海蠣豆腐湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“海蠣豆腐湯的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
常常吃海鮮的人們，對(duì)于海鮮的要求還是比較高的，就說(shuō)這海蠣吧，這種海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，所以它很受消費(fèi)者的喜愛(ài)。然而海蠣最美味的搭配，當(dāng)屬豆腐了，對(duì)于海蠣豆腐的做法，也是比較簡(jiǎn)單的，希望喜歡吃海蠣的你們可以在平時(shí)多去學(xué)習(xí)一下它，下面就一起來(lái)了解一下吧。
材料：海蠣、豆腐、蔥花、香菜、辣椒。也可以加入鮮蘑菇。淀粉。
做法
1.豆腐切成兩厘米的小方塊。海蠣肉在水中撈一下，主要是洗去皮渣，在水中撈一下即可 ，以免鮮味流失。
2.熱油鍋，加入蔥花爆香，加入豆腐讓油煎一下。后加入水燒開(kāi)。后加入海蠣燒開(kāi)，淀粉 勾芡。
3.燒開(kāi)后加入香菜，蔥段。胡椒粉或是辣椒粉。滴入幾滴香油就可以喝了。
海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，有“海中牛奶”之美譽(yù)，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠?！侗静菥V目》講，海蠣肉“多食之，能細(xì)潔皮膚，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，并能治虛，解丹毒”?！稖罕静荨分^：牡蠣“為軟堅(jiān)之劑。以柴胡引之，能去脅下硬;以榮引之，能消項(xiàng)上結(jié)核;以大黃引之，能消股間腫;以地黃為使，能益精收澀，止小便。本腎經(jīng)血分之藥也。”《本草拾遺》謂：“煮食主虛損，婦人血?dú)?，調(diào)中姜醋中生食之，治丹毒，酒后煩熱，止渴?！薄夺t(yī)林纂要》謂：“甘咸，徽寒。清肺補(bǔ)心，滋陰養(yǎng)血?！薄妒澄锩貢?shū)》謂：“清熱，調(diào)中，令人細(xì)肌膚，美顏色。”《中華人民共和國(guó)藥典》記牡蠣“重鎮(zhèn)安神，潛陰補(bǔ)陽(yáng)，軟堅(jiān)散結(jié)，收斂固澀，用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰病痰咳，癥瘕痞決，自汗盜汗，遺精崩帶，胃酸泛酸?！焙Ｏ犑朝?，適用于久病血虧或熱病后陰津耗傷的煩狀不寐，心神不安，自汗盜汗，遺精等癥。
以上就是關(guān)于海蠣豆腐的做法，感興趣的人們，可以在家做著試試看，愛(ài)吃海鮮一族們是可以試試看，這道菜的做法保留了海蠣的鮮味，愛(ài)吃海鮮的人都會(huì)喜歡的，吃貨們?nèi)羰强梢宰约貉芯棵朗?，那就是更更高的境界了，美食追隨是永無(wú)止境的。
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牡蠣豆腐湯不但味道鮮美，同時(shí)養(yǎng)生保健的功效也非常不錯(cuò)，能夠補(bǔ)充蛋白，具有很好的健腦益智及清熱解毒的作用，在美容養(yǎng)顏方面的效果也是不錯(cuò)的，對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)暮纫恍┻€能提高身體的免疫力，提高性功能，在預(yù)防陽(yáng)痿早泄方面的作用也有很好的效果。是非常好的養(yǎng)生保健湯品。
做法一制作材料主料：牡蠣(鮮)200克,豆腐(北)200克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,大蔥10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(豌豆)5克,花生油20克,蝦油5克制作工藝1、將牡蠣肉洗凈，切成薄片。2、豆腐皮洗凈切丁。3、鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香，倒入蝦油，加水燒開(kāi)，加入豆腐丁、精鹽燒開(kāi)，加入牡蠣肉、蔥絲，用濕淀粉勾稀芡，點(diǎn)入味精即成。做法二制作材料材料：牡蠣1/2斤、豆腐1塊(1盒)、蔥末2大匙。調(diào)味料：鹽1/2匙，胡椒粉1/6匙
做法1.牡蠣用少許鹽抓去雜質(zhì)，清洗干凈，再瀝干水份；2.將鍋中的水燒開(kāi)，放入牡蠣氽燙一下?lián)破饌溆茫?.豆腐切丁待用。再燒開(kāi)一鍋4杯份的水，倒入豆腐及調(diào)味料；4.將牡蠣、蔥花入鍋，即可熄火。大大地享受一下鮮的滋味。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、牡蠣牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化;牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用;牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用;牡蠣又是補(bǔ)鈣的良好食品。牡蠣肉味咸、澀，性微寒;歸肝、心、腎經(jīng);具有滋陰，養(yǎng)血，補(bǔ)五臟，活血.充肌之功效。2、豆腐豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
海蠣子視察的生活當(dāng)中一種海鮮，他富有的功效。非常的多，而且海蠣子還可以制作出各種各樣的美味食材。那么接下來(lái)的這篇文章為大家介紹到了，關(guān)于海蠣子豆腐湯的做法，海蠣子搭配豆腐那真的是非常的鮮美。有興趣的朋友一起來(lái)了解一下。
材料
牡蠣1/2斤、豆腐1塊(1盒)、蔥末2大匙。
調(diào)味料：鹽1/2匙，胡椒粉1/6匙
做法折疊編輯本段
1.牡蠣用少許鹽抓去雜質(zhì)，清洗干凈，再瀝干水份；
2.將鍋中的水燒開(kāi)，放入牡蠣氽燙一下?lián)破饌溆茫?/p>
3.豆腐切丁待用。再燒開(kāi)一鍋4杯份的水，倒入豆腐及調(diào)味料；
4.將牡蠣、蔥花入鍋，即可熄火。大大地享受一下鮮的滋味。
健康飲食
健康提示
此湯菜可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，有益智健腦、清熱解毒、滋潤(rùn)肌膚的功效。
食物相克 ?
牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
以上給各位朋友們介紹的是海蠣子豆腐湯的制作方法。日常的生活當(dāng)中喜歡吃海鮮的朋友們非常適合，上面為大家介紹的這個(gè)海蠣子豆腐湯。不單單非常的清爽清淡，而且還有海鮮的味道。
海蠣豆腐湯是潮汕一帶的家常菜肴，這款湯滋味鮮美，不僅有豆腐的清香，而且有海蠣的鮮甜，受到很多人的喜愛(ài)。這個(gè)湯不僅好喝，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。豆腐含有大量的鈣和蛋白質(zhì)，有利于骨骼的健康，老少皆宜，海蠣含有豐富的鈣和鋅，能夠促進(jìn)少年兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。
海蠣豆腐湯的做法
做法一
主料
海蠣肉300、豆腐200、鹽適量、花生油適量、水淀粉適量、芝麻油適量、蒜片適量、香菇適量、香菜適量。
步驟
1、豆腐切成方丁，香菇斜切成片。
點(diǎn)擊圖片進(jìn)入
2、海蠣用原汁洗去殼渣。
3、鍋中放少許油，加蒜片炒香。
4、加入香菇片炒香。
5、加入豆腐與水、鹽同燉。
6、鍋開(kāi)后，再煮燉五分鐘，加入海蠣。
7、大火煮鍋開(kāi)。
8、勾水淀粉、淋芝麻油、放香菜出鍋。
小貼士
1、海蠣下鍋后不要煮太久，開(kāi)鍋即可。
2、海蠣本身有咸味，所以鹽要酌量放。
做法二
主料
海蠣子250g、豆腐250g。
方法
1、海蠣子用涼水沖幾次，洗凈備用。
2、將豆腐切塊備用。
3、鍋倒入適量水，將豆腐塊、姜、蔥花一起放入，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽，大火煮開(kāi)。
4、鍋開(kāi)后加入海蠣子。
5、鍋再開(kāi)一次就可以出鍋了，可視個(gè)人口味加點(diǎn)胡椒粉，也可不加。
注意事項(xiàng)
海蠣子不要火大了，鍋一開(kāi)就關(guān)火，口感更鮮。豆腐可以多燉會(huì)。
海蠣是一種較為多見(jiàn)的海產(chǎn)品，無(wú)論是對(duì)男性朋友還是女性朋友，都具有很好的滋陰補(bǔ)陽(yáng)功效。利用海蠣和豆腐一起煮湯，煮出來(lái)的湯都是非常鮮甜的，因?yàn)轷r甜的味道是海蠣?zhēng)С鰜?lái)的，加上豆腐的清淡和清香，讓湯的味道增加了一個(gè)層次，并且這款湯的制作還是很簡(jiǎn)單的。
做法一
主料
海蠣肉300、豆腐200、鹽適量、花生油適量、水淀粉適量、芝麻油適量、蒜片適量、香菇適量、香菜適量。
步驟
1、豆腐切成方丁，香菇斜切成片。
2、海蠣用原汁洗去殼渣。
3、鍋中放少許油，加蒜片炒香。
4、加入香菇片炒香。
5、加入豆腐與水、鹽同燉。
6、鍋開(kāi)后，再煮燉五分鐘，加入海蠣。
7、大火煮鍋開(kāi)。
8、勾水淀粉、淋芝麻油、放香菜出鍋。
小貼士
1、海蠣下鍋后不要煮太久，開(kāi)鍋即可。
2、海蠣本身有咸味，所以鹽要酌量放。
做法二
主料
海蠣子250g、豆腐250g。
方法
1、海蠣子用涼水沖幾次，洗凈備用。
2、將豆腐切塊備用。
3、鍋倒入適量水，將豆腐塊、姜、蔥花一起放入，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽，大火煮開(kāi)。
4、鍋開(kāi)后加入海蠣子。
5、鍋再開(kāi)一次就可以出鍋了，可視個(gè)人口味加點(diǎn)胡椒粉，也可不加。
注意事項(xiàng)
海蠣子不要火大了，鍋一開(kāi)就關(guān)火，口感更鮮。豆腐可以多燉會(huì)。
做法三
主料
豆腐300g、海蠣200g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥適量、咸菜適量。
步驟
1、備洗好海蠣，豆腐，蔥。
2、熱鍋加油，將豆腐改刀下鍋。
3、煎至豆腐酥黃。
4、將煎好的豆腐轉(zhuǎn)至湯鍋里。
5、煮至豆腐出味湯底大開(kāi)，再將海蠣下鍋。
6、加適量咸菜提味。
7、再加適量細(xì)鹽。
8、最后關(guān)火加適量蔥段。
9、最后再加適量胡椒粉提鮮即可，對(duì)于雞精按個(gè)人喜好添加。
10、一份海蠣豆腐湯完成。小貼士咸菜是帶咸的食材，不易煮太長(zhǎng)時(shí)間，也要注意鹽的用量。
做法四
材料
海蠣1/2斤、豆腐1塊(1盒)、蔥末2大匙、編輯鹽1/2匙，胡椒粉1/6匙。
做法
1、海蠣用少許鹽抓去雜質(zhì)，清洗干凈，再瀝干水份。
2、將鍋中的水燒開(kāi)，放入海蠣氽燙一下?lián)破饌溆谩?/p>
3、豆腐切丁待用。再燒開(kāi)一鍋4杯份的水，倒入豆腐及調(diào)味料。
4、將海蠣、蔥花入鍋，即可熄火。大大地享受一下鮮的滋味。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、每100g的海蠣，鋅含量高達(dá)9、39mg，男性每天食用一個(gè)就可以滿足身體對(duì)鋅的需求。要補(bǔ)鋅效果更好，可直接服用一些蛋白鋅類的鋅劑。
2、海蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥。
3、所含的豐富微量元素和糖元，對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處。
說(shuō)到豆腐湯這種湯品，相信很多人并不覺(jué)得陌生。其實(shí)豆腐含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且含有豐富的糖類，植物油等，除此之外豆腐的熱量，脂肪量都是非常低的，因此自古以來(lái)豆腐都是一款十分受歡迎的食物。那么到底豆腐湯的做法是怎么樣的呢?豆腐湯的作用和功效是什么呢?
豆腐湯的做法并不復(fù)雜，在家就可以輕輕松松制作了，而且不需要花費(fèi)過(guò)多的時(shí)間，男女老少都能食用，可見(jiàn)豆腐湯是一種兼具養(yǎng)生保健還有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高的湯品。下面就給大家詳細(xì)介紹一下豆腐湯的做法。
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，高無(wú)機(jī)鹽、低脂肪、低熱量，古往今來(lái)，廣受歡迎。豆腐湯即以豆腐作為主材配以其他食材烹制的湯料理。豆腐由黃豆經(jīng)過(guò)加工制成，老少皆宜。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。豆腐亦可用于食療，具有一定的藥用價(jià)值。如蔥燉豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次;鯽魚(yú)與豆腐共煮，可治麻疹出齊尚有余熱者，也可用于下乳;蔥煎豆腐，可用于水腫膨脹;豆腐蘿卜湯，可用于痰火吼喘;豆腐紅糖共煮，可用于吐血等。
1、豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;2、豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神;3、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng);4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病;5、此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
食用指南
適用人群：豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的重要食物;豆腐也對(duì)更年期、病后調(diào)養(yǎng)，肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
食用功效：豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經(jīng);有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效;可用于脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐;潤(rùn)燥生津，用于消渴、乳汁不足等癥;用于硫磺、燒酒中毒。
豆腐湯的做法
做法一
材料：嫩豆腐250克，細(xì)鹽、味精、小麻油各適量。
做法：1.嫩豆腐切厚片。2、起湯鍋，放水1大腕。先倒入豆腐，加細(xì)鹽適量。用大火燒沸湯后,繼續(xù)燒開(kāi)5分鐘，加味精，淋上小麻油 ，裝碗 。
做法二
材料：豆腐、雞蛋、海帶、紫菜、蔥、姜、海米、鹽、雞精、胡椒粉、香油
做法：1、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下蔥、姜末熗鍋，加入適量開(kāi)水，將豆腐切塊放入鍋中，再放入海帶、海米煮幾分鐘;2、湯碗中放入紫菜、蔥花、鹽、雞精、胡椒粉，雞蛋打散后撒入鍋中起鍋倒入碗中即可。
做法三
材料：豆腐1/20塊，醬油若干，肉湯2大匙
做法：(1) 將豆腐焯一下之后搗碎。(2) 將搗碎的豆腐和肉湯一起倒入鍋中煮。(3) 用少量醬油調(diào)味。
看完了上面關(guān)于豆腐湯的做法，相信各位朋友已經(jīng)知道豆腐湯的大致做法了。豆腐湯非常適合老人，孕婦，產(chǎn)婦食用，而且也是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的重要事務(wù)，此外還有降血脂，護(hù)膚等作用和功效。因此大家不妨按照上面的方法，制作豆腐湯給家人食用，相信他們一定會(huì)非常喜歡的。
眾所周知廣東人有愛(ài)喝湯的習(xí)慣，因?yàn)榻?jīng)常喝湯對(duì)我們的身體有很多好處，湯類匯聚了食物的精華，哪怕是骨頭湯喝起來(lái)都不會(huì)覺(jué)得很油膩，河蚌豆腐湯就是我們經(jīng)常在飯店能食用到的一種湯，喝過(guò)的人都知道它的味道是非常鮮美的，那么我們平時(shí)在家能做出美味的河蚌豆腐湯嗎？下面一起學(xué)習(xí)下河蚌豆腐湯的做法。
原料:河蚌(連殼三、四斤,買的時(shí)候要求劈好并除掉"腮"),老豆腐(買一元錢的,要鹽鹵不要石膏點(diǎn)的,聞一聞即知,很香的就是)
河蚌豆腐湯的做法:
1、放很多鹽掐捏河蚌,擱置半小時(shí)以上,然后再放在水中稍浸淡.這樣做的效果是使河蚌肉變嫩變脆(不必采取用刀背砸等方法,那樣做只能使河蚌肉容易嚼些).最后洗凈切好;
2、豆腐切片,并準(zhǔn)備好較多的姜.河蚌性寒,多放姜;
3、熱鍋大火爆炒河蚌,放較多黃酒和姜后再稍炒,加水適量(視自己喜歡湯多湯少,建議稍多加些,燒成河蚌豆腐湯更好);
4、中火煮至湯白,撇去浮沫.再加入豆腐煮七、八分鐘,嘗咸淡而決定加多少鹽(因河蚌在鹽中漬過(guò),加鹽要小心).最后加入白胡椒粉、蔥花和少量味(雞)精,即可起鍋.此菜特點(diǎn):湯濃而鮮美,蛋白質(zhì)豐富注意事項(xiàng):不能經(jīng)常吃.雖多加姜,但河蚌畢竟為性寒之物,多食傷胃.
河蚌豆腐湯的做法是比較簡(jiǎn)單的，平時(shí)我們可以多親自動(dòng)手為我們最愛(ài)的家人坐上一到河蚌豆腐湯，它不僅味道鮮美而且有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這樣也能體現(xiàn)我們飲的多樣化，但是在制作河蚌豆腐湯時(shí)一定要清洗趕緊，畢竟作為貝類還是有很多細(xì)菌的。
我們現(xiàn)在生活水平也是在不斷的提高，經(jīng)常是會(huì)在餐桌上看見(jiàn)各種海鮮產(chǎn)品，而且關(guān)于海鮮搭配各種食材的做法也是越來(lái)越多了，搭配不同的食材不僅是可以很好的提升味道也是可以適當(dāng)食材更加的有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)功效，所以是非常不錯(cuò)的一種食物做法。
鮮蘑海蠣子豆腐湯
主料：海蠣子(肉)250克，豆腐200克。
輔料：蘑菇150克。
調(diào)料：食鹽2克，蔥適量，姜適量，橄欖油適量。
做法：
1、我們可以從市場(chǎng)上買已經(jīng)做過(guò)簡(jiǎn)單處理的海蠣子肉回來(lái)，這樣操作起來(lái)更加的簡(jiǎn)單。將買來(lái)的海蠣子肉用清水清洗干凈后瀝干水分備用。
2、將買來(lái)的豆腐切成方塊，放入開(kāi)水中燙一下去掉苦味，同時(shí)將蘑菇泡發(fā)一下，去掉蘑菇柄，切成絲備用。
3、鍋內(nèi)倒入適量的橄欖油燒至五成熱的時(shí)候，放入生姜絲炒出香味，放入蘑菇快速翻炒一下，加入適量的清水燒開(kāi)。
4、放入海蠣子肉后轉(zhuǎn)大火燒大約五分鐘左右，然后放入豆腐塊再繼續(xù)煮五分鐘，加入食鹽調(diào)味，出鍋前撒上蔥花即可。
功效：海蠣子是一種不錯(cuò)的海產(chǎn)品，里面的氨基酸、牛磺酸可以幫助我們起到很好的滋陰養(yǎng)血的作用，而且經(jīng)常食用還能養(yǎng)心安神。豆腐是素中葷，里面含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)，可以幫助我們起到補(bǔ)益身體的效果。而蘑菇更是可以幫助我們提高自身的免疫力了。將這三者搭配在一起煮的話，不僅吃起來(lái)味道非常的鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，可以幫助我們抵御很多疾病的困擾，起到強(qiáng)身健體防病的效用。所以大家如果有興趣的話不妨可以試試。
鮮蘑海蠣子豆腐湯是一款非?？煽诘臏?，大家如果是喝過(guò)第一次的話，相信就是還想要喝第二次，可以所說(shuō)是回味無(wú)窮，搭配這么多是食材，滋補(bǔ)的功效也是會(huì)非常的顯著，大家如果是有機(jī)會(huì)的話一定是要自己學(xué)習(xí)制作。
豆制品含有豐富的維生素，對(duì)于兒童和女性朋友有很大好處：兒童多吃豆腐有利于骨骼的發(fā)育，可以促進(jìn)身高的增長(zhǎng)，女性朋友多吃豆腐可以增強(qiáng)細(xì)胞活性，使皮膚看起來(lái)更年輕。豆腐做湯味道獨(dú)特，不易上火，適合夏天食用，加上肥腸口感會(huì)更豐富，下面，就讓我來(lái)為您介紹一下肥腸豆腐湯的做法。
一：食材
豆腐半斤，肥腸半斤，油菜心2兩，胡羅卜1兩，姜，蔥，蒜，花椒粉，料酒，雞精，香油，紅辣椒油，鹽，油
二：做法步驟
1 ：食材處理：把豆腐切成小塊，用開(kāi)水燙一下，燙掉豆腥味；把已經(jīng)煮熟的肥腸切成小段，用開(kāi)水燙一下，撈出，晾干；胡羅卜去皮，切成小塊。
2 ：鍋預(yù)熱，加入蔥花，蒜末，姜末，爆香，加入肥腸，胡羅卜翻炒，再加入料酒，鹽，花椒粉，翻炒一下，加入清水。
3：大火燒開(kāi)，加入豆腐，轉(zhuǎn)小火燉煮，燉煮15分鐘左右，加入油菜心，紅辣椒油。
4：再燉煮二三分鐘，撒上香油，起鍋即可。
看到這兒，您對(duì)肥腸豆腐湯的做法有所了解了嗎？其實(shí)，肥腸豆腐湯不僅可以做成香辣的，根據(jù)您自己的口味，也可以做成清淡的，方法只需在上述步驟中減少作料的使用量就好了，不過(guò)，由于肥腸屬于豬肉的特殊部位，需要特別的清洗，一些商家為了圖省事，在這方面做得工作明顯不夠，建議您在購(gòu)買肥腸后最好自己多清洗幾遍。
豆腐是大家都很熟悉的一種豆制品，豆腐不但外觀非常好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，豆腐含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃豆腐可以起到很好的養(yǎng)生食療功效，所以豆腐深受人們的喜愛(ài)，常吃豆腐既可以起到補(bǔ)中益氣和清熱的功效，又可以起到提高免疫力和降低膽固醇和血壓等作用。豆腐做法有多種，下文我們介紹一下皮蛋豆腐湯的做法。
豆腐營(yíng)養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
1先準(zhǔn)備好豆腐切成一小塊一小塊的。
2把皮蛋切成四分之一塊放在盤子里
3蔥切段，大料，姜，鹽，準(zhǔn)備好
4先把鍋內(nèi)放油，蔥花，姜，大料放入之后把皮蛋放入油中，炒出味道。
5放入開(kāi)水，待鍋中水開(kāi)之后，放入豆腐。 水不要太多最好是皮蛋和豆腐的2倍。
6水開(kāi)之后，在煮5到10分鐘，皮蛋稍微散開(kāi)一些，豆腐嫩了，即可放入鹽和味精。
7OK,一盤香噴噴的皮蛋豆腐湯做成。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豆腐，我們知道豆腐不但好吃而且還含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃豆腐有利于我們的身體健康，上文我們采用了豆腐搭配上皮蛋做成了皮蛋豆腐湯，相信大家都掌握了皮蛋豆腐湯的做法吧。
羊肉豆腐湯這種家常菜是令我們最回味的菜肴，它無(wú)比平凡，但卻永遠(yuǎn)有著獨(dú)特的味道，是你一吃就可以回味起家的美好的一種美味。羊肉豆腐湯這種食物我們想要在生活中制作它是比較簡(jiǎn)單的，只要我們跟著文章介紹的方法去進(jìn)行就可以了。下面就一起來(lái)了解一下羊肉豆腐湯的做法吧。
主料：羊肉400克、豆腐300克、清湯1000毫升。
調(diào)料：姜、鹽、味精、胡椒粉、香蔥段。
羊肉豆腐湯的做法：
1、羊肉洗凈，切塊，入沸水中焯去血水，撈出瀝干;豆腐洗凈，切小塊;姜洗凈，切片。
2、煲鍋置火上，倒入清湯，加入羊肉塊、豆腐塊、姜片，大火煮沸后改小火燉至羊肉熟爛。
3、加鹽、味精、胡椒粉、香蔥段調(diào)味即可。
關(guān)于羊肉的附方：
1，當(dāng)歸生姜羊肉湯：羊肉250g，切塊，當(dāng)歸30g，生姜15g。加水煎至羊肉爛熟，去滓取汁服。
源于《金匱要略》。本方取羊肉溫中補(bǔ)虛，當(dāng)歸補(bǔ)血，緩急止痛，生姜溫中健胃。用于脾胃虛寒，里急腹痛、脅痛，或氣血不足、中陽(yáng)不振之證?！蹲C治準(zhǔn)繩》同名方中，加入黃芪，補(bǔ)益之力尤強(qiáng)。
2，補(bǔ)中羊肉粥：羊肉250g，切成小粒;大米(或粟米)180g。加水煮成粥。酌加食鹽、生姜、花椒調(diào)味食?？煞肿?~3次食。
源于《飲膳正要》。原方謂有“壯胃健脾”之功，主要取羊肉溫中補(bǔ)脾。用于脾胃虛弱，食欲不振，或虛寒嘔逆。
以上就是關(guān)于羊肉豆腐湯的做法，羊肉比較的腥，而豆腐卻是清新的代表，如此搭配就是最佳，豆腐可以濾去羊肉的腥味，所以此湯還是很美味的。吃貨們趕緊把它收入囊中，美味是需要人們的探究的，美食的出現(xiàn)為人們帶來(lái)了許多的樂(lè)趣。
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