鹵豬手該如何來制作呢
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很多的人喜歡吃豬手，豬手里面含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠很好的進行美容養(yǎng)眼的功效，并且對我們皮膚和身體有很多的好處，因此很多的人喜歡吃豬手，那么鹵豬手該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下制作鹵豬手的方法吧。
1、老母雞宰殺后治凈(雞雜另用)，棒子骨敲破(如是排骨則斬成大塊)，一起放入湯鍋中，再放入桂圓(磕破)，摻入清水5千克，用大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火熬4小時成一鍋高湯，撈出鍋中老母雞、棒子骨，另作它用。
2、高湯倒入鹵鍋中，另將八角、山奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、陳皮、甘草、蛤蚧等用紗布包好成香料包，放入鹵鍋中，再放入南姜、羅漢果(磕破)、香茅草、蒜頭、干蔥頭、芫荽，調(diào)入精鹽、料酒、魚露、白糖、紅豉油、生抽、老抽等，然后上火熬約1小時至充分出味后調(diào)入味精即成鹵水。
3、先把要鹵的原料治凈并經(jīng)初處理后再放入鹵水鍋中，另將豬肥膘肉切成片，蒜苔(或者蒜苗)切成節(jié)，一起入炒鍋中炒香后，起鍋倒入鹵水鍋中，然后端鹵水鍋上火，直至將鍋中原料鹵熟即成。將C料放入燒至七成熱的色拉油中爆香出鍋放入湯桶中，加入A料大火燒沸后轉(zhuǎn)小火熬5小時，待藥材和湯骨出味后將骨頭撈出不用，藥材用紗布包起放回湯桶中，將B料加入湯桶中用小火煲20分鐘待冰糖和鹽充分融化后即可。
以上就是我為大家介紹的鹵豬手的制作的方法，按照上述的方法進行制作，這樣能夠有效的出去助手內(nèi)部的臭味，保證豬手能夠很好吃，并且能夠起到美容養(yǎng)顏的功效，因此很多的人喜歡吃的話就來學習制作鹵豬手吧。
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很多的人喜歡吃蝦，蝦是很美味的一種食材，因此喜歡吃蝦的人可以來學習一些蝦的制作的方法來進行學習和制作，尤其是紅燜大蝦能夠很好的保證蝦的美味，并且紅燜大蝦的制作的方法也是很簡單的，所以喜歡吃蝦的人可以來學些和嘗試制作，那么紅燜大蝦該如何來制作呢?
紅燒大蝦的做法：
1、蝦清洗干凈，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗干凈，控干水份備用。
2、生抽2湯匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2湯匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)調(diào)成紅燒汁，備用。
3、鍋里熱油，放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調(diào)好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘。
4、大火翻炒收汁，這時根據(jù)口味烹入鹽。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻后再關火。
烹飪小技巧：
1、去除蝦線既可以保持口味，又能使得蝦更好的入味。
2、紅燒汁需要提前調(diào)好。
3、最后放入蒜與少許辣椒油。既能提味，又不會太辣。
紅燜大蝦的制作的方法是很簡單的，按照上述的步驟進行制作就可以保證蝦的美味了，但是食材的選擇要注意，蝦含有大量的鈣類避免出現(xiàn)反應出現(xiàn)硝酸鈣導致人體出現(xiàn)危險，尤其是要注意制作的時候紅燜的時間不要過長，因此喜歡此蝦的人快來嘗試制作吧。
孕婦在生產(chǎn)之后要注意身體的恢復，要注意營養(yǎng)和飲食的問題，避免因為飲食的問題導致孕婦的身體出現(xiàn)危險的情況發(fā)生，尤其是可以喝一些湯來保證身體的滋補的問題，鴿子湯是一種很好的選擇，那么鴿子湯該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題看法吧。
白斬鴿子
材料：土鴿子
調(diào)料：蔥、沙姜、生抽
做法：燒沸一鍋水，把整只鴿子放入，熄火;蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的鴿子塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調(diào)料吃。
特點：保持了鴿子肉的鮮美、原汁原味
干炸鴿子
材料：鴿子、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
做法;將鴿子摘洗干凈，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛鴿子蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
沸油鴿子
材料：鴿子、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
做法：將鴿子摘洗干凈，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反復澆鴿子身上，澆至鴿子皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
鍋燒鴿子
材料：鴿子、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
做法：將鴿子摘洗干凈，放鍋內(nèi)添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內(nèi)，撒上花椒面即成。
香酥鴿子
材料：鴿子、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
做法：將鴿子摘洗干凈，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，鴿子肚內(nèi)塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內(nèi)。
香菇鴿子
材料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：將鴿子摘洗干凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈(多洗幾遍)。鍋內(nèi)放少量油燒熱，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果孕婦剛生產(chǎn)結(jié)束，那么可以采取上述的鴿子湯的制作的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證孕婦的身體的健康，避免因為滋補的問題的導致孕婦的身體出現(xiàn)危險，那么最后祝產(chǎn)后女性很快康復。
一些喜歡吃魷魚的人可以來學習一下魷魚的制作的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證魷魚的美味，喜歡吃魷魚的人可以來學習一下制作的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證魷魚的美味，那么鐵板魷魚該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題的看法吧。
鐵板魷魚的確是道好菜,你的選擇明智!當然我是廚房里的,只知道這到菜怎么做,至于鐵板燒我沒法!
魷魚買回來處理會吧!處理好后煽花也因該會吧,不會就該先去學墩子!
做法!
魷魚買回來后處理,煽花.穿水!待魷魚卷成筒起鍋,沖水備用!(魷魚能不能卷起來關鍵看你刀工,煽的好,開水一燙就好了,沒煽好,你把它煮熟都不會變!)魷魚350g
1.魷魚用溫水解凍，泡一會，搓一搓，沖洗干凈(好像一些軟軟的像眼珠子一樣的東西，我估計不是啥子好吃的東東，就全部摳掉扔了。
2.把魷魚須切下來，然后在須上隔一公分左右切口子，可別切斷嘍。其他的肉也切成條狀，切口，放在簍子里滴干水。
原料：魷魚，蒜蓉辣醬，青、紅辣椒少許
做法：將魷魚改刀成自己喜歡的大小(也可以整個做)，辣醬我用的是李錦記蒜蓉辣醬。
水燒開，倒入魷魚氽燙，撈出，注意不要燙太久。炒勺入油加熱，放進魷魚，蔥段，青、紅辣椒翻炒，加入你認為合適量的辣醬，調(diào)味炒勻，倒入事先燒熱的鐵板即可上桌了。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法， 如果喜歡吃魷魚的人可以來學習上述的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證制作出來的魷魚的美味，因此喜歡吃魷魚的人可以來學習一下上述的方法來進行制作，如果還有其他的問題可以咨詢我來進行了解。
很多的人喜歡吃蓮菜，蓮菜對我們的身體有很多的好處，因此很多的人喜歡吃蓮菜，蓮菜能夠提供給我們?nèi)梭w所需要的維生素的物質(zhì)，因此可以來嘗試一下制作的方法來進行制作，尤其是炒蓮菜比較簡單，那么炒蓮菜該如何來制作呢?那么下面就為大家來介紹一下這個問題吧。
素炒白花藕 主料： 蓮藕 200克 配料： 青椒 50克 蒜苔 20克 調(diào)料： 植物油 50克 鹽 3克 味精 1克 各適量 口感 清香嫩脆，咸鮮微甜。
制作方法
1.藕去藕節(jié)，削去粗皮，對剖成兩半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉;青椒去蒂、去籽，洗凈，切成2厘米大小的菱形片;蒜苗去根洗凈，切成3厘米長的段。 2.鍋放在旺火上倒入菜油燒至七成熱時，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻，炒至全部原料斷生即可裝盤成菜。 姜絲炒鮮藕 主料： 蓮藕 400克 調(diào)料： 姜 50克 大蔥 20克 植物油 20克 鹽 3克 味精 2克 各適量 口感 藕片潔白，清脆爽口，姜香味濃。 制作方法 1.鮮藕洗凈去皮，切成薄片，用開水焯過;蔥姜洗凈，均切成細絲。
2.滑鍋中加植物油燒熱，加入蔥姜絲炒出香味，加入藕片、鹽煸炒，再加味精炒熟即成。 炒脆藕 主料： 蓮藕 500克 配料： 子姜 20克 調(diào)料： 泡椒 15克 白砂糖 5克 鹽 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 15克 各適量 口感 爽口甜脆，略帶辛辣，待涼食用尤佳。
制作方法
1.蓮藕切片，放入糖水中浸泡約10分鐘，撈出控干;嫩姜芽和泡紅辣椒都切細絲。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放藕片快炒1至2分鐘，加嫩姜絲和紅辣椒絲略炒幾下，放味精、鹽，淋少許香油即可。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃蓮菜的人可以來學習上述的炒蓮菜的方法進行制作，這樣能夠制作出美味的炒蓮菜，能夠很好的保證身體的健康的問題，避免出現(xiàn)危險的情況發(fā)生，如果還有問題的人可以來咨詢我進行了解。
很多人喜歡吃鯰魚，鯰魚能夠很好的保證身體的健康，尤其是鯰魚是一種美味的魚類，因此喜歡吃鯰魚的人可以來學習一些鯰魚的制作的方法來進行學習和制作鯰魚，這樣能夠很好的保證鯰魚的美味，那么清燉鯰魚該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
輔料：
豆油、食鹽、味精、蔥、姜、蒜、花椒、米醋、白酒
清蒸鯰魚的做法：
1.將魚下唇扯開，取出內(nèi)臟洗凈，剁成四大段。
2.把蔥、姜切成絲，蒜切成片。
3.將鍋燒熱，加入豆油，燒至七成熱時，放入蔥、姜絲熗鍋，添鮮湯(或白開水)，放入剁好的魚段，加入精鹽、米醋、白糖、花椒水，調(diào)好口味。燒開后改慢火燉，至魚熟湯鮮時，放入蒜片和味精，即可出鍋
清燉鯰魚
材料
新鮮鯰魚2條，生姜一塊，蔥2根，蒸魚豉油，花生油
做法
1.把買回來的鯰魚宰殺后洗凈，將魚背上切幾刀(就像我上傳的圖片那個樣子哈，記得肚子的地方不要切斷哦)，擺放在蒸魚碟中，生姜切絲，撒在魚身上，蔥切花備用。
2.蒸鍋上放涼水，放上蒸魚碟，加蓋把魚蒸熟。
3.把蒸好的魚取出，倒掉蒸魚時蒸出來的血水，撒上蔥花，澆點蒸魚豉油在上面，再澆上燒滾的熱油就可以了。
小訣竅:
1.把蒸好的魚蒸出來的水倒掉，是因為蒸出來的血水會帶有腥味，把它倒掉魚的味道就不會腥啦。
2.要是沒有蒸魚的豉油，用顏色淺一點的醬油代用味道也很好。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃鯰魚的人可以來學習一下上述的制作的方法來進行吃鯰魚，這樣能夠很好的保證鯰魚的美味，并且也能夠保證好鯰魚對我們的身體的健康，因此喜歡吃鯰魚的人快來學習一下上述的制作的方法制作吧。
很多的人喜歡吃水餃，水餃是一種傳統(tǒng)的中國美食，并且餃子的制作的方法雖然比較麻煩但是只需要注意餡料的調(diào)制的問題，這樣能夠很好的保證水餃的美味，因此喜歡吃水餃的人可以來學習一下制作，那么手工水餃該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
1.和面：最常見的是小麥粉，有的地方用蕎麥粉。用涼水。面與水的比例：四碗面，一
鮮美豐富的餃子餡料
碗水。在盆中揉成面團后，放置20分鐘，讓面團“餳餳”(水充分的滲入面粉顆粒)。如果水偏多，則和好的面偏軟容易包，但煮的時候易破;反之如果水偏少，面硬，搟皮費事，包亦費勁。好的口感一般要求面要和得硬一些，有軟餅硬餃子之說。
2.制皮：
【搟】：把餳好的面團放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱形長條。把柱條揪(或切)成長約1.5厘米左右的小段——劑子。把劑子用手壓扁。再用搟面杖搟成直徑適度(4-7厘米)的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。搟皮時，案板上要撒些干面(浮面)，以防粘到板上。由于搟皮相當花時間，今日許多手工面店都有出售機器做好的餃子皮。使用機制餃子皮通常須用手蘸水方能捏合。
【捏】：用搟面杖搟餃子皮似乎是城市文化的一部分。在鄉(xiāng)村地區(qū)，大多采用手工捏的方法。捏時，先將劑子揉成扁圓形，然后一邊用雙手手指捏壓，一邊旋轉(zhuǎn)。捏成后，皮呈碗狀(而搟的皮呈平面狀)，且所帶干面較少，所以更易包。缺點是捏皮比搟皮耗時多。
餡的做法
餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然后加入蔥花，姜末，花椒面或五香粉，味素，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之后朝一個方向攪拌均勻，后調(diào)節(jié)咸淡。喜歡的話還可以加香油，看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了。還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃餃子的人可以來學習一下上述的方法來進行學習制作，這樣能夠很好的保證餃子的美味，并且避免因為上述的餃子制作的問題從而導致制作失敗，因此喜歡吃餃子的人快來學習制作吧。
很多的人喜歡吃炒尖椒，尖椒能夠很好的保證人體的健康，尤其是喜歡吃辣椒的人可以來學習一下制作的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證身體的健康，因此喜歡吃辣椒的人可以來學習一些制作方法制作，那么炒尖椒該如何來制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
1. 主料：青椒 400克
調(diào)料：色拉油 40克 鹽 3克 味精 2克 醬油 2克 大蔥 20克 各適量
炒青椒的做法：
1.將青椒去蒂,去籽,切成5厘米長的絲;蔥切段.
2.鍋置旺火上,放入色拉油,燒熱后放入青椒、精鹽反復煸炒至青椒八成熟時,加入醬油、味精,炒拌均勻,放蔥段,出鍋裝盤即可.
青椒炒肉做法： 之所以這么鮮亮，是因為最后上了芡粉。 step1:青椒和肉都切成肉片。 step2:現(xiàn)炒肉片，放醬油上色。 step3: 清鍋，再炒青椒，青椒比較容易熟，所以翻炒幾下，看軟了一點，就立刻倒進剛才炒好的肉片。旺火反炒，差不多時放老抽著色;然后雞精調(diào)味，然后放勾芡好的淀粉溶液，反炒兩下后出鍋。
食材準備1.主料：寧鄉(xiāng)花豬肉150克，青椒2做青椒炒肉所需的材料
做青椒炒肉所需的材料(19張)00克。
2.調(diào)料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，鹽適量。
編輯本段制作方法1. 青椒洗凈切成3厘米長的細絲,放入鹽腌漬片各式青椒炒肉
各式青椒炒肉(20張)刻。
2. 寧鄉(xiāng)花豬肉洗凈，切成長3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克淀粉攪拌均勻，腌漬入味。
3. 把醬油、35克淀粉放入碗內(nèi)，加雞湯勾兌成芡汁。
4. 炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出;
5. 再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃辣椒等人可以來學習一下制作的方法來進行制作，這樣能夠很好的保證炒尖椒的美味，并且也能夠很好的保證人體的健康和安全的問題，喜歡吃尖椒的人快來學習制作吧。
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