?西紅柿蛋花湯的家常做法
夏季家常養(yǎng)生湯。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“?西紅柿蛋花湯的家常做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
以前西紅柿被認(rèn)為是有毒的，直到后來(lái)有人冒死品嘗了西紅柿之后，西紅柿才進(jìn)入了我們的餐桌，人們才發(fā)現(xiàn)了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。西紅柿味道酸甜可口，具有豐富的維生素和礦物質(zhì)，西紅柿里含的抗氧化劑能夠延緩皮膚的衰老，所以我們?nèi)粘Ｉ钪幸喑砸恍┪骷t柿，今天小編就給大家講講西紅柿蛋花湯的家常做法。
用料
主料
西紅柿2個(gè)
輔料
雞蛋
調(diào)料 色拉油 食鹽 醋 生抽 小蔥水
西紅柿蛋花湯的做法
1.西紅柿洗凈切小塊，蔥白和蔥葉分別切花
2.鍋中放少量油，蔥花爆香后加入西紅柿塊翻炒
3.邊炒邊用鏟子盡量把西紅柿切碎，待西紅柿炒成醬汁的狀態(tài)時(shí)加入適量開(kāi)水
4.煮開(kāi)約5分鐘后，保持鍋內(nèi)湯汁沸騰，加入打散的雞蛋，攪成花狀，加少量鹽和醋，一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)色調(diào)味，關(guān)火，灑蔥花，攪勻即可。
烹飪技巧
1、西紅柿一定要選擇完全熟透的，青西紅柿含有較高的生物堿，會(huì)產(chǎn)生中毒癥狀。
2、煮西紅柿?xí)r加少量醋，風(fēng)味更佳，同時(shí)可以破壞番茄堿。
3、不喜歡喝酸的，可以添加適量的糖，酸酸甜甜。
4、用水淀粉勾簿茨，湯的口感會(huì)濃稠滑口些。
以上文章給我們講解了西紅柿蛋花湯的具體做法，相信能夠給我們很大的幫助，西紅柿蛋花湯酸酸甜甜，特別是在炎熱的夏天，西紅柿蛋花湯具有很好的開(kāi)胃效果。需要注意的是西紅柿不可以和海鮮同吃，會(huì)引起中毒。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
紫菜含有碘、鈣比較多，西紅柿含有的維生素種類比較多，這兩種食材搭配一起制作，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，而且身體的吸收也是有促進(jìn)作用，那常吃紫菜和西紅柿，對(duì)身體是不會(huì)有危害的，因此對(duì)西紅柿紫菜蛋花湯的選擇是可以放心進(jìn)行，那西紅柿紫菜蛋花湯的做法如何呢?
很多人對(duì)西紅柿紫菜蛋花湯的做法并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，方法也是比較簡(jiǎn)單，而且制作步驟并不是很多，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作方法。
西紅柿紫菜蛋花湯的做法:
1.紫菜用水泡開(kāi)，淘洗干凈;蝦米用水泡軟后瀝干水分;番茄底部切十字花刀，放進(jìn)熱水中煮一下，剝皮后切小塊;雞蛋打散成蛋液;生姜切片、蔥切花
2.熱油鍋，爆香姜片
3.放進(jìn)蝦米爆香
4.放進(jìn)番茄，翻炒幾下
5.倒入適量的高湯
6.煮開(kāi)后，放入紫菜
7.煮開(kāi)，淋入蛋液，劃散成蛋花
8.撒入蔥花即可
營(yíng)養(yǎng)功效
紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途 ;富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
以上就是對(duì)西紅柿紫菜蛋花湯的做法詳細(xì)介紹，而且對(duì)紫菜和西紅柿的營(yíng)養(yǎng)元素，也是有著詳細(xì)說(shuō)明，在選擇這樣佳肴的時(shí)候，是完全可以放心進(jìn)行的，不過(guò)在吃這樣食物的時(shí)候，也是要適量的進(jìn)行，吃這類食物不能過(guò)多選擇。
西紅柿紫菜蛋花湯在家常菜中經(jīng)常會(huì)被吃到，這也是說(shuō)明這道湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。它不僅含有西紅柿的營(yíng)養(yǎng)還多了紫菜，還有雞蛋的營(yíng)養(yǎng)。我們每天食用一枚雞蛋對(duì)我們的身體才是最有益的，因?yàn)殡u蛋中的蛋白質(zhì)含量是食物中占比較大的成分，也是身體所需要的營(yíng)養(yǎng)之一。
西紅柿也是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，它的做法也是有很多種。不過(guò)一般呈現(xiàn)出來(lái)的就是配上雞蛋，因?yàn)檫@樣才使得食物的營(yíng)養(yǎng)更加多種。食用用西紅柿做出來(lái)的食物可以幫助我們有效的進(jìn)行消化的功能。那么西紅柿紫菜蛋花湯做法是什么呢?
原料主料:西紅柿、紫菜、雞蛋
輔料:小蔥、淀粉、鹽
做法
1.西紅柿去皮切塊，雞蛋打好備用。淀粉加少許涼水備用。
2.鍋中加一杯水(約450~500ml)，放入切塊的西紅柿，同時(shí)紫菜撕碎一起下鍋。水大開(kāi)后，下淀粉液，攪拌后倒入蛋液。然后加鹽。到在開(kāi)時(shí)放入小蔥段。攪合一下即可起鍋。
3.加了淀粉溶液可以讓湯更濃稠，雞蛋起云片。下蛋液后不易過(guò)久，否則蛋花會(huì)老掉失去口感。
藥用價(jià)值
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，還可以美容和治愈口瘡(可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著)。[10]
食用價(jià)值
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
上面介紹了西紅柿紫菜蛋花湯的做法，它的主要材料就是西紅柿，紫菜，還有雞蛋。那么很顯然西紅柿紫菜蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就是表現(xiàn)在這三種食物上面。我們知道使用西紅柿可以幫助我們達(dá)到減肥的效果，還有紫菜是一種特別助于降火的食物，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的。
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定經(jīng)常和朋友出去吃飯。而嘗遍了人間美食的你，是否已經(jīng)有點(diǎn)厭倦。沒(méi)關(guān)系，如果你能夠像小編我這樣，學(xué)會(huì)西紅柿絲瓜蛋花湯的做法，你肯定會(huì)興奮良久。
2.121打成蛋液，待用。
3.212將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。
4.將西紅柿清洗一下。
5.放在案板上切成塊，待用。
6.1放在案板上切成滾刀塊。
7.2將絲瓜去皮清洗一下。
8.燒鍋倒油燒熱，下入切好的絲瓜翻炒一下。
9.隨后，合入切好的西紅柿翻炒一下。
10.接著，加入一些清水煮開(kāi)。
11.然后，加適量的鹽。
12.加適量的雞精。
13.調(diào)味翻勻。
14.最后，加入蛋液。
15.攪勻，即成。
今天的介紹西紅柿絲瓜蛋花湯就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
蛋花湯顧名思義就是采用了雞蛋做出來(lái)的湯，蛋花湯不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以蛋花湯深受人們的喜愛(ài)，蛋花湯的做法有很多種，我們可以采用不同的食材搭配上雞蛋來(lái)做成各種各樣的蛋花湯來(lái)，下文我們就給大家介紹一下蛋花湯的家庭做法大全，希望閱讀下文后大家自己也可以自制出各種美味的蛋花湯。
美味蛋花湯
材料
雞湯濃縮塊8塊，熱水1420毫升，玉米淀粉15克，醬油30毫升，蒸餾白醋45毫升，蔥1根，雞蛋3個(gè)
做法
1、蔥切碎，雞蛋打散。
2、用大湯鍋將雞湯濃縮塊在熱水里溶解。
3、用一點(diǎn)水加玉米淀粉攪拌后，倒進(jìn)湯里并攪拌。
4、然后加醬油、醋、蔥燒開(kāi)后小火燉，時(shí)常攪拌。
5、一邊攪拌一邊慢慢將蛋漿倒進(jìn)湯里，趁熱吃。
紫菜蛋花湯
材料
主料：紫菜，瘦肉，雞蛋，
做法
1、首先用油將蔥花爆香，放入姜進(jìn)去爆一下。然后將洗好的紫菜放進(jìn)去，注意了，這個(gè)時(shí)候要小心點(diǎn)，因?yàn)橛蜁?huì)飛出來(lái)滴，俺試過(guò)好多次了。
2、炒幾下，可以加水了。在等水開(kāi)的時(shí)候，就把瘦肉剁成肉末，放入鹽、糖、味精調(diào)好味備用。
3、水開(kāi)了以后，要再煮多一會(huì)，然后就加入肉末，記得加入肉末的時(shí)候，要用筷子攪拌，不然肉會(huì)結(jié)成一團(tuán)。等肉熟了，先嘗嘗味，可以了再打入雞蛋，一邊攪一邊慢慢放入，使蛋好象白云般浮在湯面。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蛋花湯，我們知道蛋花湯不但好看而且還非常好吃，蛋花湯含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃蛋花湯有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蛋花湯的家庭做法大全。
紫菜蛋花湯是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的也常喝的那種湯，紫菜因?yàn)楹袪I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且微量元素較高，所以受到了廣大群眾的喜愛(ài)。紫菜蛋花湯的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，主要是用紫菜，蝦米以及其他的一些輔料。今天我們就來(lái)給大家講講具體做法。
紫菜蛋花湯的主題是用到的主料和輔料都非常的簡(jiǎn)單，在制作過(guò)程中呢，也是非常容易的對(duì)于紫菜蛋花湯來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)也是非常高的，可以進(jìn)行個(gè)人體質(zhì)恢復(fù)的同時(shí)那對(duì)身體有一定的幫助預(yù)防其他疾病。
做法一主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
制作步驟
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入適量蝦米
第二步：在鍋中放入適量的水燒開(kāi)，然后淋入拌勻的雞蛋液
第三步：等雞蛋花浮起時(shí)，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
做法二雞蛋一枚，紫菜15克，食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許
制作步驟
1. 雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用;
2. 鍋內(nèi)倒水燒開(kāi)，放入紫菜，攪拌至散開(kāi)，稍煮片刻。
3. 蛋液順著筷子倒入，加入調(diào)料即可。
看完了今天給大家介紹的兩種姿態(tài)蛋花湯的做法，大家是否發(fā)現(xiàn)其實(shí)材和原料都較少，但是需要注意的是，因?yàn)樽喜耸呛．a(chǎn)品您只需要放置干燥的地方，保證味道和營(yíng)養(yǎng)不會(huì)發(fā)生變化。這種湯孕婦和產(chǎn)婦也可以多多食用，對(duì)身體健康大有裨益。
現(xiàn)在生活條件好了，很多人每天都吃比較多的有營(yíng)養(yǎng)的食物。這些高熱量、高蛋白質(zhì)的食物吃下去后，對(duì)于身體是有很好的幫助，但是如果多了的話，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)就是負(fù)擔(dān)了。所以在平常的時(shí)候如果不能很好的控制飲食習(xí)慣，那么就很可能會(huì)有肥胖的情況出現(xiàn)。那么西紅柿蛋花湯的熱量大嗎？下面我們就來(lái)介紹下。
? 番茄蛋花湯的熱量(以100克可食部分計(jì))是12大卡(50千焦)，單位熱量較低。
? 每100克番茄蛋花湯的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的0%。
? 做法
? 原料：西紅柿、紫菜、雞蛋。
? 輔料：蔥花、生抽、鹽、味精、香油、香菜。
? 制作步驟
? 1、西紅柿洗凈，去皮，切成細(xì)塊．紫菜撕成小片．雞蛋打散。
? 2、炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水（幾個(gè)人就倒幾碗水）。
? 3、大火燒開(kāi)后，煮一兩分鐘，根據(jù)口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。
? 4、蛋液淋入后，一沸開(kāi)即關(guān)火，加入少許味精，香油，香菜碎，攪勻出鍋。
? 西紅柿蛋花湯的熱量就是介紹的這些了。控制好每天吃的食物的熱量是能讓身體不出現(xiàn)肥胖癥狀的。另外在控制食物熱量的時(shí)候，一定要保證身體健康的狀態(tài)。如果過(guò)度的控制熱量的攝入對(duì)于身體健康來(lái)說(shuō)也不是一件好的事情?？赡軙?huì)引發(fā)疾病癥狀出現(xiàn)。
番茄也是西紅柿，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且含有豐富的維生素c，具有美容養(yǎng)顏的作用，健脾消食的功效。番茄蛋花湯是比較簡(jiǎn)單的一種湯，準(zhǔn)備的食材只需要兩個(gè)西紅柿和一個(gè)雞蛋。
西紅柿不僅有健胃消食，生津止渴，潤(rùn)腸通便的功效，還有清熱解毒、降脂降壓、防癌抗癌，延緩衰老的作用。
番茄蛋花湯的做法：
1.將西紅柿洗干凈。
2.切丁。
3.鍋里加水，燒開(kāi)，放入西紅柿丁，煮沸。
4.準(zhǔn)備1個(gè)雞蛋，打散。
5.將蛋液倒入湯里，邊加邊攪拌，蛋液就會(huì)慢慢拉成輕盈的絲狀了。
加適量鹽調(diào)味。
6.加入香菜即可。
小貼士
1、這是沒(méi)有熗鍋的西紅柿清蛋，味道很清淡。
2、將蛋液倒入湯里時(shí)，要邊加邊攪拌，蛋液就會(huì)慢慢拉成輕盈的絲狀了。
當(dāng)今每個(gè)人都總是會(huì)面臨著巨大的生活壓力，尤其是后女性由于每個(gè)月的生理周期，加上長(zhǎng)期不規(guī)律的生活習(xí)慣，特別容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)虧氣虧血的現(xiàn)象，這樣也容易倒是身體虛弱，甚至?xí)?dǎo)致膚色暗淡以及月經(jīng)不調(diào)，但是如果我們能及時(shí)的調(diào)整好日常的飲食就能得到很好的改善，下面一起了解下紅棗蛋花湯的做法。
紅棗蛋花湯的做法
主料
當(dāng)歸片5片.雞蛋一個(gè).紅棗3個(gè).紅糖
1. 準(zhǔn)備材料。當(dāng)歸要按大小片酌情放，我的紅棗是比較小的所以放了5個(gè)，大棗放3個(gè)即可（紅棗要去核）
2. 當(dāng)歸用清水洗去灰塵。紅棗去核。
3. 雞蛋去殼備用
4. 將去核的紅棗和當(dāng)歸一起放入砂鍋，放入2碗（飯碗）清水大火煮開(kāi)后小火煮15分鐘。（建議不要用鐵鍋）
5. 十五分鐘后放入紅糖再煮5分鐘，最后將雞蛋緩緩倒入鍋內(nèi)變成蛋花即可食用。
6. 連渣帶湯一起全部喝掉。
小貼士
當(dāng)歸選用當(dāng)歸片，不要選擇歸尾，可以是歸頭和歸身。紅棗一定要祛核，因?yàn)楹吮容^燥。凡是滋補(bǔ)品最好是空腹服用，吸收效果才最好！
上面就是對(duì)紅棗蛋花湯的做法的介紹，通過(guò)了解之后我們只知道它做起來(lái)非常的簡(jiǎn)單快捷，并且食材都是比較常見(jiàn)的，對(duì)女性的身體滋補(bǔ)是非常的有效果，另外女性想要擁有健康的身體光靠飲食調(diào)整是不夠的，平時(shí)也要保持愉快的心情，并且多進(jìn)行身體的鍛煉。
青菜我們也叫做是大葉青，青菜是大家都非常熟悉的一種蔬菜，青菜里面含有豐富的維生素特別是維生素C，此外青菜里面還含有多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，經(jīng)常吃青菜既可以起到降低血脂和解毒消腫的作用又可以起到通便和美容等好處，青菜的做法有很多種，下文我們就用青菜搭配上雞蛋來(lái)做出青菜蛋花湯。
青菜中含多種營(yíng)養(yǎng)素，富含維生素C。青菜種子含油量達(dá)35~50%，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不但是良好的食用植物油，而且在工業(yè)上也有著廣泛的用途。
主料
小青菜1把、雞蛋2個(gè)
輔料
鹽 4克、淀粉20克、清水500毫升。
1.小青菜洗凈不用切碎，選用整葉裝盤待用。
2.鍋置火上加入圓骨湯。
3.湯內(nèi)加入鹽和小青菜。開(kāi)火燒煮。
4.雞蛋打入碗內(nèi)攪勻。淀粉加少量水融化攪勻。
5.當(dāng)開(kāi)鍋后，鍋內(nèi)的青菜已變色時(shí)，慢慢倒入水淀粉攪勻。
6.當(dāng)鍋再次燒開(kāi)時(shí)，徐徐倒入雞蛋液攪勻。
7.當(dāng)雞蛋液成型時(shí)即熟。
在上面的文章里面我們介紹了什么是青菜，我們知道青菜不但含有豐富的維生素還含有多種礦物質(zhì)，常吃青菜可以起到美容和保健等功效，青菜不但可以用來(lái)炒著吃而且也可以用來(lái)做湯，上文詳細(xì)介紹了青菜蛋花湯的做法。
豆腐是我們最常見(jiàn)到和吃到的豆制品，豆腐不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃豆腐是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，豆腐有預(yù)防癌癥和提高記憶力的功效，經(jīng)常吃豆腐還可以起到預(yù)防肝臟疾病和更年期疾病的效用，所以豆腐深受人們的喜愛(ài)，豆腐的做法有很多種，下文我們介紹一下豆腐蛋花湯的做法。
豆腐是最常見(jiàn)的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過(guò)程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
1. 豆腐下鍋中焯熟后,切成2厘米的粒,雞蛋打散在碗中,攪拌備用
2. 鍋中倒入適量的水和油,水開(kāi)后,倒入切好的豆腐塊
3. 水再次開(kāi)后,倒入玉米粒
4. 將打散的雞蛋倒入鍋中,放入適量的鹽和雞精調(diào)味即可.
小貼士
豆腐有抗氧化的功效。豐富的大豆卵磷脂有益于大腦的發(fā)育生長(zhǎng)。
豆腐的不足之處是缺少一種必需氨基酸——蛋氨酸，搭配雞蛋便可提高豆腐中蛋白質(zhì)的利用率，而且味道更加鮮美。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豆腐，我們知道豆腐不但好吃而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃豆腐可以起到預(yù)防和抵制癌癥的功效，此外豆腐還能起到美容瘦身的好處，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了豆腐蛋花湯的做法。
眾所周知，海參是一種名貴的食材，隨著人們生活水平的逐漸提高以及現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)的改進(jìn)，海參已經(jīng)進(jìn)入尋常百姓家的餐桌了。海參含有各種維生素以及微量元素，具有增強(qiáng)人體免疫力、滋陰健陽(yáng)以及提高性能力的功效，常吃海參隨我們的身體有很大的幫助。海參蛋花湯是海參的一種常見(jiàn)的做法，今天我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)如何制作海參蛋花湯。
海參，屬海參綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動(dòng)物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長(zhǎng)滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國(guó)南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚(yú)翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。
主料：
海參適量
輔料：
雞蛋1個(gè)
調(diào)料：
食鹽適量、香油適量、小蔥適量、水適量
做法：
海參無(wú)需解凍直截切小片片，小蔥切花花，打一個(gè)雞蛋蛋攪勻備用，鍋內(nèi)放燒開(kāi)，放入海參參煮一分鐘，倒入雞蛋蛋攪成蛋花狀，撒入蔥花花攪出香味，放適量鹽鹽調(diào)味，最后滴一滴香油油提味兒即可。
菜品特色：
這道小靚湯很鮮，看似貌不驚人，卻內(nèi)藏營(yíng)養(yǎng)豐富的海參，非常爽口。
上面文章向我們介紹了海參蛋花湯的做法，我們知道海參的做法有很多，今天說(shuō)的只是其中的一種。雖然海參很有營(yíng)養(yǎng)，但是并不是所有人都可以食用海參，比如糖尿病患者和孕婦就不宜食用海參。
米酒又叫甜酒，營(yíng)養(yǎng)豐富，能有幫助血液循環(huán)，緩解神經(jīng)衰弱等?，F(xiàn)在很多孕婦在哺乳期的時(shí)候服用米酒蛋花湯，因?yàn)槊拙频盎宓冢瑺I(yíng)養(yǎng)非常豐富且容易被人體吸收，非常適合用來(lái)補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋補(bǔ)身體。米酒蛋花湯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且簡(jiǎn)單易做，那么下面就讓我們?yōu)榇蠹医榻B一下米酒蛋花湯的做法吧。
米酒具有活血通經(jīng)、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等功效。米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍， 為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見(jiàn)的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用米酒的風(fēng)俗。
1. 將米酒加兩小碗清水放入鍋內(nèi)，開(kāi)大火煮。 煮的同時(shí)將雞蛋磕入碗中.
2. 用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開(kāi)后把雞蛋液倒入，然后迅速的用小勺攪拌滑散，當(dāng)滿鍋飄著細(xì)小的雞蛋花時(shí)，即可關(guān)火
小貼士
1.米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。
2.雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細(xì)小的雞蛋花?；蛘呖梢哉{(diào)入少許的淀粉水增加濃稠感。
3.做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶著點(diǎn)淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補(bǔ)養(yǎng)身的效果就更佳了。
4.米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。
通過(guò)以上的閱讀相信大家應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作米酒蛋花湯，我們知道，米酒具有開(kāi)胃提神、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，所以產(chǎn)婦和經(jīng)期婦女多吃對(duì)身體是非常有好處的。除此之外，米酒還可以用來(lái)調(diào)味和去腥。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?西紅柿蛋花湯的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季家常養(yǎng)生湯”專題。
