看看羊肉的進補養(yǎng)胃吃法
進補養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。進行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“看看羊肉的進補養(yǎng)胃吃法”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
羊肉作為一種非常美味的肉類食物，在生活中是非常的受人們的歡迎的，當然，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用一些羊肉，可以起到非常不錯的進補功效的，另外，羊肉的食用方法也是非常多的，下面我們就來一起看看羊肉的進補養(yǎng)胃吃法。
鵪鶉燜羊肉
做法：羊肉入冷水鍋中煮熟，撈出切塊。鵪鶉入沸水鍋中焯透撈出。沙鍋內(nèi)放入料酒、醬油、胡椒粉、蔥段、姜塊、五香粉、鮮湯，下入鵪鶉，中火燒開。下入羊肉，加入雞精、花椒油小火燜至鵪鶉、羊肉熟爛。加入味精、精鹽燒開，改中火，用淀粉勾芡即成。鵪鶉燜羊肉的味道是非常不錯的，當然，鵪鶉燜羊肉的營養(yǎng)非常的豐富，適當?shù)氖秤靡恍g鶉燜羊肉，可以起到非常不錯的補五臟、益中氣的功效的，并且還可以促進我們腸胃的健康，經(jīng)常食用可以起到非常好的養(yǎng)胃的功效。
清燉羊肉
材料：羊肉300克，料酒15克，蔥，姜，花椒，干桔皮，山楂，鹽各適量。
做法：把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時后，把桔皮和山楂撈出，最后適當?shù)募尤胍恍┦秤名}就可以吃清燉羊肉了，當然，清燉羊肉的味道也是很不錯的，并且養(yǎng)胃效果是非常好的，腸胃不好或者是出現(xiàn)了一些腸胃病癥的朋友們，經(jīng)常吃一些清燉羊肉，更是可以幫助我們有效的促進腸胃的健康的。
上面我們詳細的了解了羊肉的進補養(yǎng)胃吃法了，所以大家就是可以將這些關于羊肉的吃法記住的，生活中有時間了，經(jīng)常做著食用鵪鶉燜羊肉和清燉羊肉，對于幫助我們大家補腎和養(yǎng)胃的效果都是非常好的。
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鯉魚蛋白質(zhì)含量高，還含有豐富的維生素A、維生素D和礦物質(zhì)，可提供人體所需要的多種營養(yǎng)元素，是冬季進補的養(yǎng)生佳品。你知道鯉魚怎么做才能發(fā)揮它的最大營養(yǎng)價值嗎？小編教你做紅燒鯉魚，讓你吃的美味，吃的營養(yǎng)。
材料：鯉魚：1條、蔥：適量、姜：適量、大料：適量、肥肉：適量、白糖：適量、白醋：適量、醬油：適量、料酒：適量、干辣椒：3個
制作：
1、蔥、姜、干辣椒、大料、肥肉適量
2、鯉魚一條，去鱗、去內(nèi)臟清洗干凈
3、在頭和尾部的位置各切一刀，兩面相同
4、剔除魚腥線，用鑷子或用左手指甲捏住，往外抽動，右手輕輕拍動魚身部位
5、在魚身上切劃刀，兩面相同
6、開火，加熱炒鍋，用生姜擦鍋底和四周
7、鍋燒熱后，加油燒熱，把鯉魚放入，調(diào)到小火，煎至魚身兩面金黃色
8、放入肥肉炒一會
9、放入大料、蔥、姜、辣椒炒香
10、放入白糖、炒到白糖溶化
11、烹入白醋、料酒、醬油炒開
12、加入清水
13、大火燒開后，小火燜至15~20分鐘，把湯汁收干，加入一些蔥絲
14、燒好的鯉魚，味道甜咸，非常鮮美
小提示：
1、煎魚時候，先用生姜擦擦鍋底和四周不易沾鍋
2、鍋要燒熱、油要燒熱再放魚，
3、魚放進鍋里，不要來回翻動，直到魚皮烙上金黃色時候再翻動，避免破碎。
以上關于紅燒鯉魚的做法不知道大家記住了沒有，這道菜不僅味道鮮美，而且其營養(yǎng)價值也是很高的。希望大家能在閑暇的時候嘗試一下。
寒潮到！更多暖身御寒食物
俗話說冬至到，羊肉肥。我國人民一貫有冬吃羊肉的習慣。中醫(yī)學認為，羊肉性味甘、溫，具有補益壯陽、御寒生熱、強身健體和延年益壽等功效。但是，吃羊肉也應根據(jù)個人體質(zhì)，注意烹調(diào)和食用方法。為此，筆者特將食用羊肉的幾種方法介紹如下，以供有需要的朋友參考：
羊肉健脾粥
新鮮羊肉250克(洗凈切碎)，大米200克，苡仁30克，加水適量，慢火煲2小時成粥后，再加適量食鹽、生姜、胡椒和花生油調(diào)味，分早、午、晚3次食用。本品適用于脾胃虛寒，癥見食少腹脹、疲憊無力、大便溏稀、嘔吐呃逆、舌苔淡白、脈浮數(shù)，以及胃、十二指腸潰瘍、慢性結腸炎等患者。
羊肉補中粥
新鮮羊肉250克(洗凈切碎)，山楂30克，懷山藥25克，加水適量，慢火煮羊肉至爛熟時，取出山楂，加糯米300克，用慢火煲成粥，分6次食用，早晚各1次。
本品適用于中氣不足，癥見神疲肢倦、少氣懶言、飲食無味、舌淡苔白、脈細無力及慢性胃炎、消化性潰瘍、胃下垂、子宮下垂等患者。
百合
百合含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營養(yǎng)佳品。中醫(yī)用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥?，F(xiàn)代研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血等作用，提高淋巴細胞轉化率和增加液體免疫功能的活性。百合還可以抑制腫瘤的生長。將百合洗凈、煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤肺，又能滋補益中。
大棗
據(jù)中醫(yī)專家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經(jīng)有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。根據(jù)藥理研究，大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。專家介紹說，大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應。
紅薯
我國醫(yī)學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。另外，紅薯是一種理想的減肥食品，因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的功能。
枸杞
枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降血壓。至于枸杞茶則具有治療體質(zhì)虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發(fā)、口腔炎、護膚等作用。但是，由于枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。相反，若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
為了順利度過經(jīng)期，改善不適癥狀，平時應注重保證生活正常、有規(guī)律，而且還可以依每個人不同的體質(zhì)狀況，選擇適當?shù)娘嬍?。下面是有關經(jīng)期飲食的幾點注重事項。
經(jīng)期飲食的注意事項
1.不要刻意吃甜食。如飲料、蛋糕、紅糖、糖果。防止血糖不穩(wěn)定，避免加重經(jīng)期的各種不適。
2.多吃高纖維食物，如：疏菜、水果、全谷類、全麥面、糙米、燕麥等食物。攝入足夠的高纖維食物，可促進動情激素排出，增加血液中鎂的含量，可調(diào)整月經(jīng)和鎮(zhèn)靜神經(jīng)。
3.在兩餐之間吃一些核桃、腰果、乾豆等富含維生素B群的食物。
4.攝取足夠的蛋白質(zhì)。多吃肉類、蛋、豆腐、黃豆等高蛋白食物，以補充經(jīng)期所流失的營養(yǎng)素、礦物質(zhì)。
5.飲食應定時定量?？杀苊庋且幌律?、一下降低，減少心跳加速，緩解頭暈、疲憊、情緒不穩(wěn)定等不適。
6.避免食用含咖啡因的飲料，如，咖啡、茶等，因這類飲料會增加焦慮和不安的情緒，可改喝大麥茶、薄荷茶。
7.避免吃太熱、太冰，溫度變化過大的食物
8.有大失血情形的女性，應多攝取菠菜、蜜棗、紅菜(湯汁是紅色的菜)、葡萄乾等高纖質(zhì)食物，以利補血。
9.即將面臨更年期的婦女，應多攝取牛奶、小魚乾等鈣質(zhì)豐富的食品。
下面介紹幾種進補養(yǎng)血食療的藥膳
1.黨參煲紅棗：每次用黨參15克，紅棗15枚，煎湯代茶飲；
2.麥芽糖煲紅棗：每次用麥芽糖60克，紅棗20枚，加水適量煮熟食用。
3.杞子紅棗煲雞蛋：每次用枸杞子20克、紅棗8枚、雞蛋兩只，雞蛋煮熟后剝殼，再煮片刻即可，吃蛋飲湯。
4.仙人粥：首烏、枸杞各20克，粳米60克，紅棗15枚，紅糖適量煮粥，均有養(yǎng)血功效。貧血嚴重者可加服硫酸亞鐵片，每日3次，每次0.3克，飯后服，并配維生素c，每次0.2克，連服2-3個月，療效頗佳。
據(jù)佛山市第二呼吸內(nèi)科胡佩村介紹近兩周感冒發(fā)燒的病人增加了四成左右細菌和病毒感染的病例都有患者主要表現(xiàn)為高燒咳嗽和咽喉炎。
初秋未到進補養(yǎng)生應注重鍛煉
初秋養(yǎng)生飲食仍應以清淡為宜，并要加強身體鍛煉和及時保暖以預防疾病。
防感冒1
一場秋雨一場寒,秋季入夜后氣溫驟降讓習慣于晚上開空調(diào)睡覺的市民最近頻繁中招。據(jù)佛山市第二呼吸內(nèi)科胡佩村介紹，近兩周感冒發(fā)燒的病人增加了四成左右，細菌和病毒感染的病例都有，患者主要表現(xiàn)為高燒、咳嗽和咽喉炎。
醫(yī)生提醒：
預防感冒的方法是要加強鍛煉，增加身體對寒冷的適應能力。醫(yī)生指出，秋天是鍛煉的好季節(jié)，清早冷空氣的刺激可以使造血機能發(fā)生變化，增強對疾病的抵抗力。此外，在室外跑步能多曬太陽，陽光可促進身體對鈣、磷等元素的吸收，有助于骨骼的生長發(fā)育。此外，在飲食方面注意仍然要以清淡為宜，目前雖然氣溫稍降，但仍未到秋冬進補的時候，煎炸燥熱的食物不宜多吃。
防哮喘2
除了上呼吸道感染導致的感冒發(fā)燒外，慢性支氣管炎和哮喘也會在秋天復發(fā)，老人和小孩要特別注意，因為他們本身氣道的防御功能較差，一著涼就容易誘發(fā)原有的疾病。胡佩村說。
醫(yī)生提醒：
俗話說春捂秋凍,秋天是耐寒訓練的好時機，但胡佩村指出，秋凍不應盲目進行，特別是原來就患有慢性呼吸道疾病的人士。他建議，老年人鍛煉要量力而行，可以進行散步、打太極拳等活動。此外，老年人還可以用涼水洗臉，循序漸進地可以增加抗寒能力，減少支氣管炎、慢性氣管炎的發(fā)病。而學齡前兒童的免疫功能發(fā)育不是特別健全，對氣候比較敏感，尤其是早晚天氣變化的時候容易引起感冒。因此家長需注意給孩子早晚增減衣服。
入秋后天氣轉燥,調(diào)理身體可以適量進食潤燥之物，如百合糖水、紅蘿卜湯、霸王花湯和木瓜湯（腹瀉者禁）等。
防腎結石3
據(jù)了解，每年的6月至11月均是結石旺季,入秋后氣溫稍降，人們喝水量減少，但汗液的蒸發(fā)量仍然較高，加上廣東地區(qū)歷來是結石患者的高發(fā)地區(qū)，人們喜歡吃雪糕、喝啤酒等消暑，增加結石形成的幾比率。
醫(yī)生提醒：
預防結石最有效的辦法就是多喝水，每日的喝水量不少于2000毫升，最佳的夏季飲料，除了白開水外，菊花茶、綠豆湯、綠茶等具有清熱功效的消暑飲料也是不錯的選擇。
已有尿結石的病人，要注意少吃高鈣、高糖、高嘌呤食物，以減少因結石刺激而發(fā)生腎絞痛的機會。此外，多做一些跳躍運動可有助于細小結石的排出。
防干眼癥4
每到秋天，醫(yī)院的眼科門診量總是遠遠高于其他季節(jié)，這主要是秋天干燥的環(huán)境對眼睛的影響非常大。秋天里人的身體最為陰虛燥熱，這是人們眼疾頻發(fā)的重要原因，其中最容易被忽視的是干眼癥。
據(jù)眼科中心龍心光醫(yī)師介紹，干眼癥的典型癥狀是雙眼干澀、痛癢、灼熱不適，嚴重時可導致角膜潰瘍和感染發(fā)炎。如果遇上天氣寒冷，或者干燥季節(jié)，干眼癥的癥狀就會更加惡化。
醫(yī)生提醒：
龍心光提醒市民，高強度用眼時注意不要長時間目不轉睛,刻意地眨眨眼可以使淚水均勻地涂在角膜和結膜表面，空調(diào)房間要采取一定的保濕措施。同時可以適當使用眼藥水。在飲食方面可以多吃一些富含維生素的綠色蔬菜、蛋黃、胡蘿卜、葡萄等，攝取充足的葉黃素。
補脾棗苡粥
薏苡仁50克，懷山藥粉40克，紅棗50克，糯米250克，白糖適量，蜜桂花25克，一起加水煮粥，適于病后體虛，食欲不振、貧血、營養(yǎng)不良者。
百合杞苓粥
百合60克，枸杞40克，茯苓粉15克，蓮子肉20克，糯米250克，白糖適量，一起加水煮粥，用于脾胃虛弱，不思飲食，泄瀉，頭暈目眩癥。
歸參燉母雞
當歸30克，太子參15克，丹參30克，益母草15克，調(diào)料適量。宰雞去毛，去內(nèi)臟洗凈，將藥用紗布包好放入雞腹，置于沙鍋中，加入調(diào)料及適量清水，置灶上先武火煮沸，再改文火慢燉，直至雞肉爛熟即成，具有補氣益血、治療貧血、乏力等癥。
芡實薏仁米飯
芡實、鮮山藥、蓮子肉、薏苡仁各15克，茯苓30克，白術10克，桂枝3克，澤瀉10克，粳米150克，紅糖、大棗適量。先將茯苓、白術、桂枝、澤瀉加水煎煮，取汁去渣備用，再將芡實、鮮山藥、蓮子肉、薏苡仁、大棗洗凈蒸熟，對入藥汁加粳米和水，再蒸40～50分鐘即成。
此膳具有補脾益腎，溫陽化水的作用。用于治療狼瘡并發(fā)腎臟病變?nèi)站?、肢倦乏力、面色萎黃、肢體浮腫、脘腹痞悶，大便溏瀉者。
特別提示：
一、吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此吃涮羊肉時要選經(jīng)過質(zhì)檢的羊肉片，并且涮至熟透。
二、羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。
三、《本草綱目》記載：羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物;性之異如此，不可不知。這其中的道理是：銅遇酸或堿并在高熱狀態(tài)下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時，會
產(chǎn)生某些有毒物質(zhì)，危害人體健康(健康食品)。
四、肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負擔，導致發(fā)病。
五、吃羊肉后馬上喝茶，容易發(fā)生便秘(便秘食品)。
六、羊肉溫熱而助陽，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。
