牛腰子的具體做法
時(shí)辰與養(yǎng)生的具體關(guān)系。
“人法地,地法天,天法道,道法自然?!鄙钤絹碓胶茫藗?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生,養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身,同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《牛腰子的具體做法》,僅供您在養(yǎng)生參考。
對(duì)于男性朋友來說,你們?cè)谄綍r(shí)是可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┡Q拥?,主要是因?yàn)榕Q舆@種食物可以起到益精補(bǔ)腎的功效。牛腰子營養(yǎng)豐富,而且制作的方法多種多樣,希望你們可以好好的學(xué)習(xí)一下。牛腰子有很多的制作方法,尤其是可以制作為粥類食用。下面是有關(guān)于牛腰子的做法,可以進(jìn)來看看。
營養(yǎng)價(jià)值
牛腰子含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素;有補(bǔ)腎氣,益精之功效。
適用人群
一般人群均可食用
1、適于腎陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝酸軟、陽萎早泄、遺精滑精、舌淡脈弱等癥;
2、高血脂患者忌食。
用法用量
治五勞七傷,陰萎氣乏:牛腎一枚(去筋膜,細(xì)切),陽起石四兩(布裹),粳米二合。山水五大盞,煮陽起石,取二盞,去石,下米及腎,著五味蔥白等,煮作粥,空腹食之。(《圣惠方》牛腎粥)
腎臟的腥味很強(qiáng)很特殊,許多人都認(rèn)為非常美味,而小牛腎的肉質(zhì)通常最嫩。法國人的烹調(diào)法是加入馬德拉酒做成嫩煎腰子;比利時(shí)人則加入琴酒以及杜松子烹調(diào);在英國,腎臟則是牛排、腎派和血腸的基本原料。牛腎的風(fēng)味較強(qiáng)、肉質(zhì)較粗,可以用在需要長時(shí)烹調(diào)的派餅或菜肴中。
食用功效
味咸,性溫,入腎經(jīng);
有補(bǔ)腎氣,益精之功效;
治腎陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝酸軟、陽萎早泄、遺精滑精、舌淡脈弱等癥。ys630.CoM
文章介紹了關(guān)于牛腰子的做法,希望持家的你們可以嘗試一下。牛腰子較為適合男性朋友尤其是有腎虛的朋友們食用,所以你們可以根據(jù)自己的興趣是制作牛腰子,并且你們要注意牛腰子的處理方法,以免影響到食物。
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相信大家對(duì)于羊腰子肯定非常熟悉吧,羊腰子其實(shí)就是羊的腎臟,羊腰子不但可以食用而且食用價(jià)值還非常高,經(jīng)常吃羊腰子是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用,經(jīng)常吃羊腰子是可以起到抗衰老等好處,羊腰子的做法有很多種,我們不但可以用羊腰子來炒著吃而且還能用羊腰子來烤著吃,一起看看烤羊腰子的做法。
羊的腎臟。又稱內(nèi)腎。剖開洗凈用。有一定藥用價(jià)值和食療價(jià)值。中醫(yī)古籍《名醫(yī)別錄》、《綱目》、《千金》、《外臺(tái)》中均有記載。
1. 大羊腰子切開片成兩半用鹽、白酒、辣椒面、孜然腌漬。
2. 洋蔥洗凈切絲待用。
3. 將掛著羊油羊腰子穿上竹簽。
4. 烤箱提前預(yù)熱到200度,烤盤刷少許底油,將羊腰子放入上下火烤20分鐘。
5. 取出羊腰子刷上油防止烤的太干,鋪上洋蔥絲。
6. 再將羊腰子放在鋪好的洋蔥絲上洋蔥的味道可以去除羊腰子的膻味,放入烤箱,上下火200度烤8分鐘即可取出食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是羊腰子,我們知道羊腰子不但可以食用而且還有很好的食療功效,經(jīng)常吃羊腰子可以起到延年益壽的好處,上文為我們?cè)敿?xì)介紹了烤羊腰子的做法。
牛腰子的營養(yǎng)價(jià)值大家都知道一兩點(diǎn)吧,其實(shí)想想也知道牛腰子的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,牛腰子富含豐富的蛋白質(zhì),維生素等人體所需的很多元素,所以,對(duì)于身體是非常有益的,而且功效也是頗多的,它有治療頭暈頭昏,眼花耳鳴等功效狀。但是切記不可一次食用太多。
營養(yǎng)價(jià)值
牛腰子含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素;有補(bǔ)腎氣,益精之功效?!≈文I陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝酸軟、陽萎早泄、遺精滑精、舌淡脈弱等癥。
適用人群
一般人群均可食用
1、適于腎陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝酸軟、陽萎早泄、遺精滑精、舌淡脈弱等癥;
2、高血脂患者忌食。
用法用量
治五勞七傷,陰萎氣乏:牛腎一枚(去筋膜,細(xì)切),陽起石四兩(布裹),粳米二合。山水五大盞,煮陽起石,取二盞,去石,下米及腎,著五味蔥白等,煮作粥,空腹食之。
腎臟的腥味很強(qiáng)很特殊,許多人都認(rèn)為非常美味,而小牛腎的肉質(zhì)通常最嫩。法國人的烹調(diào)法是加入馬德拉酒做成嫩煎腰子;比利時(shí)人則加入琴酒以及杜松子烹調(diào);在英國,腎臟則是牛排、腎派和血腸的基本原料。牛腎的風(fēng)味較強(qiáng)、肉質(zhì)較粗,可以用在需要長時(shí)烹調(diào)的派餅或菜肴中。
以上是我們對(duì)于牛腰子的營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹,大家都清楚了牛腰子的營養(yǎng)價(jià)值是不可小覷的,而且它的功效也是非常多的,但是要注意的一點(diǎn)是,高血脂患者是不能食用的,所以讓我們正確健康地食用牛腰子,讓它發(fā)揮其真正的作用。
在平時(shí)吃飯時(shí),男性朋友通常都愛點(diǎn)一些運(yùn)動(dòng)的肝臟類的食物,特別是腰子,其實(shí)這是有一定道理的,吃腰子能壯陽,有很好的補(bǔ)腎作用。那么牛腰子為什么沒人吃呢?其實(shí)這只是每個(gè)人的飲食習(xí)慣,牛腰子是可以吃的,而且有是很好的補(bǔ)腎食材。牛腰子還可以做出許多美味的佳肴,下面一起來了解一下牛腰子的做法吧。
牛腰子營養(yǎng)分析
1、牛腰子含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素;有補(bǔ)腎氣,益精之功效。
2、牛腰子含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素
牛腰子禁忌人群
高血脂患者忌食。
牛腰子食療作用
牛腰子具有很好的補(bǔ)腎氣的功效,對(duì)腎氣不足、頭暈、眼花耳鳴等癥狀有很好的治療效果。
牛腰子的做法
1、麻油牛腰
材料
牛腰400公克,花椒100公克,胡麻油1茶匙,嫩姜絲200公克,鹽1茶匙,米酒100㏄。
做法
1.將牛腰切花放入鍋中浸水,讓水流動(dòng)1小時(shí),取出備用。
將牛腰切花放入鍋中浸水
2.花椒浸泡在開水中,待涼即為花椒水。
3.將牛腰放入花椒水中浸泡1小時(shí)去腥備用,炒鍋中放入胡麻油、嫩姜絲爆香,放入作法3的牛腰以大火炒2分鐘,加入調(diào)味料轉(zhuǎn)中火炒3分鐘即完成。
2、麻醬腰子
材料
腰子2個(gè),嫩姜絲15公克,枸杞10公克,青蔥10公克,姜10公克,麻醬適量,米酒1大匙。
做法
1.腰子洗凈切片;嫩姜絲泡冰水,備用。
2.青蔥切段、姜切片,放入沸水中略煮后,再放入米酒、作法1的腰子片、枸杞汆燙約1分鐘后,取出浸泡冰水冷卻,撈出瀝干備用。
3.將作法1的姜絲和作法2的腰子片及枸杞盛盤后,淋入麻醬即可。
3、栗香牛腰肉
材料
澳洲牛腰肉200克,裹在牛油中烤過的杏仁20克,蠶豆25克,薄薊片40克,橄欖油25毫升,去皮烤栗子2片。
蠶豆25克,薄薊片40克,橄欖油25毫升
做法
1、根據(jù)個(gè)人喜好將牛腰肉烤至合適的火候。
2、加入杏仁、蠶豆、薊、橄欖油、鹽和胡椒粉,攪拌并裝盤。
3、將烤好的牛肉上盤,并用烤栗子和薄薊片作裝飾。
蝦米這種食材我們?cè)谏钪惺潜容^常見的的,它可以用來制作多種我們喜歡吃的食物,比如拿來制作蝦米炒雞蛋以及蝦米粥等,所以對(duì)于蝦米這種食物我們?cè)谏钪袘?yīng)該要對(duì)于它的做法有一定的了解,這樣我們就能夠在生活中食用到美味的蝦米了,希望大家可以來了解一下這篇文章。
海米也稱蝦米或蝦仁,為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干,納入袋中,撲打揉搓,風(fēng)揚(yáng)篩簸,去皮去雜而成,即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米,故稱海米。以白蝦米為上品,色味俱佳,鮮食成美。白蝦須長,身、肉皆為白色,故前人有“曲身小子玉腰肢,二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透,肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇,煎、炒、蒸、煮均宜,味道鮮美,為“三鮮”之一?,F(xiàn)在就來看看蝦米怎么做吧。
【別名】:海米、金鉤、開洋
【食量建議】:每次30~50克
【適宜人群】:一般人群均可食用
【禁忌人群】:支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食
食材用料:
小蝦一斤
面粉50g
生粉50g
五香粉10g
1.這個(gè)小蝦要洗干凈,我洗了3遍
2.洗完后要用鹽腌制20分鐘左右,腌制好后放入10g的五香粉
3.g淀粉
4.g面粉
5.然后攪拌均勻
6.鍋中倒入油,油溫8成熱放入蝦面糊,炸至金黃撈出
用料主料
蝦米30克
冬瓜500克調(diào)料食鹽適量蔥適量姜適量香油少許
冬瓜去皮去瓤,切片備用;海米用清水沖一下,泡15分鐘
熱鍋熱油,爆香姜絲蔥末,加海米炒到稍變色
加入加入冬瓜片,翻炒均勻
加入泡海米的水,燜10分鐘,到冬瓜片透明就可以了
出鍋時(shí)淋麻油,鹽調(diào)味
看了以上的做法,是不是覺得特別的簡(jiǎn)單,如此香脆美味的蝦米,讓每個(gè)愛它的人都覺得是非常的有福,這是簡(jiǎn)單又可以讓我們單調(diào)的生活增加樂趣的方法,不過蝦米是比較小的,買來的時(shí)候會(huì)有很多的泥沙,所以在做之前要洗的干凈,而且要把水分用干,這樣做出了的蝦米更好吃你,所以希望以上的做法各位已經(jīng)學(xué)會(huì)了。
在江南地區(qū),相信很多朋友都是比較喜歡吃田螺這種東西的吧,但是很多朋友會(huì)認(rèn)為這種食物是比較臟的,而且含有的細(xì)菌比較多,這種說法確實(shí)是正確的,所以我們應(yīng)該要在生活中先將田螺養(yǎng)幾天讓它體內(nèi)的垃圾釋放出來,然后我們還要加入一些酒來殺出田螺中的細(xì)菌,這樣我們吃起來才不會(huì)有影響。
一般人群均可食用。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人;適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動(dòng)脈硬化、脂肪肝者。田螺剪掉尾巴,可以更加的入味。炒田螺的時(shí)候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。田螺炒至可多加一些糖,湯汁味道足,田螺肉更鮮美。炒田螺我一點(diǎn)水沒加,都是田螺自己滲出的水。炒好的田螺如果浸泡片刻再吃,味道更足更入味。
菜譜做法:
1.田螺買回后,放清水里養(yǎng)3天,每天換一次水。用剪刀剪去屁股,洗凈后,撈出,濾水。
2.鍋內(nèi)倒入適量油,放入花椒,炸出香味,撈出丟掉。
3.炒鍋下油燒至八成熟,倒入田螺。
4.再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香。
5.加入適量鹽和少許砂糖炒勻。
6.加香菜、干辣椒,料酒炒出香味。
7.加入適量水,淹到田螺,中火燒至水分將干,亮油,加入少許味精拌勻,即可起鍋。
螺肉豐腴細(xì)膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽(yù)。 它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。 現(xiàn)在正是吃田螺的好時(shí)候,這道辣炒田螺,螺肉鮮美無比讓你越吃越上癮。
如果你們?cè)谏钪惺潜容^喜歡吃田螺的,我們希望大家可以嘗試一下文章介紹的辣椒炒田螺的做法。我們?cè)谏钪惺秤锰锫葸@種食材是需要有一定技巧的,我需要將田螺的后面剪掉,這樣就方便我們吸食以及讓食物更好的入味。
牛腰子其實(shí)我們?cè)谏町?dāng)中可以經(jīng)常吃得到,是飯桌上美味佳肴,而且牛腰子的營養(yǎng)價(jià)值同樣也是比較高的,富含多種人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì),而且不同的烹飪方法可以帶來不一樣的美味和口感,現(xiàn)在來認(rèn)識(shí)一下牛腰子的美味制作方法。
可以做成麻油牛腰子,主要的原材料包括牛腰子、花椒、胡椒油、嫩姜絲、鹽、米酒等這些調(diào)味食材,在烹煮之前要將牛腰切花放入鍋中浸泡待用,然后將花椒浸入開水中等到?jīng)隽酥缶统蔀榛ń匪?,最后將牛腰子放入花椒水中浸泡一個(gè)小時(shí),可以起到很好的去腥效果,再把它倒入砂鍋湯中,加入火麻油,嫩姜絲爆炒入味即可。
或者可以制作成為麻醬腰子,所需的原材料就是腰子、嫩姜絲、枸杞、青蔥、麻醬、米酒這些食材調(diào)味料,將牛腰子洗干凈切片備用,青蔥切段,姜切成片放入沸水中煮沸,再倒入米酒之后撈出來瀝干,裝盤淋上麻醬就可以食用。
牛腰子含有蛋白質(zhì),維生素多種營養(yǎng)物質(zhì),有很好的補(bǔ)腎氣補(bǔ)氣血的效果,尤其是對(duì)男性朋友而言,使用牛腰子有很好的補(bǔ)腎壯陽功效,但是也要注意一些禁忌原則,如果屬于高血壓人群的話,是不能夠吃牛腰子的。
?紅棗在日常生活中吃法多樣,當(dāng)其仍舊長在樹上時(shí),表示是已經(jīng)熟透了的棗,此時(shí)如果直接食用時(shí)將其當(dāng)做水果來吃;將紅棗從樹上摘下,用正確的方法曬干,然后再食用,此刻就是將紅棗當(dāng)做平常零食或者是烹飪其他湯類等的配料了。但紅棗還有多種做法,比如說可以做成棗泥,當(dāng)將紅棗做成棗泥后,還可以把棗泥當(dāng)成餡加在別的食物中。想嘗嘗棗泥的味道嗎?看看下面對(duì)棗泥做法的介紹吧。
材料:大紅棗,核桃仁
工具:攪肉機(jī)
1、大紅棗洗凈去核,用攪肉機(jī)將棗肉攪碎,雖然是工具來操作,但干棗很輕,一斤仍是有一大堆,全部攪完也是需要一些耐心的。核桃仁切碎
2、攪好的棗碎倒入鍋中,倒入2杯水,開小火加熱
3、加熱過程中用鏟子不斷翻炒,使水與棗碎棗肉全部融合
4、炒至水分收干,棗泥發(fā)硬,將核桃碎放入,翻炒均勻即可
這種餡的特點(diǎn)是,保持了營養(yǎng)豐富的棗皮,但是口感不如去掉棗皮的細(xì)膩。
備注:
1、如果不用攪肉機(jī),也可以將去核的棗肉切碎,麻煩在于要盡量切得碎,越碎越好,否則如果有較大塊的棗皮會(huì)很影響口感,且較大的棗皮可能會(huì)貼在喉嚨上引起不適
2、攪好的棗碎加水再炒,是為了使棗泥柔軟細(xì)膩,經(jīng)過一個(gè)吸水融合的過程,再收干水分
3、是否加核桃碎隨意,也可以加入其他果仁,如松仁等(要事先炒熟或烤熟)
?是不是覺得紅棗很神奇,可以有多種做法和吃法。不僅是這樣,了解紅棗的人,還肯定知道紅棗對(duì)于女性來說可是好東西。女性每天攝取一定量的紅棗,可以達(dá)到美容養(yǎng)顏補(bǔ)血的作用哦。喜歡吃紅棗的人也別總是盯著一種吃法,可以根據(jù)上述棗泥的做法,時(shí)常為自己做一次棗泥嘗嘗。
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