如何泡蘿卜
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蘿卜是常見的一種蔬菜，我們可以在市場(chǎng)上面很方便的就買到蘿卜，蘿卜的做法有很多種，我們可以將蘿卜用來煮湯也可以用蘿卜來炒肉，蘿卜還能做成餅和餡，我們這里要介紹的一種做法就是泡蘿卜的做法，泡蘿卜可是一道非常出名的家常菜，下文一起看看如何泡蘿卜。
蘿卜被我們譽(yù)為是小的人參，常吃蘿卜可以有很好的養(yǎng)生和保健功效，蘿卜能夠起到預(yù)防癌癥和治療癌癥的功效，蘿卜還能用于藥用，所以蘿卜深受人們的歡迎。
泡蘿卜是蘿卜的一種吃法。
原料
白蘿卜一顆、胡蘿卜一顆、蘋果和梨各半個(gè)、蔥兩根、辣椒面、生姜、魚露。
做法1
1、把白蘿卜切成小塊，灑上粗鹽放置三個(gè)小時(shí)以上，等白蘿卜變軟，濾出水份，涼干備用;
2、把蘋果、梨、姜切碎，加入鹽、味精、糖攪拌(可以依自己的口味)，再加入辣椒面 魚露繼續(xù)攪拌;
3、把胡蘿卜切絲，本人的刀功不好。蔥切段備用;
4、取出涼好的白蘿卜，加入胡蘿卜絲攪拌好，再把調(diào)料汁會(huì)入一起攪拌均勻。然后裝到保鮮盒里，把蔥放在最上層;
5、用保鮮袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右;
做法2
把蘿卜洗干凈，然后找地方晾干，擱置3天左右的時(shí)間，目的是讓蘿卜盡可能的少一些水份，這樣才好吃。(有些人削皮，有些人不喜歡削皮，我喜歡帶皮吃，才爽口)
然后把晾干的蘿卜切成3-4小段，什么形狀按照自己的喜好來定義，不做強(qiáng)求。
找個(gè)盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動(dòng)蘿卜5分鐘，擱置在那里研制2個(gè)小時(shí)。
然后把冷開水導(dǎo)入另外一個(gè)浸泡的缸里去，記得缸不能有油脂，不能不干凈，不能有生水的水份在里面，導(dǎo)入的是冷開水，不是自來水。
然后把搓好的蘿卜網(wǎng)缸里導(dǎo)入，放入一些辣椒，白醋，粗鹽多幾把(根據(jù)個(gè)人口味不同可適量添加其他調(diào)料)。
用蓋子密封好，經(jīng)過1個(gè)月時(shí)間，浸泡的蘿卜好了，可以拿出來吃，味道很好。
上文我們介紹了什么是蘿卜以及蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蘿卜有著非常高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和食用價(jià)值，此外蘿卜還有很好的藥用價(jià)值呢，所以我們?nèi)粘？梢远喑蕴}卜，蘿卜的做法很多，上文我們介紹了如何泡蘿卜，相信能夠幫助到大家。
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蘿卜的做法有很多種，我們可以將蘿卜拿來生炒，也可以用蘿卜做成涼拌菜，蘿卜可以用來煮湯例如做成排骨蘿卜湯，蘿卜還能用來腌制，我們下文將介紹蘿卜的另外一種做法，就是做成泡蘿卜，那么具體泡蘿卜的做法如何呢，一起看看下文關(guān)于泡蘿卜的一些介紹。
泡蘿卜是蘿卜的一種吃法，泡蘿卜需要用到的原料不多，只需要蘿卜加上蘋果和梨子就可以了，為了讓泡蘿卜看起來更加好看，我們可以加入一些蔥。
原料
白蘿卜一顆、胡蘿卜一顆、蘋果和梨各半個(gè)、蔥兩根、辣椒面、生姜、魚露。
做法1
1、把白蘿卜切成小塊，灑上粗鹽放置三個(gè)小時(shí)以上，等白蘿卜變軟，濾出水份，涼干備用;
2、把蘋果、梨、姜切碎，加入鹽、味精、糖攪拌(可以依自己的口味)，再加入辣椒面 魚露繼續(xù)攪拌;
3、把胡蘿卜切絲，本人的刀功不好。蔥切段備用;
4、取出涼好的白蘿卜，加入胡蘿卜絲攪拌好，再把調(diào)料汁會(huì)入一起攪拌均勻。然后裝到保鮮盒里，把蔥放在最上層;
5、用保鮮袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右;
做法2
1 把蘿卜洗干凈，然后找地方晾干，擱置3天左右的時(shí)間，目的是讓蘿卜盡可能的少一些水份，這樣才好吃。(有些人削皮，有些人不喜歡削皮，我喜歡帶皮吃，才爽口)
2 然后把晾干的蘿卜切成3-4小段，什么形狀按照自己的喜好來定義，不做強(qiáng)求。
3 找個(gè)盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動(dòng)蘿卜5分鐘，擱置在那里研制2個(gè)小時(shí)。
4 然后把冷開水導(dǎo)入另外一個(gè)浸泡的缸里去，記得缸不能有油脂，不能不干凈，不能有生水的水份在里面，導(dǎo)入的是冷開水，不是自來水。
5 然后把搓好的蘿卜網(wǎng)缸里導(dǎo)入，放入一些辣椒，白醋，粗鹽多幾把(根據(jù)個(gè)人口味不同可適量添加其他調(diào)料)。
6 用蓋子密封好，經(jīng)過1個(gè)月時(shí)間，浸泡的蘿卜好了，可以拿出來吃，味道很好。
以上是關(guān)于泡蘿卜做法的一些介紹，大家看了上文后應(yīng)該對(duì)于泡蘿卜有很深的認(rèn)識(shí)了吧，泡蘿卜是非常好吃的一種蘿卜做法，蘿卜有很好的清熱解毒以及化痰的功效，常吃蘿卜能預(yù)防癌癥和高血壓，高血脂等疾病，所以泡蘿卜似適合我們?nèi)粘３浴?/p>
經(jīng)常會(huì)有人出現(xiàn)急性或者慢性的咽炎疾病，尤其是那些身體抵抗力比較差的人更容易出現(xiàn)咽炎，這會(huì)導(dǎo)致患者出現(xiàn)很多癥狀，比如咽喉里面感覺到干燥，甚至?xí)霈F(xiàn)疼痛感，而且經(jīng)常會(huì)咳嗽，這時(shí)候可以多吃蘿卜，吃蘿卜是咽炎非常好的食療方法，蘿卜的吃法非常多，比如可以泡蘿卜來吃，不知道怎么泡的可以學(xué)習(xí)下列這些方法。
如何泡蘿卜又脆又好吃？
1、蘿卜不能去皮，這樣就不脆了
2、蘿卜一定要又新鮮又好，不然就不脆，也泡不出水了
3、蘿卜必須要晾干，泡起來才脆
4、第一次泡菜用的“起壇水”，如果放點(diǎn)“母水”最好，通?？梢韵蚣依镆呀?jīng)有泡菜壇子的朋友要一點(diǎn)他們的泡菜水(俗稱“母水”)放進(jìn)新起的壇水中，就好象北方人家里做饅頭，向鄰居借點(diǎn)“發(fā)面”作酵母一樣?！澳杆崩锖罅咳樗峋?，可以產(chǎn)生好味道。
5、要泡的菜一定要洗干凈并且晾干了再放進(jìn)泡菜壇里，不要帶生水。
6、撈泡菜的筷子要專用，不能沾油膩。
做好的泡菜如食用時(shí)不適口味，還可以作些調(diào)整：
不脆可以加點(diǎn)酒；
太酸可以加些鹽；
發(fā)霉變味，則是壇中熱氣太高，或取用工具不潔所引起，此時(shí)應(yīng)將霉點(diǎn)去掉，加入食鹽和少量白酒，移放陰涼處，每天敞口10分鐘左右，約3～5天霉味自然消失。
爽脆腌蘿卜/更多做法：
1.白蘿卜洗凈，刨皮
2.切成長(zhǎng)條
3.放入大碗中，加入鹽，晃動(dòng)一下碗，使鹽和所有的蘿卜接觸，靜置8個(gè)小時(shí)
4.這是8個(gè)小時(shí)以后的蘿卜，可以看見蘿卜里面的水出來了，倒掉
5.把所有的蘿卜條放入一個(gè)玻璃瓶里，加入白醋、白糖，放入干紅辣椒，蓋上蓋子，腌制
6.兩天以后腌制好的蘿卜。
做法：
先把白蘿卜切成大拇指大的小方塊
放在一個(gè)大一些的盆或者桶里，放鹽，白醋，白砂糖，辣椒粉一點(diǎn)點(diǎn)
然后一直搖容器，直到調(diào)料和白蘿卜拌均，嘗一下味道，自己感覺差什么就再放一點(diǎn)，兩三個(gè)小時(shí)以后就可以吃了。
又酸又甜又脆的白蘿卜，會(huì)泡出好多蘿卜水來，蘿卜水也是又酸又甜的味道，很好喝，有清火的作用。
白蘿卜是我常見的一種蔬菜，白蘿卜有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和很好的養(yǎng)生功效，常吃白蘿卜能夠起到一定的食療效果，所以白蘿卜也是人們非常喜歡的一種蔬菜，白蘿卜做法很多種，我們既可以生吃白蘿卜，也可以用白蘿卜來炒菜和煮湯，白蘿卜還適合做成泡菜。
常吃白蘿卜不但可以起到止咳和化痰的好處，而且白蘿卜在預(yù)防癌癥和高血壓，高血脂上面有很好的功效，下文我們介紹泡白蘿卜的做法。
白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555，防病指數(shù)為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時(shí)皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅(jiān)而辣?！逼渖?，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點(diǎn)白糖，可以當(dāng)做飲料飲用，對(duì)消化和養(yǎng)胃有很好的作用。
詳細(xì)介紹
原料：
白蘿卜一顆、胡蘿卜一顆、蘋果和梨各半個(gè)、蔥兩根、辣椒面、生姜、魚露。
做法：
1、把白蘿卜切成小塊，灑上粗鹽放置三個(gè)小時(shí)以上，等白蘿卜變軟，濾出水份，涼干備用;
2、把蘋果、梨、姜切碎，加入鹽、味精、糖攪拌(可以依自己的口味)，再加入辣椒面 魚露繼續(xù)攪拌;
3、把胡蘿卜切絲，本人的刀功不好。蔥切段備用;
4、取出涼好的白蘿卜，加入胡蘿卜絲攪拌好，再把調(diào)料汁會(huì)入一起攪拌均勻。然后裝到保鮮盒里，把蔥放在最上層;
5、用保鮮袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右;
上文我們介紹了白蘿卜的功效和作用，白蘿卜是我們常吃到的一種蔬菜，我們可以用白蘿卜來榨汁生吃，也可以將白蘿卜用來做菜和以及做成泡白蘿卜，上文介紹了泡白蘿卜的詳細(xì)做法，大家可以參考一下。
提到蘿卜是很多人都不陌生的，蘿卜對(duì)人體的幫助很大，吃蘿卜對(duì)人體健康好處有很多，不過在吃蘿卜的時(shí)候，需要對(duì)它的一些制作方法進(jìn)行了解，醬蘿卜是不錯(cuò)之選，這樣的制作方法，使得蘿卜味道都是非常不錯(cuò)，而且對(duì)提高食欲也是有著很好幫助，那泡蘿卜也是不錯(cuò)之選，自制泡蘿卜如何進(jìn)行呢?
很多人對(duì)自制泡蘿卜做法并不是很清楚，這樣的蘿卜制作并不是很復(fù)雜，但是制作前，需要對(duì)使用的材料進(jìn)行準(zhǔn)備，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的制作泡蘿卜。
自制泡蘿卜：
材料;白蘿卜,鹽 ,白糖 , 生抽
做法:
1. 白蘿卜切薄片
2. 白蘿卜片在大碗里鋪一層
3. 撒上一層少許鹽
4. 再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復(fù)幾次.放15分鐘
5. 15分鐘后將碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘
8. 15分鐘后用手?jǐn)D干大碗里的水分
9. 倒入兩大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白開水.沒過白蘿卜片為準(zhǔn)
12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
韓國(guó)泡蘿卜
材料:白蘿卜一個(gè)，韓式泡白菜剩余腌汁
做法:
1.蘿卜洗干凈后一分為四等份，切0.5厘米厚的扇形小片，加入鹽抓勻后腌15分鐘。
2.用手輕揉腌過的白蘿卜，將滲出的蘿卜汁倒掉，并將揉搓過的蘿卜片放入有網(wǎng)眼的瀝水筐中，用重物壓住，放于陰涼干燥處約4個(gè)小時(shí)。
3.將蘿卜片用純凈水洗到?jīng)]有鹽味后，再放入有網(wǎng)眼的瀝水筐中，用重物壓住，靜置1個(gè)小時(shí)。
4.如上處理好的蘿卜片調(diào)入韓式泡白菜腌汁拌勻，室溫下發(fā)酵半天后，入冰箱冷藏2天后即可食用。
以上就是對(duì)自制泡蘿卜做法詳細(xì)介紹，制作泡蘿卜的時(shí)候，可以選擇以上方法，不過注意的是，這兩種制作方式，在材料選擇上都是不同，而且制作出來的泡蘿卜在口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，所以選擇的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行。
白蘿卜是我們?cè)谄綍r(shí)都會(huì)經(jīng)常吃的蔬菜了，它的功效是很多的，也是很多人都喜歡吃的了，白蘿卜的吃法也是很多的，有的時(shí)候用它來燉牛肉味道會(huì)很好，而且白蘿卜含有很多的維生素，以及礦物質(zhì)，都是我們的身體所需要的，今天我們介紹的是另外一種白蘿卜的做法就是醬油泡蘿卜。
蘿卜大家應(yīng)該都喜歡吃吧，它有胡蘿卜和白蘿卜，特別是白蘿卜是大家都會(huì)經(jīng)常做的，它的維生素c的含量是特別高的，比普通的水果的含量還高，家家戶戶都喜歡吃了，下面我們看看醬油泡蘿卜。
原料
主料：白蘿卜皮500克。
配料：尖紅椒25克，小米辣椒25克。
調(diào)料：精鹽20克，味精10克，生抽500克，陳醋100克，蒜籽50克。
制法
1、將蘿卜皮放入盆內(nèi)用精鹽腌漬4個(gè)小時(shí)，然后用清水洗凈，撈出用布擠干水分;尖紅椒去蒂切圈;蒜籽去蒂用刀拍松。
2、取桶1個(gè)，將蘿卜皮放入桶內(nèi)，加蒜籽、紅椒圈、小米辣椒(帶原袋內(nèi)辣椒水)，放入生抽、陳醋，加精鹽、味精調(diào)好味，蓋上蓋，入冷藏箱內(nèi)浸泡24小時(shí)，撈出即可。
特點(diǎn)
蘿卜脆爽，酸辣開胃。
醋泡蘿卜
材料
主料：心里美蘿卜100克。
輔料：西芹25克，黃瓜50克，大蒜瓣20克，紅椒25克。調(diào)料精鹽50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。
做法
1、西芹刮去筋絲切片，黃瓜、紅椒洗凈后均切成菱形片待用。
2、將心里美蘿卜洗凈，去皮切片后先用白醋泡1小時(shí)左右，撈出后留醋待用。
3、把切好的西芹、黃瓜、紅椒片放入醋中加入適量涼開水，再放入精鹽、味精、白糖、大蒜瓣腌24小時(shí)即可裝盤上桌食用。
爽脆可口的泡蘿卜皮
材料
白蘿卜皮1000克、干辣椒、花椒、食鹽、白砂糖、白醋，白酒
做法
1、將清洗干凈的白蘿卜皮攤開晾干水分;
2、蘿卜皮晾干后加入6克食鹽及20克白砂糖腌漬30分鐘;
3、將切碎的干辣椒和花椒放進(jìn)腌漬好的白蘿卜皮中拌勻;
4、將拌勻的蘿卜皮放入容器中，倒入白醋，白醋沒過蘿卜皮，再加上少許白酒，蓋好放入冰箱，4個(gè)小時(shí)后就可以吃到爽脆酸甜的泡蘿卜皮了
對(duì)于醬油泡蘿卜的方法大家應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧，在平時(shí)吃過這樣的蘿卜嗎，如果沒有吃過的就趕緊去嘗試一下吧，一定有很好的味道哦，今天我們還介紹了一些其他的蘿卜的做法，特別是酸甜味的蘿卜的味道會(huì)更好，而且還能夠很好的開胃。
酸蘿卜是一種比較常見的零食，也是比較多人喜歡吃的，它的做法很簡(jiǎn)單，只要我們將蘿卜進(jìn)行切條，然后將蘿卜放進(jìn)調(diào)料的湯汁中進(jìn)行腌制半個(gè)月的時(shí)間就可以食用了。泡酸蘿卜主要是在腌制的湯汁中，我們需要準(zhǔn)備鹽、糖以及酒等，然后做好湯汁，將蘿卜條放進(jìn)罐子密封保存。
泡酸蘿卜是一道菜品，主料為蘿卜。
制作準(zhǔn)備
第一步：準(zhǔn)備一個(gè)做咸酸蘿卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根據(jù)自己的實(shí)食量所定)
第二步：準(zhǔn)備鹽，糖，酒，一雙筷子，一個(gè)盆，白蘿卜和心里美，
第三步：燒一壺開水(備用)
開始制作
1首先把燒開的開水倒入盆中，盆中放入糖，放入鹽，糖是鹽的四倍，(或是多點(diǎn)也沒關(guān)系)例：四湯匙糖(可多放，根據(jù)個(gè)人口味)，一湯匙的鹽，然后用筷子攪拌，待糖融化，開水冷卻后待用
2然后，開始切白蘿卜和心里美，切成條形塊或片形均可，不需太厚，(最好不要超過一根手指的厚度，因?yàn)樘癫灰兹胛?，為什么要放入心里美呢?因?yàn)樾睦锩朗羌t色的，這樣白蘿卜到時(shí)就會(huì)成為可愛的紅色，吃起來就會(huì)有食欲，而且很美觀。如果喜歡辣的口味，可放入一兩個(gè)紅尖椒，綠的也可以，這樣吃起來有點(diǎn)辣味。
3最后把切好的蘿卜們放入已準(zhǔn)備好的器皿里，把盆中冷卻的水倒入器皿里，正好沒過蘿卜多出一個(gè)手指節(jié)那么高就OK了，最后倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶蓋就可以，它的作用是讓蘿卜們可以變得脆。
注意事項(xiàng)
第一，做這種菜夏季是最好的，幾天就可以酸，冬天也可以要半個(gè)月左右，天氣熱就可以快點(diǎn)吃到。
第二，用蓋封好，用筷子加蘿卜時(shí)要用干凈的筷子，如果筷子上有油，那一個(gè)器皿的蘿卜就會(huì)壞掉了。 第三，咸的和上面說的差不多，就是不用放糖。
相信大家在生活中都吃過腌制的蘿卜吧，因?yàn)殡缣}卜是我們生活中經(jīng)常吃的食物，是一種比較出名的廣東小吃。泡蘿卜的味道是很酸的，但是泡蘿卜的嚼勁還不錯(cuò)的，如果你們是喜歡吃酸的，建議你們?nèi)L試一下泡蘿卜，相信你們會(huì)喜歡上它的味道，好好去品嘗一下泡蘿卜的風(fēng)味吧。
如果你們吃了一次泡蘿卜，對(duì)于泡蘿卜的味道是比較喜歡吃的，我們建議大家可以去嘗試它的做法，這樣可以讓你們?cè)诩依锞涂梢云穱L到美味的泡蘿卜。現(xiàn)在就讓我們一起來了解泡蘿卜的做法吧。
方法/步驟
1、把蘿卜洗干凈，然后找地方晾干，擱置3天左右的時(shí)間，目的是讓蘿卜盡可能的少一些水份，這樣才好吃。(有些人削皮，有些人不喜歡削皮，我喜歡帶皮吃，才爽口)。
2、然后把晾干的蘿卜切成3-4小段，什么形狀按照自己的喜好來定義，不做強(qiáng)求。
3、找個(gè)盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動(dòng)蘿卜5分鐘，擱置在那里研制2個(gè)小時(shí)。
4、然后把冷開水導(dǎo)入另外一個(gè)浸泡的缸里去，記得缸不能有油脂，不能不干凈，不能有生水的水份在里面，導(dǎo)入的是冷開水，不是自來水。
5、然后把搓好的蘿卜網(wǎng)缸里導(dǎo)入，放入一些辣椒，白醋，粗鹽多幾把。
6、用蓋子密封好，經(jīng)過1個(gè)月時(shí)間，浸泡的蘿卜好了，可以拿出來吃，味道很好。
三、注意事項(xiàng)：
1，泡菜放的地方注意陰涼，注意保持壇口始終有涼開水(以保證壇中不進(jìn)空氣和細(xì)菌。如發(fā)現(xiàn)壇中有生花的現(xiàn)象，加入少許白酒即可。
2，取食泡菜要使用專筷，切不可帶油和水，避免油與生水進(jìn)入壇中，否則會(huì)生花(水表面會(huì)生白色霉菌)。壇口水槽要保持清潔，并經(jīng)常換水注滿。
關(guān)于泡蘿卜的做法，相信你們應(yīng)該知道怎么做了。如果你們?cè)谏钪惺潜容^喜歡吃泡蘿卜的，我們建議大家可以在生活中好好去了解一些它的制作方法，這樣對(duì)于你們?cè)谏钪惺鞘秤门萏}卜是有幫助的。建議你們向你們身邊的朋友學(xué)習(xí)一下。
蘿卜日常的生活當(dāng)中吃法種類繁多，而且有著各種各樣的吃法那么接下來要為大家介紹的是，泡菜酸辣蘿卜的做法不僅僅滿足了大家的食欲感，而且還可以當(dāng)做開胃小菜來食用。
美食原料
青蘿卜10000克，干紅辣椒100克，精鹽150克，花椒10粒，醋20克。
美食做法
1、把蘿卜削去須根洗凈，切成長(zhǎng)條，將辣椒去蒂籽洗凈切成絲；
2、把缸用凈干布擦凈，將蘿卜條、辣椒絲拌勻，放入缸內(nèi)，加入對(duì)好的鹽水，比例為（1000克）清水加（50克）鹽；
3、鹽水加過蘿卜條再撒一花椒粒，加醋；
4、將缸放在溫暖處，約10天左右即可。
做法2
泡酸辣蘿卜
青蘿卜10000克，干紅辣椒100克，精鹽150克，花椒10粒，醋20克。
1、把蘿卜削去須根洗凈，切成長(zhǎng)條，將辣椒去蒂籽洗凈切成絲;
2、把缸用凈干布擦凈，將蘿卜條、辣椒絲拌勻，放入缸內(nèi)，加入對(duì)好的鹽水，比例為(1000克)清水加(50克)鹽;
3、鹽水加過蘿卜條再撒一花椒粒，加醋;
4、將缸放在溫暖處，約10天左右即可。
以上了解了這一道好吃美味酸酸甜甜的泡酸辣蘿卜，不僅僅是可以當(dāng)成開胃的好食材，而且呢，對(duì)于很多時(shí)候當(dāng)做一些參悟的作料來使用也是非常不錯(cuò)的選擇。
蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蘿卜在作用上也是有著很多方面，對(duì)蘿卜在選擇的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，不過在吃蘿卜的時(shí)候，要注意要適量的吃，蘿卜有點(diǎn)辣，過多的對(duì)消化也是會(huì)有一些影響的，那蘿卜的在中，泡蘿卜的做法是不錯(cuò)之選，在泡蘿卜的做法大全中，對(duì)這樣制作方法有著詳細(xì)介紹。
有很多人都是比較喜愛吃泡蘿卜，這樣的制作方式，使得蘿卜在口感上都是非常不錯(cuò)的，那泡蘿卜的做法大全中，都有怎么樣的制作方式呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
泡蘿卜的做法大全:
腌制白蘿卜
材料
白蘿卜,鹽 ,白糖 , 生抽
做法
1. 白蘿卜切薄片
2. 白蘿卜片在大碗里鋪一層
3. 撒上一層少許鹽
4. 再鋪上一層白蘿卜片.再撒一層鹽.反復(fù)幾次.放15分鐘
5. 15分鐘后將碗里的水分倒出
6. 再放入一大勺白糖
7. 將白糖與白蘿卜片拌均勻.放15分鐘
8. 15分鐘后用手?jǐn)D干大碗里的水分
9. 倒入兩大勺子生抽
10. 倒入一勺白醋
11. 倒入白開水.沒過白蘿卜片為準(zhǔn)
12. 蓋上保鮮膜.放入冰箱冷藏2天即可
泡蘿卜魔芋燒雞肉
材料
雞腿肉，自制四川泡白蘿卜，紅椒， 紅蘿卜，辣椒，蒜，魔芋，糖，醬油，酒，雞湯，豆瓣醬
做法
1、雞腿肉用鹽水泡過，切塊;
2、自做的四川泡白蘿卜切絲;
3、紅椒、紅蘿卜切塊;
4、辣椒、蒜，切碎;
5、魔芋拍松，切片;
6、熱鍋用油炒香辣豆瓣醬， 下雞塊炒干，下泡白蘿卜、魔芋，下酒、雞湯燜燒入味;
7、加紅椒、紅蘿卜、辣椒、蒜、糖、醬油，燒5-6分鐘，出鍋。
以上就是對(duì)泡蘿卜的做法大全中，對(duì)泡蘿卜的做法詳細(xì)介紹，制作這樣食物的時(shí)候，可以根據(jù)以上的方法進(jìn)行，不過要注意的是，在制作泡蘿卜的時(shí)候，要注意適量，時(shí)間過短，會(huì)使得蘿卜在吃的時(shí)候，不能夠得到很好的口感。
腌菜可以說是中國(guó)的一種特色，腌菜既可以將菜的保質(zhì)期延長(zhǎng)，還為出門在外的人提供了更多吃家鄉(xiāng)菜的機(jī)會(huì)。泡蘿卜是常見的一種腌菜，泡蘿卜的做法有很多，我們可以按照喜歡的食物選擇，可以將蘿卜和辣椒u一起泡，也可以將蘿卜和咸菜放一起。那泡蘿卜幾天可以吃呢？
泡蘿卜最快的兩三天就可以食用了，泡蘿卜味道非常爽口，可以促進(jìn)消化，除食積。泡蘿卜是用蘿卜制作的一道家常菜。蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
白蘿卜一顆、胡蘿卜一顆、蘋果和梨各半個(gè)、蔥兩根、辣椒面、生姜、魚露。
做法1：
1、把白蘿卜切成小塊，灑上粗鹽放置三個(gè)小時(shí)以上，等白蘿卜變軟，濾出水份，涼干備用；
2、把蘋果、梨、姜切碎，加入鹽、味精、糖攪拌（可以依自己的口味），再加入辣椒面 魚露繼續(xù)攪拌；
3、把胡蘿卜切絲，本人的刀功不好。蔥切段備用；
4、取出涼好的白蘿卜，加入胡蘿卜絲攪拌好，再把調(diào)料汁會(huì)入一起攪拌均勻。然后裝到保鮮盒里，把蔥放在最上層；
5、用保鮮袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右；
做法2：
把蘿卜洗干凈，然后找地方晾干，擱置3天左右的時(shí)間，目的是讓蘿卜盡可能的少一些水份，這樣才好吃。（有些人削皮，有些人不喜歡削皮，我喜歡帶皮吃，才爽口）
然后把晾干的蘿卜切成3-4小段，什么形狀按照自己的喜好來定義，不做強(qiáng)求。
找個(gè)盆子，撒上粗鹽幾把，用手搓，翻動(dòng)蘿卜5分鐘，擱置在那里腌制2個(gè)小時(shí)。
然后把冷開水導(dǎo)入另外一個(gè)浸泡的缸里去，記得缸不能有油脂，不能不干凈，不能有生水的水份在里面，導(dǎo)入的是冷開水，不是自來水。
然后把搓好的蘿卜網(wǎng)缸里導(dǎo)入，放入一些辣椒，白醋，粗鹽多幾把(根據(jù)個(gè)人口味不同可適量添加其他調(diào)料)。
用蓋子密封好，經(jīng)過1個(gè)月時(shí)間，浸泡的蘿卜好了，可以拿出來吃，味道很好。
泡蘿卜的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化。
幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
蘿卜的吃法有多少種?最常見的有燉湯、炒煮、風(fēng)干、腌泡蘿卜條等，其中，泡蘿卜條是夏天最為受歡迎的吃法。為什么說泡蘿卜條在夏天受到許多人的歡迎呢?主要是因?yàn)榕萏}卜條能夠幫助增加食欲、促進(jìn)消化、利尿、穩(wěn)定血壓等功效。但是，家中自制泡蘿卜條的做法是怎樣的呢?
如今，即使您是在外面餐館吃飯，也會(huì)經(jīng)?？吹接性S多的餐廳都會(huì)備有泡蘿卜條贈(zèng)送，這樣就能幫助客人解膩、增加食欲、促消化等。那么，如果您想經(jīng)常吃到這道開胃菜，建議不妨自己學(xué)習(xí)泡蘿卜條的做法，家中制作隨時(shí)食用。
蘿卜
蘿卜是我國(guó)一種重要的大路蔬菜，全國(guó)各地均有種植?？伤募驹耘?，周年供應(yīng)，產(chǎn)銷量也很大。由于人民生活水平的提高，消費(fèi)習(xí)慣的改變，科學(xué)技術(shù)的發(fā)達(dá)，反季節(jié)栽培也有所發(fā)展，利用高山氣候的差異，日光溫室和塑料大、中、小棚配套栽培.實(shí)現(xiàn)了蘿卜超時(shí)令上市，很受廣大消費(fèi)者歡迎。
蘿卜的營(yíng)養(yǎng)比較豐富。據(jù)分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質(zhì)0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機(jī)鹽0.8克、維生素C30毫克。蘿卜及秧苗和種子，在預(yù)防和治療流行腦炎、煤氣中毒、暑熱、痢疾、腹瀉、熱咳帶血等病方面，有較好的藥效。
蘿卜原產(chǎn)我國(guó)，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿卜、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等。根供食用，為我國(guó)主要蔬菜之一，種子含油42%，可用于制肥皂或作潤(rùn)滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿卜含淀粉酶，能助消化。我們食用的部分是根部。
【功用】清熱生津，涼血止血。
【營(yíng)養(yǎng)成分】
蘿卜的主要成分有蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素和大量的維生素C，以及鐵、鈣、磷和纖維、芥子油和淀粉酶。據(jù)測(cè)定，蘿卜的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍。[1]蘿卜性涼，味辛、甘，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。蘿卜是地道的保健食品，能促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)食欲、幫助消化，可以化積滯，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、頭痛、排尿不利等;常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，可預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
泡蘿卜條的做法
美食原料
鮮嫩白蘿卜1000克，涼鹽開水1000克，白酒100克，干辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克。
泡蘿卜條的做法
1、將蘿卜削去頂須洗凈晾干，然后切成適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)條，放置室外晾曬至發(fā)蔫;
2、將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天后，即可食用。
泡蘿卜條就是用新鮮蘿卜加工制作而成，是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏篱_胃小菜。而泡蘿卜條的做法也是較為簡(jiǎn)單的，只要您在制作之前了解基本步驟，就可以品嘗到自己親手制作的開胃泡蘿卜干，尤其適宜在當(dāng)下的酷暑夏日里食用。
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