番茄牛肉面的做法
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《番茄牛肉面的做法》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
番茄牛肉面這種食物我們想要在生活中制作它是比較簡單的，只要我們在生活中先將番茄切成小塊后，跟牛肉一起放進鍋里面翻炒就可以了，所以我們建議大家在生活中可以嘗試一下番茄牛肉面的做法，相信對于持家的你們來說應該是比較簡單的吧，希望你們在生活中可以好好的利用一下。
西紅柿牛肉面的做法
1.熟牛肉切小塊.西紅柿去皮切成小塊。
2.鍋中熱油，下入蔥花炒香，倒入西紅柿和牛肉塊，大火翻炒至西紅柿成糊，加入一勺鹽和一勺黑胡椒粉，翻炒均勻。
3.倒入足量的開水，大火煮沸后轉小火蓋蓋兒煮15分鐘。
4.打開鍋蓋，加入掛面，大火煮開轉中小火至面熟。
5.根據(jù)口味調入鹽，關火，調入少許味精，香油，香菜碎即可。
小貼士
1、焯燙牛肉時要用冷水，焯出血污;
2、煮牛肉時要用熱水，避免牛肉收縮變緊;
3、如果用普通煮鍋的話，牛肉大約要煮1個小時;
4、做好牛肉面的關鍵在于牛肉湯汁和面條是分開煮的，如果一起煮的話，面條就沒有這么筋道，容易變得粘乎;
5、牛肉可以一起多煮些，連湯一起分開幾份放入冰箱冷凍，想吃面的時候拿出來解凍，再做成番茄牛肉湯汁就行了;
6、我喜歡先用電壓鍋將牛肉煮好，再和西紅柿一起炒，如果不用電壓鍋的話，也可以直接一起炒。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要牛肉的相冊(20張)，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為：牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
為了讓大家在生活中享受到番茄牛肉面這種美味的食物，我們建議大家在生活中可以跟著文章介紹的步驟去制作它，這樣有助于我們在生活中利用番茄牛肉面的營養(yǎng)價值。番茄牛肉面這種東西相信很多朋友在生活中都是比較喜歡吃的吧。
Ys630.com相關知識
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道港式番茄牛肉面,讓家人吃得更健康。
2.熱鍋冷油，放入蒜頭，香菇絲，火關?。ㄋ忸^拍碎，切片的蒜頭適合小火油炸成香蒜片做需要口感需要酥脆的菜，磨成泥的蒜頭適合涼拌清蒸，拍碎的蒜頭適合紅燒紅燜煮湯炒菜等等）。
3.不斷翻炒至蒜頭變的略黃，香菇水分蒸發(fā)變得稍硬，第一次放入少許鹽調味（加鮮提味）。
4.放入切絲的圓白菜略作翻炒。
5.將番茄放入鍋中翻炒讓其吸取鍋中油后，第二次放鹽和少許糖，讓其釋放茄汁，再加入水。
6.放入面后按需要加水，然后不斷壓番茄，壓出番茄汁（面不要選擇有堿味的面，它會破壞湯的味道，最好自己揉面用壓面機壓出純雞蛋面，如果買的是新鮮面，堿味重的就要先用水燙過之后放入冰箱冷藏層，不是冷凍層哦，是冷藏層）
7.另用一個鍋放深油，小火，放入加鹽調均勻的蛋清（蛋清一定要和鹽調均，鹽會充分釣出蛋清的鮮味，完全可以取代味精，但是鹽一定要放的剛剛好，多了就失敗，新手可以一點一點試著加，每次加了以后都充分攪勻，然后試一下味道，有鮮味即可）
8.火要非常小，用筷子輕戳表面會凹下去（不能大火，油溫高很快就會變硬，這里要軟嫩的，不能硬）
9.迅速撈起瀝油，剁碎，盡量剁碎。
10.將軟嫩的非常碎的蛋清放入湯里，用鍋鏟將蛋清壓倒面下面，火一直都是保持小火，再次加少許鹽，這次是為整鍋湯加鹽。
11.在平底不粘鍋中加入一點點油，放入少許干辣椒和拍碎的生大蒜煸香（鍋一定要用平底不粘鍋，因為少許的油就可以讓肉片均勻受熱熟成而不會粘鍋，關鍵是因為鍋底夠厚加溫均勻，所以用這個可以充分提出肉香卻不會令肉質老化，所以如果要做肉片，我用的一定是woll鍋）。
12.將蒜頭和辣椒撈出，放入肉片用筷子翻動讓其均勻受熱變色就很快翻面，兩面變色后撒鹽快速調味，拿出，放入湯中（保持小火，大火會讓肉的香味都沒有充分提出，肉質卻很快變硬，鹽也不能早放，鹽會使肉中的肉汁流失，所以只能最后放）
13.放入小白菜，蔥粒，關火用鍋蓋悶幾分鐘。（一定要記得關火）
14.燜5分鐘就可以開蓋撈面了，撈面時將面撈起，再將湯舀入，最后放菜，將碗放入冰盆中五分鐘就可以吃了（有人要問，為什么放入冰盆，兩個原因，提味加鮮，增加面的爽滑彈牙口感）。
到這里，關于港式番茄牛肉面這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經有了自己的想法了。那么接下來需要你做的就是走進廚房，把它變成現(xiàn)實了。當夢想照進現(xiàn)實的那一刻，必定是星光熠熠的。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹番茄香菇牛肉面的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.2番茄洗凈、切塊。
3.1起干凈炒鍋，倒入少許花生油，放蔥姜蒜爆香，倒入番茄和香菇，翻炒片刻，加入適量的水，以蔬菜齊平為宜。
4.2蔥姜蒜切碎。
5.待燒開，下入粗糧面。另起一鍋，單獨將方便面淖燙過水（目的是去掉表面的蠟涂層）。
6.將方便面撈出與粗糧面混合，一起煮。倘若喜歡軟爛點就多煮一會，喜歡勁道的煮3分鐘差不多。臨出鍋前，撒入點鹽和雞精調味。
7.再配點醬牛肉，補充下蛋白質。
8.熱騰騰~香噴噴的番茄香菇牛肉面上桌咯。
番茄香菇牛肉面的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
怎么樣才算是做出健康的美食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關番茄白菜牛肉面這道菜的做法。
2.12蔥姜蒜切碎。
3.21起干凈炒鍋，倒入少許花生油，放蔥姜蒜爆香，倒入白菜。
4.再倒入番茄塊，翻炒片刻。
5.加入適量的水，以蔬菜齊平為宜，水開后加入雞蛋面。
6.另起一鍋，單獨將方便面淖燙過水（目的是去掉表面的蠟涂層和方便面里的油脂?。?。
7.將方便面撈出與雞蛋面混合，一起煮。煮約3分鐘，能保持面勁道的口感哦~。臨出鍋前，撒入點鹽和雞精調味。
8.吃面的時候再配幾片醬牛肉，營養(yǎng)就均衡啦！
為大家介紹的番茄白菜牛肉面的做法簡單又好吃，您一定流口水了吧！其實方法簡單易做，那就趕快去嘗試制作一下吧，讓全家一起享受自己制作的美味食物吧！
牛肉面是我們生活在常見的一種面，在外面吃牛肉面的時候，總是會開玩笑似的夸獎做牛肉面的師傅刀功非常的好，這都是因為在外面吃牛肉面的時候，牛肉的薄厚程度是大致相同的，其厚度總是薄如紙片，但是如果自己學會了怎么制作牛肉面的話，就不會有這樣的煩惱了，可以大塊大塊的吃牛肉了，那么牛肉到底該怎么做呢?讓我們一起跟著來看看。
牛肉面的來歷
相傳蘭州牛肉面最早始于清嘉慶年間，甘肅東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府蘇寨村國子監(jiān)太學生陳維精處學習小車牛肉老湯面制作工藝后帶到蘭州，經陳氏后人陳和聲、回族廚師馬保子等人的創(chuàng)新、改良后，以“一清(湯)、二白(蘿卜)、三綠(香菜蒜苗)、四紅(辣子)、五黃(面條黃亮)”統(tǒng)一了蘭州牛肉拉面的標準，這才有了現(xiàn)在的蘭州牛肉面。
牛肉面的營養(yǎng)價值
牛肉面中含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂、硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種氨基酸等營養(yǎng)物質，能夠給我們的身體補充到非常充足的營養(yǎng)物質，對我們的身體健康來說是非常有利的。
牛肉面的做法
做法：首先將準備好的牛骨和牛肉放入水中清洗，之后將準備好的大蔥、生姜、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁少許、陳皮、山奈等香料進行浸泡，之后將香料、大骨和牛肉放入鍋中熬煮，等一段時間后將鍋上的白沫去掉，之后再熬制一段時間，等到牛肉軟爛的時候可以將骨頭和牛肉拿出，之后將準備好的面放入鍋中，煮一段時間，之后按自己的喜好放一些辣椒就可以吃了，是非常香的。
牛肉面怎么吃
牛肉面的吃法是比較單一的，坐牛肉面的方法也比較的單一，但是如果喜歡喝湯的可以在牛肉面中多加入一些湯，喜歡吃肉的可以在自己做的時候多放些肉，雖然說做法是比較單一的，但是并不是做出來的味道就是相同的，可以在制作的時候按照自己的口味進行調制，這樣做出來的牛肉面才是好吃的。
牛肉面湯料配方
做法：首先準備好牛骨1根、牛肉、大蔥、生姜、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁少許、陳皮、山奈等所需要的物質，之后將牛骨和牛肉放入清水中泡洗，大概泡洗一個晚上，之后調料也提前進行浸泡，之后將香料放入紗布中，之后將牛骨剁碎，和牛肉，香料一起放入準備好清水的鍋中進行熬制，在熬制的過程中要一邊把沫給去掉，之后等到牛肉完酥爛的時候把牛肉拿出，繼續(xù)熬制，再悶煮2個小時左右，就好了，這樣做出來的牛肉面的湯是非常濃郁的。
孕婦可以吃牛肉面嗎
可以，孕婦是可以吃牛肉面的，在牛肉面中含有的營養(yǎng)物質，對孕婦和胎兒是有一定的好處的，在懷孕的期間雖然對飲食是比較謹慎的，但是孕婦在這個時候也需要補充充足的營養(yǎng)物質才可以，所以孕婦是可以吃牛肉面的，對孕婦是有一定的好處的。
牛肉面的鹵怎么做
首先將準備好的牛骨放入清水中清洗干凈，之后準備適量的水進行熬煮，之后轉小火熬5個小時，使湯汁成濃白色后撈出骨頭拿出，把做好的湯倒入另一鍋中，加香辛料花椒、香葉、桂皮、白芷、干辣椒、小茴香、肉豆蔻、孜然、白豆蔻、八角等材料再加入蔬菜調料，姜、青椒、胡蘿卜、香菜、芹菜、蔥、洋蔥全部洗凈后放入鹵鍋中，再給鹵鍋中加入生抽、蠔油、鹽、老抽、雞精，把鹵鍋燒開后放入焯過水的牛肉，小火燉9小時就做好了。
牛肉面的熱量
每100克的牛肉面中熱量大概是119卡，有很多的人都在擔心吃牛肉面會讓我們的身材變得肥胖，但是牛肉面是有一定的飽腹感的，如果吃的適量的話是不會發(fā)胖的，所以沒有必要太過擔心。
牛肉面用什么部位的肉
腱子肉，在做牛肉面的時候，可以選擇牛的腱子肉部位，是牛肉的小腿部分的肉，這里的肉比較有韌性，吃起來比較爽口，在制作的時候可以用一些山楂來去除牛肉的膻味。
牛肉面用什么面條
牛肉面中面條的選用是沒有什么特殊要求的，在外面的商店吃的面條一般都是機子壓出來的，但是如果在家中制作的話，可以自己手工進行制作，吃起來會更像一點。
牛肉面在我們的生活中一般是主食的地位，其味道鮮美，而且飽腹感也非常的好，在一碗面中，能吸收的營養(yǎng)物質卻是非常的豐富的，但是如果自己制作的話會有一些的麻煩，但是相信吃貨們會為了美食而努力的，那么經過這次的學習，大家知道牛肉面該怎么做了嗎?
好多的北方朋友們，對于面條這道美食都情有獨鐘。面條有好多種，每個地區(qū)對于面條都有自己的研究和特色做法。今天我們要介紹的，是香菇牛肉面的做法。香菇牛肉面的味道鮮美，而且營養(yǎng)價值高，具體怎么做呢，我們接下來就介紹一下。
香菇牛肉面醬包的原料 ? ? ??
1.香菇牛肉面醬包的原料配比：棕櫚油45kg、鮮牛油9kg、牛肉5kg、青蔥10.2kg、生姜3.8kg、大蒜3kg、食鹽6kg、雞皮4kg、味精5kg、料酒0.6kg、醬雞料1.5kg、干香菇1.7kg、I+G0.3kg、干貝素0.3kg、香菇香精（21083）0.2kg、牛肉浸膏（E2006）1.2kg、牛肉浸膏（E2012）2.7kg ? ? ? 2.原料的控制：棕櫚油一定要嚴格控制酸價，隨季節(jié)不同選擇不同熔點的棕櫚油；牛油、牛肉要保持新鮮，否則影響香菇風味與牛肉味的搭配，牛肉、牛油斬切成細小顆粒，雞皮斬切成小顆粒狀備用。牛肉、鮮蒜、鮮姜、水發(fā)香菇用斬切機斬切成細小顆粒備用。 ? ? ?
?二、香菇牛肉面醬包的生產工藝 ? ? ??
1.香菇牛肉醬包的工藝流程：棕櫚油→鮮牛油、雞皮→鮮蔥→牛肉→姜、蒜→醬肉料→食鹽→香菇→味精、干貝素→冷卻→80℃以下加入香精→適合溫度進行包裝 ? ? ??
2.煮醬注意事項：棕櫚油加熱到120℃時加入雞皮、牛油。雞皮、牛油顆粒炸至金黃色，咀嚼韌而不焦，復水正適口時為最佳，然后加入鮮蔥。鮮蔥炸至金黃色，此時立即加入適量水，用來軟化蔥顆粒，并收集青蔥的香氣；加入牛肉炸至牛肉粒金黃色，韌而不焦。所有原料添加完畢，加熱攪拌至無大量蒸汽溢出，停止加熱進行冷卻。收口溫度控制在104℃—108℃。處理完畢在適合的溫度下要立即包裝，不要在空氣中暴露時間過長，以避免氧化變質。氣溫高時應注意抗氧化和防腐。 ? ? ? 三、香菇牛肉配套粉包的建議配方 ? ? ??
食鹽50、白砂糖6、味精14、麥芽糊精17.
1、焦糖色素1、大蒜粉2、姜粉1、大茴香粉0.3、黑胡椒粉0.2、辣椒粉0.3、I+G0.5、干貝素0.2、抗結塊劑0.2、牛肉香精（21103）0.2、牛肉香精（B-6）3、牛肉香精（B-18）
2、香菇香精（21055）2。 ? ? ??
粉包的加工工藝很簡單，主要兩大塊混料和包裝，先用鹽搓開焦糖色素，防止焦糖結塊，混合不均勻；把液體香精（21103）先用鹽搓開；易吸潮的原料后放，不吸潮的原料先放；最后放香精香料；混完的粉料要及時包裝，如需暫存要密封保存。
以上就是我們今天所介紹的，香菇牛肉面的詳細做法。所以，愛吃香菇牛肉面的朋友們，你們的福利來了哦。以后再想吃香菇牛肉面，就可以自己在家里自己做了，既美味又健康。當然，第一次做可能不會特別理想，但是多嘗試就會好了。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下DIY牛肉面的做法，好好學習一下
2.蔥和黃瓜都切成絲備用
3.切面三兩
4.焯一下去掉血沫，然后放上醬油，鹽，味素，蔥，用高壓鍋壓好
5.鍋里放水燒開
6.水開后煮面，煮一開。
7.然后把水倒掉。
8.高壓鍋壓好的牛肉
9.把牛肉和牛肉湯都倒在面條里，繼續(xù)煮到面熟了
10.成品DIY牛肉面。。。我放的是黃瓜，親們如果愛吃香菜就放點香菜可以
看到這里，你也完全了解了DIY牛肉面的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實踐起來。只有最快的實踐，你才能夠最快地享受到美食帶來的愉悅感。
在北方的面食非常的出名，很多的北方人不僅僅是會做面食，大家可以把面食做的好吃美味，就不用說常見的美食牛肉面，香濃爽口的牛肉搭配上面條筋道爽滑，而且呢!風味獨特，受到了很多朋友的熱情歡迎，那么接下來的文章小編來介紹一下關于美食牛肉面的制作方法是怎么樣的呢!
牛肉面：
原料：
牛肉湯、白蘿卜、白胡椒粉、鹽、牛肉片、龍須面、香菜、蒜苗、辣椒粉、油、白芝麻。
做法：
1、牛肉湯放入湯鍋，放入白蘿卜切片，煮到蘿卜綿軟，放入白胡椒粉，鹽和牛肉片;
2、面條煮軟了，連湯、肉、蘿卜片一起撈出。
3、放入切好的香菜碎、蒜苗也就是青蒜碎。辣椒粉放在小碗里，熱油一潑，放一些白芝麻在里面，就是正宗的辣椒油，放點在面條里，灑點鹽，夾在熱騰騰的饃里。用料
主料牛肉500克面條(生)300克
輔料油菜(小)3棵
調料食鹽1茶匙姜1小塊蒜2瓣花椒1茶匙桂皮1段干辣椒1小把生抽1湯匙老抽1湯匙番茄沙司2湯匙郫縣豆瓣醬2湯匙茴香籽1/2茶匙辣椒粉1/2茶匙草果2個香葉1片植物油2湯匙
牛肉面的做法
1.準備好上述所需食材
2.將牛上腦肉浸泡若干小時，中途換清水，泡凈血水，冷水入鍋焯水后備用
3.將姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香葉等調味料放入紗布，扎緊
4.炒鍋燒熱，諸如植物油，倒入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，放入牛肉
.加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一點生抽和老抽，炒1分鐘關火
6.將炒好的牛肉和調味包、鹽一起放入壓力鍋內膽
7.在壓力鍋工作時，你可以把廚房收拾下，并把面條煮好撈出至碗里，面條快煮熟時，放入油菜燙熟
8.壓力鍋工作完畢
9.一鍋香噴噴的香辣牛肉就得了，把它澆在面條上，開動
以上的文章當中我們了解到了美食牛肉面的做法，首先方法和制作過程都非常的簡單，同時呢!牛肉對于強身健體和疏通血液有著非常大的功效，還可以有效的防止出現(xiàn)心腦血管疾病，真的是一舉兩得。
其實很多時候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時候我們需要學習一下做菜，下面就給大家介紹一道蘭州牛肉面的做法
2.12備好調料，姜我習慣拍松。其實也可以加一兩個干辣椒
3.21將牛肉切大塊，另準備一塊雞肉或雞骨。放入開水中，水開之后倒掉血末，清水沖洗干凈。
4.1等湯熬好的時候可以做油潑辣子。我用的是千里迢迢背來的甘谷辣椒面，三大勺辣椒面，一小勺花椒面，一小勺芝麻，一丟丟鹽和糖。
5.2重新加入開水，一次加夠，放入所有配料，料酒。大火燒開以后加入三大勺鹽轉小火慢燉。時間不夠可以用高壓鍋，上汽以后半個小時即成。不用高壓鍋最好能燉煮三個小時以上。兩個半小時以后撈出牛肉，放涼切片。
6.油燒熱略冒煙之后稍停十秒，再潑入。辣椒面越細要適當降低油溫，很容易焦掉
7.白蘿卜切片，香菜蒜苗切末。米國蒜苗很難買，于是還是自己種，特別細。肉撈出之后，放白蘿卜進去煮，煮至半透明即可關火。
8.湯熬好之后燒開水可以下面。面條要是可以買到合適的完全不用自己做。一切不接受社會分工的行為都是蘭州牛肉面的。這種韓國的鮮面條，品質很好很勁道，可以說比蘭州很多牛肉面館的面都好。唯一不足是只有二細：）
9.面煮好之后，過一次涼水。加入熬好的牛肉湯，撒上香菜蒜苗，澆上油潑辣子。真是滿腹
10.附贈一張甘肅人眼中的中國地圖
今天介紹的這道蘭州牛肉面的做法，你應該學會了吧！懂得了方法，更重要的去實踐去做，才能讓你的廚藝更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行動吧！
相信大家肯定都吃過牛肉面吧，簡單的一碗牛肉面不但非常好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，所以很多朋友在品嘗了美味的牛肉面后都希望自己能夠在家中做出特色的牛肉面來，其實牛肉面的做法并不是很復雜的，我們只需要幾個步驟就可以自制出牛肉面來，下文我們給大家介紹一下特色牛肉面的做法吧。
材料
精粉500克，鹽10克，水250克左右。
輔料：醬牛肉片100克，圣女果8個，油菜心5棵，花生米15克，胡蘿卜絲15克，干辣椒絲10克，高湯250克。
調料：精鹽、味精、花椒、香汕、醋各適量，蔥絲10克。
做法
1、和面：先將面粉倒入盆內放入鹽、水和成硬面團揉好后餳一下，用手心搓成圓柱形面卷，盤入油盆內餳一下備用，花生米過油待用。
2、將餳好的而用手拉甩入鍋內煮熟撈入碗內備用，鍋上火加入高湯，燒沸后加入油菜心、胡蘿卜絲、花椒粒、精鹽、味精略煮起鍋，把高湯澆入放面的盆中，擺上醬牛肉片、圣女果、花生米、蔥絲，再點入醋、香油即可上桌食用。
小訣竅
特點：
面條入口筋道，湯汁鮮美。
在上面的文章里面我們介紹了什么是牛肉面，我們知道牛肉面不但外觀好看而且非常好吃，牛肉面里面含有豐富的營養(yǎng)，上文詳細介紹了特色牛肉面的做法，相信大家都掌握了吧。
面條是生活中很常見的食物，面條含有的熱量低，但是對人體能量補充有著很好幫助，那面條的制作方法比較多，在制作方式上，人們都是可以根據(jù)自己的喜愛進行選擇，這樣在吃的時候，也是會很喜歡，那紅燒牛肉面的做法怎么樣呢，這樣的面食是很常吃的，口感也是很不錯。
對紅燒牛肉面的做法具體怎么樣呢，這樣的面條制作，也是比較簡單，很多人都把它想的很復雜，其實它的食材搭配，還有制作上，都是很輕松，并沒有想的那么復雜。
紅燒牛肉面的做法：
材料
原料：牛腩600克
配料：胡蘿卜1根，香菜或者香蔥1根，姜1大塊，蔥2段，八角1個，草果1個，肉蔻2個
調料：鹽2茶匙，生抽2湯匙，老抽半湯匙，番茄醬1湯匙
做法
1、牛肉切小塊，冷水下鍋，放半塊拍碎的姜，煮開后煮一分鐘。
2、用溫水沖洗干凈牛肉備用。
3、胡蘿卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎。
4、鍋里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、蔥炒均勻。
5、放生抽、老抽、番茄醬一起炒均。兌熱水大火燒開，小火燉到牛肉軟爛。
6、加入鹽、胡蘿卜繼續(xù)煮20分鐘，即成紅燒牛肉面湯底。
私房紅燒牛肉面
材料：牛肉，鮮切面，油菜，熟雞蛋，姜片，蔥段，茶葉，干紅辣椒，花椒，八角香葉，桂皮等香料
做法：
1.牛肉洗凈切塊飛水去掉血污，撈出
2.鍋內放少量油，加牛肉、姜片、蔥段、茶葉、干紅辣椒、花椒、八角香葉、桂皮炒香
3.再加生抽、老抽、醋繼續(xù)翻炒，一次性加入足量清水大火燒開后煮燉2-3小時
4.牛肉將熟時，將香料撈出，留下牛肉清湯
5.牛肉熟爛后加鹽、糖調味
6.另起鍋，水沸后水內加少量食鹽，下面，煮熟，撈入面碗內
7.加入牛肉塊、燙熟的青菜、熟雞蛋，將牛肉湯盛入碗內即成
通過以上介紹，對紅燒牛肉面的做法也是有著一些了解，這樣的制作方式，在對佳肴的口感和色澤上，都是有著很大提高，但要注意的是，這樣的佳肴含有的營養(yǎng)元素豐富，因此吃的時候，最好連湯一起吃，這樣讀胃部也是有著很好保護。
想要做好一道菜，沒有大家想象的那么難，只要自己準備好食材，餐具，掌握好火候，然后根據(jù)下文關于蘑菇牛肉面的步驟做起來，相信你一定可以的。
2.21將面條灑上面粉，放入容器中，放進冰箱，準備第二天早上入鍋。
3.將面條灑上面粉，放入容器中，放進冰箱冷藏，準備第二天早上入鍋。
4.將香菇切片、西紅柿切丁、黃瓜切片、醬牛肉切片、蔥切片。我買的現(xiàn)成的醬牛肉。
5.1放入香菇片，翻炒至香菇變蔫。
6.2油熱后，放入蔥片，炒出香味。
7.加入西紅柿丁，翻炒至西紅柿軟爛。
8.加入800ML水。
9.水開后，下面條。
10.再次開鍋后，根據(jù)個人口味加適量的番茄醬、鹽、糖、味精等，煮2-3分鐘即可出鍋
11.將面條撈出后，再倒入番茄香菇湯。將切好的黃瓜和牛肉碼入，即成。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹蘑菇牛肉面，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《番茄牛肉面的做法》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengzhishihongshaoniuroudezuofa/">冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法”專題。
