該如何來(lái)在制作牛肉面呢
秋天該如何養(yǎng)生。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪校藗?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供該如何來(lái)在制作牛肉面呢，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多的人喜歡吃牛肉面，牛肉面能夠很好的保證人體的健康，并且牛肉面的湯汁喝起來(lái)也是很美味的，并且牛肉能夠很好的保證人體所需的脂肪和其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們?nèi)梭w是有很多的好處的，喜歡吃牛肉的人可以來(lái)嘗試一下牛肉面的制作方法，那么該如何來(lái)在制作牛肉面呢?
1. 牛肉在冷水里浸泡。要想湯濃郁應(yīng)該要有牛骨，因?yàn)榧依镎脹](méi)有了就省略了。ys630.coM
2. 備好調(diào)料，姜我習(xí)慣拍松。其實(shí)也可以加一兩個(gè)干辣椒
3. 將牛肉切大塊，另準(zhǔn)備一塊雞肉或雞骨。放入開(kāi)水中，水開(kāi)之后倒掉血末，清水沖洗干凈。
4. 重新加入開(kāi)水，一次加夠，放入所有配料，料酒。大火燒開(kāi)以后加入三大勺鹽轉(zhuǎn)小火慢燉。時(shí)間不夠可以用高壓鍋，上汽以后半個(gè)小時(shí)即成。不用高壓鍋?zhàn)詈媚軣踔笕齻€(gè)小時(shí)以上。兩個(gè)半小時(shí)以后撈出牛肉，放涼切片。
5. 等湯熬好的時(shí)候可以做油潑辣子。我用的是千里迢迢背來(lái)的甘谷辣椒面，三大勺辣椒面，一小勺花椒面，一小勺芝麻，一丟丟鹽和糖。
6. 油燒熱略冒煙之后稍停十秒，再潑入。辣椒面越細(xì)要適當(dāng)降低油溫，很容易焦掉
7. 白蘿卜切片，香菜蒜苗切末。米國(guó)蒜苗很難買，于是還是自己種，特別細(xì)。肉撈出之后，放白蘿卜進(jìn)去煮，煮至半透明即可關(guān)火。
8. 湯熬好之后燒開(kāi)水可以下面。面條要是可以買到合適的完全不用自己做。一切不接受社會(huì)分工的行為都是***的。這種韓國(guó)的鮮面條，品質(zhì)很好很勁道，可以說(shuō)比蘭州很多牛肉面館的面都好。唯一不足是只有二細(xì)：)
9. 面煮好之后，過(guò)一次涼水。加入熬好的牛肉湯，撒上香菜蒜苗，澆上油潑辣子。真是滿腹
牛肉面的制作雖然看起來(lái)簡(jiǎn)單，但是在制作的時(shí)候火候的掌握是很重要的，要注意不要火候過(guò)大從而導(dǎo)致面出現(xiàn)碎了的情況發(fā)生，從而影響到牛肉面的口感，所以喜歡吃牛肉面的人可以來(lái)嘗試一下進(jìn)行制作和食用，這樣能夠很好的保證美味。
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很多的人喜歡吃面食，面食也是有很多的做法的，一些面食可以在鍋里面和菜一起來(lái)制作出來(lái)，這樣面食就有菜的味道了，喜歡吃面食的人可以根據(jù)自己喜歡的方法來(lái)進(jìn)行制作，熗鍋面也是很好地選擇，那么熗鍋面該如何來(lái)制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
口味：清香味 工藝：熗濃情熗鍋面的制作材料： 主料：小麥面粉150克
輔料：豬肉(瘦)120克,番茄120克
調(diào)料：植物油15克,淀粉(玉米)5克,醬油5克,鹽3克,胡椒粉1克教您濃情熗鍋面怎么做，如何做濃情熗鍋面才好吃1. 蔥洗凈切小段;
2. 小白菜洗凈切小段;
3. 番茄洗凈切片;
4. 瘦肉切成片放入碗中，倒入適量的淀粉拌勻備用;
5. 鍋中倒油燒熱，放入蔥段炒香，再放入肉片和番茄略炒;
6. 隨即加入適量的清水，燒開(kāi)后加入醬油、鹽、胡椒粉;
7. 鍋中放適量水燒開(kāi)，放入拉面煮熟后撈出;
8. 放入番茄汁中煮至入味，最后加入小白菜，煮開(kāi)即可。 濃情熗鍋面的制作要訣： 拉面：
1. 面粉加水、鹽適量合成面團(tuán);
2. 將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條折回，加面粉量以免粘連，接著再拉;
3. 反復(fù)重復(fù)，直到拉出滿意的面條為止，然后把兩頭不規(guī)則的面團(tuán)去掉即可。小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
蔬菜類：炒鍋上火，中火，油(量同上)，蔥花，蔬菜(什么油菜啊，菠菜啊 白菜啊都行 看你自己了)變色后 加胡椒 鹽 加水 面 出鍋前淋點(diǎn)香油。
酸菜肉絲面：這個(gè)經(jīng)典。酸菜是事先用水煮熟的 要是喜歡很酸的 就用油炒熟 鍋燒熱后加油和蔥花 ，肉絲(建議里脊)，姜絲，酸菜，水，面。鹽。雞精。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果想要吃熗鍋面的人可以學(xué)習(xí)上述的方法來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)和制作，這樣就能夠經(jīng)常遲到美味的熗鍋面了，并且熗鍋面能夠提供給我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且也能夠保證口味和口感，因此快來(lái)學(xué)習(xí)制作熗鍋面吧。
很多的人喜歡吃牛肉，牛肉含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，因此經(jīng)常吃牛肉能夠保證我們身體的健康，并且牛肉的口感也是很好的，所以很多的人喜歡吃牛肉，牛肉的做法是有很多的，其中披薩就是一種，那么牛肉披薩該如何來(lái)制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
一、 基本餅皮可以制作11寸/1個(gè)、8寸/2個(gè)、5寸/5個(gè)。這時(shí)厚餅的用量，薄餅用2/3的分量就夠了
材料
干酵母1.5小勺
水3/4杯(冬天用溫水)==165克
普通面粉300克
糖1大勺
鹽0.5小勺
軟化奶油30克
做法
1、 酵母與水、面粉、糖、鹽攪拌成面團(tuán)
2、 加入奶油揉10分鐘到表面光滑有彈性，然后放在盆中蓋好發(fā)酵2時(shí)(冬天要3小時(shí))，面團(tuán)比原來(lái)達(dá)一倍就好。
3、 面板上撒上干面粉，把發(fā)好的面團(tuán)倒在上面分成需要的分?jǐn)?shù)，在發(fā)酵15分鐘
4、 搟成圓餅，鋪在比薩烤盤上，整理好形狀，邊緣要厚點(diǎn)。
5、 用叉子在餅皮上刺洞，以免烤時(shí)鼓起。
二、 基本比薩汁
材料
1、 洋蔥1/4個(gè)
2、 大蒜頭1瓣
3、 奶油10克
4、 番茄醬2大勺
5、 水6大勺
6、 鹽1/4小勺
7、 黑胡椒粉1/4小勺
8、 牛至葉粉(比薩草)1/4大勺
9、 糖1大勺
做法
1、 把洋蔥和大蒜頭去皮剁碎。
2、 炒鍋加熱，加奶油炒香洋蔥、蒜末。
3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。
烤制
1、 烤箱預(yù)熱210度
2、 放在烤箱下層，烤20-25分鐘
3、 入烤箱15-20分鐘后，取出撒上乳酪絲，繼續(xù)烤5-10分鐘即可。
火腿橄欖比薩
材料
1、基本餅皮1份
2、基本比薩汁1份
3、美式火腿片100克
4、黑橄欖、綠橄欖各8粒
5、蘑菇40克
6、青椒60克
7、乳酪絲160克
制作
1、 面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不涂。
2、火腿切成小三角形，橄欖、蘑菇切片，青椒切絲。排在餅皮上?？局?。
三、 夏威夷比薩
材料
1、基本餅皮1份
2、基本比薩汁1份
3、美式火腿片100克
4、菠蘿6片
5、青椒40克
6、乳酪絲160克
制作
1、 面皮做好刺洞，抹上比薩汁，邊緣不涂
2、火腿切成小三角形，菠蘿切小塊，青椒切絲，均勻鋪在餅皮上，烤制。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，尤其是很多的牛肉披薩不管是好吃，也能夠保證好我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此喜歡吃牛肉的人可以來(lái)學(xué)習(xí)上述的方法進(jìn)行學(xué)習(xí)制作，這樣就能夠很好的保證牛肉的吸收和好吃，如果有不清楚的可以來(lái)咨詢我學(xué)習(xí)。
醬油是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的調(diào)味品，在炒菜的時(shí)候放一些醬油可以起到調(diào)色調(diào)味的作用，醬油的制作的工序是很繁瑣的，但是喜歡醬油的人可以根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行自制醬油，尤其是過(guò)程需要注意一步一步的按照方法進(jìn)行這樣才能夠制作出來(lái)，那么該如何來(lái)制作醬油呢?
原料處理 分為3步。
1餅粕加水及潤(rùn)水：加水量以蒸熟后曲料水分達(dá)到47—50%為標(biāo)準(zhǔn)。
2混和：餅粕潤(rùn)水后，與軋碎小麥及麩皮充分混和均勻。
3蒸煮：用旋轉(zhuǎn)式蒸鍋加壓(0.2Mpa)蒸料，使蛋白質(zhì)適度變性，淀粉蒸熟糊化，并殺滅附著在原料上的微生物。
制曲 分兩步。
1冷卻接種：熟料快速冷卻至45℃，接入米曲霉菌種經(jīng)純粹擴(kuò)大培養(yǎng)后的種曲0.3—0.4%，充分拌勻。
2厚層通風(fēng)制曲：接種后的曲料送入曲室曲池內(nèi)。先間歇通風(fēng)，后連續(xù)通風(fēng)。制曲溫度在孢子發(fā)芽階段控制在30—32℃，菌絲生長(zhǎng)階段控制在最高不超過(guò)35℃。這期間要進(jìn)行翻曲及鏟曲。孢子著生初期，產(chǎn)酶最為旺盛，品溫以控制在30—32℃為宜。
發(fā)酵 成曲加12—13°Be"熱鹽水拌和入發(fā)酵池,品溫42—45℃維持20天左右，醬醅基本成熟。
浸出淋油 將前次生產(chǎn)留下的三油加熱至85℃，再送入成熟的醬醅內(nèi)浸泡，使醬油萬(wàn)分溶于其中，然后從發(fā)酵池假底下部把生醬油(頭油徐徐放出，通過(guò)食鹽層補(bǔ)足濃度及鹽分。淋油是把醬油與醬渣通過(guò)分離出來(lái)。一般采用多次浸泡，分別依序淋出頭油、二油及三油，循環(huán)套用才能把醬油成分基本上全部提取出來(lái)。
后處理
醬油加熱至80—85℃消毒滅，再配制(勾兌)、澄清及質(zhì)量檢驗(yàn)，得到符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品。
展望
醬油工業(yè)正在打破傳統(tǒng)的方法而逐步采用新方法。如原料連續(xù)蒸煮處理，將加水的原料在0.16—0.18Mpa壓力下蒸煮3分鐘，并快速冷卻，可使原料全氮利用率由原來(lái)旋轉(zhuǎn)蒸煮鍋的75%提高到85%左右;制曲使用圓盤機(jī)后，成曲酶活性高，質(zhì)量好，還減少勞動(dòng)力和改善勞動(dòng)條件。此外，誘變育種出優(yōu)良突變新菌株及液體曲的應(yīng)用，也是重要的發(fā)展方向。
醬油的制作時(shí)候需要注意溫度的控制，這樣才能夠很好的發(fā)酵保證菌絲的生長(zhǎng)，并且在自制的時(shí)候需要注意保證消毒和安全，很多的時(shí)候自己制作的醬油都會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況發(fā)生，這需要注意，并且鹽量必須多一些，這樣才能夠避免變質(zhì)。
很多的人都喜歡吃面食，面食對(duì)我們身體有很多的好處，因此很多的人想要吃鋪蓋面，這是一種對(duì)我們有很多的好處的食物，因此來(lái)嘗一嘗鋪蓋面吧，那么鋪蓋面該如何來(lái)進(jìn)行制作嗎?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
主料： 面粉 200克
輔料： 黃豆 50克 青椒 1個(gè) 豬大腸 100克
做法：1 面粉加適量水和成面團(tuán)，餳30分鐘左右。
2 將黃豆在鍋中燜煮，煮到軟爛為止。豬大腸洗凈煮熟，青椒切成小片待用。
3 鍋中燒熱油，油熱后放入豆瓣醬炒香，依次放入豬大腸、黃豆、青椒，加水熬成醬汁，最后放入適量的鹽和味精。
4將面團(tuán)制成小劑子，然后用手指把小劑子向外扯，扯成薄薄的一大張(手掌般大小就行)。
5 燒水煮面，面熟后撈起入碗，放入煮好的醬汁，撒上蔥花即可。
鋪蓋面雖然只是將面條變成了面片，卻讓人吃起來(lái)有一種新鮮感，也許這就是鋪蓋面的魅力吧?！⊥Ａ粼诹吮砻嫔?只注 重了味道而忽略了面條本身的特點(diǎn)變化.在這一市場(chǎng)環(huán)境中,成都做為美食之都,在數(shù)十年前就有店家在這面條本質(zhì)特點(diǎn)上下了功夫,開(kāi)發(fā)出了獨(dú)具一格的手撕鋪蓋 面,一改面條本身的單一,又不同于刀削面或拉面,而是用特殊方法發(fā)酵面團(tuán),使面團(tuán)柔韌軟和而又不粘手,煮制時(shí)用手拈起面團(tuán)撕成大片狀,形如鋪蓋(被蓋), 不斷撕扯不再扔進(jìn)沸水鍋里,因此面片可薄如紙,勻如玉,大如滿月,只須數(shù)秒即熟,再撈出裝入碗內(nèi),澆上相應(yīng)口味的面紹,即是特色鮮明,美味可口的鋪蓋面 了,因其在制做中還專門灌入特制雞湯,鮮香撲骨,所以在成都此面也叫做雞湯鋪蓋面.
以上就是我為大家介紹的鋪蓋面的做法，按照上述的方法來(lái)進(jìn)行制作這樣能夠制作出美味的鋪蓋面，保證身體的健康的同時(shí)又吃到了美味的面食，并且鋪蓋面勁道有嚼勁，鋪蓋面老少皆宜食用，因此你還在等什么?快來(lái)學(xué)習(xí)制作吧。
很多的人喜歡吃蝦，蝦是很美味的一種食材，因此喜歡吃蝦的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一些蝦的制作的方法來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)和制作，尤其是紅燜大蝦能夠很好的保證蝦的美味，并且紅燜大蝦的制作的方法也是很簡(jiǎn)單的，所以喜歡吃蝦的人可以來(lái)學(xué)些和嘗試制作，那么紅燜大蝦該如何來(lái)制作呢?
紅燒大蝦的做法：
1、蝦清洗干凈，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗干凈，控干水份備用。
2、生抽2湯匙(30ml)，黑胡椒粉1/2茶匙(2g)，料酒1/2茶匙(2ml)，水2湯匙(30ml)，糖1茶匙(5g)，淀粉1/2茶匙(2g)調(diào)成紅燒汁，備用。
3、鍋里熱油，放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開(kāi)始變紅時(shí)，倒入調(diào)好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘。
4、大火翻炒收汁，這時(shí)根據(jù)口味烹入鹽。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻后再關(guān)火。
烹飪小技巧：
1、去除蝦線既可以保持口味，又能使得蝦更好的入味。
2、紅燒汁需要提前調(diào)好。
3、最后放入蒜與少許辣椒油。既能提味，又不會(huì)太辣。
紅燜大蝦的制作的方法是很簡(jiǎn)單的，按照上述的步驟進(jìn)行制作就可以保證蝦的美味了，但是食材的選擇要注意，蝦含有大量的鈣類避免出現(xiàn)反應(yīng)出現(xiàn)硝酸鈣導(dǎo)致人體出現(xiàn)危險(xiǎn)，尤其是要注意制作的時(shí)候紅燜的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，因此喜歡此蝦的人快來(lái)嘗試制作吧。
孕婦在生產(chǎn)之后要注意身體的恢復(fù)，要注意營(yíng)養(yǎng)和飲食的問(wèn)題，避免因?yàn)轱嬍车膯?wèn)題導(dǎo)致孕婦的身體出現(xiàn)危險(xiǎn)的情況發(fā)生，尤其是可以喝一些湯來(lái)保證身體的滋補(bǔ)的問(wèn)題，鴿子湯是一種很好的選擇，那么鴿子湯該如何來(lái)制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題看法吧。
白斬鴿子
材料：土鴿子
調(diào)料：蔥、沙姜、生抽
做法：燒沸一鍋水，把整只鴿子放入，熄火;蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來(lái)的鴿子塊骨髓帶血為適，斬件后，點(diǎn)著調(diào)料吃。
特點(diǎn)：保持了鴿子肉的鮮美、原汁原味
干炸鴿子
材料：鴿子、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團(tuán)粉、水、油、花椒鹽
做法;將鴿子摘洗干凈，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會(huì)兒，再掛鴿子蛋、團(tuán)粉和水合成的糊，過(guò)油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時(shí)蘸花椒鹽
沸油鴿子
材料：鴿子、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
做法：將鴿子摘洗干凈，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過(guò)油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反復(fù)澆鴿子身上，澆至鴿子皮燙焦改切小塊，吃時(shí)蘸花椒鹽。
鍋燒鴿子
材料：鴿子、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團(tuán)粉、油、花椒面
做法：將鴿子摘洗干凈，放鍋內(nèi)添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團(tuán)粉合成的糊，過(guò)油炸黃，撈出剁1寸長(zhǎng)段或條盛盤內(nèi)，撒上花椒面即成。
香酥鴿子
材料：鴿子、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團(tuán)粉、油、花椒鹽
做法：將鴿子摘洗干凈，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，鴿子肚內(nèi)塞上蔥姜絲稍停一會(huì)兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團(tuán)粉過(guò)油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內(nèi)。
香菇鴿子
材料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：將鴿子摘洗干凈，剁塊，香菇泡開(kāi)去根，洗凈(多洗幾遍)。鍋內(nèi)放少量油燒熱，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果孕婦剛生產(chǎn)結(jié)束，那么可以采取上述的鴿子湯的制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證孕婦的身體的健康，避免因?yàn)樽萄a(bǔ)的問(wèn)題的導(dǎo)致孕婦的身體出現(xiàn)危險(xiǎn)，那么最后祝產(chǎn)后女性很快康復(fù)。
一些喜歡吃魷魚(yú)的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下魷魚(yú)的制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證魷魚(yú)的美味，喜歡吃魷魚(yú)的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證魷魚(yú)的美味，那么鐵板魷魚(yú)該如何來(lái)制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題的看法吧。
鐵板魷魚(yú)的確是道好菜,你的選擇明智!當(dāng)然我是廚房里的,只知道這到菜怎么做,至于鐵板燒我沒(méi)法!
魷魚(yú)買回來(lái)處理會(huì)吧!處理好后煽花也因該會(huì)吧,不會(huì)就該先去學(xué)墩子!
做法!
魷魚(yú)買回來(lái)后處理,煽花.穿水!待魷魚(yú)卷成筒起鍋,沖水備用!(魷魚(yú)能不能卷起來(lái)關(guān)鍵看你刀工,煽的好,開(kāi)水一燙就好了,沒(méi)煽好,你把它煮熟都不會(huì)變!)魷魚(yú)350g
1.魷魚(yú)用溫水解凍，泡一會(huì)，搓一搓，沖洗干凈(好像一些軟軟的像眼珠子一樣的東西，我估計(jì)不是啥子好吃的東東，就全部摳掉扔了。
2.把魷魚(yú)須切下來(lái)，然后在須上隔一公分左右切口子，可別切斷嘍。其他的肉也切成條狀，切口，放在簍子里滴干水。
原料：魷魚(yú)，蒜蓉辣醬，青、紅辣椒少許
做法：將魷魚(yú)改刀成自己喜歡的大小(也可以整個(gè)做)，辣醬我用的是李錦記蒜蓉辣醬。
水燒開(kāi)，倒入魷魚(yú)氽燙，撈出，注意不要燙太久。炒勺入油加熱，放進(jìn)魷魚(yú)，蔥段，青、紅辣椒翻炒，加入你認(rèn)為合適量的辣醬，調(diào)味炒勻，倒入事先燒熱的鐵板即可上桌了。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法， 如果喜歡吃魷魚(yú)的人可以來(lái)學(xué)習(xí)上述的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證制作出來(lái)的魷魚(yú)的美味，因此喜歡吃魷魚(yú)的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下上述的方法來(lái)進(jìn)行制作，如果還有其他的問(wèn)題可以咨詢我來(lái)進(jìn)行了解。
很多的人喜歡吃蓮菜，蓮菜對(duì)我們的身體有很多的好處，因此很多的人喜歡吃蓮菜，蓮菜能夠提供給我們?nèi)梭w所需要的維生素的物質(zhì)，因此可以來(lái)嘗試一下制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，尤其是炒蓮菜比較簡(jiǎn)單，那么炒蓮菜該如何來(lái)制作呢?那么下面就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
素炒白花藕 主料： 蓮藕 200克 配料： 青椒 50克 蒜苔 20克 調(diào)料： 植物油 50克 鹽 3克 味精 1克 各適量 口感 清香嫩脆，咸鮮微甜。
制作方法
1.藕去藕節(jié)，削去粗皮，對(duì)剖成兩半，切成厚2毫米的片，放在清水中浸泡，淘洗掉切口的淀粉;青椒去蒂、去籽，洗凈，切成2厘米大小的菱形片;蒜苗去根洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段。 2.鍋放在旺火上倒入菜油燒至七成熱時(shí)，放入青椒片、藕片略炒，再下蒜苗段、精鹽、味精炒勻，炒至全部原料斷生即可裝盤成菜。 姜絲炒鮮藕 主料： 蓮藕 400克 調(diào)料： 姜 50克 大蔥 20克 植物油 20克 鹽 3克 味精 2克 各適量 口感 藕片潔白，清脆爽口，姜香味濃。 制作方法 1.鮮藕洗凈去皮，切成薄片，用開(kāi)水焯過(guò);蔥姜洗凈，均切成細(xì)絲。
2.滑鍋中加植物油燒熱，加入蔥姜絲炒出香味，加入藕片、鹽煸炒，再加味精炒熟即成。 炒脆藕 主料： 蓮藕 500克 配料： 子姜 20克 調(diào)料： 泡椒 15克 白砂糖 5克 鹽 2克 味精 1克 香油 5克 植物油 15克 各適量 口感 爽口甜脆，略帶辛辣，待涼食用尤佳。
制作方法
1.蓮藕切片，放入糖水中浸泡約10分鐘，撈出控干;嫩姜芽和泡紅辣椒都切細(xì)絲。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放藕片快炒1至2分鐘，加嫩姜絲和紅辣椒絲略炒幾下，放味精、鹽，淋少許香油即可。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃蓮菜的人可以來(lái)學(xué)習(xí)上述的炒蓮菜的方法進(jìn)行制作，這樣能夠制作出美味的炒蓮菜，能夠很好的保證身體的健康的問(wèn)題，避免出現(xiàn)危險(xiǎn)的情況發(fā)生，如果還有問(wèn)題的人可以來(lái)咨詢我進(jìn)行了解。
很多人喜歡吃鯰魚(yú)，鯰魚(yú)能夠很好的保證身體的健康，尤其是鯰魚(yú)是一種美味的魚(yú)類，因此喜歡吃鯰魚(yú)的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一些鯰魚(yú)的制作的方法來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)和制作鯰魚(yú)，這樣能夠很好的保證鯰魚(yú)的美味，那么清燉鯰魚(yú)該如何來(lái)制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
輔料：
豆油、食鹽、味精、蔥、姜、蒜、花椒、米醋、白酒
清蒸鯰魚(yú)的做法：
1.將魚(yú)下唇扯開(kāi)，取出內(nèi)臟洗凈，剁成四大段。
2.把蔥、姜切成絲，蒜切成片。
3.將鍋燒熱，加入豆油，燒至七成熱時(shí)，放入蔥、姜絲熗鍋，添鮮湯(或白開(kāi)水)，放入剁好的魚(yú)段，加入精鹽、米醋、白糖、花椒水，調(diào)好口味。燒開(kāi)后改慢火燉，至魚(yú)熟湯鮮時(shí)，放入蒜片和味精，即可出鍋
清燉鯰魚(yú)
材料
新鮮鯰魚(yú)2條，生姜一塊，蔥2根，蒸魚(yú)豉油，花生油
做法
1.把買回來(lái)的鯰魚(yú)宰殺后洗凈，將魚(yú)背上切幾刀(就像我上傳的圖片那個(gè)樣子哈，記得肚子的地方不要切斷哦)，擺放在蒸魚(yú)碟中，生姜切絲，撒在魚(yú)身上，蔥切花備用。
2.蒸鍋上放涼水，放上蒸魚(yú)碟，加蓋把魚(yú)蒸熟。
3.把蒸好的魚(yú)取出，倒掉蒸魚(yú)時(shí)蒸出來(lái)的血水，撒上蔥花，澆點(diǎn)蒸魚(yú)豉油在上面，再澆上燒滾的熱油就可以了。
小訣竅:
1.把蒸好的魚(yú)蒸出來(lái)的水倒掉，是因?yàn)檎舫鰜?lái)的血水會(huì)帶有腥味，把它倒掉魚(yú)的味道就不會(huì)腥啦。
2.要是沒(méi)有蒸魚(yú)的豉油，用顏色淺一點(diǎn)的醬油代用味道也很好。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃鯰魚(yú)的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下上述的制作的方法來(lái)進(jìn)行吃鯰魚(yú)，這樣能夠很好的保證鯰魚(yú)的美味，并且也能夠保證好鯰魚(yú)對(duì)我們的身體的健康，因此喜歡吃鯰魚(yú)的人快來(lái)學(xué)習(xí)一下上述的制作的方法制作吧。
很多的人喜歡吃水餃，水餃?zhǔn)且环N傳統(tǒng)的中國(guó)美食，并且餃子的制作的方法雖然比較麻煩但是只需要注意餡料的調(diào)制的問(wèn)題，這樣能夠很好的保證水餃的美味，因此喜歡吃水餃的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下制作，那么手工水餃該如何來(lái)制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
1.和面：最常見(jiàn)的是小麥粉，有的地方用蕎麥粉。用涼水。面與水的比例：四碗面，一
鮮美豐富的餃子餡料
碗水。在盆中揉成面團(tuán)后，放置20分鐘，讓面團(tuán)“餳餳”(水充分的滲入面粉顆粒)。如果水偏多，則和好的面偏軟容易包，但煮的時(shí)候易破;反之如果水偏少，面硬，搟皮費(fèi)事，包亦費(fèi)勁。好的口感一般要求面要和得硬一些，有軟餅硬餃子之說(shuō)。
2.制皮：
【搟】：把餳好的面團(tuán)放在案板上，搓成直徑2-3厘米的圓柱形長(zhǎng)條。把柱條揪(或切)成長(zhǎng)約1.5厘米左右的小段——?jiǎng)┳印０褎┳佑檬謮罕?。再用搟面杖搟成直徑適度(4-7厘米)的、厚約0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的餃子皮。搟皮時(shí)，案板上要撒些干面(浮面)，以防粘到板上。由于搟皮相當(dāng)花時(shí)間，今日許多手工面店都有出售機(jī)器做好的餃子皮。使用機(jī)制餃子皮通常須用手蘸水方能捏合。
【捏】：用搟面杖搟餃子皮似乎是城市文化的一部分。在鄉(xiāng)村地區(qū)，大多采用手工捏的方法。捏時(shí)，先將劑子揉成扁圓形，然后一邊用雙手手指捏壓，一邊旋轉(zhuǎn)。捏成后，皮呈碗狀(而搟的皮呈平面狀)，且所帶干面較少，所以更易包。缺點(diǎn)是捏皮比搟皮耗時(shí)多。
餡的做法
餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡，買回來(lái)的肉餡做之前要先加少量水拌一下，然后加入蔥花，姜末，花椒面或五香粉，味素，鹽，少量醬油，料酒之類的，不嫌膩的話還可以加些植物油，但如果肉餡夠肥，就可以省了，之后朝一個(gè)方向攪拌均勻，后調(diào)節(jié)咸淡。喜歡的話還可以加香油，看個(gè)人口味了.攪好的肉餡稍放一會(huì)兒就可以包餃子了。還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃餃子的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下上述的方法來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)制作，這樣能夠很好的保證餃子的美味，并且避免因?yàn)樯鲜龅娘溩又谱鞯膯?wèn)題從而導(dǎo)致制作失敗，因此喜歡吃餃子的人快來(lái)學(xué)習(xí)制作吧。
很多的人喜歡吃炒尖椒，尖椒能夠很好的保證人體的健康，尤其是喜歡吃辣椒的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證身體的健康，因此喜歡吃辣椒的人可以來(lái)學(xué)習(xí)一些制作方法制作，那么炒尖椒該如何來(lái)制作呢?那么下面我就為大家來(lái)介紹一下這個(gè)問(wèn)題吧。
1. 主料：青椒 400克
調(diào)料：色拉油 40克 鹽 3克 味精 2克 醬油 2克 大蔥 20克 各適量
炒青椒的做法：
1.將青椒去蒂,去籽,切成5厘米長(zhǎng)的絲;蔥切段.
2.鍋置旺火上,放入色拉油,燒熱后放入青椒、精鹽反復(fù)煸炒至青椒八成熟時(shí),加入醬油、味精,炒拌均勻,放蔥段,出鍋裝盤即可.
青椒炒肉做法： 之所以這么鮮亮，是因?yàn)樽詈笊狭塑头邸?step1:青椒和肉都切成肉片。 step2:現(xiàn)炒肉片，放醬油上色。 step3: 清鍋，再炒青椒，青椒比較容易熟，所以翻炒幾下，看軟了一點(diǎn)，就立刻倒進(jìn)剛才炒好的肉片。旺火反炒，差不多時(shí)放老抽著色;然后雞精調(diào)味，然后放勾芡好的淀粉溶液，反炒兩下后出鍋。
食材準(zhǔn)備1.主料：寧鄉(xiāng)花豬肉150克，青椒2做青椒炒肉所需的材料
做青椒炒肉所需的材料(19張)00克。
2.調(diào)料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，鹽適量。
編輯本段制作方法1. 青椒洗凈切成3厘米長(zhǎng)的細(xì)絲,放入鹽腌漬片各式青椒炒肉
各式青椒炒肉(20張)刻。
2. 寧鄉(xiāng)花豬肉洗凈，切成長(zhǎng)3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克淀粉攪拌均勻，腌漬入味。
3. 把醬油、35克淀粉放入碗內(nèi)，加雞湯勾兌成芡汁。
4. 炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出;
5. 再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。
以上就是我為大家介紹的這個(gè)問(wèn)題的看法，如果喜歡吃辣椒等人可以來(lái)學(xué)習(xí)一下制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證炒尖椒的美味，并且也能夠很好的保證人體的健康和安全的問(wèn)題，喜歡吃尖椒的人快來(lái)學(xué)習(xí)制作吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《該如何來(lái)在制作牛肉面呢》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天該如何養(yǎng)生”專題。
