基圍蝦過夜能吃嗎
春季養(yǎng)生能吃人參嗎。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供基圍蝦過夜能吃嗎，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
基圍蝦是屬于一種特殊的蝦的品種。不同的食帶來的營養(yǎng)價(jià)值和功效都是有所區(qū)別的，不管是蝦類的食物還是其他品種的都是相同的道理。但是對(duì)于食物的性質(zhì)還有一些特殊狀態(tài)下的食物，例如隔夜過的食物是否能夠正常的食用等等這些問題都是需要在食用之前知道的內(nèi)容，因?yàn)橹挥羞@樣才能夠吸收到食物的營養(yǎng)。
食物的營養(yǎng)價(jià)值不是衡量它在特殊狀態(tài)下是否能夠正常食用的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)檫@是根據(jù)食物本身的性質(zhì)和屬性決定的，因此在食用隔夜或是其他狀態(tài)下的食物之前都是需要去了解這些食物的性質(zhì)。那么基圍蝦過夜能吃嗎?
最好不要去吃，不管是什么品種的蝦，隔夜就都不可以食用了。拉肚子是小，中毒就不好了。海鮮這類的都吃個(gè)新鮮，千萬不要吃隔夜的。
刀額新對(duì)蝦亦稱“基圍蝦”、“獨(dú)角新對(duì)蝦”。軟甲綱，對(duì)蝦科。體長8cm左右。體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。額角平直，僅上緣具7-9個(gè)齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊，肝溝明顯，具肝刺、觸角刺及眼上刺，無頰刺。前三對(duì)步足具基節(jié)刺，第一步足具座節(jié)刺，第五步足無外肢，第七胸節(jié)有側(cè)鰓，第三鄂足無肢鰓。是重要的經(jīng)濟(jì)種，為人工養(yǎng)殖對(duì)象。
營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
基圍蝦老少皆宜;
1.適宜腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用;
2.宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
基圍蝦過夜最好是不要去吃的，因?yàn)楦粢惯^的基圍蝦營養(yǎng)價(jià)值不僅會(huì)流失，食用后會(huì)對(duì)身體造成不同程度的傷害，因?yàn)槊總€(gè)人的身體體質(zhì)都是不相同的。因此字啊食用任何狀態(tài)下的食物之前都是需要了解這些食物性質(zhì)還有特點(diǎn)，看是否是什么情況下都可以放心食用。
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所有的家長都希望盡可能多的給自己寶寶身體補(bǔ)充營養(yǎng)，因?yàn)橹挥猩眢w營養(yǎng)充足才能夠讓寶寶健康成長。而基圍蝦作為一種味道十分鮮美的海鮮產(chǎn)品，并且在基圍蝦中所含有的營養(yǎng)成分也是豐富的?？墒怯捎趯殞毜哪c胃正處于不斷健全的階段，亂吃食物的話可能讓寶寶出現(xiàn)拉肚子情況，所以寶寶可以吃基圍蝦嗎?
基圍蝦怎么做給寶寶吃
適當(dāng)給寶寶吃一些海鮮，對(duì)寶寶的成長發(fā)育是有一定的好處的，不僅能補(bǔ)充營養(yǎng)，海鮮鮮美的口感也很容易俘獲寶寶的心，那么基圍蝦怎么做給寶寶吃呢?新媽媽們一起來了解一下吧!
做法一：蝦糜蒸蛋
原料：蝦2只(18個(gè)頭一斤的)蛋黃一只
做法：將蝦取出蝦線，去掉蝦頭上的肚子，放少量水煮五分鐘，取出，去皮，然后用壓住輾一下，再用刀剁碎，蛋黃打開后，待煮蝦的水稍涼，連蝦糜一起放入調(diào)勻，加少許鹽，植物油，鍋內(nèi)水燒熱，將蛋放入，先攪拌幾下然后蓋起，開后用小火蒸七分鐘左右即可。
因?yàn)榈暗哪刍r不會(huì)卡到寶寶，也讓寶寶慢慢的適應(yīng)顆粒狀食物的方法之一，且營養(yǎng)豐富，蝦仁含高蛋白，低脂肪，鈣鱗含量也相對(duì)較高。
做法二：鮮蝦肉泥
原料：鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克，香油1克，精鹽適量。
做法：
將蝦肉洗凈，放入碗內(nèi)，加水少許，上籠蒸熟。加入適量精鹽、香油、攪拌勻即成。
基圍蝦對(duì)寶寶有營養(yǎng)嗎
當(dāng)季的基圍蝦不僅新鮮，價(jià)格也比較便宜，這時(shí)候不妨可以多買一些，寶寶也愛吃，那么基圍蝦對(duì)寶寶有營養(yǎng)嗎?
基圍蝦對(duì)寶寶是有一定營養(yǎng)價(jià)值的，這是因?yàn)榛鶉r富含了鈣、鋅等微量元素，尤其是鈣可以促進(jìn)胎兒的生長，也可以促進(jìn)胎兒腦部的發(fā)育。因此，只要寶寶對(duì)蝦無不良反應(yīng)，可以吃。
8個(gè)月后的寶寶可以少量吃些新鮮的蝦，但一定要做熟。如果有過敏現(xiàn)象，即停止再喂，等到過了3歲后再吃。剛開始從少量開始添加，可以切碎后放在粥里或者弄成泥，但不宜多吃。
在日常飲食當(dāng)中很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，那就是從市場上購買來的海鮮，其實(shí)在家并不容易長時(shí)間的保存，可能你稍不注意這些海鮮類的食物就會(huì)死亡，我們都知道一般在生活當(dāng)中如果海鮮在沒有烹飪之前就死的話，其實(shí)是并不利于我們身體健康的，下面我們?nèi)チ私庖幌禄鶉r死后是否還可以食用了。
基圍蝦其實(shí)也是一種海鮮，所以說如果死后的基圍蝦信息需要慎重的去對(duì)待的，特別是已經(jīng)死了很長時(shí)間的下來可能會(huì)存在很多的毒素，因此建議大家在日常飲食當(dāng)中都不能夠忽視這些問題。
市場上的海鮮基本上都是死的，因?yàn)楹ｕr多數(shù)是在深海生活的，捕撈上來的時(shí)候，由于水壓減少，造成海鮮死亡，所以死的海鮮可以食用，但要看它是否新鮮;河魚類水產(chǎn)品不要食用死的，尤其是河蟹，死了以后有毒，慎食!
如果你有冰箱，撈起來是放在冰箱保鮮區(qū)，如果沒有冰箱就先灼孰用盤裝起放在陰涼處，到晚飯時(shí)蘸醬吃一樣鮮美
通過了解我們就可以看得出來，如果在短時(shí)間內(nèi)剛剛死的基圍蝦，其實(shí)是可以放心的食用的而且，如果能夠及時(shí)的冰凍那么，對(duì)于身體健康也不會(huì)帶來影響，但是如果是玩的時(shí)間太長，甚至發(fā)臭那么絕對(duì)不能夠吃。
當(dāng)發(fā)現(xiàn)便秘的時(shí)候，人就會(huì)痛苦不已，不但食欲受到影響，工作效率也變低。所以，便秘是一個(gè)危害性大的疾病。一般來說，便秘的原因與飲食不當(dāng)，熬夜加班等不良生活習(xí)慣有關(guān)，所以在日常生活中應(yīng)該避免這些情況，從而減少便秘的發(fā)生，這樣就能避免傷害。
從發(fā)病的原因來說，便秘分為功能性和器質(zhì)性的，功能性便秘經(jīng)過飲食的調(diào)理，一般是可以改善癥狀。便秘能吃基圍蝦嗎?先來了解下治療便秘的食療小方法吧!
(1)香蕉粥
香蕉200 g，粳米50 g，將水適量加熱至沸點(diǎn)，把洗凈的粳米倒入鍋內(nèi)，煮為稀粥，端鍋前10分鐘將香蕉去皮切為薄片放人鍋內(nèi)，至米花開，湯液黏，端鍋即可食。
香蕉含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖分，維生素(A、B、C、E)等，能清熱潤腸解毒。粳米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及核黃素等，能健脾養(yǎng)胃，全方共達(dá)清熱潤腸之功效。淡黃稀粥，香氣幽幽，滑利可口，微甜不膩，可為藥膳，又為老人、小兒補(bǔ)養(yǎng)之上品，每日一餐，久服便秘去。
該藥膳適用于熱秘，臨床表現(xiàn)為大便干結(jié)，小便短赤，身熱，心煩，腹脹腹痛，口干口臭，舌紅苔黃，脈滑數(shù)，服用該粥，忌同時(shí)食用如魚、肉、蛋等大量高蛋白，以免形成胃石癥。
(2)爆炒地瓜葉
地瓜葉500 g，花生油30?g，蒜、姜、食鹽適量。將地瓜葉洗凈，空一下水，將花生油加熱至七成，放人蒜瓣、姜絲、地瓜葉，翻炒兩下后加入食鹽適量，再翻炒2分鐘，倒人盤中，即可食。
瓜葉含豐富的維生素A，能養(yǎng)胃通便，行氣，大蒜含大蒜素能解毒消痛，行滯健胃。全方共達(dá)順氣行滯、通便之功效。翠綠地瓜葉，點(diǎn)綴幾顆白色蒜瓣，瓜葉油亮，清香可口，可為家常便菜，又為防治便秘之藥膳。
該藥膳適用于氣秘，臨床表現(xiàn)為大便秘結(jié)，欲解不暢，噯氣頻作，胸脅痞滿，腹脹納呆，舌苔薄膩，脈弦。本方無明顯禁忌證。
基圍蝦是一種營養(yǎng)豐富食物食物，如果是水煮的話，并不會(huì)有刺激性，也不容易上火，所以是便秘患者可以食用的，但是如果是放辛辣的調(diào)理烹飪則最好不要食用，因?yàn)橐讓?dǎo)致便秘癥狀加重。除了食療方外，便秘患者可以通過參加愛你體育鍛煉來緩解便秘癥狀。
蝦是一種比較常見的海鮮，它含有的蛋白質(zhì)比較的豐富，它可以補(bǔ)充人體的鈣，也可以做出許多的美食，有一些人不了解基圍蝦，他們想知道基圍蝦是不是海蝦，今天小編為大家準(zhǔn)備了相關(guān)的內(nèi)容，希望大家喜歡。
基圍蝦是海蝦嗎
新對(duì)蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，民間叫基圍蝦的多一些。
基圍蝦是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的，其得名原因是圍基養(yǎng)殖。
基圍蝦形態(tài)像對(duì)蝦，但它的殼比對(duì)蝦軟，體形沒有對(duì)蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區(qū)產(chǎn)量較高，且體肥殼薄、肉質(zhì)鮮美爽口。
基圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點(diǎn)。
市場上有些人用白蝦(明蝦)冒充基圍蝦，挑選時(shí)候應(yīng)該注意，一看顏色、二看斑點(diǎn)。
就很容易鑒別了。
為何叫基圍蝦
因?yàn)槁槲r屬沙蝦類，又叫基圍蝦，因?yàn)橐吧穆槲r喜好生活在沙泥底及鹽分較低的淺海中，平時(shí)習(xí)慣將身體收藏入海床中，只凸出雙眼及頭部前端呼吸，用來逃避敵人及等候食物之用，漲潮時(shí)則會(huì)爬入一些緩流的內(nèi)灣棲息。
漁民發(fā)現(xiàn)麻蝦的這種特性之后，就在內(nèi)灣拉網(wǎng)或修筑石基來等麻蝦自投羅網(wǎng)。
老一輩的漁民叫這些陷阱做基圍(即用基石來捕捉)，所以用基圍所捕的蝦也叫基圍蝦。
基圍蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，其中維生素a、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
基圍蝦死了能吃嗎
基圍蝦其實(shí)也是一種海鮮，所以說如果死后的基圍蝦信息需要慎重的去對(duì)待的，特別是已經(jīng)死了很長時(shí)間的下來可能會(huì)存在很多的毒素，因此建議大家在日常飲食當(dāng)中都不能夠忽視這些問題。
市場上的海鮮基本上都是死的，因?yàn)楹ｕr多數(shù)是在深海生活的，捕撈上來的時(shí)候，由于水壓減少，造成海鮮死亡，所以死的海鮮可以食用，但要看它是否新鮮;河魚類水產(chǎn)品不要食用死的，尤其是河蟹，死了以后有毒，慎食!
如果你有冰箱，撈起來是放在冰箱保鮮區(qū)，如果沒有冰箱就先灼孰用盤裝起放在陰涼處，到晚飯時(shí)蘸醬吃一樣鮮美
總結(jié)：通過以上介紹，對(duì)基圍蝦是海蝦嗎有了一定的了解，蝦可以補(bǔ)充人體所需要的物質(zhì)，蝦死了以后就不要食用了，以免中毒，如果大家還想了解一些關(guān)于蝦方面的知識(shí)，可以繼續(xù)閱讀下面的文章。
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懷孕初期吃一些基圍蝦，能夠起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用，基圍蝦的營養(yǎng)成分中，含量最高的就是蛋白質(zhì)。通過多吃基圍蝦等海鮮類的食物就能夠給孕媽媽們提供蛋白質(zhì)，懷孕初期孕婦需要大量的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，才能夠給孕期做好儲(chǔ)備，給胎兒提供能量和營養(yǎng)，所以多吃蝦就能夠達(dá)到這樣的效果。此外，懷孕初期吃一些基圍蝦，能夠起到保護(hù)孕婦心臟以及血管健康的功效。因?yàn)榛鶉r當(dāng)中含有非常豐富的鎂，鎂能夠促進(jìn)心血管健康，預(yù)防心血管疾病。
另外，懷孕初期的孕婦吃一些基圍蝦，還能夠起到補(bǔ)鈣的效果。要知道，從懷孕四個(gè)月左右，胎兒的骨骼就開始逐步的發(fā)育，這個(gè)時(shí)候需要大量的鈣質(zhì)，如果孕媽媽的身體當(dāng)中缺乏鈣質(zhì)，就會(huì)影響到胎兒的骨骼發(fā)育，多吃基圍蝦就能夠起到補(bǔ)鈣的效果，因此，懷孕初期的孕媽媽要常吃基圍蝦?；鶉r等海鮮當(dāng)中也含有比較豐富的鋅，鋅能夠促進(jìn)孕婦的食欲，緩解懷孕初期的孕媽媽們所產(chǎn)生的食欲不佳等情況。
總之，懷孕初期的孕媽媽們可以吃基圍蝦，基圍蝦當(dāng)中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，以及鎂鋅等微量元素，能夠給孕媽媽和胎寶寶帶來全方面的呵護(hù)。但是在吃基圍蝦的時(shí)候，孕媽媽們應(yīng)該注意，如果自己對(duì)海鮮等食物過敏的話，就要避免吃基圍蝦
基圍蝦是我們經(jīng)常食用的一種食用菌，它不僅有很高的食用價(jià)值，還有很高的藥用價(jià)值，非常受到人們的喜歡。那么你知道基圍蝦到底有哪些營養(yǎng)價(jià)值嗎?今天小編就向大家介紹基圍蝦的做法，趕緊來看看吧!
基圍蝦的營養(yǎng)價(jià)值
基圍蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營養(yǎng)價(jià)值很高的水產(chǎn)品，很多人都非常喜歡吃。
鈣和鋅
基圍蝦營養(yǎng)豐富，含鈣含鋅量比較多，也是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。
維生素、脂肪酸等
維生素a、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
鎂
基圍蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
蝦青素
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥。
肌纖維
基圍蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
功效
《本草綱目》：凡蝦之大者蒸曝去殼，食以姜醋，饌品所珍。
《隨息居飲食譜》：海蝦，鹽漬暴干，乃不發(fā)病，開胃化痰，病人可食。
《綱目拾遺》：蝦生淡水者色青，生咸水者色白，溪澗中出者殼厚氣腥，湖澤池沼中者殼薄肉滿，氣不腥，味佳，海中者色白肉 粗，味殊劣。入藥以湖澤中者為第一。
《食療本草》：動(dòng)風(fēng)、發(fā)瘡疥。
《隨息居飲食譜》：蝦，發(fā)風(fēng)動(dòng) 疾，生食尤甚，病人忌之。
海蝦補(bǔ)腎作用很好，不是發(fā)物，不過每個(gè)人的體質(zhì)不同，如果有人吃了之后不能真正補(bǔ)到腎上去，就可能會(huì)發(fā)了，可以自己試試看，吃海蝦可以治療皮炎、濕疹及蕁麻疹之類的病癥，一點(diǎn)都不奇怪。
《飲食須知》：多食動(dòng)風(fēng)助火，發(fā)瘡疾。 有病人及患冷積者勿食。
基圍蝦的做法
香酥基圍蝦
原料
基圍蝦250克，精鹽20克，味精1克，花椒面5克，干細(xì)淀粉50克，料酒20克，精煉油1000克(耗50克)。
做法
(1)鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒面對(duì)勻成椒鹽味碟。
(2)基圍蝦洗凈，放入少許精鹽、料酒腌漬片刻，加入干細(xì)淀粉裹勻待用。
(3)鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內(nèi)嫩時(shí)，撈出裝入盤內(nèi)，撒上椒鹽即可。
功效：基圍蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
蔬菜基圍蝦沙拉
原料
生菜1個(gè)、西紅柿幾個(gè)、新鮮基圍蝦1斤、鹽1小勺、橄欖油1小勺、千島汁或沙拉醬適量。
做法
(1)基圍蝦沖洗干凈，放入鍋里，加半杯水;
(2)大火煮到所有基圍蝦變成橙紅色，撒1小勺鹽關(guān)火;
(3)生菜沖洗干凈，用手撕成合適大小的塊(盡量不用刀切);
(4)西紅柿切塊，和生菜裝入盆中，淋入1小勺橄欖油;
(5)最后加沙拉醬或千島汁拌勻。
(6)把白灼好的基圍蝦，擺在沙拉盆的周圍，一份健康又美味的蔬菜基圍蝦沙拉就做好了。
功效：基圍蝦富含磷和鈣元素、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效，所以經(jīng)常吃的話，是很有好處的哦!
結(jié)語：通過小編上文的介紹，你知道基圍蝦到底有哪些營養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道經(jīng)常吃基圍蝦對(duì)人體有哪些好處了嗎?基圍蝦有很多食用方法，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
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基圍蝦是海蝦嗎
新對(duì)蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，民間叫基圍蝦的多一些?；鶉r是淡水育種、海水圍基養(yǎng)殖的，其得名原因是“圍基養(yǎng)殖”。
基圍蝦形態(tài)像對(duì)蝦，但它的殼比對(duì)蝦軟，體形沒有對(duì)蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區(qū)產(chǎn)量較高，且體肥殼薄、肉質(zhì)鮮美爽口?；鶉r幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色，身體布滿密集的淺褐色點(diǎn)。
市場上有些js用白蝦(明蝦)冒充基圍蝦，挑選時(shí)候應(yīng)該注意：一看顏色、二看斑點(diǎn)。就很容易鑒別了。
為何叫基圍蝦
因?yàn)槁槲r屬沙蝦類，又叫基圍蝦，因?yàn)橐吧穆槲r喜好生活在沙泥底及鹽分較低的淺海中，平時(shí)習(xí)慣將身體收藏入海床中，只凸出雙眼及頭部前端呼吸，用來逃避敵人及等候食物之用，漲潮時(shí)則會(huì)爬入一些緩流的內(nèi)灣棲息。
漁民發(fā)現(xiàn)麻蝦的這種特性之后，就在內(nèi)灣拉網(wǎng)或修筑石基來等麻蝦自投羅網(wǎng)。老一輩的漁民叫這些陷阱做基圍(即用基石來捕捉)，所以用基圍所捕的蝦也叫基圍蝦。
基圍蝦是一種蛋白質(zhì)非常豐富、營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，其中維生素a、胡蘿卜素和無機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
另外，蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
基圍蝦怎么做好吃
椒鹽基圍蝦
主料：基圍蝦250克
調(diào)料：精鹽20克，味精1克，花椒面5克，干細(xì)淀粉50克，料酒20克，精煉油1000克(耗50克)。
制作方法：
1.鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒面對(duì)勻成椒鹽味碟。
2.基圍蝦洗凈，放入少許精鹽、料酒腌漬片刻，加入干細(xì)淀粉裹勻待用。
3.鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基圍蝦炸至色金黃。外酥內(nèi)嫩時(shí)，撈出裝入盤內(nèi)，
姜蔥基圍蝦
材料：
基圍蝦500克，精鹽1克，味精2克，胡椒粉1克，姜片20克，長蔥節(jié)50克，高湯50克，水豆粉適量，色拉油1000克。
制作方法：
1、將基圍蝦用刀破背去沙腸，洗凈。用碗將精鹽、味精、胡椒粉、高湯、水豆粉對(duì)成味汁。
2、炒鍋置旺火上，放入色拉油燒至四成熱，放入基圍蝦炸熟打起。鍋洗凈，放入色拉油50克，姜片、長蔥節(jié)，用中火炒出香味，倒入基圍蝦翻炒，烹入味汁炒至亮油，起鍋裝盤即成。
特點(diǎn)：
色澤鮮艷，姜蔥味濃，清淡咸鮮。
湯基圍蝦做法
原料：
基圍蝦500克，鮮醬油1.5湯匙，上湯1湯匙，洋蔥絲、芫荽(即香菜)各適量，白糖、紹酒、香油各少許。
制作方法：
①將蝦剪去須、蝦爪等，剔去蝦腸，并在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背)，下鹽拌勻。
②把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調(diào)成汁料備用。
③燒熱鍋，下油，燒至六成滾，將蝦故入油鍋中泡油至八成熟，倒起濾油。隨即把蝦放回鍋中，下紹酒，倒入汁料翻炒至蝦熟、并有干香味，起鍋上碟，香菜圍邊即成。
白灼基圍蝦(愛心食譜)
主要原料：基圍蝦150克
制作方法：
1.將基圍蝦洗凈，瀝干水分。
2.鍋內(nèi)放水燒至沸騰，基圍蝦放入。
3.見蝦殼轉(zhuǎn)紅、肉質(zhì)剛熟時(shí)撈出，瀝干水分后放入盤中即可。
4.調(diào)料制作可按個(gè)人喜好隨意組合。
例如：鍋內(nèi)放少許油，先下蔥、姜炒香，然后放入適量蠔油、海鮮醬、胡椒粉、醬油、味精、糖、芝麻醬炒勻，裝入小碟隨蝦上桌。
營養(yǎng)評(píng)價(jià)：蝦類高蛋白、低脂肪，并含有較多的鈣質(zhì)及微量元素，營養(yǎng)豐富。有補(bǔ)脾腎、助消化之功效，寶寶也很愛吃。
紅燒基圍蝦
原料：
基圍蝦300克、姜少許、小蔥少許。
調(diào)料：
醬油(老抽)、糖、鹽。
做法：
1、蝦洗凈，剪去長須瀝干水分，姜切片，小蔥切碎段;
2、鍋里下油，大火燒熱油，爆香姜，把蝦放入;
3、炒至蝦變紅后，加入糖、醬油(老抽)和少許清水，然后轉(zhuǎn)中火收汁;
4、待湯汁快收干時(shí)放鹽，翻炒均勻，關(guān)火，盛盤后灑上小蔥段。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道基圍蝦的做法有哪些了嗎？你知道基圍蝦是海蝦嗎？你知道基圍蝦怎么做好吃了嗎？不妨嘗試一些這些做法，味道一定不會(huì)讓你失望的，而且營養(yǎng)豐富。
每個(gè)人一生中會(huì)經(jīng)歷大大小小的疾病，其中上火從嚴(yán)格意義上來說并不算是一種疾病，只不過它會(huì)在人體上產(chǎn)生諸多的癥狀反應(yīng)。而經(jīng)常上火的人就應(yīng)該知道上火會(huì)對(duì)一個(gè)人的正常生活帶來多大的影響，其中一些食物可能會(huì)加重人們的上火，基圍蝦就是人們經(jīng)常吃的一種蝦產(chǎn)品，而基圍蝦會(huì)讓人們上火嗎?
基圍蝦會(huì)上火嗎
基圍蝦不上火，但是如果做法是上火的做法就會(huì)導(dǎo)致上火，烤基圍蝦、爆炒和炸都會(huì)導(dǎo)致上火。
基圍蝦的功效作用
基圍蝦可以增強(qiáng)人體免疫力、防止癌癥、利于病后恢復(fù)等。
1、增強(qiáng)人體免疫力
基圍蝦可以增強(qiáng)人體免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，可以防止皮膚衰老。并且可以醫(yī)治腎虛陽痿、害怕寒冷、體虛膝蓋骨骼酸痛等一些癥狀。
2、緩解神經(jīng)衰弱，防止癌癥
基圍蝦的蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)?？梢杂米鱽碇委熒窠?jīng)衰弱等癥狀，效果顯著，并且可以預(yù)防癌癥，抵抗癌癥等，并且使人能夠可以長時(shí)間保持精力集中，防止精神力不集中。
3、基圍蝦有利于病后恢復(fù)
基圍蝦里含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，并且肉質(zhì)松軟，容易消化，可以為身體提供所需的能量，加速病情的恢復(fù)，但是基圍蝦應(yīng)該做的清淡一點(diǎn)避免過于油膩。
4、基圍蝦可以消除時(shí)間差癥狀
基圍蝦里的蝦青素有利于消除時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的時(shí)差癥，使人更快的接受新的作息習(xí)慣。
哪些人不適宜吃基圍蝦
正在上火、過敏體質(zhì)和支氣管炎等人不適合吃基圍蝦。
1、有宿疾、正在上火的人不宜吃基圍蝦
有宿疾的人，身體本身比較弱，免疫力比較差，適合吃比較清淡的食物，基圍蝦里雖含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，但對(duì)于有宿忌、上火的不宜吃基圍蝦，否則會(huì)加重身體的不適。
2、過敏體質(zhì)的人不適宜吃基圍蝦
過敏體質(zhì)的人有著特殊的免疫系統(tǒng)，所以過敏體質(zhì)的人，及其容易對(duì)基圍蝦過敏，為了防止過敏后的各種癥狀，所以過敏體質(zhì)的人不適合吃基圍蝦，以免造成嚴(yán)重的后果。
3、患有支氣管炎、反復(fù)性皮炎等患者不宜食用基圍蝦
支氣管炎、反復(fù)性皮炎患者治療主要靠消炎藥物為主，所以平時(shí)飲食應(yīng)該避免油膩，清淡一點(diǎn)，同時(shí)蝦為涼性物質(zhì)，不適合支氣管炎的恢復(fù)，反復(fù)性皮炎患者可能對(duì)基圍蝦有過敏癥狀，所以不宜食用基圍蝦。
4、患有皮膚疥癬患者
因?yàn)榛鶉r是發(fā)物，所以患有皮膚病者不宜食用大量的基圍蝦，否則會(huì)加重病情，不適合病情的恢復(fù)，對(duì)身體造成嚴(yán)重的傷害，或病情無法恢復(fù)等。
5、孕婦不宜大量吃基圍蝦
基圍蝦里含有大量營養(yǎng)，對(duì)孕婦是有一定好處。但是孕婦不可以大量吃蝦，因?yàn)楹堰蔬^多，所以孕婦不可大量食用，孕婦應(yīng)飲食適當(dāng)，防止出現(xiàn)偏食，營養(yǎng)過剩，同時(shí)孕婦應(yīng)禁忌熱性食品，如狗肉羊肉等。
基圍蝦是一種非常有營養(yǎng)的食物，里面所含有的鈣，鎂等微量元素是非常多的。而且，基圍蝦蛋白質(zhì)含量極高，是一種補(bǔ)身效果非常好的食材。基圍蝦口味也很受人們歡迎，老少皆宜。但需要注意的是，對(duì)海鮮類食物過敏的人最好不要食用基圍蝦。那么，哺乳期的時(shí)候可以吃基圍蝦嗎？
基圍蝦具有通乳的作用，能夠促進(jìn)產(chǎn)婦媽媽的乳汁分泌。并且此外，基圍蝦中富含的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及磷、鈣、鎂等微量元素，能夠促進(jìn)寶寶的骨骼發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。如果寶寶屬于過敏體質(zhì)，媽媽則要謹(jǐn)慎食用。
哺乳期能吃基圍蝦。
基圍蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。而且基圍蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
哺乳期吃基圍蝦的好處
1、基圍蝦含有大量的鈣質(zhì)，尤其適合母乳喂養(yǎng)的媽媽，可以增強(qiáng)體質(zhì)和增加乳汁含量的鈣質(zhì)，還能預(yù)防產(chǎn)后骨質(zhì)疏松。
2、基圍蝦含有大量的鈣和蛋白質(zhì)，寶寶可以通過母乳吸收營養(yǎng)，有利于牙齒、骨骼和智力的發(fā)育。
基圍蝦在日常生活中是深受人們喜愛的一種食物，它有很多種吃法，無論哪種吃法都有一定的特色在其中，許多人不知道基圍蝦是否可以冷凍保存，其實(shí)答案當(dāng)然是肯定的，而且基圍蝦冷凍后可以延長它的保質(zhì)期，稍微冷凍的基圍蝦還有一種特殊的鮮味，讓人眼前一亮。
一、基圍蝦可以冷凍保存。
1、剛買回來的蝦都是一條條可以拿起來的，放冰箱前，往上面撒一湯勺的白砂糖，注意要把蝦與白砂糖徹底拌均勻。
2、這樣放進(jìn)冰箱冷凍層后再拿出來就不用擔(dān)心蝦兒凍成冰疙瘩了，也不用進(jìn)行解凍了。
3、千萬不能圖省事，把新鮮的蝦放在冰箱的保溫層保存，本身蝦就是屬于高蛋白的食物容易變質(zhì)，其次放在保溫層后，蝦的色澤形態(tài)都會(huì)變得賣相難看，大大影響后續(xù)煮蝦的效果。
二、基圍蝦保存技巧
蝦類如需保存，需要剪掉胡須，在容器底部鋪一層冰，再撒上鹽，擺上蝦，再鋪一層冰，最后用麻袋或草袋封口，這樣可以保存長達(dá)一周?；蛘甙盐r放在一個(gè)保鮮袋中（確保保險(xiǎn)袋不漏水），然后往保險(xiǎn)袋中灌進(jìn)一些水，把保險(xiǎn)袋袋口扎緊放入冰箱的速凍室里。需要注意，鮮蝦不適合直接冰凍保存，解凍之后口感不佳。用時(shí)最好與姜、醋等佐料共同食用，即能殺菌，又可以防止身體不適。
如何選購基圍蝦
活蝦：
選蝦的時(shí)候最好選沉在池底的，浮上水面來的蝦大多是因?yàn)槿毖?。不過選浮在水底的蝦也要注意，有的死蝦也會(huì)沉在水底，要仔細(xì)看它是否生鮮。身體呈透明感、蝦殼光亮的蝦子最為新鮮。若發(fā)現(xiàn)蝦子身體部分呈現(xiàn)白色，活動(dòng)力下降，就證明這個(gè)蝦的生命快結(jié)束了。
冰鮮基圍蝦：
要挑選蝦頭青色，肚子白色，蝦背透明，蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實(shí)、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的鮮度好的蝦。至于蝦頭變紅，蝦肚紋路不清晰，蝦肚由白色變成乳白，肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。
基尾蝦是夏天夜晚吃燒烤一種大眾的選擇，但是隨著人越來越重視食品安全健康，越來越多的人更加傾向于自己在家制作麻辣基圍蝦。其實(shí)無論是從健康角度還是經(jīng)濟(jì)角度來說，在家自己制作麻辣基圍蝦都更加的合適，而且由于現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)配方的充裕以及調(diào)味料選擇的方便，即使是在家也可以做出燒烤攤同樣的味道。
從處理蝦開始：
1.把蝦洗干凈。
2.用廚房剪刀剪去蝦須，也可以把蝦頭的尖尖硬角去掉。因?yàn)樽龊玫奈r很酥，是可以完全吃掉。那個(gè)蝦頭的尖尖容易傷到口腔。
3.從蝦頭后的脊背，一直剪到蝦的尾部。蝦腹部是不剪開的。外面吃飯都有見到，我就不上圖了。
4.放盆里，開大水流，清洗幾遍。這個(gè)過程中，蝦背部的蝦線（黑色的，像腸子似的東西，這個(gè)是帶泥腥味最重的地方，所以最好去掉。）被水沖走。翻洗一下，若有沒洗干凈的，用牙簽挑起來，手一抽就去掉。蝦就處理干凈了。
麻辣基圍蝦的做法
熱鍋，加入比平常炒菜多一倍的油。下蔥段、蒜碎、姜絲，煸炒出香氣。加入麻椒，最后加干辣椒段。
大火，把處理好的蝦倒進(jìn)去，不停的翻炒。整個(gè)過程都不要加水， 相反蝦就不酥脆。
等整個(gè)蝦都變紅，把火關(guān)小一些。蓋鍋蓋，燜幾分鐘，過程中記得翻炒幾下。
看到蝦皮都是透亮的，就可以關(guān)火。這道菜，我是不放鹽的，因?yàn)榛鶉r本身是海蝦，帶有咸味，同時(shí)還有絲絲海鮮的淡甜味。
裝盤。放香菜裝飾，最后灑搶熟的白芝麻。
蝦的營養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦炒、燒、燉皆可），溫酒送服，可醫(yī)治腎虛、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《基圍蝦過夜能吃嗎》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生能吃人參嗎”專題。
