花椰菜怎么炒好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“花椰菜怎么炒好吃”，希望能為您提供更多的參考。
蔬菜有很多種做法，我們不但可以采用蔬菜來煮湯而且我們也可以采用蔬菜來炒著吃，此外有很多種蔬菜還可以直接涼拌著吃?；ㄒ耸俏覀兘?jīng)?？吹胶统缘降囊环N蔬菜，花椰菜有多種做法，我們可以采用花椰菜搭配上多種食材來做成各種美味的菜肴，下文我們給大家介紹一下花椰菜怎么炒好吃。
1將花菜掰成一朵朵，與番茄一切沖洗干凈
2鍋里倒水，將花菜焯一下，撈出瀝水
3將大蒜切片，番茄切丁，青椒切段
4鍋里倒油
5下入番茄翻炒，炒得越軟爛越好，直至炒出番茄汁
6放蒜片，倒水沒過番茄
7放入焯好的花菜，加鹽、胡椒粉
8蓋上鍋蓋中小火慢煮
9等到湯汁收了一半多的時候，放入青椒、味精，裝盤，一份超級好吃又營養(yǎng)的番茄花菜就做好了
營養(yǎng)價值
1、抗癌防癌：菜花已被各國營養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。
3、豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4、解毒肝臟：多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
在上面的文章里面我們介紹了蔬菜的多種好處，花椰菜是我們常見的一種蔬菜，花椰菜含有豐富的維生素和膳食纖維，花椰菜有很多種做法，上文為我們詳細介紹了花椰菜怎么炒才好吃。
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蔬菜是我們?nèi)粘Ｗ顬槌Ｒ姷囊活愂巢牧?，蔬菜有很多種類型，很多蔬菜不但美味而且還能起到很好的保健養(yǎng)生功效，花椰菜就是這樣的一種蔬菜，花椰菜不但好看而且食用價值也是很高的，花椰菜有很多種做法，我們不但可以采用花椰菜來煮湯而且還可以采用花椰菜來炒著吃，一起看看下文的詳細介紹。
花菜是人們常吃的一種蔬菜，據(jù)了解，花菜有著很高的藥用價值。其維生素C含量非常豐富，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)還具有抗癌功效，平均營養(yǎng)價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。是一道非常好的保健菜。
食材
主料
花菜適量
輔料
蔥姜蒜適量
鹽適量
雞精適量
方法/步驟
1將花菜用刀切成小朵待用。
2在切一些蔥姜蒜。
3把鍋燒熱，倒一點油，油熱后倒入蔥姜蒜炒香。
4然后將花菜倒入鍋用中火翻炒，邊炒邊蓋上鍋蓋燜一會兒。
5炒至花菜變色稍有些軟了，就可以了后加鹽、味精，撒入少許蔥花即可起鍋。
在上面的文章里面我們介紹了一種美味的蔬菜，那就是花椰菜了，我們知道花椰菜不但外形很好看而且做法也是有多種的，我們通常都是采用花椰菜來炒著吃，上文為我們詳細介紹了花椰菜應(yīng)該怎樣炒才好吃。
我們知道花椰菜是一種常見的蔬菜，花椰菜里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃花椰菜可以起到很好的食療效果，花椰菜有預(yù)防癌癥和提高人體免疫力的作用，此外花椰菜還可以起到清化血管和解毒等效用呢，花椰菜有很多種做法，我們不但可以采用花椰菜來煮湯而且也可以采用花椰菜來燒著吃。
燒花菜是一道私家菜。主料為菜花，輔料為香菇和胡蘿卜，具有調(diào)理動脈硬化、防癌抗癌、調(diào)理高脂血癥和便秘的功效。
基本信息
工藝：鍋燒 口味：香辣
主料：菜花(350克)
輔料：香菇(鮮)(100克) 胡蘿卜(50克)
調(diào)料：色拉油(50克) 鹽(5克) 味精(2克) 醬油(2克) 大蔥(10克) 辣椒油(5克) 淀粉(豌豆)(4克)
類別：動脈硬化調(diào)理 私家菜 防癌抗癌調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 便秘調(diào)理
2做法
1.將花菜洗凈后用手掰成小朵;胡蘿卜洗凈切成菱形塊，連同水發(fā)冬菇放入沸水鍋內(nèi)焯水，撈出瀝干水分待用;蔥切花;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約8克備用。
2.鍋置旺火上，加入色拉油，燒熱后下花菜朵、胡蘿卜片、水發(fā)冬菇翻炒均勻，加入清湯100毫升、精鹽、味精、醬油燒透入味，用水淀粉勾芡，淋紅油，撒蔥花，出鍋裝盤即可。
工藝提示
紅油即是辣椒油。
菜品特色
色美，滑嫩，味香辣。
營養(yǎng)價值
菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌癥的發(fā)病幾率。同時大量的類黃酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，還可減少心臟病與中風(fēng)的危險，降低人體內(nèi)雌激素水平，阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。菜花性涼、味甘，可補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃。特別適合生長發(fā)育期兒童和在污染環(huán)境中生活的人食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是花椰菜，我們知道花椰菜是一種常見的蔬菜，花椰菜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃花椰菜可以起到很好的保健功效，上文為我們詳細介紹了花椰菜怎么燒好吃。
生活中常見的食物種類比較多，在對食物選擇上，都是不能隨意的進行選擇，否則在吃的時候，對身體健康，也是有著一些損害，尤其是對有高血壓、糖尿病的患者，更是要注意這點，這些人群對高脂肪、高熱量的食物都是要少吃，那花椰菜炒肉是一個不錯之選，脂肪少、熱量低利于人體健康。
那花椰菜炒肉做法怎么樣呢，這樣的食物在制作上，也是有著很好的方法，不過要注意的是，對這樣食物在制作的時候，都是不能隨意的進行，否則會流失掉它的營養(yǎng)元素。
花椰菜炒肉：
花椰菜很有營養(yǎng)，花椰菜其實是甘藍菜的一個變種，含有豐富的胡蘿卜素、維生素B群、C、蛋白質(zhì)及硒、鈣等成分，鈣質(zhì)含量不亞於牛奶的分量，維生素C含量特別的高，是番茄的4倍多，可提升免疫力;維生素B群可維持神經(jīng)系統(tǒng)的健康。但是花椰菜做的不好就會很難吃。有的人是把它煮的過了頭，還有的人是做的太生了。其實要解決這個問題并不難。
花椰菜炒肉：
原料：花椰菜、瘦肉
調(diào)料：食用油、豆瓣醬、自制味精
花椰菜炒肉做法
1.把瘦肉切成薄片;
2.放入適量生粉和一點料酒攪拌均勻后腌制15分鐘;
3.花椰菜清洗干凈后把花一一掰下來;
4.水燒開后加入幾滴油;
5.放入花椰菜焯水，時間大概在1分鐘;
6.馬上用涼水過涼后濾干水分;
7.熱鍋冷油加入適量豆瓣醬小火煸出香味;
通過以上介紹，對花椰菜炒肉也是有著一些了解，因此在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在吃的時候，也是可以放心選擇，它利于人體消化，而且對長期選擇這樣佳肴，對改善人體體質(zhì)效果也是非常吧錯。
? 花椰菜是一種比較常見的蔬菜，這種蔬菜是比較難清洗的，因為長的是花子狀的所以里面的是很難得清洗的，有的時候噴灑的農(nóng)藥是洗不凈的，所以還是小心為妙的，但是花椰菜的營養(yǎng)價值是非常的高的，花椰菜是一種比較受歡迎的蔬菜在小孩子的世界里是比較受歡迎的，小孩子是特別的喜歡吃的，下面我來說一下具體的做法。
? 1.菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥；2.吃的時候要嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收；3.制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽；4.菜花、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用；5.燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。 花菜炒肉 還是不錯的菜花掰開成小塊，最好先過熱水燙熟(注意火候不易太大)待用。 然后在開火，熱鍋，添油，炒肉，蔥花 之后放入燙熟的菜花， 調(diào)味 稍炒一下就可以出鍋了。 （千萬不放醬油醋之類的）
? 花菜釀丸子： 1）準備主要材料：白菜花、綠菜花和肉餡兒。菜花們掰成小朵，留一部分莖，等一會兒的時候，好用來插到肉丸子里。 2）將肉餡兒用生抽醬油，料酒，鹽，糖，洋蔥碎，一點淀粉和一點水，順著一個方向攪打出粘性。拍照片的時候，忘記把洋蔥碎也拍上去了。 3）把攪好的肉餡兒團成丸子，上面插上菜花，放在盤子里。 4）準備調(diào)料：紅色尖椒絲，姜絲，蒜絲，用醬油，糖，醋，料酒，水淀粉調(diào)成汁水備用 5）蒸鍋加水，燒開，把裝丸子的盤子放到屜上，蒸大概5分鐘左右。反正，就是蒸熟了就好了，具體的時間，跟丸子的大小也有關(guān)系，所以，要自己適當(dāng)調(diào)整一下。 6）把炒鍋加一點油，燒熱，倒入姜絲蒜絲辣椒絲，炒出香味以后，把調(diào)好的汁水倒進去，攪動，燒開以后，澆在蒸好的丸子上就好啦 鮮菇花菜： 材料:花菜500克.香菇20克.花生油,姜末,蔥末,鮮湯,鹽,濕淀粉適量. 做法:花菜洗凈后去除老柄,掰成小朵狀,在開水中燙一下,瀝干;香菇洗凈切絲. 鍋內(nèi)入油,放入姜末,蔥末爆香,加入鮮湯,鹽,燒開后撇去浮末. 放入花菜,炒熟后再放入香菇,再燒2分鐘,最后勾芡即可裝盤. pS:這道菜主要是延緩衰老,抗病毒的.花菜含有維他命B1,B2,C,E,粗蛋白等成分,可以爽喉,止咳,而且和香菇配合也有減肥的作用.
? ?經(jīng)過上面的介紹了之后我們可以看的出來花椰菜的做法其實是很簡單的，并且在放調(diào)料的時候也是很簡單的，都是在出鍋的時候撒上就行了，還有就是在花椰菜做的時候是不用放醋的，有的時候放醋是不適合花椰菜的，有的時候我們在吃花椰菜的時候可能會出現(xiàn)咬不動的情況的，這個時候就是說明煮得不夠。
花椰菜是我們常見到和吃到的一種蔬菜，花椰菜不但賣相很好而且吃起來味道也是很不錯的，花椰菜里面含有豐富的維生素特別是維生素C，常吃花椰菜可以起到很好的保健功效，所以花椰菜受到了大家的喜愛，花椰菜有提高人體免疫力和促進消化等功效，下文我們介紹一下花椰菜怎么吃才好吃。
養(yǎng)顏花椰菜的做法步驟
1. 先隔夜浸泡好黑木耳，花椰菜放在淡鹽水中浸泡30分鐘。
2. 用手就可以把花椰菜掰下來。在開水里焯一下。
3. 胡蘿卜切片。
4. 熱鍋，倒入橄欖油。
5. 放入胡蘿卜煸炒1分鐘。
6. 放入在水里焯好的花椰菜。
7. 馬上就可以放入一碗水。
8. 放入黑木耳。煮開后就放入鹽和雞精，可以出鍋了哈!
上湯花椰菜的做法步驟
1. 將花椰菜放在淡鹽水中浸泡10分鐘左右，再用清水反復(fù)漂洗干凈(以便除去其中的菜蟲和殘存的農(nóng)藥)，用小刀從花椰菜根蒂部切割斷開，將椰菜分成小朵狀備用;(個人觀點：花椰菜和包菜、菜苔一樣，不要用刀切，手撕或手掰的方式，會更好吃)
2. 將鍋內(nèi)坐水，滴幾滴油，加少許鹽，水滾開后將花椰菜氽燙片刻撈起控水;依次將鮮豌豆、泡發(fā)香菇也氽燙后備用;
3. 將2中的花椰菜、香菇及豌豆放入蒸缽內(nèi)擺放好，倒入高湯(高湯份量以略平食材面為好)，蒸鍋內(nèi)隔水蒸約15-20分鐘(熟軟度隨個人喜好);
4. 將3中的蒸缽取出，取炒鍋一口，將蒸缽內(nèi)的湯汁倒入，開大火煮開，調(diào)入適量鹽，胡椒粉，勾薄芡，淋明油少許，將濃汁澆在蒸缽食材上，撒上蔥末即可上桌。
在上面的文章里面我們介紹了什么是花椰菜，我們知道花椰菜其實就是我們經(jīng)常吃到的花菜，花椰菜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了花椰菜應(yīng)該怎么吃才好吃。
彩椒炒花椰菜這種食物的制作方法相信大家在生活中是很少制作的，主要是因為我們在生活中一般是將彩椒和花椰菜分開來炒的。對于這種我們沒有在生活中制作過的食物，我們建議大家可以嘗試一下它的制作方法，這樣對于你們補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是有幫助的，希望你們好好的學(xué)習(xí)。
彩椒炒花椰菜這種食物的口感是相當(dāng)不錯的，伴有一點點辣味，我們吃起來會感覺很爽口，而且彩椒炒花椰菜這種食物是比較有營養(yǎng)價值的，所以我們在生活中是可以適當(dāng)?shù)娜コ砸恍┎式烦椿ㄒ说摹?/p>
花菜的口感和營養(yǎng)都不錯，是家庭經(jīng)常烹飪的蔬菜，配上彩椒淡淡的辣，整道菜品的口感較傳統(tǒng)的炒花菜有所改觀，也更好味，色彩清新艷麗，增加食欲，不錯的家?？焓植恕?/p>
彩椒炒花椰菜的做法
1.花椰菜切開成一朵朵小花;清洗后用淡鹽水浸泡15分鐘后再要用水沖洗。
2.青紅椒切成方丁;碗里放入2勺豆瓣醬。
3.加入水讓豆瓣醬化開;熱鍋冷油，加入花椒炒出香味，再加入干辣椒小火煸炒幾下。
4.加入花椰菜翻炒;一點點放入調(diào)好的半碗豆瓣醬湯。
5.加入白糖和青紅椒;勾薄芡。
6.點入一點香醋，淋上香油即可出鍋。
菜花營養(yǎng)價值： 抗癌防癌，清化血管，豐富的維K，解毒肝臟，維C使者，生物活性，減肥。
提示：
1. 菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥;
2. 吃的時候要嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收;
3. 制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。
4. 燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。
5.選購菜花的時候要注意，質(zhì)量好的菜花呈白色或奶白色，清潔、堅實、緊密、具“夾克式”(外層葉子部分保留緊裹菜花)的葉子，新鮮、飽滿且呈綠色。
面對彩椒炒花椰菜這種食物，我們建議大家在生活中應(yīng)該要對于它的制作方法有一定的了解，這樣你們才可以在生活中品嘗到這種食物的風(fēng)味，所以我們建議大家在生活中可以多去了解一些這種食物的營養(yǎng)價值，對于你們食用彩椒炒花椰菜是幫助的。
在我們?nèi)粘５纳钪校泻芏嗍卟瞬坏珒r格便宜而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃這些蔬菜是非常有利于我們的身體健康，花椰菜就是這樣的一種蔬菜，花椰菜不但吃起來味道不錯而且花椰菜的做法是有很多種的，我們不但可以采用花椰菜來涼拌而且也可以采用花椰菜來炒著吃或者煮湯。
番茄花椰菜
1.花椰菜洗凈用手剝成小朵，用鹽水浸泡后，洗凈瀝干
2.蔥切粒，番茄切小塊
3.準備白糖和番茄沙司
4.鍋中放入適量清水
5.大火燒沸后將花椰菜放入，焯燙3分鐘后撈出瀝水待用
6.鍋燒熱，下適量的油，下蔥白和爆出香味
7.下番茄塊，翻炒出汁
8.倒入焯燙過的花椰菜
9.翻炒變軟，加入適量的番茄醬
10.翻炒均勻
11.調(diào)入適量的白糖
12.適量的鹽
13.翻炒均勻后，撒上蔥粒點綴即可
14.灰常下飯的菜菜
肉片炒花椰菜
1.食材：花椰菜和里脊肉。
2.將花椰菜用清水浸泡30分鐘。
3.焯燙一下，去草酸。
4.將里脊肉洗凈，切片。
5.放入碗中，加入適量的生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖和清水，拌勻，腌制1小時左右。
6.熱油鍋。
7.放入腌制好的肉片。
8.煸炒至肉片變色。
9.倒入適量的水。
10.放入花椰菜。
11.煸炒一下，即可關(guān)火上碟。
在上面的文章里面我們介紹了常吃蔬菜的好處，蔬菜不但價格不貴而且還含有豐富的營養(yǎng)，花椰菜就是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，上文為我們詳細介紹了怎樣做花椰菜才比較好吃。
? 花椰菜的做法是有很多的，花椰菜是比較好做的，并且花椰菜的營養(yǎng)價值也是特別的高的，花椰菜在小孩的人群中是比較受歡迎的，小孩子是特別的喜歡吹花菜的，當(dāng)然了也是比較好做的，家長們可以試著學(xué)習(xí)一下不一樣的做法的，這樣的話就能保證能夠拴住小朋友的嘴了，花椰菜的做法也是比較多的，下面我來說一下。
1、將花菜洗凈瀝干，然后焯水。水開后先別忙放花菜，把兩個番茄先扔進去燙一分鐘，撈出來泡在涼水里。再去處理花菜。燙好的番茄剝皮切成丁.2、起油鍋，鍋內(nèi)油熱時放入蒜嗆鍋，先炒番茄，加點雞精，多炒一會，炒到變成有點粘的汁時，攙了一小碗焯菜的水(那水冷了當(dāng)飲料喝很不錯)，也可以用雞湯來代替。再煮開就可以下花菜了。因為花菜已經(jīng)燙過，所以只要加點糖、鹽調(diào)調(diào)味道，翻炒均勻就可以勾薄芡出鍋.
雞湯素菜丁的制作材料：
主料：熟白雞500克。
輔料：胡蘿卜150克,豌豆100克,菜花100克。
調(diào)料：西式雞清湯2500克,精鹽15克。
雞湯素菜丁的特色：
清香濃郁，鮮咸爽口，色彩艷麗。
教您雞湯素菜丁怎么做，如何做雞湯素菜丁才好吃
1.將熟雞斬成1.5厘米的小塊。將胡蘿卜去皮洗凈、切成1厘米的??；菜花摘洗干凈，改成小朵。
2.將鍋中入水燒開，依次根據(jù)老嫩程度下入豌豆、胡蘿卜丁、菜花煮至剛熟下入漏勺，瀝水。鍋內(nèi)下入雞清湯，加入鹽燒開，改用文火依次下入雞塊、豌豆、胡蘿卜丁、菜花，以文火煨入味。將原料撈出，將雞塊分別碼入湯盤墊底，將菜丁分盛在雞塊周圍，碼好菜花，將清雞湯盛入湯盤內(nèi)即成。（可出10份左右）
提示：以此法改變配料還可加入圓白菜、鮮蘑菇、雞蛋皮絲（菱形片）等等。如制作"雞湯素菜絲"，則需將熟雞去皮、骨，順肉紋切細絲，配料也同樣切細絲
重口味的油辣菜花
1.菜花去掉外葉，用手掰成小朵后洗凈。干辣椒去蒂，籽，剪成段。
2.鍋內(nèi)放水，上火燒開，下菜花焯水，撈出攤開，撒上少許鹽和味精，入基本味。
3.炒鍋洗凈，置旺火上燒熱，倒入適量生油，油溫升高時放花椒炸至深紫色，撈出不用。再放入干辣椒段，變炸成深紫色。然后下醬油，白糖，鹽，味精及適量清水，投入菜花，用旺火燒煮一會兒，即可收濃鹵汁，淋上香油，出鍋裝盤，冷卻后即可食用。
菜系及功效：主要適合小孩
口味：清香味 工藝：煮
菜泥的制作材料：
主料：豌豆10克,土豆（黃皮）15克,胡蘿卜20克,菜花20克
調(diào)料：鹽1克
教您菜泥怎么做，如何做菜泥才好吃
1. 綠色蔬菜洗凈切碎，加鹽及少許水，加蓋煮熟待涼后加在蛋內(nèi)蒸熟或放在粥里煮熟均可。
2. 胡蘿卜，馬鈴薯（土豆），豌豆等洗凈后用少量的水煮熟，用湯匙刮取或壓碎成泥，也可切碎在粥里喂食。
菜系及功效：家常菜譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
黃油菜花的制作材料：
主料：菜花300克
輔料：面包屑20克
調(diào)料：鹽3克,黃油35克
? 在了解了上面的步驟之后我們是可以知道這種情況是比較的好做的，這種做法是比較的好吃的，小孩子還有老年人都是比較愛吃的，在這種時候就是要看怎么做營養(yǎng)價值才是最高的，還有就是在營養(yǎng)成分的保留上也是比較多的，所以在做的時候是要特別的注意的不要把營養(yǎng)成分給丟失掉了。
花椰菜又叫菜花，也是平常生活中很常見的食材之一，花椰菜具有哪些營養(yǎng)價值呢?花椰菜又可以做哪些好吃的食物呢?今天小編就來一一告訴大家關(guān)于花椰菜的價值，快來看看吧。
花椰菜含有大量的維生素，它是一種纖維素含量比較少的一種蔬菜，但是它的營養(yǎng)很豐富，是人們喜食的蔬菜之一。
1、抗癌防癌
菜花已被各國營養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。
3、豐富的維K
很多人的皮膚不小心被撞了一下就會腫痛，這很大原因是人的體內(nèi)維生素K缺乏的原因。要想大量補充維生素K，可以多吃一些花椰菜來進行補充。
4、解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
5、維C使者
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
6、生物活性
花椰菜的成分中有一種物質(zhì)可以防止乳腺癌。大家常吃花椰菜可以開胃，還對皮膚美白有一定的功效。大多數(shù)的人是可以吃花椰菜的，花椰菜沒有許多的禁忌。
有專家指出，菜花除了能預(yù)防癌癥外，其所含有的一種活性化合物硫萊菔子素，能幫助免疫系統(tǒng)清理肺部積聚的有害細菌。
為確保肺部正常運作，被稱為清道夫的免疫細胞，需要不斷將積聚在肺部并引發(fā)感染的殘骸和細菌掃地出門。然而，吸煙人士和慢性障礙性肺病患者肺部內(nèi)，有一條與巨噬細胞活化有關(guān)的化學(xué)通路NRF2被完全毀壞，導(dǎo)致清理系統(tǒng)無法運作。
菜花的選擇
1、花球的成熟度，以花球周邊未散開的為好。
2、花球的潔白度，以花球潔白微黃、無異味、無毛花的為佳。
注意事項
1.菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
2.吃的時候要嚼幾次，這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收。
3.制作涼菜不加醬油，如果偏好醬油的口味，可以少加生抽。
4.菜花、西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用。
5.燒煮和加鹽時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分。
結(jié)語：通過小編上文的介紹，大家知道了花椰菜的營養(yǎng)價值了嗎？大家知道了花椰菜有哪些功效了嗎？在以后購買花椰菜的時候知道應(yīng)該注意哪些地方了嗎？小編希望上文對大家人是花椰菜的價值有所幫助。
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清炒花椰菜不添加任何肉類，可以原汁原味地保留花椰菜的清甜，爽脆又不油膩的口味很適合熱愛清淡飯菜的人們喔。
主料
花椰菜一個
輔料
蔥花適量
蒜頭少量
方法/步驟
1準備好蒜頭和蔥花兩樣輔助材料，分別放在兩個碗里面待用，花椰菜洗好切成小塊放到碟子里。
2往鍋里倒適量油燒開，然后把花椰菜倒進鍋里猛火翻炒。
3翻炒五分鐘后加入適量食鹽和醬油，加少量的水，中火煮10分鐘。
4把火調(diào)大，猛火翻炒幾下，然后加入少量蒜頭，繼續(xù)翻炒3分鐘，再撒進蔥花，然后翻炒幾下就可以上鍋了。
在上面的文章里面我們介紹了蔬菜的多種功效，我們知道蔬菜不但可以提高人體的免疫力而且還能起到促進消化等好處，花椰菜就是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜，上文為我們詳細介紹了清炒花椰菜的做法。
花椰菜是我們常見到的一種蔬菜，花椰菜不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的，花椰菜里面含有豐富的營養(yǎng)，常吃花椰菜可以起到防癌抗癌和解毒等效用。西紅柿我們也叫做是番茄，西紅柿也是一種常見的蔬菜，我們可以采用西紅柿搭配上花椰菜來做成一道美味的菜肴。
1.花菜掰開小瓣用淡鹽水泡20分鐘撈出，番茄去皮切塊
2.鍋內(nèi)燒熱水，下花菜焯熟撈出
3.炒鍋放油燒熱，倒入番茄炒出水;用小火慢慢熬至番茄熟透呈醬，倒入番茄沙司炒勻
4.下花菜翻炒至湯汁濃稠加入糖，鹽，胡椒粉炒勻即可!
藥用價值
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，還可以美容和治愈口瘡(可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著)。
食用價值
據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的蔬菜，一種是西紅柿，另外一種就是花椰菜了，我們知道這兩種蔬菜不但好看而且也美味，上文我們采用了西紅柿搭配上花椰菜做成了花椰菜炒西紅柿。
花椰菜是我們常見的一種蔬菜，花椰菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃花椰菜是可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，所以花椰菜受到了大家的喜愛，花椰菜有清化血管和防癌抗癌的作用，常吃花椰菜還可以起到解毒肝臟和提高免疫力等效用呢，下文我們介紹一下蒜炒花椰菜的做法。
材料
白花椰菜100公克，綠花椰菜100公克，紅蘿卜30公克，蒜頭2顆，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙
做法
1.白、綠花椰菜洗凈分小支;紅蘿卜切片;蒜頭切片備用。
2.煮一鍋水，將白、綠花椰菜燙熟撈起瀝干備用。
3.取一不沾鍋放油后，爆香蒜片。
4.放入白、綠花椰菜和紅蘿卜片略拌，調(diào)味后即可盛盤。
營養(yǎng)價值
1、抗癌防癌：菜花已被各國營養(yǎng)學(xué)家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險。
3、豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4、解毒肝臟：多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
在上面的文章里面我們介紹了什么是花椰菜，我們知道花椰菜不但好吃而且還有很好的食療功效，常吃花椰菜可以起到防癌和解毒等效用，上文為我們詳細介紹了蒜炒花椰菜的做法，相信大家都掌握了吧。
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