綠豆稀飯的營(yíng)養(yǎng)有哪些
女性的養(yǎng)生稀飯。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“綠豆稀飯的營(yíng)養(yǎng)有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
綠豆稀飯其實(shí)是用綠豆和大米煮在一起做成的稀飯，而綠豆稀飯很多人是喜歡夏天的時(shí)候來(lái)吃的，因?yàn)槟菚r(shí)候喝會(huì)比較涼爽還能清熱祛暑。綠豆稀飯的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢?一般人知道的恐怕也就是解暑而已，對(duì)于其他方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該是不了解的。那么我們一起來(lái)看看下面的內(nèi)容是如何解答這個(gè)問(wèn)題的。
1、性涼，味甘，平時(shí)喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。
2、 綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘?xún)簦么蠡鹬蠓校?0分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來(lái)的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒(méi)必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。
3、綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。
上邊的內(nèi)容對(duì)這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)做了詳細(xì)的解答，大家清楚了解了嗎？其實(shí)綠豆稀飯不是所有人都能夠多吃的，有些人吃多了也不好。大家在家里沒(méi)事的時(shí)候，特別是夏天，做點(diǎn)綠豆稀飯解解暑也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。現(xiàn)在大家對(duì)綠豆稀飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)完全了解了吧。
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到了夏天，一般很多的家庭都是喜歡喝綠豆稀飯的，綠豆稀飯能夠很好的解暑，這是大家都知道的一些常識(shí)吧，綠豆能夠很好的解暑止渴，還能夠很好的養(yǎng)胃，在夏天它也是一種特別好的解暑劑了，可是大家了解綠豆稀飯的做法吧，怎么樣才能夠做出很好喝的綠豆粥來(lái)呢。
綠豆稀飯是大家到了夏天都會(huì)經(jīng)常喝的吧，它不僅好喝，最重要的是能夠解暑，夏天到了大家都是很煩躁的，燥熱的天氣讓我們完全沒(méi)有了食欲，去喝一些綠豆粥吧，下面我們看看綠豆稀飯的做法。
綠豆粥
材料
綠小豆，水
做法
1、綠小豆洗干凈，放入鍋中，水比平時(shí)做米粥多加一些。
2、煮開(kāi)六七分鐘關(guān)火，此時(shí)的湯就是大家喜愛(ài)的綠豆湯，倒出部分當(dāng)湯喝。
3、三四十分鐘后再打開(kāi)火，煮幾分鐘至綠豆開(kāi)花，就是綠豆粥了。
小訣竅
1、煮粥不必一直開(kāi)火煮，中間關(guān)火悶三四十分鐘再煮，可以節(jié)約不少煤氣;
2、在鍋中放置時(shí)，最好別接觸空氣。若鍋蓋上有排氣孔就用濕百潔布擋上，
紅薯綠豆粥
材料
紅薯(一個(gè))，粳米，糯米，綠豆，(三者比例：粳米〉糯米〉綠豆，)，清水
做法
1.把粳米、糯米、綠豆(綠豆量少，不需要先浸泡)混合，加入三倍清水放在鍋上中大火燒開(kāi)。
2.水燒開(kāi)后，改用中小火(電磁爐變換功率大小)。20分鐘后(燃具不一樣，時(shí)間將不一樣)，加入切成丁塊的紅薯(大小等于麻將子)繼續(xù)熬。當(dāng)紅薯變軟，粥表面稠密、糯軟就可以了。想吃稀的多放水。
小訣竅
熬粥的紅薯選用紅心紅薯，粘性比粉紅薯強(qiáng)，口感好(當(dāng)然也隨各個(gè)意)。紅薯綠豆粥健脾養(yǎng)胃、老少皆宜。
橘香綠豆粥
這款粥有解毒青清火的功效，夏天食用宜于健康，如果煲粥時(shí)再加兩片西洋參片(不要放上火的人參，那就和我們的需求南轅北轍了)，還可以幫你補(bǔ)充體力，讓你時(shí)刻精力充沛呢。
材料
小米50g，綠豆100g，冰糖30g，橘皮適量
做法
1、將小米和綠豆洗凈，一起放進(jìn)砂鍋中加清水1000毫升。
2、先用猛火煮滾后改慢火煲1小時(shí)，煮至綠豆開(kāi)花，米花盡碎，在停火前加入幾片橘皮，能使粥的味道異常清香。
3、最后加入適量冰糖，攪勻即可。
現(xiàn)在大家是不是了解了綠豆稀飯的做法，其實(shí)它的做法是很簡(jiǎn)單的，只要簡(jiǎn)單的學(xué)一下就會(huì)做了，我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該也有做綠豆稀飯的習(xí)慣了吧，只要簡(jiǎn)單的去看一下完全能夠做出特別好喝的稀飯來(lái)，在夏天大家就多喝一些清涼解暑的綠豆粥吧。
綠豆稀飯是一種常見(jiàn)的粥類(lèi)，受到很多朋友歡迎和喜愛(ài)。其中綠豆中含有豐富的維生素和微量元素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及藥用功效，能夠?qū)θ梭w健康起到積極有效的作用。同時(shí)，綠豆能夠有效降低人體血糖，但綠豆稀飯中所含有的米類(lèi)卻往往含有一定的淀粉。那么，綠豆稀飯能減肥嗎？
實(shí)際上，綠豆稀飯能減肥。綠豆中含有的某種物質(zhì)，能夠?qū)θ梭w的血糖含量起到有效的降低作用。同時(shí)，還能夠降低人體膽固醇含量，抑制脂肪細(xì)胞的堆積，以及有效分解體內(nèi)脂肪分子，對(duì)于減肥還起到很好的積極效果，是很好的減肥食材。
雖然說(shuō)與綠豆一起煮制的大米或者其他谷物會(huì)含有一定的淀粉，從而到達(dá)體內(nèi)后會(huì)轉(zhuǎn)化成糖分。但是，就算是大米的含量相對(duì)較高，可只要適當(dāng)?shù)厥秤?，其淀粉只是維持人體基本所需的能量，并不會(huì)大幅度的引起人體血糖含量的升高。
而且，綠豆還可以搭配富含粗纖維的谷物，比如說(shuō)高粱米或者糙米，它們都含有相對(duì)比較豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)，再加上綠豆的清熱解毒功效，能夠排除體內(nèi)有毒物質(zhì)，當(dāng)然也要適量食用，就會(huì)對(duì)人體起到減肥的效果。
因此說(shuō)，綠豆稀飯減肥。它不僅能夠維持補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量，同時(shí)還能夠?qū)θ梭w起到積極有效的減肥效果，不過(guò)一定要記住適量食用，否則并不會(huì)發(fā)揮減肥的效果，甚至還會(huì)引起人體發(fā)胖。
綠豆稀飯也就是用綠豆和大米做成的稀飯，這種綠豆稀飯很多人是喜歡夏天的時(shí)候來(lái)吃的，因?yàn)槟菚r(shí)候喝會(huì)比較涼爽。那么，關(guān)于綠豆稀飯的功效有哪些呢?一般人知道的恐怕也就是解暑而已，助于其他方面的功效應(yīng)該是不了解的。其實(shí)臘八豆在我們的日常生活中還是經(jīng)常會(huì)吃到底額，就比如綠豆糕就是關(guān)于綠豆的一種常見(jiàn)食品。
綠豆是豆科植物的一種，但是連車(chē)都的蛋白質(zhì)含量還是比較豐富的，所以很多人喜歡喝綠豆稀飯的原因也和這個(gè)有關(guān)。在大多數(shù)時(shí)候，人們一般是不會(huì)煮綠豆稀飯來(lái)吃的。但是在夏天，煮綠豆稀飯的人就會(huì)多起來(lái)。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)綠豆稀飯的功效。
綠豆性涼，味甘，平時(shí)喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。 綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘?xún)簦么蠡鹬蠓校?0分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來(lái)的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒(méi)必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。 綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。
綠豆稀飯的做法如下：
原料:綠豆30g、粳米100g。
做法:
1.將大米用清水淘?xún)?綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈。
2.將綠豆放入鍋中，加清水500g左右，旺火燒滾，以小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時(shí)，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開(kāi)花，粥湯稠濃即可。冷卻后，加白糖拌和食用。
通過(guò)上面文章關(guān)于綠豆稀飯以及綠豆稀飯的功效的詳細(xì)介紹，我們才知道了很多人喜歡喝綠豆稀飯的真正原因其實(shí)就是看中了綠豆稀飯的功效的。有了對(duì)于綠豆稀飯的功效的詳細(xì)了解，相信大家以后就會(huì)好好地來(lái)品嘗綠豆稀飯了，實(shí)話說(shuō)來(lái)，綠豆稀飯的味道還是非常不錯(cuò)的。
綠豆稀飯是有一定的清熱解毒的功效，在夏天里面攝入的話就會(huì)有很好的解暑效果，讓人們感覺(jué)到清涼，不會(huì)出現(xiàn)任何中暑的情況，尤其是一些本身就處在一個(gè)亞健康狀態(tài)的人們就可以多吃一些綠豆稀飯的，這樣的話就可以讓自己本身攝入到非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中就是包括了蛋白質(zhì)和一些微量元素在里面的。
菜品特色
綠豆還含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，具有十分高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種十分健康的天然食品。
做法
稻米綠豆粥
【食材準(zhǔn)備】
主料：稻米250克，綠豆150克，隨個(gè)人添加。
輔料：白砂糖20克，花生
【制作步驟】
1、將大米用清水淘?xún)?，綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈。
2、將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時(shí)，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開(kāi)花，粥湯稠濃即成；冷卻后，加冰糖拌和食用。
海帶綠豆粥
海帶30克，綠豆30克，白糖適量，粳米100克。
【制作步驟】
1、先將海帶洗凈切碎，綠豆浸泡半天。
2、粳米淘洗干凈，共煮為粥。將熟時(shí)加入白糖調(diào)味即成。
石膏綠豆粥
【食材準(zhǔn)備】
石膏30-45克，鮮竹葉30片，鮮蘆根100克，綠豆30克，粳米100克，沙糖適量。[1]
【制作步驟】
將鮮竹葉、鮮蘆根洗凈，與石膏共煎取汁，再與綠豆、粳米煮稀粥，調(diào)入沙糖。 [1]
紅綠豆粥
【食材準(zhǔn)備】
紅豆100克，綠豆100克，山楂30克，大棗10枚
【制作步驟】
將所有材料共放在鍋中，加1000毫升冷水，煎到豆?fàn)€即可。
【注意事項(xiàng)】
紅豆和綠豆煮之前最好用冷水泡一個(gè)小時(shí)，會(huì)比較容易煮爛的。
【原理】
紅豆，綠豆都是排毒圣品，并且有高纖維低脂肪的特點(diǎn)。山楂健脾開(kāi)胃，消食減脂。紅棗調(diào)和胃氣補(bǔ)血潤(rùn)燥。此方共用，有助各種單品的功效最大限度的發(fā)揮。很多朋友都對(duì)午飯什么都不吃有點(diǎn)打怵。其實(shí)飲食控制是任何減肥方都需要，但怎么控制也是有講究的。如何控制取決于你想要達(dá)到的效果，這個(gè)可以根據(jù)自己的實(shí)際情況靈活掌握和安排的，不是絕對(duì)的。
薏米綠豆粥
【食材準(zhǔn)備】
綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
【制作步驟】
1、先將綠豆揀凈，用水淘?xún)?，放入盆?nèi)，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。
2、薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時(shí)蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。
3、最后，將鍋置于中火上，加入開(kāi)水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在粥內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。
相信很多人都吃過(guò)綠豆，或者說(shuō)綠豆口味的食物，比如最常見(jiàn)的就是夏季的雪糕有很多就是綠豆口味的。綠豆在夏季吃的多，這主要是因?yàn)榫G豆有很好的清涼降火的功效，如果一個(gè)人在夏季出現(xiàn)上火的癥狀，那多吃幾次綠豆也會(huì)有所緩解，綠豆做成綠豆粥，那煮綠豆稀飯的步驟是什么呢?
綠豆性涼，味甘，平時(shí)喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。但是綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。
怎樣煮綠豆稀飯?
將綠豆去雜質(zhì)，洗凈;再將大米淘?xún)簦謩e用小碗裝起來(lái)。
向鍋內(nèi)加入適量水，倒入綠豆，用小火熬制，約30分鐘，直至綠豆酥爛。
等到綠豆酥爛，加入大米，用大火熬制越30分鐘，至米粒開(kāi)花，粥湯稠濃。
最后關(guān)火食用即可，可以根據(jù)個(gè)人口味添加少量白糖。
綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分
每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素。
綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。
礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，其組成中富含賴(lài)氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。[3]如與小米共煮粥，則可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
綠豆的藥理作用為降血脂、降膽固醇、抗過(guò)敏、抗菌、抗腫瘤、增強(qiáng)食欲、保肝護(hù)腎。
綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。
綠豆的有效成分具有抗過(guò)敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過(guò)敏反應(yīng)。綠豆對(duì)葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進(jìn)食欲的功能。
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