黃豆的10種顯著保健功效
十種常用養(yǎng)生保健中藥。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“黃豆的10種顯著保健功效”，希望能對您有所幫助，請收藏。
黃豆享有“豆中之王”的美稱，每天吃點(diǎn)黃豆、豆制品或喝杯豆?jié){是眾多營養(yǎng)學(xué)家的建議。黃豆富含多種營養(yǎng)素，對健康的貢獻(xiàn)更是“不可斗量”。這里，幫您總結(jié)黃豆的10種顯著保健功效。
1.提升免疫：
大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
2.讓頭腦聰明：
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
3.強(qiáng)健器官：
大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動脈硬化。
4.提高精力：
大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5.美白護(hù)膚：
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
6.預(yù)防癌癥：
大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
7.阻止氧化：
黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
8.降低血脂：
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
9.預(yù)防耳聾：
補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預(yù)防老年人耳聾有一定作用。
10.輔助降壓：
美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。
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大家應(yīng)該都知道黃豆富含的營養(yǎng)價值非常的豐富，而且價廉物美，因此不少人都有意的多吃一些黃豆。那么你知道黃豆的吃法有哪些嗎？你知道黃豆的功效與作用嗎？今天小編為大家介紹黃豆十大保健功效，一起來了解一下吧！
1.提升免疫
大豆含植物性蛋白質(zhì)，有植物肉的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
2.讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
3.強(qiáng)健器官
大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動脈硬化。
4.提高精力
大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5.美白護(hù)膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
6.預(yù)防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
7.阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
8.降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的壞膽固醇的同時，不影響血液中的好膽固醇，有很好的降脂效果。
9.預(yù)防耳聾
補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，可以有效防止聽力。
10.輔助降壓
美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。
黃豆含有豐富的鉀元素，每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆，對及時補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。
六款黃豆黃金搭配
一、枸杞豆?jié){
用料：黃豆60克、枸杞10克、清水1200毫升
制法：
1、將黃豆浸泡6-16小時，備用。
2、將泡好的黃豆和枸杞裝入LB豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入清水，啟動豆?jié){機(jī)，十幾分鐘豆?jié){煮熟即成
功效：滋補(bǔ)肝腎、益精明目、增強(qiáng)免疫能力。
二、密法黑芝麻糊
用料：蜂蜜1勺、黑芝麻20克、黃豆60克、清水適量
制法：
1、將黃豆浸泡6-16小時，備用
2、將泡好的黃豆與黑芝麻一起裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)按規(guī)定加入清水，啟動豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后豆?jié){煮熟，稍涼后加入蜂蜜即可
功效：養(yǎng)顏美容、益智健腦。
三、黃豆?jié){
用料：黃豆85克，水1.3升容量可隨意增減、風(fēng)味營養(yǎng)豆?jié){最佳配搭比例，糖適量。
備注：加3~5粒杏仁于用料中，則所熬豆?jié){更鮮、更濃
四、紅棗蓮子漿
用料：紅棗(去核)15克、蓮子肉15克、黃豆50克、白糖50克、清水適量
制法：
1、將黃豆浸泡6-16小時
2、將蓮子肉泡至發(fā)軟
3、將紅棗洗凈與蓮子肉、黃豆一并裝入LB豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，杯體內(nèi)加入清水，啟動豆?jié){機(jī)，十幾分鐘豆?jié){煮熟
4、趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，攪勻即成;不愿喝甜的也可以不加糖。
功效：滋陰益氣、養(yǎng)血安神、補(bǔ)脾胃、清熱解毒。
五、花生豆?jié){
用料：花生30克、黃豆40克、水1200毫升
制法：
1、將黃豆、花生浸泡616小時，備用
2、將泡好的黃豆和花生裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩內(nèi)，將清水裝入杯體，啟動豆?jié){機(jī)，十幾分鐘后即成。
功效：補(bǔ)血益氣、滋陰潤肺、適用于體虛瘦弱、大病初愈及健康人養(yǎng)生保健。
六、芝麻蜂蜜豆?jié){
用料：豆?jié){70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1.3升
制作：將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆?jié){機(jī)濾網(wǎng)，開動豆?jié){機(jī)自動完成
歸經(jīng)：入脾、肺
功效：養(yǎng)顏潤膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道黃豆十大保健功效有哪些了嗎？黃豆有這么多健康營養(yǎng)的吃法，大家還不趕緊來嘗試一下這些吃法，既美味又能帶給你神奇的養(yǎng)生功效，何樂而不為呢？
1.提升免疫
大豆含植物性蛋白質(zhì)，有植物肉的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
2.讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
3.強(qiáng)健器官
大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動脈硬化。
4.提高精力
大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5.美白護(hù)膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。
此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
6.預(yù)防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
7.阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細(xì)胞的生長，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
8.降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。
在降低高脂血癥患者血液中的壞膽固醇的同時，不影響血液中的好膽固醇，有很好的降脂效果。
9.預(yù)防耳聾
補(bǔ)充鐵質(zhì)可以擴(kuò)張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應(yīng)，可以有效防止聽力減退。
黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預(yù)防老年人耳聾有一定作用。
10.輔助降壓
美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過多的鈉鹽排出，有輔助降壓的效果。
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1．益智健腦高麗參具有提高腦力工作能力、增強(qiáng)記憶力和改善腦缺血性障礙的功效。對記憶力減退和運(yùn)動協(xié)調(diào)能力下降的人，如經(jīng)常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗參也具有改善這種障礙現(xiàn)象的作用。
2．鎮(zhèn)痛一些專家通過做傳感神經(jīng)細(xì)胞試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，高麗參對身體各種疼痛癥狀都有所幫助。
3．防癌和抗癌高麗參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細(xì)胞的增殖活性，同時也可抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。
4．增強(qiáng)免疫力高麗參提取物可恢復(fù)因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂霉素)而下降的細(xì)胞性免疫反應(yīng)，尤其乙醚提取物可激活或增強(qiáng)細(xì)胞性免疫，及自然殺傷細(xì)胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。
5．控制糖尿病高麗參含有促進(jìn)胰島素分泌和類似胰島素作用的物質(zhì)，其中人參皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發(fā)生。
6．健肝高麗參成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護(hù)肝臟及促進(jìn)肝再生、恢復(fù)的作用。此外，高麗參還有解酒、消除宿醉的作用。
7．調(diào)節(jié)血壓近年來，專家通過對高麗參有效成分和功效的研究，高麗參調(diào)節(jié)血壓的作用逐步得到了揭示。高麗參具有擴(kuò)張血管作用，能改善血液循環(huán)，其中的皂苷成分通過促進(jìn)血管內(nèi)皮細(xì)胞釋放一氧化氮，可達(dá)到降血壓作用。
8．抗疲勞及抗壓經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，持續(xù)服用高麗紅參對促進(jìn)運(yùn)動員疲勞累積的恢復(fù)和預(yù)防運(yùn)動性貧血有很大幫助。
9．改善女性更年期障礙據(jù)調(diào)查，有更年期障礙癥狀的女性在服用高麗紅參后，有80％的人承認(rèn)服用高麗紅參后癥狀明顯改善。專家稱，這些女性如根據(jù)癥狀來調(diào)整用量，還可提高療效。
10．改善男性性功能障礙高麗紅參可防止因壓力導(dǎo)致的男性性功能障礙。經(jīng)臨床試驗(yàn)，勃起障礙患者(90人)服用高麗紅參后，在勃起程度、性欲及滿意度等方面都有所改善。
11．抑制艾滋病病毒(HIV)增殖經(jīng)過驗(yàn)證，高麗紅參的粗皂苷分離物能抑制艾滋病病毒增殖的活性。
12．抗氧化及抗衰老機(jī)體內(nèi)產(chǎn)生過多的活性氧和自由基會損傷體內(nèi)的組織，易引發(fā)或加重炎癥、腫瘤、動脈硬化、腦部疾病等病變，機(jī)體內(nèi)脂類過氧化物增多也是衰老的最重要因素，高麗參具有抑制有害活性氧的增多和脂類過氧化的抗氧化效果。
從上面的詳細(xì)描述中我們知道了很多的關(guān)于高麗參泡水的顯著功效的知識。愛好養(yǎng)生的人士都知道雖然常喝一些高麗參泡水對于身體非常好，但是也要注意運(yùn)動鍛煉，不同時間的身體狀況不同，就要采取不一樣的保養(yǎng)方法，很多時候身體狀況停在一個不接受外在補(bǔ)充的狀況的時候，大家一定不要浪費(fèi)時間和金錢，一定要關(guān)注身體狀況來進(jìn)行保健養(yǎng)生。
隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。
魚的營養(yǎng)豐富，食之味美，故人們普遍愛吃魚。但魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能，并不是人人清楚。
鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
鯉魚，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。
青魚，有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
黑魚，有補(bǔ)脾利水，去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補(bǔ)肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補(bǔ)血。
墨魚，有滋肝腎、補(bǔ)氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
草魚，有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛養(yǎng)生食品。
帶魚，有暖胃、補(bǔ)虛、澤膚、祛風(fēng)、殺蟲、補(bǔ)五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟后取上層油食之，久服可改善癥狀。
鰻魚，有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨等功能。
黃鱔，入肝脾腎三經(jīng)，有補(bǔ)虛損、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等功能，對血糖也有一定的調(diào)節(jié)作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪（紗布包）加水煮熟調(diào)味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內(nèi)金少許煮熟食用。內(nèi)痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。
泥鰍，有補(bǔ)中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護(hù)肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養(yǎng)不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服，可治陽痿不舉。
了解以上知識，有的放矢食用，在享受之中強(qiáng)身健體，實(shí)屬美事一樁。
怎樣種黃豆?這個問題，對于一般的現(xiàn)代人來說基本都是不知道的，除非是那種從小在農(nóng)村長大的人會中黃豆之外，其他的人一般都是不會中黃豆的。其實(shí)現(xiàn)在在農(nóng)村長大的孩子也已經(jīng)不會中黃豆了，因?yàn)楝F(xiàn)在農(nóng)村的生活條件好了，好多人已經(jīng)開始不種地了，所以也不會讓自己的孩子種地的，所以就不會知道怎樣種黃豆了。
說到怎樣種黃豆這個問題，那些農(nóng)村里面的老人一般都是有豐富的經(jīng)驗(yàn)的，特別是那些老奶奶們，基本上是人人都會中黃豆的，因?yàn)樵谒齻兡贻p的時候都是需要種地的，這也是一個重要的經(jīng)濟(jì)來源。那么，下面就來好好地介紹一下怎樣種黃豆?
種子選擇及處理
最好選擇比當(dāng)?shù)厣诙?天左右的品種，要求種子純度高于98%，凈度高于97%，發(fā)芽率高于95%以上，含水量低于13%，播種前全部種子采用包衣。播前種子全部采用35%多克福種衣劑，
大豆按藥種比例為1.75拌種。
選地和整地
選擇地勢較平坦的崗地或平地，且土壤疏松、土質(zhì)較好、排水良好的麥茬、玉米茬均可。每平方米大于5厘米的土塊少于5個，拼翻深度2～15厘米，深松深度25厘米以上，達(dá)到待播狀態(tài)。
科學(xué)施肥
每公頃施用有機(jī)肥(有機(jī)質(zhì)含量80%以上)15噸，結(jié)合整地作底肥一次施人。每公頃施化肥175千克，其中磷酸二錢125千克、尿素25千克、硫酸鉀肥25千克，實(shí)行種肥分施深施或側(cè)深施，側(cè)深施距離種子6-8厘米。大豆開花期每公頃用尿素3～5千克，加豆益2瓶(250毫升/瓶)溶于500千克水中進(jìn)行葉面追肥，在施用葉面肥時可用殺得快或高氯菊醋每公頃0.75千克一起噴用，防治大豆蚜蟲、草地蝗等害蟲。
精量播種
當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定通過7～8℃時即可開始播種。按行間距75厘米，隔行覆膜苗距3厘米，采用專用覆膜機(jī)械精量播種，達(dá)到施肥、鎮(zhèn)壓、覆膜一次完成。公頃保苗22萬～25萬株。公頃播種量70千克左右。做到播種均勻無斷條，播種量誤差為士3%，播深5厘米，行距誤差為士1厘米，覆膜均勻。應(yīng)選擇農(nóng)膜厚度0.008毫米、幅寬1米，農(nóng)膜用量每公頃約50千克。
化學(xué)除草
在播種后3天即可以進(jìn)行土壤封閉處理，用90%乙草胺800～1000毫升+70%賽克可濕性粉劑150～300克，兌水125～150千克，向土壤噴霧。
揭膜
在8月中旬即開始揭膜。
適時收獲
人工收獲：當(dāng)落葉達(dá)90%時可以進(jìn)行收獲;機(jī)械聯(lián)合收割：于大豆葉片全部落凈豆粒歸園時進(jìn)行。
所以，通過上面文章的詳細(xì)介紹，想必大多數(shù)人應(yīng)該已經(jīng)了解到了該如何去種植黃豆了。從上面的了解中我們便可以發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是，種植黃豆原來是怎么復(fù)雜的，而且一般人剛學(xué)的話通常都是學(xué)不會的，所以想要種植黃豆的話必須要靠一定的經(jīng)驗(yàn)的，要不就得反復(fù)練習(xí)了。
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