醋泡黑豆用什么醋好
醋醋養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？?qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《醋泡黑豆用什么醋好》，希望能為您提供更多的參考。
很多人都知道粗糧對(duì)身體是非常有好處的,但是制作粗糧的方式去知道的很少.最多就是煲粥,但是煲粥一直吃也會(huì)覺得膩,而且有些粗糧斌不能充分發(fā)揮本身的效用.就比如說黑豆,黑豆可以通過配合醋做成醋泡黑豆.這樣就能充分發(fā)揮黑豆的作用.而且看電視的時(shí)候可以當(dāng)成零食吃,一舉兩得.
那么醋泡黑豆用什么醋好呢?醋泡黑豆的制作方法是怎樣的呢?什么情況下需要使用醋泡黑豆呢?治療哪些疾病用醋泡黑豆會(huì)比較好呢?很多人對(duì)這些問題都很好奇,但是完全不了解.
醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能,有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛.同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用.
必須是釀造型的醋.陳醋、米醋、老醋都可,醋泡黑豆做法非常簡(jiǎn)單,首先準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分鐘左右,等黑豆皮開后,改為小火,再炒5分鐘,注意不要炒糊.將炒好的黑豆晾15分鐘后,放入帶蓋子的干凈容器中,之后加入陳醋,浸泡兩個(gè)小時(shí)左右,陳醋被黑豆吸收后,就可以食用了.
把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒.五分鐘后能聞到一股豆香味兒,并聽到啪啪的聲音,這是黑豆在爆皮,待皮都爆開后,轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘.放入容器中,在通風(fēng)處晾涼.把晾涼后的黑豆放入一個(gè)有蓋子的容器內(nèi),倒入可以沒過豆子的醋.
待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盤兒了.加上蜂蜜,拌勻即可食用.一次不用多吃,兩三顆就可以了,但要堅(jiān)持食用才有效喲!
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到醋泡黑豆在促進(jìn)新陳代謝和減肥美容和高血壓等很多方面都有著非常重要的作用.黑豆還富含多種微量元素和各類維生素,所以是粗糧中非常健康的一種.選擇醋泡黑豆就是選擇一種健康的生活方式.
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黑豆是一種保健價(jià)值較高的豆類食物，人們經(jīng)常將黑豆與其他食材一起煲湯食用，這種做法是最普遍的，其實(shí)黑豆還有其他許多種烹飪方法，最經(jīng)典的莫過于醋泡黑豆了，這種方法做出來的黑豆保健價(jià)值更高，而泡制之前的要選最優(yōu)的醋才行，那么，用什么醋泡黑豆好呢？
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在pH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。
做法：
1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。
3、放入容器中，在通風(fēng)處晾涼[1] 。
4、把晾涼后的黑豆放入一個(gè)有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒過豆子的醋。(什么醋都可以，我用的是陳醋。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
食用方法：
一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅(jiān)持食用才有效。吃醋泡黑豆和醋泡姜對(duì)人體是有益的，對(duì)人提高免疫力延年益壽有明顯的效果。但是專家建議，如果人的腸胃不好，吃醋泡黑豆有一定的副作用。醋泡黑豆雖對(duì)健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營(yíng)養(yǎng)成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
想長(zhǎng)壽，吃黑豆，這是民間流產(chǎn)非常廣的一句諺語，可見人們對(duì)于黑豆的推崇程度。在吃黑豆的時(shí)候可以用黑豆煮粥喝，也可以涼調(diào)黑豆作為佐餐的小菜?，F(xiàn)在對(duì)于黑豆的吃法又多了一種，就是用醋來浸泡黑豆，對(duì)身體健康非常的有好處。但是有的人有困惑，在制作醋泡黑豆的時(shí)候，應(yīng)該使用什么樣的醋呢?
醋泡黑豆用什么醋
醋要用純糧釀造的保健醋(根據(jù)生產(chǎn)方法的不同，食醋可分為釀造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味劑、調(diào)味料，香幸料、食用色素勾兌而成，僅具有一定的調(diào)味功用。而釀造醋是以糧食為原料，通過微生物發(fā)酵釀造而成，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和香醇味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過配制食醋，具有調(diào)味、保健、藥用、醫(yī)用等多種功用。)
醋泡黑豆要放多少醋
黑豆和醋的份量應(yīng)該根據(jù)用來裝醋豆的瓶子的大小來決定，并非一定是1斤豆一瓶醋，就是要注意醋要沒過黑豆，瓶?jī)?nèi)留三分之一的空間，蓋子密封性好一點(diǎn)，黑豆發(fā)脹后浸不到醋時(shí)，要再添加些醋。
為什么要用醋來泡黑豆
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在pH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。
醋泡黑豆每天吃多少
黑豆的最佳使用時(shí)間在每晚5-7點(diǎn)腎經(jīng)最旺的時(shí)候吃，一般吃25顆左右。如此常服可補(bǔ)腎強(qiáng)腎，讓白發(fā)轉(zhuǎn)黑。
醋泡黑豆的時(shí)候，選用的食醋應(yīng)該是純糧釀造的醋，最好是兩年以上的米醋，這樣泡出來的黑豆的效果會(huì)更好?？梢悦刻煸谕聿偷臅r(shí)候吃二十多顆醋豆豆，就可以起到很好的補(bǔ)腎效果。但是醋豆并不是所有的人都可以吃的，如果腸胃不好的人還需要慎重服用。
醋泡黑豆是一種很好的養(yǎng)生食用方法，而且黑豆本身就有很好的保健功效，可以說是長(zhǎng)壽的豆類食物，也有很好的藥用價(jià)值，可以選擇烏皮青仁豆，對(duì)于改善內(nèi)科、婦科、外科疾病有很好的效果。
1、醋泡黑豆是一種養(yǎng)生方法，黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間至今還流傳著“要想長(zhǎng)壽，常吃黑豆”的諺語，并與瓊珍靈芝，鐵皮石斛并成為養(yǎng)生三寶。
2、 唐代的《本草拾遺》這部書里面就說到，黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心，溫補(bǔ)。久服，好顏色，變白不老”。另外在《本草綱目》這部書里，更是列舉了不少吃黑豆養(yǎng)生的例子，比如說“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶華以黑豆煮鹽，常時(shí)食之，元能補(bǔ)腎”等等。在中醫(yī)看來“豆乃腎之谷”，而根據(jù)中醫(yī)五色入五臟的理論，黑色入腎，所以常吃黑豆，補(bǔ)腎的效果自然就會(huì)更好一些了。我們常說，腎主骨，而“齒為骨之余”。
3、黑豆一般可分為烏皮青仁豆和烏皮黃仁豆。
烏皮青仁豆種皮烏黑、仁肉青色而得名。此品種所以名貴，主要是蛋白質(zhì)、維生素、鐵質(zhì)等含量極為豐富，藥用價(jià)值很高，在中醫(yī)用藥上屬于滋補(bǔ)佳品。據(jù)中醫(yī)藥理記述，它有養(yǎng)陰補(bǔ)氣，滋補(bǔ)明目，祛風(fēng)防熱，活血解毒，以及烏須發(fā)等藥用。可內(nèi)服，也可外用，單獨(dú)食用有效果，與其他藥物配合使用，作用更大?！侗静菥V目》中僅用烏豆作單方治病的處方就達(dá)59條之多。
4、治病范圍涉及內(nèi)科、婦科、外科、五官科以及藥物中毒等，用途廣泛，通常作為清涼性滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥來應(yīng)用。青仁烏皮豆因有這種功用，在國際市場(chǎng)上被列為緊俏物資，暢銷于香港、東南亞、日本以及南美、北歐等國家和地區(qū)。烏皮黃仁豆是從日本引入的一個(gè)品種，營(yíng)養(yǎng)成份高，是蜜餞制作的上佳材料，深受日本人喜愛。
中國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，吃什么顏色的東西，相應(yīng)的就會(huì)對(duì)該顏色的內(nèi)臟產(chǎn)生滋補(bǔ)作用，由于脾臟是黑色的，所以常吃黑色的東西有利于保持脾臟的健康，所以養(yǎng)生專家經(jīng)常會(huì)建議人們吃黑豆，有的人喜歡把黑豆用醋泡了吃，這樣做有什么用處呢？一起來了解一下吧。
一：功效
醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗(yàn)方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
二：機(jī)理
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在pH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。
醋泡黑豆雖對(duì)健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營(yíng)養(yǎng)成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
三：做法
1、熟的泡 優(yōu)點(diǎn) 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡 優(yōu)點(diǎn) 效果好 但是耗時(shí)間 能有效保留營(yíng)養(yǎng)成分。可以不用冰箱保存。 黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶?jī)?nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時(shí)間久了醋上面會(huì)長(zhǎng)膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
好了，看完了上文的介紹，相信您對(duì)于醋泡黑豆有什么作用已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)了，如果您經(jīng)常使用電腦，就難免會(huì)遇到眼睛干澀的情況，所以您可以常備一罐醋泡黑豆，這對(duì)于預(yù)防眼睛近視和改善眼睛干澀是很有好處的。
大蒜是生活中常見食物，味道比較刺激，經(jīng)常用于調(diào)味。醋泡大蒜是一種常見吃法，很多人想知道泡大蒜用什么醋好。一般情況下，泡大蒜最好用白醋，可以緩和蒜里面的辛熱，還可以排毒。
1.大蒜本來是辛熱的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味減輕，緩和其辛熱之性，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。但不能多吃，因?yàn)榇罅渴秤么笏鈺?huì)對(duì)眼睛造成刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。同時(shí)，大蒜對(duì)胃也是具有刺激作用的，所以大蒜不宜空腹食用，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群，也不宜食用大蒜。大蒜吃多了也會(huì)影響維生素B的吸收。
2.醋泡大蒜可以促進(jìn)消化和吸收，而且可以去腥味和油膩，吃起來口感也好，適合陰虛火旺的人。同時(shí)具有排毒的功效，也可消除身上的紅腫。
3.醋泡大蒜可防癌，蒜誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，從而阻斷致癌物質(zhì)的合成，預(yù)防癌癥的發(fā)生?？崭共灰耸秤么笏馀荽?，有胃病的患者也不宜食用大蒜泡醋。
4.醋泡大蒜可以防感染，蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力極高，對(duì)病原菌和寄生蟲都有殺滅作用，可以起到預(yù)防和防止傷口感染、治療感染性疾病，還有驅(qū)蟲的功能。
姜是很常見的食材，這類食材在使用上，也是有著很多方式，姜在制作一些佳肴的時(shí)候，都是可以放入的，例如魚、湯都是可以選擇，它對(duì)體味效果非常不錯(cuò)，而且姜對(duì)消除人體寒氣也是有著很好幫助，在對(duì)姜選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行的，那醋泡姜用什么醋呢?
很多人對(duì)醋泡姜用什么醋并不是很清楚，醋泡姜也是有著它獨(dú)特的作用，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)醋泡姜作用進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，那醋泡姜該選擇什么醋好呢?
醋泡姜：
材料：生姜一塊(最好選用鮮姜)米醋或陳醋一瓶。
做法：
1、生姜切片
2、把切好的姜片放到一個(gè)罐子里，倒入米醋或陳醋。
3、醋倒?jié)M，沒過生姜。
4、取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。
5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
6、蓋上蓋子，密封結(jié)實(shí)。放到冰箱里一個(gè)星期后就可以吃了。
生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔等作用，適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;生姜具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自由基，促使機(jī)體發(fā)生癌癥和衰老。生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強(qiáng)得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
以上就是對(duì)醋泡姜用什么醋詳細(xì)介紹，在制作醋泡姜的時(shí)候，可以使用米醋和陳醋，這兩種醋都是不錯(cuò)之選，對(duì)泡姜后，使得姜在作用上，有所提升，那在吃醋泡姜的時(shí)候，都是要適量的進(jìn)行，這樣對(duì)胃部也是有著很好保護(hù)。
用醋來泡黑豆是一種非常傳統(tǒng)的養(yǎng)生方法，從中國古代的時(shí)候就有流傳，現(xiàn)在很多人還是會(huì)用這種傳統(tǒng)的方法來保健養(yǎng)生，平時(shí)適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┛崤莸暮诙?，?duì)身體還是有很多的好處的，尤其是黑豆這樣的粗糧，而且還是黑類食物，本身就有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們來了解一下吧!
醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗(yàn)方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
1、熟的泡 優(yōu)點(diǎn) 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡 優(yōu)點(diǎn) 效果好 但是耗時(shí)間 能有效保留營(yíng)養(yǎng)成分。可以不用冰箱保存。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶?jī)?nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時(shí)間久了醋上面會(huì)長(zhǎng)膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。加上蜂蜜，拌勻即可食用。一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅(jiān)持食用才有效。
雖然用醋泡過的黑豆對(duì)人體的好處非常多，但是需要注意的是，像這樣的食物吃多了對(duì)身體還有一定的影響，就是容易導(dǎo)致排便過于通暢，如果是一些本身腸胃就不是非常好的中老年人的話，建議平時(shí)還是應(yīng)該要注意量，少吃一點(diǎn)比較好。
黑豆的功效已得到人們高度評(píng)價(jià)。上班族在下午的時(shí)候身體都處于比較疲憊的了，那么要如何抗疲勞呢？醋泡黑豆具有較好的保健功效，不僅能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。醋泡黑豆做法非常簡(jiǎn)單，那么醋泡黑豆可以抗疲勞嗎？下面我們就來了解一下醋泡黑豆的功效。
明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中有記載常食黑豆，可百病不生。中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院張國喜教授指出，黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎，而肝腎的健康對(duì)改善視力有很大的幫助。此外，黑豆中富含抗氧化成分――花色素和對(duì)眼睛有益的維生素A。這兩種重要的營(yíng)養(yǎng)素其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營(yíng)養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營(yíng)養(yǎng)成分。
首先準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒煳。將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆的功效：
? ? ? 醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，可有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間過長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛等。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病也有很好的作用。
央視《中華醫(yī)藥》報(bào)道的“常爺爺?shù)牟妥烂孛堋敝芯攀龤q高齡常爺爺就是長(zhǎng)期吃醋泡黑豆的。
醋泡黑豆所需材料：
黑豆，2年陳釀米醋，玻璃廣口瓶
黑豆
黑豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。根據(jù)中醫(yī)理論“黑豆 乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。
黑豆對(duì)健康雖有如此多的功效,但不適宜生吃,因?yàn)樯诙褂幸还缮刮?，又難以咬動(dòng)，不易消化，吃多了還會(huì)引起腹瀉脹氣等。但加熱之后,部分營(yíng)養(yǎng)成分 又會(huì)被高溫分解掉。
正是這種加熱過程，破壞了黑豆的許多營(yíng)養(yǎng)成分，其中有一種叫做不飽和脂肪酸的成分，可以起到抑制膽固醇的作用，在加熱后也被破壞了，因此用熟的黑豆泡醋效果就很差。
醋
醋要用原生態(tài)發(fā)酵釀造醋(食醋因生產(chǎn)方法的不同，可分為：原生態(tài)發(fā)酵釀造醋、發(fā)酵釀造醋，配制醋和勾兌醋。原生態(tài)發(fā)酵香醋是采用優(yōu)質(zhì)大米液態(tài)發(fā)酵，植物制曲，不添加鹽、香精、色素、防腐劑{山梨酸鉀，苯甲酸鈉}，發(fā)酵釀造醋（香醋、陳醋）是通過五谷雜糧釀造.
但工藝過程中需添加食鹽、制成成品需添加焦糖色素、香精和粘稠劑，長(zhǎng)期保質(zhì)還需添加防腐劑{山梨酸鉀，苯甲酸鈉}。
時(shí)間需要6至8個(gè)月發(fā)酵才能完成。配制醋是用部分發(fā)酵釀造醋與冰醋酸加香精色素勾兌而成。市面上大部分是配制醋，時(shí)間一天完成。勾兌醋就是直接用水加冰醋酸加香精色素?cái)嚢瓒?，時(shí)間一天完成)。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對(duì)治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。但是，對(duì)于很喜歡食用醋泡黑豆的人群，也要注意適量食用為好。
醋泡黑豆是具有減肥，明目，烏發(fā)，補(bǔ)腎，美白等多種功效，受到很多人的推崇，醋泡黑豆雖然營(yíng)養(yǎng)，但是也要講究適量，并不是說吃多少都可以的。只有吃合適的豆量，才能夠起到保護(hù)的措施，黑豆如果吃太多了，是會(huì)出現(xiàn)副作用的。那么，醋泡黑豆每天吃多少呢?下面，小編就為打架介紹醋泡黑豆每天吃多少。
醋泡黑豆每天吃多少
醋泡黑豆做法非常簡(jiǎn)單，首先準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒煳。將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對(duì)治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆的正確做法
首先準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒煳。將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆的功效
醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
醋泡黑豆每天吃多少，就為大家介紹到這里，大家現(xiàn)在是否都了解了。醋泡黑豆不是每個(gè)人都可以吃的，有些人吃醋泡黑豆是會(huì)出現(xiàn)身體不適，像是對(duì)植物蛋白過敏的人就不能吃了，胃腸功能低下，特別是胃不好的人也不能吃，吃了會(huì)出現(xiàn)脹氣消化不良的情況。
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醋泡生姜既是一種有開胃效果的食物，同時(shí)在美容養(yǎng)顏，促進(jìn)消化方面的功效都比較好，我們知道醋的品種有很多。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，用陳醋泡姜是最好的，因?yàn)檫@樣泡出的生姜的味道更加濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更豐富，選擇醋泡姜的時(shí)候最好選擇老姜，老姜的味道會(huì)更濃烈一些。
醋泡生姜用什么醋最好
用陳醋泡姜好。白醋是用蒸餾的酒發(fā)酵而成，或用醋酸勾兌，主要物質(zhì)是醋酸和水，營(yíng)養(yǎng)成分單一，陳醋的主要原料是高粱，經(jīng)過多道程序發(fā)酵釀制而成，味道香醇、營(yíng)養(yǎng)豐富，更加適合用來做醋泡姜。
醋泡姜用老姜還是嫩姜
醋泡姜用老姜比較好。嫩姜是指嫩生姜，這種姜水分充足、辣味淡、韌性低、纖維少，更加適合平時(shí)做菜時(shí)烹飪，而老姜水分少、辣味濃、韌性高、纖維多，用老姜做醋泡姜風(fēng)味更佳、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
醋泡姜怎么制作
材料：陳醋、老姜。
做法：將采購回來的老姜清洗干凈后切成片狀備用，鍋中燒開水，將玻璃罐放在鍋中煮2分鐘左右，然后撈起瀝干，將老姜片放入玻璃罐中，倒入陳醋，陳醋的量以完全覆蓋住老姜為準(zhǔn)，浸泡數(shù)日后可食。
什么時(shí)候吃醋泡姜比較好
早上吃醋泡姜可以促進(jìn)食欲，增加對(duì)早餐的熱情；而且姜性溫，早上吃醋泡姜可以暖胃，有胃部疾病的人常吃醋泡姜對(duì)胃部健康很有好處；女性宮寒的早上吃醋泡姜能暖宮。
哪些人不能吃醋泡姜
醋泡姜是熱性食物，有內(nèi)熱的人不能吃，例如肺熱咳嗽、痔瘡、胃熱、口臭的人，吃了醋泡姜會(huì)加重自身不適，不僅對(duì)身體沒有補(bǔ)益，反而傷害身體。
黑豆是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食材，不僅能夠填飽我們的肚子，同時(shí)還能夠起到很好的養(yǎng)生作用。醋泡黑豆這種養(yǎng)生方法在古時(shí)候就已經(jīng)非常流行了， 醋泡黑豆其實(shí)主要的功效的就是調(diào)養(yǎng)身體，令我們的頭發(fā)、眼睛、皮膚、腎等等獲得很好的保養(yǎng)。今天小編就來和大家一起說說醋泡黑豆的功效和作用有哪些？
除了我們所熟知的易經(jīng)和老子等書籍中的記載之外，我國最早的中醫(yī)名著《五十二病房》中就有詳細(xì)的記載，表述出了黑豆和醋一起熬煮，能夠有效的滋養(yǎng)胃腎，預(yù)防便秘的情況出現(xiàn)。
除了中醫(yī)古方中的記載之外，醋泡黑豆在我們民間也是口口相傳，是一種流傳非常廣泛的偏方，能夠有效的降低血壓、減肥、美白、治療便秘、解毒和抗感冒等等。
醋泡黑豆的功效和作用
專家告訴我們，因?yàn)楹诙怪泻写罅康目寡趸煞?，例如花色素、維生素A等等，這些物質(zhì)都能夠有效的保養(yǎng)我們的皮膚，最終達(dá)到美白肌膚、明目等等的功效。
而老陳醋能夠有效的促進(jìn)黑豆中所含有的營(yíng)養(yǎng)元素溶解出來，更加方便我們身體的吸收和攝取。所以說，老陳醋和黑豆兩者相輔相成，能夠最大限度的發(fā)揮他們的功效。
第一：功效
醋泡黑豆的功效主要表現(xiàn)為預(yù)防視力下降，并且對(duì)于治療一些慢性疾病、高血壓、膽固醇、便秘等等有著重要的作用。特別是一些白領(lǐng)來說，醋泡黑豆能夠有效的幫助身體恢復(fù)健康，并且增強(qiáng)抵抗力，對(duì)于治療以及改善近視眼等等眼科疾病有著非常好的效果。
要說醋泡黑豆最大的功效，其實(shí)還應(yīng)該是對(duì)于治療以及預(yù)防各種眼科疾病。日常生活中如果常見看電腦、電視引起的視力下降、眼睛干澀、頭暈?zāi)X脹等等情況，吃一些醋泡黑豆，能夠有效的緩解，并且對(duì)于眼睛有著很好的保護(hù)作用。
第二：做法
上面我們介紹了醋泡黑豆的功效與作用，現(xiàn)在我們就來說說這種非常有用的保健食品是如何制作出來的。其實(shí)做法非常的簡(jiǎn)單，大家可以根據(jù)自己的情況來制作，并不會(huì)麻煩哦，一起往下看：
1、生黑豆泡醋
將黑豆以及米醋按照1比3的比例準(zhǔn)備好;將黑豆放入干凈的鍋中，然后中火將黑豆炒熟，直到表皮爆開之后在炒10分鐘左右就可以了;將煮熟的黑豆取出之后放入瓶子中，加入準(zhǔn)備好的米醋，比例可以是一比三，也可以是二比三;黑豆放涼之后將瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋變得膨脹起來之后就可以使用了。
放久了之后黑豆的表面會(huì)產(chǎn)生一種膜，可以將這個(gè)膜直接扔掉;如果說米醋變得渾濁起來，那么可以重新?lián)Q過的米醋。做好之后放入陰涼的地方或者是冰箱冷藏中保存十天之后就可以直接食用了。
這種方法做出來的醋泡黑豆的功效與作用是最好的，雖然比較花時(shí)間，但是能夠有效的保留黑豆中的營(yíng)養(yǎng)成分，并且不需要特別的放入冰箱中保存。
2、熟黑豆泡醋
將醋和黑豆按照3比1的比例準(zhǔn)備好，然后將黑豆放入干凈的平底鍋中，中火炒熟，直到黑豆表皮裂開之后改成小火在炒五分鐘左右，炒好之后去除放涼;將黑豆放入準(zhǔn)備好的瓶子中，加入適量的食醋;浸泡兩個(gè)小時(shí)之后等陳醋被黑豆完全吸收，就可以直接食用了。
這種做法做出來的醋泡黑豆當(dāng)天就可以食用了，但是效果比較差，因?yàn)楹芏嘤行С煞侄紩?huì)流失。如果想要長(zhǎng)期的保存，那么一定要放入冰箱中，這樣可以保存半年左右。如果你不喜歡吃酸的，那么也可以加入適當(dāng)?shù)姆涿邸?/p>
黑豆中含有豐富的維生素，還有豐富的花青素，能夠有效的滋養(yǎng)我們的皮膚，并且能夠有效的清除體內(nèi)的自由基，對(duì)于女性來說能夠很好的養(yǎng)顏美容。
日常多吃一些醋泡黑豆，能夠有效的減少出現(xiàn)各種慢性疾病、高血壓、感冒、便秘等等情況，有效的提高身體免疫力，令我們的身體更加的健康。
對(duì)于女性來說，醋泡黑豆是一種不可多得的美容良方，日常多吃一些醋泡黑豆，能夠有效的達(dá)到減肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容顏，皮膚減少出現(xiàn)皺紋的可能，同時(shí)還能夠有效的減少出現(xiàn)白頭發(fā)、腎虛等等的情況。
在生活中，不管男性還是女性，都有很多人出現(xiàn)了不同程度的腎虛，腎虛對(duì)人體健康危害非常大，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腰痛等諸多癥狀，男性出現(xiàn)腎虛還會(huì)導(dǎo)致性功能下降，今天為大家推薦醋泡黑豆幫助治療腎虛的方法，除此之外，醋泡黑豆還有下列這些作用和功效。
醋泡黑豆有什么功效？
1、補(bǔ)腎壯陽
白醋泡黑豆最大的功效就是補(bǔ)腎壯陽，它能緩解腎虛，也能烏發(fā)明止，平時(shí)人們出現(xiàn)腎虛腰痛和須發(fā)早白等不良癥狀時(shí)，可以多吃些白醋泡黑豆能讓癥狀明顯好轉(zhuǎn)。
2、保護(hù)眼睛
白醋泡黑豆對(duì)人類的眼睛有明顯的保護(hù)作用，它能清肝明目，也能預(yù)防視力下降，緩解眼睛干澀，對(duì)人類的視物不清以及眼部疲勞和近視等高發(fā)眼科疾病也有一定的預(yù)防作用。
3、清腸排毒
白醋泡黑豆能消除腸道中的炎癥，而且它含有的膳食纖維以及纖維素還能清理腸道中積存的毒素與垃圾，能提高腸胃消化能力，也能緩解便秘，平時(shí)經(jīng)常食用不但能清腸排毒還能預(yù)防高血脂與肥胖癥的發(fā)生。
4、預(yù)防癌癥
白醋泡黑豆中含有豐富的大豆異黃酮，這種物質(zhì)不單是植物性雌激素，他還能雙向調(diào)節(jié)人體內(nèi)激素的產(chǎn)生，預(yù)防細(xì)胞癌變，對(duì)人類高發(fā)的乳腺癌和前列腺癌以及結(jié)腸癌都有明顯預(yù)防作用。
5、預(yù)防骨質(zhì)疏松
白醋泡黑豆中含有豐富的微量元素鈣，它能促進(jìn)骨骼發(fā)育，也能提高骨密度，中老年食用以后能預(yù)防骨質(zhì)疏松也能提高骨骼韌性，可以有效減少骨折以及骨關(guān)節(jié)疾病的發(fā)生。除此以外白醋泡黑豆中還有一些花青素，它與維生素E一起被人體吸收以后，抗氧化作用特別出色，能延緩人體多種衰老癥狀的發(fā)生。
做法
網(wǎng)上有兩個(gè)醋泡黑豆版本：
1、熟的泡優(yōu)點(diǎn)快速效果差有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡優(yōu)點(diǎn)效果好但是耗時(shí)間能有效保留營(yíng)養(yǎng)成分?？梢圆挥帽浔４妗?/p>
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶?jī)?nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時(shí)間久了醋上面會(huì)長(zhǎng)膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
原料：
黑豆適量，醋適量。
做法：
1、把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。
3、放入容器中，在通風(fēng)處晾涼。
4、把晾涼后的黑豆放入一個(gè)有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒過豆子的醋。(什么醋都可以，用的是陳醋。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
食用方法：
一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅(jiān)持食用才有效。
醋泡黑豆是很常見的家常菜，不過可能很多人不是了解其功效，其中黑豆的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。而醋泡黑豆能起到美容、減肥、補(bǔ)腎、明目等作用，還能改善冠心病、前列腺疾病，掌握了做法能最大程度為我們所用。那么，怎樣用醋泡黑豆最正確？下面咱們就來看看方法吧。
醋泡黑豆的做法一
材料
黑豆，醋。
做法
1.準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，放入黑豆。
2.但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5 分鐘，不要炒糊。
3.將炒好的黑豆涼15分鐘后，放入有蓋子的干凈容器中。
4.然后加入陳醋，浸泡兩個(gè)小時(shí)左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆的做法二
主料
黑豆1000克、陳醋1瓶。
步驟
1.黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟，炒到豆子裂開花。
2.找一個(gè)可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。
3.倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因?yàn)榇着菀欢螘r(shí)間會(huì)發(fā)脹。
4.密封好罐子，一個(gè)星期后打開罐子，黑豆都已經(jīng)泡脹了，這個(gè)時(shí)候就可以吃了。
醋泡黑豆的做法三
材料
黑豆，醋。
做法
1.把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。
2.五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。
3.放入容器中，在通風(fēng)處晾涼。
4.把晾涼后的黑豆放入一個(gè)有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒過豆子的醋。
5.待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。
6.一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅(jiān)持食用才有效喲!
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