10道最下飯的茄子做法!
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“10道最下飯的茄子做法!”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
? ? ? 肉末茄子
食材：茄子1個(gè)、豬肉末50g、油適量、鹽適量、豆瓣醬30g、蒜3個(gè)、蔥適量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉適量、姜適量
做法：
1)茄子洗凈，豬肉切末。
2)把茄子切小粒加少許鹽腌制片刻。
3)蔥、姜、蒜切末。
4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均勻。
5)炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒到茄子變軟盛出。
擂茄子
食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1湯匙、醬油2湯匙、鹽適量、花生油4湯匙、香蔥1根
做法：
1)將嫩茄子洗凈，切粗條。
2)把茄子放入盤內(nèi)，鋪上一層保鮮膜，用牙簽戳幾個(gè)洞后，放入蒸鍋蒸熟。
3)把大蒜切成蒜米，香蔥切成蔥花。
4)起凈鍋，將白芝麻入鍋內(nèi)炒熟。
5)凈鍋放油，油熱后將蒜米炸至金黃后盛出。
6)取炸過后的蒜米和部分蒜油，加入醬油、白芝麻、適量鹽調(diào)成味汁。
7)把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂壓分散后加入味汁。
8)再次擂細(xì)，讓味汁與茄肉充分混合，最后撒上蔥花，即成。
6)鍋中再加少許油放入豆瓣醬炒出香味。
7)加入蔥、姜、蒜末炒香，加肉末翻炒，加料酒炒香。
8)再把茄子倒入繼續(xù)翻炒。
9)加入生抽、白砂糖，少許鹽繼續(xù)翻炒。
10)淋入少許水淀粉，茄子翻炒均勻關(guān)火，盛入盤中再撒蔥花即可。
香煎茄盒
食材：茄子2根、肉餡120g、雞蛋1個(gè)、油適量、鹽適量、面粉適量、淀粉適量、姜末適量、胡椒粉適量、料酒適量、蠔油適量、泰式辣椒醬適量
做法：
1)在肉餡中加入適量的姜末、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油等調(diào)味料;
2)順著一個(gè)方向攪拌上勁，腌制幾分鐘;
3)將茄子切成片，其中兩片一連不要切斷;
4)將切好的兩片茄子中間抹上一層生粉;
5)將調(diào)制好的肉餡釀入其中;
6)淀粉和面粉按1:1混合，加入一個(gè)雞蛋和適量的鹽;
7)再加入水調(diào)成稀稠適度的面糊，再里面加入幾滴油;
8)燒熱電餅鐺，在餅鐺的底部刷層油;
9)將準(zhǔn)備好的茄盒放入面糊中滾一下，讓面糊將茄盒裹住;
10)將裹了面糊的茄盒放入電餅鐺中;
11)將茄盒煎至兩面金黃;
12)拿出來擺好盤，再在茄盒表面上淋上一層泰式辣椒醬。
蒸茄子
食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小蔥6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄欖油適量
做法：
1)準(zhǔn)備好所有食材，茄子去把待用。
2)將茄子切成佛手狀。
3)上開水鍋中蒸10分鐘左右。
4)蒸茄子的同時(shí)將蔥姜蒜切末，小米辣切圈。
5)將生抽、白糖、香醋混合均勻，制成調(diào)料汁。
6)將蒸好的茄子盛盤，淋入調(diào)料汁。
7)放上蔥姜蒜末和小米辣圈。
8)用勺子將適量橄欖油放在火燒燒熱，均勻澆在蔥姜蒜、小米辣圈上即可。
香辣涼拌茄子
食材：長茄子300g、油適量、鹽適量、醬油2勺、香油1/2勺、紅油適量、青椒適量
做法：
1)長茄子洗凈切長條。
2)茄子條上鍋蒸熟，晾涼。
3)青椒洗凈去籽后切小粒。
4)把青椒粒放入干凈小碗里，調(diào)入兩湯匙涼拌醬油。
5)調(diào)入1/2湯匙香油。
6)灑入適量精鹽。
7)根據(jù)喜好倒入適量的紅油，拌勻。
8)把調(diào)好的料汁倒在碼好的茄子條上即可。
魚香茄子
食材：茄子2個(gè)、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、油適量、鹽適量、四川泡辣椒碎10g、醬油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、蔥10g、姜10g、蒜2瓣、濕淀粉10g
做法：
1)準(zhǔn)備原料和調(diào)料。
2)茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子腌制0分鐘左右，擠出水份。
3)青、紅椒切丁。
4)鍋中放油，茄子過油炸，撈出。
5)鍋中留底油，下 蔥、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后。
6)放入茄子。
7)翻炒均勻后，調(diào)入魚香汁。
8)炒至茄子入味后，放入青、紅椒丁，翻炒均勻后出鍋。
泡椒肉末烤茄子
食材：長茄子300g、肉末200g、泡椒50g、蔥適量、姜適量、鹽3g、孜然粒3g、料酒適量、醬油適量、雞精2g、食用油適量
做法：
1)茄子從中間拋開，面上切上花刀。
2)煎鍋燒熱刷上少量的油，茄子的切面朝上加入鹽和孜然粒，煎烤至底部變軟。
3)把茄子翻面繼續(xù)煎烤。
4)煎烤至到茄子表面金黃，這時(shí)茄子已經(jīng)熟透，盛出放入盤中。
5)鍋中放入油爆香蔥姜。
6)下入肉餡煸炒至變色。
7)加入泡椒繼續(xù)煸炒。
8)放入醬油 料酒 糖 煸炒均勻后加入雞精調(diào)味。
9)把炒好的泡椒肉末澆在煎烤好是茄子上即可。
豆角茄子
食材：豆角250g、茄子250g、油適量、蠔油35ml、大蒜4瓣、紅辣椒4個(gè)、生抽15ml
做法：
1)準(zhǔn)備好食材。
2)茄子洗凈切成長條狀(約食指粗細(xì))，豆角洗凈摘掉老筋切成長閱8厘米左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。
3)鍋里倒入油，油燒至7成熱后下茄子油炸。
4)炸軟后撈出控油。
5)豆角下油鍋油炸。
6)炸至表皮起皺，豆角徹底炸熟(生豆角不可以食用)后撈出控油。
7)鍋里留一點(diǎn)底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。
8)放入茄子和豆角翻炒。
9)倒入生抽，蠔油，鹽，少許清水翻炒均勻。
10)大火翻炒均勻，湯汁收濃即可。
菊花茄子
食材：茄子500g、肉末100g、青椒適量、胡蘿卜適量、蔥姜蒜適量、鹽2小勺、雞精1/4小勺
做法：
1)茄子洗凈切成6厘米左右的長段，然后在一段切成細(xì)長條，注意底部要連接在一起，不要切斷，切好的茄子用鹽腌制一下，使其變軟。
2)青椒和胡蘿卜切成細(xì)末，與肉末、蔥姜蒜和在一起，調(diào)入適量鹽和雞精拌勻。
3)將變軟的茄絲撥開呈菊花形，將調(diào)好的肉餡放在菊花形狀的茄子上。
4)上鍋蒸10分鐘盛出即可食用。
蟠龍茄子
食材：茄子500g、肉末100g、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、泡椒適量、料酒適量、五香粉適量、生抽適量、蠔油適量、糖適量、郫縣豆瓣適量、辣豆豉適量
做法：
1)準(zhǔn)備材料：腌肉料(料酒一湯匙半，五香粉兩小匙，姜末適量，生抽一湯匙，蠔油半湯匙)。
2)碗汁(生抽一湯匙半，老抽2/3湯匙，蠔油2/3湯匙，糖半湯匙，郫縣豆瓣一湯匙，辣豆豉2/3湯匙，料酒一湯匙半)。
3)茄子斜切厚片，不要切斷(可在下面墊筷子)。
4)鍋中燒開水，水沸后將茄子上蒸鍋蒸軟取出(不超過八分鐘)。
5)鍋中不放油，下肉末，翻炒出肉汁和少許油脂。
6)將肉末撥到一側(cè)，下蔥姜蒜辣椒碎等香料，炒出香味后和肉末翻炒均勻。
7)將碗汁加入肉末中，繼續(xù)大火翻炒均勻。
8)放入茄子，加水，水量在茄子的一半往上即可，大火煮沸轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜煮幾分鐘后再大火收汁即可，食用前可撒蔥花和辣椒點(diǎn)綴。
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豇豆和茄子都是我們在夏天經(jīng)常吃的蔬菜，特別是豇豆，很適合夏天食用，豇豆茄子也可以一起做菜，豇豆炒茄子，茄子燜豇豆都是好吃的下飯菜。
一、長豆悶茄子
材料
長豆一份 (約6根),茄子 3根,蠔油 適量,烹大師 少許,蒜頭 3瓣
做法
1、蒜頭拍碎 茄子和豆子切成喜歡的大小
2、鍋中放入少許油加熱 放入蒜頭爆香
3、放入茄子和豆子后 加入蠔油.烹大師和半碗水.蓋上鍋蓋 悶煮到茄子和豆子軟熟
二、茄子炒豇豆
材料
茄子2條，豇豆300公克，鹽1/2小匙，高湯1杯
做法
1.茄子洗凈切滾刀塊，放在清水中，避免表面變黑。
2.豇豆洗凈，去除頭尾，切成長段備用。
3.鍋內(nèi)加入2大匙油，燒熱后放入茄子、豇豆一起炒香，再加入鹽、高湯燜煮至熟即可。
三、豇豆炒茄子
材料
茄子 250公克,豇豆 200公克,蒜 適量,辣椒 二支,「醬料」雞粉 適量,「醬料」鹽 適量,「醬料」料酒 少許,「醬料」糖 少許
做法
1、茄子洗凈切段。豇豆去粗絲切段。蒜切末。辣椒切末。
2、茄子先過油炸過，略炸一下立刻撈起，瀝干油分。
3、豇豆也先過油炸過，略炸一下?lián)破饌溆谩?/p>
4、干炒蒜末，先放入豇豆與少量水，略炒過后加入適量的鹽、料酒、糖，續(xù)炒到豇豆變軟。
5、再加入茄子一起翻炒，放入少量的雞粉調(diào)味。
6、最后加入辣椒末炒一下即成。
在南方夏天最常見的就是豇豆和茄子，到了北方就會感覺很多地方的豇豆都沒有家鄉(xiāng)的好吃，趁著回家的時(shí)候趕緊學(xué)學(xué)豇豆?fàn)F茄子的做法，很好吃，很下飯，完了，都吃胖了！
一、豇豆悶茄子
材料
長豆一份 (約6根),茄子 3根,蠔油 適量,烹大師 少許,蒜頭 3瓣,九層塔 一把
做法
1、蒜頭拍碎 茄子和豆子切成喜歡的大小
2、鍋中放入少許油加熱 放入蒜頭爆香
3、放入茄子和豆子后 加入蠔油.烹大師和半碗水.蓋上鍋蓋 悶煮到茄子和豆子軟熟
4、起鍋前加入九層塔增添香氣~ 放入九層塔后快速拌炒一下就可以囉!
二、豇豆燉土豆
材料
長豆， 土豆， 豆瓣醬， 鹽， 十三香， 雞精， 老抽
做法
1.長豆切段，土豆切條
2.油燒熱，放一點(diǎn)豆瓣醬，先放土豆條翻炒一會，再放長豆，加一點(diǎn)水再翻炒2分鐘，加適量水，放十三香，老抽，大火燉5分鐘，再放點(diǎn)鹽。改小火燉五分鐘，最后加入雞精，出鍋
小訣竅
燉菜是最好是后放鹽，因?yàn)辂}經(jīng)過大火的燉會產(chǎn)生亞硝酸鹽，對身體不好
三、姜汁豇豆
材料
主料：新鮮質(zhì)嫩的細(xì)豇豆250克
調(diào)味汁：姜1塊，獨(dú)蒜1個(gè)，生抽，香醋，白糖，花椒粉，紅油，雞精
做法
1、先用搽姜板磨出姜泥，蒜切末放碗里加入生抽、醋、糖、花椒粉、雞精、紅油調(diào)成味汁備用。
2、豇豆洗凈放入沸水鍋內(nèi)焯至斷生撈起（沸水里加適量鹽.少許油），再用涼水沖涼，切去兩端不要，而后切成均勻的長段，碼入盤里淋上調(diào)味汁即可。
吃飯的過程中盡可能多的吃一些食物，才能夠保證身體營養(yǎng)的攝入，提高身體免疫力，避免疾病入侵身體。但是由于現(xiàn)代社會人們的生活水平越來越高，不少人在飯桌上都出現(xiàn)了食欲不振，食欲下降的問題。這些問題都嚴(yán)重影響到了一個(gè)人身體營養(yǎng)的正常攝入，所以在做飯的時(shí)候就應(yīng)該多做一些有助于下飯的菜。
1、小炒肉
小炒肉是最下飯的家常菜，它在炒的時(shí)候需要準(zhǔn)備適量的青紅椒把它們洗凈以后切成圈狀，然后再把肉片提前用調(diào)料腌制。在炒鍋中放油加熱，把青紅椒炒軟以后，把肉片快速入鍋炒熟，加入適量白糖，雞粉和生抽調(diào)味，然后就能出鍋。
2、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道香辣日的下飯家常菜，它的做法也很簡單，只需要把豆腐切成塊狀，再準(zhǔn)備適量的豆瓣醬和紅尖椒，在炒鍋中放油加熱后把紅尖椒炒香，然后把豆瓣醬炒勻，再把豆腐入鍋，快速翻炒，然后加入適量生抽或食用鹽調(diào)味，炒到豆腐表面色澤紅潤，湯汁濃稠，以后可直接出鍋。
3、酸辣黃瓜條
酸辣黃瓜條是生活中最受歡迎，而且做法最簡單的下飯，家常菜，在制作時(shí)，要把黃果提前洗凈，切成條狀，加食用鹽腌制24小時(shí)，把腌出的水分倒掉，然后在把玩過表面的水分晾干，把醋和辣椒放在一起煮成酸辣汁，然后把處理好的黃瓜條放在酸辣汁中，腌制48小時(shí)就可以。
4、海帶豆腐湯
海帶豆腐湯也十分下飯，而且是普通的家常菜，在制作時(shí)只需要把海帶提前泡發(fā)，然后把豆腐切成塊兒，把它們一起入湯鍋，加入適量海米，再放入適量高湯一起煮制成湯，出鍋前加少量食用鹽和香菜提味即可。
中國的美食可以說是博大精深的，菜系的種類也非常的豐富多樣化，但是食物方面必須要保證有營養(yǎng)，有助于身體的消化和吸收，而且最重要的是可以促進(jìn)身體健康，吃米飯的時(shí)候可以搭配一些小菜，這樣不僅有助于消化，還可以讓米飯變得更好吃，吃米飯最下飯的素菜都有哪些類型?
1魚香肉絲
川菜中的精品味道魚香肉絲當(dāng)然是少不了的，魚香肉絲作為家常菜中最杰出的的代表深受很多人的喜愛，并且香氣四溢的魚香肉絲絕對可以挑逗起你挑剔的味覺，這樣的美味你喜歡嗎?
2 麻婆豆腐
這道菜的特點(diǎn)是豆腐形整不爛，紅亮香鮮，入口細(xì)嫩卻又麻又辣，頗適佐酒下飯。百吃不厭。四川氣候濕潤，冬天陰冷，用麻辣去濕就成為四川菜的一大功能。四川麻辣命名的菜肴很多，其中麻婆豆腐為最著名的一道菜。一碟用豬肉末，加上豆腐及大蒜茸、花椒粉、麻油、紅椒油、豆瓣等佐料烹成的麻婆豆腐，香、濃、辣、軟、滑，味道鮮美，深受食客歡迎。
3 西紅柿炒雞蛋
最尋常的家常菜，酸甜可口，加上西紅柿和雞蛋的營養(yǎng)，泡米飯真是一碗都不夠啊。它的烹調(diào)方法簡單易學(xué)，營養(yǎng)搭配合理，也符合大眾口味。雞蛋炒西紅柿是營養(yǎng)素互補(bǔ)的很好實(shí)例。此菜口感甚好，紅黃相間，鮮香酸甜、色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，具有健美抗衰老的作用。
4 過油肉
這是一道典型的山西炒菜，味道醇香下飯，很勾人食欲。通常木耳和白菜，或木耳和蒜薹的搭配是過油肉的經(jīng)典配菜。
5 老干媽
幾十年來，一直沿用傳統(tǒng)工藝精心釀造，具有優(yōu)雅細(xì)膩，香辣突出，回味悠長等特點(diǎn)。是居家必備，給我一瓶老干媽，我能吃兩大碗米飯，哈哈
冬季只要攝入足夠的碳水化合物，哪怕不吃那么多的肉也能保證身體溫暖，今天給大家介紹一道美味的小白菜赤豆湯的做法。
白菜小豆湯
食材：赤小豆200克，小白菜250克，蒜苗少許，大蒜2瓣，干辣椒2根，食鹽、香油、食用油、水適量
做法：
1、將赤小豆提前用清水浸泡半小時(shí)到一小時(shí)，小豆膨脹起來后不換水，將鍋放上火大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬制40分鐘，期間可適當(dāng)添加清水，直至湯汁煮成褐紅色，小豆湯湯底即做好備用；
2、將小白菜洗凈后去掉頭部，切成約2厘米的小段，大蒜切片，蒜苗洗凈后切段，干辣椒洗凈后切段備用；
3、火上放炒鍋，下入適量食用油，油熱后將蒜苗、蒜片與干辣椒段一同下入大火快速翻炒，直至炒出香味，將小豆湯湯底倒入后保持大火煮沸；
4、小豆湯沸騰后下入小白菜段繼續(xù)烹煮，再次煮沸后下入適量食鹽和香油調(diào)味后即可關(guān)火食用。
一、小白菜可治療肺熱咳嗽
小白菜是一種市場上常見的蔬菜，但南北方對它的認(rèn)知不太一樣。小白菜俗稱青菜，又稱不結(jié)球白菜、膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜等，它與大白菜是近親，同屬蕓苔一種，和西方的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓苔屬，不過在做小豆湯的時(shí)候，還是推薦小白菜做才會更好吃！
小白菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植、上市，冬季溫度較低，小白菜的碳水化合物轉(zhuǎn)為糖，油脂含量增加，不飽和脂肪酸、磷脂含量增加，從而提高耐旱能力。因此對消費(fèi)者來講，更富營養(yǎng)性，使用起來軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味。
據(jù)測定，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜，中醫(yī)認(rèn)為小白菜性平，味甘?？芍委煼螣峥人?、便秘、丹毒、漆瘡等疾病，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險(xiǎn)性，并能通腸利胃，促進(jìn)腸管蠕動，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進(jìn)吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。
小白菜所含營養(yǎng)價(jià)值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2～3倍。它可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。
二、赤小豆健脾利濕，吃法多樣
說到赤小豆，人們對于它利水的本事可以說早有耳聞，在春夏之交濕氣較重的時(shí)候，人們都喜歡喝點(diǎn)赤小豆湯來幫助體內(nèi)的水汽更順暢地排出，以改善因濕氣過重導(dǎo)致的水腫、困倦、疲憊等亞健康癥狀。不過赤小豆并非只有春夏季節(jié)里才能吃，因?yàn)樗某苑ǘ鄻?，令人喜愛?/p>
從吃法上來說，赤豆可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯，赤豆淀粉含量較高，赤豆粥蒸后呈粉沙性，而且有獨(dú)特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的餡料。赤小豆和紅豆長得很像，在熬煮時(shí)，赤小豆比較難煮爛，一般適合煮湯；而紅豆久煮會粘稠，一般適合熬粥；在療效上，赤小豆除濕的功效較強(qiáng)供藥用調(diào)理，而紅豆主要供食用?！侗静菥V目》認(rèn)為，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，并不治病。因此，在選擇赤小豆時(shí)也要有所取舍。
由于老公喜歡吃肉，平時(shí)就會做各種各樣的肉菜，其中最常做的還是辣椒炒五花肉，這味道實(shí)在是太好吃了，很下飯，如果不會做的，可以看看我們今天介紹的菜譜。
一、辣椒炒五花肉
材料
五花肉500g、紅椒適量、尖椒適量、青蒜適量、蒜適量、姜適量、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量
做法
1、五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。
2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜，翻炒均勻。
5、加入青紅椒，繼續(xù)炒勻。
6、加入剁椒、生抽、少許雞精，翻炒均勻即可。
二、青椒炒五花肉
材料
青尖椒，五花肉一條，雞精，鹽，米酒，油，生粉，生抽，砂糖，麻油
做法
1.青尖椒去籽洗干凈，五花肉洗干凈切片加入適量的鹽、米酒、生抽、雞精、少許砂糖，生粉攪拌均勻腌2個(gè)小時(shí)。
2.五花肉先下油鍋炒七八成熟后下青椒爆炒片刻后，加少許鹽、雞精、生抽、砂糖調(diào)味翻炒均勻。
3.臨上鍋前加少許油、麻油翻炒均勻裝盤，讓其色澤更好。
三、尖椒五花肉
菜譜簡介 咸香可口的鹽煎五花肉，帶著淡淡的辣味，而尖椒吸收了五花肉的油脂，變得更清亮更香，兩者相輔相成，是絕佳配搭。
材料
五花肉1塊，尖椒4，5個(gè)
做法
1、五花肉切片
2、尖椒去籽，切片
3、不粘鍋放幾滴油或不放油，把五花肉片擺上，小火慢慢煎出油脂
4、一邊煎一邊撒點(diǎn)鹽進(jìn)去，直至兩面煎至金黃，如果不放尖椒就是鹽煎五花肉了
5、逼出油分后肉身質(zhì)地變硬，此時(shí)放入尖椒
6、稍微翻炒一下使尖椒軟身，加幾滴生抽調(diào)味即可
四大古代美女的養(yǎng)顏秒方
1武則天
唐代女皇武則天，80歲高齡時(shí)仍然保持著青春般的容貌，不顯衰老。《新唐書》上說她“雖春秋高，善自涂澤，雖左右不悟其衰”?！?/p>
武則天所用的美容秘方后來在唐代官府組織編寫的藥典《新修本草》上也有收錄，不久又流傳到民間。其方法是五月初五采益母草全草，不能帶士。曬干后搗成細(xì)粉過篩，然后加面粉和水，調(diào)好后，捏成如雞蛋大藥團(tuán)，再曬干。用黃泥做1個(gè)爐子，四旁開竅，上下放木炭，藥團(tuán)放中間。大火燒1頓飯時(shí)間后，改用文火再燒1晝夜，取出涼透，細(xì)研，過篩，放入干燥的瓷皿中。用時(shí)加十分之一的滑石粉，百分之一的胭脂，調(diào)勻，研細(xì)，沐浴或洗面、洗手時(shí)，用藥末擦洗?！?/p>
2楊貴妃
太真紅玉膏：此方是古代四大美女之一楊貴妃所用的美容秘方，使用后顏面紅潤悅澤，嬌美異常?！?/p>
方中取杏仁浸泡去皮后研為細(xì)末，與輕粉、滑石粉各等份合在一起，蒸過后加入少許冰片(又名龍腦)、麝香，用雞蛋清調(diào)為膏狀，每日早晨洗面后敷之。
唐玄宗時(shí)，后宮中有眾多絕色佳人，獨(dú)有楊貴妃一人受皇帝李隆基專寵，這除了因她天生麗質(zhì)外，此方也起了很大作用。
3永和公主
唐代永和公主經(jīng)常使用一種澡豆，使她保持了皮膚白嫩細(xì)膩，柔軟而富有彈性。她的澡豆制法是：先把熱飯倒入冷水中浸泡五六天，取上層清水煮沸，放入已溶化的鹿角膠和適量糯米，文火熬成粥。把粥攤開曬干。再把粥干與桃仁、杏仁(均湯浸去皮尖)、黑豆、白芷、白蘞、白及、白術(shù)、白茯苓、沉香、皂角及少許麝香一起搗為細(xì)末，密貯保存待用。洗澡時(shí)用以擦洗皮膚。
4太平公主
據(jù)民間傳說，武則天最寵愛的女兒太平公主常用一種美容秘方，能使人潔白如雪，光滑柔潤。方法是每年農(nóng)歷三月初三采桃花陰干，研為細(xì)末，七月初七收雞血調(diào)和，用以涂面擦身?！?/p>
桃花的美容作用早為古人所認(rèn)識，《神農(nóng)本草經(jīng))云，桃花“令人好顏色”，用現(xiàn)代的話說就是有美容作用。雞血能治各種皮膚病，并可營養(yǎng)皮膚。桃花與雞血調(diào)和可促進(jìn)皮膚的新陳代謝，供給充分營養(yǎng)、故可以起到美容作用。
夏季是一個(gè)火熱的季節(jié)，到了夏天，什么樣的家常菜適宜吃從而達(dá)到一些去火清熱、消暑解毒的功效呢?下面小編給大家推薦幾款夏季養(yǎng)生食譜，清熱去火最有效，一起來看看吧。
蒜香腐乳豆角的做法
1主材：備好;豆角洗凈切成整齊的段;蒜用壓蒜器壓成茸，腐乳用勺子壓成泥，指天椒切成粒備好;鍋燒熱油，把蒜茸和辣椒粒小火炒香。
2然后將爆香的蒜蓉、辣椒及油澆到腐乳泥上，撒入1/2茶匙鹽，拌勻后即成蒜蓉腐乳汁;鍋放水煮開，撒入1茶匙鹽，將豆角焯熟，斷生即可;再把焯過水的豆角放入涼開水里泡一會，瀝干水待用;把瀝干水的豆角碼入盤中，淋上蒜蓉腐乳汁拌均放置10-20分鐘即可開吃。
3雖然最近每天都下幾場雨，但是高溫依舊肆虐，濕熱難言。這樣的天氣最適合吃豆，因?yàn)槎诡愂澄锖腥忸愐灿械闹竞偷鞍踪|(zhì)之余，更含有肉類所不具備的微量元素。夏天暴雨的天氣比較多，中醫(yī)認(rèn)為濕氣通于脾，所以人在夏天容易出現(xiàn)脾虛。夏天，如果能常吃一些豆類，能起到健脾利濕的作用
4如果想減肥也可以多吃豆，因?yàn)槎箤俑呃w維食物，可以解決便秘的困擾，能在一定程度上分解脂肪及抑制脂肪堆積。
5今天這道菜用腐乳來增強(qiáng)菜的口感，非常開胃，連不愛吃豆角的老公也愿意淺嘗幾口。在這炎炎的夏日，來碗白粥，吃點(diǎn)涼拌豆角，真是爽歪歪~~
6這綠油油的顏色也非常惹人愛，就算是放置一個(gè)小時(shí)仍然保持脆綠的顏色~~ 竅門就在于焯水的時(shí)候開水里放點(diǎn)兒鹽，焯水后放入涼開水里泡一會(有條件的話可以用冰水冰鎮(zhèn)一會)。簡單吧~~
苦瓜炒雞蛋的做法
1將苦瓜洗凈切去頭尾對半剖開，軟肉層的瓜瓤及苦瓜籽用不銹鋼勺子片除，刀傾斜將苦瓜切片將苦瓜片放入大碗中，撒上少許食鹽抓勻腌制約10分鐘左右，滲出的瓜水倒掉把苦瓜用清水沖洗掉鹽分瀝干備用;將雞蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒幾滴，攪打均勻;鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下蛋液后用筷子快速攪拌成蛋塊，雞蛋炒至七成熟起鍋;
2鍋內(nèi)酌情添加食用油，下蒜末、生姜末熗鍋煸香，將苦瓜片倒入鍋中翻炒幾下，調(diào)入少許白砂糖，下精鹽調(diào)味;將蛋塊回鍋，與苦瓜一同翻炒均勻，淋少許蒸魚豉油，即可出鍋裝盤。
3【小貼士】 從三個(gè)環(huán)節(jié)入手，讓苦瓜不苦!
1、采購環(huán)節(jié)：挑選苦瓜有訣竅，紋路密的苦瓜味濃，相反，紋路寬的苦味就淡;
2、烹飪前：用少許精鹽抓腌一下，有助于減輕苦瓜的苦澀味，并且炒出來的苦瓜更脆口;烹飪之前將苦瓜放入冰箱冰鎮(zhèn)一下，也可以有效減少苦味。
3、烹飪中：烹飪時(shí)，試試調(diào)入少許白砂糖，炒出來的苦瓜苦中回甘，甜絲絲的味道更爽口。搭配雞蛋、蝦皮等等鮮口食材一同燴炒，也可以有效沖淡苦瓜的清苦味。
涼拌芹菜海帶的做法
1把黑木耳和海帶用水洗凈發(fā)透，黑木耳、海帶洗凈切絲。
2嫩芹菜梗洗凈切成3厘米長，黑木耳、海帶絲用水炒熟。
3芹菜用沸水煮3分鐘撈起，原料冷卻加鹽、雞精拌勻后即可食用。
4血管上皮細(xì)胞的功能會隨年齡漸長而退化，加上遺傳和飲食習(xí)慣的影響，當(dāng)男性超過45歲、女性超過55歲，就要注意積極防治高血脂。由于血液中血脂高，要想血液能夠正常循環(huán)，就需要更大的血壓，所以高血脂和高血壓是并發(fā)的?；加懈哐?、高血壓的人飲食上應(yīng)以清淡為主，少食油膩，高脂肪的食物。此類人的養(yǎng)生原則應(yīng)該是補(bǔ)氣活血、涼血滋潤。
涼拌芹菜海帶飲食特點(diǎn)
海帶有豐富的碘，海帶氨酸有降血清膽固醇的作用。海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓;
黑木耳可抑制血小板凝聚，有降血液中膽固醇含量的功效;
芹菜味甘性涼，有明顯的將血壓和降血脂的功效
“給我一碗麻婆豆腐，就能干掉一平鍋米飯。”說出這類豪言壯語的食客，都是“米飯愛好者”。吃米飯，你喜歡配什么菜呢？
近期，網(wǎng)絡(luò)上開展“下飯菜”之最評選——“一碗米飯究竟應(yīng)該配合怎樣的菜呢？”廣大網(wǎng)友為自己鐘愛的“下飯菜”搖旗吶喊。麻辣鮮香的麻婆豆腐、賣相與口感雙絕的魚香肉絲，酸爽過癮的酸辣白菜紛紛占據(jù)了榜單前列。至于“下飯菜”的受歡迎程度，不少人表示，可以“無怨無悔地連著兩頓以上都吃”，也愿意“親自下廚學(xué)著做”，只是因?yàn)榻?jīng)?？梢猿缘剿?。
魚香肉絲
據(jù)大數(shù)據(jù)顯示，最下飯菜排名第一的是大名鼎鼎的魚香肉絲。
作為聲名遠(yuǎn)播的川菜之一，魚香肉絲這道菜可謂在各地生根發(fā)芽，入駐了各類不同檔次、不同口味的餐館。據(jù)網(wǎng)友推薦，魚香肉絲的“魚香”醬由泡辣椒、川鹽、醬油、白糖、姜末、蒜末、蔥調(diào)制而成，故而使得魚香肉絲具備咸、甜、酸、辣、鮮、香的特點(diǎn)。味道如此豐富的一道菜，自然是下飯首選。
要吃到正宗的魚香肉絲，川味泡菜館是個(gè)不錯(cuò)的選擇。按四川當(dāng)?shù)氐恼f法，這類餐館叫做“蒼蠅館子”，地方偏僻，生意卻相當(dāng)好，幾乎天天暴滿。他家魚香肉絲味道地道，層次豐富，辣得很香。
麻婆豆腐
川菜不愧是中國民間第一大菜系，“下飯菜肴”排行榜上就占據(jù)多席，接下來的麻婆豆腐也是川菜中的大紅人。
想一想，在軟硬適度的米飯上，扣上鮮辣香燙的豆腐，豆腐里的肉末、香蔥，烘云托月。醬料襯著豆腐的豆香，緩緩散開。不少人焦急咬開豆腐的剎那間，舌尖都會被小燙一下，隨即又被辣了一把。
說到麻婆豆腐就不得不提外婆家了，價(jià)廉物美又不失檔次的外婆家在杭州城可謂聲名遠(yuǎn)播。網(wǎng)友表示，麻婆豆腐不光做得好吃，而且量足，重點(diǎn)是3元錢一份的價(jià)格，實(shí)在是非常的超值。曾經(jīng)有食客只點(diǎn)一道麻婆豆腐，再加上一碗白米飯，心滿意足享受午餐時(shí)光了。
宮保雞丁
宮保雞丁是黔菜傳統(tǒng)名菜，由雞丁、干辣椒、花生米炒制而成，入口鮮辣。雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，廣受大眾歡迎，堪稱白飯絕配，吃了一碗想兩碗，吃了兩碗想三碗。尤其在英美等西方國家，宮保雞丁幾乎“泛濫成災(zāi)”，幾成中國菜代名詞，算是走出國門的名菜了。
據(jù)點(diǎn)評網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，老娘舅中式快餐連鎖的宮保雞丁人氣較高。除了點(diǎn)單出菜快，價(jià)格也算實(shí)惠。
麻辣花椒雞
麻辣花椒雞在很多地方又被叫做椒麻雞，顧名思義，算是非常凸顯出川菜特色的一道菜?；ń冯u口感獨(dú)特，雞肉嫩，味濃香，咸鮮之中帶有幾分麻辣的味道，既美味又具有養(yǎng)生的作用。嫩嫩的雞肉里透出花椒的清香，只不過，吃的時(shí)候也要小心，可別咬到麻死人的花椒殼。
據(jù)點(diǎn)評網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，不少網(wǎng)友首推江南驛為麻辣花椒雞的熱門去處。除了環(huán)境，椒麻雞算是招徠客人的一張王牌。端上桌時(shí)，滿眼的朝天椒平鋪在瓷缽中，一看就頗有食欲。吃時(shí)口感咸鮮微辣，加上雞肉肉質(zhì)很鮮嫩，麻得徹底。吃到后來，嘴唇都一直在麻辣顫抖。最不能放過的是，那些很下飯的湯汁。
肉末粉絲煲
肉末粉絲煲可謂是一項(xiàng)非常重要的“發(fā)明”，充分發(fā)揮了粉絲本身的特點(diǎn)。比如，粉絲可以作為干鍋煲來吃，讓它充分地吸收肉湯汁，帶出難以抗拒的鮮美。粉絲與白飯一起吃，美味下飯。
作為煲類專業(yè)戶，杭城阿英煲的肉末粉絲煲自然值得推薦，料下得很足，粉絲也完全不會糊，非常Q非常勁道，讓人一看就很有食欲。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)做菜了，小編這就為大家介紹下飯飯。
2.1雞蛋打散，放少量的鹽，加入泡香菇的水，再倒入豆腐碎里。
3.2豆腐剁碎。
4.1蒸豆腐的過程中，杏鮑菇、胡蘿卜和香菇切成小粒。
5.2攪勻一下，上鍋，水開后蒸20分鐘。
6.大蔥、姜和蒜剁碎。
7.鍋里倒適量的油，不用開火，先把肉餡放進(jìn)去，用筷子使其散開。
8.開火，炒肉餡，待肉餡變色后，放入姜蔥蒜末，放入黃豆醬、料酒和生抽，炒香后放入胡蘿卜杏鮑菇和香菇，翻炒片刻即可。
離開了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了下飯飯的做法，你真的可以動手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于超下飯這道菜的做法。
2.紅椒切碎末備用
3.蔥姜蒜、小米椒切碎末備用
4.熱鍋入油，放幾粒花椒爆香撈出，倒入肉末大火炒散
5.米椒碎、姜末入鍋同肉末煸炒兩分鐘
6.倒入紅椒末炒一分鐘，澆老抽著色，撒入少許胡椒粉、鹽炒入味
7.倒入榨菜末炒兩分鐘
8.裝盤
9.美味下飯的臊子就做好啦
10.yummy yummy~~
也許你在大酒店吃過超下飯，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強(qiáng)很多。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好下飯好菜。
2.晾涼后切成薄片。
3.蒜苗洗凈，斜切成段；紅椒去蒂切菱形片。
4.鍋燒熱，放入五花肉片炒至出油呈“燈盞窩”狀。
5.另起鍋，爆香姜蒜末。
6.下入郫縣豆瓣醬炒香出紅油。
7.倒入五花肉片，烹入醬油翻炒均勻。
8.加入少許甜面醬、白糖調(diào)味。
9.下入蒜苗、紅椒炒至斷生，裝盤即可。
一天的好心情，當(dāng)然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的下飯好菜，就可以讓大家吃出一個(gè)好心情，小編建議你去嘗試。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《10道最下飯的茄子做法!》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法”專題。
