青筍炒木耳具體怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“青筍炒木耳具體怎么做？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在我們平時的菜肴當(dāng)中，很多朋友都喜歡吃一些比較有味道的飯菜，那么今天小編就為大家分享下--青筍炒木耳的具體做法，一起來看看吧，改善下你的飲食！
青筍（萵筍頭）1-2個，削皮切片； 瘦肉一塊，也切片，提前用少量鹽、生抽、料酒、干淀粉，腌10分鐘； 黑木耳2-3朵，如果是干木耳就需要提前3小時左右用涼水泡發(fā)。也切片。 另外，還需要一些蒜片，1-2個干紅椒。?
（1）青筍要少量的鹽淹上5-10分鐘。
（2）把淹好的青筍清清的捏一下去水
（3）把木耳用15-30度的水侵泡
（4）把青筍切成自己想的型。要求青筍要薄些。但是不能太薄。ys630.Com
開火。
1.開大火把鍋燒熱加油，油少許。
2.油熱后先放姜片，出香味。
3.先加入木耳。炒上8-12秒，加少量的料酒。立刻加入青筍炒上2-3秒。立刻關(guān)火。
4.立刻加鹽，加少量胡椒粉，翻炒均勻.出鍋。
通過小編上面的分享，你對于青筍炒木耳的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的飲食生活當(dāng)中，不妨就按照小編分享的方法，多加嘗試操作一下吧！
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萵筍搭配肉絲是一種非常可口的下飯小菜，在我們平時的生活當(dāng)中也是非常受大家歡迎，那么今天小編就為大家分享下，這款美食的制作方法，一起來看看吧！
原料:瘦豬肉500克，凈萵筍1公斤。 炒菜用油80克，滑肉用油1公斤，醬油20克，精鹽18克，味精5克，水淀粉80克，蔥、姜末少許。
制作方法
:①將萵筍擇去葉、削去皮，洗凈切成細(xì)絲；瘦豬肉洗凈，切成細(xì)絲，放入盆內(nèi)，加入水淀粉50克，精鹽5克上漿，用熱鍋溫油滑散撈出。
②將炒菜用油放入鍋內(nèi)，熱后下入蔥姜末熗鍋，投入萵筍煸后，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、水少許，開后勾芡，放味精攪勻即成。
特 點： 色澤白綠，味道清香，爽口。
制作關(guān)鍵： 肉絲、萵筍絲要切得短些，醬油不宜放得太多，以免影響菜的美觀與味道。
通過小編上面的分享，你對于萵筍炒肉絲的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的飲食生活當(dāng)中，不妨就參照小編分享的方法，抓緊嘗試下操作吧！
尖椒和木耳是日常飲食中的?？?，喜歡吃它們的人非常多。尖椒是辣椒的一種，常吃尖椒可以促進(jìn)胃液的分泌，從而起到不錯的促進(jìn)消化的作用。而木耳則是一種“黑色”蔬菜，它的營養(yǎng)價值很高，對人體也有著非常大的好處的。一般來說，尖椒和木耳都是單獨吃的，但其實這兩種食物也是可以放在一起炒的。那么，尖椒炒木耳怎么來做呢？
尖椒炒木耳的做法如下：
1、木耳提前泡發(fā)摘洗干凈。尖椒，洋蔥，姜備好。
2、燒開水，把木耳煮2分鐘。
3、撈出木耳。
4、尖椒切滾刀塊。
5、洋蔥切條，姜切絲。
6、炒鍋熱油，先炸香姜絲后放入花椒粉炸一下。
7、放入尖椒煸炒兩下。
8、倒入黑木耳。翻炒。
9、加入適量的鹽，蠔油。
10、炒勻后加入洋蔥條。
11、水淀粉勾芡出鍋。
注意： 木耳提前煮一下，已經(jīng)大半熟。這樣炒的時候就大火快炒，調(diào)料加完后就出鍋。
營養(yǎng)價值：木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素。木耳營養(yǎng)豐富，被譽為“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。木耳能幫助消化系統(tǒng)將無法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預(yù)防腦血管疾病發(fā)生。木耳中的了磷脂質(zhì)，對腦細(xì)胞有營養(yǎng)作用，因此木耳是很好的補(bǔ)腦食品。木耳還具有滋補(bǔ)潤燥、養(yǎng)血益胃的食療效果，所以是各種現(xiàn)代文明病如高血壓、心臟病、癌癥病人的保健食品。
尖椒炒木耳由尖椒和木耳做成，其具體的方法也并不是多難的。尖椒炒木耳的味道非常棒，喜歡吃的人非常多。大家喜歡吃尖椒炒木耳，除了喜歡它的辣爽之外，還因為它本身具有的營養(yǎng)價值。因為木耳和尖椒的緣故，所以尖椒炒木耳含有非常高的蛋白質(zhì)以及鈣、鐵等營養(yǎng)元素，這些對健康都是有益的。
青筍炒臘肉簡介
這道炒臘肉的筍自然不是青筍,臘肉也不是四川老臘肉,沒有煙熏的味道,但顏色紅潤如琥珀,帶著青醬肉淡淡的甜,是朋友從浙江帶來的。這幾天正是新蒜上市,所以多用了幾瓣蒜,做一道筍炒臘肉,好像又聞到了成都平原上那個小鎮(zhèn)的味道:)。
臘肉脂香味的青筍,入口油潤甘香,還脆脆的,口感非常好,這個季節(jié)也正是青筍最好吃的時候,價格還很親民,是咱餐桌是一道不可多得的食材,喜歡的親,不要放過了這么美味的食材喲。
青筍的營養(yǎng)成分很多,包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維,故可增進(jìn)骨骼發(fā)育。
青筍炒臘肉怎么做最有營養(yǎng)
做法一、臘肉事先洗凈,蒸熟,青筍去皮。臘肉切稍厚一點的片,青筍切斜片,指天椒切小粒,蒜子切小片。鍋燒熱,放極少量的油,夠潤鍋就行,把臘肉放入煸出臘香味,同時肥肉部分晰出油脂后,盛出備用。用煸臘肉的油,直接爆香蒜片。放入青筍炒至斷生。加入少許鹽,糖。一點點的生抽與蠔油。然后把指天椒與臘肉回鍋。翻炒均勻,即可出鍋。
做法
青筍炒臘肉怎么做營養(yǎng)會流失
臘肉可用淘米水清洗,那樣洗的干凈些,如果時間允許,最好是浸泡一會,現(xiàn)在的臘肉都超咸的。
煸炒臘肉的時候,肥肉部分出油脂就可以了,煸久了,沒什么油份吃起來也不香了。
青筍是一種很容易成熟的食材,不宜久炒。
青筍炒臘肉各食材的處理方法
將臘肉切片,辣椒切圈,大蒜切碎。青筍去皮切片,加少許鹽腌5分鐘后,洗凈控干水,這樣處理青筍炒了之后不會變軟,口感會脆一些。
美食在我們的生活中總是必不可少的，不管是大街上的地攤，還是高級飯店上的西餐，無非都是為了滿足人們對于美食的需求，和對健康的渴望，那有沒有方法讓這兩個條件合為一體呢？答案是肯定的，今天我們就要給大家說一道對我們的身體健康非常有幫助的菜肴，不僅僅健康，還十分的美味，它就是青筍燒肚條。
青筍為菊科草本植物青筍除去外皮的嫩莖和葉。青筍是萵筍的一種。我國大部分地區(qū)有栽培。分為白萵筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。冬、春季采收，剝?nèi)ネ馄ぃ磧粲谩?/p>
青筍的營養(yǎng)成分很多，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進(jìn)骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長。多食易上火，對視力有影響。
豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調(diào)出各種美食。
青筍燒肚條做法：
豬肚1個，萵筍1條。
鹽，醋，蔥段，老姜，黃酒。
做法：
步驟1：首先是洗豬肚。這個環(huán)節(jié)很重要，洗得好不好會直接關(guān)系到成菜質(zhì)量。新鮮豬肚清理干凈內(nèi)容物和其它雜質(zhì)后，瀝干水，將里子一面翻出來，置于一個較大的容器里，放幾大調(diào)羹鹽巴，反復(fù)搓揉幾分鐘，然后用清水把鹽沖洗干凈。
步驟2：倒三分之一瓶醋，反復(fù)搓揉幾分鐘，然后用清水把醋沖洗干凈。
步驟3：再次放幾大調(diào)羹鹽巴反復(fù)搓揉。
步驟4：一直洗到豬肚上的黏液完全消失，用清水沖洗干凈。
步驟5：再次倒三分之一瓶醋。(用醋是最大的錯誤，用醋洗了以后燒出來沒有香味，正確的是用鹽和面粉或者蔥葉。)
步驟6：再次反復(fù)搓揉幾分鐘，然后用清水沖洗干凈。
步驟7：將豬肚翻一面，把上面的油筋筋全部撕來甩了，然后沖洗干凈。到這里肚子的清洗就算完成了。這樣洗出來的肚子經(jīng)下一步緊過水后絕不會有半點異味。
步驟8：接半鍋清水，拍一塊老姜進(jìn)去，水燒開了就把洗干凈的豬肚放進(jìn)去，同時倒半碗黃酒進(jìn)去(剛放了豬肚和半碗黃酒，圖中看不出水已經(jīng)燒開了，各位見諒!)燒開。
步驟9：收中火將豬肚煮十來分鐘撈起漂涼，然后將圖中所示這塊白色的粗皮小心刮干凈，然后清洗干凈。
步驟10：切成條備用。
步驟11：萵筍頭切條。
步驟12：蔥白幾段，老姜一塊拍。
步驟13：炒鍋洗凈上火，放一坨化豬油(邊油是首選)，只有用豬油才香。
步驟14：投入蔥段、老姜翻炒。待有濃郁的姜蔥味散發(fā)出來后，將姜蔥撈起來丟掉。
步驟15：將肚條下鍋略炒。
步驟16：加水淹過面，加兩調(diào)羹胡椒水(一定要加胡椒水，不能用胡椒粒、胡椒粉，這兩樣會影響成菜質(zhì)量，不好看不說，胡椒味道還出不來。胡椒水的制作法見帖子最后部分)，中火將肚條燒耙。
步驟17：下萵筍頭，放鹽、雞精。
步驟18：萵筍頭熟，湯汁尚寬時，勾薄芡就可以起鍋了。(萵筍頭剛熟過心就可以了，不宜燒得太耙，太耙了不好吃。勾芡可以用無糖藕粉，這樣做出來好看一些。)
營養(yǎng)價值：胡椒水的制作：炒鍋洗干凈上火，開中火將胡椒粒下鍋炒制，待胡椒粒噼噼啪啪作響，胡椒粒炒張口了，加一些開水像煮稀飯那樣將胡椒粒熬開花，起鍋用容器裝起來。用的時候潷上面的清水用，水不夠了可以再加一次水熬出味道。平時放在冰箱里。這樣制的胡椒水可以做湯、拌抄手餡、餃子餡。
不管是在地攤上吃廉價的食物，還是在高級的飯店吃昂貴的食物，都是要以自己的健康為主，其實有時候簡簡單單的菜，在我們的生活中比較常見的，往往就是最健康的，就像是青筍燒肚條，已經(jīng)在很大的程度上滿足了我們的胃和我們的嘴。
海帶在我們的日常生活中比較常見，青筍也比較的常見，但是這兩種食物在一起吃還是比較少，我們經(jīng)常做涼拌海帶等，而且海帶的營養(yǎng)也是比較豐富的，而且比較廉價，所以說還是可以多吃的，另外青筍也是比較便宜的，這兩種食物在一起吃更加的美味，那么青筍海帶湯怎么做呢？下面我們就一起來看看吧！
? ? 1.準(zhǔn)備食材，洗干凈備用。蒜末泡在涼開水里，這樣拌起來味道均勻。香菜切末。把焯好水的海帶和萵筍瀝干水，放入一個干凈的大盆里，放一茶匙鹽。
? ? 2.青筍的營養(yǎng)成分很多，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、灰分、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進(jìn)骨骼、毛發(fā)、皮膚的發(fā)育，有助于人的生長。多食易上火，對視力有影響。
? ? 3.萵筍又稱青筍，一、二年生草本。是萵苣的一個變種，原產(chǎn)于地中海沿岸，唐代傳入我國，我國南北均產(chǎn)，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。萵筍以肥大的花莖基部供食，呈長棒形，外有一層纖維層。對嫩莖起著保護(hù)作用，莖質(zhì)脆、嫩，水分大，味鮮美。萵筍的品種較多，依葉形大體分為尖葉類和圓葉類。
? ? 4.海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
? ? 以上介紹了一些關(guān)于青筍海帶湯的問題，在日常的生活中，這道菜還是可以比較多的進(jìn)行烹飪，因為制作也比較的簡單，并且比較的物美價廉，當(dāng)然營養(yǎng)液是非常的豐富的， 所以說還是可以多吃一些的，另外海帶一定要清洗干凈，不然會有泥沙。
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