三文魚罐頭怎樣吃好吃
養(yǎng)生堅果什么季節(jié)吃好。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《三文魚罐頭怎樣吃好吃》，希望能對您有所幫助，請收藏。
隨著科技的發(fā)展，人們在保存食物上有著巨大的發(fā)展，罐頭就是，罐頭的種類很多，有水果的，有豬肉的，海鮮的等等，都十分的好吃。其中深受大家喜歡要屬三文魚罐頭，三文魚罐頭有的朋友并不是很了解吃法，那三文魚罐頭怎樣吃好吃呢?下文中就針對這個問題為大家簡單的介紹一下，希望對您有幫助。
三文魚罐頭怎樣吃好吃?其實吃法有很多，就是開罐即食，也是很美味的?？梢宰鰤鬯镜鹊?，其實對于這個您可以按照自己的喜好，想怎么吃就怎么吃。
三文魚的優(yōu)點：
1、三文魚具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽。
2、食用簡單，快捷!采用進口深海野生三文魚原料制成。
3、富含豐富的營養(yǎng)物質，組合豐富。
4、適合人群廣泛，組合豐富，性價比高。
注意事項：
1、 發(fā)現漲罐、漏罐情況請勿食。
2、對魚類及其制品過敏者禁食。
3、請存放于干燥陰涼處，避免陽光直射!開罐后請盡快食用，食用未盡需冷藏保存。
上文就是關于三文魚罐頭怎樣吃好吃的簡單的介紹，現在您了解了吧!罐頭是一種保存事物的方法，其實對于罐頭來說還是不要經常食用為好，因為其中有一些不好的物質，偶爾的吃一次還是可以的。其實最好的食物還是新鮮的，這樣才是健康的飲食!希望上文的介紹，可以幫助到您。
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三文魚是大家喜愛的食物，三文魚的味道鮮美，受到很多人的喜歡。三文魚的做法也是多種多樣的，比如煎炸三文魚，或者是生吃三文魚。但是好多人都會覺得三文魚比較難加工制作。比如煎三文魚，有人不會正確的方法，可能就會把魚的腥味兒去除不掉。那么怎樣煎三文魚呢？
三文魚300克，甜豆50克，青、紅、黃椒各1只(切片狀)，藕條50克，干蔥或洋蔥25克，雞蛋1只，干淀粉、未炒過的黑白芝麻、檸檬汁、鹽、胡椒粉、蜂蜜、魚露等適量。
做法
1、三文魚切成大小均勻的塊狀，用胡椒粉、鹽、檸檬汁、蜂蜜等腌5分鐘，以去掉三文魚淡淡的海腥味;
2、雞蛋打開，將腌好的三文魚的一面先粘上干淀粉，再粘上雞蛋液，后粘上未炒過的黑白芝麻，待用;
3、電磁爐調中火，起鍋，倒入適量橄欖油，當油冒起小泡，放入三文魚，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型后，再將另外兩面煎至變金黃色約9成熟，然后離火，利用余溫再煎幾秒后上碟;
4、將甜豆、青紅黃椒片、藕條炒熟后拌在煎好的三文魚邊上即可。
貼士：
1、三文魚要選新鮮的，新鮮的標準是魚肉色澤鮮明，肉質堅挺，不含血跡或瘀痕。冰鮮三文魚應儲存于0℃至4℃，急凍三文魚可放在-18℃的冰格內，烹煮前，把三文魚拿出冰箱慢慢解凍，切勿放在水中甚至以熱水加速解凍過程，以免讓魚肉水分大量流失;
2、在腌的時候，放魚露而不要放醬油，因為醬油會破壞了三文魚的顏色，用蜂蜜代替糖，既滋養(yǎng)又不會令人發(fā)胖;
3、在煎的時候，用橄欖油而不用花生油，皆因后者味道太重，會掩蓋了三文魚原有的魚香味，三文魚最宜煮至九成熟，如能煮至外面熟透，而內部保持橙紅色，口感便至為鮮嫩，把筷子插入魚肉內，便可知肉的生熟程度，切記用中小火而不能用大火，整個煎的過程不超過2分鐘。
廣闊無垠的大海下，它們正在自由自在遨游，天氣逐漸變熱，正值三文魚的旺季。聽說過一個關于三文魚的故事，在三文魚的旺季，三文魚要去水流湍急的上游產卵，在上游三文魚不能吃東西性命堪憂，但它仍不顧一切，繁衍后代，對于三文魚忽而豎然起敬，在亞洲歐洲一些海域仍可以看到三文魚的身影。
三文魚營養(yǎng)豐富，膠原蛋白含量豐富，是海產品的珍寶之一，堪稱為新一代海產品的新貴，關于三文魚的做法很多，生魚片的做法尤為常見，下面介紹兩種關于三文魚的做法，在家中可以學著做做。
煎三文魚
材料：三文魚一塊、檸檬小半個、鹽少許、黑胡椒碎少許、橄欖油少許。
做法：1、平時買回來的三文魚不用怎么費事做就可以很好吃，把魚洗凈，切大塊，或切成大片，放入盤中，加鹽、黑胡椒、檸檬汁腌制;
2、平底鍋內倒入適量橄欖油，再放入三文魚中小火煎熟就可以了，不需過度加工就足夠好吃了;
3、如果還有閑情，就再做個土豆泥和沙拉一起擺在盤中。
奶油三文魚
【烹飪材料】：
材料：三文魚200公克、蒜末少許、洋蔥末1大匙、蘑菇片少許、黃油1大匙、淡奶油4大匙、蘆筍數根
調味料：雞精1小匙、美椒少許，白葡萄酒2大匙
【做法】：
1、將三文魚加雞精及美椒腌制備用。蘆筍川燙后排盤備用。
2、取一平底鍋，融化黃油炒香蒜末、洋蔥末、蘑菇片。
3、放入三文魚，淋上白葡萄酒嗆鍋，中火煎至金黃色。
4、取出三文魚擺盤，鍋中繼續(xù)加入淡奶油縮汁，煮至濃稠狀淋于三文魚上即可。
美味的三文魚，煎成金黃外酥里嫩的美味，或者是泛著淡淡奶香的佳肴，都讓你垂涎欲滴，如此美味的三文魚，是否讓你心動了呢，熱愛三文魚的你試著動手做做吧，幸福生活從享受美味開始。希望本文有幫助到你做出美味的三文魚。
在日本料理當中，三文魚是一種常見的食材。三文魚刺身、三文魚壽司都是我們比較熟悉的美食。當日本飲食文化流傳到中國，很多的人也開始喜歡上三文魚這種食材。對于三文魚來說，不同部位有著不同的口感和料理方式。今天我們就來看一下三文魚腩與三文魚的區(qū)別。
三文魚是刺身中的常見食材，深受大家喜愛。 普通的三文魚刺身是三文魚肉，三文魚腩是三文魚肚子部位的肉，比較油?？诟斜容^好。
具體區(qū)別在于三文魚腩刺身會有一層白色的膜(這是做好的，有些廚師會去掉)。 如果都沒有白色的膜
第一看整體魚片的大小，因為三文魚腩是條狀(三文魚是塊狀)，做出來的刺身片狀不會太大， 第二看魚的紋路(就是白色一條一條)三文魚腩的紋路會比較粗，比較密。
三文魚(學名Oncorhynchus)其英語詞義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。
三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國東北產大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。
三文魚含有大量優(yōu)質蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，同時DHA和EpA還對兒童腦神經細胞發(fā)育和視覺發(fā)育起到至關重要的影響，因此常吃適量的三文魚對于中老年人心腦血管疾病的預防以及兒童智力和視力的發(fā)育都頗有裨益。
養(yǎng)生功效
1、富含蛋白質，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。因為富含高蛋白所以還可以提高免疫力。因為蛋白質豐富，就有利于保護血管的彈性，因此可以調低血壓
，血紅蛋白也是蛋白質的一種，因此可以緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
2.、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質，和我們毛發(fā)的顏色有關系，如果缺少銅，就會出現少年白發(fā)，而且銅對于血液、中樞神經和免疫系統，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
3、預防中風。因為三文魚可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環(huán)，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預防中風。
4、其他功效。因為三文魚中含有DHA，被稱為大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來輔助治療和預防帕金森癥、腦中風、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預防糖尿病。
三文魚的營養(yǎng)價值我們更不需要去質疑，隨著人們越來越注意養(yǎng)生和保健，三文魚可以說是很多人的首選食物，而對于想要擁有苗條和健康身材來講，三文魚的美味和低熱量，都注定了，它在那么多魚類當中深受別人的喜愛，煙熏三文魚其實就是一種特色的美食，而且不管是在什么樣的季節(jié)都可以吃得到。
其實我們都知道在中國人保存食物的方法當中，煙熏其實就是最原始的一種，因為它通過把食物風干，就可以更長久地保存食物，而且還不容易變質，煙熏三文魚就是通過這樣的方法，而被長久的保存。
主 料：
煙熏三文魚片
輔 料：
混合生菜、黑水欖、水瓜柳、吐司面包、辣根、檸檬汁、油醋汁
2制作過程
1、將三文魚片對折后卷攏成花朵狀，置于盆中，擠上檸檬汁，旁邊放上混合生菜;
2、黑水欖橫切成片，與水瓜柳一起放在盆內;
3、吐司面包切成薄片，切去四邊硬皮，改刀成三角形，放入烤箱，烘干后豎放于三文魚上;
4、用小茶匙舀少許辣根，放在三文魚上，并在盆子外側淋入少許油醋汁即可;
選用新鮮三文魚熏制而成。煙熏三文魚成品色澤紅潤，保持了新鮮三文魚原有的色彩。煙熏三文魚，三文魚細膩嫩滑，加之檸檬汁，清爽可口。
實際上煙熏三文魚不僅僅可以作為主食，也是配菜的最佳選擇，尤其是它獨特的味道以及長久的貯存時間，都可以讓人們在不同的季節(jié)吃的啥?因此煙熏三文魚也成了人們平時生活中所不能夠缺少的美味食物。
挪威三文魚是三文魚的一種，對于沒吃過三文魚的朋友來說，非常想知道三文魚生吃好吃嗎這個問題。接下來，本文就以挪威三文魚為例，為大家講解挪威三文魚生吃好吃嗎這個問題，想要知道答案的朋友可以接著往下看哦！下面請大家看詳細的介紹。
挪威三文魚生吃好吃嗎？有著“冰洋之王”美譽的挪威三文魚，頗受全球廚師和美食家的青睞。在中國，挪威三文魚以其一流的質量、細膩的口感和穩(wěn)固的品質成為制作刺身的上上之選，同時也被用作一些傳統中式菜肴的創(chuàng)新食材。其獨到的口感和誘人的色澤是烹制美食的基礎，這可以為廚師提供信心，并刺激消費者的感官。沒有比挪威三文魚更適合生吃的產品了，因為挪威三文魚養(yǎng)殖于實施嚴格控制的衛(wèi)生環(huán)境中，生吃是絕對安全的。因此，挪威三文魚生吃是比較好吃的。
挪威三文魚生吃的方法如下：
材料：三文魚300g、紫蘇葉一把、生抽15ml、芥末醬適量、醋少許、白糖少許、白開水少許。
做法：
1、冰鮮的三文魚半扇，拔去大刺。
2、將三文魚切成大塊諾干，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍。
3、備用的三文魚去皮。
4、將三文魚切成0.3～0.5cm左右薄厚的片。
5、取一深盤放入冰塊，上鋪保鮮膜。
6、洗凈的紫蘇葉鋪在冰上，中間用長條魚片卷成花型。
7、紫蘇葉上碼入三文魚片，取少許紫蘇葉絲裝飾在中間，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏十分鐘。
8、這段時間調制佐料：用生抽、醋、白糖、白開水調成汁，根據個人口味放入芥末醬拌勻，過三、五分鐘即可取出刺身食用。食用時卷裹紫蘇葉味道更佳。
綜上所述，挪威三文魚生吃是很好吃的，因此，大家可以吃吃看哦！相信只要你嘗過一口挪威三文魚，一定會難以忘懷的。當然啦！大家在選購三文魚的時候，一定要確保選購的三文魚是新鮮的，并且是正規(guī)途徑運來的，這樣的三文魚才是既好吃又安全的哦！
三文魚很多人都吃過，這種魚的肉質是非常鮮嫩的，口感極佳，就連香味都是特別的濃郁。三文魚可以說是非常受歡迎的一種魚類，入口的美味讓人十分留戀，這和三文魚的做法也有關系。三文魚的做法有很多，那么怎么做三文魚最好吃？
1.煎三文魚
三文魚用廚房紙擦干水分，撒上海鹽、黑胡椒顆粒，擠上數滴檸檬汁腌制10分鐘；將配菜和蘸醬準備好并擺盤，配菜可以是苦苣、生菜、蘆筍、小番茄等；蘸醬也可以按自己的口味調制；煎鍋里放一小塊黃油，將三文魚皮朝下放入煎1分鐘；再將兩側煎至金黃，裝盤后擠上檸檬汁，佐蘸醬食用即可。
2.三文魚蛋炒飯
米飯要用過夜的冷的，炒出來的飯菜能粒粒分明，三文魚先略煎，雞蛋打散后，炒熟（不要太老），先把米飯炒熱，炒散，加鹽調味，然后倒入三文魚和蘆筍末，炒至飯粒粒分明，三文魚完全散開，蘆筍炒熟。然后倒入雞蛋碎，繼續(xù)炒。最后淋上一勺煲仔飯醬油，均勻炒開，飯粒粒上色即可。
3.三文魚濃湯
三文魚魚骨洗凈，蘑菇洗凈，西紅柿剝皮切小塊，姜切片，蔥切碎。內酯豆腐在豆腐盒里用小刀劃成小塊。鍋里加少量油和姜片，燒熱后入三文魚骨，略煎至兩面發(fā)白。加一湯碗清水，燒開后加1勺白酒，中火慢燉一會兒。湯汁濃白后入蘑菇，西紅柿小塊，加鹽調味，繼續(xù)燉。西紅柿軟爛后倒入半盒內酯豆腐，燒開后撒蔥花。
三文魚是可以生吃的魚類，三文魚不管是熟著吃還是生吃，口感都特別的好，但是大家在吃三文魚的時候需要注意，三文魚中富含有嘌呤，所以很多人是不敢隨便亂吃的，尤其是針對痛風的患者，痛風患者吃三文魚會導致身體的病情加重，疼痛更加嚴重需要了解一下含有嘌呤比較低的一些食物。
三文魚的嘌呤含量是相當高的 250mg/100g
1.每百克食物嘌呤含量表數據有多個來源，參考了國、內外多部專著進行互相補充，但仍不完善，在參閱不同的書時，也發(fā)現不同國家、地區(qū)和不同時期有關食物嘌呤含量的數據不盡一致，有的出入還相當大。這主要由於不同地區(qū)、不同時期其測定的方法、條件不同，選擇的食物的品種、產地、成熟程度、水分含量也不同，這些因素都會影響食物中的嘌呤含量。
誤區(qū)一：蔬菜都是低嘌呤食物，痛風患者不必限制。很多人認為蔬菜嘌呤含量低，不會誘發(fā)痛風，因而不需要限制。蔬菜的嘌呤含量與動物內臟、海鮮、肉湯等動物性食物相比，總體來說確實要低一些，但有些蔬菜嘌呤含量并不低，如扁豆、蘆筍、紫菜、豆苗等，痛風患者堅持宜素不宜葷是片面的，痛風急性發(fā)作期也要盡量避免吃上述含嘌呤較高的蔬菜，緩解期減少進食次數和進食量。
誤區(qū)二：大豆嘌呤含量高，所以痛風患者不能吃豆制品。干豆類（黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等）的嘌呤含量確實比較高，但因水溶性的嘌呤在加工過程中流失，當黃豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。在痛風緩解期，適量攝入大豆制品是可以的，建議選擇豆類及豆制品的順序是豆腐、豆干、豆?jié){、整粒豆，攝入量也應按順序逐漸減少。
誤區(qū)三：啤酒含有大量嘌呤，其他酒喝點對尿酸沒影響。酒的主要成分是乙醇，它可導致體內乳酸和酮體積聚，競爭性抑制尿酸的排出，故一次過量飲酒可使血尿酸增高，誘使痛風發(fā)作。只要經常飲酒，不管是啤酒、白酒還是紅酒，都會加速嘌呤合成，導致高尿酸血癥和尿酸排泄增多，若在飲酒同時吃高嘌呤、高蛋白、高脂肪的食物，更易引起痛風急性發(fā)作，這在臨床并不少見。因此，建議痛風患者遠離酒精。
誤區(qū)四：為了減少嘌呤攝入，痛風患者吃得越少越好。當痛風患者知道暴飲暴食可誘發(fā)痛風發(fā)作時，許多患者采取節(jié)食的方法。由于體重指數與高尿酸血癥呈正相關，因此肥胖者應限制總能量的攝入，但應循序漸進，不可操之過急。能量減少過快會因過度饑餓造成體內酮體升高，抑制尿酸從腎小管排泄而使尿酸排出減少，誘發(fā)痛風急性發(fā)作。
三文魚是我們吃日式料理最多的一種食物，一般是沒有經過煮熟的，主要大家蘸上芥末醬味道更佳，而有一些人不喜歡吃生的三文魚，那可以吃油炸三文魚。油炸三文魚是采用面粉、南瓜、料酒等制作調料，調成糊狀，然后裹在三文魚上面進行油炸而成的食物，口感是比較香脆的，大家不妨嘗試一下。
金湯酥炸三文魚
所需食材
南瓜1/4個，清水適量，高湯1碗，鰹魚素 3克，醬油2克，三文魚200克，料酒10克，黑胡椒5克，面粉40克，淀粉10克，鹽少許，雞蛋1個，面粉(蘸魚塊兒用)適量，面包屑50克。
制作方法
1.南瓜去皮、去籽，用刀切成1-2厘米的見方塊。
2.煮鍋中倒入適量的清水，放入南瓜塊，水量可以沒過南瓜。大火燒開后轉小火，將南瓜塊煮成細致的蓉。
3.在南瓜蓉里倒入提前準備好的高湯，撒入鰹魚素，繼續(xù)小火熬煮。
4.待湯變得濃稠后加入2克醬油和少許的鹽，煮1分鐘后關火，金湯就做好了。
5.這次熬煮的金湯特別粘稠，主要作為三文魚塊的蘸湯使用。盛在碗里晾涼、待用。
6.三文魚去掉魚骨頭，切成寬3-4厘米寬的魚塊。
7.魚塊里加入料酒、鹽和黑胡椒，腌制10分鐘。
8.開始調面糊，在大的容器里倒入面粉。
9.再倒入淀粉，面粉和淀粉的比例是4：1。
10.打入一個雞蛋和少許的鹽。
11.用筷子將面糊攪拌均勻后，將其放在冰箱保鮮室里30分鐘。
12.等待面糊冷卻的時間里，將胭脂好的三文魚放在干面粉上裹一圈。
13.將裹好干粉的三文魚放在冷卻的面糊里，蘸一下。
14.從面糊里取出魚塊，壓滿面包屑。
15.鍋里倒入油，油燒熱后下入魚塊。轉中小火，待一面變成金黃色后翻轉到另一面。
16.兩面都變成金黃色即可撈出濾油。盛盤后表面涂抹上粘稠的金湯即可。
小貼士：
1.油炸食物的少油妙招：調好的面糊要放在冰箱保鮮室里靜置半個小時左右，之后再取出來，迅速地將食材放在冷卻的面糊里包裹一圈，然后放在油里炸。
2.傳統金湯菜肴中的金湯本身是流質的，而這道菜為了配合三文魚油炸后的酥脆口感，在金湯的制作中有所變化。制作金湯時高湯的比例很少，加重了南瓜汁的成分，做出來的金湯特別粘稠，適合與酥脆的三文魚一起吃。
3.傳統金湯的煲制方法：制作前，先在上好的沙鍋里小火慢燉上各種珍貴的食材如走地雞(老雞)、金華火腿，瑤柱、桂圓肉，普通的食材和調料如豬大棒骨、老蔥和生姜。高湯煲好后過濾掉湯底，和南瓜汁或小的南瓜塊同煮，直到湯里看不到南瓜的顆粒即可。煲好的金湯可以搭配各種菜肴，如金湯獅子頭、金湯肥牛、金湯鮑翅、金湯扒時蔬
在做三文魚蒸蛋的時候，首先要將三文魚煮熟，而且在煮三文魚的過程中一定要將魚刺去除，這樣在蒸蛋的時候才不會吃到魚刺，要盡量去除一些魚的腥氣，多加入一些調料，吃起來味道才會更加好，在給幼兒添加輔食的時候，三文魚蒸蛋就是非常好的一種選擇，那么三文魚蒸蛋怎么做好吃呢?
主料：三文魚肉40g，柴雞蛋1個
輔料：蔥適量，姜適量
步驟：
1.先把三文魚煮幾分鐘，肉熟了即可，煮的時候只放蔥姜去腥，其他調味料一概不用
2.煮好的魚取需要量的肉，魚骨魚片要剔除
3.把熟魚肉捏碎
4.雞蛋打散加70克左右的水充分攪拌均勻。
5.網篩過濾到碗中，然后把三文魚碎放入，為了拍照方便，用保鮮膜覆蓋，保鮮膜上用鋼針或牙簽扎幾個眼兒。
6.開水上籠，中小火蒸10分鐘。蒸好后燜2分鐘。平時都感覺保鮮膜不安全，盡管買的是耐高溫的，平時都是上門蓋一個盤子，效果是一樣的，用盤子安全放心
7.蒸好的魚肉蛋羹，還可以把魚肉用模具成型
8.放到蛋羹上哄小孩玩吧
小貼士：蒸的時候要開水再上籠，中小火即可，不可用大火，否則易起氣泡。
科學研究表明，從雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。
每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
三文魚籽是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品)。三文魚籽中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，三文魚籽中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。
三文魚是很多人都喜歡吃的魚類，而且三文魚的脂肪含量比較低，所以不少減肥或者健身的人會經常吃三文魚。但是，大家都知道，三文魚的腥味比較重，如果處理不好的話，不僅影響三文魚的口感，更會影響大家的食欲，所以在吃三文魚之前都需要進行去腥。那么，三文魚到底應該怎樣去腥呢？
1大蒜。大蒜是比較常見的一種去除腥味的調味料，同時還具有一定的消毒殺菌功效。
2生姜。烹飪三文魚的時候，放入少量的生姜，可以很好地去除掉魚腥味。
3醋。加工三文魚的時候，如果能放一點醋，不僅能夠保護魚肉中的營養(yǎng)物質不被高溫破壞，而且可以去除掉魚肉中的腥味。
4白糖。白砂糖顆粒小，吸附性好，所以可以在一定程度上去腥，不過白糖不宜多放，免得吃起來太甜。
5紫蘇葉。三文魚簡單處理后，浸泡在紫蘇葉水中或者在烹飪的時候加入幾片紫蘇葉，都可以很好地去除魚肉的腥味，而且紫蘇葉會有自己的芳香味。
6蔥。無論是大蔥或者小蔥，都可以用來去除三文魚烹飪過程中的腥味，讓魚肉吃起來更加美味。
7料酒。料酒一般是綜合了許多的調味品配制而成的，其中的酒精可以很好地溶解魚肉中的腥味物質，同時去除魚肉的其他異味。
三文魚
主料：三文魚排 100-200克
輔料：鹽適量、黑胡椒碎適量、干面粉適量、橄欖油適量
步驟：
1)魚排解凍洗凈后，均勻的給魚的兩面撒上鹽和黑胡椒腌制1小時，準備一盤干面粉。
2)平底不粘鍋大火燒熱
3)鍋內倒入少量的油
4)三文魚放入裝有干面粉的盤子，兩面均勻的沾上面粉，在入鍋之前拍掉多余的面粉。
5)放入鍋中用中火煎，煎至兩面都呈金黃色即可。
整個的制作過程不用超過10分鐘喲，今天起為了自己與家人的健康，都行動起來吧!
溫馨小提示
1、魚肉不要切太薄的片，容易散開，最好是1.5-2CM厚，也可買已切好的魚排。
2、三文魚肉一般較厚，如果時間來得及的話，可以在煎之前先腌制一下，以便更入味
3、煎出來的魚油很好，不要扔掉哦，這個才是精華所在，可以用來炒其它的菜或是加上醬油后拌飯。
釣魚廣闊的分布于運河，或者是河流速度比較慢的一些地區(qū)，和三文魚有一定的區(qū)別，從口感來說，它們各有特色，都是營養(yǎng)價值比較高的水產品，鯛魚的營養(yǎng)價值也比較高，它的肉質細嫩，富含膠原蛋白，有很好的提高免疫力的作用，三文魚更是如此，它屬于深海魚類，沒有污染。
鯛魚和三文魚哪個好吃
1、鯛魚這些歐洲的鯉科魚類主要都是底食泥魚。鯛魚廣泛地分布于止水、運河及流速緩慢的深河中，軟口魚偏好流速較快的河川中游，文鳊則棲息于大而流速緩慢的河川中下游。其中分布最廣泛且最受釣魚者歡迎的是青銅鯛。
2、三文魚
最早由港臺地區(qū)提出，是英文名salmon的音譯名，這是因為salmon的英文發(fā)音近似于三文,而salmon標準的中文譯名應是大馬哈魚或者是鮭魚。三文魚不是魚類分類名稱，而是某些鮭科魚類或鮭鱒魚類的商品名稱.作為三文魚，他的肌肉必須堅實而富有彈性，且白色紋理清晰，色澤還要呈現深紅色或桔紅色。所以準確地說三文魚應該是桔紅色的鮭科魚、鮭魚肉、鮭鱒魚。
國際上對鮭鱒魚類的稱呼較為混亂習慣上將鮭科魚類稱之為鮭鱒魚類。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。
鯛魚的營養(yǎng)價值
鯛魚的種類很多，鯛魚的叫法也只是一種統稱。鯛魚是海魚，沿海均有鯛魚產值。這種魚類肉質鮮美細嫩，含有豐富的蛋白質和膠質，而且沒有刺。特別適合生長需要的兒童和愛美的女性朋友。改善人體的新陳代謝。
1、由于鯛魚生長在深海，特殊的生存環(huán)境使得它無污染，營養(yǎng)成分活性極高，易被人體吸收。因為其膠原蛋白含量高，活性強，對皮膚更是有著特殊的美容功效。
2、鯛魚中的可溶性膠原蛋白，具有極高的細胞黏結性、高保濕性及良好的感官性能，且活性高易吸收，無臭透明，不產生刺激性。分子最小、活性最佳、純度最高，效果最好。
3、從鯛魚中提取的膠原蛋白，不但能延緩皮膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問題，更能改善人體新陳代謝，讓人具有更年輕的身體狀態(tài)。
4、鯛魚營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養(yǎng)元素，能為人體補充豐富蛋白質及礦物質。
三文魚的營養(yǎng)比較豐富，對我們的人體健康也有很大的幫助，很多朋友不知道怎么做比較好吃，那么今天小編就為大家分享一下三文魚的做法，一起來看看吧！
水煮三文魚具體做法：
主料：三文魚輔料：蔬菜、粉條（泡過水的）、辣椒面、檸檬調料：鹽、蔥、姜、蒜、雞蛋清、淀粉、豆瓣醬、花椒粉、雞精、食用油、水
制作方法：
1、 將三文魚切成片，加入雞蛋清、淀粉、檸檬汁拌勻；
2、 坐鍋點火倒油，待油熱后放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬、水、鹽、雞精，開鍋后加入蔬菜，煮熟、撈出放入盤中；
3、 再放入三文魚略煮、撈出放入盤中；加入花椒、蔥；
4、 坐鍋點火倒油，油熱后澆在三文魚上即可。
通過小編上面的分享，你對于三文魚的做法，是不是都了解清楚了，這款食材做法比較簡單，也是一款比較美味的家常菜，如果你在今后的飲食當中，想調劑一下自己的口味話，就嘗試一下吧！
三文魚是海產品的一種，三文魚的不飽和脂肪酸比例高的驚人，所以三文魚很適合三高人群食用，那么你知道三文魚怎么做嗎?三文魚還有哪些功效呢?一起來了解一下吧!
奶油三文魚
烹飪材料
材料：三文魚200公克、蒜末少許、洋蔥末1大匙、蘑菇片少許、黃油1大匙、雀巢淡奶油4大匙、蘆筍數根。
調味料：雀巢美極雞精1小匙、太太樂美美椒少許，白葡萄酒2大匙。
做法
將三文魚加雀巢美極雞精及太太樂美美椒腌制備用。蘆筍川燙后排盤備用。
取一平底鍋，融化黃油炒香蒜末、洋蔥末、蘑菇片。
放入三文魚，淋上白葡萄酒嗆鍋，中火煎至金黃色。
取出三文魚擺盤，鍋中繼續(xù)加入雀巢淡奶油縮汁，煮至濃稠狀淋于三文魚上即可。
沙司三文魚串
原料：三文魚300g，青椒100g，紅椒100g，白芝麻10g，竹簽12根。
調料：番茄沙司100g，濃縮橙汁50g，辣椒醬30g，鹽5g，白糖10g，色拉油700g，生粉5g。
做法
將三文魚切成0.5cm薄片，青椒、紅椒切成塊，用竹簽將其間隔串起。
鍋燒熱下油，五成油溫時，下魚串，炸炸1分鐘瀝干油出鍋，裝盤。
鍋中加入少許水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒醬、鹽、白糖調味，勾芡，澆在魚串上，撒上白芝麻可。
特色：口味酸甜帶辣，造型新穎。
辣汁三文魚
主料：三文魚
輔料：檸檬、面包糠、雞蛋。
調料：鹽、白葡萄酒、芥末粉、辣椒粉、胡椒粉、黃油、干淀粉。
做法
先將三文魚洗凈，切成0.5cm厚的片，用鹽、胡椒粉、芥末粉腌制;
將雞蛋打入碗中攪勻，將魚片先滾上一層干淀粉，再放入雞蛋中，取出蘸面包糠后待用;
坐鍋點火放入油，油至5成熱時放入魚片炸熟后撈出瀝干油擺入盤中;
坐鍋點火放入黃油，待油化開放入辣椒粉、鹽、白葡萄酒、檸檬汁、檸檬皮細絲，炒勻燒開后盛出，吃時蘸汁即可。
三文魚排的做法
制作材料
主材：三文魚 適量，吐司 適量，檸檬 半個，辣椒粉 適量，生抽 適量，植物油 適量。
制作步驟
三文魚切厚一些的片，我這里沒有用肉錘敲松。
半個檸檬，擠出汁腌一下三文魚。
三文魚用生抽，辣椒面拌勻腌制一會。
咸味吐司兩片，剁成面包碎。
腌好的三文魚排沾上蛋液，裹上面包碎。
煎鍋熱后倒入橄欖油，再把魚排放進去，煎到兩面金黃即可(三文魚很好熟，基本上外面的面包碎金黃就差不多了)。
三文魚的營養(yǎng)價值
中醫(yī)理論認為，其肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。[5]其所含的-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年癡呆和預防視力減退的功效;
2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有水中珍品的美譽。
功效與作用
1.延年益壽
很多人都知道，世界上最長壽的男人在冰島，而世界上最長壽的女人則在日本。兩者看起來并沒有任何的關聯，但經過調查以及研究發(fā)現，冰島和日本的飲食中都少不了三文魚。由于可見，經常食用三文魚具有延年益壽的功效與作用。除了著名的冰島以及日本等長壽的國家以及地區(qū)之外，還有像香港、地中海等同樣也是有名的長壽地區(qū)，而他們的共同點也是每天吃魚類和海鮮。
海鮮雖然具有延年益壽的功效，但在食用的時候還是要特別的注意，那就是盡量的不要過量食用。特別是對于一些對海鮮過敏的人群，更需要謹慎食用，以免導致不適癥狀的出現。
2.除皺養(yǎng)顏
經過最新的研究發(fā)現，所有的魚類食物都具有除皺養(yǎng)顏的功效，其中以深海魚類食物最具養(yǎng)顏的功效。比如像三文魚，它不僅僅可以起到除皺養(yǎng)顏防功效，同時還伴有降低血壓，保護心臟、關節(jié)和胰島的功效，在日常生活中多吃三文魚等深海魚類食物，可幫助我們有效的穩(wěn)定血糖和情緒，增加智商，延年益壽。
3.促進大腦發(fā)育
對于三文魚的營養(yǎng)價值，我們可以從遠古時代進行研究以及考察?？茖W家認為，人類來源于海洋，人體的化學元素構成接近海水。而魚肉中所含有蛋白最接近人類的蛋白，而魚油則最接近人腦脂肪。我們的祖先生活在水邊，最常吃的就是甲殼類動物和魚類，在食用這些食物的過程中會攝入大量的必需脂肪酸并集中分布，這個時候就形成了大腦的主要部分。
結語：看了上面文章的介紹，相信你對三文魚的做法和營養(yǎng)價值應該有了充分的了解，三文魚對心腦血管疾病患者幫助很大，老年朋友可以適量食用!
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