孕婦選擇吃金針菇怎么樣
古法養(yǎng)生怎么樣。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何進(jìn)行養(yǎng)生保健呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“孕婦選擇吃金針菇怎么樣”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
吃金針菇是非常好的一個(gè)選擇了，我們?cè)谄綍r(shí)選擇去吃金針菇，這樣對(duì)我們健康也是有好處的，大家完全可以通過吃金針菇的方法來滋補(bǔ)，這樣對(duì)我們健康是有意義的，可以很好的滋補(bǔ)，那么對(duì)孕婦來說，在平時(shí)吃金針菇著呢沒有，這是不少人的疑問，一起看看吧。
吃金針菇對(duì)健康是有一定好處的，而且對(duì)孕婦來說吃金針菇也是不錯(cuò)的，在平時(shí)吃金針菇對(duì)身體是有好處的，所以在懷孕期間孕婦是可以吃金針菇的。金針菇是一種真菌類植物，具有獨(dú)特的香味，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體具有很好的幫助，對(duì)孕婦以及胎兒的健康是有好處的，我們吃金針菇對(duì)預(yù)防疾病產(chǎn)生是有好處的。而且在懷孕期間吃金針菇吃，對(duì)胎兒沒有太大影響的，很多人在平時(shí)吃飯的時(shí)候，都會(huì)選擇金針菇作為菜品，金針菇不但對(duì)孕婦沒有壞處，而且對(duì)孕婦還有很大的幫助。在懷孕期間吃金針菇可以幫助胎兒智力發(fā)育，這是因?yàn)榻疳樄嚼锩婧胸S富的賴氨酸和精氨酸，對(duì)腦部發(fā)育有著促進(jìn)作用，所以在懷孕期間是可以吃金針菇的，堅(jiān)持吃對(duì)胎兒健康也是有意義的，是大家不能錯(cuò)過的。
而且我們還可以發(fā)現(xiàn)，由于金針菇中含有豐富的氨基酸和樸菇素，這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)我們?nèi)梭w健康來說是有一定意義的。同時(shí)樸菇素對(duì)人體也有很大的幫助，一些癌細(xì)胞之所以會(huì)在身體中擴(kuò)散，是因?yàn)樯眢w里面沒有抵抗能力，經(jīng)常吃金針菇能夠幫助大家增強(qiáng)身體的抵抗力，并且可以有效地提高了身體對(duì)癌細(xì)胞的抵抗。金針菇還能夠降低膽固醇，所以孕婦可以經(jīng)常食用金針菇，對(duì)孕婦以及胎兒健康來說都有幫助，是大家不能少的。
吃金針菇對(duì)孕婦健康是有好處的，同時(shí)對(duì)胎兒健康來說也是同樣有好處的，在平時(shí)經(jīng)常吃金針菇可以很好的預(yù)防疾病產(chǎn)生，而且對(duì)胎兒的健康也是有意義的，可以很好的促進(jìn)胎兒的健康發(fā)育，所以孕婦就應(yīng)該經(jīng)常吃金針菇，是大家不能少的。
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食物的種類有很多，不同的種類營(yíng)養(yǎng)不同，不知道大家是否喜歡吃菌類的食物呢，菌類的食材可以有滋補(bǔ)的作用，同時(shí)還可以增強(qiáng)人體免疫力，比如說金針菇啊或者是雙胞蘑菇等，今天我們就來介紹這兩種食材。
雙孢蘑菇：降低血脂
中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補(bǔ)脾，潤(rùn)肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。雙孢蘑菇富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，這樣的元素對(duì)于血液啊中暑系統(tǒng)都有很好的滋補(bǔ)的作用，可以讓你的頭發(fā)變得亮澤，而且還可以有益骨骼的生長(zhǎng)和發(fā)育，可以有效的保護(hù)心腦血管。
金針菇：健身抗病
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，經(jīng)常食用金針菇的話可以有降血脂和膽固醇的作用，而且含有的纖維素是比較多的，可以有預(yù)防便秘的作用，而且還可以增強(qiáng)人體的抵抗力和免疫力，具有強(qiáng)健身體的作用。
關(guān)于吃什么樣的菌類好這個(gè)問題，大家看了以后是不是有所了解了呢，比如說雙胞蘑菇具有降低血壓的作用，還可以提高消化功能，對(duì)于健脾胃有好處，也可以選擇金正，可以抗病健身，大家可以經(jīng)常食用。
金針菇是很多人都十分愛吃的一種食材，很多時(shí)候都是會(huì)用金針菇放入到火鍋當(dāng)中熬煮，這樣就會(huì)讓金針菇味道變得更加的好吃，而且金針菇本身的功效也是非常多，最主要的就是可以讓人們?cè)跀z入以后達(dá)到降低膽固醇的效果，還可以有一定緩解身體疲勞的作用，這樣就改善自己的身體狀況。
1、 降低膽固醇含量
健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們?cè)陲嬍车臅r(shí)候很不注意，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病，特別是一些中老年人的膽固醇 含量很高，如果不能及時(shí)控制會(huì)影響到身體健康，平時(shí)老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。
2、 緩解疲勞現(xiàn)象
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會(huì)出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實(shí)不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞，有些食物對(duì)緩解疲勞的效果還是挺不錯(cuò)的，比如金針菇。平時(shí)工作太累的人在日常飲食的時(shí)候可以多吃些金針菇。
3、 可抑制癌細(xì)胞
癌癥對(duì)人類的危害是非常大，至今，癌癥還沒能完全治好，科學(xué)家們對(duì)很多癌癥也無能為力。我們要預(yù)防癌癥可以通過飲食來實(shí)現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細(xì)胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯(cuò)，想要預(yù)防癌癥的人平時(shí)也可以多吃金針菇。
4、 可提高身體免疫力
我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。平時(shí)除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高，大家多食用金針菇來提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
【導(dǎo)讀】金針菇怎么做好吃，金針菇，是菌類食物中的一種，受到不少人的喜愛。你知金針菇怎么做好吃嗎？金針菇的做法有很多，涼拌、清炒、燉湯都可以，下面教你金針菇的做法。
金針菇怎么做好吃
做法一：五花肉卷金針菇
材料：徒河黑豬五花肉、金針菇各適量，海鮮醬油、白酒、調(diào)和油、鹽、味精、水各少許。
做法：
1、將徒河黑豬五花肉洗凈切片，然后用海鮮醬油和白酒腌制10分鐘左右，去除肉腥味；金針菇洗凈，用腌好的徒河黑豬五花肉卷住適量金針菇，然后用牙簽固定好。
2、待徒河黑豬五花肉全部卷好后，放入不粘鍋里小火慢煎，同時(shí)放入調(diào)和油。
3、待徒河黑豬五花肉卷變色后，翻轉(zhuǎn)另一面繼續(xù)煎；徒河黑豬五花肉卷兩面都煎好時(shí)，撒入鹽、味精和水，繼續(xù)小火慢燉直至收汁即可。
做法二：金針茄瓜炒牛肉
材料：牛肉150克、金針菇200克、茄瓜150克、蔥段15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、胡椒粉、生抽、生粉、花生油各適量。
做法：
1、牛肉洗凈切片備用；金針菇洗凈備用；茄瓜去皮洗凈，切條后以平底鍋煎香備用。
2、開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下牛肉翻炒片刻，攢少許米酒，加入金針菇和茄瓜以及少許生抽繼續(xù)翻炒，以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，勾薄芡即成。
做法三：櫻玉豆腐金針菇
材料：金針菇、櫻玉豆腐。
做法：
1、金針菇去根洗凈，櫻玉豆腐切成段，香蔥切末，大蒜切片；鍋內(nèi)入油燒熱后，放入櫻玉豆腐煎至金黃色撈起。
2、鍋內(nèi)留少許油，放入香蔥、大蒜片炒香，再加入少許水，倒入煎好的櫻玉豆腐、金針菇翻炒加入少許鹽翻炒均勻，淋入香油剁椒起鍋即可。
金針菇怎么做好吃
做法四：胡蘿卜拌金針菇
材料：金針菇300克，胡蘿卜1根，大蒜、香油、花椒油、香蔥、食醋適量。
做法：
1、將胡蘿卜洗凈切絲，鍋中燒水后將胡蘿卜稍微焯燙一下過水放涼撈出控水備用；金針菇去掉根部后撕開洗凈，放入水中焯燙1分鐘后撈出過水放涼控水備用。
2、將胡蘿卜與金針菇放入盤中，大蒜切蒜泥后加入盤中，放適量香油、花椒油、食醋后，撒入少許香蔥即可食用。
做法五：金針菇炒雞蛋
材料：金針菇一把、雞蛋3個(gè)。
做法：
1、金針菇稍微切去點(diǎn)老根，洗凈瀝干水，然后對(duì)半切一下。雞蛋打散，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
2、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點(diǎn)醬油，鹽，炒勻。加點(diǎn)蔥花起鍋就可以了，簡(jiǎn)單但蠻好吃的。
金針菇是非常好的一種真菌類食物，這樣的食物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，而且吃起來的味道也是非常鮮美的，所以金針菇就受到了不少人的喜愛，不過這類食物雖然營(yíng)養(yǎng)豐富味道也鮮美，但是金針菇也是比較難保存的，一起看看如何保存金針菇會(huì)比較好。
真空包裝放冰箱
我們吃金針菇的時(shí)候要注意的情況是比較多的，首先如果我們吃的金針菇如果是真空包裝又不會(huì)立即食用的話，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天，這是大家在吃金針菇的時(shí)候要注意的情況，而且如果真空包裝打開過的還剩一些金針菇需要保存，則可以用原包裝包好以后，在真空包裝表面，戳幾個(gè)小洞，以保持空氣流通，這對(duì)我們保存金針菇有好處。
散裝金針菇如何保存
如果我們買回來的是散裝金針菇，應(yīng)該把金針菇先放在紙巾上吸掉多余水分，這樣的金針菇在保存的時(shí)候就一定要密封好才行，我們需要用保鮮膜包裹后放入拉鏈袋密封、冷藏保存，這樣對(duì)我們保存是有好處的，大家吃金針菇的時(shí)候需要小心才行。
報(bào)紙包裝保存
同時(shí)我們外在吃金針菇的時(shí)候還要注意了，對(duì)于散裝金針菇來說，我們也可以用報(bào)紙包好以后放入冰箱的保鮮柜中保存。報(bào)紙的透氣性更好，而保鮮柜可以防止金針菇水分過度蒸發(fā)，用這樣的方法可以保鮮1個(gè)星期左右，所以大家在吃金針菇的時(shí)候要注意這一個(gè)情況，這也是保存金針菇的好方法。
吃金針菇是非常不錯(cuò)的，對(duì)我們健康是有好處的，但是在吃金針菇的時(shí)候還要注意學(xué)會(huì)保存才行，上面介紹的這些方法對(duì)我們保存金針菇會(huì)有很大幫助，大家在平時(shí)如果可以學(xué)會(huì)保存的方法，那么以后就可以讓我們更好的去吃金針菇。
金針菇是我們比較常見的食材，特別是燒烤或者涮火鍋的時(shí)候可以說是一道必點(diǎn)的菜品。牛奶是我們生活中很常見的飲品，有補(bǔ)鈣的功效，因此備受怎么喜愛。那么在吃金針菇的時(shí)候可以喝牛奶嗎?跟著本文一起來看看金針菇能不能和牛奶一起食用。
金針菇能和牛奶一起食用嗎
吃金針菇的時(shí)候不建議喝牛奶，這兩者是屬于相克的食物，如果一起食用會(huì)導(dǎo)致消化不良，所以兩者不建議一起食用。
牛奶不能和什么一起吃
1、牛奶+橘子：如果是喝牛奶的時(shí)候不建議食用橘子，差不多前后一小時(shí)之內(nèi)都不建議吃。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)和橘子中的果酸相結(jié)合的話會(huì)發(fā)生凝固，從而影響人體對(duì)牛奶的消化吸收。
2、牛奶+果汁：牛奶中的蛋白質(zhì)多數(shù)都是酪蛋白，如果牛奶的酸堿度在4.6以下的話會(huì)造成酪蛋白凝結(jié)沉淀，從而會(huì)造成難以消化吸收，嚴(yán)重的可能會(huì)直接導(dǎo)致消化不良或者腹瀉等，因此不建議在喝牛奶的時(shí)候大量的進(jìn)食果汁等酸性的果汁。
3、牛奶+糖：牛奶中的賴氨酸含量比較豐富，如果在加熱的情況下還會(huì)和果糖產(chǎn)生反應(yīng)，形成有毒的果糖基賴氨酸，對(duì)人體比較有害。因?yàn)樵谥笈Ｄ痰臅r(shí)候最好不要直接加糖，以防產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
4、牛奶+巧克力：牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣物質(zhì)，但是巧克力中的草酸含量比較高，如果兩者一起食用很容易會(huì)形成比較難溶的草酸鈣，因此會(huì)影響身體對(duì)鈣元素的吸收，所以不建議兩者一起食用。
5、牛奶+藥：生活中很多人喜歡用牛奶代替水來送服藥物，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，牛奶會(huì)影響人體對(duì)藥物的吸收，所以建議在服藥的前后一小時(shí)也不要喝牛奶。
以上就是本文針對(duì)吃金針菇能不能喝牛奶進(jìn)行的分析，通過本文可以得出兩者最好不要一起食用，如果一起食用會(huì)產(chǎn)生消化不良等不好的后果。另外金針菇性寒，所以對(duì)于脾胃虛寒或者腸胃不佳的患者還是盡量少吃或者不吃最好。
韭菜制作的餡料是非常美味的，其味道讓人吃了久久難以忘卻，特別是韭菜餃子這種美味的佳肴是家家戶戶都非常喜愛的主食，而且隨著生活水平的提高，不少人還喜歡在韭菜餡料中加入其它的營(yíng)養(yǎng)食材，以便提高其營(yíng)養(yǎng)組成，例如，韭菜中加入金針菇就是不錯(cuò)的選擇，下面就來看看韭菜金針菇餃子怎么制作呢？
制作步驟：
1、取適量的肉，加適量的生姜然后用刀剁成肉餡。
2、加入適量的生抽調(diào)味，使肉質(zhì)更加的鮮美。
3、韭菜洗干凈，切成小段，加入到肉餡中。
4、把金針菇切碎，加入剛才的閑聊中。
5、人后加入一個(gè)雞蛋，適量的炒熟的白芝麻，胡椒粉、醬油等調(diào)料。
6、要順著一個(gè)方向攪拌起來備用。
7、取餃子皮，然后放上餡料，把口捏好。
8、把所有的邊捏緊，這樣餃子就包好了。
9、上鍋燒水，開了開始下餃子，開兩次即可。
營(yíng)養(yǎng)分析：
韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價(jià)值。其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽(yáng)，韭汁對(duì)痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草綱目》中說："韭籽補(bǔ)肝及命門，治小便頻數(shù)，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結(jié)核盜汗，噎嗝反胃，婦女產(chǎn)后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經(jīng)性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等。
1. 補(bǔ)腎溫陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，但無壯陽(yáng)成份；
2. 益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能
3. 行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥
4. 潤(rùn)腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
【導(dǎo)讀】涼拌金針菇的做法，說到?jīng)霭杞疳樄?，可能很多人都有發(fā)言權(quán)，因?yàn)檫@就是一道很簡(jiǎn)單的清爽小菜，很多人都會(huì)做；但是相同的菜肴，搭配不同的食材、不同的做法，其口味會(huì)完全不一樣，那么接下來就一起來了解下涼拌金針菇的做法。
涼拌金針菇的做法
原料：
金針菇、黃瓜根、蒜半個(gè)、紅椒1個(gè)、小蔥適量、橄欖油適量、另準(zhǔn)備涼開水一大杯
做法：
1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復(fù)沖洗干凈，較長(zhǎng)的金針菇可以從中間剪開，以方便食用、紅椒去籽切細(xì)絲；
2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火，只需1分鐘，金針菇很易熟，時(shí)間煮長(zhǎng)了反而容易塞牙；
3、將金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干--最好攥攥金針菇，將水?dāng)D干些；
4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用；
5、黃瓜去皮切絲--因?yàn)辄S瓜容易出水，所以準(zhǔn)備這道菜時(shí)，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌；
6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻即可，口重的可以加點(diǎn)辣椒油或者辣椒醬。
金針菇大家都熟悉吧，它是一種營(yíng)養(yǎng)豐富又能強(qiáng)身的養(yǎng)生食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)元素，其中氨基酸對(duì)兒童的骨骼成長(zhǎng)與智力發(fā)育有很大的作用，那具體的金針菇的功效有哪些呢？怎么樣來挑選金針菇呢？
我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：金針菇性寒，味咸，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動(dòng)，常吃對(duì)高脂血癥患者有一定的好處。
其食療作用有以下兒個(gè)方面
1.抗疲勞
根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，給小鼠服用一定時(shí)間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
2.抗炎
金針菇菌絲體、籽實(shí)體中的有效成分對(duì)人體也有抗菌消炎的作用。
3.防高血脂，降膽固醇
金針菇可阻抑動(dòng)物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
4.抗腫瘤
金針菇多糖體對(duì)肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長(zhǎng)，具有明顯的抗癌作用。
新加坡國(guó)立大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員最近發(fā)現(xiàn)，金針菇中有一種蛋白，可以預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥，也可以提高免疫力，甚至能對(duì)抗病毒性感染及癌癥。
5.促進(jìn)新陳代謝
研究發(fā)現(xiàn)，金針菇能有效地增強(qiáng)人體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。
這樣的金針菇不要買
金針菇對(duì)健康的好處多多，但鮮金針菇不好儲(chǔ)存，做起來口感容易變老，很多人更愿意購(gòu)買儲(chǔ)存方便、口感更好的金針菇罐頭，不過還是建議盡量少買這樣的金針菇吃。
金針菇的5大養(yǎng)生功效 哪種金針菇不能買
把金針菇做成罐頭，關(guān)鍵的一個(gè)步驟是將金針菇煮熟，這樣處理的結(jié)果就是：金針菇不再呈現(xiàn)好看的白色，而是顏色發(fā)暗，外觀受到很大影響，一些不法商家就可能在這方面動(dòng)手腳。
有些不法商家可能會(huì)用硫磺熏制等方法先處理一下金針菇，然后再煮熟，讓金針菇美容增白。但如果使用了工業(yè)硫磺（有致癌作用）、連二亞硫酸鈉（有強(qiáng)烈刺激作用，會(huì)損傷人的眼睛和皮膚黏膜）等非法添加劑，對(duì)健康的損害就很大。而且，為了延長(zhǎng)金針菇的保質(zhì)期，浸泡金針菇的營(yíng)養(yǎng)水也可能被不法商販做手腳。如果是正常加工生產(chǎn)的金針菇罐頭，浸泡湯汁很清亮，如果湯汁渾濁，雜質(zhì)也多，建議大家不要購(gòu)買，很可能添加了不該添加的東西。
金針菇菌蓋嫩滑、營(yíng)養(yǎng)豐富，要吃就得吃新鮮的。新鮮金針菇分黃色和白色兩種，黃色金針菇應(yīng)該是淡黃色或黃褐色的，頂端的菇帽中間顏色較深，菇柄顏色上淺下深，而白色金針菇是淡白或乳白色的。需要注意的是：不管是哪種金針菇，顏色都不會(huì)特別鮮亮。如果偶爾買罐裝的，注意三點(diǎn)：包裝上須有QS標(biāo)注，是正規(guī)廠家出產(chǎn)的；如果湯汁要清亮；如果菇帽完全長(zhǎng)開或開裂，說明金針菇已經(jīng)老了或不新鮮了。
金針菇的功效與作用
金針菇性寒，味甘、咸，歸肝、胃經(jīng)。具有補(bǔ)肝腎，益腸胃，增智，抗癌的功效。可以用來治療肝病、胃腸炎癥、潰瘍和腫瘤等癥。
1、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
金針菇有促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和健腦的作用。
2、促進(jìn)新陳代謝
金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生活活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處。
3、降血脂、降膽固醇
金針菇能夠抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4、抗疲勞、抗炎
食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
5、預(yù)防過敏
新加坡的研究人員還發(fā)現(xiàn)金針菇有預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性疾病。
6、抗癌
金針菇可提高身體免疫力，對(duì)抗病毒感染及癌癥，對(duì)肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。
7、防治潰瘍
金針菇的5大養(yǎng)生功效 哪種金針菇不能買
經(jīng)常食用有助于調(diào)節(jié)人體內(nèi)血液酸堿度的平衡，防治動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、肝炎、潰瘍等疾病。
8、護(hù)肝臟
常食金針菇還能預(yù)防肝臟疾病，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。
9、增進(jìn)食欲、幫助消化
金針菇有一種獨(dú)特的清香，而且富含氨基酸，能增進(jìn)食欲。此外，它的營(yíng)養(yǎng)成分更能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，將體內(nèi)廢物及時(shí)排出體外，對(duì)于幫助消化和防治便秘極具功效。
10、降低膽固醇含量
健康的人體內(nèi)膽固醇含量是很正常的，但是這幾年人們的生活水平提高了，人們?cè)陲嬍车臅r(shí)候很不注意，導(dǎo)致體內(nèi)的膽固醇含量增高，誘發(fā)各種心腦血管疾病。
特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時(shí)控制會(huì)影響到身體健康，平時(shí)老年多吃些金針菇可以有效的降低體內(nèi)的膽固醇含量。
11、緩解疲勞現(xiàn)象
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會(huì)出現(xiàn)慢性疲勞，我們要緩解疲勞其實(shí)不僅僅是通過休息而已，還可以通過飲食來緩解疲勞。
有些食物對(duì)緩解疲勞的效果還是挺不錯(cuò)的，比如金針菇。平時(shí)工作太累的人在日常飲食的時(shí)候可以多吃些金針菇。
12、可抑制癌細(xì)胞
癌癥對(duì)人類的危害是非常大，至今，癌癥還沒能完全治好，科學(xué)家們對(duì)很多癌癥也無能為力。
我們要預(yù)防癌癥可以通過飲食來實(shí)現(xiàn)，很多食物都含有抑制癌細(xì)胞的效果。
比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質(zhì)，抗癌效果很不錯(cuò)，想要預(yù)防癌癥的人平時(shí)也可以多吃金針菇。
13、可提高身體免疫力
我們都知道身體免疫力越強(qiáng)的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因?yàn)樯眢w免疫力太差了。
金針菇的5大養(yǎng)生功效 哪種金針菇不能買
平時(shí)除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進(jìn)身體免疫力的提高。
這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因?yàn)榻疳樄街泻幸环N可提高免疫力的蛋白質(zhì)。
吃金針菇的好處
一、金針菇能治便秘
便秘者來說最痛苦的一件事情就是反反復(fù)復(fù)久治不愈，其實(shí)這最大的一個(gè)原因就在于自己不注重日常飲食造成的。
因?yàn)轱嬍硢栴}和便秘有著息息相關(guān)的聯(lián)系，所以想要更好的去調(diào)節(jié)和緩解便秘。
那么最基本的方法就應(yīng)該從飲食保健做起，只要注重飲食的選擇才能夠更好的幫助自己緩解便秘。
菌菇的種類有很多種，其實(shí)它們各種類型中都會(huì)富含非常豐富的膳食纖維，所以說對(duì)于治療和預(yù)防便秘，都有很大的保護(hù)。
菌菇類含有大量的膳食纖維，可以預(yù)防和緩解便秘。
菌菇類的熱量非常低，甚至是負(fù)卡路里的食物，脂肪含量幾乎為零。
菌菇類含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，最有利于減肥。因此，減肥MM多吃菌菇類食物也不怕胖。
金針菇性寒，味甘、咸。具有補(bǔ)肝腎，益腸胃，抗癌的功效。
可以用來治療肝病、胃腸炎癥、潰瘍和腫瘤等癥。金針菇含有蛋白質(zhì)（在所含的18種氨基酸中，8種是人體必需的氨基酸），還含有不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2、無機(jī)元素鈣、鎂、鋅、鉀等。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明在金針菇中，特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內(nèi)的膽酸，增加胃腸的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)消化功能；粗纖維還可調(diào)節(jié)膽固醇的代謝，降低體內(nèi)膽固醇含量。
并能促進(jìn)體內(nèi)重金屬離子的排除；所含賴氨酸和鋅也較為豐富，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的作用。
新加坡的研究人員還發(fā)現(xiàn)金針菇有預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性疾病。而日本的研究人員則發(fā)現(xiàn)金針菇含有一種菇菌素，這種物質(zhì)具有良好的抗癌活性。
以上就是關(guān)于便秘者是否可以吃菌菇的介紹，通過了解我們可以發(fā)現(xiàn)其實(shí)便秘者可以放心的吃菌菇
因?yàn)樗丝梢越o你帶來美味的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外，還可以幫助你治療便秘的困擾因此，當(dāng)然深受很多人民的喜愛。
二、金針菇能治糖尿病
金針菇的5大養(yǎng)生功效 哪種金針菇不能買
金針菇其實(shí)是我們飯桌上經(jīng)常會(huì)吃到的一種菌類食物，而且有很多的烹飪方式，不同的烹飪方式都可以給我們帶來不一樣的美味享受。
而且金針菇中含有比較高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，富含維生素太水化合物，還可以有效地幫助，我們降低膽固醇預(yù)防心血管疾病，而對(duì)于糖尿病人來說其實(shí)是可以吃金針菇的。
其實(shí)糖尿病人的飲食問題需要額外的講究尤其要注重的是做到低鹽低糖低脂肪的飲。
,因?yàn)檫@些食物都不利于自己的一個(gè)血糖控制，因此想要更好的保證自己的健康，希望糖尿病患者都不能夠忽略這些飲食保健。
金針菇糖尿病患者適量是可以吃的
首先針對(duì)糖尿病患者應(yīng)該注意少食多餐，注意低鹽，低脂，低糖飲食。
同時(shí)還需要注意，含能量比較高的食物，高淀粉含量的食物也都需要注意少吃，或者不吃。
山藥閃耀、藕、芋頭、胡蘿卜、洋蔥、蒜苗、肥肉、動(dòng)物油性油脂以及蛋黃、腎、肝、肚等動(dòng)物內(nèi)臟盡量少吃。另外核桃、葵花子、花生等熱量高的食物肥胖者少吃。
吃升糖指數(shù)低的食物蔬菜
如黃瓜西紅柿芹菜。
水果
如柚子獼猴桃蛋白。
選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
如瘦肉魚。
主食最好選擇玉米面蕎麥面燕麥面。
以上就是關(guān)于糖尿病患者需要注意的飲食問題，從這些介紹之后我們發(fā)現(xiàn)，如果糖尿病人，在飲食上不注意的話，是容易導(dǎo)致疾病加重的，所以在積極接受治療的同時(shí)，飲食問題絕對(duì)不能夠輕易的忽視。
三、金針菇能治高血壓
現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展迅速，隨著生活水平的提高，高血壓的發(fā)病率也在逐年提高 ,許多患者會(huì)采用就已進(jìn)行藥物治療的方法來治療高血壓。
金針菇的5大養(yǎng)生功效 哪種金針菇不能買
其實(shí)，除此之外我們可以注意自己的飲食，來輔助藥物治療，這樣才能維持血壓不再升高，從而減輕高血壓的癥狀，治愈高血壓。
其實(shí)對(duì)于高血壓病人來說，有許多食物是禁止食用的，食物對(duì)高血壓的影響很大。
那么高血壓患者需要對(duì)哪些食物忌口呢，高血壓病人能吃金針菇嗎？下面我們來了解一下。
金針菇是一種高蛋白、低碳水化合物、高鉀低鈉且富含纖維素和不飽和脂肪酸的食品。
經(jīng)常食用金針菇可降低膽固醇，抑制血脂升高，有利于防治心腦血管疾病。
還有助于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的平衡吸收和利用，非常適合患者、肥胖者食用。
另外，金針菇所含的蕈菌多糖等物質(zhì)具有延緩機(jī)體衰老、增強(qiáng)免疫力的作用，所以也特別適合老年人食用。
注意：金針菇中含有毒的秋水仙堿，做之前最好用開水焯一下，起到分解毒素的作用，水里放一小勺鹽，還可以起到殺菌的作用。
金針菇中賴氨酸的含量特別高，含鋅量也比較高，還是一種高鉀低鈉食品。
因此食用金針菇益處多，可以預(yù)防腸胃、肝臟病癥，特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。
金針菇中含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇。
上面介紹了有關(guān)金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，相信大家已經(jīng)了解了高血壓患者能否吃金針菇的問題，大家或許已經(jīng)有了答案。
高血壓患者可以多食用金針菇，可以有效降低血壓，此外患者還要注意飲食健康，合理膳食，做到更健康的生活。
四、金針菇可以抗病強(qiáng)體健身
金針菇這種食物生活中是非常普遍的，一般朋友們對(duì)于比較稀有的食品會(huì)引起高度的關(guān)注而對(duì)于這些普遍的時(shí)候往往都是忽略的狀態(tài)。
金針菇的5大養(yǎng)生功效 哪種金針菇不能買
而其實(shí)這些不受到人們重視的物質(zhì)的養(yǎng)生價(jià)值也是非常高的，比如說對(duì)于這看起來非常普遍的金針菇他不僅營(yíng)養(yǎng)元素非常的多。
而且對(duì)于朋友們強(qiáng)身健體也起到了很好的輔助作用。
而一旦朋友們對(duì)于這樣食品的養(yǎng)生價(jià)值都有了一定的了解之后對(duì)于朋友們的養(yǎng)生健康將會(huì)更加的有幫助！
第一個(gè)要給朋友們介紹的金針菇的保健養(yǎng)生功效主要就是幫助朋友們?cè)鰪?qiáng)免疫能力。
金針菇中含有的物質(zhì)對(duì)于幫助朋友們?cè)鰪?qiáng)抵抗力是有著關(guān)鍵的作用的，從而就可以幫助朋友們很好地達(dá)到強(qiáng)身健體的目的。
從而就有利于朋友們身體對(duì)于各種病毒的抵抗能力的增強(qiáng)，然后朋友本就可以有效的預(yù)防一些疾病的發(fā)生，從而身體健康就有了一定的保障！
而第二個(gè)我給朋友們介紹的金針菇的養(yǎng)生功效就是金針菇可以促進(jìn)朋友們腸胃中一些有益菌的形成。
這些腸道中的有益的細(xì)菌是可以幫助朋友們分解腸胃中的食物。
從而有利于朋友們的身體對(duì)于食物的吸收消化和利用，對(duì)于幫助朋友們腸胃健康起到了非常關(guān)鍵的作用！
最后就是對(duì)于中老年朋友們來說尤其是牙口比較好的朋友可以多吃一些金針菇。
因?yàn)榻疳樄街羞€有抗衰老的物質(zhì)可以有效地幫助朋友們延緩衰老。
而且對(duì)與輔助腸胃的健康蠕動(dòng)也是起到了很好的功效，但朋友們要切記的就是金針菇不能多吃！
金針菇有毒嗎
金針菇是菌藻地衣類的一種，具有很好的藥用價(jià)值，由于形態(tài)很像金針菜，所以，被稱為金針菇。
金針菇體內(nèi)含有很多人體必需的氨基酸成分，且含鋅量也比較高，對(duì)于兒童的智力發(fā)育有著重要的作用。
此外，金針菇中含有能夠抵御癌細(xì)胞的能力，增強(qiáng)機(jī)體的正氣有著重要的作用，很多人稱金針菇有毒，那么事實(shí)是怎樣的呢？金針菇有毒嗎？
金針菇有毒嗎？這個(gè)問題對(duì)于酷愛金針菇的人來講，無疑是一個(gè)打擊，因?yàn)榻疳樄綄?duì)于一直血脂升高有著作用，降低膽固醇，防治心腦血管疾病有著重要的作用。
所以，很多人對(duì)于金針菇有毒這樣的說法，一時(shí)是接受不了，那么，我們來了解一下吧。
網(wǎng)上傳說新鮮金針菇有毒，且說這種有毒物質(zhì)是秋水仙堿,人吃后對(duì)腎臟影響甚大，甚至在電視節(jié)目里也宣傳這種觀點(diǎn)。
在正常環(huán)境條件下規(guī)范生產(chǎn)的金針菇，只要在生產(chǎn)加工過程中不添加有害物質(zhì)，無論是新鮮的還是干的，都沒有毒。根據(jù)國(guó)家對(duì)金針菇檢測(cè)的12個(gè)指標(biāo)，未發(fā)現(xiàn)金針菇含有秋水仙堿有毒物質(zhì)。
有些媒體說新鮮金針菇有毒，估計(jì)有可能是把金針菜（黃花菜）當(dāng)作金針菇，因?yàn)樾迈r的金針菜的確含有有毒的秋水仙堿，一定要曬干后才能食用。
金針菇的5大養(yǎng)生功效 哪種金針菇不能買
金針菇與金針菜是兩種食物，前者來自菌類，后者來自植物。
但是，金針菇并非人人皆宜。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應(yīng)少吃；關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食，以免加重病情
以上就是關(guān)于金針菇有毒嗎
但是，并不是每個(gè)人都能消受的，對(duì)于一些特殊人群，就要適當(dāng)?shù)臏p少金針菇的攝入，以免給健康造成更大的傷害。
金針菇的保鮮方法
1、低溫貯藏法
（1）常溫保鮮
采收后的新鮮 金針菇 經(jīng)整理后，立即放入筐、籃中。
其上覆蓋多層濕紗布或塑料薄膜，置于冷涼處（自然氣溫20℃以下），一般可保鮮1-2天。
（2）簡(jiǎn)易包裝后低溫保藏
新采收的金針菇經(jīng)整理后，用低密度聚乙烯薄膜袋（DpE）袋膜厚20毫米，分裝，抽真空封口，將包裝袋豎立放入專用筐或紙箱內(nèi)，1-3℃低溫冷藏?？杀ｕr13天左右。
2、化學(xué)保鮮法
采用對(duì)人畜安全，無毒的化學(xué)物質(zhì)用于浸泡或噴灑在金針菇表面，以達(dá)到延長(zhǎng)金針菇新鮮的目的。
可用于金針菇保鮮的化學(xué)物質(zhì)有：焦亞硫酸鈉、氯化納、稀鹽酸、高濃度的二氧化碳、保鮮劑、抗壞血酸及比久等。
（1）焦亞硫酸鈉噴灑保鮮
用0.02%焦亞硫酸鈉溶液漂洗金針菇以除去泥沙碎屑。
再用0.05%焦亞硫酸鈉溶液浸泡10分鐘護(hù)色，撈出瀝干后分裝塑料袋中可保鮮數(shù)天。
（2）氯化納（即食鹽）、氯化鈣液保鮮
金針菇的5大養(yǎng)生功效 哪種金針菇不能買
0.2%食鹽液加0.1%氯化鈣制成混合浸泡液。
將剛采收整理好的金針菇浸泡上述混合液中，要求菇體浸入液面以下30分鐘，撈出瀝干分裝塑料袋中，可保鮮數(shù)天。
總結(jié)：文章中介紹的知識(shí)，大家也有了一定的了解，金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，平時(shí)做菜時(shí)可以多食用些，這樣有益身體的健康。
綠豆芽是我們熟悉的食物，現(xiàn)在很多人都對(duì)吃綠豆芽比較的熟悉，可以通過這樣的方法來幫助我們補(bǔ)充維生素，同時(shí)還可以很好的清熱解毒，但是對(duì)孕婦來說吃的時(shí)候會(huì)有一定問題，這是大家不能盲目吃的，一起看那看孕婦吃綠豆芽怎么樣。
實(shí)際上對(duì)孕婦來說，選擇吃綠豆芽對(duì)健康是有一定好處的，所以說孕婦是可以吃豆芽菜的，但是大家在選購(gòu)豆芽菜的時(shí)候還是要當(dāng)心，不要選擇那一種用化肥催生而來的豆芽，這是大家吃吃綠豆芽但是很好要需愛哦新的一個(gè)情況，主要是由于我們用化肥催出來的豆芽主要是還有一些有害物質(zhì)，對(duì)孕婦以及胎兒會(huì)帶來一定的危害，盡量能選擇那一些較短較粗的豆芽，這些都是屬于天然性的豆芽菜會(huì)更加安全一些，所以大家在選購(gòu)的時(shí)候還是要特別重視，這樣的綠豆芽才可以讓孕婦健康，這是我們吃綠豆芽要小心的一個(gè)問題。
同時(shí)大家在這吃綠豆芽的時(shí)候還要注意吃法才行，首先對(duì)豆芽菜來說的食用方法非常多，可以煮豆芽湯，其實(shí)可以喝豆芽豆腐湯，這也是非常好的養(yǎng)生湯，更能夠補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，孕婦朋友們?cè)趹言衅陂g可以多次食用，我們選擇合適的吃綠豆芽方法，這樣會(huì)讓大家更健康，而且我們還可以將豆芽炒成肉絲，這樣味道會(huì)更加鮮美一些，也受到了很多朋友們的歡迎，大家可以根據(jù)個(gè)人的喜好來選擇的，適量的吃綠豆芽，那么對(duì)孕婦以及胎兒的健康有好處。
吃綠豆芽對(duì)我們健康有幫助，這是很好的一個(gè)養(yǎng)生蔬菜，同時(shí)對(duì)孕婦來說吃綠豆芽也是不錯(cuò)的，這是我們要注意的一個(gè)情況，不過吃綠豆芽的時(shí)候一定要注意挑選出天然綠豆芽去吃，同時(shí)吃綠豆芽的時(shí)候還要學(xué)會(huì)吃法，這樣對(duì)孕婦吃綠豆芽有好處。
金針菇是我們?cè)谄綍r(shí)的飲食中常見的，經(jīng)常吃這些菌類食物非常好，對(duì)我們健康是有好處的，可以起到一個(gè)不錯(cuò)的滋補(bǔ)效果，大家可以通過吃金針菇的方法來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是很重要的，但是吃金針菇的時(shí)候也會(huì)存在一定的禁忌，一起看看要小心的問題。
脾虛的人不要多吃
吃金針菇的時(shí)候要小心禁忌人群才行了，首先這是因?yàn)榻疳樄较胼^于一般的菌類物質(zhì)而言，并不是那么好消化的。如果本身脾胃就比較虛弱，大量攝入金針菇之后容易造成消化不良等問題，對(duì)于我們的腸胃來說會(huì)造成比較大的負(fù)擔(dān)，所以在吃金針菇的時(shí)候要小心，這時(shí)候不適合吃。
變質(zhì)金針菇不能吃
同時(shí)我們?cè)诔越疳樄降臅r(shí)候還要小心了，實(shí)際上不管是任何體質(zhì)的人，不管是任何類型的食物，一旦變質(zhì)了都不能吃，這是因?yàn)槭澄镒冑|(zhì)之后會(huì)產(chǎn)生一些有害的細(xì)菌，人體攝入之后有可能導(dǎo)致食物中毒等問題，這樣的金針菇都是容易對(duì)健康造成影響的，因此吃金針菇要小心這一個(gè)情況。
沒熟的金針菇不要吃
吃金針菇的時(shí)候要小心的問題比較多，主要是因?yàn)楸旧斫疳樄街泻写罅康那锼蓧A，而這類物質(zhì)在高溫狀態(tài)之下會(huì)被破壞殆盡，而如果沒煮熟，則容易造成大量秋水仙堿殘留，溶于水之后會(huì)對(duì)人體造成大的傷害。順帶提醒一點(diǎn)，為了讓秋水仙堿能夠最大化消除干凈，還是推薦在煮之前，可以放入冷水中浸泡一下，時(shí)間以2個(gè)小時(shí)為宜，這才是我們吃金針菇要小心的情況，如果盲目吃金針菇，那么反而對(duì)健康造成影響，所以吃金針菇必須要熟了才行。
吃金針菇對(duì)大家健康是有一定好處的，經(jīng)常吃金針菇是可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)效果的，特別可以通過吃金針菇來起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果了，但是在吃金針菇的時(shí)候也會(huì)存在一定的注意事項(xiàng)，上面介紹的這些情況都是我們吃金針菇要小心的，這我們要注意的。
金針菇是大家都很熟悉的菌類之一，金針菇白白的，細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的，口感很有嚼勁，吃法也是比較多的，可以炒菜吃，可以烤著吃，還可以放火鍋里面涮著吃，總的來說，是一個(gè)兼具食用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，那么今天要來說一說的問題是，胃不好的人可不可以吃金針菇呢?
金針菇是很為人們所熟知的菜品了，是比較好吃、做法也比較多樣的食材之一，很多人都比較喜歡吃金針菇，但是金針菇屬于不怎么容易被消化吸收的食物，那么如果腸胃不是很好的人，到底能不能吃這個(gè)金針菇呢?下面就來給大家來說一說。如果腸胃不是很好的人，這里給大家的建議是最好是少吃一點(diǎn)金針菇，金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然是比較高的，但是金針菇不容易消化，腸胃不好的人，自然消化功能也比較不好，所以如果吃了較多的金針菇的話，對(duì)腸胃不好的人來說就是一個(gè)負(fù)擔(dān)，那就最好是少吃一點(diǎn)金針菇;如果真的是很想吃金針菇的話，建議大家是最好吃熟的金針菇，金針菇多煮一下，等金針菇煮的比較爛一點(diǎn)了之后再吃，比方說，我們經(jīng)?？梢姷降慕疳樄匠炊垢z，就是比較適合腸胃不好的人的金針菇的吃法，并且二者在一起食用也沒有沖突，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，做法也比較簡(jiǎn)單，金針菇洗干凈了之后，焯個(gè)水，然后開火熱鍋再倒油，放調(diào)味料進(jìn)去先，然后把切好的豆腐絲放進(jìn)去炒，加鹽之后就加金針菇進(jìn)去炒，等差不多了就加點(diǎn)芡粉進(jìn)去勾芡，最后再翻炒翻炒即可出鍋。這里要提醒大家的是，吃金針菇的話一定要咀嚼到位，做菜之前也先要把金針菇焯個(gè)水，這都是有利于人們消化金針菇的做法。
通過上述文章的描述，我們大概知道了胃子如果不太好的話，建議是最好不要吃金針菇的，如果實(shí)在要吃的話，量要控制好，并且一定要弄熟了吃，金針菇的口味好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不錯(cuò)，大家可以適量的買一些回來吃，吃法多種多樣大家可以自己動(dòng)手做做看。
夏季天氣熱，喜歡吃些涼菜，今天小編教大家做道菜，10分鐘讓你吃上涼菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，清脆爽口，開胃菜，非常適合在夏季時(shí)食用。
【涼拌金針菇】
【主料】
金針菇150克、芹菜100克、胡蘿卜100克
【輔料】
橄欖油15ml、拌飯醬30ml
【做法】
1.準(zhǔn)備材料
2.胡蘿卜削皮，刨絲，芹菜洗凈切段
夏季開胃食譜涼拌金針菇
3.金針菇去根，洗凈
4.燒開水，滴2滴油，放少許鹽
夏季開胃食譜涼拌金針菇
5.放進(jìn)胡蘿卜絲和芹菜段，焯水1分鐘后撈起，瀝干水待用
6.接著在燒開的水里放入金針菇，30秒-60秒就要撈起
7.把撈起的金針菇放入涼開水里
8.金針菇再次撈起瀝干水，和胡蘿卜絲、芹菜段一起，放入1勺橄欖油和2勺拌飯醬，拌勻即可食用
夏季開胃食譜涼拌金針菇
烹飪技巧
要想金針菇好吃不塞牙，掌握好汆燙的時(shí)間，金針菇在熱水的時(shí)間在30秒，最多不能超過1分鐘，這樣做出來的金針菇好吃不塞牙！
金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
2.金針菇中賴氨酸含量特別高，鋅的含量也比較高。
金針菇的食用效果
1促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和健腦的作用。在日本被許多國(guó)家譽(yù)為益智菇.
2.促進(jìn)新陳代謝
增強(qiáng)體內(nèi)的生物活性，促進(jìn)新陳代謝。有利益營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
3.降血脂
夏季開胃食譜涼拌金針菇
抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生。
4.抗疲勞
抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5.預(yù)防過敏
預(yù)防哮喘，鼻炎，濕疹等過敏癥。
總結(jié)：金針菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，用來涼拌或者火鍋時(shí)食用，清香撲鼻并且味道鮮美，非常受眾人喜愛。
金針菇是非常好的一種菌類食物，吃起來的味道非常好，而且我們?cè)谄綍r(shí)去吃金針菇對(duì)健康也是有一定幫助的，大家可以通過吃金針菇的方法來促進(jìn)健康，特別可以補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是在吃金針菇的是要小心的情況也比較多，一起看看吃金針菇的搭配禁忌。
金針菇不宜與驢肉同食
吃金針菇對(duì)健康有好處，但是一定要小心，金針菇是不能與驢肉一同食用的，不論你是做熱菜還是涼菜。都應(yīng)該將這兩種食材進(jìn)行一同食用，會(huì)很容易引起心口疼痛，這對(duì)于那些心臟不好的人群來說可是致命的搭配，這樣吃金針菇對(duì)心臟健康沒有任何好處，是大家需要避免的一個(gè)情況了。
金針菇不宜與牛奶同食
同時(shí)在吃金針菇的時(shí)候我們還要注意了，吃金針菇的時(shí)候一定不能搭配的就是牛奶了，很多人在吃飯的時(shí)候喜歡飲用牛奶。其實(shí)這是一種非常錯(cuò)誤的食用選擇。因?yàn)榻疳樄胶团Ｄ桃煌秤眠€引起消化不良。腸胃不好的人一定要注意，這樣吃金針菇反而對(duì)腸胃健康沒有好處，大家需要小心。
金針菇不宜與蛤同食
吃金針菇的時(shí)候還要注意，和蛤搭配在一起也容易對(duì)健康造成影響，我們都知道吃金針菇本身很不錯(cuò)，但是實(shí)際上就營(yíng)養(yǎng)學(xué)來說這樣搭配食用會(huì)破壞掉維生素B1，這兩種食物都是非常鮮美的，但是我們隨意去吃反而對(duì)健康沒有好處，大家需要小心。
吃金針菇對(duì)健康是有一定好處的，這是大家熟悉的，上面介紹的這些食物都是吃金針菇的人群要小心的，上面介紹的這些搭配都是非常不健康的，我們?nèi)绻@樣吃反而對(duì)健康沒有好處，所以吃金針菇必須要小心，這是我們一定不能盲目吃的。
【導(dǎo)讀】金針菇的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值，金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等，似金針菜，故稱針金菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類，金針菇具有很高的藥用食療作用，那么我們一起來看看金針菇的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值有那些呢。
金針菇的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力尤其是對(duì)兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱增智菇;
金針菇的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身；
3.金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育也大有益處；
金針菇的營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值
4.金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；
5.食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。
