韭菜雞蛋打鹵面做法
男性春季養(yǎng)生韭菜。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“韭菜雞蛋打鹵面做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
現(xiàn)在好多人喜歡吃韭菜，早上會去周圍的賣早點的地方吃韭菜包子，韭菜餅什么的，韭菜性溫，具有補腎起陽作用，相信番茄雞蛋面大家都吃過，那么可不僅僅是把番茄換雞蛋哦，所以深受廣大男性朋友們的喜愛下面給大家?guī)砭虏穗u蛋打鹵面的做法
原料：掛面、韭菜、雞蛋、豬肉丁、蝦皮少許、其他調(diào)味品
做法：
1. 將韭菜洗凈，切成1厘米長細段。豬肉切成細丁。
2. 將鍋內(nèi)加入少量油，姜、八角爆鍋，放鹽，小火將豬肉丁炒熟。
3. 加韭菜翻炒，待韭菜出香味后，加入適量開水，水的量根據(jù)韭菜及肉的總量來定，總體來說稍多一些會更好一些。
4. 開水加入鍋中后，立即將兩至三個生雞蛋直接打入鍋內(nèi)，根據(jù)個人喜好，可以攪拌成細末或大塊。加雞精少許。 最好將雞蛋攪碎，這樣熟得快，不至于使韭菜熟大。
5. 待雞蛋熟后，放蝦皮，起鍋備用。
6. ?在開水里滴入一些熟食物油(如:色拉油、熟大豆油等，這也是起碼的營養(yǎng)的需要
），滴入點醬油、少許十三香、鹽和蔥花 ，下入掛面，等掛面煮到半熟時放入一些小白菜或菠菜，然后再放點味精當掛面熟了撈出來，再
加入上述韭菜雞蛋鹵，這個時候，你就會明白為什么要將鹵的水稍放多一些，因為韭菜雞蛋鹵的湯，才會使韭菜雞蛋打鹵面最好吃
韭菜的效用：
1.韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；
2.益肝健胃：
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能；
3.行氣理血：
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥；
4.潤腸通便：
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。
通過上面的介紹，大家也應(yīng)該對韭菜有一定的認識了吧，有空早上起來做一份韭菜雞蛋打鹵面是有必要的，但是不能貪吃哦，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往會引起腹瀉。當然有暖心小貼士咯:在亨調(diào)韭菜時需要快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。希望大家可以嘗到自己做出來的美味的韭菜雞蛋打鹵面哦
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雞蛋是一種含有很多蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的食材，它是我們生活中主要用來補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)食用的。西紅柿這種食材由于含有很多的硅元素和其他微量元素，對于我們美容養(yǎng)顏是非常有效的。如果我們吧這兩種食材用來制作雞蛋西紅柿打鹵面，相信你們會喜歡它的味道的，建議嘗試一下。
對于雞蛋西紅柿打鹵面的制作方法是比較簡單的，我們想要學(xué)習(xí)它的制作方法只要我們在哦平時準備一些雞蛋西紅柿就可以跟著文章的做法來學(xué)習(xí)了，相信你們很快就會會做出來的。
菜譜做法：
1.把洗凈的西紅柿去蒂后切小丁。以前，我也是切塊來炒。但后來我發(fā)現(xiàn)切丁炒制，效果更好，更有利于西紅柿出汁兒，成泥狀。我們這款番茄雞蛋打鹵面要的是那不加番茄醬卻很濃郁的口感。
2.雞蛋打碎攪勻。熱鍋放油，油熱后倒入雞蛋液，煸炒成金黃色后鏟出備用。如果喜歡嫩點的炒雞蛋，就需要把雞蛋用攪蛋棒或者筷子多抽打成泡沫狀，然后炒制時用筷子來畫圈兒攪拌著炒，那樣，炒出來的雞蛋，口感比較嫩。
3.如果鍋里還有底油，就用國內(nèi)的底油。如果沒有了，就另外做熱鍋，倒入一點點油，用蔥花熗鍋，然后把西紅柿放進去翻炒一會。如果想更營養(yǎng)，可以加入點黑木耳。也很好吃。用鏟子壓一壓西紅柿，把西紅柿翻炒壓碎，汁都擠壓出來，成西紅柿泥狀最好。喜歡顏色深的，可以加一勺醬油，味道更香濃。
4.加雞蛋混合。加水,量要稍微多些,因為要做鹵汁。悶煮西紅柿到六至七成爛時,加入已炒好的雞蛋,繼續(xù)悶煮,直到西紅柿爛了,湯汁成通紅色，加鹽加雞精起鍋。
5.煮面條的過程中記得要略放一點鹽，如果是夏天吃可以撈出來后放在涼開水里浸冷，那樣做也可以避免面條黏在一起。冬天吃鍋挑的就好，面盛于碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵,喜歡香菜或者小香蔥的可以撒上點香菜末、蔥末提香,吃時攪拌均勻。
菜譜小貼士：
咱家的打鹵面沒有加番茄醬，就能非常濃郁，確保每一根面條上都裹滿了厚厚的濃汁，吃起來有滋有味。這個美味不簡單的關(guān)鍵步驟就是要把西紅柿翻炒壓成泥，這樣，醬汁才會濃郁，口感才會好。做出來的是地道的西紅柿雞蛋打鹵面而非清湯寡水的西紅柿雞蛋湯面!
關(guān)于文章介紹的雞蛋西紅柿打鹵面的做法，我們建議大家可以學(xué)會它的做法，這樣對于我們改善家人的口味是有幫助的，而且我們每天都食用米飯是有點煩的，適當?shù)氖秤靡恍┟鏃l可以讓我們胃口變的更好，希望你們可以嘗試一下它的做法。
吃面是一個簡單的用餐方式，在我國的北方，大街小巷到處可見面館，而且都有著不同的招牌面，但在家庭里，大家吃的最多的應(yīng)該是雞蛋柿子打鹵面了。用西紅柿和雞蛋做的鹵可以說是老少皆宜，尤其是對于不能吃辣的孩子們來說，雞蛋西紅柿面就成為最佳的選擇，如果再加入幾滴香油會更美味。
做法一
食材準備
用料:小麥面粉500克、雞蛋4個、西紅柿3個
輔料:蒜苔1小把
調(diào)料:食鹽2克、蒜2瓣、水150克、植物油5克、細香蔥2根
制作方法
1.面條機里面放入面粉、鹽、水和植物油，5分鐘后做好面條備用
2.把所用的雞蛋、西紅柿、蒜苔準備好，蔥切蔥花，蒜切片。蒜苔切小斷，西紅柿切小丁，雞蛋放少許鹽打散
3.炒鍋中放植物油，油熱后放入雞蛋液，炒至金黃后盛出
4.鍋中放植物油，油熱后放蔥花和蒜片爆香
5.放入西紅柿丁翻炒，邊炒邊用鏟子壓一壓，炒成泥狀最好
6.放入蒜苔
7.放入雞蛋翻炒，加清水，繼續(xù)燜煮一會
8.湯汁濃稠變成紅色，加鹽調(diào)味即可
9.鍋中放水，水開后加入面條煮熟撈出，把鹵汁澆上去攪拌均勻即可。吃時也可撒上些香菜或小蔥花，也很不錯的
烹飪技巧
1、西紅柿要切成小丁，炒的時候容易炒出湯，味道也更濃郁;
2、喜歡味道更濃郁，顏色更紅的，可以放些番茄醬。
做法二
食材準備
面條200g西紅柿一粒 雞蛋一個 洋蔥少許
蝦仁8個。
肉泥適量 番茄醬一大勺 糖一勺 生抽一勺
鹽少許。
制作方法
1.準備好材料。
2.洋蔥切碎，番茄也切顆粒。
3.燒開水將面條煮熟。
4.撈出過涼后盛碗。
5.雞蛋打散放入鍋內(nèi)煎熟盛出。
6.少油放入洋蔥炒香。
7. 加入番茄丁和番茄醬繼續(xù)炒出紅油。
8.最后放入適量水，鹽、雞蛋、蝦仁和肉泥，放點生抽燒開，最后淋少許水淀粉。
8.澆在面條上即可。
北方人天天吃面可能都不會有煩的時候，因為面的種類很多，可以用來與面搭配的青菜、肉也有很多的選擇，不同的食材做出來的味道也是不同的，所以天天吃面都仍然有胃口。青椒雞蛋打鹵面是其中一種，主要是用青椒和雞蛋做的。青椒具有豐富的營養(yǎng)，含有較多的維生素，所以也很適合孩子食用。
青椒雞蛋打鹵面是用原料青椒、雞蛋、手搟面條、蔥花、醬油、耗油、鹽制作而成的食物。
原料
青椒、雞蛋、手搟面條、蔥花、醬油、耗油、鹽做法
1.鍋里放油少許，油熱后轉(zhuǎn)小火
2.雞蛋磕碎于碗中，攪打均勻，將蛋液平攤在鍋中，待有些凝固后鏟碎，翻炒幾下出鍋備用。
3.炒完雞蛋的鍋不用清洗，直接倒油少許，油熱后放蔥花爆鍋，然后將切碎的青椒入鍋翻炒
4.鍋中倒水小半碗，水開后放入醬油和耗油，待青椒有些變軟后把剛炒好的雞蛋放入，灑鹽少許，翻炒均勻即可出鍋
5.燒一鍋水，水開后放入面條，用筷子輕輕撥動使面條散開不粘連
6.面條煮5分鐘后出鍋，過一遍涼水，盛入碗里，把鹵子倒上即可。
青椒的功效與作用
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素p，就算加熱維生素C也不會流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素p還能強健毛細血管，預(yù)防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。
一個懶字已經(jīng)毀掉了無數(shù)人的生活，因為懶，你會把衣服堆積起來，最后放進洗衣機一起洗掉；因為懶，你家冰箱從來沒有新鮮的蔬果，因為你從不自己做飯。為了改掉這個陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下海虹湯韭菜打鹵面。
2.21切細備用
3.1其余的食材、面條、蝦皮、紫菜、雞蛋
4.2昨晚留下的海虹湯沒舍得倒掉
5.12把雞蛋打散備用
6.21鍋里加小許油燒熱
7.直接倒上海虹湯
8.放上蝦皮
9.放上紫菜燒開
10.把蛋液淋入鍋中劃散
11.放小許鹽攪勻
12.最后放上非菜攪一下燒開馬上關(guān)火，
13.倒入湯盆中
14.鍋里加水燒開下入面條煮爛煮熟
15.撈出放入涼開水中過涼
16.盛入碗中上桌
看到這里，千萬不要被上面介紹的海虹湯韭菜打鹵面的做法而嚇到。雖然過程多了點，但是真正做起來卻是非常連貫的，那就趁著記憶猶新，趕緊去做做吧。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)豆角雞蛋打鹵面做法
2.切成小丁兒
3.切好的丁兒
4.鍋里放油，熱了之后放入蔥花爆香
5.放入豆角丁兒翻炒
6.翻炒至深綠色
7.放入適量的雞精，適量的鹽，適量的生抽，少許老抽
8.繼續(xù)翻炒至豆角發(fā)蔫兒
9.放入清水和豆角丁兒平齊
10.燉至湯不太多的時候
11.打入一個雞蛋
12.用筷子攪散
13.以此類推，把五個雞蛋都打在豆角上面，用筷子攪散
14.哈哈，五個的效果圖
15.用鏟子輕輕地翻一下，雞蛋熟了即可出鍋
16.鹵子做好了，裝盆
17.鍋里燒熱水，放入掛面煮熟
18.煮好的面條
19.把面條撈入盆中，舀入香噴噴的豆角雞蛋鹵，好香呀哈哈
對于一些人來說，要做豆角雞蛋打鹵面也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
黃瓜雞蛋打鹵面，比較常見的一種鹵面，有很多人都非常的喜歡吃。不僅味道非常的鮮美，而且營養(yǎng)價值也很豐富，黃瓜可以清熱解毒，幫助排出體內(nèi)的毒素，也可以讓人身材更為苗條，黃瓜的熱量是非常低的，很適合追求好身材的女生食用，而雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，有利于增強人體抵抗力。有時間的時候不妨嘗試一下自己做一做，下面來分享黃瓜雞蛋打鹵面的做法，自己在家就可以輕松完成。
1. 將淀粉加水調(diào)成水淀粉備用。
2. 小蔥切碎末備用。
3. 雞蛋打散備用。
4. 黃瓜用開水燙煮，剝皮待用。
5. 黃瓜切塊備用。
6. 起鍋放油燒熱備用。
7. 放入蔥花爆香，黃瓜炒至軟爛。
8. 黃瓜中加入醬油調(diào)味，再放入清水煮開，加入鹽調(diào)味，再放入雞蛋、水淀粉和雞精熬制成鹵湯備用。
9. 另起鍋放入水煮開。
10. 放入面條煮熟。
11. 將面條拌入鹵湯拌勻即可開動啦。
值得注意的事情就是下面的時候，一把面條豎直放在鍋中，松開手使面成放射狀散開，輕輕用鍋鏟下壓，煮軟的面會自動進入鍋中，這樣可以防止面條黏在一起。第一步爆鍋蝦皮的時候給油多一點，要炒至稍微焦黃，炒出蝦皮的香味來，面湯才夠味道。打入雞蛋后轉(zhuǎn)中火，蓋上蓋子燜2分鐘，再打開鍋蓋，大火開鍋。這樣煮出來的雞蛋是溏心蛋。如果想吃全熟蛋就多煮2分鐘。家里口味比較淡，而且黃豆醬本身帶有咸淡所以鹵里面就沒再加鹽，口味重一些的可以適當加。還有就是收汁的時候不用全部收干，剩下一些澆在面上滋味更足。
所有種類早餐里，印象最深的，最讓我惦念的，就是媽媽親手做的面：油菜爆鍋面，還有黃瓜雞蛋面。簡單的食材，卻是最原始的美味。只是那時家里人多，上學(xué)的時候早上是沒時間做的，周末偶爾吃上一次，真是覺得幸福無比嘞！
西紅柿雞蛋打鹵面這種食物相信很多朋友在生活中是會經(jīng)常食用的吧，因為我們平時沒時間煮飯的時候，一般會制作西紅柿雞蛋打鹵面，主要是因為這種食物的制作方法比較簡單，并且它比較適合我們的口味，只要我們將面條放進水里面煮開了，就可以加入西紅柿跟雞蛋了，最后加入調(diào)味品就可以了。
菜譜做法：
1.把洗凈的西紅柿去蒂后切小丁。以前，我也是切塊來炒。但后來我發(fā)現(xiàn)切丁炒制，效果更好，更有利于西紅柿出汁兒，成泥狀。我們這款番茄雞蛋打鹵面要的是那不加番茄醬卻很濃郁的口感。
2.雞蛋打碎攪勻。熱鍋放油，油熱后倒入雞蛋液，煸炒成金黃色后鏟出備用。如果喜歡嫩點的炒雞蛋，就需要把雞蛋用攪蛋棒或者筷子多抽打成泡沫狀，然后炒制時用筷子來畫圈兒攪拌著炒，那樣，炒出來的雞蛋，口感比較嫩。
3.如果鍋里還有底油，就用國內(nèi)的底油。如果沒有了，就另外做熱鍋，倒入一點點油，用蔥花熗鍋，然后把西紅柿放進去翻炒一會。如果想更營養(yǎng)，可以加入點黑木耳。也很好吃。用鏟子壓一壓西紅柿，把西紅柿翻炒壓碎，汁都擠壓出來，成西紅柿泥狀最好。喜歡顏色深的，可以加一勺醬油，味道更香濃。
4.加雞蛋混合。加水,量要稍微多些,因為要做鹵汁。悶煮西紅柿到六至七成爛時,加入已炒好的雞蛋,繼續(xù)悶煮,直到西紅柿爛了,湯汁成通紅色，加鹽加雞精起鍋。
5.煮面條的過程中記得要略放一點鹽，如果是夏天吃可以撈出來后放在涼開水里浸冷，那樣做也可以避免面條黏在一起。冬天吃鍋挑的就好，面盛于碗中，上面澆上西紅柿雞蛋鹵,喜歡香菜或者小香蔥的可以撒上點香菜末、蔥末提香,吃時攪拌均勻。
菜譜小貼士：
咱家的打鹵面沒有加番茄醬，就能非常濃郁，確保每一根面條上都裹滿了厚厚的濃汁，吃起來有滋有味。這個美味不簡單的關(guān)鍵步驟就是要把西紅柿翻炒壓成泥，這樣，醬汁才會濃郁，口感才會好。做出來的是地道的西紅柿雞蛋打鹵面而非清湯寡水的西紅柿雞蛋湯面!
關(guān)于文章介紹的西紅柿雞蛋打鹵面制作方法的介紹，你們應(yīng)該都知道怎樣去制作它了吧，特別是對于一些上班族的朋友。如果你們早上太晚起來，沒時間去煮飯，你們可以制作一份西紅柿雞蛋打鹵面，這樣不僅你們可以吃早餐，而且不影響你們的時間。
人們的生活中一定少不了美食，而打鹵面是人們經(jīng)常會喜歡吃的一種食物。打鹵面的種類非常多，人們經(jīng)常喜歡吃的是韭菜打鹵面。但是經(jīng)常在外面吃到的打鹵面是不健康的，所以可以選擇自己制作一些打鹵面。比如韭菜打鹵面味道不僅會非常好，重要的是能夠滋補身體。那么韭菜打鹵面怎么做呢？
一、韭菜打鹵面
材料：五木雞蛋面2人份、韭菜1/2、包雞蛋2顆、米酒1tsp、水1tsp、鹽1/4tsp、糖1/4tsp、醬油1又1/2tbsp、花椒粉1/4tsp、水2tbsp、太白粉1/4tsp、油2tbsp。
做法
1食材大集合。都可以在全聯(lián)買到喔。
2韭菜洗凈后，先將頭部去掉，因頭部較老，口感不好。
3白色部分也是韭菜香氣主要來源，切細一些。
4韭綠切成0.5~1cm左右。
5雞蛋加入米酒與水打散。
6起油鍋放入雞蛋，炒成蛋花，取出備用。
7原鍋視狀況加入油，放入韭白稍微炒出香氣。
8放入韭綠翻炒。
9加入糖、鹽、醬油及花椒粉快速翻炒。（調(diào)味料可事先混合）
10放回蛋花翻炒。
11加入太白粉水勾芡。
12照包裝說明煮面。
13面盛碗，再將韭菜雞蛋打鹵放上去，拌勻享用。
二、韭菜的功效
1、補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。
2、益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。
3、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。
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