日常各色蔬菜 吃出你的多彩人生
日常養(yǎng)生的方法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“日常各色蔬菜 吃出你的多彩人生”，希望能為您提供更多的參考。
蘿卜青菜各有所愛(ài)?這是一個(gè)青菜的時(shí)代，因?yàn)榍嗖舜碇】怠Ｐ【幐嬖V你，這是錯(cuò)的!為什么?因?yàn)槭卟说念伾恢挥芯G色，還有紅色、橙色、藍(lán)色等等，而不同顏色的蔬菜能帶給你的好處，也大不相同。
綠色
綠色蔬菜，也即是我們平常說(shuō)的青菜，是最主流的蔬菜，也是被人們認(rèn)識(shí)最深、肯定最多的蔬菜。
綠色蔬菜中含有大量的葉黃素，葉黃素是一種絕佳的抗氧化劑，也是類胡蘿卜素家族中的一員，可防止白內(nèi)障、色素性視網(wǎng)膜炎和黃斑變性等眼科疾病。但為什么葉黃素會(huì)存在于綠色蔬菜中呢?而我們又該如何選擇葉黃素更多的蔬菜呢?
因?yàn)楫?dāng)陽(yáng)光照射到綠色蔬菜上的葉綠素時(shí)，葉綠色會(huì)產(chǎn)生大量自由基，而為了對(duì)抗自由基，抗氧化劑——葉黃素就應(yīng)運(yùn)而生了。所以，綠色蔬菜里會(huì)含有大量的葉黃素，也因此，綠色蔬菜的顏色越深，所包含的葉綠素和葉黃素也就越多。
紅色
紅色，是一種火辣辣的顏色，它給我們的感覺(jué)不如綠色般溫柔自然，但卻更讓我們血流加速，而事實(shí)上，紅色蔬菜能帶給我們的好處也的確更多更強(qiáng)。
紅色蔬菜中所含的類胡蘿卜素，除了能抗癌外，還能增加人體防御系統(tǒng)中細(xì)胞的活力，多吃紅色蔬菜，我們的免疫力自然也會(huì)大大增強(qiáng)。
從一項(xiàng)針對(duì)88位老年女性進(jìn)行的研究中可以發(fā)現(xiàn)，血液中番茄紅素含量高的老年女性，自我照護(hù)的能力要比含量低的老年女性高3.6倍。這表明蕃茄能強(qiáng)化人體對(duì)抗因年齡增長(zhǎng)所衍生的體力衰退現(xiàn)象。
而紅辣椒除了加速血液循環(huán)外，也有很好的抗衰老作用，它含有的辣椒紅素能抵抗人體的氧化。它還能和其他色素一起協(xié)同作用，抑制學(xué)習(xí)能力和記憶力的衰退，激發(fā)人體巨噬細(xì)胞的活力，幫助它們消滅致病微生物。
橙色
說(shuō)起橙色蔬菜，大家必定會(huì)想起胡蘿卜，確實(shí)，橙色蔬菜大都含有大量的胡蘿卜素。胡蘿卜素?fù)碛袕?qiáng)大的抗癌作用，這是被醫(yī)學(xué)界長(zhǎng)期認(rèn)定的。因此，多吃胡蘿卜、南瓜等橙色蔬菜，我們細(xì)胞癌變的幾率也會(huì)大大降低。
而胡蘿卜素在進(jìn)入人體消化器官后，也會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，所以胡蘿卜素也是目前最安全補(bǔ)充維生素A的產(chǎn)品。而維生素A可以保護(hù)眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。
藍(lán)色
美國(guó)著名醫(yī)學(xué)博士詹姆士約瑟夫指出，藍(lán)紫色蔬菜的減壓功效是其他顏色蔬菜所無(wú)法比擬的。藍(lán)紫色蔬菜能讓我們的神經(jīng)得到休息，而關(guān)鍵就在它們能調(diào)節(jié)神經(jīng)和增加腎上腺的分泌。
而在科學(xué)家所進(jìn)行的氧自由基吸收能力試驗(yàn)中也發(fā)現(xiàn)，藍(lán)紫色的食物(包括紫茄子，扁豆、甘藍(lán)、紫菜、莧菜)消除的自由基也最多，為它們帶來(lái)美麗外衣的花青素本就是抗氧化的能手。近期研究還發(fā)現(xiàn)，紫茄子的維生素p含量高達(dá)0.72毫克，是天然食物中含維生素p較高的。它能增強(qiáng)身體細(xì)胞間的黏附力，防止血管脆裂出血，所以能防治心血管疾病，對(duì)高血壓、皮膚紫斑癥的病患都有幫助。而紫菜中大量的碘也可有效抵御甲狀腺腫大，特別適合有甲狀腺相關(guān)疾病家族史的人。
白色
美國(guó)普度大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，土豆、花椰菜、洋蔥、蘑菇和蘿卜等白色蔬菜含有大量的基本營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維。新研究發(fā)現(xiàn)，飲食中增加土豆等白色蔬菜，既有利于增加膳食纖維以及鉀、鎂等稀缺營(yíng)養(yǎng)的攝入量，又有助于提高蔬菜的總攝入量。
花菜等白色蔬菜本身的纖維很高，而脂肪很低，很適合一些清淡的人吃，經(jīng)常吃還可以起到防癌的好處。
而大蒜等除了能讓飯菜更香外，它本身殺菌的的作用也十分強(qiáng)，而又因?yàn)楹胸S富的維生素，還能幫助我們?nèi)梭w增加免疫力功能和預(yù)防硬動(dòng)脈。
所以說(shuō)，這果然是一個(gè)新的時(shí)代，“蘿卜青菜各有所愛(ài)”已經(jīng)落后了，新時(shí)代的我們更應(yīng)該蘿卜青菜各個(gè)都愛(ài)，不管是什么顏色的蔬菜，只要那是它天然的顏色，我們都不應(yīng)該放棄它們。
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俗話說(shuō)：一白遮三丑。雖然說(shuō)到了秋季，陽(yáng)光不再?gòu)?qiáng)烈，但是美白的工作是必須要繼續(xù)的。除了必要的保養(yǎng)品之外，從飲食上進(jìn)行調(diào)理是美白內(nèi)外兼修的重要途徑。飲食與美容息息相關(guān)，讓我們一起來(lái)了解一下美容蔬菜吧!
豌豆
多吃豌豆可以祛斑駐顏，《本草綱目》稱豌豆具有“祛除黑斑，令面光澤”的功效。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，這種物質(zhì)可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A具有潤(rùn)澤皮膚的作用，而且是從一般食物中攝取，不會(huì)產(chǎn)生毒副作用。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。
土豆
有關(guān)美白的蔬菜，還有“雙豆”一說(shuō)，雙豆即土豆和豌豆。
土豆含有豐富的B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。
這些成分在抗老防病過(guò)程中有著重要的作用，能有效幫助女性身體排毒。其中含有豐富的維生素C讓女性回復(fù)美白肌膚。此外，土豆中的粗纖維還可以起到潤(rùn)腸通便的作用。
白蘿卜
中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”。
白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。具有促竟進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。那么白蘿卜可以美白嗎? 由于白蘿卜含有豐富的維生素C，維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。
胡蘿卜
胡蘿卜被譽(yù)為“皮膚食品”，能潤(rùn)澤肌膚。
它所含的β胡蘿卜素，可以抗氧化和美白肌膚，還可以清除肌膚的多余角質(zhì)，對(duì)油膩痘痘肌膚也有鎮(zhèn)靜舒緩的功效，蛋黃和蜂蜜有保濕的潤(rùn)膚效果。另外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質(zhì)，可與汞結(jié)合，使人體里的有害成分得以排除，肌膚看起來(lái)更加細(xì)膩紅潤(rùn)。
蘑菇
蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素，脂肪低，無(wú)膽固醇。食用蘑菇會(huì)使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。另外，蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。
黃瓜
黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細(xì)纖維等成分，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過(guò)敏，是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏圣品。
黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對(duì)肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。夏日里容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助于化解炎癥。
冬瓜
冬瓜是美容佳品，對(duì)美白肌膚效果顯著。用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮膚細(xì)潤(rùn)滑凈及減少黃褐斑。這可能與瓜瓤中含有組氨酸、尿酶及多種維生素、微量元素有關(guān)。
冬瓜歷來(lái)還被視為瘦身上品，有“瘦身瓜”之美譽(yù)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，冬瓜的瘦身作用主要是其中含有豐富的丙醇二酸成分，這種物質(zhì)可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，從而防止人體內(nèi)脂肪堆積而產(chǎn)生瘦身效果?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中說(shuō)，冬瓜“令人好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老”。冬瓜含有葫蘆巴堿和丙醇二酸，前者可加速體新陳代謝，后者可阻止糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，從而起到減肥的作用。
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多吃豌豆可以祛斑駐顏，《本草綱目》稱豌豆具有祛除黑斑，令面光澤的功效。
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土豆
有關(guān)美白的蔬菜，還有雙豆一說(shuō)，雙豆即土豆和豌豆。
土豆含有豐富的B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。
這些成分在抗老防病過(guò)程中有著重要的作用，能有效幫助女性身體排毒。其中含有豐富的維生素C讓女性回復(fù)美白肌膚。此外，土豆中的粗纖維還可以起到潤(rùn)腸通便的作用。
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中醫(yī)認(rèn)為，白蘿卜可利五臟、令人白凈肌肉。
白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。具有促竟進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。那么白蘿卜可以美白嗎 由于白蘿卜含有豐富的維生素C，維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質(zhì)沉積。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。
胡蘿卜
胡蘿卜被譽(yù)為皮膚食品，能潤(rùn)澤肌膚。
它所含的胡蘿卜素，可以抗氧化和美白肌膚，還可以清除肌膚的多余角質(zhì)，對(duì)油膩痘痘肌膚也有鎮(zhèn)靜舒緩的功效，蛋黃和蜂蜜有保濕的潤(rùn)膚效果。另外，胡蘿卜含有豐富的果膠物質(zhì)，可與汞結(jié)合，使人體里的有害成分得以排除，肌膚看起來(lái)更加細(xì)膩紅潤(rùn)。
【DIY胡蘿卜面膜】
材料：胡蘿卜1根、雞蛋1個(gè)、蜂蜜2茶匙
方法：
1.先將胡蘿卜洗凈去皮后，磨碎待用。
2.再加入蜂蜜2茶匙、蛋黃，調(diào)成糊狀的面膜。
3.將面膜敷在臉上，小心避開眼睛和嘴巴，敷臉約10至15分鐘后，用溫水將臉洗凈。
功效： 胡蘿卜所含的胡蘿卜素，可以抗氧化和美白肌膚，還可以清除肌膚的多余角質(zhì)，對(duì)油膩痘痘肌膚也有鎮(zhèn)靜舒緩的功效，蛋黃和蜂蜜有保濕的潤(rùn)膚效果。
蘑菇
蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和維生素，脂肪低，無(wú)膽固醇。食用蘑菇會(huì)使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。另外，蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。
黃瓜
黃瓜富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細(xì)纖維等成分，能清潔美白肌膚，消除曬傷和雀斑，緩解皮膚過(guò)敏，是傳統(tǒng)的養(yǎng)顏圣品。
黃瓜所含的黃瓜酸，能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對(duì)肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。夏日里容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助于化解炎癥。
冬瓜
冬瓜是美容佳品，對(duì)美白肌膚效果顯著。用冬瓜片每日擦摩面部或用冬瓜瓤常常清洗面部，均可使面部皮膚細(xì)潤(rùn)滑凈及減少黃褐斑。這可能與瓜瓤中含有組氨酸、尿酶及多種維生素、微量元素有關(guān)。
冬瓜歷來(lái)還被視為瘦身上品，有瘦身瓜之美譽(yù)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，冬瓜的瘦身作用主要是其中含有豐富的丙醇二酸成分，這種物質(zhì)可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，從而防止人體內(nèi)脂肪堆積而產(chǎn)生瘦身效果?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中說(shuō)，冬瓜令人好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老。冬瓜含有葫蘆巴堿和丙醇二酸，前者可加速體新陳代謝，后者可阻止糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，從而起到減肥的作用。
本文導(dǎo)讀：秋季到了，人們紛紛在這個(gè)季節(jié)來(lái)調(diào)理身體，不管是養(yǎng)生的還是美容養(yǎng)顏的，尤其是對(duì)于女人來(lái)說(shuō)美麗最重要了，所以秋季吃這些可讓你“吃”出美麗！
秋季養(yǎng)生，飲食很重要，飲食以潤(rùn)燥益氣為中心，以健脾清肺為內(nèi)容，以清潤(rùn)甘酸為大法，寒涼調(diào)配。時(shí)下，益胃生津的南瓜、芝麻粥品;清火補(bǔ)氣的茄子煲、牛肉蘿卜;清潤(rùn)的雙皮奶、木瓜燉雪蛤;水分充足的水蜜桃、菠蘿等水果都是夏末初秋的最愛(ài)。
另外要提醒的是，蜂蜜、馬蹄、葡萄、蘿卜、梨、柿子、蓮子、百合、菠蘿、香蕉、銀耳、乳品等皆為清潤(rùn)食物，市民可以多吃;而大蒜、韭菜、菜椒等辛味之物則應(yīng)盡量少吃，姜、蔥可作為調(diào)味料但也不宜多吃。
菜品：初秋吃茄子蘿卜正當(dāng)時(shí)
此時(shí)，新鮮的茄子含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等。最好不要煎炸，這樣才不會(huì)將其中的營(yíng)養(yǎng)成分破壞掉。另外入秋時(shí)，吃蘿卜可以消除暑期積累的燥氣。不少佛山人將蘿卜碾成泥與油炸或者油膩的食品搭配食用。
做法：據(jù)萬(wàn)豪酒店的莫廚師介紹， 金絲芋香盒 要先將芋頭去皮洗凈，加入調(diào)味料，蒸熟后加入少許蘇打，攪拌成羹狀備用;然后選用馬蹄、茶樹菇、鮑魚菇炒制后調(diào)入雞湯、生粉、豬油等，作為餡料，包在芋頭做的泥中，下油鍋炸至表皮金黃即可。
水果：水蜜桃、梨補(bǔ)水又健胃潤(rùn)肺
梨、水蜜桃、菠蘿這些水果都富含水分，補(bǔ)水又健胃潤(rùn)肺。
目前，梨正成為水果攤上的主角，汁水甜美，皮薄肉細(xì)，香脆適口，很受人們歡迎，而且食用梨還有化痰潤(rùn)肺、清心降火的功效，對(duì)嗓子也有良好的滋潤(rùn)作用。
水蜜桃一般以生吃為主，當(dāng)然有的市民還將其做成水蜜桃沙拉;而菠蘿則生吃熟吃皆可，按照佛山人的飲食習(xí)慣，生吃菠蘿應(yīng)先用鹽水浸泡。
做法：除了生吃外，梨還可做成梨汁，或者與大棗、蘿卜、綠豆等一起熬湯，或者將梨的上部切下作為蓋，掏出籽后，灌上蜂蜜，再將蓋蓋上，放到鍋中蒸熟，據(jù)老人家們介紹，這種吃法可消除肺中燥氣。
甜品：雙皮奶糖水很養(yǎng)顏
提起糖水甜品，佛山的雙皮奶赫赫有名，它爽滑細(xì)嫩，水潤(rùn)清甜，滴入幾滴姜汁味道更加鮮美。據(jù)老佛山人梁叔介紹，以前雙皮奶下糖很多較甜膩，而現(xiàn)在市民講究食用健康將雙皮奶改良得較為清甜。
此外，在這個(gè)時(shí)節(jié)還可以食用蓮子百合糖水、木瓜糖水等。蓮子與百合結(jié)合既具有滋養(yǎng)、養(yǎng)神安寧，降血壓的作用，又能補(bǔ)中益氣，溫肺止咳。木瓜燉雪蛤很受女性食客歡迎，具有潤(rùn)腸胃、養(yǎng)顏的功效。
做法：部分佛山人喜歡自己在家中制作雙皮奶，原料簡(jiǎn)單，制作也不難，只需鮮牛奶1杯、雞蛋1 個(gè)，少量砂糖;準(zhǔn)備好之后，將鮮奶燉開，在小碗里注入半碗燉開的奶，待其凝固成奶皮，用牙簽扎破奶皮，讓剩余的奶流出，將奶皮留在碗底;將雞蛋打均后倒入流出的剩余鮮奶中，加糖攪拌均勻，再慢慢倒入放著奶皮的碗中;由于浮力的作用，奶皮一般會(huì)浮到上面，隔水中火蒸約15分鐘即可。
在經(jīng)濟(jì)騰飛的今天，越來(lái)越多的人去追求“口舌之快”，而越來(lái)越多的美食店也突然冒出來(lái)。在外吃飯固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的衛(wèi)生.干凈。所以為了滿足自己的“嘴欲”，你可以跟我學(xué)做多彩蛋卷
2.雞蛋磕入碗中打散
3.將切好的紅椒丁，黃瓜丁，豆腐丁倒入蛋液中，加鹽攪拌均勻
4.平底鍋燒熱，加少許油后，倒入一半蛋液，用木鏟輕輕滑動(dòng)，使其均勻鋪開
5.煎至蛋液半熟，表面微微凝結(jié)時(shí)，用木鏟輕輕的由內(nèi)向外翻卷，然后將接口部分朝下
6.將卷好的蛋卷輕輕的推到平底鍋一邊，然后在空出來(lái)的地方倒入最下的蛋液
7.得剩下的蛋液半熟時(shí)，繼續(xù)由內(nèi)向外卷成蛋卷，然后將接口部分朝下，繼續(xù)加熱二十秒即可
有很多朋友都覺(jué)得做菜很麻煩，不愿意去動(dòng)手，也有很多菜是比較簡(jiǎn)單的，今天為你介紹多彩蛋卷就比較適合懶人來(lái)做，大家不妨去試試。
隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒(méi)有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒(méi)有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹多彩餃子，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.21將卷心菜洗凈剁碎，等要包的時(shí)候再放入肉餡中攪拌均勻。
3.1紫薯蒸熟晾涼加入面粉中和成黃面團(tuán)。
4.2紅薯蒸熟晾涼加入面粉中和成黃面團(tuán)。
5.面粉加水和成白面團(tuán)，三種面團(tuán)和好后醒一會(huì)。
6.將三種面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，白色和紫色的搟成長(zhǎng)方形，黃色放上面，紫色放中間，白色放在最下面。
7.用紫色將黃色面團(tuán)包起來(lái)，然后用白色將紫色面團(tuán)包起來(lái)。
8.切成劑子。
9.搟皮，包餡，捏好。
10.三種面團(tuán)隨意組合。
11.鍋中水開下餃子，熟后盛盤！
健康的飲食對(duì)于一個(gè)人而言是非常重要的，而掌握了多彩餃子做法的你，為什么不為自己創(chuàng)造一個(gè)新的健康飲食的環(huán)境呢？不要猶豫了，趕緊去廚房操刀做菜吧。
現(xiàn)在很多都是一個(gè)人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做多彩蒸蛋吧。
2.21把雞蛋和咸鴨蛋分別磕如碗中。
3.把咸蛋黃拿出，把咸蛋液倒入雞蛋液當(dāng)中
4.把松花蛋，咸蛋黃用筷子夾成小塊備用
5.雞蛋液與鴨蛋液當(dāng)中加料酒兩小勺，清水四小勺。攪拌均勻
6.取一個(gè)深點(diǎn)的盤子，倒入少許油，并把油刷在盤子四周和底部
7.把攪拌好的雞蛋液倒入盤子中，在把備好的松花蛋，鴨蛋黃倒入雞蛋液中
8.蓋上保險(xiǎn)膜，中火隔水蒸八到十分鐘。取出涼涼。
9.切成小塊，裝盤。
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會(huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知多彩蒸蛋全部做法的你，可以真正改變自己了。
三道茶飲各有千秋
陳醫(yī)師介紹的茶飲包括香茅檸檬茶、橙皮龍眼蘋果茶和山楂茶。關(guān)于香茅檸檬茶，陳美娥醫(yī)師說(shuō)：“香茅性溫味辛，由于它有一股檸檬清涼淡爽的香味，又名檸檬草。
它有健脾健胃，祛除胃腸脹氣、止腹痛，幫助消化，利尿、防止貧血及滋潤(rùn)皮膚等作用。同時(shí)，香茅也具抗菌能力，可治療霍亂、急性胃腸炎及慢性腹瀉，也可減輕感冒癥狀，可殺菌抗病毒，從古至今受到醫(yī)學(xué)界的推崇。平日飲用，有效預(yù)防疾病，提高免疫力?！?/p>
陳醫(yī)師說(shuō)，檸檬性平味酸甘，有開胃果之稱，化痰止咳，生津健胃?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸、高量鈉元素和低量鉀元素等，對(duì)人體十分有益。搭配氣味芳香、清熱消暑的斑斕葉，可增加飲料的口感及消積而不燥熱?！?/p>
陳美娥醫(yī)師說(shuō)，橙皮龍眼蘋果茶比較適宜胃寒者飲用。她說(shuō)，橙皮性溫味甘，能理氣化痰和胃，有增加胃液分泌，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng);龍眼干性溫味甘，能補(bǔ)益氣血、安神，增強(qiáng)記憶和消除疲勞;蘋果含大量碳水化合物，多種有機(jī)酸及大量礦物質(zhì)。
至于山楂茶，她說(shuō)：“山楂味酸性微溫，能消肉積;可增加胃中酶類，促進(jìn)脂肪食積的消化。此食療方中山楂搭配無(wú)色汽水，適宜在佳節(jié)期間進(jìn)食過(guò)量和過(guò)多的肉類食物而傷食的青少年，既可飲冷飲，又可消食導(dǎo)滯。”
白蘿卜湯清熱 沙律健脾開胃
陳醫(yī)師也大力推薦白蘿卜排骨湯。她說(shuō)：“白蘿卜味辛性涼，歷代醫(yī)家都認(rèn)為白蘿卜能理氣消積，清熱化痰，是最佳的食療食物。
現(xiàn)代藥理發(fā)現(xiàn)含有行氣功能很強(qiáng)的芥子油，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增進(jìn)飲食，幫助消化、止咳化痰;又含有多糖化酶可分解食物中的淀粉等成分，使之被人體充份吸收。白蘿卜與豬軟骨相配，使食療方能助消化，清熱消積，而不傷身體。”
陳美娥醫(yī)師另還介紹了一道開胃水果沙律——“木瓜黃梨蘋果沙律蝦”，以水果搭配蝦，做法相當(dāng)新穎。陳醫(yī)師說(shuō)：“黃梨味甘酸，能健脾開胃、助消化和消暑解渴的作用;木瓜含豐富維生素，能幫助消化，將脂肪分解為脂肪酸;蘋果含大量碳水化合物、多種有機(jī)酸及大量礦物質(zhì)。”
香茅檸檬茶
材料：香茅(2支)50g、檸檬2片(切碎)、斑斕葉(香蘭葉)1片、蔗糖(片糖)適量
功效：開胃消積
做法：
1. 香茅洗凈，切成1寸長(zhǎng)，拍扁。
2. 斑斕葉(香蘭葉)洗凈切成1寸長(zhǎng)。
3. 檸檬切碎。
4. 將香茅、斑斕葉(香蘭葉)置入鍋中加入800cc清水煮沸，再慢火煮上20分鐘，然后加入檸檬和蔗糖即可當(dāng)茶飲(冷熱皆宜)。
橙皮龍眼蘋果茶
材料：橙皮5g、龍眼30g、蘋果1個(gè)
功效：養(yǎng)顏溫胃消脹
做法：
1. 橙皮用清水洗凈，切成細(xì)條備用。
2. 龍眼用清水洗凈，備用。
3. 蘋果洗凈，削去外皮，切成小方塊。
4. 將橙皮、龍眼、蘋果置入保溫杯中注入沸水，約半小時(shí)后飲用(也可作冷飲)。
山楂茶
材料：山楂干品30g、無(wú)色汽水、蜜糖(蔗糖)適量
功效：消食導(dǎo)滯
做法：
1. 山楂用清水沖洗掉灰塵。
2. 將以上材料置入鍋中，注入清水1000ml，煮上半小時(shí)，加入蜜糖或蔗糖適量。
3. 待山楂水冷卻后置入冰塊及無(wú)色汽水，即可飲用。
白蘿卜排骨湯
材料：白蘿卜500g、豬軟骨250g(可用豆制品的素肉取代)、胡椒粒15粒(胃熱者可免)、醬青、鹽少量
功效：清熱消積、和胃化痰、潤(rùn)腸通便
做法：
1. 白蘿卜洗凈，切成塊狀或細(xì)絲。
2. 豬軟骨肉洗凈，用沸水漂洗，瀝干。
3. 將白蘿卜、豬軟骨和胡椒粒(稍微擊破)，于鍋中加入清水，以慢火煮上3小時(shí)，調(diào)味后即可飲湯吃料。
木瓜黃梨蘋果沙律蝦
材料：木瓜150g、黃梨 150g、蘋果 1個(gè)、蝦200g
功效：開胃助消化
做法：
1. 將蝦洗凈，浸泡鹽水片刻，用沸水煮熟。去殼，且成薄片。
2. 黃梨用鹽水洗凈后切成塊狀。
3. 木瓜除去外皮切成塊狀。
4. 將木瓜、黃梨放入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌成泥狀備用。
5. 蘋果洗凈，削去外皮，切成小方塊。
6. 將蝦片置于碟中倒如木瓜黃梨泥，再撒上蘋果泥即可食用。
吃得好，我們才能擁有更健康的身體，不過(guò)現(xiàn)在有很多人卻忽略了這一點(diǎn)，往往要等到疾病發(fā)生了才去重視飲食，其實(shí)多彩水晶湯圓的做法簡(jiǎn)單，味道可口，只要簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟就可以讓自己和家人品嘗到美食，又保證了健康，何樂(lè)而不為呢？
2、將小劑子用手捏成小窩，包入抹茶餡，收口。
3、將糯米粉，藕粉，玉米淀粉加溫水合成面團(tuán)，加入豬油，揉勻，搓成長(zhǎng)條，切成一個(gè)個(gè)小劑子。
4、紫薯餡:將紫薯削皮，清洗干凈，切成小塊，入料理機(jī)打成泥，將紫薯泥用細(xì)砂布包裹，擰干水分。備用。將黃油放入鍋?zhàn)尤诨?，放入擰干的紫薯泥和細(xì)砂糖，炒勻，出鍋冷卻即成。
5、奶黃餡:把黃油軟化，打至微發(fā)。分次加入蛋液，細(xì)砂糖拌勻，加入過(guò)篩的吉士粉，奶粉和澄粉，拌勻。隔水大火蒸，不時(shí)攪拌，直至變成深色糊狀。關(guān)火，冷卻后冷藏即可。
看著身邊的人吃著自己做的佳肴無(wú)疑是一件美事，多彩水晶湯圓的做法簡(jiǎn)單，卻能做出健康美味的佳肴，不妨一試。
什么是“多彩水餃”呢？“多彩水餃”是用天然食物的色素汁來(lái)和面，讓餃子皮的顏色變成多彩的顏色。下面小編就給大家介紹蔬菜汁的功效與作用有哪些，有興趣的朋友可以來(lái)學(xué)做哦。
一、水餃?zhǔn)菭I(yíng)養(yǎng)素最均衡的食物之一
生活中，很多孩子都不喜歡吃菜，而包水餃卻可以實(shí)現(xiàn)葷素搭配和營(yíng)養(yǎng)素的均衡。面皮含有豐富的碳水化合物，餡料中可以放入幾乎所有種類的食材，蔬菜類、肉類、菌藻類、海產(chǎn)品類、豆制品類、油鹽調(diào)味品類，甚至水果都可以。所以水餃?zhǔn)亲钊菀讓?shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素均衡的飲食方式。
還有一點(diǎn)值得特別關(guān)注：加熱面皮里包裹的餡料，可以讓葷素食材原本的味道在密閉的空間內(nèi)充分地交換，產(chǎn)生水餃特有的味道，這種味道可以讓孩子喜歡并忽略蔬菜的味道。
二、天然色素既健康又有趣
多彩的水餃，成年人看了都按捺不住激動(dòng)的心情，更別說(shuō)對(duì)孩子的誘惑力。自己動(dòng)手制作的天然色素汁要比食品添加劑的色素更健康。
因?yàn)槭卟酥杏泻芏酄I(yíng)養(yǎng)素，例如β胡蘿卜素、葉綠素、維生素B族等等，都會(huì)伴隨菜汁很好地被保存下來(lái)，這樣，不僅讓單價(jià)攝取食物時(shí)的心情更加愉悅，而且也能讓大家攝入的營(yíng)養(yǎng)素更加均衡和全面。
三、增加膳食纖維的攝入量
我們?cè)谥谱鞫嗖仕溸^(guò)程中，會(huì)把蔬菜兌水打成稀漿狀來(lái)和面。這樣一來(lái)，蔬菜中全部的膳食纖維都會(huì)被包裹在面皮中，從而讓我們額外增加了膳食纖維的攝入，這對(duì)膳食纖維攝入過(guò)少的孩子來(lái)說(shuō)是非常珍貴的。要知道膳食纖維可以改善腸道功能，排除蓄積在體內(nèi)的毒素，同時(shí)還能避免和改善小兒便秘。
其實(shí)，多彩水餃的制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，您只需額外增加一個(gè)把蔬菜榨汁的步驟，就可以實(shí)現(xiàn)上述豐富的營(yíng)養(yǎng)體驗(yàn)。掌握和了解多彩水餃的制作方法和營(yíng)養(yǎng)奧秘，對(duì)家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)是掌握了一種健康飲食的技能，使孩子生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)攝入更科學(xué)、均衡。希望以上介紹的這些知識(shí)能給您的生活帶來(lái)幫助
?隨著國(guó)際交流的日益密切，餐飲也得到了交流，大家對(duì)沙拉應(yīng)該認(rèn)識(shí)吧，沙拉的傳入使我們的水果食品更加豐富，不愛(ài)吃水果的人可以做沙拉來(lái)補(bǔ)充我們身體所缺的維生素和一些必要的微量元素以及各種營(yíng)養(yǎng)，今天，小編就為大家介紹幾種水果蔬菜沙拉的日常做法，來(lái)滿足大家的胃口，希望對(duì)大家有所幫助。
???沙拉只是菜的一個(gè)品種，例如：主菜，甜品等沙拉的原料選擇范圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鮮細(xì)嫩，符合衛(wèi)生要求。沙拉作為冷頭盤，以清涼蔬菜為主，如生菜、西紅柿、蘆筍、茄子、青椒等，部分沙拉會(huì)以肉為輔料，如肉批、培根（熏火腿）、龍蝦、蝦仁、雞絲、雞肝、鵝肝，當(dāng)然還少不了奶酪。?要制作沙拉先就要制好冷少司，南方譯作沙司或冷調(diào)味汁，而要制作好冷少司先還要制作好馬乃司少司，因?yàn)樗钦{(diào)制眾多少司的基礎(chǔ)，故又稱作基礎(chǔ)少司。馬乃司少司的制作方法如下：?原料：雞蛋黃2個(gè)沙拉油500克芥末20克白醋20克檸檬汁60克冷清湯50克精鹽15克胡椒粉少許?制法：? 1、將蛋黃放在陶瓷器皿中，再放入精鹽、胡椒粉和芥末。??2、用蛋抽將蛋黃攪勻，然后逐步加入部分沙拉油，并用蛋抽不停地?cái)嚢?，使蛋黃與油融為一體。? 3、當(dāng)攪至黏度增大、手感吃力時(shí)，加入白醋和冷清湯，這時(shí)黏度減小，顏色變淺，再繼續(xù)加入沙拉油，直至把油加完，最后加入檸檬汁，即成。?特點(diǎn)：色澤淺黃，呈稠糊狀，清香酸咸，綿軟細(xì)膩。?以馬乃司少司為基礎(chǔ)，可以演變出許多種少司來(lái)，常見(jiàn)的有韃靼少司、千島汁、法國(guó)汁、醋油少司等，現(xiàn)簡(jiǎn)要介紹如下：?韃靼少司?原料：馬乃司少司500克煮雞蛋1個(gè)酸黃瓜50克番芫荽10克精鹽、胡椒粉各少許?制法：煮雞蛋、酸黃瓜切小丁，番芫荽切末，然后將所有原料放在一起，攪拌均勻即成。?千島汁?原料：馬乃司少司500克番茄少司125克煮雞蛋1個(gè)酸黃瓜50克青椒30克白蘭地酒、檸檬汁、精鹽、胡椒粉各適量?制法：煮雞蛋、酸黃瓜、青椒切碎，然后將所有原料放在一起，攪拌均勻即成。?法國(guó)汁?原料：馬乃司少司500克白醋100克法國(guó)芥末50克沙拉油50克清湯200克蔥末50克蒜茸40克檸檬汁、辣醬油、精鹽、胡椒粉各適量?制法：將除馬乃司少司之外的所有原料放在一起攪勻，然后逐漸加入到馬乃司少司中，攪拌均勻即成。?土豆沙拉?原料：土豆1000克鮮黃瓜250克酸黃瓜150克嫩豌豆100克胡蘿卜150克洋蔥50克煮雞蛋2個(gè)馬乃司少司150克奶油100克精鹽10克?制法：? 1、土豆去皮洗凈，入籠蒸熟或入鍋煮熟，晾涼切成丁；鮮黃瓜、酸黃瓜去皮去籽切成??；嫩豌豆、胡蘿卜入鍋煮熟撈出，將胡蘿卜切成?。谎笫[切?。恢箅u蛋去殼切丁。? 2、將上述各種原料一起放入陶瓷器皿內(nèi)，加入馬乃司少司、奶油、精鹽拌勻即成。?特點(diǎn)：色澤淡黃，酸咸適口，鮮香味美。?〔注〕在土豆沙拉的基礎(chǔ)上，還可以制成雞脯沙拉、火腿沙拉、大蝦沙拉等。?醋油少司?原料：沙拉油100克白醋50克馬乃司少司50克芥末醬20克精鹽10克白糖25克胡椒粉少許冷開水適量?制法：將馬乃司少司、芥末醬、精鹽、白糖、白醋、胡椒粉放在陶瓷器皿內(nèi)調(diào)勻，然后逐漸加入沙拉油及冷開水，攪拌均勻即成。?學(xué)會(huì)制作少司以后，就可以動(dòng)手制作沙拉了。下面就介紹幾種常見(jiàn)西餐沙拉的制作方法。?廚師沙拉?原料：煮牛肉250克煮雞肉250克火腿250克奶酪150克蘆筍40根番茄5個(gè)生菜葉20片煮雞蛋5個(gè)法國(guó)汁1盅?制法：? 1、生菜葉撕成小片放在盤子中間。? 2、煮牛肉、煮雞肉、火腿、奶酪均切粗絲，和蘆筍一起圍放在生菜葉上。? 3、將番茄和煮雞蛋切成桔瓣?duì)?，相間碼放在上述原料旁，出菜時(shí)單跟法國(guó)汁。?特點(diǎn)：色澤鮮艷，肉香濃郁。?維也納蔬菜沙拉?原料：花葉生菜150克恩地夫生菜150克紅菜頭150克熟雞蛋黃2個(gè)醋油少司100克?制法：? 1、花葉生菜、恩地夫生菜均切成3?5厘米長(zhǎng)的小段，紅菜頭切細(xì)絲，熟雞蛋黃搓碎。? 2、將菜段、菜絲拌勻，堆放在盤中，撒上雞蛋黃，上桌時(shí)澆上醋油少司，即成。?特點(diǎn)：色澤金紅，酸甜香脆。??????以上就是水果蔬菜沙拉的日常做法，不知道大家對(duì)沙拉這種東西了解了沒(méi)有，沙拉能夠很好地綜合營(yíng)養(yǎng)，做到合理膳食的目的，大家不妨可以嘗試一下，動(dòng)手做做，很好吃的。我們的一日三餐，要想達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的均衡，是離不開蔬菜的。可是蔬菜只有吃的健康，選擇正確，才能將最好的功能發(fā)揮出來(lái)。那么市場(chǎng)上的蔬菜五顏六色，不同色系蔬果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢?看看下面的詳細(xì)介紹吧。
1.黃色系蔬果可以對(duì)抗感冒
這些橘黃色和黃色的瓜果蔬菜中，不僅含有豐富的維生素C，還有充足的β胡蘿卜素，它們都可以幫你提高細(xì)胞的免疫力，不僅在流感肆掠的季節(jié)可以幫你預(yù)防感冒，在患了感冒之后也能加速你的康復(fù)。
此外，黃色系蔬果中含有的β胡蘿卜素還能轉(zhuǎn)化為對(duì)眼睛健康和皮膚健康有益的維生素A，可以保護(hù)視力、改善膚質(zhì)。
所以，如果你長(zhǎng)時(shí)間使用電腦，或者長(zhǎng)時(shí)間接觸不夠干凈的空氣環(huán)境，也要多吃這類蔬果。
蔬果舉例：橙子、橘子、黃南瓜、胡蘿卜、紅薯、柚子、甜玉米。
2.綠色系蔬果平衡女性荷爾蒙
綠色的瓜果蔬菜被看作健康食物，可不僅僅因?yàn)樗鼈兪菧p肥食材，還因?yàn)樗鼈兪桥越】档谋Ｗo(hù)神。
這些綠色蔬果中含量豐富的礦物質(zhì)鐵、礦物質(zhì)鈣和葉酸，都是幫女人平衡體內(nèi)荷爾蒙的重要成分。
此外，那些深綠色的果蔬中還含有非常豐富的抗氧化成分葉黃素，它可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為對(duì)眼睛健康非常有益的物質(zhì)，不僅可以保護(hù)眼睛的視力，還能預(yù)防各種眼睛的炎癥和白內(nèi)障等眼科疾病。
蔬果舉例：鱷梨、青蘋果、奇異果、蘆筍、西蘭花、菠菜、豌豆。
3.紫色系蔬果對(duì)心臟健康有益
紫色系的蔬果現(xiàn)在大量出現(xiàn)在超市中，無(wú)論是深紫色還是淺紫色的蔬果中，都含有一種叫做白藜蘆醇的特殊抗氧化成分，研究發(fā)現(xiàn)這種成分能夠促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)心血管系統(tǒng)的健康非常有益，不僅能預(yù)防心臟病，還能改善手腳冰涼、靜脈曲張等癥狀。
此外，最新研究還發(fā)現(xiàn)，多吃紫色系的蔬果，免疫力和記憶力也會(huì)得到提高。
蔬果舉例：葡萄、黑莓、藍(lán)莓、李子、茄子、紫橄欖、紫薯、紫玉米、紫皮洋蔥、紫色胡蘿卜。
4.紅色系蔬果有助于預(yù)防癌癥
紅色系的蔬果中都含有大量的抗氧化成分花青素，它不僅是預(yù)防細(xì)胞衰老的有效成分，更能夠阻止細(xì)菌附著在細(xì)胞壁上，從而有效預(yù)防各種炎癥，尤其是婦科炎癥和尿路感染。
此外，紅色系的蔬果對(duì)口腔健康也非常有益，能保護(hù)牙齦健康，預(yù)防牙周炎癥。
不過(guò)，最值得強(qiáng)調(diào)的，還是它們的抗癌功效，比如西紅柿中含有的番茄紅素就具有獨(dú)特的抗癌功能，能夠預(yù)防乳腺癌等多種癌癥，甚至包括危機(jī)男性健康的前列腺癌
以上就是關(guān)于不同顏色的蔬菜所起到的不同效果，也許在平時(shí)購(gòu)買蔬菜的時(shí)候我們只是看它的新鮮程度。但是現(xiàn)在看到了這些不同顏色說(shuō)過(guò)所起到的不同保健效果之后。大家今后就可以根據(jù)自己的實(shí)際情況去選購(gòu)有利于健康飲食的蔬菜。
夏季天氣炎熱，皮膚很容易脫水，加上長(zhǎng)時(shí)間待在空調(diào)房里，皮膚更加干燥，在這個(gè)時(shí)候補(bǔ)水尤其重要，那么夏季如何補(bǔ)水最有效呢?在炎熱的夏季，為了防止皮膚干燥，平時(shí)一定要多吃以下推薦的補(bǔ)水蔬菜哦。
西紅柿
含水量94.5%。西紅柿是很好的補(bǔ)水食物，如果與葡萄、櫻桃等食物搭配一起吃，補(bǔ)水效果會(huì)更好。
青椒
含水量93.9%。所有鮮辣椒都含有大量水分，尤其是青椒。它包含的抗氧化成分不比其他辣椒少。如果厭倦了胡蘿卜和芹菜等蔬菜做沙拉，也許青椒可以給你提供一些改變。
西蘭花
含水量90.7%。西蘭花富含膳食纖維、鉀、胡蘿卜素和維生素C，是十字花科食物中唯一含有萊菔硫烷的蔬菜，該物質(zhì)可提高人體免疫力，有助于清除體內(nèi)的致癌物。
花椰菜
含水量92.1%。不要小看花椰菜，它不僅含有大量的水分，還可以降低膽固醇和對(duì)抗癌癥。2012年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，十字花科蔬菜，特別是花椰菜，可以有效降低罹患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
生菜
含水量95.6%。平時(shí)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家更愿意推薦菠菜等高纖蔬菜。但是說(shuō)到補(bǔ)水，生菜要比它們高出不少。當(dāng)夏季來(lái)臨，將生菜作為三明治或者其他主菜的配菜來(lái)吃，是非常健康的補(bǔ)水方法。
芹菜
含水量95.4%。芹菜的能量很低，但它包含的大量水分和膳食纖維能有效抑制人的食欲。此外，芹菜還富含葉酸、維生素C和維生素K。因?yàn)榍鄄酥泻写罅克?，它還能中和胃酸，有效治療胃灼熱等不適癥狀。
菠菜
含水量91.4%。菠菜比含水量豐富的萵苣的補(bǔ)水作用更好。它含有豐富的葉綠素、鉀、膳食纖維以及有益大腦健康的葉酸。此外，吃1杯(約合71克)菠菜葉便可滿足維生素E日推薦量的15%，維生素E有助于防止人體受到自由基傷害，從而抗擊衰老。
黃瓜
含水量96.7%。黃瓜是夏季補(bǔ)水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜可以做沙拉，也可以做成涼菜。用黃瓜、酸奶、薄荷和冰塊一起做成冰鎮(zhèn)飲品也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
水蘿卜
含水量95.3%。水蘿卜非常適合春夏吃，它具有甜辣的口味、鮮艷的顏色和爽脆的質(zhì)地，很適合與其他蔬菜一起拌沙拉吃。
小胡蘿卜
含水量90.4%。小胡蘿卜比成熟的胡蘿卜含水量更高，后者含水量?jī)H為88.3%。小胡蘿卜攜帶方便，隨時(shí)可以當(dāng)零食食用。也可以蘸醬吃，或者加入涼拌菜中食用。
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