餃子韭菜餡做法大全是什么？
男性養(yǎng)生湯做法大全。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“餃子韭菜餡做法大全是什么？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
韭菜的味道非常的特殊而濃烈，對(duì)于韭菜的看法，大家有兩種態(tài)度，一種是非常喜愛的，一種是非常討厭的，韭菜可以健胃，還能壯陽(yáng)，在中醫(yī)里，還有一個(gè)非常響亮的名字，叫做壯陽(yáng)草，可見功效。做餡子包餃子吃一直是大家喜愛的吃法之一，現(xiàn)在，小編就來給大家介紹韭菜餡的做法。
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，能幫助人體消化。不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。
韭菜豬肉餡
主料：豬肉末500g ?韭菜400g ?餃子皮400g
輔料：蔥適量 ? 姜適量 ?料酒適量 ?花椒粉適量 ?醬油適量 ?鹽適量 ?糖適量 ?雞粉適量 ?芝麻油適量
1、蔥姜切末 ?豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖
2、用筷子順一個(gè)方向攪拌上勁兒
3、加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可
4、將韭菜摘洗干凈，控凈水后，頂?shù)肚谐赡?/p>
5、
將韭菜末加入到肉餡中
6、輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦
7、將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。如果是買市售的餃子皮，最好在餃子皮邊緣（半圓即可）刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時(shí)候就不會(huì)破裂了
8、對(duì)折稍微捏一下邊緣
9、雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下
韭菜雞蛋蝦皮餡
原料：韭菜 400克 ?雞蛋 100克 蝦皮 100克 耗油適量 鹽適量 油適量
熱鍋涼油，倒入打散的雞蛋攪拌成絮狀。放入蝦皮將韭菜切碎待雞蛋碎涼透后，放入切碎的韭菜、鹽攪拌均勻后倒入耗油提味。
初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。有陽(yáng)亢及熱性病癥的人不宜食用。
韭菜對(duì)于孩子和老人也是非常適合吃的，能夠促進(jìn)食欲，幫助消化。切好的韭菜再加入肉餡的時(shí)候需要注意，不要太用力攪拌，是會(huì)讓韭菜出很多水分的，這樣味道就沒有那么好了。韭菜雖好，可不要吃太多哦，尤其是胃不太好的人。
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餃子是大家都很熟悉的一種面食，特別是北方人，逢年過節(jié)家家戶戶都會(huì)自己包餃子。但是對(duì)于南方人而言，包餃子就不是那么經(jīng)常見到的事情，其實(shí)包餃子是很簡(jiǎn)單的，而且餃子的口味很多，可以根據(jù)自己的口味來調(diào)制自己的餃子餡，那么素餡餃子到底應(yīng)該怎么做呢？下面我們就來介紹一些素餡餃子的做法。
白菜餃
主料：面粉
輔料：澄面、肉餡、白菜、蔥、姜
調(diào)料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油
烹制方法：
1、取面粉加入少許澄面拌勻，加少許鹽，用60度左右的溫水調(diào)開，和成面團(tuán)醒發(fā)片刻備用；
2、豬肉末中加入少許水、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥姜末攪拌均勻，加入擠干水分的白菜末、香油、食用油拌勻制成餡備用；
3、將面團(tuán)取出包入餡制成不同形狀的餃子，蒸熟即可。
特點(diǎn)：造型美觀，鮮香軟嫩。
素蒸餃
主料：面粉
輔料：韭菜、胡蘿卜、香菇、木耳、雞蛋、蝦頭、炸粉絲、炸豆腐皮、蔥、姜、蒜
調(diào)料：鹽、味精、料酒、香油
烹制方法：
1、將面粉加入一半開水，一半冷水和成半燙面的面團(tuán)，醒發(fā)片刻備用；
2、雞蛋中加入料酒攪拌均勻，炒熟晾涼后依次加入韭菜末、胡蘿卜末、木耳末、香菇
碎、粉絲碎、豆腐皮碎、炸好的蝦頭與蝦油、姜末攪拌均勻，包餃子之前再加入鹽、味精、香油拌勻；
3、將面團(tuán)取出制成面皮，包成餃子蒸熟即可。
西瓜皮餃子餡
餃子餡料：
西瓜皮，蔥，姜，鹽，味精，麻油。
制作方法：
1.西瓜皮去瓤及外皮，刨成細(xì)絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調(diào)料；
2.最后加入蝦仁（不用太多），這樣西瓜皮餃子餡就做好了。
文章中介紹了一些素餡餃子的具體的做法，喜歡吃素餡餃子的朋友是可以按照文章中介紹的步驟和原材料的準(zhǔn)備來進(jìn)行嘗試的。包餃子的包法有很多，可以選擇最簡(jiǎn)單，自己最熟悉的一種包法進(jìn)行嘗試。學(xué)會(huì)包餃子是很好的一項(xiàng)技能。
餃子是很多人都喜歡吃的一種食物，尤其是對(duì)于像小便一樣的北方的人來說，幾乎每天都需要吃一點(diǎn)餃子，否則就會(huì)感覺沒什么胃口，餃子的餡料做法也是有比較多講究的，小編最喜歡吃的就是用馬蹄做的餃子，但是相信很多人都不知道這種餃子餡應(yīng)該要怎么做?今天小編就來教大家一下馬蹄餃子餡料的做法。
主料：荸薺200克。羊肉(肥瘦)500克。
輔料：羊肉(肥瘦)500克，韭黃200克，蘑菇(鮮蘑)20克，蝦米10克。
調(diào)料：醬油15克，白砂糖3克，胡椒粉3克，甜面醬15克，味精2克，料酒20克，香油2克，鹽4克。
做法
1. 蝦米洗凈，切碎;
2. 荸薺洗凈，拍碎;
3. 羊肉洗凈，切小丁;
4. 蘑菇洗凈，瀝干，切末;
5. 韭黃洗凈，瀝干，切末;
6. 將蝦米、荸薺、羊肉、蘑菇、韭黃混合;
7. 加入醬油、白糖、胡椒粉、甜面醬、味精、料酒、香油、鹽拌勻，餃子餡就做好了;
8. 將餡心包入餃子皮，包成餃子;
9. 將包好的餃子入沸水鍋中煮熟即可。
適用人群：
準(zhǔn)備懷孕的男女
健康提示：
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2.羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。
看完了之后，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了馬蹄餃子餡的做法，其實(shí)這種餃子餡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較豐富的，而且里面加入了一些羊肉，尤其是對(duì)于冬天的季節(jié)來說，吃羊肉不僅可以讓人體熱量增加，而且可以有抵御寒冷的效果，對(duì)身體的滋補(bǔ)效果是比較好的。
? 在北方很多人都愛吃餃子，逢年過節(jié)要吃餃子，就連平時(shí)的時(shí)候也有很多人特別愛吃餃子，但在南方就很少吃餃子，我就是南方人，所以不太會(huì)去包餃子，所以，我也想改善一下我們家庭的伙食，就搜集了很多餃子餡兒的做法，那么，下面我們就來，教給大家蝦仁餃子餡做法大全。
? ?韭菜蝦仁餃子餡
主料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克輔料：姜末適量，調(diào)味品適量做法：將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。將韭菜切末，加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。哈哈！這么簡(jiǎn)單的水餃餡就好了，出來的水餃味道鮮美無(wú)比啊~~~~~~~
蝦仁雞蛋餡：
肉餡500g，蝦仁200g，雞蛋1個(gè)，鹽一小匙，酒一大匙，醬油適量，醋半小匙，香油一小匙，雞精、生粉適量。
做法：
1、蝦仁去線，洗凈切小段兒，用生粉、半個(gè)雞蛋清及一小匙酒伴勻，放入冰箱略腌5-10分鐘。
2、肉餡加入剩下的雞蛋及調(diào)料攪拌上勁。如果是用白菜這類出水比較多的菜做餡，可以先將肉餡攪拌上勁，再加菜，攪拌均勻后再放入冰箱冷藏一會(huì)，包起來比較不容易出水，也比較容易操作。
注意：
蝦仁不要切碎或者切泥，不然拌到餡里會(huì)失去大半蝦仁的鮮美。除非你想做魚丸蝦丸那種QQ口感的餡料，那么攪拌的時(shí)候一定要摔打3-5分鐘，才會(huì)有Q的口感。而蝦仁如果切段的話，蛋清腌一下口感會(huì)很脆。如果沒有蝦仁的話，加入適量的小蝦米也很好吃
軟炸蝦仁
配料 蛋清3個(gè)、面粉50克、生粉100克、花椒鹽20克
配料(4張) ?鹽2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少許
制作過程
（1）蝦仁入碗中加鹽、味精、胡椒粉、料酒腌2分鐘。
調(diào)料(7張)
? ?（2）盆中加蛋清、面粉、生粉、少許水調(diào)成薄糊。
?（3）勺內(nèi)加花生油燒至150度時(shí)，將蝦仁拌成糊，帶糊逐個(gè)下入油中炸至9成熟時(shí)漏勺撈出抖落，使蝦仁粒粒散開撈出，等油溫上升到180-200度時(shí)，把蝦仁下入促油，迅速撈出裝盤，上席帶椒鹽。
? ? 上面收集的這些就是蝦仁餃子餡做法大全了。希望這些方法可以幫助很多，不會(huì)坐下的人們，這樣的話，采取上面的方法就可以去做出很美味的餃子餡兒了，大家不妨可以試一試家有很多的蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以讓人體更好的吸收和利用，多吃蝦人對(duì)人的身體是有好處的，所以，大家都一起來試一試蝦仁餃子怎么做吧
大家平時(shí)都愛吃什么餡兒的餃子呢， 蓮菜餃子餡你們都愛吃吧，嘿嘿，記得小時(shí)候我們家老是包餃子吃因?yàn)槲液透绺缍挤浅鄢赃@種餡兒的，但是我媽媽不會(huì)包呀，所以老是把我姥姥請(qǐng)過來，小的時(shí)候不知道詢問他們一下 蓮菜餃子餡做法，等我長(zhǎng)大了嫁人了，很想吃但是不會(huì)做，后來我婆婆教了我 蓮菜餃子餡的做法，我給大家分享一下。
材料：肥肉，瘦肉、大蔥、生姜，蓮菜（藕），面粉
和面
1、涼水加入面粉中，一點(diǎn)一點(diǎn)的加，用手將面粉打成雪花裝的絮絮
2、然后將面粉絮絮揉成一團(tuán)；
3、蓋濕布醒上半個(gè)小時(shí)后，揉光滑
打水餡
1、把肥瘦肉分開處理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒
2、然后將兩著混合，順一個(gè)方向攪均勻
（這樣做，餡的口感好）
3、肉餡中加水（大概比例是，500g肉餡需要加200g-300g水，做的時(shí)候根據(jù)自己的喜好增減吧），每加一次均用力朝一個(gè)方向攪打。
4、蔥姜切末；
5、蓮菜切片，過開水燙水后，也切碎；
6、將切碎的蔥、姜、蓮菜碎放入打好的餡中，加適量鹽、雞精攪拌均勻。
7、加入炸好的花椒油和香油繼續(xù)朝一個(gè)方向攪拌均勻。 包餃子嘍
料: 藕, 牛肉餡(超市有賣的), 胡蘿卜一個(gè), 大蔥一根, 姜一塊, 香菇四五個(gè).
輔料: 料酒, 胡椒粉, 花椒粉, 醬油, 生雞蛋一個(gè), 幾滴醋, 香油, 少許鹽.
皮: 超市中買了現(xiàn)成的(有點(diǎn)兒厚, 省事兒了)
把藕, 胡蘿卜, 大蔥, 姜, 香菇分別用食物料理機(jī)打碎, 和牛肉糜放在一起.
按照輔料所列出的順序分別加入并充分?jǐn)嚢?
入味十五分鐘后, 開始包吧. 第一次包藕餡的餃子, 好吃的.
上面講述了 蓮菜餃子餡的做法，其實(shí)這個(gè)做法還是挺簡(jiǎn)單的，現(xiàn)在很多年輕人還有小孩子們都喜歡吃餃子，希望這個(gè)做法讓很多的人都學(xué)會(huì)了包餃子，讓更多的人享受到這種美味， 蓮菜餃子餡做法值得大家收藏哦，以后什么時(shí)候想吃餃子也不用煩惱了，也不用去外面的商店里購(gòu)買了不用擔(dān)心他們的餃子餡兒是否新鮮，愛吃餃子的，人們大家可以回家嘗試的做一下。
土豆在我們的生活中占據(jù)了相當(dāng)重要的位置，幾乎人人都是吃著土豆長(zhǎng)大的，可見土豆已經(jīng)成為我們餐桌上的主力食物了，然而土豆的烹飪方法只有紅燒嗎？這當(dāng)然不是了，因?yàn)橥炼沟淖龇ㄊ欠浅６嗟模^不止是紅燒等等，隨著人們生活水平的提高，土豆烹飪方法不斷創(chuàng)新，下面就來看看土豆餃子餡做法大全介紹吧。
土豆餃子是由土豆、面粉、牛肉等食材制作而成的一道美食。土豆、牛肉切小丁。
制作原料
土豆（300克）、面粉（60克）、牛肉（50克）、豬肉（50克）、豆腐（50克）、豆芽（50克）、辣白菜（50克）、蔥（10克）、蒜（5克）、醬油（5克）、鹽（2克）、味精（1克）、胡椒面（0.1克）
制作過程
1、土豆洗凈后放入蒸鍋中蒸，蒸熟后剝皮放入石臼中打年糕。蔥和蒜切成細(xì)絲
2、將牛肉和豬肉洗凈收拾干凈后剁成肉末，放入蔥末、蒜末、醬油、精鹽、味精、胡椒面腌，最后放入鍋中炒。將黃豆芽收拾干凈后，用水燙一下，擠干水切成細(xì)絲。辣白菜用涼水泡出咸味后，切成絲。豆腐擠干水后弄碎。
3、將炒出的牛肉和豬肉、黃豆芽絲和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成餃子餡
4、在土豆年糕中放入40克的面粉和，然后做成厚0.3厘米、直徑5—6厘米、重15克的片。放入餃子餡后做成半月模樣，將餃子放入熱水中煮熟后盛到盤中。
土豆餃子餡做法大全就是以上的介紹啦，希望有興趣的人士可以在家里面學(xué)習(xí)制作一下這種美味的食物，土豆是我們家喻戶曉的一種食材，是在任何地方都能夠買到的，所以，在食材方面是沒有任何問題的，大家不妨試一下這種土豆菜肴的新式做法。
餃子餡兒有很多，蔬菜餃子餡兒是一種非常不錯(cuò)的做法，多吃一些蔬菜對(duì)我們自身來說是有百利而無(wú)一害的，現(xiàn)在很多孩子都出現(xiàn)了挑食的情況，把蔬菜做成餃子餡兒也是一種非常不錯(cuò)的選擇，可以有效地全方面的補(bǔ)充我們孩子體內(nèi)所需營(yíng)養(yǎng)，普及一下蔬菜餃子餡做法大全方法吧。
材料：韭菜 、蝦仁 、豬肉餡 、蔥白段 2、3個(gè)、生姜片 2、3片、花椒粒 10來顆、鹽 適量、食用油 適量、五香粉 一勺、味精 一勺
做法：
1、韭菜摘去老葉黃葉，洗凈，稍微晾晾水分
2、切碎
3、準(zhǔn)備蝦仁一小碗
4、去掉蝦皮和蝦線，剁碎
5、將切好的韭菜、蝦仁和肉餡放在一個(gè)大盆子里
6、坐鍋熱油，將蔥白段和生姜片、花椒粒放進(jìn)去，小火煸炒出香味，關(guān)火
7、煉制好的蔥油放涼后，倒在韭菜上面
8、先將油和韭菜碎拌勻，讓油均勻的裹在韭菜葉上，可以有效防止韭菜在包制過程中出水，再根據(jù)自家口味調(diào)入適量鹽、五香粉和味精，將所有食材攪拌均勻
9、香噴噴的餃子餡就拌好了
10、包之前再稍微攪拌下
11、餃子皮買的現(xiàn)成的(也可以自己揉面、搟皮，我家老媽就喜歡用加了雞蛋的面做成餃子皮，她總是嫌外面賣的皮不夠筋道)取適量拌好的餡料放在餃子皮中央
12、將餃子皮對(duì)折，先將中間捏在一起
13、再將左邊對(duì)折捏在一起
14、同樣的方法捏右邊
15、兩只手大拇指和食指分別放在左右兩邊的餃子邊緣上
蔬菜餃子餡做法大全方法并不是很困難，大家都可以嘗試著去做一做，餃子也是中國(guó)一項(xiàng)非常不錯(cuò)的傳統(tǒng)，可以幫助我們?cè)陬I(lǐng)略美味的同時(shí)就能達(dá)到平衡膳食的效果，可以達(dá)到一舉兩得的效果，大家趕快去學(xué)習(xí)做一做吧。
好吃不過餃子，餃子作為逢年過節(jié)必不可少的美食，餃子餡也是各種各樣。有人愛吃薺菜，也有吃韭菜餡覺得香，有人卻覺得臭。冬瓜是夏末、秋初成熟，為當(dāng)節(jié)氣最為鮮嫩的蔬菜之一。今天小編給大家介紹冬瓜餃子餡的做法，喜愛吃冬瓜的朋友們，可以來試試?yán)病?/p>
食材
主料：冬瓜1個(gè)，豬肉250g，小麥面粉1500g
輔料：
油適量，鹽適量，花椒面適量，香油適量，豆瓣醬適量，醬油適量，大蔥250g，姜50g
步驟：
1.提前和好面，醒上。
2.冬瓜一個(gè)。
3.去皮，去瓤，蔥只選蔥白部分，姜，一塊洗干凈控水。
4.油先熟好，熟油，入醬油，豆瓣醬都攪勻再煮開，晾涼。
5.選有肥有瘦的肉，和蔥，姜一塊剁碎。剁時(shí)適當(dāng)放點(diǎn)植物油，醬油。
6.剁好的肉餡先放入熟好的油中。攪勻。
7.冬瓜用擦絲器擦完再剁，剁時(shí)放適量的鹽，殺一下湯汁。
8.用沙布盡量擠干冬瓜餡的水份，擠好后也放入油鍋里。
9.放自已壓的花椒面，香油，攪勻。
10.揉面切劑，壓皮，開始包。包前放鹽入餡中，攪和勻。
11.左手拿皮，入餡后，中間捏一下，然后先包右邊，倒手包左邊，一個(gè)餃子算完成。
12.煮熟的餃子。配上蒜汁吃，很香的啊。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：面粉主要提供碳水化合物和少量無(wú)機(jī)鹽及維生素;冬瓜主要提供水分、纖維素和水溶性維生素;豬肉餡心主要提供動(dòng)物蛋白質(zhì)、脂肪和脂溶性維生素。適宜和醋搭配食用，風(fēng)味尤佳。適合一起食用的菜品有：奶類、蛋類、豆制品類、綠色葉菜類和水產(chǎn)類。
以上就是冬瓜餃子餡的做法了，關(guān)于餃子餡，大多數(shù)做瓜餡的居多，如果家里有吃不完的冬瓜，怕放久會(huì)壞，不如做餡包成餃子。要是有剩下吃不完的餃子，還可以冷藏起來，第二天油鍋里一炸，炸得焦黃，也非常好吃。
? ?北方人都特別的愛吃餃子，一般逢年過節(jié)的時(shí)候都要吃餃子，因?yàn)轱溩哟碇鴪F(tuán)圓的象征的，但是對(duì)于南方人來說過年都不吃餃子的，甚至他們都不懂得餃子應(yīng)該怎么做，他們吃米吃面比較多的，那么我們下面就教大家來做蘿卜餃子餡做法大全，不會(huì)包餃子的人們都來學(xué)下吧。
? ?蘿卜餃子餡的制作
? ?原料：白蘿卜、蔥、姜、肉凍汁兒、肉餡、鹽、醬油
? ?蘿卜餃子餡的做法：
? ?1.豬肉餡適量，蔥姜剁碎，放入少許鹽，醬油，味精
? ?2.白蘿卜半只、肉凍汁兒一小碗，調(diào)好味的豬肉餡一碗
? ?3.將肉皮凍汁兒分次拌入豬肉餡中，邊澆邊拌，攪打上勁兒，皮凍汁和豬肉完全融合，出來的餡口感才會(huì)更加鮮嫩爽滑。使勁向一個(gè)方向攪動(dòng)直到成糊狀
? ?4.白蘿卜先切細(xì)絲，用專門的擦絲器也可以，白蘿卜用開水焯一下，可以去生味。把多余的水分?jǐn)D掉
? ?5.將擠好水的白蘿卜餡倒入肉餡中攪拌均勻，再根據(jù)白蘿卜的量調(diào)入適量的鹽蘿卜餃子餡就做好咯，接下來就開始包餃子吧
? ?韓式餃子的做法
? ?材料
? ?餡料：，牛肉3兩，北豆腐1盒，韓國(guó)泡菜300g，蔥姜適量，香菇3個(gè)，醬油2大勺，香油2大勺，料酒1大勺，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，皮：，餃子粉500g，溫水250g
? ?做法
? ?1.牛肉切小塊，然后剁成牛肉餡。加入料酒醬油香油姜朝一個(gè)方向攪拌均勻。
? ?2.一盒豆腐放入紗布中包緊，碾碎，擠出多余水分，放入肉餡中攪拌均勻。
? ?3.辣白菜，蔥切碎。放入肉餡中攪拌均勻。
? ?4.放入香菇丁攪拌均勻。
? ?5包入之前放入鹽，雞精黑胡椒粉調(diào)味。太早放入鹽會(huì)出水。
? ?6.面和水和成較硬光滑的面團(tuán)，醒20分鐘后分割搟成餃子皮。
7.餃子包好就可以下鍋煮了。煮好以后，放入準(zhǔn)備的牛肉湯中，配上香菇牛肉相愛，這樣非常美味的泡菜餃子就做好了。
小訣竅:
1）餃子餡的配料，可以根據(jù)自己的喜好做調(diào)整，不必拘泥于這里我給的量。
2）包餃子的面要和得稍微硬些，也需要松弛20分鐘。
3）說一下牛肉湯的做法，我這里做的事比較簡(jiǎn)單的清燉，牛肉焯好以后，放入一鍋已經(jīng)燒熱的水中，放入2片姜，適量料酒，醬油，鹽，燉肉料包一袋，燉至牛肉軟爛即可?？梢杂酶邏哄仯板仯瑴伓夹?。
? ?上面這些就是關(guān)于蘿卜餃子餡做法大全了，很多人都納悶了，蘿卜也可以做成餃子嗎，可以的哦，根據(jù)自己的口味來決定你餃子的餡。蘿卜放到皮里煮出來是很好吃的，而且配上豬肉，油而不膩，既有玉米的清香，又有豬肉的可口的味道，真的是很不錯(cuò)的，大家來試試吧。
彩色餃子餡看著就非常有食欲，不但好看，而且味道還是很棒的，現(xiàn)在很多人包餃子，都想用彩色餃子餡，那么問題來了，彩色餃子餡的具體做法是什么，換句話說如何做出漂亮可口的彩色餃子餡呢，這個(gè)問題，還是有必要共同探討下的，一起來看看這個(gè)答案吧。
彩色餃子的做法步驟
1. 將胡蘿卜、紫甘藍(lán)洗凈，菠菜洗凈焯水，加水后分別攪打出汁，濾去雜質(zhì)留50克備用。
2. 三色汁分別加入120克面粉，揉成光滑的面團(tuán)，靜置10分鐘。
3. 面團(tuán)分別分割成若干等量的面劑子
4. 搟成圓面片
5. 豬肉剁成肉餡，加如適量蔥花，加入鹽、料酒、生抽、糖、芝麻油拌勻（肉餡可根據(jù)自己喜歡的口味去調(diào)制）
6. 取適量肉餡放置面片中間，包成餃子。
7. 月牙餃子的包法：先將餃子皮對(duì)折，最中間捏一下，捏緊。然后左手握拳，大拇指和食指自然伸出，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內(nèi)側(cè)皮，食指將外側(cè)皮形成褶折，右手拇指獎(jiǎng)褶折捏緊，重復(fù)步驟至左端餃子邊并將兩端封口處牢?？纯聪癫幌褚惠啅潖澋脑卵滥兀?/p>
8. 鍋中適量清水燒開，放入包好的餃子煮熟。
小貼士
1、煮餃子時(shí)：鍋中放入餃子后煮至餃子上浮，加入一小碗冷水。再次煮開再加入一小碗冷水，如此加入三次冷水，餃子即可出鍋。
2、和面團(tuán)時(shí)可加入少量雞蛋液，不光口感好，煮的時(shí)候餃子也不易粘鍋。
彩色餃子餡做法，大家肯定都有所了解了吧，以后再次包餃子的時(shí)候如果想用彩色餃子餡的，不妨嘗試一下，相信自己動(dòng)手做出來的彩色餃子餡會(huì)覺得更加好吃，自己也會(huì)覺得特別滿足的，相信這些，對(duì)每個(gè)人都是有所幫助的，一起去嘗試一下吧。
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