三文魚燉湯制作方法
養(yǎng)生膏方制作方法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《三文魚燉湯制作方法》，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
對(duì)于三文魚相信大家都愛吃，那么三文魚不僅僅有很多的做法，而且呢，還可以進(jìn)行三文魚的燉湯，相信很多人都覺得使用三紋魚燉湯，非常的腥，其實(shí)并不是的只要稍加配料，食用三文魚燉湯是非常不錯(cuò)的補(bǔ)品選擇，那么接下來追大家來介紹關(guān)于三文魚燉湯的主要做法可以去除三文魚中含有的腥味。Ys630.cOM
三文魚頭湯的做法
1 1、魚頭去腮洗凈，控干水分，并用廚房紙將水分完全擦干； 2 2、魚頭上均勻涂抹鹽和現(xiàn)磨粗粒白胡椒腌制20-30分鐘；
3 3、豆腐切塊，青菜洗凈，平鋪在砂鍋底部； 4 4、炒鍋內(nèi)加橄欖油，加入少許鹽，鍋加熱至7成熱時(shí)下如魚頭，魚皮朝上，此時(shí)不要翻動(dòng)魚頭；
5 5、煎至聞到魚腥味兒時(shí)，擠入檸檬汁； 6 6、加入清水，蓋鍋蓋大火燒開5分鐘；
7 7、加入蔥姜和紅棗，轉(zhuǎn)中火燒開3分鐘； 8 8、加入鹽、糖及現(xiàn)磨粗粒白胡椒調(diào)味；
9 9、撈出魚頭，魚皮朝下放入砂鍋，將湯倒入，大火燒開； 10 10、開鍋后加入少許現(xiàn)磨細(xì)粒白胡椒
以上的朋友們介紹的三紋魚燉湯，它的一個(gè)主要的做法在日常的生活當(dāng)中，建議大家多吃一些魚類對(duì)于自己是非常有好處的，身體需要的朋友們可以吃一些三文魚，補(bǔ)氣補(bǔ)身體 。
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三文魚是一種非常美味的食材，可生吃，也可熟吃，因此，深受大眾的喜愛。對(duì)于想要學(xué)做三文魚的朋友來說，不妨來了解下三文魚的制作方法哦！那么三文魚的制作方法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種三文魚的制作方法，僅供大家參考。
三文魚的制作方法一
材料：三文魚400克，姜適量，蔥適量，蒜適量，紅蔥頭適量，鹽適量，黑椒粉適量，白葡萄酒適量。
做法：
1、將三文魚切成塊，用姜、蔥、蒜、紅蔥頭、鹽、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2、起油鍋，猛火將魚煎一下，然后中小火將魚煎熟即可。
三文魚的制作方法二
材料：土豆（中等大?。?00克，橄欖油30毫升，鹽1/8茶匙，菜油60毫升，鮮香菇50克，去蒂，剁碎，去皮去骨煙熏三文魚100克，剁碎，青蔥1條，切成蔥花，蔥白蔥葉分開。
做法：
1、土豆洗凈，放鍋里，加水浸蓋，中火煮35分鐘，撈出。涼5分鐘后剝?nèi)テ?。放入盆?nèi)，用壓土豆泥的工具或鍋鏟將土豆壓成泥。邊壓邊加入橄欖油和鹽，混勻。
2、不粘炒鍋置中偏大火上，倒入15毫升菜油，待油熱至7成，下香菇，炒出香味，約2分鐘；加蔥白，炒30秒；倒入剩余的菜油，待油熱時(shí)放入土豆泥，在鍋中炒散開，煎2分鐘后翻煎另一面，再煎2分鐘。
3、加入煙熏三文魚，炒勻。待土豆泥表面煎成淺棕色，約3分鐘時(shí)，加入一半量的蔥葉，炒1分鐘。鏟出裝盤，撒上余下的蔥葉，趁熱享用。
三文魚的制作方法三
材料：檸檬皮碎1湯匙，蒜蓉1湯匙，黑胡椒粉少許，醬油5湯匙，紅糖4湯匙，水5湯匙，蔬菜油4湯匙，三文魚排700克。
做法：
1、在小碗內(nèi)放檸檬汁、蒜、胡椒、醬油、紅糖、水和蔬菜油攪拌，直到糖全部溶解。將魚肉放進(jìn)大塑料袋加調(diào)料汁，封上口翻動(dòng)，以使魚肉均勻粘上調(diào)料。放進(jìn)冰箱冷藏至少2個(gè)小時(shí)。
2、中火預(yù)熱烤爐。
3、往柵格上刷少許油，將魚肉鋪在預(yù)熱好的柵格上，腌汁丟掉；每面烤6-8分鐘或者等魚肉用叉/筷容易撥開時(shí)即可。
以上就是關(guān)于三文魚的制作方法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這三種三文魚的制作方法都是比較常見的做法，制作起來也不難，大家如果想學(xué)做三文魚的話，可以適當(dāng)參考下這些做法，都是挺不錯(cuò)的哦！希望通過本文的介紹，對(duì)想要了解三文魚的制作方法有哪些的朋友有所幫助。
在日本料理當(dāng)中，三文魚是一種常見的食材。三文魚刺身、三文魚壽司都是我們比較熟悉的美食。當(dāng)日本飲食文化流傳到中國，很多的人也開始喜歡上三文魚這種食材。對(duì)于三文魚來說，不同部位有著不同的口感和料理方式。今天我們就來看一下三文魚腩與三文魚的區(qū)別。
三文魚是刺身中的常見食材，深受大家喜愛。 普通的三文魚刺身是三文魚肉，三文魚腩是三文魚肚子部位的肉，比較油。口感比較好。
具體區(qū)別在于三文魚腩刺身會(huì)有一層白色的膜(這是做好的，有些廚師會(huì)去掉)。 如果都沒有白色的膜
第一看整體魚片的大小，因?yàn)槿聂~腩是條狀(三文魚是塊狀)，做出來的刺身片狀不會(huì)太大， 第二看魚的紋路(就是白色一條一條)三文魚腩的紋路會(huì)比較粗，比較密。
三文魚(學(xué)名Oncorhynchus)其英語詞義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準(zhǔn)確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。
三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費(fèi)市場(chǎng)三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國東北產(chǎn)大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。
三文魚含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，同時(shí)DHA和EpA還對(duì)兒童腦神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育和視覺發(fā)育起到至關(guān)重要的影響，因此常吃適量的三文魚對(duì)于中老年人心腦血管疾病的預(yù)防以及兒童智力和視力的發(fā)育都頗有裨益。
養(yǎng)生功效
1、富含蛋白質(zhì)，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。因?yàn)楦缓叩鞍姿赃€可以提高免疫力。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)豐富，就有利于保護(hù)血管的彈性，因此可以調(diào)低血壓
，血紅蛋白也是蛋白質(zhì)的一種，因此可以緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
2.、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質(zhì)，和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)系，如果缺少銅，就會(huì)出現(xiàn)少年白發(fā)，而且銅對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會(huì)導(dǎo)致貧血，所以，多補(bǔ)充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。
3、預(yù)防中風(fēng)。因?yàn)槿聂~可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強(qiáng)血液循環(huán)，還可以減少脂類毒素對(duì)血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預(yù)防中風(fēng)。
4、其他功效。因?yàn)槿聂~中含有DHA，被稱為大腦的保護(hù)神，因此有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預(yù)防糖尿病。
三文魚的營養(yǎng)價(jià)值我們更不需要去質(zhì)疑，隨著人們?cè)絹碓阶⒁怵B(yǎng)生和保健，三文魚可以說是很多人的首選食物，而對(duì)于想要擁有苗條和健康身材來講，三文魚的美味和低熱量，都注定了，它在那么多魚類當(dāng)中深受別人的喜愛，煙熏三文魚其實(shí)就是一種特色的美食，而且不管是在什么樣的季節(jié)都可以吃得到。
其實(shí)我們都知道在中國人保存食物的方法當(dāng)中，煙熏其實(shí)就是最原始的一種，因?yàn)樗ㄟ^把食物風(fēng)干，就可以更長久地保存食物，而且還不容易變質(zhì)，煙熏三文魚就是通過這樣的方法，而被長久的保存。
主 料：
煙熏三文魚片
輔 料：
混合生菜、黑水欖、水瓜柳、吐司面包、辣根、檸檬汁、油醋汁
2制作過程
1、將三文魚片對(duì)折后卷攏成花朵狀，置于盆中，擠上檸檬汁，旁邊放上混合生菜;
2、黑水欖橫切成片，與水瓜柳一起放在盆內(nèi);
3、吐司面包切成薄片，切去四邊硬皮，改刀成三角形，放入烤箱，烘干后豎放于三文魚上;
4、用小茶匙舀少許辣根，放在三文魚上，并在盆子外側(cè)淋入少許油醋汁即可;
選用新鮮三文魚熏制而成。煙熏三文魚成品色澤紅潤，保持了新鮮三文魚原有的色彩。煙熏三文魚，三文魚細(xì)膩嫩滑，加之檸檬汁，清爽可口。
實(shí)際上煙熏三文魚不僅僅可以作為主食，也是配菜的最佳選擇，尤其是它獨(dú)特的味道以及長久的貯存時(shí)間，都可以讓人們?cè)诓煌募竟?jié)吃的啥?因此煙熏三文魚也成了人們平時(shí)生活中所不能夠缺少的美味食物。
三文魚是可以生吃的魚類，三文魚不管是熟著吃還是生吃，口感都特別的好，但是大家在吃三文魚的時(shí)候需要注意，三文魚中富含有嘌呤，所以很多人是不敢隨便亂吃的，尤其是針對(duì)痛風(fēng)的患者，痛風(fēng)患者吃三文魚會(huì)導(dǎo)致身體的病情加重，疼痛更加嚴(yán)重需要了解一下含有嘌呤比較低的一些食物。
三文魚的嘌呤含量是相當(dāng)高的 250mg/100g
1.每百克食物嘌呤含量表數(shù)據(jù)有多個(gè)來源，參考了國、內(nèi)外多部專著進(jìn)行互相補(bǔ)充，但仍不完善，在參閱不同的書時(shí)，也發(fā)現(xiàn)不同國家、地區(qū)和不同時(shí)期有關(guān)食物嘌呤含量的數(shù)據(jù)不盡一致，有的出入還相當(dāng)大。這主要由於不同地區(qū)、不同時(shí)期其測(cè)定的方法、條件不同，選擇的食物的品種、產(chǎn)地、成熟程度、水分含量也不同，這些因素都會(huì)影響食物中的嘌呤含量。
誤區(qū)一：蔬菜都是低嘌呤食物，痛風(fēng)患者不必限制。很多人認(rèn)為蔬菜嘌呤含量低，不會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，因而不需要限制。蔬菜的嘌呤含量與動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、肉湯等動(dòng)物性食物相比，總體來說確實(shí)要低一些，但有些蔬菜嘌呤含量并不低，如扁豆、蘆筍、紫菜、豆苗等，痛風(fēng)患者堅(jiān)持宜素不宜葷是片面的，痛風(fēng)急性發(fā)作期也要盡量避免吃上述含嘌呤較高的蔬菜，緩解期減少進(jìn)食次數(shù)和進(jìn)食量。
誤區(qū)二：大豆嘌呤含量高，所以痛風(fēng)患者不能吃豆制品。干豆類（黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等）的嘌呤含量確實(shí)比較高，但因水溶性的嘌呤在加工過程中流失，當(dāng)黃豆加工成豆腐、豆腐皮后，其嘌呤含量大幅下降。在痛風(fēng)緩解期，適量攝入大豆制品是可以的，建議選擇豆類及豆制品的順序是豆腐、豆干、豆?jié){、整粒豆，攝入量也應(yīng)按順序逐漸減少。
誤區(qū)三：啤酒含有大量嘌呤，其他酒喝點(diǎn)對(duì)尿酸沒影響。酒的主要成分是乙醇，它可導(dǎo)致體內(nèi)乳酸和酮體積聚，競(jìng)爭性抑制尿酸的排出，故一次過量飲酒可使血尿酸增高，誘使痛風(fēng)發(fā)作。只要經(jīng)常飲酒，不管是啤酒、白酒還是紅酒，都會(huì)加速嘌呤合成，導(dǎo)致高尿酸血癥和尿酸排泄增多，若在飲酒同時(shí)吃高嘌呤、高蛋白、高脂肪的食物，更易引起痛風(fēng)急性發(fā)作，這在臨床并不少見。因此，建議痛風(fēng)患者遠(yuǎn)離酒精。
誤區(qū)四：為了減少嘌呤攝入，痛風(fēng)患者吃得越少越好。當(dāng)痛風(fēng)患者知道暴飲暴食可誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作時(shí)，許多患者采取節(jié)食的方法。由于體重指數(shù)與高尿酸血癥呈正相關(guān)，因此肥胖者應(yīng)限制總能量的攝入，但應(yīng)循序漸進(jìn)，不可操之過急。能量減少過快會(huì)因過度饑餓造成體內(nèi)酮體升高，抑制尿酸從腎小管排泄而使尿酸排出減少，誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。
三文魚是我們吃日式料理最多的一種食物，一般是沒有經(jīng)過煮熟的，主要大家蘸上芥末醬味道更佳，而有一些人不喜歡吃生的三文魚，那可以吃油炸三文魚。油炸三文魚是采用面粉、南瓜、料酒等制作調(diào)料，調(diào)成糊狀，然后裹在三文魚上面進(jìn)行油炸而成的食物，口感是比較香脆的，大家不妨嘗試一下。
金湯酥炸三文魚
所需食材
南瓜1/4個(gè)，清水適量，高湯1碗，鰹魚素 3克，醬油2克，三文魚200克，料酒10克，黑胡椒5克，面粉40克，淀粉10克，鹽少許，雞蛋1個(gè)，面粉(蘸魚塊兒用)適量，面包屑50克。
制作方法
1.南瓜去皮、去籽，用刀切成1-2厘米的見方塊。
2.煮鍋中倒入適量的清水，放入南瓜塊，水量可以沒過南瓜。大火燒開后轉(zhuǎn)小火，將南瓜塊煮成細(xì)致的蓉。
3.在南瓜蓉里倒入提前準(zhǔn)備好的高湯，撒入鰹魚素，繼續(xù)小火熬煮。
4.待湯變得濃稠后加入2克醬油和少許的鹽，煮1分鐘后關(guān)火，金湯就做好了。
5.這次熬煮的金湯特別粘稠，主要作為三文魚塊的蘸湯使用。盛在碗里晾涼、待用。
6.三文魚去掉魚骨頭，切成寬3-4厘米寬的魚塊。
7.魚塊里加入料酒、鹽和黑胡椒，腌制10分鐘。
8.開始調(diào)面糊，在大的容器里倒入面粉。
9.再倒入淀粉，面粉和淀粉的比例是4：1。
10.打入一個(gè)雞蛋和少許的鹽。
11.用筷子將面糊攪拌均勻后，將其放在冰箱保鮮室里30分鐘。
12.等待面糊冷卻的時(shí)間里，將胭脂好的三文魚放在干面粉上裹一圈。
13.將裹好干粉的三文魚放在冷卻的面糊里，蘸一下。
14.從面糊里取出魚塊，壓滿面包屑。
15.鍋里倒入油，油燒熱后下入魚塊。轉(zhuǎn)中小火，待一面變成金黃色后翻轉(zhuǎn)到另一面。
16.兩面都變成金黃色即可撈出濾油。盛盤后表面涂抹上粘稠的金湯即可。
小貼士：
1.油炸食物的少油妙招：調(diào)好的面糊要放在冰箱保鮮室里靜置半個(gè)小時(shí)左右，之后再取出來，迅速地將食材放在冷卻的面糊里包裹一圈，然后放在油里炸。
2.傳統(tǒng)金湯菜肴中的金湯本身是流質(zhì)的，而這道菜為了配合三文魚油炸后的酥脆口感，在金湯的制作中有所變化。制作金湯時(shí)高湯的比例很少，加重了南瓜汁的成分，做出來的金湯特別粘稠，適合與酥脆的三文魚一起吃。
3.傳統(tǒng)金湯的煲制方法：制作前，先在上好的沙鍋里小火慢燉上各種珍貴的食材如走地雞(老雞)、金華火腿，瑤柱、桂圓肉，普通的食材和調(diào)料如豬大棒骨、老蔥和生姜。高湯煲好后過濾掉湯底，和南瓜汁或小的南瓜塊同煮，直到湯里看不到南瓜的顆粒即可。煲好的金湯可以搭配各種菜肴，如金湯獅子頭、金湯肥牛、金湯鮑翅、金湯扒時(shí)蔬
在做三文魚蒸蛋的時(shí)候，首先要將三文魚煮熟，而且在煮三文魚的過程中一定要將魚刺去除，這樣在蒸蛋的時(shí)候才不會(huì)吃到魚刺，要盡量去除一些魚的腥氣，多加入一些調(diào)料，吃起來味道才會(huì)更加好，在給幼兒添加輔食的時(shí)候，三文魚蒸蛋就是非常好的一種選擇，那么三文魚蒸蛋怎么做好吃呢?
主料：三文魚肉40g，柴雞蛋1個(gè)
輔料：蔥適量，姜適量
步驟：
1.先把三文魚煮幾分鐘，肉熟了即可，煮的時(shí)候只放蔥姜去腥，其他調(diào)味料一概不用
2.煮好的魚取需要量的肉，魚骨魚片要剔除
3.把熟魚肉捏碎
4.雞蛋打散加70克左右的水充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5.網(wǎng)篩過濾到碗中，然后把三文魚碎放入，為了拍照方便，用保鮮膜覆蓋，保鮮膜上用鋼針或牙簽扎幾個(gè)眼兒。
6.開水上籠，中小火蒸10分鐘。蒸好后燜2分鐘。平時(shí)都感覺保鮮膜不安全，盡管買的是耐高溫的，平時(shí)都是上門蓋一個(gè)盤子，效果是一樣的，用盤子安全放心
7.蒸好的魚肉蛋羹，還可以把魚肉用模具成型
8.放到蛋羹上哄小孩玩吧
小貼士：蒸的時(shí)候要開水再上籠，中小火即可，不可用大火，否則易起氣泡。
科學(xué)研究表明，從雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
三文魚籽是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長劑。魚籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質(zhì)12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，其中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品)。三文魚籽中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，三文魚籽中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。
三文魚是很多人都喜歡吃的魚類，而且三文魚的脂肪含量比較低，所以不少減肥或者健身的人會(huì)經(jīng)常吃三文魚。但是，大家都知道，三文魚的腥味比較重，如果處理不好的話，不僅影響三文魚的口感，更會(huì)影響大家的食欲，所以在吃三文魚之前都需要進(jìn)行去腥。那么，三文魚到底應(yīng)該怎樣去腥呢？
1大蒜。大蒜是比較常見的一種去除腥味的調(diào)味料，同時(shí)還具有一定的消毒殺菌功效。
2生姜。烹飪?nèi)聂~的時(shí)候，放入少量的生姜，可以很好地去除掉魚腥味。
3醋。加工三文魚的時(shí)候，如果能放一點(diǎn)醋，不僅能夠保護(hù)魚肉中的營養(yǎng)物質(zhì)不被高溫破壞，而且可以去除掉魚肉中的腥味。
4白糖。白砂糖顆粒小，吸附性好，所以可以在一定程度上去腥，不過白糖不宜多放，免得吃起來太甜。
5紫蘇葉。三文魚簡單處理后，浸泡在紫蘇葉水中或者在烹飪的時(shí)候加入幾片紫蘇葉，都可以很好地去除魚肉的腥味，而且紫蘇葉會(huì)有自己的芳香味。
6蔥。無論是大蔥或者小蔥，都可以用來去除三文魚烹飪過程中的腥味，讓魚肉吃起來更加美味。
7料酒。料酒一般是綜合了許多的調(diào)味品配制而成的，其中的酒精可以很好地溶解魚肉中的腥味物質(zhì)，同時(shí)去除魚肉的其他異味。
三文魚
主料：三文魚排 100-200克
輔料：鹽適量、黑胡椒碎適量、干面粉適量、橄欖油適量
步驟：
1)魚排解凍洗凈后，均勻的給魚的兩面撒上鹽和黑胡椒腌制1小時(shí)，準(zhǔn)備一盤干面粉。
2)平底不粘鍋大火燒熱
3)鍋內(nèi)倒入少量的油
4)三文魚放入裝有干面粉的盤子，兩面均勻的沾上面粉，在入鍋之前拍掉多余的面粉。
5)放入鍋中用中火煎，煎至兩面都呈金黃色即可。
整個(gè)的制作過程不用超過10分鐘喲，今天起為了自己與家人的健康，都行動(dòng)起來吧!
溫馨小提示
1、魚肉不要切太薄的片，容易散開，最好是1.5-2CM厚，也可買已切好的魚排。
2、三文魚肉一般較厚，如果時(shí)間來得及的話，可以在煎之前先腌制一下，以便更入味
3、煎出來的魚油很好，不要扔掉哦，這個(gè)才是精華所在，可以用來炒其它的菜或是加上醬油后拌飯。
三文魚是一種美味可口的海鮮。其營養(yǎng)豐富，含碘量高。據(jù)研究人群中，每十個(gè)人就有七個(gè)是缺碘的。因此常吃三文魚，可以緩解這種癥狀。除此之外，三文魚本身其實(shí)也是一種十分美味的菜肴，無論怎樣烹制，美味都令人難以抵擋，更何況是經(jīng)典的，鮮香清蒸三文魚。
三文魚肉質(zhì)鮮美，是日本料理中必不可少的一種美食，三文魚雖然身體里面含有的脂肪不高，但是，營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)極高的，適合正在減肥的女性朋友們食用，另外，三文魚還可以清蒸，這樣不但保留了鮮味，還鎖住了營養(yǎng)。
材料
三文魚肉半斤
青蔥數(shù)根(切粒后1杯)，姜(切末)1/4杯，蒜4瓣(切末)
鮮醬油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺(可不放)
做法
1、 三文魚去皮洗凈，切塊(寬1寸，長2?3寸)放入蒸盤，加4勺料酒。
2、蒸鍋水開后，將放好魚的蒸盤置入，加蓋蒸20分鐘。
3、炒料汁：熱炒鍋加2勺菜油，放蔥、姜、蒜爆香;加入醬油、白糖拌炒。
4、將蒸好的魚盤取出，把蒸出的魚汁倒入炒好的蔥姜蒜料汁，拌勻后淋在蒸好的三文魚上即可上桌。
三文魚營養(yǎng)豐富，做法簡單，易于操作。日本人，經(jīng)常用三文魚來做壽司。有研究發(fā)現(xiàn)，日本人的平均壽命，在全世界，都是首屈一指的。這與他們經(jīng)常食用魚類有關(guān)。三文魚，富含維生素，蛋白質(zhì)。是一種不可多得的上好菜肴。試著遐想一下，一道美味可口的三文魚，昏暗的燈光，多么愜意的一件事情呀。
有很多對(duì)三文魚解凍還不夠了解的朋友，都想具體了解一下三文魚解凍的方法，因?yàn)橄胪ㄟ^了解三文魚的解凍方法，以及他這種食材的做法，然后自己嘗試著進(jìn)行制作三文魚，那么為了你能盡快的了解，也為了你能學(xué)會(huì)三文魚的做法，就來看看下面解答。
冰鮮三文魚產(chǎn)品解凍方法：
冷藏庫解凍，在0-4度以下的冷藏庫中(不要放在門口處)，放置解凍約12小時(shí)，完全解凍即可使用。
注意冷藏庫的開關(guān)使用頻率，不要讓庫溫升在4度以上。用冰箱解凍的，確認(rèn)冷藏柜溫度降至0-4度以下，將三文魚放入解凍，避免頻繁開關(guān)冰箱。
不建議客戶使用冰水解凍，以免影響產(chǎn)品質(zhì)量。
三文魚生 芒果鮮蝦三文魚沙拉
做法：
1)將三文魚切成3厘米寬，5厘米長的的厚片，撒上鹽(1克)和檸檬汁腌制一會(huì)。
2)在三文魚上鋪上薄薄的一層生粉，輕輕拍掉多余的備用。
3)雞蛋打散后，倒一半在平底盤中，將三文魚片平鋪在蛋液里裹均勻。
4)鍋燒熱后放入油，大火加熱，待油6分熱時(shí)，放入三文魚鋪平，再將剩余的蛋液倒在魚上面。
5)蛋液能沒過三文魚表面薄薄的一層最好，用小火將其煎至定型。
6)煎到兩面都變黃定型后，加入高湯(或清水)，用中火煮沸，加入鹽調(diào)味，最后轉(zhuǎn)成大火將湯汁收干即可，
裝盤后撒上一黑胡椒粉。
三文魚解凍方法和做法，以上就為很多朋友做了具體的介紹，所以你可以通過對(duì)以上介紹的內(nèi)容，了解三文魚的解凍方法，了解怎樣做法，然后就能盡快的學(xué)會(huì)，通過了解和學(xué)會(huì)以后，自己可以嘗試著進(jìn)行三文魚的制作，這樣才能盡快的吃上三文魚這樣的一個(gè)美味。
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