熬小魚的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，沒有好的身體，萬事事皆休。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“熬小魚的做法有哪些”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
魚肉鮮美開胃，是人們比較喜愛的一種食物，魚肉在我們生活中的地位非常高，是餐桌上必不可少的一種食材，魚類的種類非常多，不同的魚有不同的做法，每一種做法都有許多的人喜愛，其中紅燒和湯類是最受歡迎的，熬小魚就是一種比較受歡迎的佳肴，下面就來看看熬小魚的做法有哪些的講解吧。
雪里紅豆芽熬小魚：
1、將新鮮的鯽魚去鱗去腮，扒去內(nèi)臟，洗凈備用；
2、雪里蕻洗凈，提前用溫水泡上兩個小時（要不就太咸了），然后再用清水沖上幾遍：買回的黃豆芽洗凈備用；
3、將白糖，醋，醬油，料酒放到小碗里攪勻，兌成調(diào)味汁；
4、鍋里放油燒熱，將鯽魚兩邊拍上干面粉，放到油鍋里炸成金黃色撈出控油；
5、鍋內(nèi)留底油，先放小紅辣椒，然后放八角，花椒粒炸出香味，然后放入蔥段和姜片以及剝好拍碎的大蒜炸制淺黃色出香味的時候倒入炸好的鯽魚；
6、魚倒入鍋里以后將兌好的調(diào)味汁淋到魚身上，迅速的蓋上鍋蓋，燜上兩三分鐘；
7、打開鍋蓋，往鍋里倒入熱水，水量要沒過魚身四道五厘米（水別太少了就可以，因為一會還要燉）；
8、水開后放入切好的雪里蕻，開小火慢慢燉（嘗嘗味道，因為腌好的雪里蕻是很咸的，如果味道夠咸就不要放鹽了，如果味道稍淡點的話就放一點鹽）；
9、燉到湯汁差不多和魚一般平的時候放入洗好的黃豆芽，蓋上鍋繼續(xù)頓上一會（豆芽別放太早了，燉面了就沒有口感了）；
10、等到湯汁濃稠的時候就可以關(guān)火了。
從以上的講解來看，熬小魚的做法是比較簡單的，這種魚類是我們生活中比較常用的一種做法，人們在吃魚的時候經(jīng)常會將小一點的魚熬成湯，這樣也不會造成魚肉的浪費，能夠享受美味。因此，熬制也是一種不錯的食用方法。
Ys630.com相關(guān)知識
在我們的生活中每天的飲食是我們所必須的事情，我們平時的食物也是多種多樣的，我們都知道平時在生活中多吃一些魚類對我們身體有很多的好處，魚肉含有大量的蛋白質(zhì)經(jīng)常食用還能有健腦的好處，我們平時吃到魚類的種類也是非常之繁多的，其中小魚是比較受歡迎的，它不想大魚一樣有堅硬的刺，同樣做起來也是比較簡單的，下面我們一起來了解下小魚的做法哪些。
小魚的做法有哪些：
一煎蒸小魚
魚4條，蔥末適量，生粉漿適量，生抽適量
做法
1.魚去內(nèi)臟洗凈瀝干水后在魚身抹上少量生粉漿。
2.鍋內(nèi)放少量油，然后放入魚煎至兩面金黃。
3.將魚放入碟中，加入適量生抽，鋪上蔥末，隔水蒸5分鐘即可。
二小魚醬鍋貼餅子
材料
小黃辣丁魚500克，五花肉75克，農(nóng)家大醬（一種面醬，超市有售）100克，玉米面粉300克，小麥面粉80克，酵母2克，蔥姜各6克 。調(diào)料鹽、味精各5克，白糖3克，料酒5克，色拉油50克，鮮湯1000克。
做法
1、將魚洗凈入四成熱油鍋小火炸酥撈出，五花肉切1厘米見方的小丁。
2、小鍋內(nèi)加入少許油，燒至五成熱時放入五花肉丁大火煸炒出香味，依次加入蔥、姜、料酒、鹽、白糖、味精、農(nóng)家大醬、炸好的魚，再加入鮮湯約800克，小火燜30分鐘后先離火。
3、將玉米面和小麥面用水和勻后加入酵母，放15℃下發(fā)酵30分鐘后做成小餅貼在小鍋的周邊，小鍋內(nèi)加上剩余的鮮湯，然后加上蓋繼續(xù)上小火燜15分鐘即可。
三香煎孜然小魚
材料
小剝皮魚，鹽，雞精，料酒，蔥姜，孜然粉，孜然粒
做法
1.小魚處理干凈，放碗中用料酒、蔥姜、鹽、雞精、孜然粉腌制20分鐘。
2.鍋熱油，中小火將魚煎透。
3.出鍋后撒上蔥花、孜然粉和孜然粒。
同一種食物做法不同帶給我們的味覺體驗就會不同，通過對小魚的做法有哪些的了解之后，我們知道想要做出美味的小魚也不難，平時我們可以再市場上購買一些新鮮的小魚，根據(jù)做自己已經(jīng)家人的口味，做給我們最愛的家人，其實平時在工作之余能夠多動手做些食物也能有效的緩解我們工作中的壓力。
我們的日常生活中，我們的飲食是豐富多彩的，我們都知道經(jīng)常吃一些魚類對我們的身體有很多的好處，魚類含有豐富的蛋白質(zhì)，而且經(jīng)常食用還不會使我們的身體發(fā)胖，其中小魚仔的味道要比大魚更加的新鮮，所以小魚仔受到很多人的喜歡，下面我們一起了解一下小魚仔的做法。
魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質(zhì)細嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來源。
小魚仔的做法:
小魚仔(適量)
調(diào)料
油、(適量),鹽、(適量),生抽(三勺),紅燒汁(一勺),白糖(一小勺),料酒(一勺),海底撈調(diào)料(一小勺),老干媽(一勺),蝦醬辣椒(一小勺),熟芝麻(適量),蒜蓉(兩勺),芝麻油(一小勺),干辣椒粉(適量)
廚具
炒鍋、電烤箱
1、新鮮小魚仔洗凈，晾干。用料酒、生抽腌制一會兒
2、鍋熱油，加入海底撈調(diào)料一小勺、老干媽一勺、蝦醬辣椒一小勺、生抽、紅燒汁、鹽、白糖。放入腌制好的小魚仔油鍋稍煎一會兒，魚仔熟了以后出鍋。出鍋前撒入蒜蓉（蒜蓉先制備好蒜切碎，用鹽、芝麻油調(diào)和后裝入玻璃器皿放入冰箱儲存）和干辣椒粉。
3,放入錫箔紙上烤盤中。撒上熟芝麻。
4,烤箱260攝氏度，30分鐘。
5,出爐，稍冷卻即食。
小竅門：
1、小魚仔洗凈后要晾干。
2、油鍋里油稍多點，控制好油溫，放入小魚仔后不要用力翻，小魚仔很嫩極易爛掉。
3、辣椒和其它調(diào)味品的量都可根據(jù)個人口味增減。
同一種食物由于做法不同，帶給我們的體驗也都是不同的，小魚仔的做法有很多種，平時我們的生活中可以購買一些新鮮的小魚仔，給我們的家人做一些美味的食物，而且自己動手可以根據(jù)自己的喜好和口味選擇自己喜歡的吃法制作，而且也能保證食材新鮮和衛(wèi)生干凈。
魚湯一直是大家非常喜愛的一道食譜，而一款酸辣小魚湯更能贏得大家的青睞，在冬季時節(jié)喝一碗魚湯不僅暖身還可以滋補身子，那么怎樣可以做出可口美味的酸辣小魚湯呢？酸辣小魚湯的做法我們需要了解一下，也可以為你的家庭食譜增添一絲色彩，還能保持苗條的曲線不發(fā)胖。
酸辣小魚湯的食材和調(diào)料：
草魚 酸菜 泡椒
教您酸辣魚湯的家常做法，如何做酸辣魚湯才好吃
一、 草魚先骨肉分離，魚骨熬湯，魚肉切片
二、 待魚骨湯滾開，放酸菜，泡椒，熬成酸湯，調(diào)好口味
三、 最后放魚片，湯開了即出鍋
現(xiàn)代研究表明，魚肉中含有很多水溶性蛋白質(zhì)、蛋白酶和人體所需的各種氨基酸。魚油中含有大量維生素A和不飽和脂肪酸等，這些物質(zhì)均可影響心血管功能，降低血液黏稠度，促進血液循環(huán)、常食鯽魚對心血管疾病患者有一定輔助治療作用，魚全身皆可入藥。
藥用功效：補虛，溫中下氣，除溫利水，溫胃散寒。主治水腫、乳閉、走馬牙疳、牙痛、腸癖瀉痢、胃弱不思食。外用：解毒消炎，治癰瘡。
酸辣魚湯適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；
酸辣小魚湯的做法大家是否學(xué)會了呢？一般生活中大部分人都適合食用這道菜，魚肉鮮美可口，搭配酸辣一起煲湯，聞著香味沁人心脾，垂涎欲滴，胃腸不適的人群在吃酸辣魚湯的時候要以清淡為主，避免刺激胃腸，吃的健康又科學(xué)。
干炸小魚的味道是非常鮮美的，因此很多朋友都喜歡吃。對于想要學(xué)做干炸小魚這道菜的朋友來說，了解干炸小魚的做法是關(guān)鍵哦！那么干炸小魚怎么做呢？干炸小魚的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種干炸小魚的做法，僅供大家參考，想要了解干炸小魚相關(guān)做法的朋友可以看看哦！
干炸小魚的做法一
材料：3-4兩大的鯽魚5-6條、鹽、味精、十三香、蔥姜蒜各適量。
做法：
1、將鯽魚開膛洗凈后從中間分開兩半。
2、放入容器內(nèi)加入鹽、味精、十三香、蔥姜蒜段腌制1小時。
3、鍋內(nèi)倒入植物油大火加熱至冒煙。
4、將偎制好的魚一片一片放入鍋內(nèi)開炸。注意：小鍋油少點，一次放入2-3片，轉(zhuǎn)小火慢慢炸。
5、炸至金黃色后出鍋，不用放任何輔料就很好吃了。
干炸小魚的做法二
材料：棒魚200克。調(diào)料香油1／2大匙，精鹽1／3小勺，味粉1／2小勺，胡椒粉1小勺，淀粉適量。
做法：
1、將棒魚開膛，去除內(nèi)臟，洗滌整理干凈，在魚身兩側(cè)剞“斜直刀紋”加入精鹽、味精、胡椒粉腌制入味，用竹簽從嘴部穿入備用。
2、油鍋上火至六成熱，將腌制好的棒魚，兩面沾一層干淀粉，放入油中炸透，見呈金黃色時，撈出裝盤即可。
干炸小魚的做法三
材料：小黃魚，鹽，雞精，雞蛋，面粉各適量。
做法：
1、小黃魚收拾干凈。
2、碗中放上水、面粉、一個雞蛋、雞精、鹽調(diào)成面糊。
3、把小黃魚放入面糊中備用。
4、鍋中放油，油熱后，放入裹好面糊的小黃魚，中火炸制微黃色，出鍋即可。
干炸小魚的做法四
材料：小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根，姜末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，淀粉半兩，面粉1兩，食用油適量。
做法：
1、小黃魚去鱗、去鰓、去內(nèi)臟后洗凈備用。
2、取大碗一只，將小黃魚用料酒、、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌20分鐘左右。
3、用雞蛋與面粉、淀粉攪拌均勻制成炸魚糊備用。
4、將腌好的小黃魚除去花椒、蔥、姜后掛糊備用。
5、鍋中做油，7成熱時下入小黃魚炸至金黃色撈出控油。
6、將控油后的小黃魚裝盤，蘸椒鹽食用即可。
以上就是關(guān)于干炸小魚的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的四種干炸小魚的做法真的是既簡單又美味呢！因此，愛吃干炸小魚的朋友不妨在空閑的時候，按照上面介紹的干炸小魚的做法來嘗試著做一下哦！
很多人在沒事的時候會去釣魚，但是大魚并不是那么好釣的，一般釣上來的都是一些小魚，但是小魚對于做法是比較挑剔的，煮、蒸、悶等做法很難做出好吃的小魚，扔掉的話又感覺可惜，這時候就可以選擇使用炸的方式來做小魚，炸出來直接吃特別好吃，做湯的話就會更加美味，而且小魚湯里面含有豐富的蛋白質(zhì)，喝了會變得更加漂亮。
做法一
. 小魚伴面炸焦香，蔥姜蒜切碎。
. 涼鍋涼油放入花椒辣椒燒熱
. 三碎入鍋烹香
. 加入水和魚
. 料酒，醬油，雞精，白糖，醋，胡椒粉 ，依次入鍋。
. 開鍋煮五分鐘
. 放入菠菜和適量鹽和小磨香油
. 菠菜發(fā)綠發(fā)亮即好。
. 出鍋盛盤
做法二
1.原料鹽、蔥、姜、醋、香菜、香油、千張、木耳、炸焦的小魚、粉芡
2.木耳、千張炒一下，加蔥姜鹽，加水，水開后勾粉芡
3、等水再開了，加醋、香菜、小魚、香油、味精。就可以出鍋了。 還可以試試將小魚清洗完后放入絞肉機打成醬，加入一些蛋清、淀粉、五香粉、鹽攪勻后擠成小球，下鍋煮成魚丸，這樣看看家人喜歡不喜歡。祝胃口常開!
做法三
. 將小魚清洗干凈瀝干水份，熱鍋，鍋內(nèi)倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。
. 將小魚倒進鍋內(nèi)，輕輕的晃動鍋，使小魚不要沾鍋。
. 保持大火約1分鐘后將3大碗清水倒進鍋內(nèi)。
. 蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘左右。
. 加入1小匙鹽。
. 加入香萄和香菜，一鍋鮮甜味美的小魚湯就做好了。
小貼士
1、因為是小魚，所以煎的時候盡量不要翻動，翻動會使小魚破碎。
2、大火煎一下，加入清水或是開水都是可以的。
3、如果是給孩子吃，請過濾一下，以防魚刺噢。
做法四
首先把小魚洗干凈，去鰓和內(nèi)臟，用鹽腌制
準(zhǔn)備一碗淀粉，小魚均勻涂抹上淀粉
鍋內(nèi)倒油，油熱后，換小火，把裹好淀粉的小魚放到鍋里
炸制魚身變黃，用筷子把小魚夾出來
切一碗白菜心，鍋內(nèi)的油熱后把白菜心倒入鍋中，放入少量鹽，翻炒，翻炒到白菜變黃關(guān)火
電鍋燒水，水開后，把炒好的白菜倒入電鍋中
再把粉條，豆腐，丸子倒入鍋中，熬制10分鐘
最后放入姜和鹽，攪拌均勻，就可以出鍋啦
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