奶油花生米制作方法介紹
養(yǎng)生膏方制作方法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“奶油花生米制作方法介紹”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
奶油和花生米，都是我們平常所吃的一些食品，所以現(xiàn)在很多人，為了自己能營養(yǎng)充分，也為了能吃上很好的美食，很多人想了解一下，奶油花生米的制作方法，為了你能盡快學(xué)會奶油花生米的制作，就來看看下面詳細(xì)的介紹，希望通過介紹你能盡快學(xué)會。
奶油花生米
原料配方
花生米10千克食鹽300克糖精10克五香粉200克奶油200克熱開水3千克
制作方法
1.將顆粒肥大勻凈、表皮齊全的花生米放在沸水中浸一下馬上撈起，放入缸中。
2.將食鹽、糖精、五香粉、奶油等，沖入熱開水拌勻。然后倒入花生米缸中，攪拌均勻，用布蓋好，浸泡40分鐘，取出，稍晾干待用。
3.將清潔黃砂入鍋炒熱，再倒進(jìn)花生米不停地翻炒，直到噼啪作響，取出幾?；ㄉ?。如果用手輕易捻得下皮，花生米肉呈象牙色，吹晾以后，用牙咬時(shí)感到發(fā)脆，即可起鍋，篩去黃砂，冷卻即成。
蜂蜜花生米原料配方上等花生米100千克面粉41.3千克淀粉2.6千克砂糖粉16.1千克蜂蜜15千克水12千克食鹽3千克發(fā)酵粉100克味精100克植物油少許制作方法
1.將面粉、和糖粉混合成固體混合料。
2.將蜂蜜、水、鹽、發(fā)酵粉、味精、植物油混合成液體混合料。
3.將選好的花生米放入糖衣機(jī)內(nèi)，邊旋轉(zhuǎn)邊撒入配好的液體和固體混合料。
4.然后將其放入油鍋中炸4～5分鐘出鍋，待自然冷卻后即為成品。產(chǎn)品特點(diǎn)色澤棕黃，蜜香酥脆，咸甜適度。
以上有關(guān)相關(guān)的介紹，就是奶油花生米的一些制作方法，首先說奶油花生米和其他花生米的制作方法有很多，以上就充分做了介紹，如果你想吃到香脆的花生米，可以通過對以上內(nèi)容了解，然后再學(xué)著嘗試制作奶油花生米，相信就能盡快的吃到這種美味。Ys630.Com
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花生是生活中非常常見的，它可以做成零食也可以做成菜，而且是特別好的一道下酒菜，它的營養(yǎng)豐富，還對很多的疾病
有預(yù)防和治療的效果，還可以補(bǔ)血，平時(shí)可以多食用一些花生，那么要做成一道非常受歡迎的下酒菜花生米該怎么做呢，它具體有哪些功效呢？下面就一起看一看吧。
準(zhǔn)備花生300克
洗干凈的花生用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)
浸泡好的花生去皮，放保鮮袋中，放冰箱冰凍6個(gè)小時(shí)(或放一夜)
炒鍋中放油，下冰凍好的去皮花生，不斷的攪拌，炸至金黃色，撈出瀝油
鍋中留少量油，下干辣椒炒香
下炸好的花生、鹽、花椒粉、辣椒粉炒勻即可起鍋
花生的營養(yǎng)價(jià)值
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；
2. 花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心?。?/p>
4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑；
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會。
花生的使用效果性平，味甘；入牌、肺經(jīng)。具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。主治營養(yǎng)不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑，腳氣，產(chǎn)婦乳少等病癥。
上面介紹的就是花生米的制作方法，燒法很簡單，主要是把握中間炒的火候，不能炒的時(shí)間短了，這樣花生米就不脆，也不能炒的時(shí)間太長了，這樣花生米容易變焦而且還帶有苦味，生吃花生米還有很好的養(yǎng)胃的功效，胃不好的人可以嘗試一下。
五香花生米是很好的一道下飯菜，有些人在生活當(dāng)中還會把它當(dāng)成一種零食，但是除了直接購買的五香花生米之外，了解它的制作方法之后，家庭生活中也是可以做出美味的五香花生米的，不妨看看以下的方法。
做法
制作材料
主料：花生仁（生）(1000克)
調(diào)料：鹽(100克) 大蒜(100克)八角(10克)花椒(10克)茴香籽[小茴香籽](10克)
1.把大蒜去皮拍碎，與花椒，八角，小茴香，食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水，然后將淘洗干凈的花生米倒入水中，加蓋浸泡2-3小時(shí)，撈出攤開晾干。
2.將干凈的沙粒放入鍋中，用大火炒熱后，倒入晾干的花生，炒至有噼啪聲響，用手指捻動(dòng)花生米易脫皮時(shí)，改用小火再炒幾分鐘，篩去沙子即為成品。
做法二
主料：花生
輔料：胡蘿卜，芹菜
調(diào)味：鹽 2-3克，八角2-3顆，桂皮一節(jié)，蔥，姜，香葉2-3片
1、將花生米揀凈，用溫開水浸泡兩小時(shí)。
2、胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁。
3、鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。
4、轉(zhuǎn)至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛。
5、鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。
6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據(jù)個(gè)人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏后食用味道更佳。
做法三
【原料】:花生米一斤 精鹽一兩花椒一錢大料一錢豆蔻半錢 姜三片
【制法】: 將花生米揀凈，用溫開水泡在盆內(nèi)約兩小時(shí)，鍋內(nèi)加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內(nèi)，吃時(shí)撈出盛盤即成。
【特點(diǎn)】: 五香味濃，宜下酒飯
食譜營養(yǎng)
花生仁：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
五香花生米怎么做，這道我們經(jīng)常在飯店能吃到的小菜，卻很少有人知道是怎么制作的，制作過程以及配料都需要哪些，首先，小編告訴你們配料，然后再告訴你們不同的制作方法，喜歡哪個(gè)口味都可選擇試做，簡單又美味，何樂而不為呢，干炒五香花生米，首先花生具有人類非常需要的油脂營養(yǎng)成分，所以這道菜很受歡迎。
主要原料 整齊、無損的花生米，食鹽、大料、花椒、蒜。
設(shè)備用具 大炒鍋、鐵篩。
制作方法
1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食鹽、50克蒜、5克花椒的比例備料。將花椒、大料、鹽等放入容器中，并加入去皮搗碎的大蒜，然后將淘洗干凈的花生米放入容器中與調(diào)料混合。再倒入開水至全部浸泡花生米為止。加上蓋浸泡2～3小時(shí)，撈出攤開晾干。
2．翻炒：在一口洗凈晾干的大鍋里放入干凈的砂粒，用火炒熱后，及時(shí)倒入晾干的花生米。炒至有噼啪聲響，用手捻動(dòng)花生易脫皮時(shí)，改用文火再炒幾分鐘即可出鍋。篩去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的過程中，要經(jīng)常攪動(dòng)，以免花生米燒焦炒糊。
1. 準(zhǔn)備一小盆熱水，放入八角和花椒粒，沖成五香水?；ㄉ紫慈ジm，放入五香水中，浸泡一刻鐘，控干水，備用。
2. 取圓底炒勺洗凈，大火燒干，放入一湯匙鹽，倒入控干水的花生米和八角、花椒粒，大火翻炒10分鐘左右，去除多余水分。之后轉(zhuǎn)小火，不停地翻炒大約30分鐘，直至聽到啪啪的響聲，花生米就炒好了。
3. 將炒勺傾斜，盛出花生米，去除鹽末，放涼之后，花生米就變得非常酥脆了
很多人干炒出來的五香花生不是味道不對就是不脆，可能是由于配料添加的火候不對，或者順序有誤，不成功不要放棄，多次嘗試你就會摸到門道，制作一道干炒五香花生，閑暇時(shí)刻與朋友、家人共享，豈不是美哉美哉的事情?；ㄉ敲从袪I養(yǎng)的食物，適宜大小孩子吃哦，吃干炒五香花生，身體棒棒噠！
糖霜花生米也是一種花生的食用方式，很多人都喜歡吃，可是真正要說到如何具體的去制作糖霜花生米，那么并不見得所有人都會做了，而是事實(shí)上糖霜花生米，也沒有你想象中的困難，所以下面就為大家具體來介紹，糖霜花生米的制作方法，如果你愛吃的話，那么就不妨動(dòng)手吧！
原料：折疊編輯本段
紅皮花生120克、淀粉40克、清水50克、白砂糖50克。
做法：折疊編輯本段
1、材料備好;
2、平底鍋干炒花生，用小火慢慢炒香，中間不斷地顛鍋，使其受熱均勻;
3、待聽到花生衣有“噼啪”裂開的聲音，聞到明顯的花生香味時(shí)，即可關(guān)火，盛出一旁備用;
4、鍋里倒入清水和白砂糖，小火加熱，并不停地用鍋鏟攪拌;
5、白糖和水慢慢融化，繼而產(chǎn)生很多泡泡;
6、用鍋鏟蘸蘸糖漿，如能拉出絲來，便將炒香的花入倒入，在糖漿中攪拌均勻;
7、再用篩網(wǎng)篩入淀粉，繼續(xù)迅速地?cái)嚢?
8、待花生表面都裹滿糖霜，且明顯能感覺到變得干脆的時(shí)候，即可關(guān)火盛出。
上面就是糖霜花生米的制作方法，以及各種步驟介紹，希望通過這些介紹，大家對這樣的方法能夠更加全面的認(rèn)識，了解這些方法和技巧呢，生活當(dāng)中自己想吃糖霜花生米的時(shí)候，可以輕而易舉地去完成，完全不需要糾結(jié)每次都要去外面購買的苦惱。
微波爐可以說是，給我們生活帶來很大的方便，不管是煮菜熱菜，它都可以發(fā)揮一定的功效，那么你有聽說過用微波爐爆花生米嗎？人們會覺得這也太不可思議了吧，但實(shí)際上在現(xiàn)在的生活當(dāng)中，如果有嘗試用這樣的方法做花生米的朋友，都會發(fā)現(xiàn)這樣做花生米，非常的方便簡單，
主料:花生米 配料 :鹽,花椒大料水 操作方法:花生米洗凈放在盤中,以二兩花生米為例,放一小勺花椒大料水和適量的鹽,用手掂一掂,讓作料均勻的掛在花生米上,放入微波爐中.高火微波2分鐘,拿出來用手掂一掂,再放入微波爐中,微波2分鐘,再拿出,掂一掂,放入微波爐中,微波1分鐘,拿出后,嘗一嘗,如果不脆,再微波1分鐘即可.我家的微波爐是900W 的．如果你不喜歡花椒大料的味道，只放鹽也可． 注意事項(xiàng):不要一次微波時(shí)間太長,易糊并不均勻,嘗時(shí)基本脆了,有香味就差不多了,因?yàn)闊釙r(shí)不能很脆,涼時(shí)就脆了.由于微波爐的功率不同,所以等量的花生米時(shí)間就不同了,自己慢慢的品一品,就知道規(guī)律了.總之不過５～６分鐘，一盤營養(yǎng)美味的鹽爆花生米就做好了
香酥花生米的制作材料： 主料：花生仁（生）300克,青蒜30克,辣椒(紅,尖)40克 調(diào)料：鹽2克,大蔥5克,大蒜（白皮）3克,醋10克,植物油15克 教您香酥花生米怎么做，如何做香酥花生米才好吃 1. 青苗洗凈，切絲； 2. 蔥洗凈，切末； 3. 紅辣椒洗凈，去蒂籽，切末； 4. 蒜去皮，切末； 5. 鍋中倒入適量油和花生，以中火加熱，邊加熱邊攪動(dòng)鍋內(nèi)的花生米； 6. 待油燒開，將花生米撈出瀝油晾涼； 7. 將晾涼的花生米放入碗中，加入青蒜苗絲、蔥末和紅辣椒末拌勻，最后加入適量鹽和醋拌勻即可。
上面就是用微波爐做鹽爆花生米的方法介紹，通過這些介紹，那么愛吃鹽爆花生米，但是又不知道如何制作的朋友，就可以嘗試這樣的方法了，利用這種方法做出來的花生米，同樣香脆，而且關(guān)鍵又是又非常的省時(shí)省力。
花生的營養(yǎng)元素比較多，對人體的好處比較多，花生促進(jìn)人體發(fā)育，對健腦有好處，花生可以延緩衰老，同時(shí)還可以降低膽固醇等效果，有腳氣的人可以經(jīng)常吃花生來改善，花生的吃法有很多，比如煮花生吃，油炸花生米是比較常見的做法，榨油花生米怎么做？接下來我們來看看吧。
一.備料：
花生米，花椒，干辣椒段，鹽，油。
二.步驟
1.準(zhǔn)備好所有材料。
2.鍋中熱油，2成熱的時(shí)候放干辣椒段和花椒爆香后，撈出來丟掉。
3.小火倒入花生米，加鹽同時(shí)炒制。
4.小火炒制，不停地?cái)噭?dòng)，炒制略變色。
5.起鍋裝盤，曬涼后口感更佳。
三.花生米功效
花生，味甘，性平；歸脾、肺經(jīng)。健脾養(yǎng)胃，潤肺化痰。主脾虛不運(yùn)，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)。
1.促進(jìn)生長發(fā)育
花生含豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
2.健腦益智
促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，提高智力花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細(xì)胞發(fā)育和增強(qiáng)大腦的記憶能力。
3.延緩衰老
花生中所含有的兒茶素對人體具有很強(qiáng)的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。
4.潤肺止咳
潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5.止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
6.降低膽固醇
花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機(jī)會，能夠防止冠心病和動(dòng)脈硬化。另外，花生中含有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)—白藜蘆醇，可預(yù)防癌癥的發(fā)生及發(fā)展，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病，缺血性心臟病，高血脂的防治作用。
?花生的吃法很多，一般是油燜花生米或者鹽爆花生米，是下酒的好菜。經(jīng)常食用可以促進(jìn)人體的血液循環(huán)，增強(qiáng)記憶力，是不錯(cuò)的食材。這里再介紹花生的另一種吃法----煮花生米咸菜，一般的做法很簡單，就是二者的結(jié)合加水煮，今天介紹相對復(fù)雜的做法，味道也更豐富，可以試著做做。
一、步驟
1、鍋內(nèi)放入清水，加花椒，精鹽后放入花生和咸菜大火煮，待花生煮熟咸菜出味后撈出來待用。
趁這空檔將茄子和白菜都用手撕成條，白菜不要撕太小，（太小的話煮出來的時(shí)候會找不到白菜），尖椒也切成條，然后把香菜也清洗干凈后備用。
2、開小火鍋內(nèi)放入豆油并燒開，放入姜片，少許花椒，加醬油。醬油的量可根據(jù)自己喜好來放，一般以能煮開材料即可，因?yàn)槌善凡恍枰刑噌u湯，而且青菜也會出些水分 。
3、將茄子先放入鍋內(nèi)煮，注意要多翻幾次，要菜能更入味。待茄子熟得差不多時(shí)放入白菜。能吃辣的也可以放入少許青尖椒，提些辣味。
4、最后放入煮好的花生咸菜，香菜，再稍煮一下就可以出鍋了。因香菜很容易熟，所以不需要煮太久。值得一提的是香菜根煮出來也很好吃，所以在清洗香菜的時(shí)候可將根的部分保留。
5、將煮好的菜放在大盆里，每次吃的時(shí)候可盛一點(diǎn)放桌子上即可。剩下的菜可入在清涼的地方。能吃上一段時(shí)間。如果咸菜不咸在煮的時(shí)候可適當(dāng)加些鹽。
二、注意事項(xiàng)
? 煮菜的醬油要用好一點(diǎn)的醬油，煮出來的菜才會很香。
? 做的量要根據(jù)自己家的情況，家人口多，可做的多些。人少的不要一次煮太多，避免變質(zhì)。
三、藥用價(jià)值
? ?抗老化性：花生果實(shí)中所含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。
? ?凝血止血：花生果衣中含有油脂，多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血的作用，對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
? ?滋血通乳：花生果實(shí)中的脂肪油和蛋白質(zhì)，對婦女產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。
? ?促進(jìn)發(fā)育：花生果實(shí)中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
? ?增強(qiáng)記憶：花生果實(shí)中的卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老。
? ?以上就是煮花生米咸菜的做法及其作用，咸的東西相對能夠儲存的時(shí)間長一些，建議可以多做一些放在冰箱里，能夠吃上一段時(shí)間。如果不喜歡咸菜，可以直接鹽水煮花生米，簡單一點(diǎn)，但至少比油燜花生米來的健康。
花生有很好的養(yǎng)生價(jià)值，因?yàn)樗鼱I養(yǎng)價(jià)值高，含有比較豐富的蛋白質(zhì)以及脂肪，而且花生其實(shí)飲食方式有很多種，我們可以根據(jù)自己的喜好去選擇，拌花生米就是其中的一種飲食方式，那么下面就為大家分析，香菜花生米的制作方法，大家不要錯(cuò)過這樣一道營養(yǎng)健康的美食，
花生種子富含油脂，從花生仁中提取油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優(yōu)質(zhì)的食用油?；ㄉ秃茈y溶于乙醇，人們可以通過將花生油注入70%乙醇溶液加熱至39-40.8度，看其混濁程度，來鑒定花生油是否為純品?；ㄉ褪菍⒒ㄉ式?jīng)過制浸而成的油?；ㄉ蛯儆诓桓稍镄杂?，色澤淡黃，透明度好，清香可口，是優(yōu)良烹調(diào)用油。
花生是100多種食品的重要原料。它除可以榨油外，還可以炒、炸、煮食，制成花生酥、以及各種糖果、糕點(diǎn)等。因?yàn)榛ㄉ鏌^程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氫以及一些其它醛類揮發(fā)出來，構(gòu)成花生果仁有特殊的香氣。
油炸花生米 適量
香菜適量
醋
香油
生抽
5詳細(xì)步驟
1、準(zhǔn)備好材料。
2、香菜切碎。
3、用醋和生抽調(diào)好料汁。
4、將花生米和香菜拌在一起。
5、將調(diào)好的汁倒在花生和香菜上。
6、倒入適量香油。
通過以上介紹我們會發(fā)現(xiàn)，其實(shí)制作香菜拌花生米，是比較簡單的一件事情，而且花生米本身含有比較高的營養(yǎng)價(jià)值，對我們身體健康又是非常的有利，香菜拌花生米，其實(shí)就是口味上的一個(gè)改變，所以愛好吃花生米的朋友，都可以注意這些方法。
椒鹽花生米是比較有營養(yǎng)的一道菜，而且也比較簡單，由于簡單營養(yǎng)價(jià)值高，所以我們在大酒店，普通餐桌，都能看到椒鹽花生米的身影，所以有很多家庭主婦，為了能學(xué)會椒鹽花生米的制作，就想具體了解一下椒鹽花生米的制作方法有哪些？那么下面就給大家介紹兩種制作的方法。
椒鹽花生米 營養(yǎng)豐富，美味可口，一道簡單美味的家常菜肴。
做法一
食材明細(xì)
主料： 生花生米適量
配料： 花椒適量
輔料： 鹽適量
制作步驟
1.?原料圖。
2.?碗里放入平時(shí)炒菜的2倍鹽，用溫水化開，放入花椒、八角，花生米洗凈，倒入碗里浸泡7—8小時(shí)。我是頭天晚上浸泡，第二天做，這樣入味。
3.?浸泡好的花生米洗一下，瀝干水。
4.?放微波爐里微4分鐘。
5.?這是半成品，水分慢慢收干，放置，把花生米翻一下，稍稍晾涼。
6.?然后再放入微波爐微3分鐘，這時(shí)可以聽到花生噼里啪啦的“爆炸”聲了，滿屋子飄香哈。
7.?拿出晾片刻。如此循環(huán)，再微2分鐘、1分鐘，待晾涼就很脆了。
小帖士
1、鹽要多放點(diǎn)，水要沒過花生，這樣才可以把花生浸泡入味。
2、花生米從微波爐里拿出要稍微晾涼，反面，然后再微，防止熱量過高而烤焦，微波的時(shí)間一次比一次短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下來就可以了。
做法二
原料配方 花生米1千克 精鹽0.3克 茴香0.020克 桂皮0.030克
制作方法 1.將花生米過篩分檔，剔除破碎、霉?fàn)€、發(fā)芽的顆粒。然后放入70～80℃熱水中浸泡1分鐘，邊泡邊拌，泡后撈起。
2.將精鹽、茴香、桂皮燒煮成湯，拌入花生米內(nèi)，靜置4小時(shí)左右，使之滲入花生米內(nèi)。
3.將白砂入鍋，炒至50～60℃時(shí)投入花生米，用旺火翻炒。當(dāng)發(fā)出噼啪聲時(shí)，再用小火炒6分鐘，即可出鍋。白砂投入量為2∶1。砂多，花生米不易脫衣，不易炒焦。白砂應(yīng)經(jīng)常更換。
以上介紹的內(nèi)容，就是椒鹽花生米的兩種制作方法，相信很多愿意學(xué)椒鹽花生米的朋友，已經(jīng)通過以上的內(nèi)容了解了椒鹽花生米的不同制作方法，你可以根據(jù)自己的口味，選擇以上適合自己的一種花生米的制作方法，相信通過嘗試幾次的制作？也會制作出不同風(fēng)味的椒鹽花生米。
喜歡吃花生米的人都知道，有一種叫醬油花生米，醬油裹著炒得脆脆的花生米，吃起來別有一番風(fēng)味。搭配一碗清粥，是早餐的最佳拍檔。對于吃貨們，一定很想了解這道家常小吃是怎么做出來的吧，下面小編就為大家詳細(xì)介紹一下具體制作流程，大家可以回家實(shí)踐哦。
糖醬油花生的做法
1、選擇飽滿略白的花生。鐵鍋內(nèi)放適量食用油，小火。溫柔快速的翻炒花生，炒熟(咬開里面略微變色)。不要炒焦，口味會變苦。
2、放入大容器，平鋪降溫。鍋?zhàn)硬灰ⅲ湃肷疤?，生抽，老抽和鹽。差不多就是圖中的比例，鹽按自己口味放，太甜會不好吃，糖太少又結(jié)不了塊，就靠鹽來調(diào)節(jié)味道了。
3、燒糖醬油也是小火，等糖溶化，糖醬油起泡變得粘稠，放入花生，迅速翻炒讓每顆花生都裹上醬就可以起鍋。
4、然后依舊倒入大容器降溫，等花生和醬冷卻，花生就結(jié)了塊。拿一塊塞嘴里咬開，真是幸福美味。
上面為大家介紹了制作辦法，下面小編也為大家簡單說一下食用花生有什么功效吧。
花生的營養(yǎng)價(jià)值
花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，生物學(xué)效價(jià)高于大豆。并建議人們：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養(yǎng)素的攝入，從而改善膳食的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)。
當(dāng)然除了上面小編介紹的醬油花生米之外，還有很多其他的食用方法比如醋泡花生、炒花生等菜種。大家可以根據(jù)自己的喜好，去選擇搭配不同的口味。對吃貨們，一定要好好學(xué)習(xí)哦，為家人送上美味可口的大餐，一起享用美食。
? ?記得以前的課本上有一篇文章叫《落花生》，許地山的作品，文章用簡明樸素的語言結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的把花生歌頌了一把?；ㄉ氩艘话闶怯蜖F花生米，吃多了可以改個(gè)口味，這里介紹花生米的另外一種做法----鹽爆花生米，由于沒有用到油，所以想來說健康一點(diǎn)。
一、制作方法
? 1、首先做材料的準(zhǔn)備工作：先將外觀呈黃綠色、黑色、以及發(fā)芽的花生仁剔除，然后用流動(dòng)的水漂洗一下，瀝水晾干（此項(xiàng)工作一般在早晨用一、兩分鐘完成，加工工作在晚上下班后進(jìn)行）
? 2、準(zhǔn)備一個(gè)如圖所示的微波爐專用玻璃容器，洗凈待用。兩邊最好帶“耳”，便于拿取。
? 3、在玻璃容器中放入三到五勺鹽及一勺花椒（不喜歡花椒的人可以不放，但這里的花椒除了借味，還有一個(gè)特殊的作用后面會說到），再加入一小杯水（不要太多，淺淺的蓋住容器底部即可），然后用筷子攪拌直到鹽完全溶解。
? 4、隨后倒入晾干的花生仁，用筷子攪拌到保證每一?；ㄉ识急煌耆?，然后倒出多余的鹽水。
? 5、將盛有花生仁的玻璃容器放入微波爐，第一次中高火五分鐘，然后拿出來攪拌一下，保證每個(gè)花生受熱均勻。
? 6、再將盛有花生仁的玻璃容器放入微波爐中，第二次中高火4分鐘，然后拿出來攪拌一下，放在陰涼處自然冷卻。
? 7、嘗一下花椒粒，如果還不是很干、脆，就中高火再加熱1分鐘。
二、營養(yǎng)價(jià)值
? ?抗老化性：花生果實(shí)中所含有的兒茶素、賴氨酸對人體起抗老化的作用。
? ?凝血止血：花生果衣中含有油脂，多種維生素，并含有使凝血時(shí)間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進(jìn)骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病有止血的作用，對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
? ?滋血通乳：花生果實(shí)中的脂肪油和蛋白質(zhì)，對婦女產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳作用。
促進(jìn)發(fā)育：花生果實(shí)中鈣含量極高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育。
? ?增強(qiáng)記憶：花生果實(shí)中的卵磷脂和腦磷脂，是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老。
食療價(jià)值
? ?降低膽固醇：花生油中含有的亞油酸，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
? ?延緩人體衰老：花生果實(shí)中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有增強(qiáng)大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細(xì)胞，延緩人體過早衰老，抗老化。
? ?促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育：花生果實(shí)含鈣量豐富，促進(jìn)兒童骨骼發(fā)育，防止老年人骨骼退行性病變發(fā)生。
? ?預(yù)防腫瘤：花生果實(shí)、花生油中的白藜蘆醇。是腫瘤疾病的天然化學(xué)預(yù)防劑，能降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病。
? ? 以上就是鹽爆花生米的做法，并不是很復(fù)雜，家里有微波爐的話可以試著做一下。其實(shí)，花生的優(yōu)點(diǎn)很多，除了許地山人為賦予它的踏實(shí)不愛慕虛榮之外，營養(yǎng)價(jià)值的確很多，上有所述，在此僅舉一例，作為堅(jiān)果，它含有卵磷脂和腦磷脂，小孩子多吃有利于增強(qiáng)記憶力。
花生是日常菜肴和小吃中使用頻率很高的食材之一，可以用來煲湯、可以用來紅燉，也可以爆炒，其中各種口味的花生米做法更是深受酒友們的喜愛，三五知己喝點(diǎn)啤酒或白酒，花生米是必不可少的下酒菜之一，今天我們推薦兩種五香花生米的做法，吃貨們在家也可以嘗試一做，無需都買現(xiàn)成品。
【做法一】
主料：花生
輔料：胡蘿卜，芹菜
調(diào)味：鹽 2-3克，八角2-3顆，桂皮一節(jié)，蔥，姜，香葉2-3片
操作步驟：
1、將花生米揀凈，用溫開水浸泡兩小時(shí)。
2、胡蘿卜、芹菜洗凈切成小丁。
3、鍋中加足量水、下入鹽、八角、桂皮、蔥姜段、香葉，大火煮開。
4、轉(zhuǎn)至小火，倒入泡好的花生米煮30分鐘左右，至花生軟爛。
5、鍋中滴入少許油，依次加入胡蘿卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分鐘。
6、將煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根據(jù)個(gè)人口味加入香油、醋，拌勻即可，冷藏后食用味道更佳。
【做法二】
主料:花生米一斤 精鹽一兩花椒一錢大料一錢豆蔻半錢 姜三片
操作步驟: 將花生米揀凈，用溫開水泡在盆內(nèi)約兩小時(shí)，鍋內(nèi)加水約二、三斤上火，放上鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，連湯倒入盆內(nèi)，吃時(shí)撈出盛盤即成。
以上兩種五香花生米的做法，都是比較簡單，需要特別注意的是，一花生的選擇上，最好是剛?cè)げ痪帽容^新鮮的生花生米，避免儲藏時(shí)間過長的，影響口感，另外，從環(huán)保節(jié)能方面考慮，在燜煮花生米時(shí)也可以考慮使用高壓鍋，這樣時(shí)間短更容易軟爛入味。
說起花生相信它的營養(yǎng)價(jià)值大家都非常的清楚，這種食物不但含有豐富的油脂，而且還含有大量的氨基酸，這對于提高兒童記憶力是很有幫助的，而將蜂蜜和花生搭配在一起的話，不但豐富了花生的口感，同時(shí)營養(yǎng)成分還加倍，因此蜂蜜花生米成為了很多朋友的最好，而具體蜂蜜花生米的做法如下：
做法一：
食材主料 花生米300g
輔料 豆油適量 雞蛋2個(gè) 蜂蜜1勺 面粉適量
步驟
1.將花生米洗過后，瀝去水分。
2.在碗中打兩個(gè)雞蛋，放入一勺蜂蜜。
3.加入適量面粉，然后用筷子攪拌均勻。
4.把雞蛋液倒在花生米中。
5.攪拌均勻。
6.有點(diǎn)稀了，再往里放點(diǎn)面粉。
7.鍋內(nèi)倒入豆油，加熱。
8.油燒至七成熱時(shí)，把掛好雞蛋糊的花生米倒入油中，炸至金黃色。
9.用漏勺撈出來瀝油，倒在盤中。
小貼士 1、喜歡吃掛糊多的，可以在蛋液中多放一些面粉。
2、必須提醒的是，凡是有高黏血癥、高凝血癥的患者，不宜吃花生。
做法二：
原料： 花生米， 白糖， 蜂蜜， 糯米粉， 黑芝麻
步驟/方法
1.花生末放微波爐3分鐘烤九成熟，也沒那么準(zhǔn)確，就是不要熟透。
2.鍋內(nèi)放水和白糖，基本1:1，燒開，轉(zhuǎn)小火。可以先進(jìn)行此步，再進(jìn)行1，熬糖一開始不用看鍋。
3.鍋內(nèi)糖水開始冒大泡有點(diǎn)粘稠時(shí)加入熟花生米，迅速攪拌。
4.不停攪拌花生，使花生均勻裹上糖漿。
5.篩入一些糯米粉，不要太多，攪拌。
6.糯米粉開始變黃，滴入一些蜂蜜，撒點(diǎn)黑芝麻，攪拌。
7.糖漿快變干時(shí)，停火，不停翻動(dòng)，使花生間無粘連。稍涼一會出鍋。
對于蜂蜜花生米的做法本文就先介紹這兩種，您不妨根據(jù)上述的做法來嘗試一下，不過需要提醒各位朋友，因?yàn)榉涿鬯奶欠直容^多，因此如果是本身患有糖尿病的中老年朋友，建議在吃蜂蜜花生米的時(shí)候一定要適量，不要食用過多，避免出現(xiàn)血糖升高度的現(xiàn)象。
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