魷魚(yú)炒飯的做法是什么
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牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，大家都非常的喜歡吃牛肉，那么生拌牛肉做法是什么?生拌牛肉是一道比較讓人心動(dòng)的菜，所以對(duì)于牛肉大家要很好的了解，生拌牛肉的方法很多的，所以對(duì)于生拌牛肉大家要非常的清楚的去應(yīng)對(duì)，那么生拌牛肉做法是什么?
1》生拌牛肉(朝鮮族家常傳統(tǒng)菜)
制法是取牛里脊切成細(xì)絲，用白梨切絲墊底，加白糖、醬油、香油、松仁末、熟芝麻、蔥、蒜、鹽、胡椒粉拌勻,另外，還另備醋精、醬油，食用時(shí)另行調(diào)味
2》生拌牛肉：
使用經(jīng)過(guò)脫酸處理的"黃瓜條"(牛肩胛處的肉，每頭牛只有兩塊)，再經(jīng)特殊的速凍保鮮處理，配上生菜、梨絲、青椒、紅椒等時(shí)鮮蔬菜，放入蒜?i、檸檬汁、黑胡椒粉，以及韓國(guó)傳統(tǒng)醬料，再磕入生雞蛋，然后拌制而成。其色鮮味美，質(zhì)地柔嫩。第一次邂逅雖心有余悸，但嘗過(guò)之后就再也難以忘懷。
3》生拌牛肉絲
[原料]
牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。
[制法]
1.將牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻，然后放在涼開(kāi)水里洗凈醋精和血液，與芝麻和各種調(diào)料拌勻待用;把香菜洗凈，瀝干水分，裝入盤(pán)內(nèi)墊底。
2.盤(pán)內(nèi)放牛里脊絲和白梨絲，與香菜拌勻即成。
[特點(diǎn)]
辣、鮮、香，微酸甜，質(zhì)地脆嫩，別有風(fēng)味。
上面的內(nèi)容就是生拌牛肉做法是什么的介紹了，牛肉對(duì)于人們的身體是非常的好的，所以對(duì)于生牛肉的做法大家要了解一下，吃的東西人們都會(huì)比較感興趣的，對(duì)于牛肉這樣的有營(yíng)養(yǎng)的食材，大家要很認(rèn)真的去了解，所以人們要更加好的去學(xué)習(xí)菜譜。
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在生活在炒飯是一種十分常見(jiàn)的主食，主要材料就是大米飯經(jīng)過(guò)蔬菜和肉食烹飪之后的主食，炒飯的做法有很多，日式炒飯是一種十分便捷美味的主食，可以根據(jù)個(gè)人喜好加入一些蔬菜顆?；蛘呤侨馄喔?，也可以加入一些胡蘿卜。
用料；培根，或豬肉，或牛肉等等少許，胡蘿卜同上，洋蔥同上，青椒同上，雞蛋2個(gè)，米飯兩碗，蔥花少許，油鹽味精，醬油些許
日式炒飯的做法
培根切成5mm左右的方塊，胡蘿卜，青椒，洋蔥切粒，如果是其他肉類(lèi)一樣切粒。
起鍋，放點(diǎn)油，半份菜的量，油熱后放培根小火炒，培根有點(diǎn)冒油跡象時(shí)把青椒粒，胡蘿卜粒，洋蔥粒
放入，火可以大一點(diǎn)點(diǎn)，有點(diǎn)香味冒出時(shí)就先收起。
起鍋，油倒米飯熱后打兩個(gè)雞蛋，然后倒米飯下去翻炒，炒勻后把剛收的2倒進(jìn)去，加鹽味精，翻炒，可
炫技或練習(xí)顛鍋。此間火候問(wèn)題：喜歡濕點(diǎn)的一路小火輕翻，喜歡干點(diǎn)的剛開(kāi)始時(shí)可以火大點(diǎn)，注意別燒焦或把材料燒干就好
翻炒到米飯粒噼啪響的時(shí)候擰到最小火，加醬油，翻炒，加蔥花，再翻兩下，就可以出鍋了
小貼士
肉類(lèi)的話，零零碎碎的豬肉牛肉什么的都可以，可以特意弄肥點(diǎn)的煉點(diǎn)油再炒。在店里時(shí)記得是泡菜的最好吃。
有泡菜的話可以不放肉類(lèi)，然后在翻炒到一半時(shí)加入泡菜，有泡菜汁的話在加醬油前倒點(diǎn)會(huì)很香。
洋蔥跟雞蛋還有肉類(lèi)盡量別少，否則不怎么香。
關(guān)于先放蛋還是先放飯的問(wèn)題，先放蛋炒的香一點(diǎn)，先放飯的話蛋保存的好一點(diǎn)，不過(guò)如果醬油加多了可能也分不清是蛋是飯還是洋蔥…
胡蘿卜青椒加了顏色好一點(diǎn)，而且看著也高大上營(yíng)養(yǎng)充足啊，最主要的是切粒了不怎么愛(ài)吃的也無(wú)障礙的吃下去了。
中國(guó)的炒飯歷史悠久，叫得上名的就有幾十種，自從培根這種外來(lái)食材風(fēng)靡全國(guó)以來(lái)，又添加了一種培根炒飯。它的制作過(guò)程和傳統(tǒng)的香腸炒飯大同小異。培根炒飯制作簡(jiǎn)單快速，營(yíng)養(yǎng)豐富，獨(dú)特的培根風(fēng)味給簡(jiǎn)單的炒飯帶來(lái)不一樣的美味，喜歡吃的人可不少呢！
做法一
材料
大米飯配料：培根、洋蔥、胡蘿卜、青椒、雞蛋調(diào)料：鹽、橄欖油、胡椒粉
步驟
1、雞蛋煎成單面煎，其余配料切成大小相同的小粒；
2、不粘鍋燒熱橄欖油，按照洋蔥、胡蘿卜、青椒、培根的順序把配料炒熟；
3、用鹽和少許胡椒粉調(diào)味[因?yàn)榕喔旧韼в邢涛叮}應(yīng)少放]；
4、加入米飯翻炒均勻。
做法二
原料：剩米飯、培根
配料：青豆、玉米、洋蔥蒜
調(diào)料：橄欖油，黑胡椒，鹽
步驟
1，原料，別看青豆玉米這么多，我沒(méi)放完，這是我家常備的，用來(lái)炒飯煮湯，顏色好。也好吃。
2，洋蔥蒜切成碎丁，培根切碎。
3，橄欖油炒香洋蔥和蒜碎，忽視那炒好的蛋白吧！
4，放入培根。炒一會(huì)。多炒一會(huì)，出油了比較好吃。
5，放入青豆玉米，炒斷生。
6，最后放入米飯，鹽，黑胡椒，翻炒到米飯完全沒(méi)有硬塊，受熱均勻，顆粒散開(kāi)。就好了。
白菜，相信大家都不陌生，我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候經(jīng)常會(huì)吃到，是一道比較常見(jiàn)的食材。白菜的做法有很多，而味道卻大不相同，而白菜炒飯也是非常常見(jiàn)的。對(duì)于白菜炒飯的做法大全是什么？不知道有沒(méi)有想要了解的呢？如果你對(duì)白菜炒飯的做法感興趣，就看看下文的介紹吧！
做法一
首先準(zhǔn)備好上述材料。鍋熱油，磕入雞蛋，輕輕翻炒一下別炒老了，稍凝固即可。
改小火，往雞蛋鍋里加入米飯，均勻炒散。
改大火，加入白菜絲和蔥花，翻炒至白菜軟熟即可離火裝盤(pán)。樸素的一碗炒飯，帶來(lái)一縷家的溫情。用此種方法俺還做過(guò)黃瓜炒飯、火腿炒飯、豆芽炒飯、土豆炒飯等，一樣好吃。（做土豆炒飯或豆芽炒飯時(shí)要提前將菜用開(kāi)水焯熟）
做法二
準(zhǔn)備好所需材料(剩米飯最好是隔夜的米飯)
將雞蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，蔥切小段
熱鍋內(nèi)放油，大火，倒入蛋液，迅速用筷子攪動(dòng)，炒成小塊狀
倒入米飯，快速炒勻至有飯粒在鍋中跳起
放入辣白菜，炒勻
放入蔥花、干貝素、白糖，淋放少許芝麻油，炒勻即可
烹飪技巧
1、炒飯所用的米飯最好是隔夜的米飯，將米飯煮好后趁熱弄松散，待徹底晾涼后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。這樣米飯就不會(huì)結(jié)成塊狀，便于炒出粒粒分明的炒飯；
2、炒飯的時(shí)候建議開(kāi)大火，油不能太少，要將飯粒炒至在鍋中跳起；
3、辣白菜中含有鹽分，所以不需再另外放鹽了。
以上內(nèi)容就是關(guān)于白菜炒飯的做法大全是什么的介紹了，不知道你對(duì)該做法有沒(méi)有一定的了解呢！炒飯是我們經(jīng)常會(huì)吃的，在缺乏食材，沒(méi)辦法做菜的時(shí)候都可以選擇做炒飯，而白菜炒飯不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，希望大家能夠?qū)W習(xí)一下，非常簡(jiǎn)單的，相信你很快就可以學(xué)會(huì)的。
你可能吃過(guò)蛋炒飯，吃過(guò)肉炒飯，吃過(guò)揚(yáng)州炒飯，吃過(guò)潮州炒飯......你吃過(guò)用大蒜炒的飯嗎?可能會(huì)有人說(shuō)，大蒜的味道那么的沖，用它來(lái)炒飯，那能吃嗎?別著急，小編就把大蒜炒飯的做法和大家一起分享，有興趣的朋友可以自己試著做一做，這樣上述的疑問(wèn)都可以迎刃而解了。
大蒜的功效：大蒜是血管的清道夫，防止很多疾病，平衡稀釋血液，大蒜能使血液變稀，而且還具有類(lèi)似于維生素E和維生素C的抗氧化特性。每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長(zhǎng)壽命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
大蒜炒飯的做法：
1.蒜切成末，粟米，和芹菜
2.熱鍋放油，油熱轉(zhuǎn)小火，放蒜末，慢慢炒香，(大火會(huì)糊的)，加其他配料一起炒，并加少許雞精調(diào)味。
3.炒香之后加入米飯炒(我的米飯有一半是糙米，看著顏色不同別奇怪哦)，并加少許醬油!
4.米飯炒勻后，我還想加個(gè)蛋。在米飯中間拔開(kāi)個(gè)窩，然后加少許油，然后打蛋下去，怕蛋沒(méi)味道在蛋上滴幾滴醬油，快速炒勻，這樣就少洗一個(gè)碗啦。而且之前炒蒜的時(shí)候放的油并不多，所以炒飯也不會(huì)很油
大蒜炒飯的特色：
沒(méi)有很濃郁的蒜味，入口是輕輕的芹菜香氣，嚼到最后有淡淡的蒜香并帶有炒香后特有的焦香。
常吃大蒜，可以起到殺菌的作用，尤其是在炎熱的夏天，經(jīng)常的吃一些蒜可以有效的預(yù)防腸胃炎的出現(xiàn)。而大蒜炒飯不但可以讓你吃到大蒜，讓大蒜起到殺菌的作用，而且還消除了生蒜的辣味，這種飯還具有淡淡的蒜香，可以說(shuō)是非常的美妙。
炒飯的口感香滑，很多人都比較喜歡吃炒飯，而且都希望每天自己的餐桌上都可以有這樣的美味佳肴。韭菜是大家熟知的蔬菜，也是炒飯類(lèi)食物中極受好評(píng)的一種，下面小編就會(huì)根據(jù)大廚以及自己的經(jīng)驗(yàn)向各位介紹具體的制作方法，那么接下來(lái)讓我們一起動(dòng)手學(xué)習(xí)一下吧。
在制作韭菜炒飯時(shí)需要準(zhǔn)備蒸好的大米飯(根據(jù)自己的飯量)、韭菜(1撮)、雞蛋(2個(gè))、蔥花以及適量的食鹽、植物油等調(diào)味品。
具體的操作步驟是首先把韭菜摘洗干凈并切成小段，將雞蛋磕到碗里打勻，在鍋里油溫?zé)釙r(shí)再下雞蛋液，因?yàn)橛蜏責(zé)釙r(shí)蛋液才能迅速攤開(kāi)，攤雞蛋的同時(shí)，要用鍋鏟把雞蛋弄成小塊狀，雞蛋熟后盛出待用。在鍋里再放少許植物油，然后用蔥花和姜片進(jìn)行爆香，隨后下入韭菜煸炒，需要注意的是韭菜炒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易爛，有了小竅門(mén)可以避免這點(diǎn)，就是如果我們準(zhǔn)備下鍋炒的米飯是涼的，可先用微波爐加熱一下，把加熱后的米飯放進(jìn)炒鍋后，再放雞蛋塊，用少許鹽來(lái)提味，這樣炒得的米飯粒粒香粘，而直接用涼的隔夜飯做出來(lái)的不但容易米飯結(jié)成塊，而且口感也不好，也會(huì)影響到美觀和食欲。
韭菜的最主要特點(diǎn)是清香潤(rùn)腸和改善食欲，但是如果腸胃功能比較敏感，可以少放入一些韭菜，還有一點(diǎn)就是炒飯最好用不粘鍋來(lái)制作。
韭菜炒飯的做法大致就是這樣，相信你對(duì)關(guān)鍵制作步驟和一些注意事項(xiàng)都有所初步的掌握了，經(jīng)過(guò)幾次制作廚藝肯定可以提高不少呢。說(shuō)到這里你一定在腦海之中想象出誘人的炒飯了吧，那就趕快親手制作并讓家人品嘗一下吧。
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