?羊雜湯的做法和配料是什么？
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“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“?羊雜湯的做法和配料是什么？”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
在生活中很多的朋友都比較喜歡吃羊肉，多喝一些羊肉湯對(duì)我們的身體保健也有好處的。接下來小編就為大家詳細(xì)的講一講羊雜湯的具體做法以及它的配料，喜歡吃的朋友快來了解一下吧！
原料：
羊頭肉800克。
輔料：
羊肺50克、羊肥腸(大腸)50克、羊心50克、羊肚50克、香菜100克。
調(diào)料：
大蔥60克、姜30克、大蒜(白皮)50克、鹽15克、味精3克、胡椒粉1克、料酒25克、醋15克
做法：
1、把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內(nèi)污液倒出，反復(fù)多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水沖一下，下鍋“**”，煮開，去血沫，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬的長(zhǎng)方塊，再入鍋煮幾分鐘，用清水泡上待用;
2、將羊大腸、羊肚加鹽**，去**及肚油雜質(zhì)等，放入開水鍋中煮幾分鐘，羊肚刮去白液，將羊腸切成2厘米長(zhǎng)的段，羊肚切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊;羊心剖開，除盡血污，入鍋煮幾分鐘，撈出切片;羊頭除去毛，入開水鍋煮10分鐘撈出，去盡頭骨，拆下羊臉、舌、耳朵，羊頭肉切成5厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬的塊，耳朵、羊舌切薄片;
3、將各種羊雜、蔥結(jié)20克(打結(jié))、姜塊25克(切片)等放在沙鍋內(nèi)，加清水燒開，去浮沫，加黃酒，加蓋用小火燜燒3小時(shí)，去姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花40克(切花)、姜末5克(切末)、蒜泥、香菜末等，端鍋上桌。
特色：
此菜用羊雜制成，湯汁羊雜酥爛醇香，氣味濃鮮，冬日湯菜，家宴上品。
看了上面的介紹，大家現(xiàn)在應(yīng)該學(xué)會(huì)羊雜湯的做法了。獲取營(yíng)養(yǎng)特別是在冬天補(bǔ)身體更好，所以大家學(xué)會(huì)了方法趕快回家嘗試著去做一做吧！
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羊肉在我們的生活中大家并不陌生他對(duì)我們的身體保健來說，可是有著非常好的作用，寒冷的冬季多吃羊肉可以讓我們身體保暖，就為大家具體的講一講羊雜湯的做法。喜歡吃的朋友快來了解和學(xué)習(xí)一下吧！
羊雜碎湯的具體做法
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克；蔥絲、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克
調(diào)料：羊肉高湯（1200克），鹽、醋、料酒、胡椒粉、味精各少許
做法：
1.將羊雜用淀粉加粗鹽抓細(xì)，再用清水反復(fù)沖洗干凈。
2.把羊雜放入鍋中，加水適量，再加入花椒、蔥絲、姜片、蒜瓣、5克鹽，煮至九成熟后撈出瀝水.
3.待羊雜攤涼后，切成小塊。
4.鍋置火上，放入羊肉高湯，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克鹽和羊雜。
5.水燒開后轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫，加醋和味精調(diào)味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴勻即可。
功效：天氣逐漸變冷了，秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊雜碎湯，非常暖身。此湯有補(bǔ)血暖身、養(yǎng)顏強(qiáng)身的功效，最適合肢寒畏冷，貧血的人食用。[1]?
羊肚：羊肚味甘，性溫，入脾、胃經(jīng)，具有健脾補(bǔ)虛，益氣健胃，固表止汗之功效，用于虛勞贏瘦、不能飲食、消渴。
羊肉(肥瘦)：羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
羊心：羊心富含蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、煙酸、硒等營(yíng)養(yǎng)元素有補(bǔ)心益血的作用，可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛。
上面小編為大家推薦的羊雜湯的具體做法你都學(xué)會(huì)了嗎？到營(yíng)養(yǎng)的食物做法非常的簡(jiǎn)單，只要我們按照步驟準(zhǔn)備好食材就能制作出美味可口的羊雜湯了。
對(duì)于羊肉來說，除了那股子膻味讓人不太喜歡之外，其實(shí)真的是一個(gè)優(yōu)質(zhì)的滋補(bǔ)肉類，因此，很多地方都用它來做湯，羊肉湯也是不膻不腥，味道還異常的鮮美，況且這個(gè)湯還營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于人體還有著溫胃御寒的作用，可是要怎么才能做出美味的羊湯而沒有膻味了，下面就來給大家說一說大鍋羊湯的做法和配料。
主料：羊骨頭，羊下水(兩副包括羊頭，羊肚，羊腸，羊肺，羊心，羊肝)輔料：鹽，味精，雞精(太太樂)，蔥，姜，蒜，辣椒油，糊椒粉，芥末油，香菜(芫荽)。
制法：
1、把羊肚，羊頭80'的堿水(食用堿)煺肚皮，羊頭毛，因?yàn)樯巧嫌幸粚雍邳S色的皮，羊腸反過來沖刷干凈，羊肺把氣管一頭插在水龍頭上往里灌水，灌滿為止再把血水放出來，反復(fù)幾次到肺子沖白為止。
2、鍋中放水把肚，腸飛水撈出晾涼切絲備用。羊頭和羊肺同煮，煮熟撈出，羊肺切絲，羊頭用尖刀從下頜下刀，往兩邊順頭骨剔下正個(gè)羊頭臉，切絲備用(以上原料切絲不會(huì)太細(xì)，筷子粗細(xì)就行)。羊心，肝單煮因肝是造血的地方，如果合腸，肚同煮會(huì)壞湯，羊湯永遠(yuǎn)燉不白!心，肝煮時(shí)多放鹽，煮好撈出切絲備用。
3、用大鍋放清水(多放水)把羊骨頭砸開洗凈，放入鍋內(nèi)，羊頭，羊腸，肚(切完的絲)也放鍋內(nèi)大火燉，不需要打沫羊湯的沫是打不凈的。
4、放鹽，味精，雞精，蔥，姜，蒜(小料全切末)大火燉，一定要保證湯是沸騰的，這樣燉出的湯如果和牛奶放在一起比較分不清楚哪是湯哪是奶!燉一個(gè)點(diǎn)兒就好了，把心，肝切的絲用清水洗凈，最后放鍋里，放在鍋里就關(guān)火。根據(jù)客人的要求，用碗還是用酒精鍋上桌。上桌帶六味碟，蔥花，蒜，香菜，辣椒油，芥末油，糊椒粉。
選擇自己喜歡的放入碗中，比如羊肉，羊肚，羊肝然后倒入熱騰騰的羊湯，這是后再放入蔥花，青椒和香菜，在添點(diǎn)辣椒面，花椒面和鹽，最后再倒一點(diǎn)醋，呵呵，一碗熱騰騰的羊湯就呈現(xiàn)在眼前啦。
如果你經(jīng)常喝羊肉湯，那么對(duì)羊雜湯也一定并不陌生，其實(shí)在冬天來一碗熱乎乎的羊雜湯也是一種幸福。而且材料豐富營(yíng)養(yǎng)也相對(duì)較高，如果你喜歡羊肉湯的濃郁，就一定要體會(huì)一下羊雜湯的鮮美味道。
羊雜湯是我們中國(guó)的一大美味，將羊的內(nèi)臟取出，清洗干凈，之后切成雜碎，拌入調(diào)料，之后熬制成湯，味道非常的鮮美，在夏天吃一碗羊雜湯讓你出汗出到酣暢淋漓，在冬天吃一碗羊雜湯則讓你全身都變得暖洋洋的非常的舒服，但是很多人并不會(huì)做羊雜湯，那么今天就讓我們一起跟著來看看羊雜湯怎么做。
羊雜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在很多人都眼中，認(rèn)為羊雜湯是上不了臺(tái)面的食物，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的低，但其實(shí)羊雜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的豐富的，因?yàn)樵谘螂s湯中含有很多的羊的內(nèi)臟和肉，這些物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分拼湊在一起對(duì)我們的身體健康可以說是非常的好了，比如在羊肝中含有豐富的鐵、維生素B2、維生素A,羊肚羊心富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、煙酸、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分，等等，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)我們的身體來說是非常好的。
羊雜湯的功效與作用
1、補(bǔ)充鐵元素
鐵這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)我們的身體健康來說是非常的重要的，能起到保護(hù)眼睛和補(bǔ)血的效果，對(duì)我們的身體健康非常的好，而在羊雜湯中的羊肝中就含有豐富的鐵，能夠給我們的身體補(bǔ)充到豐富的鐵物質(zhì)。
2、治療失眠
在羊雜湯中還含有一定的羊心，羊心中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常的豐富的，對(duì)我們的身體健康是非常的好的，能一定程度上起到補(bǔ)心益血的效果，還能治療失眠，對(duì)我們的身體健康來說是非常好的。
3、養(yǎng)脾
羊雜湯中還有羊肚這一成分，這一物質(zhì)中也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體健康來說是非常好的，身體比較虛的可以吃點(diǎn)羊肚來補(bǔ)一補(bǔ)，而且還能治療尿頻這也現(xiàn)象。
4、對(duì)骨頭好
在羊雜湯中羊骨也是不可少的一種成分，中國(guó)在吃東西的時(shí)候都有這樣的說法，吃什么補(bǔ)什么，而羊骨中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)確實(shí)對(duì)我們的骨頭有一定的好處，能過起到養(yǎng)骨的效果。
5、利尿
在羊雜湯中所含有的羊肺中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的肺部有一定的保護(hù)作用，還能一定程度上起到利尿的效果，對(duì)我們的身體來說是非常好的食物。
羊雜湯的做法
做法：先在鍋內(nèi)填入適量的清水，待鍋燒響放進(jìn)鮮肉30斤，羊雜和骨架各一副，用大火燒，等到鍋上方浮出血沫的時(shí)候?qū)⒆袅舷洛仯瑫r(shí)外加大蔥、生姜各半斤和適量，再熬40分鐘即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等，要按一定比例適量下鍋，多了則藥味出頭，少了則腥膻除不凈，食用時(shí)，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊肉湯，加上蒜苗末、香辣油就可以吃了。
羊雜湯不適合什么人喝
1、痛風(fēng)的患者不宜吃羊雜湯
羊雜湯中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)雖然豐富，但是并不是所有的人都適合吃，因?yàn)樵谘蛉庵泻蟹浅ＸS富的嘌呤，這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的尿酸過高，最終造成痛風(fēng)會(huì)更加的嚴(yán)重，對(duì)于這類的患者來說是非常的不好的，所以這類的患者是不宜吃羊雜湯的。
2、上火的患者不宜吃羊雜湯
因?yàn)檠蛉庑再|(zhì)偏熱，上火的患者吃羊雜湯會(huì)造成病情更加的嚴(yán)重，對(duì)這類患者的身體來說是非常不好的，會(huì)使患者的病情更加的嚴(yán)重，對(duì)患者的身體來說是一種負(fù)擔(dān)。
3、患有三高的患者不宜吃羊雜湯
患有三高的患者是不宜吃羊雜湯的，因?yàn)樵谘蛉庵泻蟹浅ＸS富的膽固醇和蛋白質(zhì)，對(duì)于三高的患者來說，這些物質(zhì)是非常不好的，嚴(yán)重的會(huì)加重病情，對(duì)患者的身體非常的不利。
羊雜湯上火嗎
上火，羊雜湯是上火的，因?yàn)檠蛉馐菍儆跓嵝缘氖澄?，吃的過多會(huì)造成上火的癥狀，而且大部分人在夏天一般不吃羊雜湯的原因也在于此，夏天吃羊雜湯會(huì)給身體增加熱性，對(duì)于身體來說是非常不舒服的，所以大部分人吃羊雜湯都會(huì)選擇在冬天。
男人喝羊雜湯的功效
壯陽(yáng)
羊雜湯中含有的一些物質(zhì)對(duì)男人的身體是有很好的功效的，在羊雜湯中含有的一些物質(zhì)對(duì)男性的腎有一定的保護(hù)作用，在一定的程度上能起到壯陽(yáng)的效果，對(duì)男性的身體健康是非常有利的。
孕婦可以喝羊雜湯嗎
可以，孕婦是可以吃羊雜湯的，在懷孕的期間，有很多的人都對(duì)飲食非常的看重，但是在吃的謹(jǐn)慎的同時(shí)還需要補(bǔ)充到充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣對(duì)孕婦的身體才是最好的，而羊雜湯中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常的豐富的，對(duì)孕婦的身體也是有一定的好處的，所以孕婦是可以吃羊雜湯的。
做羊雜湯都放什么調(diào)料
白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁、大蔥、生姜，在羊雜湯中需要準(zhǔn)備這些配料，這些配料可以有效的去除羊肉膻味，使做出來的羊雜湯非常的鮮美。
羊雜湯是哪里的特色
羊雜湯是山西和寧夏的特產(chǎn)，相傳當(dāng)時(shí)有個(gè)商店的掌柜發(fā)現(xiàn)羊肉的一些內(nèi)臟和雜碎賣不出去總是會(huì)被扔掉，于是就把這些食物放在一起進(jìn)行了熬制，最后發(fā)現(xiàn)煮出來的湯意外的好吃，所以羊雜湯就出現(xiàn)了。
很多人一定沒有想到，羊雜湯雖然雜，但是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻如此的豐富，那么經(jīng)過這次的學(xué)習(xí)，大家知道羊雜湯該怎么制作了嗎?
到了秋冬季節(jié)的時(shí)候，推薦大家一定要多吃羊肉，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)吃羊肉可以驅(qū)除寒氣，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，尤其冷天吃羊雜湯非常好，羊雜湯里面包括很多內(nèi)容，比如羊肝以及羊肚，做出來的羊雜湯吃起來味道非常鮮美，下面就教大家做非常有特色的羊雜湯。
特色羊雜湯：
材料：
羊肝200克、羊腎1個(gè)、羊肚200克、羊心1個(gè)、薄荷、紫蘇、芫茜適量（2人份）。鹽2克、米酒10克、生姜10克、沙姜10克、淀粉適量、生抽5克、蠔油5克、油10克。
制作方法：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、羊肚，用流動(dòng)的清水沖洗干凈表面雜質(zhì)，再反復(fù)加入淀粉搓洗，直到洗至異味減少。
3、羊腎用刀對(duì)半切開，用刀挑去白色筋絡(luò)，并切成十字花刀。
4、羊肝也切成薄片，放到料理碗中，加入清水浸泡。
5、洗干凈的羊肚改刀切成細(xì)條，同樣放到料理碗中加清水浸泡；切成十字花刀的羊腎也是浸泡水里；羊心也是切好泡水里，并分別在水里加入少許米酒，可以去腥，大約浸泡至沒有血水。
6、生姜沙姜分別拍碎，薄荷、紫蘇、香菜洗凈切成細(xì)絲備用。
7、鍋燒熱，倒入油，把生姜沙姜倒入鍋里炒出香氣，而且兩種姜都炒得略焦黃。
8、把羊肝、羊心、以及羊腎從水里撈起，倒入鍋內(nèi)，加入生抽、蠔油一起翻炒至變色。
9、倒入清水或高湯，大火煮開，煮3分鐘左右。
10、再倒入羊肚。
11、再次大火煮滾，用勺子撇干凈表面浮沫，調(diào)成中火再煮10分鐘，至羊雜都熟透。
12、最后加入切好的三絲，迅速撈勻，加鹽適當(dāng)調(diào)味即可。
貼士：
1、羊雜清洗干凈至無異味，否則會(huì)導(dǎo)致整道湯都功虧一簣。如果不習(xí)慣羊膻味的，可以將所有的羊雜碎都經(jīng)過焯水后再做湯。
2、紫蘇、薄荷、香菜都很容易栽種，可以自己在陽(yáng)臺(tái)上種一些，想吃就拔幾根，往往可以在菜品中畫龍點(diǎn)睛。
3、沙姜是一種有特殊香味的調(diào)料，嶺南人吃白斬雞必須要配姜蔥碟，這個(gè)姜不是指生姜，而是指沙姜，如果那家酒店的白斬雞的姜蔥碟配的生姜，那他不用撈了，可以直接執(zhí)笠啦！不過，其實(shí)用沙姜煮湯是廣西少數(shù)民族的特色，特別是煮內(nèi)臟湯，能起到去腥增香的作用。
冬日寒風(fēng)凜冽的日子，相信沒有什么比一碗羊雜湯更能讓人身心舒暢，寒意盡消的了。羊雜包含了羊身上的各種營(yíng)養(yǎng)食材，所以羊雜湯的食用價(jià)值極高。羊雜湯的做法很多，簡(jiǎn)單易學(xué)，是一道適合在家中制作的養(yǎng)生湯，在冬季買些羊雜回去燉湯給家人喝，補(bǔ)身又驅(qū)寒。
一、羊雜湯的做法一
食材準(zhǔn)備：羊雜，姜，蔥，料酒，鹽。
方法步驟：
1、將羊雜洗凈后焯水，再用冷水沖洗；
2、鍋內(nèi)換水，重新放入羊雜大火燒開；
3、撇去浮沫，湯清后加姜片，蔥，料酒，熬制一小時(shí)；
4、待湯熬白后加適量鹽調(diào)味即可。
二、羊雜湯的做法二
食材準(zhǔn)備：羊頭肉800克，羊肺，羊肥腸，羊心，羊肚，香菜，大蔥，姜，大蒜，鹽、味精、胡椒粉、料酒、醋各適量。
方法步驟：
1、把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內(nèi)污液倒出，反復(fù)多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水沖一下，下鍋“出水”，煮開，去血沫，洗凈，切成4厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬的長(zhǎng)方塊，再入鍋煮幾分鐘，用清水泡上待用；
2、將羊大腸、羊肚加鹽揉搓，去黏液及肚油雜質(zhì)等，放入開水鍋中煮幾分鐘；
3、羊肚刮去白液，將羊腸切成2厘米長(zhǎng)的段，羊肚切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬的塊；羊心剖開，除盡血污，入鍋煮幾分鐘后撈出切片；
4、羊頭除去毛，入開水鍋煮10分鐘撈出，去盡頭骨，拆下羊臉、舌、耳朵，羊頭肉切成5厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬的塊，耳朵、羊舌切薄片；
5、將各種羊雜、蔥結(jié)，姜塊等放在沙鍋內(nèi)，加清水燒開，去浮沫，加黃酒，加蓋用小火燜燒3小時(shí)；
6、去姜、蔥，加鹽、胡椒粉、蔥花、姜末、蒜泥、香菜即可。
三、羊雜湯的做法三
食材準(zhǔn)備：羊雜500克，鯽魚250克，生姜，蔥，胡椒粉，料酒，鹽，豬油，花椒面，白醋，白味豆腐乳汁，豆腐乳，味精，香菜，芝麻，花生碎，香油，蔥花。
方法步驟：
1、將鯽魚去鱗，內(nèi)臟后洗凈瀝干；
2、蔥打結(jié)，姜切片，將羊雜洗凈焯水瀝干；
3、羊雜用花椒粉，料酒，鹽腌制半小時(shí)左右；
4、把腌好的羊雜再次焯水洗凈瀝干；
5、起鍋放豬油，下蔥，姜爆香；
6、中小火，下鯽魚煎兩面金黃后加水和料酒，胡椒煮10分鐘；
7、用鏟子將鯽魚鏟碎，放白醋，煮半小時(shí)左右用濾勺濾掉鯽魚；
8、將清洗好的羊雜放入湯中，煲一小時(shí)左右；
9、取碗，放豆腐乳，蔥花，香菜，芝麻，花生，香油，香菜；
10、待羊雜湯好后盛入碗中即可。
羊雜湯是很多人都非常喜歡的食物，特別是在冬季更是得到了超多人的喜愛，但是很多人并不知道一道美味的家常羊雜湯是怎么做的，事實(shí)上，不像我們想象的那么復(fù)雜，家常羊雜湯其實(shí)有著非常多樣和簡(jiǎn)單的做法，不信的話就繼續(xù)往下看吧：
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克；蔥絲、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克
調(diào)料：羊肉高湯（1200克），鹽、醋、料酒、胡椒粉、味精各少許
做法：
1.將羊雜用淀粉加粗鹽抓細(xì)，再用清水反復(fù)沖洗干凈。
2.把羊雜放入鍋中，加水適量，再加入花椒、蔥絲、姜片、蒜瓣、5克鹽，煮至九成熟后撈出瀝水，
3.待羊雜攤涼后，切成小塊。
4.鍋置火上，放入羊肉高湯，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克鹽和羊雜。
5.水燒開后轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫，加醋和味精調(diào)味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴勻即可。
功效：天氣逐漸變冷了，秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊雜碎湯，非常暖身。此湯有補(bǔ)血暖身、養(yǎng)顏強(qiáng)身的功效，最適合肢寒畏冷，貧血的人食用。
羊肚：羊肚味甘，性溫，入脾、胃經(jīng)，具有健脾補(bǔ)虛，益氣健胃，固表止汗之功效，用于虛勞贏瘦、不能飲食、消渴。
羊肉(肥瘦)：羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
羊心：羊心富含蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、煙酸、硒等營(yíng)養(yǎng)元素有補(bǔ)心益血的作用，可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛。
看完上面的介紹，相信很多人會(huì)感嘆原來羊雜湯還有那么多不同的家常做法，所以在平常的生活中，大家完全可以自主選擇自己喜歡的口味然后按照上述介紹的步驟進(jìn)行嘗試制作詳細(xì)會(huì)完成一道非常完美的并且有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的家常羊雜湯。
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