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說(shuō)起肉松，還有一個(gè)廣為流傳的一個(gè)小故事，在清朝的時(shí)候因?yàn)橐粋€(gè)名叫林鼎鼎額的廚師，因?yàn)椴恍⌒陌讶庾龅倪^(guò)于軟爛，而進(jìn)行了一些補(bǔ)救措施，做成了肉絲粉末端到了桌上，沒(méi)想到客人不僅沒(méi)有責(zé)怪他還贊不絕口，于是就這樣產(chǎn)生了肉松，相信生活中大部分人都吃過(guò)肉松，但是你們知道肉松該怎么正確的食用嗎?讓我們一起來(lái)看看吧。
肉松怎么吃
1、和炒飯搭配起來(lái)吃
做法：熱鍋將油燒熱，打入一枚雞蛋，用炒勺炒散，放入大米飯，炒至米飯顆粒分明，加入肉松和鹽，翻炒均勻，關(guān)火，這道菜就做好了，非常的美味。
2、和面包搭配起來(lái)吃
做法：首先準(zhǔn)備面粉、糖、蛋、酵母、鹽等，放入容器，緩慢倒入牛奶攪拌至無(wú)干粉，和成光滑面團(tuán)，加入軟化的黃油繼續(xù)揉，并配合揉搓，直到可以有薄薄手套膜，面團(tuán)繼續(xù)揉圓后蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵2.5倍大，直到變大用手指捅面團(tuán)不回縮就發(fā)好了，取出面團(tuán)按壓排氣，并分成大小相同的面團(tuán)，揉圓后蓋保鮮膜醒20分鐘，醒好后拿一個(gè)面團(tuán)搟成橢圓形，放上肉松，從一頭開(kāi)始卷起來(lái)，按照這個(gè)步驟做好全部放入烤盤(pán)，進(jìn)行二次發(fā)酵，可放入烤箱里在底下放盆熱水，發(fā)好后的樣子，取出烤盤(pán)表面刷上全蛋液(此時(shí)烤箱160度預(yù)熱)，放入預(yù)熱好的烤箱中層160度烤20分鐘，時(shí)間到出爐，這道菜就做好了。
3、和蛋糕搭配在一起
首先讓蛋清蛋黃分離，打發(fā)蛋白，白糖分3次加入，出現(xiàn)細(xì)膩紋路，加入蛋黃，繼續(xù)打發(fā)，篩入低筋粉，用刮刀翻拌均勻，面糊倒入模具，撒一層海苔肉松，蓋上保鮮膜，上鍋蒸25分鐘，蒸好燜3分鐘，一道美味的海苔肉松蒸蛋糕就做好了。
肉松的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
肉松中含有豐富的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、葉酸、膽固醇、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳、等人體內(nèi)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以給我們的身體補(bǔ)充到所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康是非常有利的。
肉松的正確吃法
1、做成涼菜
肉松是可以做成涼菜進(jìn)行食用的，比如和皮蛋拌在一起，因?yàn)槠さ吧嫌幸恍┢婀值奈兜?，只需要鋪上一層肉松就能解決這一問(wèn)題，而且吃起來(lái)口感會(huì)更加的豐富。
2、肉松熬粥
肉松粥是我們國(guó)家廣州的一道特色菜，在粥快做好的時(shí)候放入肉松，會(huì)讓粥的口感更加的豐富，整道菜也有更多的韌勁。
3、做成肉餡
肉松還可以做成餡，可以做成包子餡，飯團(tuán)餡，可以包湯圓。肉松是散的，用它來(lái)做餡是最合適不過(guò)了。還可以卷在面包里面吃，或者把面包切成兩半后抹上黃油或者果醬，再撒上肉松，味道是非常好的。
吃肉松餅會(huì)變胖嗎
會(huì)變胖，而且肉松和普通的肉類比起來(lái)更容易讓人變胖，因?yàn)槿馑墒墙?jīng)過(guò)肉類去除水分而做成的，所以所含的能量和熱量也比普通的肉類高，而且肉松還含有一定的油脂，也會(huì)使我們的身體變得更加的肥胖，對(duì)身體的保持是非常不利的，所以吃肉松的時(shí)候要注意量。
如何挑選肉松
1、觀看出廠日期
在挑選肉松的時(shí)候要先看日期，因?yàn)椴煌放频娜馑伤鼙ＷC的日期也不相同，在挑選的時(shí)候還要注意挑選密封緊的外包裝，生產(chǎn)日期較近的肉松。
2、看肉松外觀
質(zhì)量好的肉松，其顏色應(yīng)是金黃色和淡黃色的，有光澤，呈疏松絮狀，氣味和滋味正常，不應(yīng)有結(jié)塊和其他異常，所以在挑選肉松的時(shí)候應(yīng)該按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)挑選。
3、看品牌
肉松挑選起來(lái)也應(yīng)該看看肉松的品牌，比如我國(guó)的福建肉松、太倉(cāng)肉松、涪陵肉松等就是比較值得信賴的品牌，其中福建肉松呈深紅色小圓珠團(tuán)粒，大小均勻，不含硬粒，色澤紅艷，油潤(rùn)不膩，入口即化。太倉(cāng)肉松絨長(zhǎng)而蓬松，色澤金黃，香氣濃郁，略帶甜味，咀嚼無(wú)渣。涪陵肉松纖維蓬松細(xì)長(zhǎng)，富有彈性，色金黃，味香濃，無(wú)硬渣，回味帶甜。
肉松什么人不適合吃
1、久病體虛人群不宜食用肉松
因?yàn)槿馑墒墙?jīng)過(guò)加工而成的食物，雖然含有一定量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是食用的過(guò)多對(duì)我們的身體還是有一定的壞作用的，所以如果本身身體就比較虛弱的人是不宜吃肉松的。
2、糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病患者不宜吃肉松
因?yàn)檫@些患者的飲食應(yīng)該是片清淡的，但是肉松本身就比較重口和油膩，這些患者吃了對(duì)他們的身體是非常不利的，恢復(fù)起來(lái)也會(huì)比較的緩慢。
3、腸道有問(wèn)題的患者不宜吃肉松
肉松是油脂類的食物，不易消化，對(duì)于有胃腸道疾病或消化酶不足的人群也是不適宜食用的。
肉松搭配什么最好吃
1、搭配面條
因?yàn)槿馑傻奈兜澜?jīng)過(guò)反復(fù)的加工非常的豐富，可以滿足我們對(duì)味覺(jué)的需求，和比較清淡的面條相中和對(duì)我們的味覺(jué)來(lái)說(shuō)是一種享受
2、搭配涼菜
肉松還能搭配涼菜來(lái)吃，而且因?yàn)槿馑杀容^有嚼勁，而涼菜吃起來(lái)非常的爽口，這兩種食物中和起來(lái)是非常完美的
3、配面包
說(shuō)起肉松，相信大家都會(huì)想起它的黃金搭檔：面包，這兩種的搭配對(duì)我們會(huì)使這兩種食物的味道得到升華，口感也更加的豐富。
肉松，雖然是人們所常見(jiàn)的一種食物，但是在吃之前一定還不了解吃它還有各種門(mén)道吧，相信經(jīng)過(guò)這次的介紹大家對(duì)肉松都有了非常詳細(xì)的了解了，那么你們現(xiàn)在學(xué)會(huì)該怎么吃肉松了嗎?
