鮮竹筍炒肉的做法是怎樣的
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鮮竹筍炒肉的做法是怎樣的”，相信能對(duì)大家有所幫助。
隨著現(xiàn)在我國(guó)經(jīng)濟(jì)條件在不斷的改善，人們?cè)陲嬍成弦灿兴v究了，吃慣了大魚大肉的人都喜歡吃一些農(nóng)家菜，農(nóng)家菜不僅味道鮮美，主要的是屬于綠色產(chǎn)品，我們無須擔(dān)心自身安全的問題，竹筍炒肉是一種很常見的農(nóng)家菜，味道鮮美，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也是很全面的，適合各種人群食用，關(guān)于這道菜的做法，下面來看文章的介紹：
鮮竹筍炒肉的做法是怎樣的
1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí)，蒜拍碎。
2、鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘。
3、鍋里放少許油，燒至4成熱，把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油，放進(jìn)蒜米爆香，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白。
4、把竹筍倒進(jìn)鍋里，加生抽炒勻即可。
做法二：
原料：臘肉、竹筍、辣椒、蒜苗、姜、料酒、鹽適量。
做法：
1、將臘肉、竹筍氽水切片，準(zhǔn)備好姜、蒜；
2、起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然后再加竹筍；
做法三:
原料：豬肉；竹筍100克；青椒20克；辣椒20克；蔥20克；蒜頭10克；
title調(diào)料：鹽少量；醬油；雞粉；細(xì)砂糖；太白粉水；
1.把竹筍、青椒切成絲狀，留備用。
2.蔥和辣椒分別切段、切絲，蒜頭也切成絲備用。
3.切好的豬肉絲倒入腌料中拌勻所有材料，大概腌10分鐘左右。
4.熱鍋，加入適量的油，將做法3的腌肉絲過油一遍，撈起來在碗中。
5.將做法4中鍋中油倒掉留一部分，將做法2的材料炒至出香味，將入做法1和做法4的所有材料和調(diào)料快速炒均勻，結(jié)束時(shí)加入太白粉水即可。
以上就是文章對(duì)鮮竹筍炒肉的做法是怎樣的的相關(guān)介紹，相信很多的人都有了解了，竹筍炒肉的味道很鮮美，做法也相對(duì)簡(jiǎn)單，還適合任何的人群，對(duì)人體的自身安全不會(huì)出現(xiàn)任何的傷害，還能夠有效的幫助人們促消化。
擴(kuò)展閱讀
吃多了油膩的食物，很多的人都喜歡吃一些不膩味的食物來進(jìn)行食用，長(zhǎng)期的吃油膩的食物，不僅不能夠促進(jìn)消化，還會(huì)逐漸的導(dǎo)致人們出現(xiàn)肥胖，竹筍是很多的人都知道的一種菜肴，最主要的特色就在于不膩味，有一種吃了還想吃的感覺，關(guān)于竹筍的做法也有很多，具體的，還是來看看文章做的相關(guān)介紹：
新鮮竹筍炒肉的做法是怎樣的
鮮汁春筍
配料：嫩春筍尖500克，干蝦仁、精鹽、味精、黃酒、植物油、鮮湯、蔥姜汁、濕淀粉皆適量。
制法：把春筍尖切成兩片，用刀面拍松。炒鍋上火，放油燒至四成熟，下筍片炸熟，撈出后控油。炒鍋里留些油，放入鮮湯、蝦仁、蔥姜汁、精鹽、黃酒、筍片，燒入味，添加味精，顛炒幾下，用濕淀粉勾芡，盛到盤里即可。
說明：健脾消食、益氣減肥、祛脂降壓；對(duì)高血壓病、高血脂癥、脂肪肝、糖尿病均有療效。
竹筍的常見吃法有：
（1）鮮筍粥：取粳米100克，淘凈，將鮮筍150克切絲，入鍋中共煮成粥，吃時(shí)調(diào)入白糖或細(xì)鹽少許即成。
（2）清炒竹筍：先將鮮竹筍肉（或鮮筍罐頭內(nèi)的竹筍片）250克切絲，然后將素油適量置鍋內(nèi)燒熱，下筍絲爆炒，加細(xì)鹽少許，淋入雞湯或清水適量，燜燒3-5分鐘，撒上味精炒勻即成。此菜出自汪穎《食物本草》。
（3）竹筍燒海參：水發(fā)海參200克，切成長(zhǎng)條形與鮮竹筍（或水發(fā)竹筍）100克，切片同放入鍋中，加瘦肉一起煨爛，加入精鹽、醬油、糖、料酒適量，用濕淀粉打芡后即成。
（4）鮮春筍炒肉：瘦肉切成薄片，拌上嫩肉粉。準(zhǔn)備點(diǎn)黑木耳、青紅椒片做配料。溫油下瘦肉片滑炒散，加點(diǎn)黃酒（個(gè)人感覺黃酒比料酒好），把之前處理好的春筍片，青紅椒片與黑木耳入鍋，稍加點(diǎn)鹽翻炒一會(huì)就可出鍋了。
通過文章的介紹，相信很多的人對(duì)新鮮竹筍炒肉的做法是怎樣的都有了一定的了解了，竹筍的味道很鮮美，做法上也很簡(jiǎn)單，不同的做法會(huì)體現(xiàn)出不同的風(fēng)格，多吃竹筍的話對(duì)人們的身體健康上還有一定的幫助。
不論是什么蔬菜都是可以單獨(dú)的炒出來一個(gè)菜的，什么土豆和青菜都是一樣。對(duì)于竹筍這個(gè)蔬菜也是一樣的，很多的人現(xiàn)在比較喜愛偏素食，這樣既有保持蔬菜的安全和原汁原味，更加的可口。所以就有人想問下素炒竹筍的做法是怎樣的?那么我們就一起來看一下素炒竹筍的做法，希望大家在家可以嘗試自己做一下。
1.準(zhǔn)備好食材：竹筍(這是在超市買的，已經(jīng)是切絲的，被燒開水汆水過的，如果你買的是生竹筍，自己切絲清洗，燒開水，放進(jìn)去汆水一會(huì)，煮熟后，瀝干，備用即可。)
2.清洗竹筍
3.熱鍋后倒油
4.油熱后倒入竹筍
5.翻炒
6.兩分鐘后加入鹽
7.炒幾下，加入一些開水
8.炒幾下，加入醬油
9.蓋住鍋蓋一分鐘
10.開蓋翻炒
11.關(guān)火
12.調(diào)入味精，翻炒幾下，即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、開胃健脾：
竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥;
2、寬胸利膈、通腸排便：
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌;
3、開膈消痰：
竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用;
4、增強(qiáng)機(jī)體免疫力：
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。
適用人群
一般人群均可食用。
1、肥胖和習(xí)慣性便秘的人尤為適合;
2、患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結(jié)石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人不宜多吃。
關(guān)于素炒竹筍的做法是怎樣的，在上文中給大家介紹了。如果你是比較喜歡吃綠色蔬菜的就可以好好的學(xué)下，做法都不是很難的。同時(shí)口味各個(gè)方面都還是不錯(cuò)的，另外也給大家很詳細(xì)的介紹了一下關(guān)于竹筍有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于身體的幫助還是比較大的。
竹筍炒肉是一種很常見的家常小菜，竹筍本身就很鮮美，在加上肉的話吵起來的味道會(huì)更加的好，是一種應(yīng)用價(jià)值很高的食物，還不會(huì)出現(xiàn)油膩的現(xiàn)象，讓人們吃了之后會(huì)更加的想吃，但是做這道菜也是有講究的，如果做法不正確的話，味道肯定會(huì)變的很不好，下面來看文章做介紹：
竹筍炒肉的做法大全是怎樣的
原料】竹筍1個(gè)、里脊200克、豆角10根、蒜5個(gè)、姜1塊、小紅椒4個(gè)、鹽、干淀粉、高湯各適量
【做法】
1、竹筍去外殼，洗凈，切成絲、豆角洗凈切成絲、里脊肉切絲、姜蒜切片、辣椒切段；
2、將竹筍焯水3－5分鐘，再放入豆角一起焯熟，撈出過冷水后，瀝干；
3、肉絲加入用食鹽、食用油，抓拌均勻，腌漬10分鐘，再加適量干淀粉，抓勻；
4、鍋中倒入食用油，燒至五成熱，放入肉絲滑散，至肉絲顏色變白后盛出；
5、鍋中放適量的油，將蔥、姜、辣椒爆炒出香味，再放入筍絲、豆角絲，大火爆炒均勻；
6、加入適量的熱高湯和鹽，翻炒后放入肉絲，爆炒均勻后即可。
通過文章的介紹，相信很多的人對(duì)竹筍炒肉的做法大全是怎樣的都有了一定的了解了，要想吃到正常的竹筍炒肉的話，一定要嚴(yán)格的按照規(guī)定的做法來進(jìn)行操作，不僅做出來的味道很好，賣相也更加的賞心悅目。
竹筍是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，它含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，另外還有胡蘿卜素和所需要的各種酸性物質(zhì)，它屬于一種低脂肪，低糖和多纖維的食物，具有吸附人體脂肪和廢物的效果，具有很好的促進(jìn)代謝的作用，用鮮竹筍來炒肉片也是非常好吃的，具有很好的下飯的效果。
鮮竹筍炒肉片做法
食材明細(xì)
主料： 竹筍、適量 肉絲適量
配料： 大蔥、適量
輔料： 油、適量 醬油、適量 鹽、適量 花椒、適量 十三香適量 雞精、適量 胡椒粉適量
制作步驟
1. 第一步：竹筍剝好洗凈待用。
2. 第二步：竹筍切滾刀塊待用。
3. 第三步：冷油放入肉絲翻炒。
4. 第四步：肉絲變色后調(diào)入醬油鹽待用。
5. 第五步：翻炒均勻盛出待用。
6. 第六步：重新放油，爆香蔥碎，花椒，放入切好的竹筍翻炒。
7. 第七步：放入肉絲翻炒。
8. 第八步：，調(diào)入調(diào)料，翻炒均勻即可裝盤。
吃筍有哪些好處
竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高含有豐富的維生素，鈣、鐵礦物質(zhì)們還有胡蘿卜素和各種維生素，有人提必須要的各種酸，而且竹筍低脂肪，低糖，多纖維的特點(diǎn)可以吸附大量的油脂來增加味道，肥胖的人食用竹筍能夠使油脂被吸附，降低身體中的脂肪含量，達(dá)到減肥的目的，高脂肪的人可以常吃。竹筍還有促進(jìn)消化，消積食，排毒的功效，在預(yù)防消化道腫瘤的功效。
哪些人不能吃筍
（1）、竹筍性屬?zèng)觯w虛的人不宜多食，又因?yàn)槠浜休^多的粗纖維和草鈣酸，不利于未消化。對(duì)于腸炎和胃炎，腸炎等消化系統(tǒng)有問題的人不應(yīng)該食用，否則會(huì)破壞消化系統(tǒng)。
（2）、兒童應(yīng)該少吃，因?yàn)橹窆S中國(guó)的不易消化的草酸，對(duì)于兒童較為脆弱的腸胃不宜消化吸收，容易引起小兒腸胃不適，而且過多的草酸會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收，而兒童成長(zhǎng)階段正是需要鈣的時(shí)候，所以兒童應(yīng)該少吃。
（3）、患泌尿系統(tǒng)和結(jié)石者不宜常吃筍，因?yàn)椴菟釙?huì)與體內(nèi)的鈣結(jié)合形成難容的草鈣酸加重病情。
竹筍炒肉怎么做？竹筍炒肉的花樣做法
竹筍炒肉是我們比較常見的一道菜，喜歡吃竹筍和肉的朋友可以試試。那么竹筍炒肉的做法，怎樣做竹筍炒肉，竹筍炒肉怎么做，今天就和小編一起去學(xué)學(xué)吧！
竹筍炒肉做法一
材料：竹筍，豬肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。
做法：1、竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí)，蒜拍碎。
2、等到鍋燒熱后，直接將竹筍放進(jìn)鍋里，加少許的鹽翻炒一分鐘，特別提醒的是不用放食用油。
3、鍋里放油，燒至4成熱，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白，盛到碗里。
4、把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油，放進(jìn)蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進(jìn)鍋里，加生抽炒勻即可。
小訣竅：1、買的筍是已經(jīng)焯水的，如果你買的筍是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉澀味。
2、在上面的第二步中，主要是為了去掉其中的水分，讓它吃起來更脆。
3、第三步中滑肉片的油不可燒得過熱，四成熱即可。即油的四周微微顫動(dòng)，但是油面還是平靜的時(shí)候即可放肉進(jìn)去。
竹筍炒肉做法二
材料：綠竹筍200公克，瘦肉100公克，青椒1顆，蒜末5公克，太白粉少許，水100㏄，鹽適量，米酒20㏄，雞粉2公克，香油適量，味醂適量。
做法：1、瘦肉切片再切細(xì)絲，以鹽、米酒、味醂、太白粉拌勻，再加入少許香油拌勻備用。
2、綠竹筍去殼切絲；青椒、紅辣椒洗凈切絲，備用。
3、熱一鍋，倒入適量沙拉油，將作法1的肉絲入鍋中炒至松散變白，盛起備用。
4、作法3鍋中放入蒜末炒香，再加入作法2的材料、水、雞粉拌炒均勻，加入作法3的肉絲繼續(xù)拌炒均勻，起鍋前再加入香油略炒一下即可。
竹筍炒肉做法三
材料：豬肉250克，竹筍一包，姜絲適量，蒜頭適量，美極鮮適量，鹽，雞精。
做法：1、筍過開水焯熟，瀝干水分，撈出。
2、鍋內(nèi)放適量油將豬肉炒至變色，撈出。
3、再在鍋內(nèi)放少量油，油溫至七成時(shí)放入姜絲、蒜頭炒出香味。
4、將焯好的竹筍和豬肉一同放入鍋內(nèi)，翻炒一下后加入醬油、鹽、適量味精即可出鍋。
竹筍炒肉做法四
材料：綠竹筍300公克，瘦肉絲100公克，蒜末15公克，蔥花15公克，辣椒片15公克，鹽1/2小匙，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1小匙，水60㏄。
做法：1、綠竹筍洗凈去殼、切絲，再放入沸水中汆燙約15分鐘，撈起瀝干備用。
2、熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。
3、于作法2的鍋中加入水拌炒一下，續(xù)加入鹽、糖、雞粉、米酒煮至沸騰。
4、加入作法1的竹筍絲拌炒入味即可。
竹筍炒肉做法五
材料：蒜頭2-3小粒，辣椒12根，蔥段2-3根，三層肉絲少許，鮮筍2大個(gè)，米酒1湯匙，淡色醬油1湯匙。
做法：1、起油鍋爆香蒜頭然后下肉絲炒到出香轉(zhuǎn)白后下筍絲拌炒。
2、半熟后加入醬油，糖，并下米酒嗆鍋，然后起鍋前辣椒絲，蔥段即可。
小訣竅可依個(gè)人喜好酌加少許鹽。沒有鮮筍的話，酸筍也不錯(cuò)哦。
竹筍其實(shí)就是竹子的幼苗，竹筍不但可以食用而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，竹筍里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃竹筍可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，竹筍有開胃健脾和通腸排便等效用，常吃竹筍還可以起到提高人體免疫力的好處呢，竹筍有很多種做法，下文我們介紹一下新鮮竹筍炒肉的做法。
1竹筍焯水后切碎，紅辣椒，大蒜籽切碎
2肥肉去皮，瘦肉切好后用鹽腌制
3肥肉出油后將大蒜籽，紅辣椒下鍋放鹽
4瘦肉下鍋，放生抽，醬油一起翻炒1分鐘
5小竹筍下鍋一起翻炒至熟
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.開胃健脾。竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥;
2.寬胸利膈、通腸排便。竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌;此外，它的高含量纖維素在腸內(nèi)可以減少人體對(duì)脂肪的吸收，減少與高血脂有關(guān)疾病的發(fā)病率;
3.開膈消痰。竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用;
4.增強(qiáng)機(jī)體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高防病抗病能力。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是竹筍了，我們知道竹筍不但好吃而且還有通腸排便等效用，竹筍有多種做法，上文我們采用新鮮的竹筍搭配上豬肉做成了竹筍炒肉。
竹筍含有豐富的鉀元素和維生素，可以改善胃部狀況，對(duì)于預(yù)防胃癌等疾病也是很有幫助的，鮮竹筍不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道也很清爽鮮美，春季的時(shí)候是人們爭(zhēng)相采購的食材，竹筍的做法也是很多的，炒鮮竹筍就是其中一種，下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)制作這道美味的炒鮮竹筍吧。
一：做法
1、竹筍剝好洗凈待用
2、竹筍切滾刀塊待用
3、冷油放入肉絲翻炒
4、肉絲變色后調(diào)入醬油鹽待用
5、翻炒均勻盛出待用
6、重新放油，爆香蔥碎，花椒，放入切好的竹筍翻炒。
7、放入肉絲翻炒。
8、調(diào)入調(diào)料，翻炒均勻即可裝盤。
二：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.開胃健脾： 竹筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香，具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；
2.寬胸利膈、通腸排便： 竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘，預(yù)防腸癌；
3 開膈消痰： 竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對(duì)消化道癌腫及乳腺癌有一定的預(yù)防作用.
看到這兒，你知道該如何制作這道鮮竹筍了嗎？在這里想要提醒的是，現(xiàn)在市面上賣的有很多袋裝的所謂鮮竹筍，這些都是經(jīng)過化學(xué)加工的，衛(wèi)生狀況得不到保障，盡量少吃為好，要想吃到最自然的鮮竹筍，最好的辦法還是自己去采摘。
竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，不過竹筍卻不算是一種家常食物，很多家庭平時(shí)并沒有經(jīng)常烹飪竹筍來吃，所以大家普遍對(duì)于竹筍的做法并不是十分的了解，不知道要怎么制作竹筍，也不知道竹筍搭配什么比較好吃，所以今天就來給大家推薦一道個(gè)人認(rèn)為比較好吃的菜，它叫做鮮竹筍炒肉絲。
工具/原料：竹筍 (1個(gè))、瘦肉 (100g)、辣椒 適量、蔥 適量、花椒 少量、植物油 適量、鹽 少量、淀粉 少量
方法/步驟
1/9
鮮竹筍剝?nèi)ネ庖拢^部老一點(diǎn)的外皮削掉，如果筍子有點(diǎn)老的，可以把老的部分整體切掉。
2/9
洗凈，切薄片。鍋內(nèi)燒水，水開后下竹筍，煮大概5分鐘。
3/9
另取一個(gè)大一點(diǎn)的容器，裝清水，把煮過的竹筍撈入清水中，浸泡約2小時(shí)，充分去掉苦味。
4/9
泡好的竹筍撈出，瀝干水分。（我這一個(gè)一次炒不完，多余的用保鮮袋裝了放冰箱，一般放兩三天是沒問題的。）
5/9
蔥切段，辣椒斜切圈，我選的二荊條，不吃辣的可以選甜椒，切絲
6/9
豬肉切薄片，加適量淀粉和清水，攪拌均勻備用。
7/9
鍋內(nèi)加適量植物油，油熱后放幾顆花椒，下入肉片，快速翻炒
8/9
肉變色后下辣椒和蔥，快速翻炒，炒出香味。
9/9
加入竹筍，因?yàn)橹窆S是煮過的，稍微炒一下就好了，加適量鹽調(diào)味，就可以出鍋了。
中醫(yī)認(rèn)為竹筍無毒，具有清熱消痰、利眼爽胃、消溫益氣的功效。 近代研究發(fā)現(xiàn)，竹筍因纖維素含量較高，蛋白質(zhì)的類型良好；脂肪含量低，因而是防治便秘、防止大腸癌、乳痛的佳蔬。竹筍含鎂豐富，對(duì)其他癌腫也頗具預(yù)防功效。
注意事項(xiàng)
有苦味的竹筍，焯水以及浸泡都是必須的。
肉要加淀粉碼一下，要不然會(huì)很老
溫馨小提示：一定要選用半肥半瘦的豬五花肉，這樣肉的油脂滲入鮮竹筍后，炒出的鮮竹筍特別好吃。
毛豆是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，但是平時(shí)我們都是用水煮著吃，這樣做起來簡(jiǎn)單方便，還會(huì)保留毛豆的原味，而且吃起來也比較的美味新鮮，其實(shí)毛豆炒著吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的豐富，毛豆中含有大量的蛋白質(zhì)，而且炒熟了之后會(huì)更加的入味，其中毛豆炒肉就是我們生活中比較常吃的一道家常菜，他具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且做法也比較簡(jiǎn)單，下面一起了解一下毛豆炒肉的做法是怎樣的。
毛豆炒肉的做法是怎樣
主料：
1. 毛豆適量
2. 瘦肉片適量
輔料：
1. 醬油適量
2. 鹽適量
3. 蒜適量
4. 姜適量
制作步驟:
1. 瘦肉切片，放少許醬油抓一下，等用。毛豆洗凈待用。蒜、姜切片待用。
2. 油燒七成熱，放肉片變色后。盛出待用。再放少許油七成熱放三四段干辣椒煸透，再放毛豆翻炒兩分鐘，放水待豆子熟透。放肉片，姜蒜，鹽調(diào)味，待鍋內(nèi)湯收干即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
不僅成人吃了益處多多，其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)更能滿足兒童的生長(zhǎng)發(fā)育要求，而且其口感好，吃著好玩，小孩子一般也樂于接受。毛豆在生長(zhǎng)中需要鐵，也儲(chǔ)存鐵，不僅鐵含量比較高，也容易吸收，是兒童、老人、婦女補(bǔ)充鐵，預(yù)防貧血非常好的食物來源。此外，毛豆中鈣的含量也很高。
上面就是對(duì)毛豆炒肉的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道毛豆炒肉做法是非常的簡(jiǎn)單，平時(shí)我們可以購買一些新鮮的毛豆在家里進(jìn)行制作，而且制作起來又比較的快捷，就算是工作之余我們可以用短短的幾分鐘作出這樣美味的食物，而且也不會(huì)讓我們覺得油膩，會(huì)讓我們的飲食營(yíng)養(yǎng)變得更加均衡，更有利于身體的健康。
香菇含對(duì)人體有增強(qiáng)免疫能力和降血脂的功效，使用香菇來制作的菜肴有很多種，香菇炒肉片是其中一種。香菇炒肉的方法是很簡(jiǎn)單的，香菇切片和肉片一起炒熟即可，調(diào)料按個(gè)人口味來進(jìn)行調(diào)節(jié)。
做法一：
主料：鮮香菇，肉
制作方法：
1、今天選用了鮮香菇，炒起來味道比干香菇味道更好。
2、鮮香菇洗凈用手撕瓣。
3、肉切片加適量鹽、淀粉抓勻備用。
4、鍋熱油，待油冒煙下肉片滑炒，加入適量的生抽提鮮。
5、把洗凈的香菇下鍋炒，加入適量的是調(diào)料，炒熟，撒上蔥花即可。
6、味鮮肉滑香菇炒肉即可食用了。
做法二：
主料：豬肉(瘦)200克,香菇(鮮)200克
調(diào)料：豬油(煉制)75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，淀粉(玉米)10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
制作流程
1、肉和香菇分別切片。
2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉。
3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對(duì)成汁。
4、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動(dòng)，待肉絲散開。
5、待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對(duì)好的汁，待起泡時(shí)翻勻即成。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鮮竹筍炒肉的做法是怎樣的》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的”專題。
