涼伴金針菇做法是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”社會的發(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“涼伴金針菇做法是什么”，相信能對大家有所幫助。
在炎熱的夏季，我們特別渴望一盤特別清爽的食物。因為一般的炒菜等，在炎熱的夏季我們都不想吃，涼伴金針菇就屬于這樣的一道菜。涼伴金針菇的做法是以金針菇為主料，食用油醋等為輔料調制而成的一盤菜。因為它味道獨特，物美價廉所以受到很多人的喜愛。接下來讓我們一起來看一下涼伴金針菇的具體做法，這樣在以后的生活中我們也可以自己嘗試著做一做。
做法一：
用料:金針菇適量，大蒜適量，辣椒，蔥，鹽，醋，醬油，花生油
步驟：
1.備好食材:大蒜切末，辣椒切小段，金針菇洗好切頭。。
2.架鍋入水燒開后放入金針菇燙熟，加入少許鹽。金針菇不要煮太久，熟就可以了，保證脆口感
3.撈起，晾一邊
4.熱油鍋，待油溫至七分熱的時候放入蒜末跟辣椒
5.加入調料:醬油，醋（調料量可以按照個人口味來調制，適者也可以加入少許香油）
6.調料煮好拿鍋鏟淋在金針菇上即可。裝飾的朋友也可以撒點蔥花作裝飾
7.這么熱的天氣把它晾涼后放入冰箱里冷藏一下口感更佳。
做法二:
每到春季這個時候，身體自然就排斥大魚大肉的油膩感，總想吃點清爽的食物，蔬菜和各種涼拌就是首選，今天來一道涼拌金針菇，酸酸辣辣，爽口清脆，素菜有時比肉類來得更吸引人的食欲。
用料：金針菇200克，獨蒜頭1個，小米椒3個，鹽適量，油適量，醬油2湯匙，陳醋1湯匙，香油少許
步驟
1.備好食材：金針菇、辣椒、蒜頭。
2.金針菇洗凈切去頭部，辣椒切粒、蒜頭拍碎。
3.水里放少許鹽燒開，放入金針菇焯1分鐘。
4.撈起，放入碗中。
5.鍋里放適量油煮開，關火，加入辣椒、蒜蓉。
6.倒入陳醋，醬油、香油拌勻。
7.鏟起淋在金針菇上面即可。
小貼士
金針菇不宜煮得太久，會影響口感，放下金針菇后再煮開就可以的了！
以上列舉了涼伴金針菇的做法，由此可以看出，方法很簡單也很迅速，做完就可以食用的一道菜，但是在涼伴金針菇的前期準備中，要把金針菇煮熟，這就要有一定方法和技巧，如果時間過短，則不容易熟，時間過長，口感就會差很多，所以說時間不長不短剛剛好，可以滿足每個人的需求。
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減肥的方法有太多種了！相信大家最喜歡的方法莫過于食物療法了，吃東西就可以減肥對于胖胖吃貨是最愛的了！金針菇就是一種非常有減肥效果的食物了，并且金針菇也是大家非常愛吃的蔬菜類，因此吃金針菇減肥就是一個十分受歡迎的方法了。那么在日常生活中金針菇減肥做法及特點有哪些呢？
做法一
1.金針菇20根，切碎調入即將煮熟的掛面中。須經常食用。
2.金針菇20根，冬瓜250克。煮湯常食。
3.金針菇拌竹筍：金針菇煮沸后燜2～4分鐘，瀝干；竹筍煮熟切絲，合拌后加適量香油，可以減肥。經常吃又可治大便干燥。金針菇食用口味適宜，兒童一般都喜歡。
做法二
1.蔥洗凈切成蔥花，小紅椒洗凈去蒂切成辣椒圈。（不太會吃辣的把辣椒籽去掉）；金針菇洗凈切去根部洗凈，鍋中水燒開，入金針菇焯水一分鐘至完全熟透，撈出瀝干水份。
2. 碗里倒入兩勺生抽醬油，加一點白糖調勻；將瀝干水份的金針菇梳理整齊碼在碗中，撒上蔥花。
3.鍋燒熱，倒入兩勺食用油，油溫升至八成熱，轉小火下辣椒圈爆香，撈出辣椒圈放在金針菇碗中；轉大火讓鍋中油溫升高至冒煙，關火，迅速澆 在金針菇上，激發(fā)出蔥花的香味，吃時拌勻即可。
4.這種做法只需幾分鐘，非常簡單方便，金針菇用極簡單的白灼的方法，再加上鮮美的蘸料，可謂是最原汁原味的做法了。
5.經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
白灼金針菇飲食特點
金針菇中含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾??；食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
看到這么多的金針菇做菜的類型，即使是普通人不想減肥的看到這么美味可口的金針菇也是想來一口了！并且看到金針菇減肥做法及特點會發(fā)現(xiàn)原來金針菇有這么多的作用，是一個對身體有著太多的好處了。所以呢想減肥的你還在等什么呢金針菇減肥這么優(yōu)惠健康的方法相信非常適合吃貨的你吧！
像平常我們吃火鍋的時候金針菇就是一道必不可少的配菜，但是你知道嗎，金針菇不僅可以用來下火鍋還可以用來做燒烤呢。那么金針菇燒烤的做法是什么呢？下面我就來為大家簡單的介紹幾種金針菇燒烤的做法，想要學習的朋友可以來看看下面的內容了解一下。
一：
1.將金針菇洗干凈
2.用牙簽穿起來根部
3.韓國辣醬
4.用水調開
5.放入電餅鐺中烤制并抹上辣醬
6.反過來烤制
7.正反煎熟即可
二：煎出燒烤味的金針菇的做法步驟
1.金針菇洗凈擠出水份
2.平排撕開，最好不要撕斷根的相連部位，用竹簽穿起
3.平底鍋刷少許油，將金針菇放入中火煎。
4.發(fā)黃變軟，翻過來再煎
5.韓國辣醬用純凈水調稀。
6.煎好的菇，刷辣醬
三、腐皮烤金針菇的做法。
1、金針菇切掉根部，洗干凈泡一會兒
2、豆腐皮洗干凈，切成長條狀
3、將金針菇放在豆腐皮上
4、從一頭卷起來，用牙簽串上，一根牙簽可以串兩個豆腐皮金針菇
5、將全部卷好的金針菇放在烤盤上
6、蠔油、鹽、孜然、橄欖油、五香粉加一點點的清水攪拌成醬汁，橄欖油可以用其他油代替
7、用刷子均勻的刷在金針菇上
8、烤箱選擇純烤功能，上下火190度預熱2分鐘
做法四：
金針菇洗干凈，加入適量油、蒜末、辣椒粉、鹽，拌均勻。
烤箱200度預熱5分鐘，金針菇放在錫紙做成的盒子里，烤15到20分鐘。
做法五：
1針菇洗凈擠出水份。
2平排撕開，最好不要撕斷根的相連部位，用竹簽穿起。
3發(fā)黃變軟，翻過來再煎
4發(fā)黃變軟，翻過來再煎。
5韓國辣醬用純凈水調稀。
6煎好的菇，刷辣醬。
7灑孜然粉即可。
小竅門：
1、鍋內的油一定不要放多了，刷一下即可。
2、金針菇要擠凈水份。
3、超市有現(xiàn)成的燒烤粉，可以直灑，也可以自已配制。
4、韓國甜辣醬微甜微辣，很適合小朋友。
金針菇燒烤做法是什么呢？上面的文章中已經詳細的為我們介紹了兩種金針菇燒烤的做法，我相信現(xiàn)在大家也一定都了解了，你是否也和我一樣已經開始流口水了呢，那還等什么呢？趕緊自己來動手做做看吧。
涼拌金針菇是很多人比較喜歡吃的一道小菜，它有開胃的作用，有促進食欲的效果，非常適合在炎炎夏日食用，也是比較好的下酒菜，涼拌金針菇吃起來非常爽口，做法也比較簡單，可以根據(jù)自己的喜好放入其他的一些蔬菜，放入一些調味品，在做涼拌金針菇之前，一定要把金針菇清洗干凈用水焯一下，然后再制作。
做法一
材料
金針菇，青椒絲，鹽，麻油，白糖，雞精，剁椒
做法
1.金針菇、青椒絲用水煮熟。撈出金針菇和青椒絲用涼開水泡涼(這一步可以讓金針菇不那么粘滑.)
2.把金針菇撕成細絲
3.拌上鹽、麻油、白糖，雞精、少許剁椒。也可以按照自己的喜好加上黃花菜絲，胡蘿卜絲等等，調料也可以隨意調配，加點醋啊什么的
做法二
材料
金針菇，香醋，香油，芥末油（可用可不用），蔥絲，黃瓜絲，白芝麻
做法
1.金針菇摘好，清洗備用。黃瓜切絲，蔥段切絲，備用。
2.加水燒開，焯一下金針菇，大約10分鐘，撇去浮沫，等金針菇變軟撈出控水。
3.將金針菇放在碗里，加黃瓜絲、蔥絲，按照自己的喜好加香醋和香油，攪拌均勻。
4.加1-2滴芥末油調味，灑白芝麻。
做法三
材料
金針菇1把，青椒1個，火腿1塊，胡蘿卜半個，食用鹽 適量，雞精 少許，麻油適量
做法
1、胡蘿卜清洗干凈，切成細絲。
2、火腿切成絲狀備用。
3、青椒清洗整理后切成絲。
4、金針菇去掉根部清洗干凈后用手撕開。
5、鍋中加入水燒開后將青椒、胡蘿卜、火腿絲一起入鍋綽水，綽水后入涼水中過一下后撈出控一下水。
6、金針菇入鍋綽一下水。
7、綽好水的金針菇過涼水。
8、將綽好水的金針菇、青椒絲、胡蘿卜絲、火腿絲混合均勻，加入適量食用鹽、雞精、麻油，拌勻即可食用。
做法四
材料
主料：金針菇，黃甜椒，蔥段，蒜蓉，生抽，香醋，香油，蜂蜜（糖）。
做法
1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最后加入蔥絲拌勻，撈出；
2、將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘；
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻；
4、上桌前滴幾滴香油即可。
金針菇還叫東菇、金菇、智力菇等，因為它的菌身細長，好像金針菜一樣，所以就被稱作金針菇，金針菇既可以食用也有藥用價值，主要具有抗癌治腫瘤的功效，對于治療胃腸道潰瘍、肝病都有一定的效果。金針菇和豆腐一起搭配制作成菜肴，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，現(xiàn)在就來說說金針菇豆腐的做法。
做法一
材料：
金針菇、豆腐、耗油
做法：
1.金針菇去根部，洗干凈后用冷水浸泡10分鐘，豆腐洗干凈，切成塊，豆腐入鍋焯后盛出瀝干水，金針菇入鍋焯后盛出瀝干水，碗里加鹽、白糖、蠔油、醬油、白糖、味精、水勾兌成碗汁。
2.起油鍋，蔥姜入鍋炒香后，倒入碗汁，燒開汁，豆腐入鍋燒。其間適時晃動鍋，以方便豆腐均勻入味，4、5分鐘后金針菇入鍋炒均勻同燒，大火收湯入味，即可關火，盛出享用。
做法二
材料：
金針菇、豆腐
做法：
1.鍋內放水，加一勺鹽，燒開，準備好豆腐和金針菇，金針菇切掉根部，洗凈。取出豆腐，劃開，倒入開水內，煮5分鐘，小心撈出豆腐，瀝干水分，取一些淀粉用水調成淀粉水，每塊豆腐均勻沾上淀粉水。
2.熱油鍋，把豆腐放進去油炸，記得要翻面，撈出豆腐，擺好盤，把豆腐醬料調勻，注意淀粉水不要放太多，否則最后醬料太稠不好看，將金針菇和醬料倒入鍋內，小火煮，用木鏟攪拌，煮到冒泡泡就好了。把醬料澆在豆腐上，撒蔥花即可。
錫紙金針菇是人們在吃燒烤的時候都會點的一道菜品，口感不但特別爽滑，而且還不油膩，特別受人們的歡迎。其實錫紙金針菇這道菜品自己在家也是可以做的，只需4步就可以搞定，但是前提一定是要有烤箱哦！
一、食材
主料：金針蘑500g、耗油1勺、醬油2勺、糖1勺、油3勺、鹽少量、雞精少量、蔥適量、蒜適量、泰椒2根、郫縣豆瓣醬1勺
二、錫紙金針菇的做法步驟
1. 金針菇切去根部，洗凈，把水盡量擠干。此時將烤箱預熱設置200度。
2. 調制調料汁： 一勺耗油，兩勺海鮮醬油，一勺糖，少量鹽（少量就好），少量雞精，一勺郫縣豆瓣醬，三勺油，蔥末，蒜末，泰椒圈混合均勻（調料汁的配比可依個人口味增減）。
3. 將金針蘑倒入調料汁拌勻，放 、到錫紙內，撒上串料，沒有也可以不加，包好，不要漏縫。
4. 放到預熱好的烤箱內，烤箱溫度200度，烤制15分鐘即可出爐享用嘍！
小貼士
沒有郫縣豆瓣醬也可以用蒜蓉辣醬或香其醬代替！鹽不要多放，少量即可，只為提味，醬油耗油的咸味基本就夠了！
三、金針菇的營養(yǎng)價值
1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；
3、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾?。?/p>
5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
6、經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
牛肉的做法有很多，其中可以做成牛肉炒金針菇，有很好的保健功效，牛肉的營養(yǎng)價值很高，而金針菇也具有排毒養(yǎng)顏的作用，在降血脂抗過敏方面的效果也比較不錯，適當?shù)某砸恍┠軌蛱岣呙庖咚?，另外，有很好的開胃的作用，下面我們就來了解一下牛肉金針菇的做法。
準備金針菇350克，準備牛肉適量，準備胡蘿卜80克，另外準備適量的鹽、蔥、蒜頭、調和油和香菜。
先把金針菇清洗干凈，把根部切掉，瀝干水分備用，胡蘿卜去皮，切成絲。牛肉清洗干凈以后，放入鍋中，鍋中加入冷水，放入姜片和料酒，大火煮開，再用小火煮一個半小時左右，然后撈出來放到溫水里面沖洗干凈，切成片。
鍋中放油，油溫五成熱的時候放入蒜末，然后放入牛肉片，炒香以后，再把金針菇放到里面，再放入胡蘿卜翻炒均勻，然后加入蠔油，加入適量的鹽，翻炒均勻，然后加入蔥花，出鍋之前撒入適量的香菜，這樣牛肉金針菇就做好了。
平時適當?shù)某砸恍┡Ｈ饨疳樄接泻芎玫恼{理保健的作用，金針菇有很好的排毒的功效，能夠吸附腸胃里面的一些有毒有害的物質，具有促進排毒功效的作用，牛肉的營養(yǎng)價值很高，適當?shù)某砸恍┚哂醒a鈣補血的功效，是非常好的一道養(yǎng)生保健菜品。牛肉最好是先煮熟，然后再炒，也可以直接把生牛肉切成條，然后腌制一下再炒，也可以這樣做。
培根和金針菇搭配在一起，大多數(shù)想到的就是麻辣燙或者是一些火鍋，但是現(xiàn)在的人們對食物的需求越來越多，因此不再僅僅局限于以前一些比較老套的做法，培根金針菇是一種新菜式，它是經過人們精心烹飪而成，培根金針菇的做法和其他家常菜的做法有些類似，接下來讓我們一起來了解一下培根金針菇的做法。
做法一：
簡單易學的菜式，營養(yǎng)又健康，是適合健身減脂人士的菜譜哦！
用料：培根4塊，金針菇200g，黑胡椒適量，白芝麻適量，醬油適量
步驟
1.準備好培根和金針菇，金針菇切去根部，用開水灼10秒，備用。
2.培根切半，把金針菇卷成卷，用牙簽固定好。
3.熱油鍋，放橄欖油，把金針菇卷放鍋里兩面煎好，最后放醬油。
4.撒上黑胡椒和白芝麻，香噴噴的培根金針菇卷就做好啦！
做法二：
又好做，好好吃的一道菜，非常的簡單，我們全家都喜歡
用料：培根若干，金針菇若干，黃油適量
步驟
1.金針菇洗浄，把根部切掉，裝盤備用
2.培根取出備用
3.取一些金針菇用培根卷起來，用牙簽固定住
4.不用放油，放入鍋中，小火，煎到有點黃翻面再煎
5.把鍋洗凈，放些黃油，化開后再把金針菇卷放進去，煎至兩面金黃就可以出鍋了（把牙簽拔出擺盤）
6.成品，非常的好吃
做法三：
在臺灣逛夜市是吃了次黃油蘑菇炒愛上了這種搭配?；氐郊椅蚁肜眉依铿F(xiàn)有的食材來還原原來的味道。便做了這份黃油金針菇
用料：金針菇200g，培根3片，洋蔥半個
步驟
1.處理金針菇
2.培根和洋蔥分別切絲
3.鍋中加入黃油使其融化
4.加入洋蔥翻炒
5.加入培根
6.最后加入金針菇，加完金針菇由于覺得他太干了所以便手賤又放了快黃油。。便有種像奶油金針菇湯的質感
7.加入檸檬
8.加入鹽和黑胡椒汁
9.翻炒過后便出鍋了
小貼士
1.新鮮的金針菇有股味道，所以金針菇必須去掉根部，然后再用清水多洗幾遍以減淡味道
2洋蔥會刺激眼睛，白洋蔥會比紅洋蔥刺激小一點，切的時候可以先用水泡一下用來減緩刺激。
我們可以看出培根金針菇的做法步驟都比較簡單，如果有的人還不是很了解的話，就可以去向比較有經驗的人請教，而不是一味的根據(jù)自己的方法來，這樣只會導致一次次的失敗，另外在前期準備材料的過程中，選擇的食材一定要是上等的材料，這樣做出來的培根金針菇才是最美味的，不要去買一些不是當天擺出來的培根和金針菇。
?很多時候家里吃面條的話都會剩下，扔了吧舍不得，吃的話又不太想吃，你知道嗎，剩面條也是可以做的更加美味的呢。應該怎么做才能讓剩面條做的很美味呢？今天我就為大家?guī)砹艘环N方法--金針菇炒面，把剩面條做成美味的炒面就不會浪費啦，我們一起來看看下面的內容學習一下吧。
?主料：面條150克 蝦仁70克 金針菇50克 青椒絲10克紅椒絲10克
?輔料：色拉油、料酒、蔥花、姜末、鹽、雞精、水淀粉適量
?做法：
?1面條入沸水鍋中煮熟，撈出，過涼控干，用色拉油拌和。
?2 蝦仁洗凈，瀝去水分，用淀粉上漿，入油鍋中滑油至熟。
?3 鍋放油燒熱，放入蔥花爆香，加入青椒絲、紅椒絲、金針菇煸炒，放入面條、蝦仁，加入料酒、醬油、雞精繼續(xù)炒熟，淋上香油出鍋即可。
?上面的內容詳細的為我們介紹了該怎么把剩面條做成美味的金針菇炒面，你在看了以后學會了該怎么做了嗎，有沒有為自己找到了一種節(jié)約糧食的方法而高興呢？讓我們一起來試著把剩面條做成美味的金針菇炒面吧。
?金針菇是比較常見的一種食物，金針菇多吃也是非常有營養(yǎng)的，而金針菇蓋澆飯夜深受到大家的喜歡，很多人都愛吃金針菇蓋澆飯，但是想要做的既好吃又美味就需要學習了，下面我給大家推薦幾個簡單的辦法可以作出好吃的金針菇蓋澆飯。
?1.把排骨切成小塊先煮熟放在一邊
?2.把香菇切成小塊,青菜如果是小青菜的話就洗干凈就好 如果是大青菜就切成小片
?3.金針菇從油鍋里走一遍,然后把切好的香菇青菜放油鍋里再走一遍
?4.把甜醬和蝦仁加點生粉放在過里煮成鹵,
?5.把香菇 青菜 排骨全部倒入甜醬里炒一小會 等排骨有了味之后 ，就盛起來備用
?6,盛一碗煮好的米飯， 把剛剛的澆在上面就好了
?第二種做法 ?
?放入少許油，將金針菇放入熱油中稍微燙一下。
?放入濃縮咖喱塊和少于水，淹沒金針菇。
?等待咖喱塊完全融化沸騰，加入木耳等，若喜歡吃肉可以加入雞丁或者烤腸。
?收汁，等待咖喱湯水濃稠。
?直接蓋在飯上蓋澆飯就成功了
?上面就是我給大家介紹的金針菇蓋澆飯的一些家常做法，自己感覺非常難其實做起來非常簡單步驟也非常清楚，大家有時間可以自己做一下。自己做出來的飯會更加的好吃。做好了還可以給家人做。不要再猶豫了，趕緊動手來做吧！
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