蘿卜的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“蘿卜的功效與作用”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蘿卜是我們菜籃中經(jīng)?？梢钥吹降囊环N蔬菜，蘿卜的品種有很多，比如：白蘿卜、青蘿卜、胡蘿卜、這些蘿卜對我們的健康也有很好的保健作用，今天我們就只要說說白蘿卜的功效與作用都有哪些，中醫(yī)眼里的白蘿卜屬于辛甘類的食物，性偏涼，有很好的藥用價值，可以作為食療的材料。
很多的慢性疾病都是以白蘿卜為主的食療藥膳，另外，白蘿卜有很強的防病指數(shù)。在飲食和醫(yī)療中都被廣泛的應(yīng)用?，F(xiàn)在由于很多上班族都要在外面吃午飯，導(dǎo)致血脂升高，而且白蘿卜還可以有效的降低人們的血脂。
白蘿卜可治療消化道疾病
食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
白蘿卜對呼吸系統(tǒng)的作用
咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預(yù)防感冒，可煮食。
白蘿卜對泌尿系統(tǒng)的功效
各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服;各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。
白蘿卜的其他功效
美容，可煮食;腳氣病，煎湯外洗;解毒，解酒或煤氣中毒，可用之，或葉煎湯飲汁;通利關(guān)節(jié)，可煮用。
知道了白蘿卜的功效與作用這么神奇以后，大家是不是也開始行動起來了呢，另外，營養(yǎng)學(xué)家要提醒大家的是，白蘿卜也不是人人都可以多吃，脾虛的朋友們不適合多吃白蘿卜，大便稀散的朋友也盡量少吃，其次，大家需要了解的是白蘿卜不可以和參類的保養(yǎng)品同時食用。
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紫蘿卜是蘿卜中的一種品種，在食用的時候口感脆嫩并且營養(yǎng)非常的豐富，尤其是紫蘿卜的皮營養(yǎng)價值更高，大家在食用的時候一定不要把紫蘿卜的皮丟掉，雖然現(xiàn)在市場上紫蘿卜不是很常見，因此很多人對紫蘿卜也不是很了解，如果大家遇到了紫蘿卜要買一些嘗嘗，畢竟紫蘿卜對身體健康有很多的幫助。
紫蘿卜的功效與作用
1、保護眼睛
平時多吃一些紫蘿卜，對人類的眼睛有明顯保護作用，因為紫蘿卜不但能益肝明目，它還含有豐富的維生素a和一些天然的胡蘿卜素，這些物質(zhì)都能直接作用于人類的眼睛，能提高視力，預(yù)防視力下降，也能減少夜盲癥的發(fā)生。
2、通便防癌
紫蘿卜中含有豐富的膳食纖維，它們具有很強的吸水性，進入人體腸道以后，可以吸水膨脹，加快腸胃蠕動，能寬腸通便，也能加快腸道中毒素的排出，對于人類高發(fā)的腸癌與結(jié)腸癌都有明顯預(yù)防作用。
3、延緩衰老
紫蘿卜吃了以后能延緩衰老，因為幾蘿卜中含有大量天然花青素，它是一種出色的抗氧化成分，能清除人體內(nèi)的自由基，也能提高身體各器官功能，能延緩多種衰老癥狀發(fā)生，除此以外，它含有的微量元素和維生素還能滋養(yǎng)肌膚，可以減少皺紋和色斑生成。
4、提高身體免疫力
提高身體免疫力也是人們吃紫蘿卜的最大好處之一，因為紫蘿卜中含有豐富的維生素c和維生素a，還有一些微量元素硒和微量元素鋅，這些物質(zhì)被人體吸收以后，都能增強人體的免疫功能，也能促進免疫細胞再生與代謝，平時人們多吃一些紫蘿卜能讓身體抗病能力明顯提高。
吃蘿卜的注意事項
1、胡蘿卜+白蘿卜
白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。
2、蘿卜+桔子
當(dāng)蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。桔子中的類黃酮物質(zhì)在腸道轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
3、蘿卜+柿子
吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質(zhì)，再吃蘿卜，人體就會產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜后，短時間內(nèi)不要再吃這些水果。
4、蘿卜+木耳。
吃了易得皮炎。
5、炒胡蘿卜忌放醋。
維生素A是人體發(fā)育中不可缺少的營養(yǎng)成分之一，胡蘿卜被稱為“維生素A的寶庫”。但無論生吃或熟吃，最多只能吸收其維生素A的一半。若用醋來炒胡蘿卜，會將胡蘿卜素破壞，被吸收的維生素A更少。
6、蘿卜+人參。
蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。
7、蘿卜+中藥。
在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿卜，否則會影響藥效。
蘿卜是一種常見的蔬菜，特別在冬季人們常吃蘿卜會有很好的補氣功效。其實蘿卜除了根部可以吃之外，葉子也是很有營養(yǎng)的的食材的，甚至有人用白蘿卜葉子來當(dāng)作藥物來服用的。蘿卜菜葉子有很好的消食作用，對于產(chǎn)后因乳汁不足的婦女也可用蘿卜菜葉進行食療，可達到疏通乳汁的作用。
我們都知道白蘿卜是秋冬常吃的一種蔬菜，但是你知道嗎，蘿卜渾身都是寶，蘿卜的葉子也是可以吃的，甚至可以入藥。讓我們一起去看看白蘿卜葉的功效與作用都有哪些吧!
一、蘿卜葉簡介
蘿卜葉(白蘿卜)，為十字花科植物萊菔的根出葉，可食用。冬季或早春采收，風(fēng)干或曬干，現(xiàn)代冷凍干燥技術(shù)營養(yǎng)保持最好。藥性干燥根出葉具有旋卷、多皺紋的長葉柄，羽狀裂片卷曲收縮，通常彎曲成團狀，黃綠色;質(zhì)地干脆，易破碎，有香氣。以干燥、質(zhì)輕、綠色、有香氣而不霉蛀的為佳;黃綠色為老化葉，不宜食用。
白蘿卜葉的功效與作用 蘿卜葉竟然還有這用途
二、蘿卜葉的功效與作用
白蘿卜葉的功效與作用 蘿卜葉竟然還有這用途
蘿卜葉具有消食，理氣，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消腫的功效。主治食積氣滯，脘腹痞滿，吐酸，呃逆，泄瀉，痢疾，咽喉腫痛，咳痰，音啞，婦女乳房腫痛，乳汁不通，外治損傷瘀腫等癥。
1、《本草綱目》：萊菔，根、葉同功，生食升氣，熟食降氣。
2、崔禹錫《食經(jīng)》：消食和中。
3、《滇南本草》：白蘿卜桿葉，治脾胃不和，宿食不消，胸膈膨脹，噎膈，打呃，嘔吐酸水，赤白痢疾，婦人乳結(jié)、乳腫，經(jīng)閉。
4、《本草再新》：化痰止咳，消食理氣。
5、《隨息居飲食譜》：凡一切喉癥，時行瘟疫，斑疹瘧痢，水土不服，飲食停滯，痞滿疳痘，脹瀉，腳氣，痧毒諸病，洗盡濃煎服之。
6、《飲片新參》：生律利氣，化濕，和腸腑，治瀉利，開胃。
三、蘿卜葉的藥用價值
白蘿卜葉的功效與作用 蘿卜葉竟然還有這用途
【藥名】蘿卜葉
【別名】萊菔葉、蘿卜桿、萊菔菜、蘿卜纓、萊菔甲、蘿卜甲。
【性味】蘿卜葉辛苦，平。
【功效】蘿卜葉具有消食，理氣，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消腫的功效。
【主治】食積氣滯，脘腹痞滿，吐酸，呃逆，泄瀉，痢疾，咽喉腫痛，咳痰，音啞，婦女乳房腫痛，乳汁不通，外治損傷瘀腫等癥。
【用法與用量】內(nèi)服：煎湯，3～5錢;或入散劑，鮮者搗汁。
【宜忌】《次片新參》：氣虛血弱者禁用。
蘿卜是日常生活中最常見的一種蔬果，紅蘿卜含有多種對人體健康有好處的營養(yǎng)元素，對促進身體的健康，提高人體的免疫力，促進血液循環(huán)，也都是會有很大的幫助，可以說紅蘿卜就是一種食用價值很高的食物，因此日常生活中很多人都喜歡吃紅蘿卜。
其實紅蘿卜不僅是一種食用價值很高的保健品，紅蘿卜還具有防癌，抗痛風(fēng)，降血壓的作用的，由其是對于一些具有肺癌，肝癌，或者痛風(fēng)的疾病具有很大的幫助的，而高血壓是現(xiàn)代人的通病，日常吃紅蘿卜還可以降低人體的血液的作用呢。
· 防癌、抗癌
美國癌癥研究機構(gòu)報道，根據(jù)各國腫瘤流行病學(xué)的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。
· 抗痛風(fēng)
抗風(fēng)使者發(fā)現(xiàn)，紅蘿卜對痛風(fēng)有特效，這是因為紅蘿卜屬堿性食品，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。唐?孟詵說：蘿卜“甚利關(guān)節(jié)”;《食性本草》認為蘿卜能“行風(fēng)氣，去邪熱，利大小便”;《隨息居飲食譜》也說它能“御風(fēng)寒”。紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質(zhì)，這樣就可以有效地提高血液質(zhì)量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對痛風(fēng)患者十分有利。
· 降血壓
醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)，醫(yī)務(wù)人員發(fā)現(xiàn)，常生食紅蘿卜有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩(wěn)定血壓的作用，并可預(yù)防冠心病、動脈硬化、腎結(jié)石、膽石癥等疾病。同時，醫(yī)學(xué)界認為紅蘿卜籽具有良好的降血壓作用，它將會是一種療效高、無毒副作用、很有希望的新型降壓藥物。其降壓效果及改善疾病癥狀均高于利血平、復(fù)方降壓片和羅布麻片等對照組。
紅蘿卜可以說是一種食用價值很高的食物，因此日常生活中可以多吃這種紅蘿卜，在這里提醒一下在吃紅蘿卜的話，最好不要和白蘿卜一起吃了，如果紅蘿卜和白蘿卜一起吃的話，那么也會影響到消化的，對人體的健康也都是會造成很大的影響的。
一般白蘿卜和胡蘿卜見的比較多，青皮蘿卜還是很少見的。青皮蘿卜可以生吃，生吃特別的香脆，青皮蘿卜比白蘿卜要更加甜。含有的營養(yǎng)不用多說，這么好吃的東西，不光吃不胖，對身體還好。青皮蘿卜燉湯也是特別好的選擇，燉出來的湯，味道特別鮮美，甜甜的讓人舍不得吃掉。
用途：
青蘿卜富含人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，淀粉酶含量很高，肉質(zhì)致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿卜”。除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和制做泡菜等。
青蘿卜還具有藥用價值，有消積、祛談、利尿、止瀉等效用，被人們所喜愛。
一、生蘿卜中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8-10倍，而維生素C是防癌抗癌的能手，可以阻斷致癌亞硝胺的形成;阻斷外來致癌物的活化;解除外來致癌物的毒性;提高機體免疫功能抵抗癌細胞;發(fā)揮抗氧化、抗輻射作用來對抗致癌物質(zhì);通過促進干擾素合成來對抗癌細菌及致癌病毒等。
二、生蘿卜中含有一種叫“干擾素誘生劑”的抗腫瘤和抗病毒的活性物質(zhì)，科學(xué)家用實驗讓明，這種物質(zhì)能刺激細胞產(chǎn)生干擾素，對食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等均有顯著的抑制作用。
三、生蘿卜中含有一種能分解亞硝酸的酶，可使致癌物質(zhì)亞硝酸分解而失去作用，但這種酶遇熱即分解而失去抗癌作用。
四、蘿卜中豐富的纖維素可促進腸蠕動，減少糞便在腸道內(nèi)的停留時間，及時把腸道中的有毒致癌物質(zhì)排出體外，有利降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。
五、蘿卜中的木質(zhì)素可將巨噬細胞的活力提高2-3倍，提高機體的抗癌能力。
可見，生蘿卜中含有多種抗癌活性物質(zhì)，它們發(fā)揮著很好的防癌抗癌作用。這些抗癌活性物質(zhì)遇熱會被破壞，因此要保持蘿卜防癌抗癌的良好作用，必須生吃、細嚼、而生吃蘿卜還有
下列一些講究：
1.生吃蘿卜的量一般為每日或隔日100-150克為宜。
2.生吃蘿卜后半小時內(nèi)不宜吃其他食物，以免抗癌活性物質(zhì)被稀釋或破壞。
3.不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食，因不吃生蘿卜以后，人體內(nèi)可迅速產(chǎn)生硫氰酸鹽，并很快代謝成一種叫硫氰酸的抗甲狀腺物質(zhì)，若同時吃橘子等水果，其所含的類黃酮物質(zhì)在腸道被細菌分解，即可轉(zhuǎn)化為羥苯甲酸和阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而可能誘發(fā)和導(dǎo)致甲狀腺腫。
水蘿卜是十字花科植物，大家日常所說的水蘿卜，實際上是植物的新鮮根，蘿卜在我國已經(jīng)有很久遠的培植和食用的歷史了，即可以作為蔬菜也被用來當(dāng)成是水果。水蘿卜營養(yǎng)豐富，有著極高的食用和藥用價值。在民間，更是有“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”的說法。
水蘿卜所含水分豐富，熱量低，食物粗纖維含量很高，食用后很容易有飽脹的感覺，這樣對減肥有很好的作用。有研究表明，水蘿卜的很多營養(yǎng)成分和人參相似，可以使人體自身產(chǎn)生干擾素，從而起到增加機體免疫力的作用，此外，還可以很有效的抑制人體內(nèi)癌細胞的生長。
對于防癌和抗癌有著非常重要的作用。水蘿卜中含有豐富的芥子油和精纖維，這些物質(zhì)能有效的促進腸胃的蠕動，可以幫助人體內(nèi)的廢物排出體外?，F(xiàn)在醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃水蘿卜可以軟化血管、降低血糖、穩(wěn)定血壓，能夠有效地防治冠心病、動脈硬化以及膽結(jié)石等疾病的發(fā)生。
在我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，水蘿卜一直是一位非常重要的中藥?？梢曰登鍩?、解毒消積。對于偏頭疼、痢疾甚至于吐血都有很好的療效。水蘿卜適合大多數(shù)人群食用，但是對于有慢性胃炎、脾胃虛寒、十二指腸潰瘍的患者應(yīng)該慎食。此外，如果你正在服用人參、西洋參等藥物時。
一定不要吃水蘿卜。因為，這樣會由于藥效相反，而起不到補益的作用，也就是說會白白浪費。水蘿卜既可以生食，也可以通過炒、煮、煎等方法烹飪成菜肴來食用，對于平時不愛吃良性食物的朋友來說，最好不要生吃水蘿卜，可將其制作成熟食食用。請不要和胡蘿卜同食。
眾所周知青蘿卜是一種花青素含量非常多的食物，由其是青蘿卜含有較多的纖維素，同時熱量是相對較少的，因此對于那些需要減肥的朋友來說，吃青蘿卜減肥就是一個最好選擇了，同時青蘿卜還具有促進新陳代謝，促進消化，保護腸胃健康，增強人體免疫功能的作用呢?
同時對于現(xiàn)代人多會有的富貴病，像三高問題，血管問題，吃青蘿卜都可以得到一個很有效的緩解作用，同時青蘿卜還的抵制癌細胞擴散的作用，對于抗癌可以說也有著很大的意義。
增強機體免疫力
抑制癌細胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
促進消化
蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
保護腸胃
促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
預(yù)防富貴病
吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
有助于減肥
蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥
蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
青蘿卜食譜推薦：
排骨青蘿卜湯
材料：豬排骨、青蘿卜、豆油、鹽、料酒、蔥段、姜片、醋、花椒、香菜末。
做法：1、將排骨洗干凈改刀成1寸長段，青蘿卜洗凈切成塊或片。
2、坐鍋點火放入豆油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，加入料酒、花椒、蔥段、姜片、鹽開燉，燉一小會兒后，放入青蘿卜再燉，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末和醋即可。
作用：排骨青蘿卜湯味道鮮靚可口，香味濃郁，營養(yǎng)豐富。多喝有利于排尿，身體新陳代謝所產(chǎn)生的廢物能隨之及時排出體外，使身體處于一種“干凈”的狀態(tài)，有助于抵抗感冒病毒的侵襲，帶有防病功效。
· 總得來說日常常吃青蘿卜的話，對人體的健康有很多的好處，但是對于一些陰虛體質(zhì)的人來說，日常一次性最好不要吃太多了，要不然是很容易引起腹瀉的問題的，正常情況下一點吃一點是對人體的健康有很大的幫助的。
胡蘿卜在我們的餐桌上雖然很常見，但是吃胡蘿卜對我們身體的功效與作用經(jīng)常被忽視掉，營養(yǎng)學(xué)專家指出，在我們的生活中多吃一些胡蘿卜有很好的養(yǎng)生保健功效。胡蘿卜的功效與作用非常多，除了可以幫助我們補充各種營養(yǎng)物質(zhì)之外還有很好的降血脂功效。
胡蘿卜營養(yǎng)非常的豐富，質(zhì)感清脆，自古有小人參的美譽?，F(xiàn)在很多人特別是白領(lǐng)由于工作壓力的原因?qū)е掠幸钟魞A向，都會選擇一些自己喜歡的零食撫慰自己，其實有很多蔬菜具有撫慰心靈的功效，胡蘿卜就是其中一種，胡蘿卜不僅僅營養(yǎng)豐富還有美白、名目的功效。
胡蘿卜的功效與作用
1.增強抵抗力
胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高，間接消滅癌細胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3.明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
4.利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細胞的生殖與增長。
胡蘿卜的功效與作用除了以上介紹的幾種以外，胡蘿卜還有神奇的抗過敏功效，化妝品過敏的女性朋友再也不用擔(dān)心了，每天多喝些胡蘿卜汁就可以在短時間之內(nèi)痊愈。另外，需要提醒的是，胡蘿卜不可以和蘋果一起冷藏，會導(dǎo)致胡蘿卜里面產(chǎn)生的味道苦澀。
蘿卜相信大家是非常熟悉的，蘿卜是我們常見的一種蔬菜，蘿卜不但含有豐富的營養(yǎng)而且食用價值也是非常高的，我們經(jīng)常采用蘿卜來搭配其它食材做出各種菜肴來，蘿卜是老少咸宜的食物，所以蘿卜是深受人們的喜愛，那么蘿卜具體有哪些功效和作用呢，我們秋季吃蘿卜的好處是什么?
想要了解蘿卜的功效與作用以及秋季吃蘿卜的好處，我們必須先深入了解一下什么是蘿卜以及蘿卜的營養(yǎng)成分，然后才能知道蘿卜帶來的功效以及秋季吃蘿卜的好處。
白蘿卜是我們常見的一種蔬菜，生疏均可以食用，它的味道略微帶一點點的辛辣，現(xiàn)代的研究認為，白蘿卜含有芥子油、粗纖維和淀粉酶，這個可以很好的起到促進消化和增強食欲的作用，可以更好的加快腸道的蠕動，還具有止咳化痰的功效。
中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以，白蘿卜在臨床實踐中有一定的藥用價值。
胡蘿卜營養(yǎng)豐富。有治療夜盲癥、保護呼吸道和促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。生食或熟食均可。還可腌制、醬漬、制干。
1. 增強機體免疫功能
蘿卜中富含有很豐富的維生素C以及微量的鋅元素，這樣可以有助于增強機體的免疫的功能，還能夠提高自身的抗疾病的能力。
2. 幫助消化
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;
3.幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
4. 防癌抗癌
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
上文我們介紹了什么是蘿卜以及蘿卜的營養(yǎng)成分，我們知道蘿卜是非常有養(yǎng)生功效的一種蔬菜，經(jīng)常吃蘿卜是可以帶給我們保健的作用，上文詳細介紹了蘿卜的功效與作用，我們還知道了秋季吃蘿卜的多種好處。
我們都知道胡蘿卜的營養(yǎng)價值成分是非常高的，因為胡蘿卜里含有大量的胡蘿卜素，而胡蘿卜素能夠轉(zhuǎn)化成我們身體內(nèi)所需要的維生素a，所以有很多人都會經(jīng)常吃胡蘿卜，但是對于那些腸胃功能不好的人來說，要少吃一些胡蘿卜，因為會加重胃部疾病，那么煮胡蘿卜都有哪些功效與作用呢?
胡蘿卜煮水的功效
1、胡蘿卜煮水能為人體提供多種營養(yǎng)
胡蘿卜煮水，是胡蘿卜最常見的食用方法之一，而且這種食用方法特別適合那些老人和小孩等消化能力差的人群。用胡蘿卜煮水食用，會為人體提供大量的營養(yǎng)成分，像糖份、維生素和胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)等。
2、胡蘿卜煮水可提高人體免疫力
胡蘿卜煮水可以提高人類的免疫力，它里面所含有的木質(zhì)素能阻止癌細胞的生成與再生，對預(yù)防癌癥和控制癌癥擴散有很大的好處。
3、胡蘿卜煮水可以明目
胡蘿卜煮水可以明目，因為胡蘿卜中的胡蘿卜素在進入人體以后，經(jīng)過消化會轉(zhuǎn)化成大量的維生素A，而維生素A又是補肝明目的重要成分，因此經(jīng)常用胡蘿卜煮水吃能起到明目的作用。
4、胡蘿卜煮水可降血脂
胡蘿卜中的多種營養(yǎng)成分在進入人體以后可以促進腎上腺激素的生成，對降低血壓和血脂有很明顯的作用，另外胡蘿卜對人類的血糖還有一定的調(diào)節(jié)功效，適合糖尿病人食用。
胡蘿卜的其它功效作用
(1)防治手腳脫皮
手腳脫皮大部分是由于營養(yǎng)缺乏，其中與維生素A有很大的關(guān)系，補充維生素A 是關(guān)鍵。維生素A是一種脂溶性維生素，可有效的保護皮膚的表層，如果缺乏，會引起皮膚的干燥、脫皮等現(xiàn)象，時間長了還會裂手。胡蘿卜中的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，經(jīng)常吃胡蘿卜有防治手腳脫皮的效果。
(2)胡蘿卜汁美容
胡蘿卜含有豐富的維生素A原。其在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，并可防治皮膚粗糙及雀斑。將新鮮胡蘿卜研碎擠汁，取10毫升~30毫升，每日早晚洗完臉后，以鮮汁拍臉，待干后用涂有植物油的手輕拍面部。此外，每日喝1杯胡蘿卜汁也有祛斑作用。
可能大家并不了解這個心里美蘿卜是什么食物，其實心里美蘿卜是一種以蘿卜味主要食材的一種的美食，這種美食在近幾年的時間里面對于很多年輕人都是很熱門的美食。因為心里美的熱量相對來說是比較低的，所以很多女性朋友都是沖著這個來的，這樣她們既可以嘗到美食，又不會攝入過多熱量。
心里美蘿卜的功效與作用對于人們的身體作用其實是很大的，因為它使用的主材料是蘿卜，而蘿卜主要可以幫助人體有軟化血管的作用，這樣可以幫助增強人體的免疫作用。
心里美蘿卜的基本介紹
心里美是一種家常菜，主料為蘿卜絲。有的心里美蘿卜是辣的，因為本身的生物成分如此。心里美蘿卜的營養(yǎng)價值：所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
心里美蘿卜的功效與作用
1.有助于減肥
蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。
2.防癌抗癌
蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
3.軟化血管
蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
心里美蘿卜的營養(yǎng)價值
心里美蘿卜富含維生素C、碳水化合物等。其中維生素C比一般水果還多。蘿卜中的維生素A和B以及鈣、磷、鐵也較豐富，此外還含有一種有助于消化的淀粉酶和多種營養(yǎng)素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人體充分吸收。
另外，心里美蘿卜汁液中存在一種色素，稱為花青素，是一類水溶性色素。
心里美蘿卜的選購
心里美蘿卜表皮上部為淡綠色，下部白色，橫切面呈放射狀紫紅色，肉脆，味甜多汁為佳。
心里美蘿卜的食用方法
1.蘿卜適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。
2.涼拌心里美蘿卜時，添加適當(dāng)食醋，不僅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色澤更鮮艷，提高菜肴感官質(zhì)量。
上面就是向大家介紹了關(guān)于心里美蘿卜的功效與作用，相信大家看完之后對這個心里美蘿卜的認識會更多了。美食好吃并且對人體又有幫助，這樣的事情是每天一個人都想去做的，品嘗這樣的美食。大家可以在生活中的空余時間里面多學(xué)習(xí)一些食物的知識。
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