白芝麻的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)夏季養(yǎng)生開場白。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“白芝麻的營養(yǎng)價值”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
現(xiàn)在很多人在飲食方面都多下功夫，特別飲食的健康和營養(yǎng)漸漸被人們所重視。那么白芝麻作為一種常見的食物，它富含著大量的蛋白質和維生素，這些都是我們日常人體所需要的一些營養(yǎng)，如果我們能夠充分的利用起來相信比其他的食物更能對身體起到保健作用。
白芝麻里面富含一些維生素的作用能夠使我們的皮膚避免給過氧化物影響，抵制一些黑色素的生成是非常有幫助的，而且對于孕婦來說具有一個養(yǎng)血的功效，我們在日常可以充分利用起來。
芝麻營養(yǎng)分析：1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;芝麻中的亞油酸有調節(jié)膽固醇的作用;2. 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥;3. 芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
食療作用
芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。
有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體，抗衰老之功效。
可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。
一般人群均可食用
適宜婦女產后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用;適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用;
2. 患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗，男子陽痿、遺精者忌食。每天10~20克
了解了關于白芝麻的相關營養(yǎng)介紹，我們在家里就可以親手來制作美食，補充身體的營養(yǎng)物質，促進小孩子的營養(yǎng)發(fā)育是非常重要的。我們可以將白芝麻熬湯能夠很好的利用，又或者做成糖水來解暑也是一個不錯的選擇哦。
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黑色食物一直都是比較營養(yǎng)的食物，對人體的好處
，也是非常的多，而芝麻也是比較營養(yǎng)的，顏色分為黑白兩種，對人體的好處，也是非常多的，相信大家一定要對它很陌生，可是我們經(jīng)常說它營養(yǎng)，說它好，它的營養(yǎng)價值到底是在哪里呢？黑白芝麻的營養(yǎng)價值是什么呢？1.中醫(yī)認為，芝麻味甘、性平，有補血、潤腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效，適于治療身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等癥狀。
2.黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品
3.黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用
4.新近研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益
5.黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發(fā)效果最好，對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。
以上內容就是關于黑白芝麻的營養(yǎng)價值是什么的介紹了，相信大家在看過之后，對此也有了一定的了解，是不是感覺芝麻的營養(yǎng)，真的是非常的豐富??！不管是白芝麻還是黑芝麻都是非常好的食材，我們在平時可以多吃一些，對我們有非常多的好處。
對于芝麻，大家都是不陌生的，而黑芝麻和白芝麻的區(qū)別在哪里呢？大家是否又知道呢？也許調皮的小伙伴會說到，它們的區(qū)別在于一個是黑色的一個是白色的。當然確實是有這樣一個區(qū)別，但是我們更關注的是他們的營養(yǎng)價值有哪些區(qū)別，他們的營養(yǎng)價值具體是哪些呢?讓大家一起來增進一下知識面吧。
芝麻分黑白兩種，“取油以白者為勝，服食以黑者為良”。據(jù)《神家本草經(jīng)》記載：“芝麻，補心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服強身”。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學分析，芝麻含有人體所需的多種營養(yǎng)素，其蛋白質含量多于肉類，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素A、D及豐富的B族維生素。芝麻含脂肪更為豐富，高達54％,還有較多的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。
芝麻是人類重要的油料作物。原產非洲，后傳入印度，現(xiàn)印度已成為世界第一芝麻生產大國，占世界栽培面積的三分之一。我國芝麻生產也盛，占世界栽培面積的13.5%。
芝麻主要分為白芝麻、黑芝麻兩種。白芝麻作為榨油用。中國的小磨麻油，被視為烹調油的珍品。麻油中含有較多的不飽和脂肪酸，其中油酸（單不飽和脂肪酸）占45%，亞油酸（多不飽和脂肪酸）占40%。黑芝麻多作為糕點輔料，中醫(yī)學以黑芝麻入藥，有滋補、養(yǎng)血、潤腸等功效，適用于身體虛弱、便秘、頭暈、眼花、耳鳴等癥。
從營養(yǎng)科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養(yǎng)豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質優(yōu)。黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高；維生素E含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%；就鉀鈉比看，黑芝麻為43：1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對預防或緩解高血壓有益；芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤腸通便的一個重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣。
看了上面的內容，是不是覺得芝麻雖小，但是卻含有豐富的營養(yǎng)價值，所以是不可忽略的。而黑芝麻和白芝麻又是有那么一些區(qū)別的，但是不管是黑芝麻還是白芝麻，他們同樣對人的健康有著很大的幫助，所以大家可以用芝麻來美容養(yǎng)顏哦。
白芝麻醬的營養(yǎng)價值有哪些?你對白芝麻醬是不是有了解呢，知道它的營養(yǎng)價值所在嗎，我個人是非常喜歡吃芝麻醬的，但是對于它的營養(yǎng)功效確實是知道的很少呢，如果你也是跟我一樣的情況的話，就一起看看芝麻醬的營養(yǎng)價值吧。對于今天的分享大家可以增長很多的生活小常識哦。
白芝麻醬的好處?
1. 芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養(yǎng)價值;
2. 芝麻醬中含鈣量較多，經(jīng)常適量食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都有益處;
3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血;
4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;
5.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。
注意事項：由于芝麻醬熱量、脂肪含量較高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。
白芝麻醬的做法：
材料
芝麻50克，鹽1克，色拉油少許
做法
1.芝麻洗凈后，涼干放在電餅鐺中炒香(沒有電餅鐺可以用平底鍋)
2.炒至顏色變成稍黃色，芝麻開始有爆破聲，用手捏起一個芝麻，便會輕松捏碎，并且聞有芝麻的香味就可以了
3.倒入攪拌機中，加入少許的鹽
4.開始攪拌，一般十幾秒鐘就可以攪拌得粉碎
5.但是還沒有開始出現(xiàn)糊狀，所以還要繼續(xù)攪拌，可以適量的放些油(攪拌的時候，一般是攪拌十幾秒，停一會兒，保護電機)
6.一直攪拌到你想要的程度就可以了
白芝麻醬如何吃?
麻醬拌茄子治療少白頭
麻醬拌茄子需要準備400克鮮茄子，25克麻醬，20克蒜末，適量麻油、醬油、老陳醋，還有少量食鹽、白糖和味精。做法是首先將茄子蒸熟，再將蒜末、麻油、醬油、醋、麻醬、白糖等制成混合調料，澆在茄子上即可。
白芝麻醬的營養(yǎng)價值有哪些?是不是有很多的營養(yǎng)價值呢，上面的內容還給大家分享了白芝麻醬的做法，喜歡吃的朋友可以自己嘗試做芝麻醬哦，還有就是最后說到的芝麻醬的一個治療白發(fā)的方法，收獲了這么多是不是有很大的意外呢。
白芝麻在生活中很常見，一般白芝麻都會用作制作芝麻餅，而且白芝麻還有很高的營養(yǎng)價值，并且白芝麻還含有蛋白質等營養(yǎng)成分，還有很多的功效，下面，小編就帶大家來了解一下白芝麻的功效以及它的營養(yǎng)價值吧。
白芝麻的簡單介紹
白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。
白芝麻的特點有油量高，色白，而且顆顆飽滿，口感好的品質。
白芝麻及其制品具有豐富的營養(yǎng)性和抗衰老性。
白芝麻的營養(yǎng)價值
1、白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。
白芝麻中有一種物質對膽固醇的調節(jié)有作用。
2、白芝麻中含有豐富的維生素e，能防止過氧化脂質對皮膚的危害。
白芝麻能抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥。
3、白芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
白芝麻還有很多功效，比如補血，潤腸，養(yǎng)發(fā)，抗衰老等等。
白芝麻可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。
白芝麻的功效
抗衰老
白芝麻中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。
它對改善血液循環(huán)、促進新陳代謝有很好的效果。
還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調節(jié)膽固醇的功能，因而又被稱為永葆青春的營養(yǎng)源。
人體試驗結果證實，白芝麻素被血液輸送至肝臟時，可代謝成抗氧化物質。
其抗氧化效果大大強于維生素E，而且熟白芝麻的抗氧化效果最好。
常吃白芝麻，還能清除細胞內衰老物質自由基，保持機體活力。
抗動脈硬化和高血壓
白芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸，不但可治療動脈粥樣硬化，補腦，增強記憶力。
而且有防止頭發(fā)過早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢復青春活力的作用。
除白芝麻外，含有亞麻酸的食品雖然很多，但都不如白芝麻的效果好。
這是因為白芝麻同時含有亞麻酸和維生素e，兩者同時存在，不但防止了亞麻酸容易氧化的缺點，有起到協(xié)同作用，加強了對動脈硬化和高血壓的治療效果。
由于白芝麻油有降低膽固醇的作用，故血管硬化，高血壓患者食之有益。
治療中暑頭暈
白芝麻葉可以治療中暑頭暈?？诳蕰r，可采鮮白芝麻葉一大把，開水沖泡，代茶飲，有清暑解渴之效。
關節(jié)炎疼痛，可以用白芝麻葉100克，洗凈切碎，水煎服。
消炎止癢作用
治尋麻疹、瘙癢癥，可取白芝麻根數(shù)根，煎湯洗患處。據(jù)報道，黑白芝麻對于慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹均有療效。
滋潤補養(yǎng)強壯劑
食用以白芝麻為好，藥用則以黑芝麻為良，白芝麻是一種芬芳的補藥，是良好的滋潤補養(yǎng)強壯劑。
中醫(yī)學對白芝麻的藥用有較高的認識，稱它是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。
適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等癥狀。
潤腸通便
有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。
因白芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對腸液減少引起的便秘，單獨應用即有效驗。
強壯心腦血管
白芝麻還能強壯心腦血管。白芝麻油被譽為血管清道夫，能促進膽固醇代謝，清除血管壁上的沉積物，使血管保持年輕。
結語：白芝麻在很多的食物中都可以見到它，因為白芝麻的功效強大，對身體有很好的作用，而且多吃白芝麻可以抑制關節(jié)疼痛，止癢等功效，而且白芝麻還具有生津潤腸補血的功效，所以，平時可以多吃白芝麻。
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白芝麻的藥用價值與應用白芝麻的功效與作用芝麻芝麻菜芝麻的功效 芝麻的營養(yǎng)和健康吃法芝麻油的營養(yǎng)價值? ?芝麻雖小，營養(yǎng)價值可不小，俗話說的好，濃縮的都是精華，這就是對芝麻最好的介紹了，芝麻里面含有了很多種維生素，可以預防我們身體中各種血液的疾病，很多人對芝麻不是特別的了解，下面我們就了解一下芝麻的營養(yǎng)價值有哪些？
? ?黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能
? ?黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分
? ?黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用
? ?中醫(yī)中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。
? ?一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積而形成膽結石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。
? ?以上就是芝麻的營養(yǎng)價值。黑芝麻和白芝麻除了在顏色上有一定的差異之外，它們的功效也是不同的。炎熱的夏天來臨了。通常都會在各種涼拌菜里面加上一些黑芝麻也是別有一番風味，味道更香濃。
平時人們吃的最多的芝麻是黑之麻，實際上，吃白芝麻也是很好的，有幾類人群特別適合吃白芝麻，首先是產后女性，產后女性容易出現(xiàn)乳汁偏少的情況，這時候吃白芝麻具有催乳的作用，另外那些身體虛弱的人，還有出現(xiàn)貧血的女性，或者患有哮喘的老年人，都可以多吃一些白芝麻，那么如何吃白芝麻才有營養(yǎng)呢？
白芝麻怎樣吃最營養(yǎng)？
芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體，抗衰老之功效?？捎糜谥委熒眢w虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調節(jié)膽固醇的作用。
芝麻怎么做最有營養(yǎng)？
1、芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕點；種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料。
2、芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養(yǎng)，所以整粒的芝麻應加工后再吃。
3、炒制時千萬不要炒糊。
烹調用途：烹飪原料，如作糕點的餡料，點心、燒餅的面料，亦可作菜肴原料。
美白祛斑
核桃仁250克，黑芝麻250克，牛奶200毫升，豆?jié){20毫升，白糖適量，雞蛋1個。做法也非常簡單，將核桃仁、黑芝麻研成粉末，與牛奶、豆?jié){、白糖調勻，放入鍋中煮沸，打入雞蛋，邊攪邊煮至蛋熟即成。
芝麻粳米粥
做法：芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥后，拌入芝麻末同食。
效用：此粥對肝腎功能不足、習慣性便秘等癥有良好療效。
1、將白芝麻用鐵鍋炒熟，炒熟后的白芝麻是很香的，可以做很多種食品香料，比如，做油餅時添加在里面，做面包時添加在里面、做油絲卷時添加在里面等等。
2、將白芝麻用鐵鍋炒熟后，糯米炒熟，一起放在粉碎機中打碎，用瓶子裝起來，早餐和晚餐時，可以做成白芝麻糊食用，其方法很簡單，用開水直接將粉碎的白芝麻糯米粉沖開攪拌即可食用。
3、將白芝麻炒熟后，制做成糖塊也是食用的好方法。將白糖用少量的水和油放在鍋中炒成糖稀后。將炒好的白芝麻放在糖稀中攪拌均勻后，晾晾切成塊，可以長期食用。
4、將白芝麻炒熟后，用瓶子裝起來，每次食用時，可以倒在盤中加上少量的鹽，將其搗碎，放在碟中當調料食用。也可以放糖一起搗碎，做稀飯的調味品。
5、將白芝麻制做成湯圓餡，用糯米包起來，制成湯圓食用。制做湯圓餡的方法，也要將白芝麻炒熟，用糖、豬油、花生碎或核桃仁慘少量米粉攪拌均勻，制做成軟塊狀，使糯米面容易包起來。
6、將白芝麻炒熟后，用石磨磨成白芝麻醬，家中沒有石磨，可以到市場或超市直接買磨好的芝麻醬，吃撈面、涼皮、米皮及其它涼拌菜時，可以放上一到兩勺。不僅味道好，還營養(yǎng)高。
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