各種瘦肉
雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易，小孩也喜歡。
3、雞蛋黃
每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其它營養(yǎng)素，所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源的一種較好的輔助食品。
4、動物血液
豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵含量較高，而且利用率達到12%左右。如果一周給孩子吃1—2次動物血，這對預(yù)防缺鐵性貧血很有幫助。
5、黃豆及其制品
黃豆在我國人民營養(yǎng)及兒童營養(yǎng)方面的重要性及地位，已有不少營養(yǎng)學(xué)家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較米、面中的鐵吸收率為高。
6、芝麻醬
芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣。磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。
7、綠色帶時的蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但孩子每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個很好來源。
8、木耳和蘑菇
鐵的含量很高，尤其是木耳，每100克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
鐵含量豐富的食物水果
櫻桃、杏子、桃子、李子、葡萄干、紅棗等水果中含鐵量是比較高的，大家如果需要補鐵的話，可以經(jīng)常吃一些這樣的水果。
補鐵的食療食譜推薦
花生紅棗粥
方法：在鍋中加入適量清水，燒開后下入100克花生仁，將花生仁煮爛，之后再倒入淘洗干凈的糯米400克和適量清水，等水沸后加入紅棗50克，再轉(zhuǎn)為小火慢煮成粥，最后加入紅糖攪拌均勻即可。
木耳豬血湯
方法：把250克豬血切成塊，50克木耳撕成小塊，把準備好的豬血和木耳下入鍋中，以大火燒開，用微火燉至血塊浮起，并用鹽進行調(diào)味。
五香茶蛋
方法：把400克雞蛋放在適量清水中煮上10分鐘，去掉蛋殼，加入以醬油、料酒、紅茶、桂皮、八角、白糖、蔥、姜、鹽制成的調(diào)料包和適量清水，燒沸后，再以中火稍10分鐘。
補鐵存在哪些誤區(qū)
1、肉食損害健康。肉容易引起缺鐵性貧血。
2、吃雞蛋喝牛奶營養(yǎng)足夠。奶的鐵含量很低，且吸收率只有10%。雞蛋中的某些蛋白質(zhì)還會抑制鐵質(zhì)的吸收。
3、蔬菜水果無益補鐵。許多人不知道多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及酸，這類有機酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。
4、嗜飲咖啡與茶。過量地飲用咖啡和茶有可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。
看了上面小編為大家介紹的這些食物食譜，患有缺鐵性貧血的朋友可以在平時多吃一些這樣的食物。一般嬰幼兒、孕婦等人群是比較容易患上缺鐵性貧血的，所以這類人群平時上面介紹的這些食物可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍瑢ξ覀冄a鐵、預(yù)防貧血有好處。
不知道大家平時在購買食鹽的時候，有沒有注意到，有些食鹽的包裝袋上標注著加碘食鹽。大家知道嗎，碘元素作為一種微量元素，對我們的身體有著重要的影響，特別是甲狀腺激素的合成是需要碘元素的參與的。在一些地區(qū)，由于缺碘，會導(dǎo)致人們患上大脖子病。所以大家平時要注意補碘。
碘是什么
碘是人體(包括所有的動物)的必需微量元素，為鹵族元素之一，碘在鹵族元素中化學(xué)活性最弱，但仍可與大多數(shù)元素直接化合，并以化合物形式廣泛存在于自然界。
碘對人體的作用有哪些
1、促進生物氧化：甲狀腺素能促進三羧酸循環(huán)中的生物氧化，協(xié)調(diào)生物氧化和磷酸化的偶聯(lián)、調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)換。
2、調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成和分解：當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入不足時，甲狀腺素有促進蛋白質(zhì)合成作用;當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)攝入充足時，甲狀腺素可促進蛋白質(zhì)分解。
3、促進糖和脂肪代謝：甲狀腺素能加速糖的吸收利用，促進糖原和脂肪分解氧化，調(diào)節(jié)血清膽固醇和磷脂濃度等。
4、調(diào)節(jié)水鹽代謝：甲狀腺素可促進組織中水鹽進入血液并從腎臟排出，缺乏時可引起組織內(nèi)水鹽潴留，在組織間隙出現(xiàn)含有大量粘蛋白的組織液，發(fā)生粘液性水腫。
5、促進維生素的吸收利用：甲狀腺素可促進煙酸的吸收利用，胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A過程及核黃素合成核黃素腺嘌呤二核苷酸等。
6、增強酶的活力：甲狀腺素能活化體內(nèi)100多種酶，如細胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、堿性磷酸酶等，在物質(zhì)代謝中起作用。
7、促進生長發(fā)育：甲狀腺素促進骨骼的發(fā)育和蛋白質(zhì)合成，維護中樞神經(jīng)系統(tǒng)的正常結(jié)構(gòu)。
缺碘對人體的危害有哪些
碘缺乏病是由于自然環(huán)境缺碘，使機體攝入碘不足所致的一系列損害，除地方性甲狀腺腫和地方性克汀病兩種典型表現(xiàn)外，最主要的危害是缺碘影響胎兒的腦發(fā)育，導(dǎo)致兒童的智力和體格發(fā)育遲滯或永久性障礙，造成病區(qū)人群的智能損害。缺碘也可導(dǎo)致流產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸形和新生兒死亡率增高等，婦女和兒童是碘缺乏最主要的受害者。
碘過量的危害有哪些
1、碘過量會導(dǎo)致甲狀腺腫和高碘性甲亢
當(dāng)攝入大量高碘食物時，碘會隨著食物和水一起進入人體內(nèi)進行消化，過多的碘會導(dǎo)致氧化物的活性降低，導(dǎo)致細胞內(nèi)的碘水平迅速下降，容易導(dǎo)致甲狀腺腫的發(fā)生。
2、碘過量會導(dǎo)致患者智力低下
近幾年研究發(fā)現(xiàn)，用碘過量與智力之間也存在一定的關(guān)系，經(jīng)調(diào)查結(jié)果表明，位于高碘地區(qū)的學(xué)生由于長期攝入過量的碘，要比適碘區(qū)的學(xué)生智力低下，同時，研究者也在動物身上做了同樣的實驗，過量的碘負荷會讓動物的腦重量變輕。如果學(xué)生用碘過量，還會出現(xiàn)學(xué)習(xí)記憶力下降等不良反應(yīng)。
3、碘過量會導(dǎo)致生殖功能減退
有關(guān)研究表明，男子對碘的攝入量和男性精子的數(shù)量成反比例關(guān)系，過多的碘元素會讓精子的數(shù)量和質(zhì)量都降低，逐漸導(dǎo)致男人的生殖功能減退。
人體對碘的需求量
正常人體需要的碘量很少。每個普通人每天吃相當(dāng)于一只圖釘尖大小的碘就可以了，我們一輩子需要的碘約5-6克，不超過一湯匙。
為了維持各種活動，身體內(nèi)的碘每天都被消耗掉一些，因此我們必須天天吃碘。如果碘吃多了，它們也不會存起來，多余的碘會隨尿液排出體外，這就是我們每天必須補碘的原因。
有些人需要多吃碘。如像正在長身體的兒童;肚子里懷有寶寶的母親和正在喂奶的母親，她們體內(nèi)的碘要滿足母子雙方的需要，所以對碘的需要量大些。
碘含量高的食物
1、芹菜：芹菜中含碘量很高，平均每千克芹菜中含碘元素1600微克。
2、菠菜：菠菜中含碘量很高，平均每千克菠菜中含碘元素240微克。
3、干裙帶菜：干裙帶菜中含碘量很高，平均每千克干裙帶菜含碘元素158780微克。
4、紫菜：干紫菜中含碘量很高，平均每千克干紫菜中含碘元素43230微克。
5、海帶：干海帶中含碘量很高，平均每千克干海帶中含碘元素9230微克。
6、海參：海參中含碘量很高，平均每千克海參中含碘元素6000微克。
7、蝦皮：蝦皮中含碘量很高，平均每千克蝦皮中含碘元素2645微克。
8、海蜇：海蜇中含碘量很高，平均每千克海蜇中含碘元素1320微克。
9、龍蝦：龍蝦中含碘量很高，平均每千克龍蝦中含碘元素600微克。
10、鮐魚：鮮鮐魚中含碘量很高，平均每千克鮮鮐魚中含碘元素135微克。
11、小白菜：小白菜中含碘量很高，平均每千克小白菜中含碘元素100微克。
12、大白菜：大白菜中含碘量很高，平均每千克大白菜中含碘元素98微克。
碘含量豐富的食物水果
1、葡萄：葡萄中含碘量較高，平均每千克葡萄中含碘元素63微克。
2、橘子：橘子中含碘量較高，平均每千克橘子中含碘元素53微克。
3、菠蘿：菠蘿中含碘量較高，平均每千克菠蘿中含碘元素41微克。
4、香蕉：香蕉中含碘量較高，平均每千克香蕉中含碘元素25微克。
哪些人群需要補碘
1、孕婦：孕婦是當(dāng)前補碘的重點人群。懷孕期間嚴重的碘缺乏會損害胎兒的發(fā)展，對腦部發(fā)育的傷害最為嚴重，可導(dǎo)致智商明顯低下，在早孕時補碘所生的寶寶在運動及語言能力方面較未補碘孕婦所生的嬰兒高5.28智能發(fā)展商點。嚴重缺乏碘會導(dǎo)致流產(chǎn)、死胎。
2、嬰幼兒及青少年：嬰幼兒和青少年對碘缺乏比較敏感，最突出的表現(xiàn)是甲狀腺腫大。一般來說，甲狀腺腫大會隨著年齡的增長而升高。補碘以后，經(jīng)過一定時期甲狀腺腫大可恢復(fù)正常。嬰幼兒和青少年碘缺乏會對生長發(fā)育特別是智力發(fā)育造成損害，補碘可提高神經(jīng)運動功能發(fā)育，提高智力，提高身體機能，強壯身體。
3、遠在內(nèi)陸地區(qū)，很少吃到海產(chǎn)品的人要注意補碘：中國是世界上碘缺乏病流行最嚴重的國家之一，這是因為中國有很大一部分人生活在缺碘地區(qū)，這就可能會影響當(dāng)?shù)鼐用竦娜钡狻?/p>
我們從上面的介紹中可以看出，雖然水果、蔬菜、海產(chǎn)品等食物均可以補碘，但是海產(chǎn)品中的碘元素含量是比較高的，所以大家如果平時想要補碘的話，不妨可以多吃一些海產(chǎn)品。另外，大家平時在購買食鹽的時候，也可以買加了碘的食鹽。
鈉與我們的生活是息息相關(guān)的，我們每天吃的食鹽中主要就是含有鈉元素的。鈉如果吃多了的話，會引起我們的身體健康出現(xiàn)問題了。所以大家在平時吃的時候，一定要注意少攝取一些比較咸的食物。下面我們一起來看看鈉對我們?nèi)梭w的作用。
鈉是什么
鈉和鉀是同時被發(fā)現(xiàn)的元素，兩者是正常生長發(fā)育中不可或缺的物質(zhì)。鈉可使鈣(鈣食品)和其他礦物質(zhì)溶于血液之中，于新陳代謝息息相關(guān)。由于鈉廣泛存在食物中，幾乎不必擔(dān)心鈉攝取不足，并會導(dǎo)致高血壓(血壓食品);另外，夏天運動(運動食品)大量流汗時，鈉也會隨之丟失。
膳食中的鈉主要存在于食鹽中，它是烹飪中重要的調(diào)味品，也是保證肌體水份平衡的最重要物質(zhì)，沒有食鹽，人的生存將受到障礙。食鹽在防止食品腐敗上有重要作用，鈉是構(gòu)成食鹽的不可缺少的成分。
鈉對人體的作用
鈉是人體中最基本的電解質(zhì)。正常人體交換鈉的總量為37-41mmol/kg，其中大部分在細胞外液和骨骼中。鈉離子是細胞外液中的主要陽離子，只有約10%存在于細胞內(nèi)液中，它是調(diào)節(jié)體液滲透壓和容量的主要離子。鈉在細胞外液構(gòu)成細胞外液的滲透壓，與鉀共同作用，參與細胞的生理過程，是營養(yǎng)物質(zhì)進出細胞的動力源。人們管這種動力叫做“鈉泵”。正是這種作用，驅(qū)動鈉鉀離子主動運轉(zhuǎn)，維持鈉鉀離子的濃差梯度，以此來維持細胞內(nèi)外液的滲透壓平衡、人體細胞的電生理、細胞膜的通透性和電位差，防止細胞膜遭到破環(huán)?？偨Y(jié)起來，鈉對人體的作用主要體現(xiàn)在這些方面：
1、鈉是細胞外液中帶正電的主要離子，參于水的代謝，保證體內(nèi)水的平衡。
2、維持體內(nèi)酸和堿的平衡。
3、是胰汁、膽汁、汗和淚水的組成成分。
4、參于心肌肉和神經(jīng)功的調(diào)節(jié)。
鈉缺乏的癥狀是什么
人體缺鈉時候，身體是會出現(xiàn)異常的，容易導(dǎo)致頭暈，乏力，犯困，精神不佳，食欲不振的癥狀，嚴重的話是會出現(xiàn)心臟方面的疾病，所以缺鈉還是很重要的。
缺鈉的原因主要有哪些
中老年人隨著年齡的增大，身體機能也會慢慢下降，對外界的抵抗力會逐漸下降，生病也會比較常見了。如果腎臟發(fā)生相關(guān)異常，功能下降的話，可能導(dǎo)致機體的水電解質(zhì)失衡，比如排鉀排水積極保鈉、排鈉功能下降，可能出現(xiàn)各種電解紊亂。還有食管疾病等也可導(dǎo)致低鈉血癥的發(fā)生。當(dāng)機體缺鈉時，輕度可能引起惡心、食欲下降，中重度缺鈉導(dǎo)致頭痛乏力和抽搐甚至昏迷等表現(xiàn)。
引發(fā)缺鈉的原因主要是由于身體對于納物質(zhì)的吸收比較少，沒有很好的吸收納物質(zhì)，因此而引起身體內(nèi)的納物質(zhì)缺乏，因此建議平時最好是要通過飲食的方法來達到治療缺鈉的現(xiàn)象，在飲食中要多食用能夠補充鈉元素的食物，同時也要多補充其他營養(yǎng)，保證身體的營養(yǎng)均衡，平時也要保證良好的作息時間，因此建議平時要多注意休息，要有正確的生活習(xí)慣以及飲食習(xí)慣。
鈉含量高的食物
人體含有大約0.2%的鈉，所有從食物中進入人體的鈉容易被腸道吸收，然后由血液帶到腎臟，鈉在腎內(nèi)一部分被濾出并回到血液，以維持身體所需的鈉含量水平。多余的鈉(一般占進食鈉量的90%～95%)大部分在一種腎上腺皮質(zhì)激素的控制下，以氯化鈉和磷酸鹽的形式從腎臟排泄出。尿中鈉含量反映出飲食的攝入量，如果攝入的鈉量高，排泄量也高，攝入量低，排泄量也低。炎熱天氣或大量出汗時，人體可通過皮膚排出大量的鈉。
除了食鹽中含有鈉外，鈉還以不同量存在于幾乎所有的食物中?，F(xiàn)按含鈉量順序?qū)⒁话闶澄锓謾n如下：
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