小蘇打粉怎么吃
【www.cndadi.net - 中藥打粉養(yǎng)生配方】
小蘇打粉，在現(xiàn)實(shí)生活中太常見(jiàn)了。廚房中，經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到它的影子，但是，現(xiàn)在人工制成的食用小蘇打粉，有了另一個(gè)名字叫做食用堿。食用堿的作用很大，如煮粥的時(shí)候，加一點(diǎn)食用堿，會(huì)讓粥吃起來(lái)更香;洗碗的時(shí)候加一點(diǎn)食用堿，能將油漬很好的去除掉。小蘇打粉在日常生活中真可謂幫了人們的大忙。
既然小蘇打粉有這么多的作用，理應(yīng)受到人們的喜愛(ài)。殊不知，除了以上用途外，小蘇打粉在飲食中也是一個(gè)好幫手，有了小蘇打粉，很多食物的美味就不難以淋漓發(fā)揮了。
小蘇打開(kāi)花饅頭
材料
富強(qiáng)粉 燕麥片 酵母 糖 水 小蘇打 泡打粉
做法
1、煮麥片：先將燕麥片加少量水煮成濃稠粥樣，晾涼，加入酵母攪勻;
2、和面：加入適量面粉、糖和成面團(tuán)，發(fā)酵一天，第二天使用。面團(tuán)變的氣泡多、水分多，很軟;
3、做型：在面中揉進(jìn)少許小蘇打、泡打粉、干粉，切成劑子，滾圓，擺入屜上;
4、蒸制：打開(kāi)火，有屜的一層先不放入，將水燒開(kāi)。 放入籠屜，大火，上蒸汽計(jì)時(shí)，15分鐘關(guān)火。3-5分鐘后打開(kāi)鍋蓋兒取出。
美味土豆餅
材料
土豆300克、水300克、面粉200克、小蘇打粉適量、鹽3克。
做法
1、 土豆去皮，直接擦成絲到水里，這樣可防止土豆變色，活面糊時(shí)也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
3、 再加入面粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。
4、 熱鍋加一小勺油，攤?cè)脒m量的面糊晃勻，中火加熱3分鐘。
5、 翻轉(zhuǎn)一面，繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
小蘇打粉在飲食中的作用，不是給食物家族雪中送炭，而是錦上添花。很多面食食物中加了些許小蘇打粉，就會(huì)有不一樣的效果。有時(shí)候會(huì)讓面食更加的松軟，有的時(shí)候會(huì)讓面試更加酥脆，無(wú)論怎樣，總是可以恰到好處的滿足大眾的胃口。
編輯推薦
蘇打粉是小蘇打嗎
蘇打粉與小蘇打的外形極為相似，都是白色粉末或者白色晶體。那么，蘇打粉是小蘇打嗎？
蘇打粉與小蘇打不一樣，小蘇打是碳酸氫鈉，堿性弱，蘇打是碳酸鈉，堿性強(qiáng)，會(huì)損傷皮膚。
小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后的制成品，小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性，受熱易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃時(shí)完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無(wú)變化，在潮濕空氣中緩慢分解。
蘇打粉是一種易溶于水的白色堿性粉末，在與水結(jié)合后開(kāi)始起作用釋出二氧化碳，在酸性液體中（如果汁）反應(yīng)更快，而隨著環(huán)境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。蘇打粉在作用后會(huì)殘留重碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。
蘇打粉是什么東西
蘇打粉是白色粉末或不透明單斜晶系細(xì)微結(jié)晶。它無(wú)臭，無(wú)毒，味道偏咸。蘇打粉應(yīng)該貯存于通風(fēng)、干燥的庫(kù)房?jī)?nèi)，儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。值得注意的是，在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中要防潮，與堿類物質(zhì)隔離存放。
蘇打粉常用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑?？芍苯佑米髦扑幑I(yè)的原料，還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農(nóng)業(yè)浸種等。
蘇打粉有什么作用
蘇打粉有什么作用？說(shuō)來(lái)可多啦，接下來(lái)，跟著媽媽網(wǎng)百科來(lái)了解一下吧！
蘇打粉的用途：
1、加強(qiáng)洗碗精的除油膩功能。親，你只需要加二湯匙的蘇打粉到稀釋的洗碗精水中，可以幫助去除鍋碗瓢盤(pán)上的油膩。如果器具上黏有的難洗的殘余食物，先泡在水中，用海棉沾上乾的蘇打粉，輕輕刷洗就可以洗掉了。
2、去除冰箱冷藏室和冷凍室的異味。首先，用開(kāi)口的容器，里面裝約二杯的蘇打粉，放在冰箱冷藏室和冷凍室中(置于中間較后方)，就可消除冰箱中的異味。最好每三個(gè)月就換新鮮的蘇打粉。
3、恢復(fù)銀器的光亮。銀質(zhì)餐具失去光亮的色澤時(shí)，用3:1(小蘇打粉:水)的比例調(diào)成糊來(lái)擦拭銀器，再用清水沖洗擦乾，就能恢復(fù)銀器原來(lái)的光亮了。
4、消除砧板的異味。砧板切了洋蔥，大蒜之后，異味很容易留在砧板上，甚至還會(huì)讓別的食物也沾上了異味，用小蘇打粉來(lái)刷洗就可以去除異味，保持砧板沒(méi)有異味。
蘇打粉對(duì)人體有害嗎
蘇打粉又叫碳酸鈉，是堿性物質(zhì)，作為食品添加劑正常應(yīng)用時(shí)，對(duì)人體是無(wú)害的?？诜邼舛热芤簩?duì)口腔食道粘膜有較強(qiáng)的腐蝕性。大量進(jìn)入人體可引起堿中毒。
蘇打粉是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點(diǎn)蘇打粉在牙膏里，可以中和異味，還可以充當(dāng)增白劑。放一點(diǎn)蘇打粉在鞋子里可以吸收潮氣和異味。
使用蘇打粉注意事項(xiàng)
親，盡管蘇打粉的用途廣泛，可還是有一些事情要注意的。只要遵循一定的要求，才能將蘇打粉的的功效發(fā)揮到最佳。我們這就來(lái)了解一下使用蘇打粉注意事項(xiàng)吧！
1、可能產(chǎn)生穿孔的潰瘍病患者忌用；忌與酸性藥物配伍。
2、內(nèi)服時(shí)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，增加胃內(nèi)壓力，對(duì)胃潰瘍的病人，刺激潰瘍面，甚至有產(chǎn)生胃穿孔的危險(xiǎn)，同時(shí)二氧化碳刺激胃粘膜，引起繼發(fā)性胃酸分泌過(guò)多。用量過(guò)大可致堿中毒。
說(shuō)到小蘇打粉的作用，可能了解的人并不多，因?yàn)橐话闳嗽谄綍r(shí)的生活中是很少接觸到小蘇打粉的，所以也就不會(huì)知道小蘇打粉的作用了，這也是很正常的。但是大家需要知道的是，小蘇打粉和我們平時(shí)額生活是息息相關(guān)的，所以充分的了解好小蘇打粉的作用以及其他方面的信息，對(duì)于我們的生活是有好處的。
小蘇打其實(shí)在我們的生活中經(jīng)常出現(xiàn)，就比如說(shuō)一些女孩子想要美白自己因?yàn)槌闊熀染谱凕S的牙齒，就可以在每天刷牙的牙膏上面倒點(diǎn)小蘇打，然后堅(jiān)持幾個(gè)月，就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的牙齒變得比很久之前還要白皙。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)小蘇打粉的作用。
小蘇打粉即碳酸氫鈉 。聲明本詞條可能涉及藥品內(nèi)容，網(wǎng)上任何關(guān)于藥品使用的建議都不能替代醫(yī)囑。
碳酸氫鈉,白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。
醫(yī)藥用途
性狀:為白色結(jié)晶性粉末;無(wú)臭，味咸;在潮濕空氣中即緩緩分解，水溶液放置稍久，或振搖，或加熱，堿性即增加。溶于水，不溶于乙醇。
作用:本品為弱堿，內(nèi)服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暫。此外尚有堿化液的作用。
適用于胃酸過(guò)多、消化不良及堿化尿液等;靜脈給藥用于酸中毒;外用滴耳軟化盯聹;2%溶液坐浴用于霉菌性陰道炎。
用法與用量:口服：每次0.3～2g，每日0.9～6g;小兒每次0.1～1.0g，每日3次。
注意事項(xiàng):①可能產(chǎn)生穿孔的潰瘍病患者忌用;忌與酸性藥物配伍。②內(nèi)服時(shí)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，增加胃內(nèi)壓力，對(duì)胃潰瘍的病人，刺激潰瘍面，甚至有產(chǎn)生胃穿孔的危險(xiǎn)，同時(shí)二氧化碳刺激胃粘膜，引起繼發(fā)性胃酸分泌過(guò)多。用量過(guò)大可致堿中毒。
貯藏密閉，干燥處保存。保質(zhì)期一年
制劑片劑：每片0.3g、0.5g。
復(fù)方碳酸氫鈉片TabellaeNatriiBicar-bonatisCompositae(蘇打明片、蘇打薄荷片)：每片含碳酸氫鈉0.25～0.35g、薄荷油、糖少許。有健胃、抗酸作用，每次1～4片，每日3次，飯前服。
除了上面介紹的關(guān)于小蘇打粉的作用以外，現(xiàn)實(shí)中關(guān)于小蘇打粉的作用還有很多。我們要向完全了解小蘇打粉的作用其實(shí)并不難，只要自己試著去用小蘇打就可以了。但是大家記住沒(méi)事的時(shí)候，千萬(wàn)不要把小蘇打往嘴里放，因?yàn)橛袝r(shí)候小蘇打?qū)τ谌梭w是有危害性的。
小蘇打是生活中比較常見(jiàn)的物質(zhì)，主要分為工業(yè)的和生活用的兩種，我們現(xiàn)在所說(shuō)的就是生活中的小蘇打粉。小蘇打粉是一種白色的小晶體，具有一定的弱堿性，我們?cè)谏钪锌梢岳眯√K打粉來(lái)美白牙齒和做美容，更好的對(duì)自己負(fù)責(zé)。下面我們來(lái)看一下小蘇打粉是什么?
小蘇打粉在生活中用到的地方很多，小蘇打粉具有除味劑的效果，我們可以將小蘇打粉和淀粉混合，用于祛除身體或者是屋子里的異味，用于牙膏上還可以起到潔白牙齒的作用。
小蘇打粉是什么?小蘇打粉，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。
食品工業(yè)中一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑;可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復(fù)合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機(jī)和泡沫滅火機(jī)。橡膠工業(yè)利用其與明礬、H發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用用于橡膠、海棉生產(chǎn)。冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機(jī)械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業(yè)用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花。醫(yī)藥工業(yè)用作制酸劑的原料。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于小蘇打粉是什么的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。小蘇打粉最常見(jiàn)的就是用于食品的膨松劑，但是并不是所有的人都適合食用小蘇打粉。過(guò)量的攝入小蘇打粉會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)造成一定的影響，我們?cè)谏钪行枰拥纳髦亍?/p>
我們?cè)谧霭印z頭、蛋糕的時(shí)候就不得不用到小蘇打粉，小蘇打粉是用來(lái)給面粉發(fā)酵用的。經(jīng)過(guò)小蘇打粉的發(fā)酵作用之后包子、饅頭和蛋糕變得酥軟可口，咬在嘴里有著軟綿綿的口感，因此人們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)用小蘇打粉來(lái)制作面食甜點(diǎn)。然而孕婦的禁忌很多，她們能夠吃小蘇打粉嗎?
小蘇打粉，又稱碳酸氫鈉，俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。小蘇打粉固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。
在醫(yī)學(xué)上用于治療胃酸過(guò)多，因?yàn)樾√K打粉呈堿性，可以中和胃酸，有效緩解胃酸過(guò)多的癥狀。在生活中我們經(jīng)常使用小蘇打粉做蛋糕做面包，小蘇打粉可以中和面團(tuán)的酸味，并且令面團(tuán)有蓬松感，賦予面包和蛋糕獨(dú)特的口感和滋味。做餅干，加入小蘇打粉，可使蘇打餅滋味獨(dú)特，對(duì)于胃酸過(guò)多的人可以起到中和胃酸的作用，緩解不適癥狀。
另外還可以作為開(kāi)胃的調(diào)味品，因?yàn)樗梢栽黾用姘c(diǎn)心的蓬松感，令人增加食欲。孕婦在懷孕初期的時(shí)候會(huì)有嘔吐、食欲不振等厭食的反應(yīng)，因此會(huì)吃一些添加了小蘇打粉的面包、蛋糕和點(diǎn)心，這對(duì)促進(jìn)它們的食欲有很大的作用。
值得注意的是，雖然小蘇打粉能夠讓孕婦開(kāi)胃緩解她們的孕吐反應(yīng)，但是也不能吃得過(guò)多，因?yàn)樗吘购刑妓?，如果食用多了?huì)產(chǎn)生脹氣，這對(duì)孕婦腹中胎兒的成長(zhǎng)不利。因此孕婦吃含有小蘇打粉的食物不可過(guò)量，吃正常量的話對(duì)身體是沒(méi)有什么危害的。
小蘇打粉在我們的生活中經(jīng)常被用到，比如很多人的牙齒有點(diǎn)黃，就可以在刷牙之前在牙膏中加入一點(diǎn)小蘇打粉，然后長(zhǎng)期的堅(jiān)持下去，就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的牙齒又恢復(fù)到以前白凈的狀態(tài)。除了這個(gè)還有其他作用，比如小蘇打粉還可以用來(lái)清洗茶杯中的茶漬。小蘇打粉的作用還有很多很多。
雖然說(shuō)了這么多關(guān)于小蘇打粉的作用，也許好多人都不知道究竟這小蘇打粉是什么東西，所以但是光說(shuō)用處，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是沒(méi)有用的。其實(shí)，小蘇打粉除了很多好處，還有一定的副作用。下面就來(lái)好好介紹下小蘇打粉以及它的副作用。
小蘇打粉為白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開(kāi)始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉，使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味。
小蘇打粉的副作用表現(xiàn)如下：
1 對(duì)精神系統(tǒng)的影響：長(zhǎng)期服用碳酸氫鈉會(huì)出現(xiàn)精神癥狀，如肌肉疼痛、抽搐以及持續(xù)性頭痛。
2 對(duì)消化系統(tǒng)的影響：長(zhǎng)期服用碳酸氫鈉其弱堿性將胃酸中和了，必然影響消化，常常會(huì)出現(xiàn)，口內(nèi)異味、食欲不振以及惡心等現(xiàn)象，痛風(fēng)的人本來(lái)就很多東西不能吃，這樣營(yíng)養(yǎng)就會(huì)更少，將會(huì)導(dǎo)致身體更加虛弱。
3 對(duì)心血管系統(tǒng)影響：長(zhǎng)期服用碳酸氫鈉，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈉負(fù)荷過(guò)量，從而影響心臟功能，還會(huì)使血管變脆。
4 對(duì)泌尿系統(tǒng)的影響：長(zhǎng)期服用碳酸氫鈉，會(huì)導(dǎo)致腎臟的堿中毒，對(duì)腎功能不全的人尤其不利，不少人還會(huì)出現(xiàn)，尿頻、尿急等癥狀。
5 干擾鈣的吸收：碳酸氫鈉的化學(xué)式為，NaHC03在體內(nèi)分解出碳酸根CO3，CO3與鈣(Ca)結(jié)合，形成難溶性的碳酸鈣。由于CO3在體內(nèi)的大量存在，并與肌體競(jìng)爭(zhēng)性的結(jié)合鈣，將會(huì)導(dǎo)致肌體缺鈣，出現(xiàn)骨質(zhì)疏松等。
通過(guò)上面關(guān)于小蘇打粉以及它的副作用的詳細(xì)介紹，很多人對(duì)于小蘇打粉有了一定層次的了解。雖然小蘇打粉的用途有很多，而且很多都是很好的作用，但是不可否認(rèn)的是小蘇打粉的副作用的存在，而且小蘇打粉的副作用對(duì)人體的危害性還是很大的，所以要慎用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《小蘇打粉怎么吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“中藥打粉養(yǎng)生配方”專題。
