白蘿卜燉雞的做法
冬季養(yǎng)生知識(shí)白蘿卜湯。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《白蘿卜燉雞的做法》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
蘿卜是一種很好的蔬菜，白蘿卜加上雞。是一種很好的搭配，白蘿卜健脾養(yǎng)胃，生津方法也很簡(jiǎn)單，我們?cè)诩覜]事的時(shí)候而家人做一做是非常不錯(cuò)選擇，很多人都愛吃。男女老少都喜歡，老少皆宜，而且做法簡(jiǎn)單，健康美味，下面我們就來看一下他的做法，非常簡(jiǎn)單。而且補(bǔ)不身體。
材料：土雞一只(1kg左右)白蘿卜一只(你喜歡多一點(diǎn)就多放點(diǎn)) 調(diào)料：鹽，料酒，姜一塊，蔥一顆 做法：1：土雞去毛或內(nèi)臟，洗凈血水;白蘿卜去皮洗凈，切滾刀塊。 2：燒一鍋水，加少許姜蔥和料酒，把土雞放進(jìn)去煮3分鐘去血水，撈出洗凈。 3：燉湯的煲里加充足的水放入土雞，加剩余的姜蔥和料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煲15分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。加入蘿卜繼續(xù)煲1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。 ps：1.做法有很多種，你喜歡的話可以把雞砍成小塊，也可以整只一起，人少的話可以用半只或酌情減少用料。 2.有的是用油爆炒過再煲的，也有的是清燉的，有的是加醬油或其它調(diào)料做成菜的，我不知道樓主是想喝湯或者是想做成菜，按照自己喜歡方向做就好了。 3.如果燉湯的話中途不要加水了，會(huì)沖淡味道。喜歡的話加蔥花也可以 。材料，土雞1/4只，白蘿卜300公克，老姜30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙做法1土雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。2白蘿卜去皮切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。3老姜去皮切片;青蔥切段，備用。4將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。
現(xiàn)在人的生活壓力大，生活非常不規(guī)律，熬夜，飲食不規(guī)律，容易造成身體
營(yíng)養(yǎng)成分缺失，白蘿卜燉雞是一種非常好的大補(bǔ)食物，而且雞肉吃了也不發(fā)胖，愛美女士，也不用擔(dān)心，周末在家可以做一做，即獲得了美味，又得到了健康，兩全其美。
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冬天的季節(jié)大大的白蘿卜上市了，白蘿卜不僅起可以具有通氣的功效，而且對(duì)于減肥美容養(yǎng)顏有著不錯(cuò)的作用，平時(shí)感冒之后喝一些排毒補(bǔ)水，還可以防止流鼻涕和發(fā)燒的發(fā)生，接下來就為大家來介紹一道白蘿卜燉雞肉的做法，既美容養(yǎng)顏又可以滋補(bǔ)女性，在冬季出現(xiàn)的手腳冰冷和氣血不足。
材料:
土雞1/4只，白蘿卜300公克，老姜30公克，青蔥1根，水600㏄，鹽1小匙，米酒1大匙
做法:
1.土雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。
2.白蘿卜去皮切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。
3.老姜去皮切片;青蔥切段，備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起即可。
主料雞肉700g白蘿卜400g土豆粉條100g 輔料油適量鹽適量姜片適量干紅椒2g醬油適量料酒適量白醋適量十三香適量
步驟
11.斬好的雞肉塊洗凈
22.白蘿卜洗凈、姜片和紅干椒洗凈備好
33.土豆粉條100克
44.白蘿卜切塊、姜切小薄片、干紅椒切段
55.鍋中水燒開后關(guān)火，將雞肉塊倒進(jìn)翻動(dòng)去血水
66.雞肉肉色變白撈出控水
77.另起鍋，油熱后入姜片和干紅椒爆香
88.倒進(jìn)控好水的雞肉塊翻炒
99.加入料酒
1010.加入白醋
1111.加十三香
1212.加入適量醬油
1313.繼續(xù)翻炒
1414.白蘿卜塊倒進(jìn)鍋里，翻炒幾下
1515.加入清水
1616.水加至沒過雞肉
1717.把土豆粉條均勻地鋪在雞肉蘿卜上面
1818.加蓋燉煮15-20分鐘后，加鹽適量拌勻
1919.香氣撲鼻出鍋嘍
小貼士
1.雞肉焯水一定要關(guān)火，不要煮熟了。
2.粉條鋪在菜上邊就行，不用翻動(dòng)，以免糊底。
3.燉煮時(shí)間一般15-20分鐘都?jí)蛴?，中間也要勤看著點(diǎn)勤調(diào)點(diǎn)火候大
以上的文章當(dāng)中為大家介紹的這一套白蘿卜燉雞肉，挺好吃美味的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尤其的豐富，白蘿卜塊我們切干凈后倒入清水放上雞肉燒，適量地加入一些土豆和粉條，一會(huì)兒香噴噴的白蘿卜燉雞塊就出鍋了。
蘿卜潤(rùn)肺、生津是眾所周知的，所以經(jīng)常配以做湯，有開胃健脾的功效。尤其在寒冷的冬季，來一碗白蘿卜燉雞湯，立刻回感到渾身暖暖的，尤其是胃。
食材
雞腿 2個(gè)白蘿卜 適量食鹽 適量八角 一個(gè)雞精 適量花椒 適量蒜苗 適量料酒 適量清水 適量12個(gè)雞腿，用清水洗凈備用
2個(gè)雞腿，用清水洗凈備用。
鍋里加適量的清水，放入洗凈的2個(gè)雞腿，開火燒煮。
2準(zhǔn)備好一個(gè)八角和適量的花椒備用
準(zhǔn)備好一個(gè)八角和適量的花椒備用。
取適量的白蘿卜，洗凈，切成如下的片形狀備用。
蒜苗洗凈，蒜苗桿切成長(zhǎng)段，蒜苗葉子切碎備用。
水燒開后，去除末子，放入切好蒜苗桿、食鹽、料酒、八角、花椒一起燒煮入味。
放入少許的醬油，增點(diǎn)色，這樣到時(shí)吃的時(shí)候會(huì)有食欲哦。
這時(shí)，撒入前面切好的蒜苗末，再加入少許的食鹽和雞精，攪均勻。關(guān)火。
裝盤，一份好吃的清燉雞腿白蘿卜就這樣做成功了，味道很棒哦。
冬天那可吃白蘿卜的最佳時(shí)期，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高還很美味，家庭里白蘿卜一般做湯來食用，清淡爽口，不油膩，很受大家的喜愛，今天小編給大家介紹幾款白蘿卜的做法，看看白蘿卜怎么做好吃!一起來看文章吧。
白蘿卜是我們生活中常見的蔬菜，又稱萊菔或蘿白。無論生吃還是熟吃，都有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不僅食療功效明顯，還能夠起到養(yǎng)病保健的作用。
白蘿卜的做法大全
●白蘿卜+鯽魚
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在二白食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。
白蘿卜鯽魚湯
原料：白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)
做法：
1. 鯽魚一條處理干凈， 白蘿卜適量
2. 白蘿卜切薄片，越薄越容易入味;蔥、姜切片
3. 蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
4. 添入湯碗容量1.5倍的水
5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿卜片
6. 接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個(gè)人喜歡，還可以調(diào) 入一點(diǎn)雞精提鮮，一點(diǎn)醋去腥。
●白蘿卜+海帶
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
白蘿卜海帶湯
原料：白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、生姜\
做法：
1、水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲。
2、鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲
3、大火再次煮沸后改小火煮約1小時(shí)至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。
●白蘿卜+梨
可潤(rùn)肺、清熱、化痰。梨有潤(rùn)肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。
冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
白蘿卜梨湯
原料：白蘿卜、梨、冰糖
做法：
1、原料準(zhǔn)備，白蘿卜去皮
2、把去皮的白蘿卜切片，大小隨個(gè)人喜好
3、把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行
4、最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可
5、取湯飲用，果肉不要。
●白蘿卜+羊肉
冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。
但肉生痰，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。
白蘿卜燉羊肉
原料：白蘿卜500 克，羊肉250 克，醬油30 克，白糖50 克，蔥15 克，姜15克，大茴香2 個(gè)，植物油50 克，料酒、鹽、味精備適量。
做法：
1、將羊肉洗凈，切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下?lián)瞥?，瀝水備用。
2、將蘿卜切成5 厘米見方的塊，用熱水焯一下，湯水備用。
3、鐵鍋內(nèi)放50 克油，油熱至七成時(shí)，放白糖，用鏟子不斷地?cái)嚢柚撂敲芭輹r(shí)放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油50 克，同時(shí)放蔥段、姜片、大茴香。
4、蓋鍋蓋燉5 分鐘后放入溫水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時(shí)，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，將肉和蘿卜燉爛熟時(shí)，放味精出鍋裝碗即可食用。
白蘿卜的功效
嫩膚抗衰
蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。
此外，維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等。
健身防病
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為蔬中最有利者。
清腸排毒
除了維生素，白蘿卜中的膳食纖維含量是非?？捎^的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
防癌抗癌
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力
幫助消化
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;
幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
結(jié)語：白蘿卜的日常做法有很多種，當(dāng)然這也要根據(jù)個(gè)人的口味來制作。我們都知道白色食物可潤(rùn)肺的作用，白蘿卜也不另外，但在食用量上要特別注意，白蘿卜性偏寒涼過量食用會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，白蘿卜與胡蘿卜不同，白蘿卜宜生食。
日常生活中大家應(yīng)該經(jīng)常吃白蘿卜這種蔬菜吧，白蘿卜是蘿卜中的一種品種，而且他與其他寶寶不同的是，它有很高的藥用價(jià)值，在中醫(yī)上經(jīng)常將曬干的白蘿卜拿來入藥。與此同時(shí)白蘿卜還有很多種不同的做法，但是最常見的就是將白蘿卜拿來燉湯。那么再將白蘿卜和魚燉的時(shí)候，它的做法是什么呢?
一、白蘿卜燒鯧魚
材料：
主料：鯧魚1條
配料：白蘿卜1/2根、姜1塊、蔥1根、蒜2瓣
調(diào)料：醬油1大勺、料酒1大勺、白糖1小勺、雞精少許、鹽少許、炸粉適量
做法：
1、準(zhǔn)備：白蘿卜去皮、切5mm的厚片，蔥切段，姜、蒜切片。
2、鯧魚處理干凈，兩側(cè)各劃3刀，抹上料酒和鹽，腹中塞入姜片，腌制20分鐘。
3、腌好的鯧魚拍上薄薄一層炸粉。
4、鍋中放入油燒至五成熱，放入魚煎至兩面金黃，盛出瀝油。
5、另起鍋加少許油，放入蔥姜蒜爆香，再放入白蘿卜片。
6、翻炒1分鐘后放入煎好的鯧魚，加入醬油、料酒、糖和雞精。
7、加水與魚齊平，大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉至湯汁濃稠關(guān)火，盛出撒香蔥碎即可。
二、白蘿卜魚片
材料：白蘿卜200克，魚片150克，油、鹽、醬油、蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬、料酒、淀粉、胡椒粉、雞精適量。
做法：
1、魚洗凈斜刀削魚片，用料酒、胡椒粉、鹽、淀粉拌勻腌20分鐘。
2、蘿卜洗凈切片。
3、起鍋熱油炒魚片變色盛出。
4、另起鍋熱油爆香蔥姜蒜末、郫縣豆瓣醬，煸炒蘿卜，放醬油和半碗水燜煮5分鐘。
5、蘿卜熟透放魚片，加鹽和雞精調(diào)味即可。
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