吃黑木耳這樣搭配不好 要小心禁忌
飲食搭配養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“吃黑木耳這樣搭配不好 要小心禁忌”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
黑木耳是含鐵量非常豐富的一種食物，我們?cè)谄綍r(shí)的生活中如果可以經(jīng)常的去吃些黑木耳，這樣可以起到的補(bǔ)血益氣效果很強(qiáng)，同時(shí)還可以幫助我們很好的補(bǔ)血，這樣對(duì)女性健康是有幫助的，但是在吃黑木耳的時(shí)候也會(huì)存在一定搭配禁忌，一起看看吧。
蘿卜：
吃黑木耳是大家不會(huì)陌生的，在平時(shí)不少人都愛吃黑木耳，而且這也是可以用來涼拌著吃的，不少人喜歡和蘿卜搭配，但是由于蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中益胃等功效。但需注意蘿卜與木耳同食對(duì)某些特殊敏感性體質(zhì)的人，容易引起過敏性皮炎。為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用，否則容易導(dǎo)致過敏情況產(chǎn)生。
麥冬：
麥冬是常見中藥材的一種，不少人都會(huì)把麥冬泡水喝，同時(shí)麥冬具有強(qiáng)心、利尿、抗菌的作用。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干、肺熱燥咳、肺結(jié)核咯血、咽喉痛等癥。但是黑木耳與麥冬相克，黑木耳與麥冬同食會(huì)導(dǎo)致胸悶。所以這兩種食物不要一起吃，否則對(duì)肺部健康沒有好處。
田螺：
在吃黑木耳的時(shí)候還要小心，黑木耳性味甘平，除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物元素之外，在其中還含有磷脂、甾醇、植物膠質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。這些類脂質(zhì)及膠質(zhì)，與田螺中的一些生物活性物質(zhì)起不良反應(yīng)。從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，是容易引發(fā)相克情況的，所以說吃黑木耳的時(shí)候不應(yīng)該和田螺一起吃。
吃黑木耳對(duì)健康是有一定好處的，我們?nèi)绻?jīng)常吃黑木耳，這對(duì)健康起到的效果是不錯(cuò)的，可以很好的補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)，但是在吃黑木耳的時(shí)候也會(huì)存在一定的危害，上面介紹的這些搭配禁忌我們需要避免，這是大家吃黑木耳要小心的。
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【導(dǎo)讀】很多人對(duì)于食物的營(yíng)養(yǎng)有奇怪的認(rèn)知，覺得黑木耳自然是顏色越深營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高，其實(shí)不然。一些不法商販正是利用我們的這種心理，在售賣時(shí)做手腳，以次充好，反而使我們上當(dāng)受騙。所以，我們要擦亮眼睛。下面小編就為您帶來這篇如何挑選更優(yōu)質(zhì)的黑木耳，希望如何挑選更優(yōu)質(zhì)的黑木耳能對(duì)您有所幫助。
黑木耳并非越黑越營(yíng)養(yǎng)，一些不法商販為欺騙消費(fèi)者，經(jīng)常使用普通地耳染色冒充黑木耳。
普通地耳是用鋸末、秸稈撒上地耳菌人工繁殖的，有時(shí)在潮濕的地方自己也能生長(zhǎng)，沒有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且成本很低，一斤地耳的產(chǎn)地價(jià)約為十多元，但經(jīng)染色后就搖身一變成了營(yíng)養(yǎng)豐富的黑木耳,每斤能賣出近五六十元。造假者通常將地耳倒入盛滿熱水的鐵鍋里，放入一定量的墨汁，就可將原本黃褐色的地耳變成黑色的黑木耳.目前，這種假冒的黑木耳在網(wǎng)上銷售較多，消費(fèi)者應(yīng)學(xué)會(huì)甄別。
由于黑木耳的吸溶性很強(qiáng)，很多其他物質(zhì)，包括糖、鹽等都能吸收進(jìn)去，一些不法商販還常使用化學(xué)制劑硫酸鎂浸泡以增加黑木耳的重量，這樣一斤黑木耳能長(zhǎng)胖兩三斤。但作為一種化學(xué)制劑，硫酸鎂也可作為瀉藥用，是嚴(yán)禁添加到食品中去的。
黑木耳并非越黑越好，消費(fèi)者可通過辨別顏色來區(qū)別真假。真正的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而地耳是黃褐色的，用硫酸鎂浸泡過的木耳則兩面都呈黑褐色。同時(shí)，黑木耳味道很自然，有股清香味，而摻假的木耳有墨汁的臭味。把經(jīng)過加工的黑木耳泡在清水中，很快水就會(huì)變成墨黑色。此外，真木耳嚼起來清香可口，而經(jīng)過硫酸鎂浸泡過的木耳又苦又澀，難以下咽。
優(yōu)質(zhì)黑木耳的挑選技巧
捏：無論黑白，優(yōu)質(zhì)木耳的含水量很低。拿在手里感覺很輕，用手捏易碎。
聞：新鮮黑木耳沒有酸、臭等異味。存放時(shí)間久了，會(huì)因蛋白質(zhì)、脂肪變性而有酸氣或其他異味。若有霉味，說明已經(jīng)受潮、變質(zhì)。銀耳若有焦味，可能是在加工時(shí)烘干過度，雖可食用，但品質(zhì)、風(fēng)味較差。購買銀耳時(shí)，還可以在包裝袋上開一個(gè)小孔，聞聞?dòng)袩o刺鼻的味道。如果有，說明殘留較多二氧化硫。
嘗：純凈的木耳，輕舔沒有異味。一些不法商販會(huì)用明礬水、堿水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。購買時(shí)，可以舔舔木耳的背面，若有澀味、堿味、甜味，或刺激、辣的口感，說明經(jīng)過額外的加工,品質(zhì)差。
吃木瓜是大家不會(huì)陌生的，在平時(shí)不少人都愛吃木瓜，特別是對(duì)女性朋友們來說，吃木瓜都是不會(huì)陌生的，這對(duì)女性健康來說是非常有幫助的，可以很好的促進(jìn)女性健康，但是吃木瓜的時(shí)候也會(huì)存在一定的搭配禁忌，一起看看要小心的情況有哪些。
韭菜
吃木瓜的時(shí)候會(huì)存在不少的搭配禁忌，首先對(duì)于韭菜來說是不適合搭配的，由于韭菜中富含纖維素，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防治療便秘，幫助排毒減少腹部脂肪堆積。但韭菜與木瓜相克，韭菜、木瓜性溫?zé)?，同食易上火。所以為了避免上火，最好不要同時(shí)食用這兩種食物，這是我們吃木瓜需要小心的。
南瓜
同時(shí)木瓜不能和南瓜一起吃，會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于南瓜含維生素C分解酶，而木瓜中維生素C的含量非常高，對(duì)我們健康來說是非常有幫助的。所以南瓜不宜同富含維生素C的木瓜同食。否則會(huì)破壞其大量維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。維生素C耐熱，南瓜煮熟后此酶即被破壞。因此這是不適合我們搭配在一起吃的。
胡蘿卜
除了上面介紹的這些搭配禁忌，還要小心胡蘿卜不宜與木瓜同食，最好單獨(dú)吃或和肉類烹調(diào)。因?yàn)楹}卜中含有維生素C分解酶與木瓜同食，會(huì)破壞木瓜中的維生素C，這樣就容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的下降，這自然是不利于我們健康的，需要大家吃木瓜的時(shí)候盡量避免。
吃木瓜對(duì)我們健康會(huì)有幫助，可以起到一個(gè)不錯(cuò)的養(yǎng)生效果，特別可以幫助女性促進(jìn)健康，但是吃木瓜的時(shí)候也會(huì)存在一定搭配禁忌，上面介紹的這些搭配都是不太健康的，我們吃木瓜的時(shí)候就應(yīng)該盡量避免這樣搭配，需要我們小心。
我們大家對(duì)吃毛豆是有了解的，這是我們熟悉的一種小吃，吃起來的味道是非常不錯(cuò)的，而且我們吃毛豆的味道也是會(huì)有幫助的，但是大家在吃毛豆的時(shí)候也要小心，我們必須要注意合理的搭配才行，那么吃毛豆的時(shí)候會(huì)存在一定的搭配禁忌，一起看看吧。
吃毛豆對(duì)我們健康是有一定好處的，我們經(jīng)常吃毛豆可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是由于在其中是沒有維生素B的。所以我們最好不要把毛豆和魚肉搭配在一起吃，否則我們的身體就不能很好去的吸收維生素B了，這一點(diǎn)是我們吃毛豆的時(shí)候必須要小心的。同時(shí)在吃毛豆的時(shí)候大家還要注意，首先毛豆本身的營(yíng)養(yǎng)難以吸收。同時(shí)如果我們把毛豆和蕨菜這兩種食物同吃的話，會(huì)影響我們對(duì)毛豆以及蕨菜營(yíng)養(yǎng)的吸收和利用，不要只追求口感而忽略健康，這也是大家吃毛豆的時(shí)候需要小心的。
我們吃毛豆的時(shí)候還要小心避免的就是羊肝，這樣吃是會(huì)破壞維生素C的。同時(shí)由于維生素C能美白肌膚，對(duì)身體是非常有好處的，可是要是毛豆和羊肝一起吃的話可能會(huì)破壞毛豆中的維生素C，當(dāng)然我們吃毛豆的時(shí)候還應(yīng)該避免搭配的就是豬肝了，這是我們吃毛豆需要小心的。不過我們吃毛豆對(duì)健康還是有好處的，特別在毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇，是大家健康養(yǎng)生的好選擇。
我們吃毛豆對(duì)健康有好處，在平時(shí)經(jīng)常吃毛豆可以幫助人體有效補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)對(duì)我們促進(jìn)腸胃健康也有好處的，但是我們?cè)诔悦沟臅r(shí)候也會(huì)有存在一定的搭配禁忌，上面介紹的這些情況需要我們小心，大家必須要合理吃毛豆才行。
木耳是我們生活中經(jīng)常吃的干貨類，木耳可以炒菜吃，可以做湯喝，木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，老人小孩，男人女人都適合吃，多吃黑木耳可以有效地清理肺部垃圾，對(duì)吸煙的人很有好處。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
木耳中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素成分，女性朋友吃木耳可以養(yǎng)顏美容，木耳中還含有豐富鐵，是所有食物中含鐵量最高的食物，貧血的人經(jīng)常吃木耳可以補(bǔ)血的作用。
木耳中含有豐富的人體所需要的纖維素成分，經(jīng)常吃木耳可以促進(jìn)腸胃的運(yùn)動(dòng)，預(yù)防便秘，木耳還有排毒的作用，經(jīng)常吃木耳可以幫助人體排除體內(nèi)的有毒的物質(zhì)，清理腸道的作用。
紅棗加黑木耳：
黑木耳紅棗湯是一款養(yǎng)生湯品，黑木耳可潤(rùn)膚，防止皮膚老化;大棗和中益氣，健脾潤(rùn)膚，有助黑木耳祛除黑斑。黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血;紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗還能有效抑制癌細(xì)胞。
紅糖加黑木耳：
黑木耳紅棗湯是一款養(yǎng)生湯品，主料是黑木耳和紅棗，黑木耳可潤(rùn)膚，防止皮膚老，黑木耳含鐵豐富，常吃養(yǎng)血;黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。紅棗和中益氣，健脾潤(rùn)膚，有助黑木耳祛除黑斑。加入紅糖，可以調(diào)養(yǎng)氣血，調(diào)經(jīng)和血，減少月經(jīng)帶來的疼痛。加瘦肉煮清湯，可以補(bǔ)中益氣，軟化角質(zhì)，使皮膚越來越好。
紅棗木耳紅糖湯做法十分簡(jiǎn)單，所需要的原料也不多。將黑木耳入水浸泡后，擇洗干凈;將紅棗洗凈。將黑木耳、紅棗一同放入鍋內(nèi)，加水以文火煮熟，調(diào)入紅糖即可。
黑木耳加紅棗要先黑木耳可以提前一晚上泡發(fā)好，放冰箱冷藏，這樣就節(jié)省了制作時(shí)泡發(fā)的時(shí)間。紅棗提前用清水泡10分鐘，是為了去除上面的雜質(zhì)，紅棗去核后再進(jìn)行煮至，因?yàn)榧t棗核是性燥的，容易上火。煮至過程中的浮沫一定要去掉。煮好后的湯可以加點(diǎn)紅糖，也可以加點(diǎn)蜂蜜來飲用。如果是上班族可以早晨煲好后，裝入保溫杯中帶到單位隨時(shí)喝。
拌木耳：涼拌黑白雙耳。銀耳主要有清肺熱、健脾胃、滋陰生津、益氣活血、潤(rùn)腸、解酒毒的功效。黑木耳則能夠滋補(bǔ)養(yǎng)胃、安神住燥、活血祛瘀。黑白木耳共同涼拌，是適宜孕婦的一道好佳肴。
在做涼拌木耳之前少不了浸泡木耳，泡發(fā)木耳比較簡(jiǎn)單。先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時(shí)，然后摘凈根部的雜質(zhì)，用清水洗幾次，烹制前水泡發(fā)，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時(shí)。
黑木耳是一種優(yōu)質(zhì)味美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的黑色食品,富含蛋白質(zhì)、粗纖維,是營(yíng)養(yǎng)豐富的山珍食品,含有人體必需的8種氨基酸和多種維生素。所含的生理活性物質(zhì)對(duì)人體具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用,能促進(jìn)人體紅血球和血紅素及人體細(xì)胞原生質(zhì)的形成,有活血功效,可以降低血液凝塊。
吃紫薯對(duì)我們健康是有一定好處的，經(jīng)常的吃紫薯可以幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且紫薯吃起來味道好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不錯(cuò)的，但是在吃紫薯的時(shí)候也會(huì)有一定的搭配禁忌存在，需要我們小心，一起看看吃紫薯的時(shí)候我們要小心的情況。
不能和西紅柿一起吃
吃紫薯的時(shí)候首先不能搭配的就是西紅柿了，主要的原因就在于西紅柿當(dāng)中含有比較多蘋果酸和檸檬酸等等酸性的物質(zhì)，這就容易讓紫薯在胃當(dāng)中形成不容易被身體消化的物質(zhì)，這時(shí)候我們?cè)诔酝暌院缶涂赡軙?huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉或者是消化不良等等不適應(yīng)的情況，否則對(duì)我們腸胃健康影響很大。
不能和柿子一起吃
人體在吃紫薯會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌量增多，而在柿子當(dāng)中又含有比較多的鞣酸等等物質(zhì)，這些物質(zhì)會(huì)跟胃酸反應(yīng)而產(chǎn)生一些沉淀物，這時(shí)候?qū)Υ蠹夷c胃健康影響比較大，而且如果情況比較輕微的話就會(huì)覺得自己有腸胃不適，要是情況比較嚴(yán)重的話就會(huì)導(dǎo)致腸胃出血或者胃潰瘍，這樣才可以更好的避免對(duì)腸胃健康的影響。
不能和白酒一起吃
同時(shí)在平時(shí)吃紫薯的時(shí)候我們還要小心，由于紫薯本身是屬于淀粉類的食物，而白酒當(dāng)中含有的酒精成分就容易跟其發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而會(huì)導(dǎo)致有毒物質(zhì)的出現(xiàn)，所以說紫薯還不適合和任何的含有酒精的飲品一起來吃，不然則會(huì)讓你在吃過以后感覺身體不舒服，甚至還會(huì)有中毒情況產(chǎn)生。
吃紫薯本身很不錯(cuò)，可以幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是在吃紫薯的時(shí)候也會(huì)有一定的禁忌存在，上面介紹的這些情況是我們要避免的，吃紫薯的時(shí)候一定要小心搭配的禁忌，上面介紹的幾個(gè)問題我們必須避免，這樣吃紫薯才健康。
黑木耳是我們熟悉的一種食物了， 大家在平時(shí)吃黑木耳對(duì)健康會(huì)有意義，大家可以通過吃黑木耳來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)這樣還可以幫助我們很好的補(bǔ)血益氣，這是大家不能錯(cuò)過的好選擇了，不過吃黑木耳的時(shí)候也要學(xué)會(huì)去保存才行，一起看看具體要怎么做。
控干水分
在吃黑木耳的時(shí)候，很多時(shí)候是沒有辦法一次性吃完的，這時(shí)候需要我們學(xué)會(huì)保存才行，首先吃黑木耳的時(shí)候要注意，大家必須要及時(shí)的控干水分，不能讓木耳有水，如果有水分的話，這個(gè)木耳全放在冰箱之后，就會(huì)叮當(dāng)當(dāng)中的空氣融合，很可能就會(huì)腐爛變質(zhì)，影響到我們的口味，所以說大家必須要及時(shí)的控干水分，這是我們保存黑木耳的一個(gè)基礎(chǔ)。
使用保鮮膜
同時(shí)保存黑木耳的時(shí)候我們要小心，大家還要注意必須使用保鮮膜來進(jìn)行保存，可以是保鮮盒同樣的也可以是保鮮袋，這兩者都是可以的，用這兩種把泡發(fā)的木耳保存起來，會(huì)讓木耳保持一定的新鮮感，會(huì)讓我們的木耳口感非常的與眾不同，同樣的用保鮮膜把它保存起來，存放的時(shí)間還會(huì)更加長(zhǎng)久一些，這樣對(duì)我們保存黑木耳也是會(huì)有好處的，這是大家可以進(jìn)行嘗試的。
冷藏或者冰凍
除了上面介紹的保存方法，在保存黑木耳的時(shí)候大家還可以選擇冷藏，同樣的也可以選擇冰凍，不管是冷藏還是冰凍都能夠很好地保持它的時(shí)間，這樣對(duì)我們保存黑木耳是有幫助的，不過大家在冷藏的時(shí)候要注意把冰箱開到最低溫度，這樣才能夠保障黑木耳的口味，只有把冰箱開到最低溫度，才能夠使它的保存達(dá)到一定的效果，這是我們保存的時(shí)候要注意的。
吃黑木耳對(duì)大家健康有幫助，不過在吃黑木耳的時(shí)候我們也要學(xué)會(huì)保存的方法才行，上面介紹的這幾招都是我們保存黑木耳的小細(xì)節(jié)，大家如果可以對(duì)保存的方法有所了解，那么我們?cè)谝院缶涂梢愿玫牡娜コ院谀径?，大家不要錯(cuò)過。
