蒸蛋器蒸蛋要多久及使用方法講解
男性養(yǎng)生壺使用方法。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的蒸蛋器蒸蛋要多久及使用方法講解，希望能為您提供更多的參考。
人們都認為吃雞蛋是一件非常簡單的事情，因為雞蛋只需要簡單的煮一下就可以了，其實祝雞蛋的方法很多，而且一般的煮雞蛋很容易因為高溫將雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì)破壞，所以，現(xiàn)在人們發(fā)明了蒸蛋器，用來弄熟雞蛋，這樣做出來的雞蛋營養(yǎng)會最大限度的保留，下面就來看看蒸蛋器蒸蛋要多久及使用方法講解。
煮蛋器是新興起的一種時尚生活小家電，它倡導(dǎo)營養(yǎng)早餐的新對策，時尚、方便；是小家庭大廚房的精品小家電、快捷好幫手。煮蛋器煮蛋只需水燒開后三分鐘左右就可以，加起來差不多十分鐘左右即可的.最小型也六個蛋。加一量杯水，蛋扎一小眼兒，通電，約5、6分鐘左右，熟了有警示聲…，雖然很多煮蛋器廠家都標明說產(chǎn)品可以用來蒸玉米，但是因為煮蛋器的功率過小，如果一定要蒸玉米的話估計很難熟，所以我們建議煮蛋器還是用來蒸雞蛋比較好。
1、使用時請將煮蛋器放置在基本水平的地方，用量杯盛上希望控制程度的水，量杯上的數(shù)字代表蛋的數(shù)量，標尺分為“老”、“中等”、“嫩”三種類型，可根據(jù)口味加水烹制。 ? ? ?
2、加水后放上煮蛋架，為了防止蛋爆裂，應(yīng)用提供的蛋針在蛋的圓頭部位戳一孔，戳孔部位朝上將蛋放入煮蛋架，蓋上透明蓋。 ? ? ?
3、插上電源，打開開關(guān)煮蛋器即進入自動加溫控制過程。烹飪過程中透明蓋上部的透氣孔會有蒸汽排出，不要將臉接近透氣孔以免發(fā)生意外。不要在煮蛋過程中開蓋，以防蒸汽傷人，并且蒸汽跑漏影響蒸蛋效果。 ? ? ?
4、烹飪結(jié)束煮蛋器會自動終止加溫，并發(fā)出電子蜂鳴聲，此時表示蛋已按要求煮制完畢
以上就是對蒸蛋器蒸蛋要多久及使用方法講解。這種蒸蛋器能夠有效的將雞蛋蒸熟，而且不會破壞雞蛋的營養(yǎng)成分，對于愛吃雞蛋的人來說是非常合適的，所以，有興趣的人士可以了解一下，但是由于雞蛋含膽固醇，建議每天食用不超過2個.
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蒸蛋器是采用發(fā)熱盤的方法，經(jīng)過充電的連接通過高溫蒸汽把雞蛋蒸熟，蒸蛋器最大的優(yōu)點在于快捷簡單，并且充滿樂趣，會讓人覺得特別的開心，很多人會覺得主動其實很麻煩，但是只要大家能掌握的技巧，做出來之后還是很簡單的，下面給大家介紹一下如何使用蒸蛋器。
蒸蛋器是一種采用發(fā)熱盤通電后，使盤內(nèi)產(chǎn)生高溫蒸汽來快速把禽蛋蒸熟的一種生活小家電。蒸蛋器最大的特點就是快速、簡單，并充滿樂趣。
它能最大程度地保證雞蛋的營養(yǎng)成份不被破壞和流失，讓您隨心所欲的控制雞蛋的熟嫩程度，令其最適合自己的品味喜好。
功能特點
許多人認為煮蛋麻煩，而且不容易掌握熟程度，蒸蛋器具有方便、快捷蒸出您喜歡吃不同口味的蛋來，一般只要5分鐘左右，就能讓你吃上營養(yǎng)美味的蛋。
1. 蒸蛋器具有煮蛋、蒸蛋、蒸花色蛋餅、煮鵪鶉蛋、蒸水蒸蛋羹等功能。
2. 蒸蛋器能蒸出多種口味的蛋來，每個人可以方便地根據(jù)自己喜歡的口味，選擇蒸嫩蛋、中熟蛋、老程度的蛋，可按口味任意選擇。
3. 用蒸蛋器蒸出來的蛋吃口好，采用特殊設(shè)計，能蒸出來的蛋
保持營養(yǎng)、富有彈性、蒸蛋器無腥味、不會爆裂等特點。
4. 采用特有的戳孔設(shè)計使蛋在加熱時不會爆裂，蛋殼方便剝離，不會產(chǎn)生粘殼現(xiàn)象。
5. 多功能蒸蛋器安全可靠，蛋煮好會自動切斷電源并會發(fā)生蜂鳴聲。
6. 用完后清洗方便 ，不粘附涂層發(fā)熱盤清潔簡單。
7. 蒸蛋器省時又省錢，煮蛋速度快不需人照看。采用人性化活動雞蛋架，蛋熟后方便取拿，新款好利達煮蛋器另配有專門煮鵪鶉蛋(一次性可煮鵪鶉蛋16只)蛋架，還配有專門用來蒸蛋羹的耐高溫環(huán)保塑膠碗，讓你輕松做美味水蒸蛋和蛋羹。
8. 技術(shù)參數(shù): 額定電壓:220/50ZH 額定功率:320W 額定容量:4只或7只，鵪鶉蛋16只。
使用方法
1、第一次使用時，先清洗蒸蛋器發(fā)熱盤的表面，然后加水加熱一次，清
洗后，根據(jù)自己對蛋的熟嫩程度喜好，來確定加多少水。
2、部分型號多附帶一個蛋架。量杯或膠碗上分幾個杯段，
小熟(1)表示蒸出來的雞蛋較嫩，
中熟(2)表示蒸出來的雞蛋中嫩，
全熟(3)表示蒸出來的雞蛋較老，
每個位置區(qū)分了之刻度，例如，想蒸3個蛋，而又想吃剛熟較嫩時，則用量杯加水至刻度小熟(1)字處。
3、水裝好后，倒在發(fā)熱盤表面，然后放蒸蛋架，再放雞蛋。
4、將雞蛋大頭頂部用量杯或膠碗底部的小針打一個小孔，然后將小頭朝下放于托盤之蛋孔內(nèi)。然后反透明罩蓋好，按開關(guān)通電。
5、蒸好蛋后，指示燈滅。部分型號待訊響器連續(xù)發(fā)出"嘀""嘀"的響聲后或語音提示，表示蛋已蒸好，然后關(guān)閉開關(guān)或拔掉電源線。
6、蒸好后將蛋迅速放入冷水，這樣剝殼更容易，趁熱食用會更香。
蒸蛋是一種用雞蛋制作而成的食物，無論老少，蒸蛋都是一種比較適合的食物。蒸蛋的方法有很多種，可以使用到的炊具也有很多，比如說很多人都會用電飯煲蒸蛋。其實，蒸蛋是否好吃，看的不是炊具，而是調(diào)制方法。下面，就為大家具體介紹一下電飯鍋蒸蛋的方法跟技巧！
一、食物特色
電飯鍋蒸雞蛋羹是一道菜品，主料是雞蛋、涼白開，輔料是鹽、糖、香油、生抽、味精。
二、做法一
1、五個雞蛋打到碗里，順時針打均勻，然后加入鹽。喜歡生抽味道的，鹽可以少加點。
2、加入適量白糖，個人喜好，我做菜都喜歡下點糖，增添鮮香味。
3、加入少許味精，可加可不加。
4、再次順時針打均勻，防止蒸出來還有顆粒，影響口感。
5、倒入涼白開，注意，一定要涼白開，不然做出來的雞蛋羹不好吃!!我是分兩次一點一點的加入涼白開的，邊加邊攪拌。比例是雞蛋1水1、2。這樣蒸出來的雞蛋羹才美味。
6、用篩子過濾蛋沫，不過濾口感沒那么好，最好過濾兩次。
7、把小泡泡給隔出來。然后把雞蛋放入電飯鍋。。
8、我是煮好飯才想起要蒸雞蛋，所以我用一塊濕的布把蒸汽口給堵住了。按下煮飯鍵。過不到兩三分鐘就會跳起來。然后讓它悶個五六分鐘。再按下煮飯鍵。
9、等再次跳到保溫時再悶個兩分鐘。
10、電飯鍋打開，用牙簽往雞蛋羹里戳一下，看看有沒有蛋液，如果沒有就代表熟了，我沒有牙簽所以只能用筷子戳了幾個小孔。影響美觀了。往里倒入少許的香油還有生抽，記得香油不能過量不然會把雞蛋的味道搶走的。生抽的量就看個人喜好。
11、最后大家就能開動的。簡單又營養(yǎng)的雞蛋羹。
三、做法二
1、取一個碗，碗中打入兩個雞蛋。
2、用筷子將雞蛋打散。
3、碗中倒入適量溫水，攪拌均勻，放些許鹽、雞精。
4、將蔥花散進蛋液當中，攪拌好。
5、把碗放入蒸籠，和平常煮飯一樣蒸就可以了，一般米飯熟了，雞蛋羹也好了，放上些香油就可以了。
雞蛋是日常生活中我們常用的食材，雞蛋可以做出各種各樣新鮮美味的食物，水煮雞蛋的做法比較簡單，首先很常見的是涼水下鍋，煮開后再煮三分鐘即可，這樣的雞蛋會成為溏心狀，比較適合給喜歡吃溏心的人，還有可以做蒸蛋，但很多人做蒸蛋的時候總是做不熟，這怎么做是最好的。
煮雞蛋需要多長時間?
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時的雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最高最利于人體吸收。將雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計時3、5分鐘，撈出過涼。"3分鐘雞蛋"，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。"5分鐘雞蛋"，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不硬。
不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的。"3分鐘雞蛋"是微熟，最容易消化，約需1小時30分鐘;"5分鐘"雞蛋是半熟，在人體內(nèi)消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋，在人體內(nèi)的消化時間相對來說要比較長一點。營養(yǎng)最豐富的是"5分鐘雞蛋"，這種雞蛋不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。
煮雞蛋的小秘訣
1、水必須沒過蛋，浸不到水的地方蛋白質(zhì)不易凝固，會導(dǎo)致消化受影響。
2、生雞蛋不但存在沙門氏菌污染問題，會影響蛋白質(zhì)的消化吸收;并且還含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白兩種有害物，能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。
3、雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會變得更緊密，不易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以比較難以消化。此外，雞蛋中的蛋氨酸經(jīng)過長時間加熱分解出的硫化物，與蛋黃中的鐵發(fā)生反應(yīng)，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養(yǎng)損失較多。
4、煮前把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內(nèi)氣壓;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋殼破裂，避免營養(yǎng)素流失。
5、煮雞蛋看似簡單，卻很難把握火候。煮的時間過短，蛋黃不會熟，時間過長雞蛋又會變老，口感變差。
怎么樣，看了這個之后才知道，蒸雞蛋也是一門學(xué)問吧。雞蛋中蘊含的營養(yǎng)成分大家是有目共睹的，因此，堅持每天早晨吃一個雞蛋，對人的身體是百利而無一害，但是也要注意的是，雞蛋雖然好，但是不建議大家吃多喲。
可能大家都知道肉末蒸蛋這道菜是典型的南方菜，肉末蒸蛋這道誘人口水的地道南方菜其實做起來那是相當?shù)暮唵?，閑話少敘，我們捋起袖子，現(xiàn)在就開始吧，看看究竟這道簡單又營養(yǎng)好吃的“肉末蒸蛋”是怎么做出來的呢？
材料:
? 雞蛋3個 ? 鹽1/4小匙 ? 料酒幾滴 ? 涼開水180-200克 ?調(diào)味汁：肉末，少許醬油，雨露，雞湯，香油、香醋、生抽
?具體做法：
? 1.肉末的做法：將香菜切成碎
?2.豬肉絞成餡。
?3.熱鍋倒油，不用很多，八成熱的時候?qū)⑷饽┑谷脲佒校猿闯鱿阄?。之后加入切好的蔥姜辣椒碎，繼續(xù)翻炒。
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?4.炒出香味后加入一小勺（炒勺）甜面醬，繼續(xù)翻炒（因為甜面醬偏咸，沒有加鹽）加入香菜，翻炒，關(guān)火出鍋，澆在蒸好的蛋羹上。
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?5.蒸碗上包上耐高溫保鮮膜或蓋上蓋子，入蒸鍋。大火上汽后轉(zhuǎn)中小火蒸10分鐘，關(guān)火后略燜。5，將調(diào)味汁入鍋干煸到香味出來，肉末成熟，撒在雞蛋羹上即可食用。
? 功效及作用:
? ? ?肉末蒸蛋這道菜有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產(chǎn)婦有良好的滋補之效外，對維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。肉末蒸蛋原料常見，做法簡單，有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，對產(chǎn)婦有良好的滋補之效。
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? ? 通過以上了解，我們了解了肉末蒸蛋的做法。其實做法相當簡單，你完全可以掌握這道菜的做法，以便大顯身手。還有肉末蒸蛋這道菜所具有的營養(yǎng)價值更是不用多說，希望我的介紹會對大家有做幫助！
鯽魚蒸蛋不知道大家有沒有嘗試過，現(xiàn)在這道菜越來越多的出現(xiàn)在我們的餐桌上了，實為一道不錯的美味佳肴。可能有些朋友對他的做法還比較陌生，那么就跟隨我們以下的文章來一起學(xué)習(xí)一下吧！
? ?主料：鯽魚500克 輔料：雞蛋150克 調(diào)料：豬油（煉制）25克,香油1克,鹽5克,醬油15克,料酒25克,味精2克,大蔥10克
? ?做法：
1. 將鯽魚刮鱗、挖鰓，開膛去內(nèi)臟(魚子可以留用)，用清水洗凈后放在案板上；
2. 用刀在魚體兩面各剞上花刀，投入開水鍋中焯燙一下去腥，取出瀝水；
3. 用少許鹽把魚腹內(nèi)擦遍，并用沾布擦干魚體，抹上少許料酒；
4. 將雞蛋磕入大湯碗內(nèi)，倒入適量鮮湯，用筷子調(diào)散攪打邊攪打邊放入鹽、味精，打成均勻的蛋漿；
5. 后淋入熟豬油，再把鯽魚放在蛋漿汁中(頭、尾露出)，連碗上屜，架在水鍋上，將水燒開，冒氣后，用旺火速蒸10～15分鐘，見蛋羹凝結(jié)如豆腐腦狀，即可取出(不可蒸出蜂窩孔)；
6. 另用一碗，放入蔥花、醬油、香油和少量鮮湯，調(diào)成清味汁，澆在蒸好的蛋羹上即成。
?功效：
? 1.提高免疫力：鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
2、健脾利濕：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用
? 通過以上內(nèi)容我們都了解鯉魚蒸蛋的做法了吧，這道菜不僅好吃而且具有非常高的營養(yǎng)價值。我們都可以嘗試著學(xué)一學(xué)，沒事的時候就可以做一道犒勞犒勞自己！
桃膠，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂。桃膠在生活中并不多見，但它是一款具有良好養(yǎng)生保健的食材及中藥。下面我們一起來看看桃膠的功效作用及吃法吧。
一、桃膠的成分：
樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。
二、桃膠的藥用價值：
桃膠是一種淺黃色透明的固體天然樹脂，于夏秋采收，其成分與阿拉伯樹膠大致相同。性味甘苦，平，無毒，主治石淋，血淋，痢疾。桃膠有足夠的水溶性和適當?shù)恼扯龋夷z以固體和溶液兩種形式供應(yīng)。桃膠，可用于配制水溶性膠粘劑，也可用作增稠劑、乳化劑。
三、桃膠的性味歸經(jīng)：
桃膠味甘苦，性平，無毒。入大腸、膀胱經(jīng)。
四、桃膠功效主治：
桃膠具有清熱、止渴、止痛鎮(zhèn)痛、養(yǎng)顏、抗衰老的功效。主治石淋，血淋，痢疾等癥。
①《別錄》：“主保中不饑，忍風(fēng)寒。”
②《唐本草》：“主下石淋，破血，中惡疰忤。”
③《綱目》：“和血益氣，治下痢，止痛。”
用法與用量內(nèi)服：煎湯，0.5～1兩，或入丸、散。
五、桃膠的食用方法：
（一）、木瓜燉桃膠
材料：木瓜1只，桃膠10克。
做法：
1、桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時以上）至軟漲，體積能漲到10倍以上，所以別小看這十克桃膠，足夠吃上兩頓的。
2、將泡軟的桃膠仔細反復(fù)的清洗，去除黑色的雜質(zhì)，掰成小塊兒。
3、桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。
4、木瓜對半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續(xù)蒸20分鐘左右即可。
（二）、桃膠銀耳糖水
材料：桃膠15克，雪梨1個（300克），冰糖30克，銀耳5克，
做法：
1、桃膠5克，清水1000毫升。將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲，體積大概能漲大10倍。
2、再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質(zhì)去除，用清水反復(fù)清洗后，掰成均勻的小塊。
3、銀耳用清水泡20分鐘變軟后，用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。
4、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火煮開后改小火繼續(xù)煮30分鐘，此時湯汁開始變得有些粘稠。
5、放入梨丁煮5分鐘，再放入冰糖和蔓越梅，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。
（三）、桃膠皂角米羹
材料：皂角米、桃膠、玫瑰醬各一勺，紅棗6顆。
做法：
1、桃膠和皂角米分別清洗后用清水浸泡，我浸泡了8個小時，8小時后把桃膠、皂角米簡單沖洗后放進砂鍋里，加上6顆紅棗。
2、砂鍋加足夠的水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火2個小時就煮好了，期間要時不時的攪拌一下，別糊鍋了。
3、碗里加1勺玫瑰醬，趁熱把煮好的桃膠、皂角米倒進去攪拌均勻即可。
六、桃膠的藥用選方：
1、治瘡疹黑黡，發(fā)搐危困：桃膠煎湯飲之。一方水熬成膏，溫酒調(diào)下，無時。（《小兒清潔總微論方》桃膠湯）純天然桃膠
2、治糖尿?。禾夷z，用微溫水洗凈，放在小鍋內(nèi)煮食，隨意加些調(diào)味鹽類亦可（但不要參加甜味）。每次服一至二兩。（《草藥驗方溝通集》）
3、治石淋作痛：桃木膠如棗大，夏以冷水三合，冬以湯三合和服，日三服，當下石，石盡即止。（《古今錄驗方》）
4、治血淋：石膏、木通、桃膠（炒作末）參半兩。上為細末。每服二錢，水一盞，煎至七分，通口服，食前。（《楊氏家藏方》桃膠散）
5、治產(chǎn)后下痢赤白，里急后重疞痛：桃膠（焙干）、沉香、蒲黃（炒）各等分。為末。每服二錢，食前米飲下。（《婦人良方》）
6、治虛熱作渴：桃膠如彈丸大，含之咽津。（《千金方》）
7、治療胃痛、胃炎：取比黃豆粒大一點的桃膠清水洗凈，咀嚼碎碎的，溫開水送服，早晚各一次，堅持服用三十天，胃炎不再犯，吃任何涼東西胃不會再難受。
七、桃膠的各家論述：
1、《別錄》：主保中不饑，忍風(fēng)寒。
2、《唐本草》：主下石淋，破血，中惡疰忤。
3、《綱目》：和血益氣，治下痢，止痛。
4、《本經(jīng)逢原》：桃樹上膠，最通津液，能治血淋，石淋。痘瘡黑陷，必勝膏用之。
吃雞蛋的過程中，人們可以選擇的食用方法非常多，其中蒸雞蛋是一種口感爽滑并且營養(yǎng)價值非常豐富的制作方法。蒸雞蛋的過程中可以適當?shù)募尤胍恍┤饽?，這樣可以有效提高雞蛋口味的層次感，以及增添雞蛋的香味。使用肉末蒸雞蛋的同時，一定要將肉完全蒸熟才不會出現(xiàn)拉肚子的后果。因此肉末蒸蛋大概需要蒸幾分鐘?
肉末蒸蛋的營養(yǎng)
肉末蒸蛋是一道家常菜,不僅美味,而且營養(yǎng)價值高,雞蛋所含的蛋白質(zhì)含量非常高,多吃對人體非常好,雞蛋及豬肉具有養(yǎng)血生精、長肌壯體、補益臟腑之效,并且維生素A含量高,對產(chǎn)婦有良好的滋補之效,同時也對維生素A缺乏癥也有很好的治療作用，想要身體變得更加的健康,不妨多吃點肉末蒸雞蛋。
每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克,其中含有人體必需的8種氨基酸,而且人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能很有好處,是很好的健腦食品。雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液后,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,并使之保持懸浮狀態(tài),可以阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。
只要是膽固醇正常的老年人,每天吃2個雞蛋,其實不會造成血管硬化。我們每天以吃1～2個雞蛋是最好的,這樣既有利于消化吸收,又能滿足機體的需要。
肉末蒸蛋的功效作用:
肉末蒸蛋這道菜有良好的養(yǎng)血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產(chǎn)婦有良好的滋補之效外，對維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。
肉末蒸蛋怎么做給寶寶吃
胡蘿卜肉末蒸蛋
用料： 胡蘿卜 肉 蛋 生抽小勺 鹽少許 生粉少許
做法：
1.肉和胡蘿卜剁碎
2.加一點生粉攪拌
3.蛋打勻，加些水和一點生抽和鹽，一點點就好。
4.跟肉末，胡蘿卜末攪拌勻
5.碗上覆蓋保鮮膜
6.大中火5分鐘，悶10分鐘
小貼士
蛋加水多些會嫩些，加溫水比較好。。我水放不多，因為這是一大個土鴨蛋，量太多小朋友吃不完。。這樣做胡蘿卜的味道基本沒有，口感還非常好。小朋友很喜歡吃，吃光光。。
做法二
原料：新鮮的雞蛋一枚 豬瘦肉未20克 溫開水100克 生姜未適量 鹽適量 雞精適量 白胡椒粉適量
作法;
1，將肉未加點鹽上味。攪拌時可少量加點水，攪至水被吸收。
2，用溫開水放入碗中，加上述調(diào)味品，試味。
3，蛋打散，沖入調(diào)好味的溫開水碗中。
4，將調(diào)好味的肉未用筷子撥散，放入蛋液中。
5，將碗放入沸水中隔水蒸十分鐘就做好了。
食用時可加點麻油，撒點蔥花，為體驗蒸蛋的清純真味也可不加。
肉末蒸蛋的家常做法
做法一
材料：雞蛋三個打碗里加一咖啡匙鹽充分攪打,瘦肉末約一兩,喜歡加香蔥的 人可用兩棵切碎,油兩匙(如果是化豬油就只需一匙)蠔油兩大匙,熟白 芝麻適量。
步驟
1、鍋置火上放油燒至六成熱,倒入肉末加適量鹽炒散炒熟,放入蠔油和蔥碎(我沒放蔥)炒出香味起鍋裝小碗里待用。
2、鍋里放入蒸隔架,加水燒沸,蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻,放在蒸架上加蓋,用中大火蒸。
3、蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘,再蓋上蓋子繼續(xù)蒸。
4、再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋里查看,如果還太稀,那就加蓋再蒸一分多鐘后再查看,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、將碗取出,把肉末鋪在蛋面上,再撒上白芝麻,上桌,開吃。
平時雞蛋的吃法有很多種，比如蒸雞蛋，炒雞蛋或者煮雞蛋，但是最容易消化最受歡迎的是蒸雞蛋，在蒸雞蛋的時候需要準備好溫水，生抽和芝麻油，不停的用筷子攪拌，然后讓雞蛋與這些調(diào)料完全融合在一起，在這樣是為了讓口感變得更好，在蒸的過程當中要注意掌握好火候時間和技巧。
蒸蛋一般幾分鐘
材料
雞蛋兩個（鴨蛋也可以），溫水，蔥，生抽，芝麻油，鹽，量杯，濾勺，錫箔紙，蒸碗
做法
1、打雞蛋~
2、用筷子不停的打勻了，放適量鹽，繼續(xù)打~
3、放入量杯
4、加溫水（這次我用的是：蛋液：溫水=1：1.5），攪勻了~
5、在蒸碗里滴上幾滴芝麻油，抹勻了
6、隔著濾勺，將蛋液倒入碗中，蓋上錫箔紙（保鮮膜也可以的~）
7、鍋中水煮開，上鍋蒸
8、將蔥洗凈瀝干水，剁碎待用
9、我用中火蒸了10分鐘。
10、取出，去掉錫箔紙
11、放少許生抽
12、放上蔥花
13、滴幾滴芝麻油
香橙蒸蛋
材料
雞蛋1-2個，橙1個，枸杞3-5顆
做法
1、橙子先揉一揉軟，再切開兩半，用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉（這里要有點耐心喲），挖出的肉榨成汁。
2、雞蛋打好，打久一點，將蛋液打的細膩些，濾去蛋筋。
3、將橙汁濾去里面的果肉，放入溫水中至溫?zé)岷蟮谷氲耙豪铩?/p>
4、牛奶也放入溫水中至溫?zé)岷螅谷氲耙骸?/p>
5、將攪拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。
6、橙皮上蓋上保鮮膜，戳幾個小洞，水滾后放到蒸盤上，用小火蒸10分鐘左右就可以了。
小訣竅
1、橙汁和牛奶都要弄到溫?zé)嵩俚谷氲耙豪锱?，太冷蒸出的蛋不夠嫩滑，太熱會把蛋液沖成蛋花。
2、牛奶和橙汁都不要放太多，牛奶 橙汁=蛋液，也就是牛奶 橙汁：蛋液是1:1是的量。
蒸蛋
材料
雞蛋2個、豬油少許、（也可以用香油）鹽、枸杞少許，（做點綴用）蔥花少許。
做法
1、雞蛋打在碗里攪拌均勻，用開水（或者溫水都可以）我自己覺得用開水要蒸的快些。水比雞蛋多一半吧.
2、用過濾篩，把雞蛋的泡子過濾哈，這樣蒸出的雞蛋才沒有洞眼，放豬油和鹽再攪拌哈。
3、也可以用保鮮膜，膜在碗上，再用牙簽戳幾個小眼，4、蒸鍋蒸10分鐘，滅火3分鐘揭蓋，把枸杞擺上，撒上蔥花即可。
食譜原料
主料：雞蛋150克,黑枸杞子15克
調(diào)料：豬油(煉制)40克,鹽1克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,醬油1克
制作方法
1.雞蛋破殼入碗中攪散，加鹽、味精、濕淀粉、冷清湯各適量，調(diào)散成蛋糊;黑枸杞子沸水浸漲，備用。
2.蛋糊入籠，沸武火蒸約10分鐘，撒上黑枸杞子再蒸5分鐘。
3.另將熟豬油加醬油同蒸化后，淋在蛋面上。
適用人群
準備懷孕的女性
健康提示
補養(yǎng)陰血。適用于血虛頭痛、頭暈心悸、神疲乏力、遇勞加重，或血虛發(fā)熱，熱勢或高或低，勞則加劇，肌熱煩渴，面色不華等癥。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
黑枸杞子：黑枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
汽水肉蒸蛋是一道家常菜，我們自己在家里就能做成這道汽水肉蒸蛋，可能大家理解錯以為是用到了我們常喝的碳酸飲料汽水，其實并不一樣，汽水肉是湖北的一道傳統(tǒng)的菜，所謂的汽水就是受熱蒸餾出來的水，汽水肉最適合的吃法就是蒸著吃，所以用汽水肉來蒸蛋非常合適。
汽水肉蒸蛋使用到的食材很簡單，就是需要豬肉碎和雞蛋，汽水肉蒸蛋這道菜吃起來非常的鮮美，口感嫩膚，汽水肉蒸蛋的營養(yǎng)很豐富而且容易被我們?nèi)梭w消化和吸收，我們下文介紹一下汽水肉蒸蛋的做法。
汽水肉湖北省的漢族傳統(tǒng)名菜之一，菜名里所說的汽水不是指常喝的碳酸甜飲料，而是蒸鍋中的水受熱蒸餾而產(chǎn)生的汽水。汽水肉是傳統(tǒng)菜中常見的品種，最適宜現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，所以，以此方式做成的汽水肉，滋味清爽鮮美，加上營養(yǎng)豐富，口感嫩滑，十分有利于消化，特別適合病中腸胃虛弱人作為病號營養(yǎng)餐，不論是兒童還是牙齒不好腸胃衰弱的老人都可以食用。
1準備豬肉碎，并用少許生抽，生粉和麻油拌均勻腌制片刻。
2拌均勻的豬肉碎。
3加少許的冷水和一點兒老抽上色，將拌均勻的豬肉碎劃散。
4將準備的好豬肉碎放入蒸鍋蓋上蓋子大火蒸半小時期間用筷子拌幾下讓豬肉碎受熱均勻。
5準備三只雞蛋。
6當肉碎蒸好之后打入雞蛋再蓋上蓋子蒸五分鐘熄火燜幾分鐘即可。
7蒸好的“汽水肉蒸蛋”豬肉鮮嫩，雞蛋香滑。撈飯撈面都非常不錯!而且老少咸宜。
上文我們介紹了什么是汽水肉蒸蛋，汽水肉蒸蛋的汽水其實應(yīng)該算是蒸餾后的水而不是碳酸飲料，汽水肉蒸蛋的做法非常簡單，但是做出來的汽水肉蒸蛋味道非常好而且容易被吸收，上文也給出了汽水肉蒸蛋的詳細教程。
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