糖粘花生的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進(jìn)補(bǔ)的做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“糖粘花生的做法有什么”，僅供您在養(yǎng)生參考。
糖粘花生是小時(shí)候常吃的零食，一般春游的時(shí)候家長(zhǎng)都會(huì)為孩子準(zhǔn)備一些糖粘花生，糖粘花生香甜酥脆，非常的爽口，很受大家的歡迎，但是需要提醒大家注意的是，花生仁雖然好吃，但是對(duì)于腸胃虛弱的人來(lái)說(shuō)不宜食用，并且花生也不適合和黃瓜，螃蟹同食，容易導(dǎo)致腹瀉。
糖粘花生的做法：
1. 花生用小火炒制，炒熟后關(guān)火；
2.冷水和白糖同時(shí)下鍋，小火熬制；
3.待鍋內(nèi)大氣泡、鍋鏟能掛住糖漿的時(shí)候，下入炒好的花生拌炒；
4.同時(shí)向鍋內(nèi)篩入淀粉，要不停翻炒；
5.待鍋內(nèi)的糖漿凝固，花生表面掛上白霜以后即可出鍋，冷卻酥脆后即可食用。
小貼士
第一步炒花生的時(shí)候一定要小火，否則，會(huì)造成外皮糊了，里面不熟哦。聽(tīng)到鍋里面的花生噼里啪啦響聲即可
這道小吃是非常美味的，但是需要提醒大家注意的是，淀粉要視情況加入，如果淀粉不夠的話那么就會(huì)導(dǎo)致糖漿就沒(méi)有辦法完全的凝固在花生上，要是多了，口感又不是很好，所以大家要把握好這個(gè)量才行。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
大家應(yīng)該都知道，花生對(duì)胃的養(yǎng)護(hù)有很好的效果，而且在吃過(guò)大蒜后，想要去除口腔里的味道，吃上些花生就能去除。除此以外，花生也能做出好吃的小點(diǎn)。因?yàn)榛ㄉ泻泻芨叩牟伙柡椭舅?，有些老年人多吃的話花生可以降低膽固醇，保護(hù)心血管，讓身體更健康。所以別看花生雖然是個(gè)小東西，但是它的妙用可不少。
對(duì)于花生，我們最常見(jiàn)的做法就有煮花生或者炒花生。雖然做法不同，但是吃起來(lái)都各有風(fēng)味，煮花生吃起來(lái)軟乎乎的，而且用鹽水煮出來(lái)的花生還帶有點(diǎn)咸味，炒出來(lái)的花生能夠充分聞到花生的味道，吃起來(lái)比較脆，是一道很好的下酒菜。
糖花生做法
材料：脫皮花生2杯，糖1杯，淀粉1/2杯，水1/2杯。
做法
花生放玻璃盤(pán)里攤開(kāi)， 放入微波爐里打2分鐘， 翻個(gè)后再進(jìn)微波爐2分鐘，之后每次1分鐘，直到花生烤香。淀粉與水拌勻，加糖一起倒入炒鍋，中小火熬糖汁，不斷攪拌，等起大泡了，倒入花生繼續(xù)翻炒，炒到糖霜都散開(kāi)了即可出鍋。趁熱倒入烤盤(pán)晾涼即可。
花生糖做法
材料：花生，白糖，芝麻
做法
1.把花生微波烤熟，也可以炒熟，去皮壓碎。
2.鍋內(nèi)加入白糖用水化開(kāi)，熬至微黃起大泡。
3.把碎花生和芝麻倒入，用筷子快速攪勻，倒在之前涮上油的盤(pán)中壓平。
4.晾涼后即可食用，最好冷藏更脆。
上面為大家介紹了糖花生的和相關(guān)的做法，這是一道很簡(jiǎn)單做出來(lái)的小吃。而且花生買(mǎi)回來(lái)很便宜，又對(duì)人體有這么大的好處，要是想在看球賽的時(shí)候多點(diǎn)樂(lè)趣，不想餓肚子的話，可以提前準(zhǔn)備些糖花生，既不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)過(guò)度吸收，還能有飽腹感，何樂(lè)而不為呢。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當(dāng)然吃貨對(duì)美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時(shí)，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來(lái)介紹糖心草莓粘糕的做法，再次讓你體驗(yàn)和享受成功后的喜悅！
2.捏成草莓形狀。
3.菠菜汁燒開(kāi)倒入糯米粉（少量）和澄粉（少量）和成綠色面團(tuán)做葉子，分成若干份，花生米大小。
4.用裁紙刀切成葉子的形狀。
5.做好的葉子占一點(diǎn)點(diǎn)水，粘到草莓上。
6.全部粘好了。
7.又做了幾片大葉子和三朵草莓花粘在盤(pán)子邊上，葉子是用手按成形，用牙簽按出葉子紋路。
8.蒸好的顏色很鮮艷，很漂亮，很像真的草草。
9.切開(kāi)看看吧，QQ糖化了一半，吃起來(lái)酸酸甜甜地。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過(guò)不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
花生中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尤其之高，因此受到了諸多人的歡迎。花生的吃法有很多，其中花生糖就是最常見(jiàn)的一種，比如芝麻花生軟糖、豬油花生糖、丁果花生糖、扭結(jié)軟糖等都能讓大家重拾兒時(shí)的快樂(lè)。
一、禮記芝麻花生軟糖:
原料配方：麥芽糖，花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉飴糖16千克，大油2千克，精鹽3千克，芝麻適量(有黑、白芝麻，可單一，或兩種一起放，根據(jù)個(gè)人喜好)
1.花生肉用白鍋慢火炒熟炒香，盛起待涼
2.剝?nèi)ネ馄?，每顆花生捏開(kāi)兩半(或用棍子搟幾下)，吹去花生皮備用
3.起鍋燒熱2匙油，下砂糖慢火炒融，放入花生和芝麻快速拌勻
4.趁熱裝入已涂油的容器里，用鏟子攤平壓緊壓實(shí)，放涼5分鐘，倒扣出模，趁有余溫切塊即可
二、禮記豬油花生糖:
原料配方 白砂糖2千克 飴糖0.8千克 熟豬油0.5千克 花生米2千克
1.取家用雙耳鐵鍋一個(gè)，白砂糖2千克，加水0.6千克，放在鍋中化糖，燒到糖水滾沸起泡沫，用100目篩過(guò)濾，重新放入鍋中與飴糖0.8千克、豬油0.5千克共熬，熬到糖膏冷卻后口咬發(fā)脆有聲時(shí)即離火冷卻。
2.趁糖膏稀軟流質(zhì)未變硬時(shí)，混入炒熟去皮的花生米，用手鏟拌勻，倒在石面桌上(涂一層油)，和木板把糖攤成八大方塊，冷透后再用刀切成條，再細(xì)切成長(zhǎng)2.5厘米，寬1厘米的長(zhǎng)方形小糖塊即成。
產(chǎn)品特點(diǎn):味清香松脆、不粘牙、不膩口。
三、禮記扭結(jié)軟糖:
是沿革花生糖而成的新品種，是對(duì)花生糖的發(fā)展創(chuàng)新，具有獨(dú)特風(fēng)味的中式糖果。扭結(jié)軟糖糖具有硬糖的脆、硬和奶糖的的色澤及奶香味等特點(diǎn)外，還具有本身的特點(diǎn)棗酥、脆(與花生糖相比)。扭結(jié)軟糖，而不膩，奶味突出，花生糖則花生米醇香突出。
原料配方：白砂糖、麥芽糖、花生、雞蛋、黃奶油
1. 花生米加工挑選后，用刀切碎成末粒狀。
2.熬糖工藝同花生生糖。
3.冷卻：熬糖至160～165℃后，倒在冷卻箱上，將花生米撒在糖膏上，用刮刀來(lái)回折疊。
4.拔白：糖膏在冷卻后逐漸凝結(jié)成軟糖，將軟糖放在拔糖機(jī)上拔白，從而獲得色澤潔色，質(zhì)地均勻，細(xì)膩膨松的糖坯。
5.壓片、切塊、包裝：把糖坯進(jìn)行整形。然后切成若干等分的幾塊，分別壓片、切塊、待充分冷卻后包裝，即是成品。
6.保管：(1)庫(kù)房應(yīng)保持陰涼、干燥、通風(fēng)，溫度在25℃以下，相對(duì)濕度為70%以下為宜。
四、禮記丁果花生糖:
原料配方 花生仁50千克，糖33千克，淀粉飴糖16.5千克，大油2千克，水13千克
1.炒花生仁：將生花生浸入開(kāi)水中約2至3分鐘，撈出控干，再將淘?xún)暨^(guò)的粗砂粒放入鍋內(nèi)炒熱，然后放入花生仁炒制， 炒時(shí)要不停的翻動(dòng)，待花生仁炒成淡黃色為止，從鍋內(nèi)取出篩去砂粒，冷卻后，去掉衣膜，吹掉殘皮，除凈雜質(zhì)備用。
2.熬糖：將糖和水放入鍋內(nèi)熬開(kāi)后投入飴糖，繼續(xù)熬煉濃縮到130℃時(shí)加入大油，再加熱至155℃即可(口試骨子發(fā)脆而不沾牙)。
3.拌料與切型：將熬好的糖鍋移離火源、再將花生仁倒入鍋內(nèi)迅速翻動(dòng)，拌合均勻糖坯，放到案子上壓成3.5～4厘米厚，用快刀割成長(zhǎng)4厘米，寬0.7厘米，厚0.7厘米的小塊。冷卻后裝入干容器內(nèi)的密封保存，防止潮濕。
花生的熱量很高，但是是個(gè)讓個(gè)停不下來(lái)的食物，不管怎么做都好吃，水煮的，炒的，炸的，還有涼拌的，味道都很好的，并且花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格很豐富含有蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷還有維他命B等營(yíng)養(yǎng)，其熱量也高過(guò)一般肉類(lèi)。所以在減肥的朋友可要適當(dāng)?shù)氖秤门丁?/p>
食材
原料：花生米100克，雞蛋一個(gè)，白糖5勺，適量花生油
步驟/方法
1. 找一個(gè)大碗，把蛋清和蛋黃分離，蛋清放碗中備用。
2. 白糖加入蛋清中。
3. 用筷子順著一個(gè)方向攪拌，一直攪拌到變?yōu)闈{為止，糖漿就制作好了。
4. 鍋中把油燒溫，放入花生米炸透。
5. 待花生米熟透，迅速瀝干油倒入剛才攪拌好的蛋液中，開(kāi)始用筷子不停的攪拌。
6. 蛋糖液會(huì)漸漸的裹在花生紅色的外皮上，繼續(xù)攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻。
上面就是糖酥花生具體的做法，怎么樣并不難吧，但是在這里需要提醒大家注意的是，炸好的花生米一定要迅速的撈出來(lái)。倒入攪拌好的蛋清中，花生米只要在高溫的時(shí)候放入糖漿，才可以使糖漿不化，才能更好的包裹住花生米。
糖皮花生相比很多人小時(shí)候都是吃過(guò)的，這種小零食一樣的食物是很多人回憶中美好的一刻，不過(guò)現(xiàn)在在外面買(mǎi)糖皮花生有些人可能會(huì)不放心衛(wèi)生，也有覺(jué)得味道不行的。其實(shí)這種糖皮花生是可以自己在家里做的，做法非常簡(jiǎn)單，喜歡吃糖皮花生的人不妨試一試自己在家里做糖皮花生，只需要查一查做法，之后再去將材料準(zhǔn)備好就行了。
1. 開(kāi)小火將生花生炒熟，鍋內(nèi)不要放油哦~ 炒熟后放置在干的器皿里備用，炒熟的花生會(huì)很燙，盛花生時(shí)要小心~
2. 熬糖。 不開(kāi)火，倒入涼水，兩三碗就可以。然后倒入白砂糖，我的花生有一碗冒尖，用了將近半碗的白砂糖。 糖入鍋后開(kāi)火熬制，需要耐心的等待哦~ 想快一點(diǎn)可以稍稍開(kāi)大一點(diǎn)火。 直至糖漿變成琥珀色，粘稠，出現(xiàn)大氣泡，鍋鏟可以掛住糖漿。
3. 迅速倒入炒熟的花生，不停地翻炒，讓花生們都均勻的裹上糖漿。 在倒入花生后要緊跟著撒入淀粉，淀粉是用來(lái)凝固糖漿的。 所以在不停地翻炒花生時(shí)要適量的撒入淀粉，直至糖漿變成一層白霜裹在花生上。
4. 當(dāng)白霜形成后就可以關(guān)火了，利用鍋的余溫再翻炒幾下糖花生，以確保它們顆粒之間不粘連。干爽，顆粒的話就可以出鍋了。
提醒大家注意的是，出現(xiàn)大氣泡，能夠掛住糖漿的時(shí)候迅速倒入炒熟的花生，不停地翻炒，還要撒入淀粉，等到白霜形成后就可以關(guān)火了，其中要確保它們顆粒之間不粘連，這樣就做好了。
花生糖很多人都喜歡名，尤其是是對(duì)于一愛(ài)吃糖果類(lèi)的食物，花生糖是再好不過(guò)的糖類(lèi)，因?yàn)楹吞枪啾龋ㄉ堑臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好，但是在家的時(shí)候應(yīng)該怎么制作花生糖呢?下面我們就去看看花生糖的制作方法，但是要注意花生糖糖分食用要掌握好，不管是過(guò)多或者過(guò)少都會(huì)影響。
花生中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶的功能。不管是作為主食還是作為烹飪的配料，花生都有很大的功效，
花生適量 砂糖適量 黃油適量 蜂蜜適量
1. 花生入微波爐中高火2分鐘，取出去皮，掰成2瓣。放入一點(diǎn)黃油，蜂蜜，砂糖。
2. 微波爐中高火1分鐘，拿出，攪拌均勻。然后在微波爐中高火1分鐘1分鐘叮，知道打開(kāi)爐門(mén)看到糖漿冒出大泡泡，攪拌一下，用牙齒嘗一下沾到筷子上的糖漿，感覺(jué)粘牙就可以了。(注意不要燙到嘴巴哦)
3. 找個(gè)盒子蓋，鋪上保鮮膜，留長(zhǎng)一些保鮮膜。
4. 把花生倒到上面，把保鮮膜折疊過(guò)來(lái)蓋上，把花生糖整型。
5. 放到冰箱冷凍5分鐘左右，不太硬的時(shí)候拿出，切塊，涼了就可以吃了。
花生糖的香脆可口，但是也不能夠吃太多，因?yàn)槔锩娴奶欠直容^多，尤其是糖尿病患者，就不適合食用花生糖，因?yàn)檫@樣會(huì)影響到自己的血糖和身體健康，小孩子也不能夠過(guò)量的食用，這些飲食原則一定要遵守。
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