平時怎樣吃花生更有營養(yǎng)？
雨水節(jié)氣怎樣運(yùn)動更養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“平時怎樣吃花生更有營養(yǎng)？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
花生是深受人們喜愛的一種食物，無論是作為下酒菜還是當(dāng)作零食吃，味道都是非常好的?；ㄉ械闹参锏鞍缀椭舅岜容^豐富，大家也都清楚這些營養(yǎng)物質(zhì)對健康有多么的重要。不過花生的食用方式也會影響到營養(yǎng)的，小編已經(jīng)搜集到了很多資料，具體會通過文字提供給大家。
花生不適宜生吃：因為花生的脂肪含量比較高，食用后不容易消化吸收，而過多吃生花生的話還會導(dǎo)致消化不良。此外，花生長在土壤里，容易被寄生蟲卵污染，如果生吃花生的話，很容易誘發(fā)寄生蟲病。除此之外，花生還容易被鼠類污染，特別容易誘發(fā)流行性出血熱。所以，花生不適合生吃。
水煮花生的營養(yǎng)價值高，許多人喜歡吃炒花生和油炸花生，俗不知，花生經(jīng)過炒和炸后，花生中的營養(yǎng)成分就會受到破壞，所以說，花生煮著吃營養(yǎng)價值最高。另外，花生極易感染黃曲霉菌，如果用水煮過后，花生中所含的黃曲霉菌就會溶到水里去，這樣再吃的話就安全健康多了。
醋泡花生堪比“天仙配”：花生除了含有很高的營養(yǎng)價值外，人體所需要的不飽和脂肪酸也很豐富。但花生含有很高的脂肪，熱量也很高。而醋中的多種有機(jī)酸恰恰能起到解膩生香的功效。如果用醋泡花生，時間大約7-8天，每天晚上睡覺前食用10粒，對降低血壓、軟化血管、減少膽固醇的堆積等都有很好的療效。
讀完這篇文章有沒有感覺花生的營養(yǎng)價值要比自己知道的多呢？那平時就可以經(jīng)常吃一些哦，不過小編建議大家一定不要吃太多，因為營養(yǎng)再高的食物都要講究適量，食用量過多只會適得其反，并不會給身體帶來想要的好處哦。
相關(guān)閱讀
花生相信大家都不陌生，但是大家主要看的就是花生的脂肪含量很高，所以很多女的都不愿意吃花生，很怕自己會長胖，當(dāng)然花生的脂肪含量確實高，但是它的補(bǔ)血止血作用卻是非常強(qiáng)大的，而且它還被認(rèn)為是中國的十大長壽食品之一，那么花生到底怎么吃才會更加有營養(yǎng)呢！接下來我就跟大家介紹一下。
花生補(bǔ)血止血作用主要是“紅衣”
中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃，補(bǔ)血止血，降壓降脂。其中“補(bǔ)血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。中醫(yī)理論認(rèn)為，“脾統(tǒng)血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補(bǔ)脾胃之氣，所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的作用，這在中醫(yī)上講叫“補(bǔ)氣止血”。西醫(yī)認(rèn)為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能，促進(jìn)骨髓造血機(jī)能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。?
女性更應(yīng)常吃花生“紅衣”女性朋友，尤其是處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性更應(yīng)該常吃、多吃，因為這些時期的女性失血和消耗營養(yǎng)較多，花生紅衣對于她們養(yǎng)血、補(bǔ)血很有好處。同時，花生紅衣還有生發(fā)、烏發(fā)的效果。中醫(yī)認(rèn)為，“發(fā)者血之余”，脫發(fā)、白發(fā)是因為血虧，使發(fā)不得滋養(yǎng)所致。而花生紅衣養(yǎng)血、補(bǔ)血，能使人的頭發(fā)更加烏黑靚麗。
不管是處于經(jīng)期還是孕期，大家多吃花生都是有非常好的作用的，并且如果你本身就容易長白頭發(fā)，多吃花生也是有幫助的，它能夠讓你的頭發(fā)更加烏黑亮麗，所以說平時吃點花生不是沒有很大問題的，只要不吃很多不會長胖的。
人們對于鴿子的認(rèn)識往往有兩個方面，第一個方面就是從古至今，一直都有飛鴿傳書的說法，其實鴿子最早還是能做到這一點的，但隨著人們不在往來紙質(zhì)信件，這樣的功能似乎已經(jīng)很少見了。第二個方面就是鴿子象征著和平，所以每當(dāng)有運(yùn)動會或者其他賽事、活動的時候，都會放飛和平鴿。那么，怎樣燉鴿子湯更有營養(yǎng)?
山藥燉鴿湯
材料：鴿子1只，山藥，蔥段，姜塊，精鹽，味精
制作方法：
1、將鴿子拔毛，洗凈，從脊背開刀，取出內(nèi)臟后洗凈，放入開水鍋里煮至水開時撈出，以備用。
2、山藥去皮洗凈，切成塊。
3、蔥、姜洗凈切塊，拍松。
4、向砂鍋中倒入適量的清水，放入備好的鴿子，用大火燒開后，再加入山藥塊、蔥段、姜塊，改用小火燉至鴿肉六成爛時，根據(jù)個人口味加入適量的鹽及調(diào)味品即可。
食用功效：開胃增食、健脾益氣、益養(yǎng)精血、補(bǔ)益臟腑，對產(chǎn)婦有良好的補(bǔ)益作用，兩相配合，補(bǔ)而不滯。
鴿子湯是屬于高級滋補(bǔ)的菜肴，它食療和藥補(bǔ)功效越來越凸顯，為了幫助大家更好的了解鴿子湯的營養(yǎng)價值及食療功效，小編現(xiàn)將常見鴿子湯食療方法總結(jié)如下：
1、美容美顏、強(qiáng)身健體
鴿子肉含有各種營養(yǎng)元素，其中軟骨素含量可與鹿茸相媲美。常食鴿子肉可以增加營養(yǎng)，改善人體機(jī)能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有美容美顏、強(qiáng)身健體、駐葆青春等多種功效，而且鴿子肉還能促進(jìn)性功能。常吃枸杞燉乳鴿，不僅美味可口，還具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用，達(dá)到延年益壽的目的。
2、加快身體康復(fù)、促進(jìn)傷口愈合
紅豆鴿子湯是眾所周知的補(bǔ)品，該湯富含鴿膠原蛋白，具有促進(jìn)傷口愈合的作用，加上紅豆具有補(bǔ)血、消素、退熱的作用，能夠加快病人的身體康復(fù)和傷口愈合，修復(fù)疤痕。非常適合于各類手術(shù)后病人的康復(fù)進(jìn)補(bǔ)，老年人常吃可減緩老年斑的出現(xiàn)，保持肌膚光潤。
早餐可以說是一天當(dāng)中比較重要的一頓，早餐吃好了是能夠保證一天的能量的，如果早餐吃的不好，一整天就會沒有力氣?，F(xiàn)在專家都建議早上吃西紅柿，這樣是會更加有營養(yǎng)的，那么究竟早上吃西紅柿給人的身體帶來哪些營養(yǎng)呢?希望通過小編的介紹之后，大家可以嘗試一下早上吃西紅柿，下面我們就一起來看看吧。
早餐吃西紅柿更營養(yǎng)
營養(yǎng)的早餐是人們一直在追求的，因為一天之中最重要的一頓飯當(dāng)屬早餐了，只有早餐吃得好，吃的有營養(yǎng)，一天的工作才會順利進(jìn)行，那么健康有營養(yǎng)的早餐我們怎么吃?
番茄營養(yǎng)很豐富。它是一種典型的“功能食品”，其中所含的番茄紅素具有獨特的抗氧化功能，能清除氧自由基，保護(hù)細(xì)胞，使基因免遭破壞，延緩細(xì)胞衰老。
早餐吃西紅柿更營養(yǎng)
蔬菜是人體極為重要的各種維生素、礦物質(zhì)的來源。然而，大部分人的早餐，往往忽視了最重要的蔬菜。事實上，只有每天攝取一定數(shù)量的蔬菜，才能促進(jìn)人體生長發(fā)育、提高免疫功能、提高工作效率。秋天里，皮膚干澀是常見現(xiàn)象，番茄紅素可大大改善皮膚過敏癥，減輕因皮膚過敏而引起的皮膚干燥和瘙癢感，令人感覺輕松愉快。此外，對于皮膚老化的大敵--紫外線，番茄紅素也有很好的保護(hù)作用。所以，早餐中應(yīng)該補(bǔ)充些番茄。
食用番茄有很多講究，建議不要直接生吃。一方面，因為生吃番茄，人體很難吸收番茄紅素;另一方面，番茄性微寒，腸胃功能較弱者更不宜生吃。此外，也不要空腹吃生番茄，避免它與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)使胃部不適。
不過如果用番茄醬來代替番茄，就方便多了?？梢栽谠绮统悦姘蝠z頭的時候抹上一層番茄醬。番茄醬不但食用方便，而且能釋放更多番茄紅素，營養(yǎng)更易被人體吸收。還可以在早餐后飲用一罐番茄汁，不但能補(bǔ)充番茄紅素，而且能抵抗饑餓感，一舉兩得。
早上吃西紅柿給身體帶來哪些營養(yǎng)?相信大家讀完上面文章以后對這些都有所了解了，希望大家學(xué)著一點，早上弄點西紅柿吃吃，堅持這么吃是很有營養(yǎng)的。不過還有一點需要注意的是早餐不能吃的過于油膩，這樣對身體是不好的。
熬鯽魚湯，想要有更好的營養(yǎng)，那么對于一些方法和技巧的使用都是應(yīng)該注意的，尤其是基于富含蛋白質(zhì)，有很好的催乳下乳功效，而且對于改善，脾胃虛弱或者是，不思飲食等問題，都有很好的作用，下面就為大家介紹一下，比較營養(yǎng)美味又養(yǎng)生的鯽魚湯熬制方法。
1、鯽魚選購方面：
選購鯽魚要選擇活的，盡量早上去菜市場或集市買比較好，選擇魚體光滑、整潔、無病斑、無魚鱗脫落的，現(xiàn)場宰殺，如果有海鯽魚，就不要買淡水的，海鯽魚營養(yǎng)價值更高。大多數(shù)鯽魚都有魚籽，盡量帶著，不要舍棄，營養(yǎng)價值也很高。
2、準(zhǔn)備方面：
鯽魚買回后要反復(fù)的沖洗干凈，市場上給宰殺的不干凈，里面有很多血水，一定要在水龍頭地下反復(fù)沖洗，直到?jīng)]有血水為止。煲鯽魚湯比較適宜的是陶瓷煲，煲湯更能保存鯽魚營養(yǎng)。如果不喜歡魚腥味，將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，并能使魚滋味鮮美；或者在牛奶中泡一會兒既可除腥，也能增加鮮味。
3、選擇合適的材料搭配：
鯽魚湯以茯苓白術(shù)鯽魚湯比較好，鯽魚能溫補(bǔ)脾胃，利水消腫；茯苓健脾滲濕；白術(shù)健脾燥濕。這幾種食物合用，能起到健脾祛濕，溫中下氣，養(yǎng)心安神的功效。此外鯽魚豆腐湯、鯽魚木瓜湯等都不錯。
4、鯽魚湯具體做法：
切好大而薄的姜片（脾胃虛寒者宜多放姜）、蔥、蒜，鍋燒熱放油，煸炒鯽魚，把鯽魚煎至略黃，這樣熬制出來的鯽魚湯會呈現(xiàn)奶白色。
然后將茯苓、白術(shù)等分別洗干凈，再把茯苓、白術(shù)用干凈的紗布袋裝好，連同陳皮一齊放入瓦煲內(nèi)，加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后放入鯽魚，改用小火繼續(xù)煲1-2小時，下少許精鹽調(diào)味，即可飲用。用天然氣煲湯比較好。
白地瓜名字比較多，有的地方叫沙葛，有的地方叫涼薯，也有叫做地蘿卜的，白地瓜口感清脆多汁，可以生吃，也可以炒菜吃。在吃的時候，如果腸胃不好，最好不要生吃，避免造成消化不良，可把白地瓜切成片來炒，營養(yǎng)價值比較高，具有一定的生津止渴，降血壓，降血脂的功效。
1、準(zhǔn)備食材：白地瓜、紅椒、青椒;佐料：鹽、白糖、雞精、淀粉、醋。
2、紅椒洗凈、去蒂后斜刀切成橢圓圈。
3、青椒洗凈、去蒂后斜刀切成橢圓圈。
4、撕掉白地瓜外皮，沖洗干凈。對剖成兩瓣，再對剖成四瓣。將每瓣切成薄片。(這樣切便于擺盤，更符合美食美的理念)。
5、調(diào)汁：將鹽、白糖、雞精、淀粉放入小碗中，加入醋、再加40毫升清水，和勻、化開。
6、鍋中放入食用油，開火，油熱后加入青椒、紅椒一起翻炒。炒幾下加少許鹽繼續(xù)炒出香味。
7、倒入白地瓜翻炒，大約炒2分鐘左右，白地瓜片由原來的純白色變成透明色。
8、轉(zhuǎn)小火，將調(diào)好的汁攪均，倒入鍋中，快速翻炒至收汁，關(guān)火，裝盤，裝盤花一點時間擺個造型，美食嘛......上桌。
面條在中國，有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食，還是登大雅之堂的上佳美食。據(jù)史錄，很多達(dá)官貴人均喜吃面，并以面食招待貴賓。面條如此受歡迎，到底是什么原因?為此，記者采訪了北京大學(xué)第一醫(yī)院營養(yǎng)部主任營養(yǎng)師孫孟里和北京食品協(xié)會高級工程師劉方成。
面條最適合中午吃。
面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感，此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占 50%的食品。面條就是這種有益的原料，硬質(zhì)小麥含有B族維生素，它們對腦細(xì)胞有刺激作用。 所以中午吃一碗營養(yǎng)搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。中午吃面才符合中國俗語說的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。
面條到底發(fā)胖嗎?
每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對于一些高熱量高脂肪的食品來說，它不是脂肪性食物，但它特別能給人飽腹感。因為許多研究表明，緩慢發(fā)揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感， 所以，每天攝入適當(dāng)量的面條并不會有發(fā)胖的風(fēng)險。
越筋道的面越營養(yǎng)
由于小麥粉的不一樣，制作出來的面條的口感是不一樣的，一般來說，吃起來比較筋道的面含有的蛋白質(zhì)會更多，更能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。當(dāng)然，制作工藝也會導(dǎo)致面條口感的差異。比如，北方的面為了使面更筋道，會加一些鹽來“醒面”，劉方成表示，加些鹽來促進(jìn)面的筋道，并不會破壞面的營養(yǎng)，所以不必?fù)?dān)心。
面適合溫乎乎的吃
面的吃法豐富多樣，有過水涼面，也有溫度極高的油潑面，但孫孟里建議，不應(yīng)為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面最合適。
原湯化原食
傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食”的說法。人們在吃完面、水餃或元宵后，都要喝點原湯。從營養(yǎng)學(xué)的觀點來看是有一定道理的。衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院中醫(yī)李佩文說，煮淀粉類食物時，其表面的淀粉會散落到湯中，當(dāng)加熱到100攝氏度時，淀粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。所以喝原湯可以幫助減少積食。
吃面也要看體質(zhì)
中國中醫(yī)研究院楊力教授和北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德均表示，吃面不能受習(xí)慣影響，在北京就吃炸醬面，在四川就吃擔(dān)擔(dān)面，而是要根據(jù)季節(jié)、體質(zhì)的不同來吃面，才能在享受美味的同時，保證健康。以下介紹的幾種風(fēng)味面，都有其適合的人群和時節(jié)，可以指導(dǎo)人們更加合理更為健康地吃面。
東(東部地區(qū)最適合吃的面)：陽春面
酒后來一碗
陽春面原指一種不加任何澆頭的湯面，稱“清湯光面”，是舊時上海最大眾化的面點之一。后因商賈人等忌諱“清”、“光”等不吉利字眼，有好事者取古樂曲名《陽春白雪》的“陽春”二字，改稱為“陽春面”。上海當(dāng)時小有名氣的館子如“老半齋”、“四如春”等都是吃陽春面的佳處。陽春面制法簡單，在湯碗里盛上滾燙的面條，綴上碧綠的點點蔥花即可。但陽春面的“面”，大有講究。有的用龍須面，有的用細(xì)面，有的用小闊面，最普遍的是呈方形的中粗面，名稱都叫陽春面。不過現(xiàn)在的陽春面多以蛋面為主，面質(zhì)爽口彈牙。
陽春面雖沒澆頭，在面湯制作上卻很講究。有的用純雞汁，有的用鱔骨或小鯽魚經(jīng)油炸后加蔥姜等各種調(diào)味熬制成鮮湯，有的用肉骨湯，有的僅用精鹽、味精、蔥末、熟豬油以沸水沖制。陽春面的面湯是幾種風(fēng)味面中最營養(yǎng)最值得一喝的。
而且，劉方成建議，平時應(yīng)酬較多的人，喝酒后最宜吃碗陽春面。酒后吃碗陽春面，不僅有解酒的作用，還能起到養(yǎng)胃補(bǔ)身的功效。而且由于陽春面口味清淡，老年人和兒童都適合吃。
西
蘭州拉面
冬天吃
在面食中筆者對蘭州拉面情有獨鐘。具有“筋、韌、滑、嫩”的特點，面條補(bǔ)氣虛、厚腸胃、強(qiáng)氣力;牛肉甘溫、安中益氣、養(yǎng)脾胃，另外香草、蒜苗、蔥花也都含有各種維生素，加之迅速煮熟能完好地保留面筋蛋白，加入辣油又可提高胡蘿卜素的營養(yǎng)價值。清代詩人張澍曾這樣贊美“牛肉面”：“日出念真經(jīng)，暮落白塔空。焚香自嘆息，只盼牛肉面”。
牛肉拉面的優(yōu)劣取決于清湯。蘭州人吃牛肉面，先喝一口湯，便知是不是地道。
蘭州清湯牛肉面有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點。即牛肉湯色清氣香;蘿卜片潔白;辣椒油鮮紅;香菜、蒜苗翠綠;面條則柔滑透黃。蘭州牛肉拉面的辣椒也是很有講究的。要保持湯清，就不能直接放入辣椒面，否則辣椒面會將湯染紅，就不成清湯了。辣椒必須佐以芝麻和幾種香料先用溫油炸到一定火候，炸成紅油，澆入湯中。
蘭州拉面的做法有其地域性的原因，牛肉補(bǔ)氣，有驅(qū)風(fēng)寒之功能，又佐以生蔥、生蒜、香菜等調(diào)味，味重油多，所以有滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身壯體之功效，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞的作用。楊力提示，冬天是吃蘭州拉面最好的季節(jié)。
南
吃熱干面
配紫菜湯
熱干面是武漢人的首選小吃。對武漢人來說，它不僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。熱干面的來歷其實簡單：一個為賣湯面為生的武漢人怕沒賣完的面發(fā)餿變質(zhì)，便把面條煮熟了撈起來攤在案板上，不小心碰到了麻油壺，將麻油灑在其上。第二天，他將這些面條燙幾下，放在碗里，加上蔥花等佐料后，結(jié)果味道十分鮮美。就是這個無意之作，被廣大武漢人所喜歡，幾乎有攤點的地方就有熱干面。
熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，拌油攤開，吃時再放在沸水里燙熱，再加入芝麻醬和香油調(diào)和的醬料。張湖德建議，熱干面由于過油，熱性較大，所以易上火的人應(yīng)該少吃。比較適合體力消耗較大的人吃。吃的時候最好搭配蔬菜湯，最好是紫菜蛋花湯或者海帶蛋花湯，紫菜和海帶都是補(bǔ)鈣的佳品，可以平衡吃熱干面造成的營養(yǎng)失衡。
北
炸醬面
營養(yǎng)最全面
炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。楊力教授認(rèn)為，炸醬面是幾種風(fēng)味面中營養(yǎng)搭配最合理的。
傳統(tǒng)的北京炸醬面通常用黃醬為主料，用肥瘦肉丁作為配料。黃醬蛋白質(zhì)含量較高，B維生素含量相當(dāng)豐富。在一定程度上彌補(bǔ)煮面條時的維生素?fù)p失。它的主要缺點是咸度往往過高。炸醬的內(nèi)容，其實也可以更加豐富。少用黃醬，多配合一些甜面醬和純大豆制作的大醬，味道就會更加鮮美，而且不那么咸。如果能夠加入一點沙茶醬，會增加海鮮風(fēng)味。從中醫(yī)上講，炸醬的豬肉丁具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;所以炸醬面特別適合秋冬季作為潤燥的食物來食用，但豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
菜碼是保證炸醬面營養(yǎng)品質(zhì)的關(guān)鍵所在。候選的材料包括青豆、黃瓜絲、蘿卜絲、胡蘿卜絲、豆腐絲等。只要加入足夠多的菜碼和面條相配，就等于吃到了不少新鮮蔬菜，輕松實現(xiàn)食物的多樣化，維生素C和鉀都可得到充分供應(yīng)。加入豆腐絲尤其重要，因為它可以補(bǔ)充醬和面條里都比較缺乏的鈣元素。如果，炸醬面的菜碼較少，吃時可以搭配小涼菜，增加維生素、胡蘿卜素以及纖維的攝入量。
中
刀削面
適合年輕人
刀削面是山西最有代表性的面條，堪稱天下一絕，刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。入口外滑內(nèi)筋，越嚼越香，深受喜食面食者的歡迎。
山西高手們削出的面條，每條長21厘米左右，厚0.2-0.4厘米。每分鐘削118刀，每小時可削2500克面粉揉成的濕面團(tuán)，有順口溜贊：“一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢?！钡断髅娴恼{(diào)料(俗稱“澆頭”)，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、金針木耳雞蛋打鹵等，并配上應(yīng)時鮮菜，如黃瓜絲、綠豆芽等，再滴上點老陳醋，十分可口。
劉方成解釋，刀削面由于制作工藝的差別，面較硬且不易消化。所以青年人可以多嘗試，而老年人就不該多吃了。而且吃的時候，可以不采取傳統(tǒng)的醬料，加一些雞絲、肉絲，還有青椒絲和胡蘿卜絲，會均衡營養(yǎng)。秋冬季也可放些黃瓜絲和蘿卜絲，黃瓜有敗火功效，而蘿卜可止咳平喘，緩解秋燥。
楊桃是一種熱帶和亞熱帶水果，是一種水分比較多，味道酸甜可口，是很多人都喜歡吃的一種水果。楊桃的外形有點奇怪，人們都喜歡把楊桃橫切開來，就變成一個個五角星的形狀。其實楊桃的營養(yǎng)價值豐富，它的花和根都有藥用價值。楊桃常見的吃法是生吃，那么，楊桃怎麼吃最好？
面對楊桃這樣的水果除了生吃外，還有怎樣的吃法，才能讓我們吸收到楊桃內(nèi)的更多的營養(yǎng)。據(jù)專家的介紹，楊桃不但可以生吃，而且還可以做成飲料，或是做成湯來喝。以下便是楊桃醬的做法。
1 原料選擇和處理：選八九成熟、新鮮、風(fēng)味正常、無病蟲、無腐爛的果實，洗滌、切頭尾和棱角。處理好的楊桃嚴(yán)防積壓變色。
2 加熱軟化：將楊桃浸入沸水中軟化2～3分鐘，以便打漿和糖液滲透，并破壞其酶活性，防止變色。
3 絞碎打漿：軟化后的果肉放入打漿機(jī)中打碎成漿。
4 調(diào)配：楊桃含膠量少，含酸量較高，打漿后的原漿pH值低，一般pH值為1～2。要用涼開水調(diào)漿，使pH值達(dá)到3～3.2，再壓榨(壓榨后的汁可作濃縮果汁和汽水)。榨后的果醬含水量適中，漿重量與原打碎后的原漿重量相同。掌握漿量占總配料量的40%～50%，砂糖占45%～60%(其中允許使用淀粉糖漿量占總糖量的20%以下)，瓊脂添加量為0.5%～0.7%(瓊脂先溶于20倍熱水中，過濾)。
5 加熱濃縮：取1/3糖漿和果醬在夾層鍋中加熱煮沸10～20分鐘，促使軟化并蒸發(fā)部分水分，再分批加入剩余的糖液，待濃縮到可溶性固形物含量達(dá)到60%～65%時，加入瓊脂液后攪拌均勻，立即起鍋，裝罐。在軟化和濃縮過程中需要適當(dāng)攪拌，防止焦鍋。
6 裝罐密封：要求醬溫在85℃以上，嚴(yán)防果醬弄臟罐頭。裝罐后立即加蓋密封，立即殺菌。
7 殺菌、冷卻：將罐100℃沸水中煮5～15分鐘，然后分段冷卻至38℃。
現(xiàn)在了解到楊桃怎么吃的獨特吃法了吧，把楊桃做成楊桃醬是一種很健康的吃法。還有一種是將楊桃做成湯，也是一個不錯的選擇，這樣可以將楊桃果實中的維生素充分的發(fā)揮出來，使得人體可以更好的吸收楊桃的有機(jī)酸，增強(qiáng)體抗力。
核桃是生活中較為常見的一種堅果，其營養(yǎng)價值是非常豐富的。核桃在生活中的做法是非常多的，今天小編給大家講講核桃怎么吃、吃核桃的好處有哪些以及吃核桃注意什么。一起了解一下。
核桃怎么吃
芝麻核桃仁
材料：核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油。
做法
1、先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘。
2、取出，加蜂蜜、糖、黃油攪拌一下，再放微波爐加熱1分鐘。
3、取出再攪拌均勻，再放進(jìn)微波爐加熱2分鐘。
4、撒芝麻攪拌一下，冷卻后就能吃了，一點也不輸外面買的。
芝麻和核桃仁的搭配，可以將其兩者中的營養(yǎng)價值發(fā)揮到大化。若是日常吃不慣核桃芝麻可以試試下面這款吃法。
核桃豆腐羹
材料：核桃2兩，芝麻，蓮子適量，豆腐一盒，高湯一大碗。
做法：將核桃、芝麻、蓮子分別用小火干炒后壓碎。豆腐切丁放入高湯燉15分鐘。后將豆腐出鍋，撒上核桃，芝麻，蓮子的碎末即可。
核桃的營養(yǎng)價值是非常高的，那吃核桃的好處你們都了解嗎?接下來我們一起看一下吃核桃都有哪些好處吧。
吃核桃的好處
核桃具有抗衰老的功效
核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”“長壽果”之稱。
孕婦因為懷孕的因素，會需要比平時多的營養(yǎng)來進(jìn)行補(bǔ)充，而雞蛋是常吃的一種食物，這是因為雞蛋具有很綜合的營養(yǎng)成分，對孕婦的健康調(diào)養(yǎng)有著很好的效果，至于如何使雞蛋的營養(yǎng)更好的吸收，應(yīng)該是進(jìn)行帶殼煮，并要保證溫度不要過高，雞蛋不要煮老，這樣的營養(yǎng)才不會過多的流失。
據(jù)了解，相比于其他制作手法，帶殼水煮蛋加熱溫度較低，使?fàn)I養(yǎng)得以全面保留，因此這種制法成為最有營養(yǎng)的食用方法。不過需要注意的是，煮蛋時，應(yīng)冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘。
這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。此外，煮沸時間不應(yīng)超過10分鐘，這樣可保障維生素較少損失，蛋白質(zhì)也較易消化。
針對部分人只吃蛋黃或蛋清的行為，營養(yǎng)師提醒您，蛋清和蛋黃具有不同的營養(yǎng)，不應(yīng)挑食。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白質(zhì)。這10%的蛋白質(zhì)，包含雞蛋中主要的蛋白質(zhì)含量。跟蛋清比起來，蛋黃的營養(yǎng)成分就復(fù)雜得多。雞蛋中的脂肪全部集中在蛋黃里，其余大多是對人體有利的脂肪酸，而且含有橄欖油中的主要成分——— 油酸，對預(yù)防心臟病有益。
以上我們看了孕婦怎么吃雞蛋最營養(yǎng)的內(nèi)容。做為最好的保全雞蛋營養(yǎng)的方法，就是較為低的溫度進(jìn)行煮雞蛋，這樣能夠很好的保證雞蛋中的營養(yǎng)盡可能的少流失，以蛋黃剛剛凝結(jié)為最好，這樣的雞蛋是最有營養(yǎng)的，而其他的做雞蛋的方法流失的營養(yǎng)會更多。
現(xiàn)代社會，很多人都不想吃藥，認(rèn)為是藥三分毒，想通過食補(bǔ)來保健身體，那么大家想到的好食材都有哪些，是不是有紅棗呢?紅棗的好處有很多，這里將會講一下紅棗的功效與作用，吃多了紅棗會怎樣，紅棗的吃法，以供大家了解紅棗。
紅棗的功效與作用
1、促進(jìn)肝臟排毒、保肝護(hù)肝
紅棗能提高體內(nèi)單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的作用;紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營養(yǎng)劑，能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例;成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達(dá)到健脾養(yǎng)肝的目的。
2、護(hù)膚美容
紅棗含有維生素B可促進(jìn)血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強(qiáng)抗氧化物質(zhì)維生素C，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內(nèi)沉積，可有效減少黑色素及斑點的產(chǎn)生，并具有改善毛細(xì)血管壁的功能。
3、面色紅潤
紅棗富含鐵質(zhì)，可幫助造血功能，還含有大量的環(huán)磷酸腺甘，能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，使新細(xì)胞迅速生成，加速清除老死細(xì)胞，增強(qiáng)骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補(bǔ)皮下組織，使皮膚變得細(xì)嫩光滑。
4、防止落發(fā)
紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發(fā)，毛發(fā)則有了安身之處，可以防止頭發(fā)脫落，且有助長出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。
5、強(qiáng)骨壯陽
紅棗富含環(huán)磷酸腺甘，對于男性朋友來說是補(bǔ)腎的好補(bǔ)品，環(huán)磷酸腺苷有擴(kuò)張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養(yǎng)狀況，還能改善腎臟供血量，中醫(yī)認(rèn)為男生多吃紅棗有助于強(qiáng)健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。
6、減少老人斑
紅棗中所含的維生素C是一種活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。
7、健胃補(bǔ)腦
中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時，常配用紅棗，以保護(hù)脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸，對大腦有補(bǔ)益作用。用紅棗與面粉制成棗糕，能養(yǎng)胃補(bǔ)腦。
8、可以促進(jìn)睡眠
每天吃幾顆紅棗能使神經(jīng)系統(tǒng)得到緩解、放松，有效的幫助改善睡眠，促進(jìn)入睡。
另外紅棗還有補(bǔ)充鈣質(zhì)，防治遺精，防腹瀉等作用。
紅棗吃多了會怎么樣
紅棗雖是進(jìn)補(bǔ)佳品，但過量進(jìn)食卻有害。由于生鮮紅棗進(jìn)食過多，易產(chǎn)生腹瀉并將傷害脾，因此，由于外感風(fēng)熱而引起的感冒、發(fā)燒者及腹脹氣滯者，均屬于忌服人群。此外，由于紅棗糖分豐富，尤其是制成零食的紅棗，就不適合糖尿病患者進(jìn)補(bǔ)，以免血糖增高，促使病情惡化。
另外，食用過多紅棗會引起胃酸過多、腹脹!同時紅棗是體質(zhì)虛弱， 滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)的佳品。但棗皮不易消化，一定要細(xì)嚼慢咽。
紅棗有什么食用禁忌
1、紅棗雖好，可常食用，但不可過量，吃多了會脹氣，因此應(yīng)注意控制食量。
2、紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者吃;多吃紅棗，沒有喝水漱口，容易蛀牙。
3、濕盛或脘腹脹滿者忌食;濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。
4、有宿疾、食積、便秘者不宜多吃;齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用。
5、棗皮纖維含量很高，不容易消化，吃時一定要充分咀嚼，不然會影響消化。腸胃道不好的人一定不能多吃。
月經(jīng)期間，一些女性會出現(xiàn)眼腫或腳腫的現(xiàn)象，其實這是濕重的表現(xiàn)，這些人就不適合服食紅棗，因為紅棗味甜，多吃容易生痰生濕，水濕積于體內(nèi)，水腫的情況就更嚴(yán)重。如果有腹脹的人，也不適合喝紅棗水，以免生濕積滯，越喝肚子的脹風(fēng)情況越無法改善。體質(zhì)燥熱者，也不適合在月經(jīng)期間喝紅棗水，這可能會造成經(jīng)血過多。
過量食用有損消化功能
紅棗可以經(jīng)常食用，但不可過量，否則會有損消化功能、造成便秘等癥。此外，紅棗糖分豐富，尤其是制成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化。如果吃得太多紅棗，又沒有喝足夠的水，會容易蛀牙。
棗皮纖維含量很高，不容易消化，多吃了會脹氣，特別是腸胃道不好的人一定不能多吃，最好不吃。
一天吃多少紅棗比較好
一般不要超過5個，小的不要超過8-9個，大棗一般就是2-3個，因為一是糖分多，吃太多會導(dǎo)致吸收困難、浪費(fèi)，二是甜食多了，會加口腔和食道負(fù)擔(dān)，三是細(xì)水長流才符合營養(yǎng)要求。當(dāng)然臨時有需要，可以另當(dāng)別論。如產(chǎn)后、失血、手術(shù)后等，一天煮食10多個問題不大。
吃紅棗后不宜吃的食物
吃完紅棗后吃蟹，容易患寒熱。吃完紅棗后吃蝦，則容易中毒。和魚一起吃，會導(dǎo)致消化不良。另外，不要把蔥、蒜和紅棗混食，因為那樣容易出現(xiàn)消化不良。胡蘿卜和紅棗一起吃，也會失去原有的營養(yǎng)價值。所以吃紅棗時也要注意避免進(jìn)食那些和紅棗相克的食物。
紅棗的吃法
紅棗的好處雖多，但不知道紅棗的吃法， 就不能是自己受益。下面小編介紹幾款紅棗的吃法供大家選擇。
1、紅棗蜂蜜膏
如果晚上睡眠不好的話，臨睡前喝湯吃棗，有加快入睡的效果。準(zhǔn)備兩斤紅棗，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。
2、紅棗泡茶
紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛 果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
3、紅棗熬湯
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
材料：銀耳：20克(大約半朵)，紅棗：20顆，冰糖：60克(可根據(jù)各人的口味添減分量)
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水6碗，大火煮開后，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
4、紅棗煮蛋
紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛、桂圓綿時，打只雞蛋;繼續(xù)用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，煮出的雞蛋很滋補(bǔ)。
5、紅棗熬粥
中醫(yī)上講，女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀?？捎眠m量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好地發(fā)揮紅棗安神的效用。
6、紅棗泡酒
用紅棗泡酒，酒精度一般要在50度以上，這樣酒能夠使紅棗富含營養(yǎng)的有機(jī)物更容易溶解。每天飲用一小杯紅棗酒，對保持血管通暢有一定效果，紅棗酒雖好，可不要貪杯哦。
7、紅棗泡水
實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達(dá)到保肝排毒的功效
紅棗的一個沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴(yán)重破壞維C。
結(jié)語：通過這篇文章，小編略講了一些紅棗的好處，雖說吃紅棗的好處很多，但不要食用過量哦，任何東西都要把握一個度的量，處于平衡狀態(tài)下更好，紅棗如果吃的過多會損壞消化功能，造成腹脹，小編提醒大家要多多注意哦。
延伸閱讀：
健康減肥食譜 4款紅棗食譜竟有那么大功效紅棗的功效與作用 紅棗的5種養(yǎng)生吃法紅棗的吃法 紅棗養(yǎng)生吃法大全紅棗的吃法 紅棗怎么吃最好紅棗養(yǎng)生食譜方紅棗的吃法 4食方補(bǔ)中益氣健筋骨感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《平時怎樣吃花生更有營養(yǎng)？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“雨水節(jié)氣怎樣運(yùn)動更養(yǎng)生”專題。
