驢油煎鵝蛋的功效有哪些
飲食養(yǎng)生的功效有哪些。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《驢油煎鵝蛋的功效有哪些》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
?大家都吃過鵝蛋，它的營養(yǎng)價值很高的，比一般家禽的蛋類都要高，現(xiàn)在很多地方都很少有賣的，我是沒有見過有，比較不好賣，一般是賣雞蛋和鴨蛋的比較多吧，今天我聽一位朋友說驢油煎鵝蛋，我心想我從來沒有聽說過這種的吃法啊。所以我回來以后也趕緊讓我增長了下關(guān)于驢油煎鵝蛋的知識，真的發(fā)現(xiàn)了很多的有營養(yǎng)的成分。
?性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養(yǎng)價值，多用油煎食。故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
?記憶力差：鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強(qiáng)記憶有特效，忌吃海帶、花椒、動物血、酒、綠豆。
?因?yàn)轾Z蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。此外，鵝蛋有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞。
?在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至于壽高古稀，個別的達(dá)到百歲高齡。它的產(chǎn)蛋記錄，可稱世界冠軍，年產(chǎn)六十至一百只蛋，個別的甚至能年產(chǎn)一百四十七只。有人懷疑鵝蛋的營養(yǎng)價值不如雞蛋，這不是事實(shí)。
我們來比較一下：雞蛋的營養(yǎng)成分（包括部分廢物在內(nèi)的比例）：水分占65.5%，蛋白質(zhì)12%，脂肪9%，鵝蛋是：水分占60%，蛋白質(zhì)13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量最高。有人認(rèn)為鵝蛋不如雞蛋那樣細(xì)嫩可口，那只是加工的方法問題，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風(fēng)味的美味食品。
?低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折愈合。鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內(nèi)臟。
?其實(shí)這種食物很多人也不太適合吃這種食物的，比如發(fā)燒的人，還有有動脈硬化的都還是不要吃了，都有說是傷害內(nèi)臟的作用，所以還是要找到適合自己的才是最好的。
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? ?鵝蛋味非常腥，而香菜自身有一種特殊的香氣，這樣炒出來就很美味了，鵝蛋的營養(yǎng)價值高，含有豐富的卵磷脂，能幫助消化，其蛋白質(zhì)的含量更是比雞鴨蛋高出許多倍。還含有豐富的鈣、鐵、磷等多種營養(yǎng)元素。大家都很關(guān)心的問題就是鵝蛋炒香菜的功效，下面大家簡單了解一下。
? ?香菜炒鵝蛋，在天冷的時候吃，還有預(yù)防感冒咳嗽的作用。
鵝蛋與鴨蛋、雞蛋的功效有區(qū)別。這個預(yù)防中風(fēng)的偏方，一定要用到鵝蛋才有效。雞蛋是平性的，鴨蛋是涼性的，而鵝蛋是溫性的。雞蛋養(yǎng)脾胃，鴨蛋養(yǎng)肺腎，而鵝蛋養(yǎng)心肝。鵝蛋入心能增強(qiáng)心臟運(yùn)送血液的功能，入肝能改善肝臟調(diào)節(jié)血脂的功能，所以這個偏方能調(diào)理心腦血管的問題。
有人認(rèn)為，鴨和鵝都是水禽，所以功效也差不多。其實(shí)不然，鴨和鵝的習(xí)性是很不一樣的。鴨愛吃魚蝦，鵝愛吃青草；鴨的膽子很小，鵝的膽子大；鵝是可以看家護(hù)院的，陌生人來了，鵝會大聲叫，還會啄人；鵝是補(bǔ)五臟陽氣的，老年人、體虛的人可以吃鵝肉和鵝蛋來補(bǔ)養(yǎng)。鵝蛋與其他蛋類相比之下，要平和一些，除了內(nèi)熱重、火大的人，一般的人包括小孩、老人都可以吃。但鵝肉是發(fā)物，濕熱重的人不要多吃，有皮膚病的人也要避免吃它。
? ?現(xiàn)在市場上很少見到鵝蛋了，其實(shí)鵝蛋的功效要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞鴨蛋，營養(yǎng)成分高。香菜還可以健胃消食，祛除風(fēng)寒。鵝蛋炒香菜做法簡單，美味健康，對正在長身體的小孩、體弱多病的老人、缺乏營養(yǎng)的人都有很大的幫助。
小孩子剛出生的時候，主要吃媽媽的奶，隨著年齡慢慢的長大，就會開始吃奶粉，奶粉一般是牛奶制品，總之，人們平時吃牛奶是最多的，實(shí)際上，很多動物的那都是可以吃的，比如驢奶，驢奶是所有動物的奶中最接近人奶的一種，所以驢奶有下列這些諸多好處。
驢奶的功效和作用：
驢奶與人乳成分接近，富含功能性乳清蛋白和不飽和脂肪酸，具有延壽，增強(qiáng)抵強(qiáng)力、免疫力，保肝護(hù)胃等獨(dú)特的功能作用。驢奶護(hù)膚的話，更是人間佳品。
據(jù)記者了解，近年來，除了牛奶以外，羊奶、驢奶、駱駝奶、水牛奶……紛紛涌入市場，而這些奶無一不打著“比牛奶更有營養(yǎng)”“最接近人乳”“最容易被吸收”的旗號。如備受媽媽們追捧的羊奶，就宣稱“不含牛奶中可致過敏的異性蛋白，不會引起胃部不適、腹瀉等乳制品過敏癥狀發(fā)生”，盡管其價格比牛奶粉高出很多，但很多媽媽仍選擇購買羊奶粉。近6年來，羊奶粉從過去幾千噸的年產(chǎn)量發(fā)展到如今的年產(chǎn)約7萬噸，增長了近10倍。
除了羊奶以外，近年來驢奶也很受青睞。不少商家在廣告宣傳中稱，驢奶是“最接近人乳的奶中珍品”，“其營養(yǎng)成分比例接近人乳的99%”。還有一些說法鼓吹驢奶“強(qiáng)身健骨、延年益壽”，甚至可以治病。
對此專家表示，無論是牛奶、羊奶、驢奶，以“接近人奶”為標(biāo)準(zhǔn)都是不合格的。動物奶能為人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，是攝取鈣很方便的途徑，但是不存在“哪種奶最有營養(yǎng)”“喝驢奶治病”等說法。商家炒作某種奶“更有營養(yǎng)”，甚至某種奶“最好”都只是一種營銷手段罷了！
各種動物的奶都是該動物幼崽最適合的食物。但最適合那種動物的，并不意味著適合人類。從這個意義上來說，“最好的奶”，應(yīng)該是最接近母乳的奶。按照這個標(biāo)準(zhǔn)，沒有一種動物的奶是合格的。與牛奶、羊奶、水牛奶或者駱駝奶相比，人奶的蛋白質(zhì)含量低，只有牛奶的1/3，水牛奶的1/4左右，而乳糖含量卻要高得多，此外多種礦物質(zhì)的含量也相差較大。驢奶宣稱“最接近人奶”是基于其蛋白質(zhì)和乳糖含量與人奶相似。但是，其脂肪含量大大低于人奶，而脂肪對嬰兒的發(fā)育至關(guān)重要。以模仿母乳為目標(biāo)，“人工調(diào)配”出來的嬰兒配方奶才“接近母乳”。打個比方說，如果把人奶作為基準(zhǔn)給100分，那么配方奶可以得到90分，牛奶、羊奶、駱駝奶得30或者40分，因?yàn)椤鞍永锩姘螌④姟?，驢奶能得50分而已。所以，對于以奶為主要營養(yǎng)來源的嬰兒，不管哪種動物的奶都不合格。如果不能母乳喂養(yǎng)，應(yīng)首選配方奶。
鵝蛋的食用方法有很多種，而且加上鵝蛋的營養(yǎng)價值比較高，所以在生活當(dāng)中鵝蛋其實(shí)而是我們飯桌上的?？?，可以做成油煎荷包鵝蛋，或者是直接水煮鵝蛋，都是方便簡單的食用方法。
1。油煎荷包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，醬油少許
做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細(xì)鹽。
2。水煮鵝蛋。
用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
煮的時間：
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
十分鐘，蛋全熟。
3。水煮菏包鵝蛋
用料：鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡校侔训暗闹車拚R，再放入水中三分鐘撈起就行了。
4。生煎荷包鵝蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當(dāng)?shù)伴_始凝結(jié)時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
餛飩是一種不錯的主食，色香味俱全，成功吸引了諸多人的眼球，早上吃上一碗雞湯餛飩，絕對是一種享受。油煎餛飩的味道也很誘人，做法也不復(fù)雜，但操作過程中要注意火候，火力不能太大。
一、油煎餛飩的做法
1.準(zhǔn)備一份餛飩。
2.將餛飩放入平底鍋中，餛飩之間間隔開，避免粘連在一起。沿鍋邊倒入適量溫水，水約淹至餛飩的四分之一。
3.蓋上蓋子，轉(zhuǎn)中小火慢慢燜煮。
4.待水分燜干了，餛飩也基本熟了，這個時候揭開鍋蓋倒入適量油，手拿起鍋柄將鍋轉(zhuǎn)動幾次，使每一個餛飩都均勻的涂抹上油。
5.一面煎至金黃，再用筷子翻動開始煎另一面，全程小火煎至兩面金黃即可。
6.盛入盤中，再蘸取蒜蓉辣椒醬加餃子醋的調(diào)料，美味極了！
二、餛飩皮的做法
面粉加涼水、一點(diǎn)堿和成面團(tuán)，將整塊面分成不超過二吋見方之小塊加干面粉，盡量搟開，但至一定程度就搟不薄了。
這時以玉米淀粉取代面粉，就可搟至隨意所需的厚度，搟成薄皮，切成6CM見方的片。
和面的時候最好放個雞蛋在里面，面不要太軟，要比搟面條要薄.搟到合適的時候把搟面棍從中抽出來，用刀把面切成8公分寬再把面皮撣開，一條一條羅好，用刀再切就可以了。
抽搟面棍前要在面上多撒干面粉，防止粘連。
三、餛飩的做法
瘦肉及肥肉同剁爛，加入調(diào)味料攪至起膠狀，分別做成小肉丸。
面粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團(tuán)，以少許面粉爽手，將粉團(tuán)搓成長條形，再分切小圓粒，碾成薄圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。
蒸籠涂油，鋪上菜葉，再涂油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鐘，拌勻沾汁一同上桌，趁熱進(jìn)食。
各位朋友，在我們生活之中，市場上面到處都有賣雞蛋、鴨蛋、鵝蛋的。在我們的飯桌上、冰箱里、市場上隨處可見。我們大部分的人都喜歡吃蛋。什么水煮蛋、煎蛋、茶葉蛋、咸鴨蛋。我們但是您知道吃蛋有很多的禁忌嗎？如果您知道，不妨回憶一下，有哪些呢？如果您不知道，那好?，F(xiàn)在跟我一起走進(jìn)鵝蛋的世界，讓我們一起來了解下吃鵝蛋的禁忌有哪些？
?鵝蛋，因?yàn)轾Z蛋有一種叫卵磷脂的物質(zhì)，能幫助消化，還富含豐富的蛋白質(zhì)，比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。此外，鵝蛋有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞。鵝蛋 在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至于壽高古稀，個別的達(dá)到百歲高齡。它的產(chǎn)蛋記錄，可稱世界冠軍，年產(chǎn)六十至一百只蛋，個別的甚至能年產(chǎn)一百四十七只。有人懷疑鵝蛋的營養(yǎng)價值不如雞蛋，這不是事實(shí)。
?我們來比較一下：雞蛋的營養(yǎng)成分(包括部分廢物在內(nèi)的比例)：水分占65.5%，蛋白質(zhì)12%，脂肪9%，鵝蛋是：水分占60%，蛋白質(zhì)13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發(fā)熱量最高。有人認(rèn)為鵝蛋不如雞蛋那樣細(xì)嫩可口，那只是加工的方法問題，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風(fēng)味的美味食品。 鵝肉為高脂肪食物，甘潤肥膩，助熱生痰，食之易引起復(fù)發(fā)，故凡癌癥患者，皆當(dāng)忌之。鵝蛋性同鵝肉，《飲食須知》中記載：“鵝卵性溫，多食鵝卵發(fā)痼疾?！彼砸苍诮芍?。 蜂蜜和蔥同時進(jìn)食時會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道，引起腹瀉。尤其是生蔥。只要不是進(jìn)食大量這兩種食物，不會導(dǎo)致死這么嚴(yán)重的！ 鵝蛋對孕婦來說很有好處,在妊娠后期特別是臨產(chǎn)之前,吃幾個鵝蛋可以去胎毒！
?吃鵝蛋要適量，不可一次吃太多，不然會給腸胃造成負(fù)擔(dān)，引起不適。鵝蛋不可與雞蛋同食，否則會傷元?dú)?。鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞，因此每天食用不宜超過3個，以免損傷內(nèi)臟。低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋。
?好了，各位朋友，以上就是吃鵝蛋的禁忌，不是完全的，但是也不是說吃鵝蛋就一定會有壞處，其實(shí)也有很多的好處。當(dāng)然這些常識我們應(yīng)該有所了解，以免到時稍有不慎對自己的身心健康有所不利，各位朋友您有什么更好的建議或意見呢？
驢膠可以說是我們生活中最常見的一種滋補(bǔ)佳品，它是用驢皮熬制的，能夠起到很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，并且能達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果，對于很多心煩失眠的朋友也能夠起到一定的調(diào)理作用，但是想要讓驢膠的效果展現(xiàn)到最好，我們對他的吃法也要掌握好，下面一起了解一下驢膠的吃法有哪些
驢膠的吃法有哪些
? 1、阿膠糖液
? 取阿膠碎塊6--10克，砸碎，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復(fù)攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。本方適用于缺鐵性、營養(yǎng)性貧血、失血過多、久病耗血、經(jīng)多不調(diào)等癥。
? 2、阿膠粥
? 用大米或小米100克，阿膠砸碎后的小塊15克，冰糖50克做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內(nèi)，這樣容易糊鍋底。本方補(bǔ)血益腎，強(qiáng)身健體，延年益壽。
? 3、阿膠梨蜜湯
? 取梨1--2個，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復(fù)攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。本方滋陰潤肺止渴，適用于肺燥咳嗽、久病多痰。
? 4、阿膠羹
? 用阿膠250克，砸碎后，加入黃酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小時，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀），攪拌均勻，再蒸0.5--1小時入涼成凍后置于冰箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用1匙，服用時將阿膠羹1匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝，口味又香又甜。本方補(bǔ)血益腎，益智烏發(fā)，養(yǎng)顏益壽，潤腸通便。
? 5、阿膠雞蛋湯
? 取阿膠碎塊5--10克，用開水1碗化開，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用1次。本方適用于陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。
? 6、阿膠黃酒
? 用阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內(nèi)，隔水加蓋蒸約2--3小時，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。本方適用于一般血虛癥。
上面就是對驢膠的吃法有哪些的介紹，通過了解以后我們知道驢膠可以用來熬粥或者直接食用，都能很好的調(diào)理效果，但是驢膠并不是吃一次兩次就會有明顯的效果，一定要長期食用才能有更好的效果，另外平時想要身體健康要保持愉快的心情，多進(jìn)行體育鍛煉。
平時在我們的餐桌上，常見的是雞蛋、鴨蛋，但是我們卻不經(jīng)常遲到鵝蛋。其實(shí)這鵝蛋里也包含著大秘密。要說這鵝蛋的功效和作用。那是一句話說不完的，在這里為大家科普一下，鵝蛋中是含有豐富的蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì)的，對孩子的生長發(fā)育和人體營養(yǎng)的需要是有很大好處的。
除此以外，鵝蛋通常要比雞蛋大很多，鵝還具有很長的壽命，產(chǎn)蛋的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他家禽。而且常常吃鵝蛋的話，對女性的美容養(yǎng)顏也是能起到一定作用的。為了讓大家了解鵝蛋的功效和作用，在下面為大家介紹一些鵝蛋中的營養(yǎng)成分。
1. 鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;
2. 鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;
3. 鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;
4. 鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;
5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
6. 補(bǔ)中益氣、防寒、清腦益智、增強(qiáng)記憶。
鵝蛋除了具有上述的這些優(yōu)點(diǎn)外，還能有很多種菜的做法，喜愛美食的朋友應(yīng)該對鵝蛋的功效或多或少的聽過吧。如果大家有興趣的話，也可以在家里做一些與鵝蛋相關(guān)的菜，來嘗嘗看與雞蛋的有什么不同。
腌鵝蛋相信每個人一定都吃過，咸咸的腌鵝蛋咬上一口，鴨蛋的黃都會流出油來，而且呢，用嘴一吸味道咸咸的有一股非常濃的淡香味，而成的咸鴨蛋可以當(dāng)做一種下飯的好食材，日常生活當(dāng)中，我們也經(jīng)常會之前的煎蛋吃起來非常的鮮嫩，那么一天一個蛋的做法是怎樣的?今天就來為大家介紹一道獨(dú)特的腌鵝蛋。
跟腌鴨蛋一樣的做法 快速腌制咸鴨蛋方法步驟;咸鴨蛋又叫腌鴨蛋，是城鄉(xiāng)民眾愛吃的食物，但其腌制方法大有講究，腌制得法，風(fēng)味更好。
1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器內(nèi)，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、飽和食鹽水腌制法。水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中，達(dá)到飽和狀態(tài)(濃度約為20%)。待鹽水冷卻后倒入壇中，并將洗凈晾干的鴨蛋，逐個放進(jìn)鹽水中，密封壇口，置通風(fēng)處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
3、面糊腌制法。取面粉適量，用熱水調(diào)成糊狀，加入少許五香粉和白酒并拌勻。再把洗凈晾干的鴨蛋逐個粘裹面糊，然后滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與面糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內(nèi)，25天后即可取出煮食。
以上的文章當(dāng)中我們了解到的腌鵝蛋的做法，鵝蛋的要比鴨蛋大，而且腌制出來的鵝蛋和鴨蛋的口味不同，鵝蛋比較的硬，而且呢!腌的時間要比鴨蛋長，這樣才能夠入會更加的均勻。
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