蛋筒冰淇淋的做法
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“蛋筒冰淇淋的做法”，相信能對大家有所幫助。
冰淇淋的誘惑力對于女生來說一直都是很大的，不管小孩還是年輕男女都很喜歡冰淇淋，特別是在酷暑的環(huán)境下來一個冰冰美味的冰淇淋，那個生活是多么的美好啊，今天對于吃貨來說是一個大福利了，今天將介紹蛋筒冰淇淋的做法，喜歡吃的同學(xué)們現(xiàn)在就認真的學(xué)吧。
冰激凌主要分成三種：? ?
? ?1)以淡奶油為基礎(chǔ)的法式古典冰激淋。
2) 不放蛋黃，做法簡單的美式冰激淋。
3)用原味酸奶做了低卡路里的酸奶冰激淋。
先做抹茶冰激淋，方子來自《在家制作美味冰激凌》
材料： 牛奶165g，淡奶油165g，糖70g(個人覺得可以減少5-10g)，蛋黃2個，抹茶粉10g。
做法：1)將牛奶和淡奶油放入鍋中，煮至鍋邊冒出細小的泡泡;
2)同時將蛋黃和糖放在碗中，充分攪拌;
3)將1沖入2中，再次加熱，邊煮邊用打蛋器攪拌，直到溫度達到85度。
我用的是溫度計測量到85度，這一步主要是消滅牛奶和蛋黃中的細菌，沒有溫度計的話，就煮到接近沸騰的時候，或者用勺子蘸一點糊，然后用手指劃一下勺子的光滑處，能留下痕跡而不是低落就說明溫度到了。
4)等冰激淋溫度稍低，篩入抹茶粉。
這次用的抹茶粉有點氧化了，顏色不夠美，下次用用看著名的宇治抹茶粉。
5)用篩網(wǎng)將冰激淋糊篩入碗中，隔冰水盡快冷卻，防止細菌繁殖。
書上說要冷卻到5度，我覺得只要冰激淋糊不燙手了，冷卻到室溫也沒啥問題，反正馬上就進冰箱里。
6)ok，進冰箱冷凍室。
7)每隔半小時用刮刀翻拌冰激淋糊，直到凍住。
這一步很關(guān)鍵，翻拌可以打入更多的空氣，使冰激淋口感綿軟，偷懶的話就會有很多小冰渣。
當(dāng)然就這樣用勺子挖著吃就很美味了，但是我又繼續(xù)倒騰了個蛋筒。
(做脆皮蛋筒還有一個原因，發(fā)現(xiàn)沒，冰激淋+蛋筒，正好用掉兩個雞蛋的蛋黃+蛋白，一點都不浪費哦)。
脆皮蛋筒的做法(其實就是蛋卷，只是卷法不同)。
材料: 蛋白50g，糖粉50g(下次試試45g)，黃油50g，低粉82g。
做法： 蛋白加入糖粉攪拌均勻，再加入融化的黃油，攪拌，篩入低粉，翻拌至看不到粉，此時的面糊很濃稠，有點光澤。舀一勺加入蛋卷模具中，兩面加熱至金黃色，趁熱卷成不同的形狀就好啦!
然后把舀成球狀的冰激凌放入冷卻的蛋筒里就好了，蛋筒又脆又香，冰激淋綿軟細膩，絕配!美中不足的就是還沒掌握怎么挖出完整的球形，繼續(xù)研究。。。
我相信大家還沉浸在冰淇淋的世界吧，是不是口水流了一地啦，那就趕緊動手制作吧，溫馨提示一下冰激淋不要一拿出冷凍室就吃，稍微放一會，變軟了更加容易弄成球形，也更加好吃自制的冰激淋沒有加添加物，融化的速度很快，所以乘冷快吃，希望大家能學(xué)到。
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相信大家對于冰淇淋肯定是不會陌生吧，冰淇淋不但外形很好看而且吃起來味道也是很豐富的，所以冰淇淋受到了人們的喜愛，我們不但可以在市場上購買到冰淇淋而且自己也是可以在家里面自制出冰淇淋來的。冰淇淋的做法非常的簡單，但是要做冰淇淋前，我們要先學(xué)會冰淇淋蛋筒的做法。
1.油加糖攪拌均勻后加兩個蛋，拌均勻后加面粉再拌均勻
2.面糊成線狀滴落
3.取一大勺放入蛋卷模，開小火，壓緊后聽到滋滋的聲音，過1分鐘左右翻面
4.注意觀察，至正反都焦黃即可，
5.趁熱用筷子卷出蛋筒形狀
6.裝上冰淇淋就可以享用啦!
小貼士
一定要小火，馬上會焦的!粉油比為1:1正好
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食物，那就是冰淇淋了，我們知道冰淇淋不但好看而且還非常好吃，冰淇淋做法簡單，上文為我們詳細介紹了冰淇淋蛋筒的做法，相信大家都掌握了吧。
在夏天的時候，我們是比較喜歡吃冰淇淋的，因為冰淇淋可以降溫防暑以及擁有各種口味，適合我們年輕人食用。冰淇淋外表是一個脆皮筒，也是大家比較喜歡吃的一個東西，但是現(xiàn)在很多超市販賣的脆皮筒口感不脆，所以我們應(yīng)該要選擇好的脆皮筒，就必須學(xué)會它的做法，然后就可以制作出冰淇淋了。
冰激凌脆皮筒的制作方法
脆皮蛋筒
食材準(zhǔn)備：中筋面粉一百克，香草精五克，黃糖六十五克，細砂糖六十五克，生雞蛋兩克，無鹽黃油六十克，食用鹽一克。實在買不到那種顆粒黃糖的也以選擇買黃糖片然后用收皮的那種工具收一下它的顆粒哦。
廚具準(zhǔn)備：脆皮機，電動打蛋器。
第一步：準(zhǔn)備一鍋燒開的沸水，把無鹽黃油融化了之后放六十五克的黃糖顆粒，取出手動打蛋器攪拌均勻，黃糖的顆粒如果過大就多浸泡個兩三分鐘，天氣如果冷可以開啟中小火，放在過上面稍微的燉煮一下!溫度不夠高的情況下黃油和黃糖很難混合在一起哦!!
第二步：混合好之后放出來備用稍微涼制一會，取出兩顆生雞蛋，將生雞蛋敲碎入蛋碗。加入六十五克的細砂糖，加入少許的食用鹽(可以少放，但是加鹽的這個步驟不可以忽略哦!)取出電動打蛋器開啟最高的檔位打到細砂糖全部融化后再打兩三分鐘!等到我們明顯的看到蛋液膨脹就可以停止了!
第三步：將冷卻的黃糖混合液取出，冷卻后的會變的更加的濃稠，我們稍微的用鏟子攪拌一下，再將剛剛處理好的“膨脹”蛋液，一次性的全部倒進這個黃糖混合物里面，開啟打蛋器最低檔位將黃糖混合物與蛋液完全混合在一起，看不到表面的蛋液停止后攪拌一下再開啟最低檔位打上兩圈。
第四步：加入香草精五克，攪拌后再把準(zhǔn)備的所有中筋面粉放進去混合均勻，再此開啟最低檔位，輕輕的攪拌，防止粉末飛濺出去!(中筋面粉不需要用過濾網(wǎng)過濾哦!)
第五步：蓋上一次性的薄膜全部罩住之后放進冷藏室中冷藏三十分鐘，(最高防止三天)。取出脆皮機，先加熱，(加熱五分鐘)然后將油紙取出對折，從中間卷起卷成錐形做出兩個，取出錐形模具。
第六步：三十分鐘之后將冷藏的混合體取出，用勺子挖出一整勺放進脆皮機上蓋上蓋子，不要直接壓制蓋子，輕輕的拖住蓋子然后要讓里面的面糊均勻且慢慢的散開。等到它完全散開之后蓋上蓋子，等到沙沙的聲音變小之后將脆皮取出定性，然后放進已經(jīng)定好的油紙中。再將錐形模具取出來慢慢的將它卷起，再按照這個方法做出第二個脆皮!
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做藍莓蛋筒來放松一下，順便慰勞自己。
2.1食用油中加入糖粉。
3.2蛋筒餡用料：希杰大喜大藍莓醬、香蕉。
4.1雞蛋磕入碗中攪拌均勻。
5.2用蛋抽攪拌均勻。
6.1篩入低粉。
7.2分多次加入食用油中，每加一次都順同一方向充分攪拌均勻，（此時蛋液體積較大，蓬松、輕盈）。
8.12用蛋抽或橡皮刮刀按不規(guī)則方向切拌均勻。
9.21蛋卷模小火兩面預(yù)熱。
10.打開舀入一勺蛋糊。
11.蓋上蓋子，兩面各烤一分鐘左右。
12.烤至蛋筒皮表面金黃即可。
13.烤好的蛋筒皮趁熱卷成蛋筒的形狀，尖部盡量卷到最小。
14.香蕉去皮掰成小塊，然后放入料理里攪拌3到5秒鐘，成細小的顆粒狀。
15.香蕉餡里加入2湯勺的希杰大喜大藍莓醬，攪拌均勻。
16.在蛋筒的尖部先放入一小塊沒攪拌的香蕉塊，用一根筷子塞緊，然后裝入香蕉藍莓陷即可。
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的藍莓蛋筒你學(xué)會了嗎？
冰激凌蛋筒，夏天一到，炎熱的天氣，會讓我們對又冰又涼的東西，比如雪糕，甜筒，冰鎮(zhèn)習(xí)慣，再或者每個人都很喜歡吃的冰激凌蛋筒，這也是每個人小時候的回憶吧，那時候覺得只要能夠吃上冰激凌就覺得非常地幸福，那么冰激凌美味可口的冰激凌到底怎么做呢/?我們今天就來教大家做!
在冬天不吃冰淇淋的，因為太冷的天氣怎么可能吃那么冷的東西呢，其實不然，寒冷的天氣，在溫暖的家里，美美的吃上一個冰淇淋球，冰涼的感覺可以順著冰淇淋徐徐的滑落到腸胃而感到很舒服。
含有豐富雞蛋成份的真正意義上的蛋筒。同時還融入了多種純天然的香料。成品中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、氨基酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、葉酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、碘等營養(yǎng)成分。
材料：
蛋白1個，砂糖30g，無鹽黃油30g，低粉50g，冰淇淋。
準(zhǔn)備：
黃油溫室還溫，使用前，將黃油溶化(水浴或微波爐都可以)。
作法：
1，將盆中蛋白打散，加入砂糖，用手動打蛋器攪拌(不用打發(fā))。
2，加入溶化的黃油，繼續(xù)攪拌。
3，加入低粉，接著攪。
4，將模具加溫。
5，將模具展開，涂一層薄薄的油(在放蛋糊前，只涂這一次)，接著放1勺蛋糊(量勺15cm)。
6，將模具合上，用弱火兩面烤1-2分鐘程度，到變色為止。
7，用竹串之類的東西將烤好的蛋卷從模具出挑出來，趁熱用木制甜筒模卷一下，放涼定型。
8，作好的蛋卷內(nèi)放上冰淇淋，各種口味，隨自己喜歡!
重點：很健康的食品，不用放任何泡打泡之類的添加劑。 想用全蛋做的話，約使用38g就可以。另外，最初熱好的模具一定要涂薄薄的油，才好脫模。 一定要趁熱用蛋筒卷好，稍涼就變硬嘍。冰淇淋機正在勞作，香草冰淇淋一會兒就好啦。
通過上面我們對冰激凌蛋筒的進行了簡單的介紹，做法也不會很難，所以我們平時在家沒事的時候，可以動起手來，做出我們小時候最喜歡額冰激凌蛋筒，我相信這將會成為最美好的回憶，我們可以做出各種各樣的口味，隨自己的喜好。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于巧克力蛋筒餅干這道菜的做法。
2.分次慢慢加入蛋白混合拌勻
3.再將杏仁粉14g、低筋面粉分別過篩后加入拌勻
4.將做好的3放在鋪有高溫布和轉(zhuǎn)印片的上面，用刮板刮平
5.然后將步驟4的轉(zhuǎn)印片取掉
6.再將步驟5入爐以上下火180/160℃烤至表面金黃色
7.將步驟6趁熱用錐形模具卷成蛋筒狀
8.待卷好的7冷卻定型后擠上打發(fā)鮮奶油
9.再將步驟8粘上溶化的黑巧克力
10.趁巧克力還沒凝固時撒上適量的杏仁碎即可
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了巧克力蛋筒餅干的具體方法，你肯定能夠自己獨立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
現(xiàn)代社會的發(fā)展，很多家用電器的發(fā)明，在家做飯其實更容易了，可是卻發(fā)現(xiàn)很多人是不會做菜的，也許是因為生活工作壓力大，外賣餐飲的快速發(fā)展，很多人都不會進廚房了，今天小編就給大家介紹一下，如何做紫薯蛋筒。
2.食用油中加入適量的白糖，攪拌均勻。
3.蛋液攪拌均勻。
4.攪拌均勻的蛋液逐次加入到油中，并且攪拌均勻。
5.低筋面粉過篩。
6.攪拌均勻。
7.模具兩面預(yù)熱，這樣受熱比較均勻。
8.用勺子盛入適量的蛋糊，倒在模具的中上部。（我的倒的有點太多了）
9.蓋上模具，中小火加熱，一分鐘后翻面。
10.檢查燒色，成金黃色時取下蛋餅。
11.把蛋餅放在板子上，用刀從中間切開，卷起，晾涼定型。
12.紫薯洗凈切塊。
13.放入蒸熟后壓成泥，加入牛奶，和適量的白糖攪拌成泥。用挖球器挖成球，按在做好的蛋筒上即可。
紫薯蛋筒的做法，已經(jīng)告訴大家了。自己如果喜歡的話，就準(zhǔn)備動手或者有時間了實踐練習(xí)一下。
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