芥菜頭能降血壓?jiǎn)?/p>
紅酒能養(yǎng)生嗎。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《芥菜頭能降血壓?jiǎn)帷罚瑲g迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
一眼就能夠認(rèn)出是屬于什么蔬菜的原因，其實(shí)是因?yàn)樾螤钐攸c(diǎn)。不過(guò)擁有很多形狀的蔬菜就只能是芥菜頭了。它和其他蔬菜的共同點(diǎn)就是含有豐富的維生素，不同的地方就是它比其他蔬菜多了幾種不一樣的形狀。我們都知道蔬菜一般都只有一種樣式，因?yàn)橹挥羞@樣我們才會(huì)清楚的記住它。
其實(shí)越特別的蔬菜如芥菜頭，這種蔬菜肯定相對(duì)于其他的蔬菜帶來(lái)的的功效和作用更特殊一點(diǎn)。不過(guò)我們知道不管是什么樣的蔬菜它們對(duì)我們的身體都是有幫助的，所以千萬(wàn)不要養(yǎng)成挑食的習(xí)慣，要什么樣的蔬菜都要嘗試著去食用。那么芥菜頭這菜吃了能降血壓?jiǎn)?
芥菜頭是十字花科蕓薹屬 一年生草本植物根用芥菜的根，是中國(guó)較為著名的蔬菜。芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，表皮通常為翠綠色，也有黃綠色或綠色。中國(guó)有極其豐富的根用芥菜的變種和品種。長(zhǎng)須根，似蘿卜，樣子像個(gè)疙瘩，而且吃起來(lái)有一股辣味，故名之辣菜。最普遍的吃法是用鹽腌制成咸菜吃，也有的地方將其做成辣菜、辣絲(山東諸城特產(chǎn))等，吃起來(lái)有芥末的沖勁兒。
主要功效
芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經(jīng);有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開(kāi)胃消食，溫中利氣，明目利膈;主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。主要功效如下：
1.解毒消腫、防癌抗癌：
芥菜頭就含有豐富的食物纖維，可促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，縮短糞便在結(jié)腸中的停留時(shí)間，稀釋毒物，降低致癌因子濃度，從而發(fā)揮解防癌的作用，可用于防冶結(jié)腸癌、乳腺癌、肝癌。
2. 下氣消食：
芥菜頭含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)腸胃消化吸收的作用。此外，大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進(jìn)食欲，幫助消化;
3. 利尿除溫：
芥菜頭含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收后，能利尿除溫;促進(jìn)機(jī)體水、電解質(zhì)平衡，可用于防治小便澀痛、淋瀝不盡之癥。
適合人群
一般人群均可食用。
1. 便秘、眼科患者的食療佳品。
2. 熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內(nèi)熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、血管硬化者應(yīng)少食。從這點(diǎn)可以看出芥菜頭是不能起到降血壓的作用。
食療作用
芥菜頭具有解毒消腫，下氣消食，利尿除濕的功效;主治乳癰、小兒頭瘡癤腫、禿瘡、黃疽、腹脹、便秘、小便黃赤或不通，肝虛目暗等。
上面介紹了芥菜頭的一些功效和作用，對(duì)于一些血壓高的人來(lái)說(shuō)還是少食用這種蔬菜，因?yàn)樗膶儆跓嵝缘氖澄铩８哐獕夯颊叩娘嬍呈欠浅Ｒ⒁獾模瑢?duì)于一些不能夠吃的食物還是盡量少吃的好，從這點(diǎn)就可以看出芥菜頭是不能夠起到降血壓的作用。
ys630.coM延伸閱讀
對(duì)于各種不同的蔬菜，相信很多朋友都非常喜歡食用。因?yàn)槭卟吮旧砭透缓溯^為的營(yíng)養(yǎng)素，還有各種的維生素等，所以說(shuō)蔬菜對(duì)于我們身體的好處是非常多的。但是孕婦是一類較為特殊的人群，在飲食方面尤其需要特別的重視和注意。那么到底孕婦可以吃哪些蔬菜呢?孕婦能吃芥菜頭嗎?
其實(shí)芥菜頭是一種較為少見(jiàn)的野菜之一，而且它的味道是比較新鮮和鮮嫩的，因此很多孕婦都非常喜歡這種新鮮的蔬菜，但是又害怕這類蔬菜對(duì)于胎兒有害。針對(duì)大家的疑惑，下面就給大家介紹一下孕婦能吃芥菜頭嗎這個(gè)問(wèn)題。
孕婦能吃芥菜頭嗎
1、答案是肯定的，懷孕的女性當(dāng)然是可以吃芥菜頭的，但是，吃的時(shí)候，要有注意事項(xiàng)。
2、孕婦可以吃芥菜頭，但是不宜多吃，這是因?yàn)檫@種菜如果吃多了的話，反而會(huì)讓孕婦有上火的現(xiàn)象，這樣，對(duì)于胎兒和孕婦都是不利的。
3、芥菜頭最好是直接吃新鮮的，不建議吃腌制的，這是因?yàn)殡缰频倪^(guò)程中，如果出現(xiàn)亞硝酸湖鹽的話，會(huì)對(duì)胎兒以及孕婦有毒的。
4、孕婦在選擇吃芥菜頭的時(shí)候，最好是打成湯來(lái)吃，這樣，有利于吸收的過(guò)程中，還可以起到消化的作用。
5、如果買多了，記得，可以用干凈的紙包起來(lái)，白紙，不要用報(bào)紙，包好后，再在紙上灑一些水，這樣，他們都會(huì)好好地保存下來(lái)了。
關(guān)于孕婦能吃芥菜頭嗎，答案是肯定的。其實(shí)女性在孕期期間，應(yīng)該多吃芥菜頭這類的蔬菜，但是在食用的時(shí)候還是有很多注意事項(xiàng)的，并不是說(shuō)多吃就有益胎兒和母體健康的。因?yàn)榻娌祟^吃多了，容易導(dǎo)致上火等現(xiàn)象，大家一定要記住食用的時(shí)候要注意適量。
在日常生活中，便秘這個(gè)問(wèn)題似乎成了一種正常的不正常生理現(xiàn)象便秘的情況多出現(xiàn)在成年人身上，便秘不但對(duì)人的身體健康有影響，而且更影響美麗的皮膚，許多人都會(huì)求醫(yī)，或者是找到一些偏方來(lái)進(jìn)行治療，其實(shí)除了這些以外，注意生活的規(guī)律和飲食健康，也可以緩解便秘。
隨著便秘患者的逐漸增多，越來(lái)越多的人向?qū)で蠓椒ǎ捎诒忝厥浅Ｒ?jiàn)的臨床癥狀，對(duì)于便秘，患者不要輕信一些偏方，要根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)，正確治療，芥菜頭對(duì)便秘有影響嗎?
根用芥菜又稱大頭菜，十字花科植物，俗稱很多，有芥辣、辣菜、芥菜頭、疙瘩菜、疙瘩頭、芥菜疙瘩、苤 了、芋果頭、苤菜 咸疙瘩 、芥疙瘩等。
芥菜頭象蘿卜一樣是長(zhǎng)在地底下的。但其形狀為圓球底下長(zhǎng)了一個(gè)長(zhǎng)須根，象一個(gè)圓蘿卜一樣，樣子象個(gè)疙瘩，而且吃起來(lái)有一股辣味，故名之辣菜。
便秘患者可以吃。
因?yàn)榻娌撕S富的維生素和礦物質(zhì)，且含大量的膳食纖維，對(duì)預(yù)防便秘有一定的好處。但是不宜多吃，芥菜不宜消化，容易增加胃腸道負(fù)擔(dān)。如果芥菜腌制成雪里蕻，更要少吃，避免攝入過(guò)多的鹽分，引起亞硝酸鹽中毒。
1. 解毒消腫、防癌抗癌：
大頭菜含有豐富的食物纖維，可促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，縮短糞便在結(jié)腸中的停留時(shí)間，稀釋毒物，降低致癌因子濃度，從而發(fā)揮解防癌的作用，可用于防冶結(jié)腸癌、乳腺癌、肝癌;
2. 下氣消食：
大頭菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)腸胃消化吸收的作用。此外，大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進(jìn)食欲，幫助消化;
3. 利尿除溫：
大頭菜含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收后，能利尿除溫;促進(jìn)機(jī)體水、電解質(zhì)平衡，可用于防治小便澀痛、淋瀝不盡之癥。
原來(lái)芥菜頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么高啊，但是，患者還要注意芥菜頭也有不好的一面，所以對(duì)于便秘的人，還是不要吃太多，以免造成嚴(yán)重后果，然后就是，患者要注意飲食健康和生活的規(guī)律。
對(duì)于芥菜頭是什么大家了解嗎，芥菜頭大家在平時(shí)應(yīng)該都吃過(guò)吧，它帶有一種辣味，是像蘿卜一樣長(zhǎng)在地里的，對(duì)它的最普遍的吃法大家應(yīng)該都知道就是腌制成咸菜，也有很多的地方是用它做成辣菜的，吃起來(lái)味道是很沖的，和芥末一樣，它也是很有營(yíng)養(yǎng)的，能夠很好的開(kāi)胃消食。
芥菜頭是什么，我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都會(huì)吃到一種咸菜，就是用芥菜頭腌制而成的，它的吃法還有很多，由于它是有一種辣味的，很多的地方把它做成辣菜，或是辣絲。平時(shí)能夠很好的起到開(kāi)胃的效果。
芥菜頭是十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本。高30-150厘米，常無(wú)毛，有時(shí)幼莖及葉具刺毛，帶粉霜，有辣味;莖直立，有分枝?；~寬卵形至倒卵形，長(zhǎng)15-35厘米，頂端圓鈍，基部楔形，大頭羽裂，具2-3對(duì)裂片，或不裂，邊緣均有缺刻或牙齒，葉柄長(zhǎng)3-9厘米，具小裂片;莖下部葉較小，邊緣有缺刻或牙齒，有時(shí)具圓鈍鋸齒，不抱莖;莖上部葉窄披針形，長(zhǎng)2.5-5厘米，寬4-9毫米，邊緣具不明顯疏齒或全緣。芥菜頭的主側(cè)根分布在約30厘米的土層內(nèi)，莖為短縮莖。葉片著生短縮莖上，莖有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀。葉色綠、深綠、淺綠 、黃綠、綠色間紫色或紫紅。葉面平滑或皺縮。葉緣鋸齒或波狀，全緣或有深淺不同、大小不等的裂片?；ü谑中?，黃色，四強(qiáng)雄蕊，異花傳粉，但自交也能結(jié)果實(shí)。種子圓形或橢圓形，色澤紅褐或紅色。
芥菜頭是芥菜的一個(gè)變種，為根用芥菜。它質(zhì)地緊密，水分少，膳食纖維多，有強(qiáng)烈的芥辣味并光彩帶苦味。芥菜頭就是根用芥菜，又稱大頭菜，十字花科植物。芥菜頭像蘿卜一樣是長(zhǎng)在地底下的，但其形狀為圓球，底下長(zhǎng)了一個(gè)長(zhǎng)須根，似蘿卜，樣子像個(gè)疙瘩，而且吃起來(lái)有一股辣味，故名之辣菜。最普遍的吃法是用鹽腌制成咸菜吃，也有的地方將其做成辣菜、辣絲(山東諸城特產(chǎn))等，吃起來(lái)有芥末的沖勁兒。芥菜頭性喜冷涼，不耐暑熱，生育適溫15～22攝氏度。以疏松肥沃之砂質(zhì)土壤栽培為佳，排水、日照需良好。播種以播種法繁殖，冬至秋季10～11月播種為佳。
營(yíng)養(yǎng)分析
芥菜性溫、味辛，歸肺、胃經(jīng);有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開(kāi)胃消食，溫中利氣，明目利膈;主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。主要功效如下：
1.解毒消腫、防癌抗癌：
芥菜頭就含有豐富的食物纖維，可促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，縮短糞便在結(jié)腸中的停留時(shí)間，稀釋毒物，降低致癌因子濃度，從而發(fā)揮解防癌的作用，可用于防冶結(jié)腸癌、乳腺癌、肝癌。
2. 下氣消食：
芥菜頭含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)腸胃消化吸收的作用。此外，大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進(jìn)食欲，幫助消化;
芥菜頭是什么，現(xiàn)在大家應(yīng)該都對(duì)它有了了解了，平時(shí)我們吃到芥菜頭的幾率也是很好的，一般都是吃的腌制的芥菜頭，也就是咸菜，咸菜是我們?cè)谌粘５纳钪卸紩?huì)吃到的，各種各樣的咸菜能夠很好的起到開(kāi)胃的效果，能夠讓我們很有食欲。
芥菜頭是一種很常見(jiàn)的蔬菜了，我們平時(shí)吃的應(yīng)該都是用芥菜頭腌制的咸菜，這在北方是很常見(jiàn)的，很多的地方都會(huì)用芥菜頭做成咸菜，在平時(shí)的時(shí)候就會(huì)經(jīng)常吃到，如果能夠放一些香油味道就是特別好的，也能夠很好的開(kāi)胃，它的功效也有很多，下面我們看看芥菜頭的做法。
芥菜頭大家在平時(shí)應(yīng)該都吃過(guò)吧，它是一種在平時(shí)見(jiàn)的很多的蔬菜了，它也叫大頭菜，有一種辣味，因此很多人都是特別愛(ài)吃芥菜頭的，它的做法也有很多，下面我們就來(lái)看看芥菜頭的做法有哪些。
家庭自制醬芥菜頭的做法
1.芥菜頭洗凈，去掉頂部和根部的薄皮
2.先切成片，再切成條
3.用適量的鹽(比做菜略多點(diǎn))拌勻，腌制一夜，中間翻動(dòng)兩次
4.瀝干殺出來(lái)的水分，然后在蓋簾上晾至表皮干
5.甜面醬和醬油入鍋燒開(kāi)，可以根據(jù)自己的口味適量添加糖
6.徹底晾涼后，和晾好的芥菜條混合拌勻
生炒大芥菜臘味
材料
鮮大芥菜(又稱福菜)250克，臘鴨片50克，臘肉50克，臘腸50克，菜甫(即腌蘿卜)50克，紅椒片15克。調(diào)料色拉油800克，蔥末5克，蒜末5克，姜末5克，生抽10克，味精2克，糖8克，姜花10克。
做法
1、大芥菜洗凈，斜刀45度片成長(zhǎng)3厘米的片;臘肉洗凈，切厚0.3厘米、長(zhǎng)4厘米、寬1.5厘米的片;臘腸洗凈，切成長(zhǎng)5厘米的段;臘鴨片洗凈;菜甫洗凈，切長(zhǎng)5厘米、寬0.5厘米、厚0.5厘米的條。
2、鍋內(nèi)放入色拉油50克，燒至七成熱時(shí)放入大芥菜片大火翻炒2分鐘，取出;另取一鍋，放入剩余的色拉油，燒至五成熱時(shí)放入臘鴨片、臘肉片、臘腸段小火滑3分鐘(油溫始終不要超過(guò)七成)，取出備用。
3、鍋內(nèi)留油30克，燒至七成熱時(shí)放入蔥末、蒜末、姜末小火煸炒出香，放入大芥菜、臘鴨片、臘肉片、臘腸段、菜甫、紅椒片大火煸炒2分鐘，放生抽、味精、糖、姜花調(diào)味后出鍋裝盤。
小訣竅
特點(diǎn)
口感清爽,蠟香味濃郁,北方廚師在制作時(shí)可以加入少量的鹽調(diào)味。
主要功效
1.解毒消腫、防癌抗癌：
芥菜頭就含有豐富的食物纖維，可促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，縮短糞便在結(jié)腸中的停留時(shí)間，稀釋毒物，降低致癌因子濃度，從而發(fā)揮解防癌的作用，可用于防冶結(jié)腸癌、乳腺癌、肝癌。
2. 下氣消食：
芥菜頭含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)腸胃消化吸收的作用。此外，大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進(jìn)食欲，幫助消化;
3. 利尿除溫：
芥菜頭含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收后，能利尿除溫;促進(jìn)機(jī)體水、電解質(zhì)平衡，可用于防治小便澀痛、淋瀝不盡之癥。
芥菜頭的做法大家應(yīng)該知道了，它的功效也是有很多的，能夠很好的解毒消腫，也開(kāi)胃的不錯(cuò)的食品，而且能夠很好的預(yù)防一些癌癥，現(xiàn)在癌癥的發(fā)病率已經(jīng)很高了，很多的疾病和日常的飲食都是很有關(guān)系的，因此大家在平時(shí)就應(yīng)該重視科學(xué)的飲食。
痛風(fēng)這樣的疾病已經(jīng)是特別多件的了，大家知道引起痛風(fēng)的原因嗎，這一疾病和我們平時(shí)的飲食是最有關(guān)系的，都是因?yàn)槭秤昧颂嗟泥堰矢叩氖澄?，引起嘌呤代謝紊亂，而導(dǎo)致的一種疾病，這一疾病也叫富貴病。是現(xiàn)在的人很容易患上的一種疾病，那么痛風(fēng)病人能吃芥菜頭嗎？
痛風(fēng)病人能吃芥菜頭嗎，像這樣的問(wèn)題痛風(fēng)病是需要去多一些了解的，痛風(fēng)的出現(xiàn)最最直接的關(guān)系就是平時(shí)的飲食，因此我們?cè)陲嬍成暇鸵私馐裁礃拥氖澄锊荒艹?，什么樣的食物是有利于痛風(fēng)病人的。
痛風(fēng)患者的飲食指導(dǎo)
1.制定膳食治療卡
限制嘌呤類食物的攝取，以減少外源性的核蛋白，降低血清尿酸水平，對(duì)于防止或減輕痛風(fēng)急性發(fā)作，減輕尿酸鹽在體內(nèi)的沉積，預(yù)防尿酸結(jié)石形成具有重要意義。但在對(duì)住院病人的入院評(píng)估時(shí)，發(fā)現(xiàn)病人雖然病史較長(zhǎng)，但對(duì)飲食治療的知識(shí)卻知之甚少，迫切需要了解含嘌呤食物的種類及飲食治療的知識(shí)。為此，我們制定了膳食治療卡，將病人經(jīng)常食用的食物種類列入卡內(nèi)，供病人參考。
具體內(nèi)容根據(jù)食物含嘌呤的多少將食物分為3類：
第1類：含嘌呤高的食物，每100g食物含嘌呤100～1000mg。如肝、腎、心、腦、胰等動(dòng)物內(nèi)臟；肉餡、肉湯；鯉魚(yú)，鯖魚(yú)、魚(yú)卵、小蝦、蠔、沙丁魚(yú)等；鵝，鷓鴣，此外還有酵母。以上食物在急性期與緩解期禁用。
第2類：含嘌呤中等量的食物，每100g食物含嘌呤90～100 mg。如牛、豬及綿羊肉；菠菜，豌豆、蘑菇、干豆類、扁豆、蘆筍、花生等。
第3類：含微量嘌呤的食品，如牛奶、雞蛋、精白面、米、糖、咖啡、可可及除第2類所列菜類以外的蔬菜及水果類。病人入院后，每人1份，涂得病人的好許。
嘌呤高的食物:
1、豬、牛、羊肉、火腿、香腸、雞、鴨、鵝、兔以及各種動(dòng)物內(nèi)臟(肝、腎、心、腦)、骨髓等含嘌呤量高，應(yīng)盡量不吃；
2、魚(yú)蝦類、菠菜、豆類、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。
嘌呤低的食物:
1、主食類：米、麥、面類成品、小粉、秫秫、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。
2、奶類：牛乳、乳酪、冰淇淋等。
3、葷食：蛋類和豬血、雞鴨血等。
4、蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食品。
5、水果類：水果基本上都屬于低嘌呤食品，但仍不宜大量。
6、飲料：可樂(lè)、汽水、，濃茶、果汁、麥乳精、果凍等可適當(dāng)食用。
7、其他：醬類、蜂蜜
痛風(fēng)病人能吃芥菜頭嗎，大家要了解自己平時(shí)吃的食物是嘌呤低的還是嘌呤高的，對(duì)痛風(fēng)的患者來(lái)說(shuō)，平時(shí)的嘌呤高的食物是不能夠食用的，現(xiàn)在我們的生活條件都好了，但是各種各樣的疾病卻容易出現(xiàn)了，大家就要去反思了，看看自己平時(shí)的飲食習(xí)慣好嗎。
芥菜頭很有名氣的蔬菜，這類蔬菜制作有著很多方法，而且常見(jiàn)芥菜頭的做法就是炒著吃，這樣的制作方式，讓芥菜頭在口感上非常不錯(cuò)，同時(shí)吃的時(shí)候，對(duì)身體維生素補(bǔ)充有著很好的效果，不過(guò)在對(duì)這類蔬菜在吃的時(shí)候，需要注意要適量的進(jìn)行，雖然對(duì)人體有幫助，過(guò)多吃對(duì)身體也是會(huì)有負(fù)擔(dān)的。
那芥菜頭的做法怎么樣呢，下面就詳細(xì)的介紹下，制作芥菜頭的時(shí)候，在食材搭配上不能過(guò)于復(fù)雜，否則在吃的時(shí)候，對(duì)身體也是沒(méi)有任何的好處的。
芥菜頭的做法：
大芥菜泡菜
材料：大芥菜心3條，1.鹽1又1/2大匙，2.辣椒醬1/2大匙，糖1又1/2大匙，香油1大匙，淡醬油1/2大匙
做法
(1)將大芥菜心洗凈去除厚皮后，用削皮器削去表皮至細(xì)面處為止，再橫切為0.3～0.4公分薄片備用。
(2)將大芥菜心薄片撒入調(diào)味料(1)攪拌均勻后，腌漬30分鐘使鹽滲透溶入大芥菜心薄片，菜心質(zhì)地變脆后即可將鹽水濾除，并將菜心水份壓干備用。
(3)將大芥菜心薄片及調(diào)味料(2)所有材料一起拌勻，置于容器中腌漬2～3小時(shí)入味即可食用，冷藏約可保存10天。
生炒大芥菜臘味
材料：鮮大芥菜(又稱福菜)250克，臘鴨片50克，臘肉50克，臘腸50克，菜甫(即腌蘿卜)50克，紅椒片15克。調(diào)料色拉油800克，蔥末5克，蒜末5克，姜末5克，生抽10克，味精2克，糖8克，姜花10克。
做法
1、大芥菜洗凈，斜刀45度片成長(zhǎng)3厘米的片;臘肉洗凈，切厚0.3厘米、長(zhǎng)4厘米、寬1.5厘米的片;臘腸洗凈，切成長(zhǎng)5厘米的段;臘鴨片洗凈;菜甫洗凈，切長(zhǎng)5厘米、寬0.5厘米、厚0.5厘米的條。
2、鍋內(nèi)放入色拉油50克，燒至七成熱時(shí)放入大芥菜片大火翻炒2分鐘，取出;另取一鍋，放入剩余的色拉油，燒至五成熱時(shí)放入臘鴨片、臘肉片、臘腸段小火滑3分鐘(油溫始終不要超過(guò)七成)，取出備用。
3、鍋內(nèi)留油30克，燒至七成熱時(shí)放入蔥末、蒜末、姜末小火煸炒出香，放入大芥菜、臘鴨片、臘肉片、臘腸段、菜甫、紅椒片大火煸炒2分鐘，放生抽、味精、糖、姜花調(diào)味后出鍋裝盤。
以上就是對(duì)芥菜頭的做法詳細(xì)介紹，制作芥菜頭的時(shí)候都是可以選擇以上方式，不過(guò)制作這類蔬菜的時(shí)候，需要注意在制作時(shí)間上，不能過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)使得它的營(yíng)養(yǎng)原則流失掉，而且選擇以上制作方法，吃的時(shí)候不會(huì)損害到自身健康。
同樣的食物對(duì)不同的人會(huì)起到不同的作用，身體如果上火就容易出現(xiàn)口臭或者是便秘等現(xiàn)象，也容易出現(xiàn)疾病，下面一起了解下吃芥菜頭會(huì)上火嗎？
芥菜頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 解毒消腫、防癌抗癌：大頭菜含有豐富的食物纖維，可促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，縮短糞便在結(jié)腸中的停留時(shí)間，稀釋毒物，降低致癌因子濃度，從而發(fā)揮解防癌的作用，可用于防冶結(jié)腸癌、乳腺癌、肝癌；2. 下氣消食：大頭菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)腸胃消化吸收的作用。此外，大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進(jìn)食欲，幫助消化；3. 利尿除溫：大頭菜含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收后，能利尿除溫；促進(jìn)機(jī)體水、電解質(zhì)平衡，可用于防治小便澀痛、淋瀝不盡之癥。
吃芥菜頭上火嗎
屬于蔬菜類，蔬菜屬于涼性，不會(huì)引發(fā)上火。
不是每種食物吃起來(lái)對(duì)身體都是有很多好處，了解吃芥菜頭會(huì)上火嗎之后，我們?cè)陲嬍持芯湍芴貏e的注意，這樣才能保證身體更加健康。
蜂蜜是一種公認(rèn)的滋補(bǔ)品，這種滋補(bǔ)品是非常適合女性朋友們來(lái)食用，因?yàn)槭强梢源碳んw內(nèi)分泌出來(lái)雌激素，讓自己不至于患上一些婦科方面的疾病，而且蜂蜜也是具有一定降血壓的效果，如果是自己本身就患有高血壓這種疾病就可以通過(guò)蜂蜜來(lái)改善病情癥狀，起到一個(gè)輔助治療的作用。
蜂蜜因蜂種、蜜源、環(huán)境之不同， 其化學(xué)組成有很大差異。其主要成分是果糖和葡萄糖， 兩者含量合計(jì)約占70%，尚含少量蔗糖、
麥芽糖、 糊精、 樹(shù)膠以及含氮化合物、有機(jī)酸、 揮發(fā)油、 色素、 蠟、 天然香料、植物殘片(特別是花粉粒)、 酵母、酶類、無(wú)機(jī)鹽等。
蜂蜜一般只含微量維生素， 其中有 維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素K、 尼克酸、 泛酸、 葉酸、 生物素、 膽堿等。在含氮化合物中有蛋白質(zhì)、 胨、氨基酸等。尚含轉(zhuǎn)化酶、過(guò)氧化氫酶、淀粉酶、氧化酶、還原酶等酶類，并含 乙酰膽堿。 灰分中主要含鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鎳等。有機(jī)酸中含有 檸檬酸、 蘋果酸、 琥珀酸、 甲酸、 乙酸等。
蜂蜜中含葡萄糖和果糖，約占65～80%;蔗糖極少，不超過(guò)8%;水分16～25%;糊精和非糖物質(zhì)、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等含量在5%左右。此外，還含有少量的 酵素、芳香物質(zhì)和維生素等。蜜源植物品種不同，蜂蜜的成分也不一樣。
新鮮成熟的蜂蜜為黏稠的透明或半透明膠狀液體，有的槐花蜂蜜，可以用紙包起來(lái)，有的蜂蜜在較低的溫度下放置，可以逐漸凝結(jié)成晶體。蜜的比重為1.401～1.443。
蜜的顏色從水白色到深琥珀色，差別較大，因?yàn)槊墼粗参锏钠贩N不同，蜂蜜具有不同花的特殊芳香。
蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人體吸收。1公斤成熟蜂蜜的發(fā)熱量為3280 大卡。
高血壓是比較嚴(yán)重的心腦血管疾病，在人的印象當(dāng)中，治療高血壓是必須要去大費(fèi)周折的，不然的話很難達(dá)到降血壓的功效，所以大家如果經(jīng)常會(huì)吃一些調(diào)節(jié)，有助于促進(jìn)身體恢復(fù)的食物，那么這個(gè)時(shí)候西紅柿是必備的首選，不僅僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且口感也是相當(dāng)不錯(cuò)的。
隨著年齡的增長(zhǎng)，高血壓病情會(huì)越來(lái)越普遍。高血壓病人應(yīng)該多吃健康的蔬菜，以保護(hù)心血管，降低血壓。只要常年堅(jiān)持食用，就有一定的降壓效果。
這些蔬菜利于降血壓
1、番茄
含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和多種微量元素，是治療高血壓、眩暈和高血脂的常用食物。
2、蘿卜
含有多種維生素、糖類及鈣磷鐵等礦物質(zhì)，有清熱利尿，涼血止血之功效，是治療高血壓的佳品。
3、西瓜
西瓜除了不含脂肪外，幾乎包括了人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分。西瓜不僅是治療高熱傷津，暑熱煩渴的妙品，也是治療高血壓的佳品。
4、黑木耳
含糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素類及鈣、磷、鐵等微量元素，功具補(bǔ)益氣血、涼血止血、降脂降壓。
5、海帶
內(nèi)含有大量的不飽和脂肪酸和粘液質(zhì)，能清除附著在人體血管壁上過(guò)多的膽固醇；海帶中的食物纖維褐藻酸，能促進(jìn)膽固醇的排泄，抑制吸收，降低血壓；海帶中含有豐富的鈣，不但可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，且鈣本身也有降壓作用。
高血壓茶療
1、菊花茶
所用菊花應(yīng)為甘菊，每次用3克左右泡茶飲用，每日3次，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化患者有顯著療效。
2、山楂茶
山楂所含的成分可以擴(kuò)張血管、降低血壓，可每天數(shù)次用鮮嫩山楂果1~2枚泡茶飲用。
3、荷葉茶
用鮮荷葉半張洗凈切碎，加適量的水，煮沸放涼后代茶飲用，能擴(kuò)張血管、清熱解暑、降血壓。
4、槐花茶
將槐樹(shù)生長(zhǎng)的花蕾摘下晾干后，用開(kāi)水浸泡后當(dāng)茶飲用，每天飲用數(shù)次，對(duì)高血壓患者有獨(dú)特療效。
現(xiàn)代人的生活要比之前人的生活要好很多，所以很多人往往不注意飲食，導(dǎo)致了“三高”。有“三高”就要治療，更多的人選擇食療。說(shuō)到食療，菌菇類食品例如：雙孢菇，不知道在降低血壓方面有沒(méi)有一些作用，這目前是未知的。其實(shí)，這個(gè)也是很多“三高”人群所關(guān)注的。
雙孢菇屬于菌菇類，而菌菇類食品中有很多具有降低血壓的作用。雙孢菇在很多方面和其他的一些菌菇是很相似的，特別是在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，基本上是差不多的。那么，下面關(guān)于雙孢菇是否能降低血壓這個(gè)問(wèn)題詳細(xì)談?wù)劇?/p>
雙孢菇，菌絲銀白色，生長(zhǎng)速度中偏快，不易結(jié)菌被，子實(shí)體多單生，圓正、白色、無(wú)鱗片，菌蓋厚、不易開(kāi)傘，菌柄中粗較直短，菌肉白色，組織結(jié)實(shí)，菌柄上有半膜狀菌環(huán)，孢子印褐色。最常見(jiàn)的食用菌種之一，肉質(zhì)肥厚。原生于歐洲及北美洲，人類至少自古希臘時(shí)代起便開(kāi)始食用，人工栽培則約始于17世紀(jì)的法國(guó)等地，現(xiàn)在則已經(jīng)廣泛在世界各地栽培。
營(yíng)養(yǎng)成分：100克鮮品中含蛋白質(zhì)2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纖維0.6克、灰分0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3毫克、維生素(B1)0.11毫克，維生素(B2)0.16毫克、維生素C4毫克、煙酸3.3毫克。
雙孢菇蛋白質(zhì)含量為35%—38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素pp，核苷酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，尤其是國(guó)際市場(chǎng)的青睞。
雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對(duì)降低血壓有一定作用;所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補(bǔ)脾，潤(rùn)肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。
通過(guò)上面的介紹，相信大家都了解到了，雙孢菇在于降低血壓方面是很有效果的。同時(shí)，雙孢菇內(nèi)又含有很多人體每日必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以可以經(jīng)常食用。但是需要注意的一點(diǎn)就是，最好一次性不要食用太多雙孢菇，否則有可能引起身體的不良反應(yīng)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《芥菜頭能降血壓?jiǎn)帷芬晃?，本文由我們?yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“紅酒能養(yǎng)生嗎”專題。
