關(guān)于煮花生米的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
大笑養(yǎng)心,抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生,先要養(yǎng)心。早保健,晚死亡;晚保健,早死亡。隨著社會(huì)的進(jìn)步,養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問,那些不注重養(yǎng)生的人,必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“關(guān)于煮花生米的家常做法”,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
相信很多朋友在生活中都吃過花生米這種食物吧,一般我們可以將花生米直接用來煮熟食用,也可以將它制作成糖拌花生米。這篇文章主要介紹的是煮花生米,所以大家在生活中可以好好的嘗試一下它的制作方法,也是我們食用花生米最直接的方法,不會(huì)那么容易上火,大家可以學(xué)習(xí)一下它的做法。
主料;
花生米200g。
輔料;
大料適量、鹽適量、花椒適量、水適量、小尖椒適量、香菜葉適量。
步驟;
1.花生米備用。
2.經(jīng)過浸泡3個(gè)小時(shí)的花生米,撈出花生米放入鍋中,加入適量鹽、適量大料、適量花椒。
3.鍋中添入適量的涼水,大火燒開。
4.中火煮15分鐘關(guān)火。
5.用煮花生的原湯料,浸泡一天,讓花生米更入味。
6.撈出裝盤,用小尖椒、香菜葉稍點(diǎn)綴一下,食欲倍增。
所有原料我都沒定量,可以嘗一下料水,料水的味道要比你想要的花生味道濃一點(diǎn)。花生煮前多泡一會(huì)就會(huì)更軟,少泡一會(huì)就會(huì)有點(diǎn)脆,我泡了四個(gè)小時(shí),還是稍微有點(diǎn)脆,可以根據(jù)自己口味調(diào)整。如果喜歡吃干一點(diǎn)的,煮好以后可以放進(jìn)烤箱烤一會(huì)。
以上主要是我們關(guān)于煮花生米的做法大全進(jìn)行了詳細(xì)的介紹,這種花生米也不是那么難做的,所以各位朋友平時(shí)在家里面可以試著做一做,我們的朋友們可以根據(jù)自己的口味做出自己喜歡吃的花生米哦,相信你們的家人也會(huì)喜歡上這道煮花生米的。
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芹菜拌花生米這種食物相信大家在生活中都有食用過吧,因?yàn)檫@種食物的制作方法是比較簡(jiǎn)單的,只要我們將花生米煮熟之后放進(jìn)鍋里面翻炒一下,在將切碎的芹菜加入,就可以制作出芹菜花生米了,所以對(duì)于沒時(shí)間的上班族來說,你們最適合采用芹菜拌花生米的做法,而且不影響你們的時(shí)間。
步驟
1.芹菜洗凈,摘去葉子,切成小段。
2.剝好的新鮮花生米。
3.芹菜淖一下水。
4.新花生米煮熟、涼透。
5.鍋中放入油,油熱后放入干辣椒和花椒炸香,將辣椒和花椒挑出。
6.芹菜瀝干水分,和煮熟的花生米混合,放入鹽、醬油、糖、醋、味精將油淋到菜上面拌勻即可。
花生仁營(yíng)養(yǎng)分析:
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強(qiáng)記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤(rùn)皮膚;
2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍,對(duì)多種血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,用助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病;
4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病,同時(shí)也是降低血小板聚集,預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑;
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí),會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì),然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外,從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用,減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
以上是關(guān)于芹菜拌花生米做法的相關(guān)介紹,希望大家看完之后能夠知道怎樣去制作芹菜花生米。如果你們?cè)谄綍r(shí)沒有吃過芹菜花生米這種食物,我們建議大家可以嘗試一下,因?yàn)榍鄄舜钆浠ㄉ走@種食物的味道是相當(dāng)不錯(cuò)的。
花生米是我們?nèi)粘I钪斜容^常見的吃食,花生米可以美容養(yǎng)顏,可以護(hù)發(fā)防脫,花生米還有利于人體發(fā)育,花生米的做法有很多,花生米可以炸吃,可以生吃,還可以煮吃等吃法,花生米煮著吃做起來比較簡(jiǎn)單,很多人不知道花生米煮多久才能好,花生米煮多久?接下來我們來看看吧。
一.花生米煮多久?
花生的煮熟和煮爛是兩種不同的概念,如果是熟,只要吸足水的干花生或是鮮的花生,一般只要煮開10分鐘左右就是熟的了,如果要求煮成軟爛的花生,這和鮮的和當(dāng)年的及陳年的都不一樣,如從地里收回未經(jīng)曬干的鮮品,一般要一個(gè)小時(shí),如果已曬干再泡水的要二個(gè)小時(shí),陳年的花生只少要煮上三個(gè)小時(shí)或用壓力鍋煮方才會(huì)被煮成軟爛的。大家可以根據(jù)自身口味進(jìn)行選擇。
二.花生功效
1.首先多吃花生可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)和發(fā)育,因?yàn)榛ㄉ泻写罅康拟}元素,而人體內(nèi)的鈣正好就是骨骼發(fā)育所需要的重要成分,所以多吃花生對(duì)正在發(fā)育期的兒童和缺鈣的人群是非常有好處的。
2.其次多吃花生還可以促進(jìn)人體細(xì)胞的發(fā)育,增強(qiáng)我們的智力發(fā)育,所以對(duì)于那些經(jīng)常從事腦力勞動(dòng)和正在腦部發(fā)育期的兒童和小孩多吃花生可以讓他們變得更加的聰明睿智。
3.再次多吃花生還可以起到抗老化,抗衰老的作用,這就是花生為什么又叫做長(zhǎng)生果的原因,所以多吃花生可以延緩我們體內(nèi)細(xì)胞和器官的提前衰老和老化,從而起到延年益壽的功效。
4.花生還有一個(gè)非常特別的功效,那就是花生還可以治療感冒和咳嗽,因?yàn)榛ㄉ兴闹居涂梢云鸬綕?rùn)膚止咳的功效,所以對(duì)于呼吸道感染和呼吸道不適者,以及常年干咳等等癥狀可以在平時(shí)的時(shí)候多吃點(diǎn)花生,來治療和預(yù)防呼吸道疾病。
5.多吃花生還可以對(duì)我們?nèi)梭w起到造血的功能,所以對(duì)于那些由于某些因素而失血過多者,或者貧血等等患者可以多吃一些花生米來補(bǔ)充我們體內(nèi)供血不足的癥狀。
6.花生中所含的脂肪油可以吸收和清理我們腸道內(nèi)部的某些雜質(zhì)和垃圾通過糞便的方式排出體外,所以多吃花生還可以起到排毒的作用。
三.哪些人不宜食用花生米
1、跌打淤腫者
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后,可能會(huì)使血淤不散,加重腫痛癥狀。
2、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量,因此,每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18?;ㄉ拖喈?dāng)于一勺油(10g),能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。糖尿病的人群最好不要吃花生米,因?yàn)樗械臒崃渴潜容^高的,會(huì)導(dǎo)致血糖的增加,對(duì)身體健康不利。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
花生屬堅(jiān)果類,蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高,很難消化吸收,此類患者應(yīng)禁食。如果是腸胃疾病的話最好少吃花生米,以免導(dǎo)致腹瀉啊或者是不消化的情況出現(xiàn)哦。
花生米具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可以為人體提供大量的能量。而且它的食用方法也非常多,但以蒸煮的方式最佳,不但保存了花生米原有的營(yíng)養(yǎng),在口感上也是非常清淡、爽口。
相信大家在平時(shí)都有吃過豬蹄子也都知道,豬蹄子里的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,豬蹄可以燉黃豆,還可以燉花生,因?yàn)榛ㄉ泻胸S富的蛋白質(zhì),脂肪和氨基酸成分,對(duì)補(bǔ)血補(bǔ)氣,潤(rùn)肺化痰,止血增乳有著很好的調(diào)理效果,所以很多正在哺乳期,還有就是準(zhǔn)備要生產(chǎn)的女性可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍?/p>
主料
花生米150克,豬蹄250克,胡椒粉2克,料酒10克,鹽3克,姜片10克,蔥段10克。
菜品特色
花生米含較高的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多種維生素,具有補(bǔ)血健脾、潤(rùn)肺化痰、止血增乳、潤(rùn)腸通便的功效,配以補(bǔ)血通乳的豬蹄常用于婦女產(chǎn)后少乳,或體虛、貧血。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬蹄--又名豬腳、豬手、豬蹄爪。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比肥肉低,并且不含膽固醇,近年在對(duì)老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn),人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏,是人衰老的一個(gè)重要因素。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性,對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有物殊意義。為此,人們把豬蹄稱為"美容食品"和"類似于熊掌的美味佳肴"。
豬蹄分前后兩種,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈彎形。中醫(yī)認(rèn)為豬蹄性平,味甘咸,是一種類似熊掌的美味菜肴及治病"良藥"。
花生--又名落花生、落花參、長(zhǎng)生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成壽果、番豆無(wú)花果。
花生為豆科植物落花生的種子。我國(guó)各地均有栽培。主要品種有普通型、蜂腰型、多粒型、珍珠豆型等四類;花生種子有長(zhǎng)圓、長(zhǎng)卵、短圓等形,淡紅色。
花生滋養(yǎng)補(bǔ)益,有助于延年益壽,所以民間又稱"長(zhǎng)生果",并且和黃豆一樣被譽(yù)為"植物肉"、"素中之葷"。花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食品媲美,它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜制造各種營(yíng)養(yǎng)食品。
做法
1. 將豬蹄毛浸泡后刮洗干凈,豬蹄對(duì)剖后剁成塊(3厘米見方);
2. 花生米用溫水浸泡后去皮;
3. 蔥切末、姜切塊;
4. 將炒鍋置于旺火上,倒入清水(2500毫升),放入豬蹄,燒沸,撇凈浮
沫,放入花生米、姜塊;
5. 燉于豬蹄塊半熟時(shí),改用小火,放入精鹽繼續(xù)煨燉;
6. 豬蹄塊燉爛后,起鍋盛入湯碗,撒上胡椒粉、味精、蔥末即可。
小帖士-食物相克:
原料
花生仁(生):對(duì)于腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導(dǎo)致腹瀉。
相信大家對(duì)于花生米還是非常熟悉的吧,花生米不但好吃而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的,花生米含有豐富的植物蛋白,經(jīng)常吃花生米有利于我們的身體健康,花生米有很多種做法,我們既可以采用花生米來炒著吃也可以采用花生米來煮湯,下文我們就給大家介紹一下水煮花生米的做法。
水煮花生米做法一
1. 將石斜洗凈,成約1厘米長(zhǎng)的節(jié);
2. 花生米除去霉?fàn)€顆粒,洗凈瀝干;
3. 鍋內(nèi)注入適量清水,放入鹽、香料,待鹽溶化后,倒入花生米,同時(shí)將石斜入鍋,置武火上燒沸后,移至炆火煮約1小時(shí),待花生米熟透裝盤即成。
水煮花生米做法二
食材主料:花生米500g
輔料:油適量、鹽適量
步驟
1.這是已經(jīng)泡了一晚上的花生米,因?yàn)橹形缰螅杂峙萘艘簧衔?。里面放了大料一起泡?/p>
2.把花生米撈出來備用
3.鍋里坐上水
4.將泡好的花生米倒入鍋中
5.大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮半個(gè)小時(shí)
6.煮好后加入食鹽,再泡一會(huì)兒,就可以出盤了。
在上面的文章里面我們介紹了什么是花生米,我們知道花生米不但好吃而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng),經(jīng)常吃花生米有益于我們的健康,上文詳細(xì)介紹了水煮花生米的兩種做法。
花生屬于堅(jiān)果類的食物,一般過年過節(jié)的時(shí)候人們都會(huì)買一些花生、瓜子來招待客人。在夏季的時(shí)候人們喜歡吃水煮花生,水煮花生的吃法有很多,人們?cè)诤染频臅r(shí)候是一道很好的下酒菜。有些人在煮粥的時(shí)候喜歡放一些堅(jiān)果,一起來了解下花生米煮稀飯的功效都有哪些吧~
一、花生粥
莖上開花,開花處落入泥土里結(jié)出花生果?;ㄉ甜B(yǎng)補(bǔ)益,有助于延年益壽,所以民間又稱之為“長(zhǎng)生果”。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食高,可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,可直接作為食物,或提取食用油。榨油后的麩餅,為良好的家畜飼料及農(nóng)作物的優(yōu)質(zhì)肥料。此外花生根部有豐富的根瘤,能固定空氣中的游離氮素?;ㄉ仨毭芊飧稍锎娣磐桩?dāng),否則可能受潮發(fā)生霉菌感染,其中最常見的黃麴毒素易引起肝臟病變,因此長(zhǎng)霉的花生不要吃,最好是一超過保存期限就丟掉。
二、花生粥的功效
粥是很容易消化的一種食物,粥還可以讓人增強(qiáng)食欲,同時(shí)也可以補(bǔ)充體力,粥比較軟,水份也比較多,這樣可以很好地防止便秘,喝粥可以很好地預(yù)防感冒,同時(shí)喝粥也可以防止喉嚨干澀,同時(shí)喝粥也可以調(diào)養(yǎng)腸,有很好的延年益壽的作用。煮花生粥的時(shí)候用的是小米和大米,這些食物都是味甘性平的,有很好的補(bǔ)中益氣的作用,有很好的健脾和胃的作用。粥里面有很多營(yíng)養(yǎng),而粥中的米湯是粥中的粗華,有很好的滋補(bǔ)作用,如果你喜歡喝花生粥,可以每天吃上一碗是很不錯(cuò)的。藥生繼含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,同時(shí)還含有大量的鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素,有很好的醒脾和養(yǎng)胃的作用,同時(shí)還有滋養(yǎng)調(diào)氣的作用。
三、如何挑選花生
如果買的是帶殼花生,應(yīng)選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿;
如果是不帶殼的干花生仁,要挑豆粒完整、表面光潤(rùn)、沒有外傷與蟲蛀或白細(xì)粉。
四、花生的保存方法
一年,先將花生米攤曬干燥,揚(yáng)去雜質(zhì),然后用無(wú)洞的塑料食品袋密封裝起來。每袋裝1一1.5公斤,密封之前,將幾塊剪碎的干辣椒片放入袋內(nèi)。封好后放置在干燥通風(fēng)處,可使花生米在一年內(nèi)不壞,從而達(dá)到防潮、防霉、防蟲的目的。
花生米是很多人喜愛的選擇,尤其在喝酒的時(shí)候,更是有很多人喜歡以它為主,花生米含有的蛋白質(zhì)豐富,吃花生米對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有很好幫助,不過在對(duì)花生米制作上,也要注意不能隨意的進(jìn)行,否則會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分,那鹽炒花生米的做法是不錯(cuò)之選,這樣制作花生米比較簡(jiǎn)單。
鹽炒花生米的做法:
材料:花生米,鹽,椒鹽粉
做法:
1.花生米揀去雜粒備用
2.鍋內(nèi)放水燒開,將花生米倒入開水鍋中汆燙約1分鐘立即撈到篩籃中瀝去水分
3.然后加入細(xì)鹽和椒鹽粉迅速用筷子拌勻,放置約5分鐘左右,(期間不時(shí)用筷子攪拌一下)
4.把花生米倒入一微波爐可用的容器中,不用蓋蓋(我用的是盤子),高火檔,第一次叮2分鐘,取出后抖一下容器,去掉些濕氣,然后繼續(xù)叮2分鐘,重復(fù)剛才的動(dòng)作后再入微波爐,直至花生全熟;每次拿出來時(shí)自己嘗一嘗,如果感覺沒熟就再放進(jìn)出叮一次,我重復(fù)了三次(6分鐘)就熟了。放涼再吃,涼后變得十分的香酥哦。
通過對(duì)鹽炒花生米的做法認(rèn)識(shí),在家里制作鹽炒花生米的時(shí)候,也要注意對(duì)花生米鹽的放入不能過多,否則會(huì)很咸,同時(shí)晚上在吃花生米的時(shí)候需要適量進(jìn)行,過多的吃花生米很容易造成身體肥胖問題,這點(diǎn)在吃花生米的時(shí)候都需要注意的。
女性朋友為了美麗可是想盡所有辦法,前兩天去朋友家玩,朋友的媽媽用花生米燉豬蹄,剛好有口味,豬蹄燉得很爛,一點(diǎn)都不油膩,可能是把豬蹄中的膠原蛋白都給燉出來了,湯非常濃稠,最好補(bǔ)充膠原蛋白。民間傳說花生米燉豬蹄還可以豐胸,那今天就給大家介紹一下花生米燉豬蹄的做法。
豬蹄中含有大量的膠原蛋白,它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu),它能結(jié)合許多水,增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝,有效地改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能,使細(xì)胞得到滋潤(rùn),保持濕潤(rùn)狀態(tài),防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對(duì)于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育,尤其是女孩子的發(fā)育,是青春期期一道非常健康的食譜。
花生米燉豬蹄的做法:
材料:豬蹄4只、花生米1小碗、黃豆醬2湯勺、蕃茄醬2湯勺、生抽3湯勺、老抽1湯勺、白糖3湯勺、味精、鹽適量、蔥、姜、蒜、草果、丁香、八角、胡椒、香葉各少許、啤酒1聽
做法:
1.將豬蹄洗凈,每只豬蹄切成四塊。冷水下鍋,焯一下水。
2.花生米洗凈后放碗里泡上10分鐘,備用。
3.鍋中倒入適量的油,待油溫5成熱時(shí),放入調(diào)料煸香,然后放入豬蹄一起煸炒,待豬蹄外皮起金黃色,放入白糖、蕃茄醬、生抽略煸炒一會(huì),隨后倒入1聽啤酒、加入老抽及1小碗水。
4.大火燉5分鐘,加入泡好的花生米一起翻炒均勻,待開鍋后轉(zhuǎn)小火慢燉。
5.期間需翻炒幾次,一是嘗味,隨時(shí)可調(diào)味道,再次也可讓豬蹄均勻著色入味。
6.小火慢燉至湯汁基本收干即可出鍋。
方法很簡(jiǎn)單,也沒有幾個(gè)步驟,一般經(jīng)常自己動(dòng)手做飯菜的朋友一看就會(huì),雖然配料比較多,但是都是一些常見的,在超市或者菜市場(chǎng)都可以買到,所以想要美容豐胸的朋友可以試試,熱性體質(zhì)的朋友還是少喝些,花生米燉豬蹄比較容易上火。
花生米是很多人喜愛選擇,這類是含有的蛋白質(zhì)較多,吃的時(shí)候?qū)ι眢w各方面有很好幫助,不過在吃花生米的時(shí)候,一定要適量進(jìn)行,吃的太多對(duì)身體也沒有幫助的,花生米的熱量高,吃的太多的話,會(huì)引發(fā)身體肥胖,尤其是在晚上的時(shí)候,更是不要吃太多花生米,那熗拌花生米的做法如何呢?
熗拌花生米的做法:
芹菜拌花生米
材料
芹菜,花生米,胡蘿卜,香油,八角,雞精,鹽,花椒
做法
1、花生米洗干凈,放入八角、鹽、花椒,倒入溫水沒過花生米浸泡1個(gè)小時(shí),然后上火煮10分鐘。
2、煮好的花生米撈出晾涼。
3、芹菜和胡蘿卜分別切成丁備用。
4、鍋中倒入適量水燒開,放入胡蘿卜和芹菜丁,焯水2分鐘。
5、焯好的蘿卜丁芹菜丁撈出,控干水分,晾涼。
6、放入煮好的花生米,然后滴入幾滴香油。
7、放入少許雞精和鹽,拌勻即可食用。
小訣竅
1、煮花生米之前需要浸泡一下花生這樣比較省時(shí)省火。
2、根據(jù)個(gè)人的口味在煮花生米時(shí)可以放鹽多少,但我比較喜歡多放點(diǎn),這樣煮出來的花生米比較入味。
花生米拌熏干
材料
花生仁,熏干,黃瓜,香菜,鹽,生抽,陳醋,細(xì)砂糖一點(diǎn)點(diǎn),香油
做法
1.鍋內(nèi)冷油,放入花生仁保持小火炸,炸時(shí)可把鍋側(cè)起讓油浸過花生
2.炸至花生變深色,即熄火,撈起瀝凈油,放涼1小時(shí)(剛炸好的花生不脆,要放涼后再會(huì)酥脆)
3.黃瓜和熏干切成小塊、香菜切碎
4.將黃瓜、熏干、香菜加入花生中,加鹽、生抽、陳醋、細(xì)砂糖、香油拌勻即可(最好要吃的時(shí)侯再拌。否則被醬汁泡久了就不脆了)
在對(duì)熗拌花生米的做法認(rèn)識(shí)后,制作熗拌花生米的時(shí)候,可以根據(jù)以上制作流程進(jìn)行,但是對(duì)熗拌花生米制作數(shù)量上,每次都是不要過多進(jìn)行,制作太多的話,吃不完也是很容易壞掉的,這點(diǎn)在制作熗拌花生米的時(shí)候要注意的。
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