小蔥拌面的做法是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“小蔥拌面的做法是什么”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
在現(xiàn)在這個(gè)高速發(fā)展的社會(huì)中，我們都是有很大的壓力的。我們在家里做飯的時(shí)候，也會(huì)選擇那些簡單易做的飯的。我們常常會(huì)做面條這種主食，因?yàn)檫@是比較快捷的。面條的做法也是有不少的，小蔥拌面也是其中一種。有很多人都喜愛吃這種食物。那么到底小蔥拌面的做法是什么?下面小編就給大家講一講吧。
一、材料：
主料
面條80克 里脊肉20克
輔料
小蔥2 根 生抽適量
料酒適量 蒸魚豉油適量
食用油適量
二、小蔥拌面的做法步驟
1. 把肉切成細(xì)細(xì)的肉沫，用料酒，生抽調(diào)均備用。
2. 蔥切成細(xì)細(xì)的備用。
3. 水燒開后放入面條，煮熟后撈起。
4. 煮熟的面條用適量的蒸魚豉油拌好，撒上蔥花。
5. 鍋里倒入適量的油把肉沫炒熟。
6. 最后把肉沫淋在面上就Ok了。
小貼士
女兒不吃肥肉所以選了里脊肉，其實(shí)五花肉更香. 最后一步要把炒肉沫的油淋在蔥花上，燙熟的蔥花很香噢。
認(rèn)識(shí)到了小蔥拌面的做法以后，我們就要在家制作這種面食才好。其實(shí)在生活中，拌面的做法還有很多的，飄香拌面就是其中一種的。好吃的食物有不少，但是我們并不是都能吃到的，我們要是弄清楚美食的做法以后，我們就能下廚來學(xué)著做這些美食的。這樣的話，我們就能大飽口福了!
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我們常常在某個(gè)飲食連鎖店里吃到了飄香拌面這道主食，有很多人都是很喜愛這道菜肴的口感的。我們都是很喜愛吃面食的，飄香拌面是面條的比較常見的做法的。我們都知道飄香拌面之所以特別香，主要是這道主食里有麻醬這道調(diào)料的。要想把飄雪拌面做的好吃的話，制作方法還是要精心了解的。飄香拌面的做法對于想做這道菜的人還是很有幫助的。
面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或?qū)挘虮饣驁A)或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品?；臃倍?，品種多樣。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風(fēng)味發(fā)展到極致。
一、材料
醬料：芝麻醬，花生醬
調(diào)料：醬油，鹽水，雞精，蒜末
面：手工面
拌料：蔥花
二、做法
1、調(diào)制醬料：在芝麻醬里加入適量花生醬、醬油、鹽水、雞精、蒜末，攪拌均勻，將少許熱油潑入醬中炸出香味來。
2、煮面：面條要選擇比較筋斗的，如油面，手工制作的面。水開后，將面煮至透明，撈起過冷水。
3、拌面：放入醬料、蔥花攪拌就成了。
在生活中，我們按照飄香拌面的做法以后，我們就能做出一碗美味的飄香拌面。面食的做法還是有很多樣的。要是喜愛面食的人們的話，針對面食的做法進(jìn)行一些了解的，這是很不錯(cuò)的。其實(shí)我們要能多學(xué)習(xí)一下多種菜肴的做法以后，我們就能變換花樣的做出美味的食物。
雞絲拌面是不可多得的美味佳肴，一般在餐廳或者飯館里面常見，但是自己做，恐怕沒有幾個(gè)人會(huì)。其實(shí)這做雞絲拌面非常簡單，各種用料都很普遍。可以根據(jù)自己的口味做成麻辣味的雞絲拌面，也可以做成酸甜味味道的雞絲拌面，下面就來介紹關(guān)于雞絲拌面的具體做法，希望大家能學(xué)會(huì)。
做法一：雞腿或整雞清理干凈后放入鍋里焯水去血沫和油脂。砂鍋里放生姜片、八角、香葉添上足夠的清水。放入焯水后的雞腿或整雞，精鹽、小火燉制40分鐘。把煮好的雞肉撈出，晾涼后撕成細(xì)絲。鍋里坐水，水開后下入掛面，煮熟。把面盛出碼入準(zhǔn)備好的面碗，倒入適量的雞湯。碼上蔬菜絲、雞肉絲，最后來上一湯匙紅油即可。
做法二：蒜洗凈切粒、姜切片、蔥切段備用。鍋中倒入適量的油，油溫7成熱時(shí)下入花椒，改中小火慢慢把花椒煸香后，火開到極小，下入干椒炸香。待辣椒炸香后，把火重新開大，接著倒入醬油、糖少許煮開（中間可以適量加入水）。煮開后改小火煮10分鐘左右，即可關(guān)火下入蒜粒盛出備用。嫩雞肉洗凈，放蔥、姜、料酒腌制30分鐘，然后冷水下鍋同煮（含蔥、姜），水開后撇去浮沫，中小火煮20分鐘左右即可撈出備用（用筷子戳進(jìn)雞肉為熟）。戴塑料手套，把雞肉切或撕成細(xì)絲裝盤備用。
白菜切絲，鍋中加入適量的水（水里適量的食用油），待水開后，把白菜絲放到里面焯下水撈出備用。面條根據(jù)自己喜好選，我選的是手搟面，煮前在水中加少許鹽，這樣煮出來的面條更筋道。面條可涼吃、也可冷吃、可以吃成湯面效果、也可以吃成拌面的效果。面條煮好后放入合適的盛器，把白菜絲、雞絲，依個(gè)人的需要適量的擺在面上，然后把調(diào)味汁澆上后、攪拌均勻就可以享用了。
上面介紹了兩種雞絲拌面的做法，第二種做法相對比較復(fù)雜，并且選擇的材料除了雞絲和拌面之外，還添加了白菜、粉絲、萵筍頭等各種常見輔料，第二種做法雖然較為復(fù)雜，但是做成功之后味道更加鮮美。如果是在夏季，不妨在去吃板面中添加笨雞蛋作為輔料，味道會(huì)更加理想。
拌面又被叫做是拉條子面，這種面食很常見，廣受人們的歡迎?，F(xiàn)在制作板面常常是將瀝干的面條混合到醬料當(dāng)中，或者混合到其他調(diào)料當(dāng)中制作而成，制作方便快捷，在我國南方地區(qū)以及新疆地區(qū)廣為流行。半面的種類很多，有雞蛋拌面，有辣雞拌面，還有陽春面等，下面來介紹簡單的拌面制作方法。
做法一：主料，北方白面，羊肉，皮牙子（洋蔥），西紅柿，時(shí)令蔬菜。配料：蔥，姜，蒜，鹽，味精，色拉油，孜然，一盆涼水。
首先是和面，和面的水最好是加了鹽的水，這樣面要好吃點(diǎn)，而且吃起來很精，有筋道。做拉條子的面不能太硬，不然拉不開。而且合好的面上要抹一些油，然后蓋上濕布醒一會(huì)。
開始炒菜拉，羊肉買回來切厚片，然后用鹽和料酒喂著，備用。 時(shí)令蔬菜切丁，西紅柿切開，皮牙子半個(gè)切絲，孜然備用。鍋里放油，燒至八成熱，先把羊肉片下去劃一下，然后撈出來。
將油再燒一下，下切好的西紅柿翻炒，讓油爆起來，放些料酒，皮牙子，放孜然，時(shí)令蔬菜。炒幾下，放鹽、味精調(diào)味。如果你覺得湯不夠，可以加點(diǎn)水。倒入過了油的羊肉片。如果水多了可以考慮放些水淀粉。
開始拉面，將拉好的面條過水煮熟，然后撈到準(zhǔn)備好的那盆涼水中過一下，裝盤，往煮好的過了水的面上倒入做好的炒菜，準(zhǔn)備開飯。
其實(shí)制作方面非常簡單，但是也有一些小的注意事項(xiàng)。比如在制作方面的時(shí)候，面里面最好參入少許的鹽，這樣便就不容易被拉斷。另外面條半個(gè)太硬，當(dāng)然也不能夠太軟。在和面的時(shí)候，最好在案板上面涂抹上一層清油，這樣活面就不會(huì)粘連案板。
? 魚頭的營養(yǎng)價(jià)值很豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍?，對于?jīng)常用腦，腦出現(xiàn)疲勞的人來說，有很多的好處，能夠一定程度上增強(qiáng)人體的記憶能力。并且它的吃法很多，平時(shí)可以拿來制作火鍋，煮魚頭湯，也可以通過一些方法制作以后拿來拌面吃，味道也是很不錯(cuò)的。下面小編就來介紹魚頭拌面的做法。
自制剁椒醬：
1、鍋上火，放入600克色拉油燒至五成熟，下入200克肉末炸酥待用。
2、將60克紅泡椒、80克野山椒、150克百年辣醬均剁成末待用，另將30克的蒜泥拉油成金蒜蓉待用。
3、放入150克鮮紅椒末、百年辣醬、紅泡椒末、野山椒末、50克蔥末、50克姜末、金蒜蓉、30克蒜泥炒香，再加入45克蠔油、8克白糖、10克鹽、8克味精、6克雞精、6克白胡椒粉、35克陳醋調(diào)味，繼續(xù)小火熬香即可。
魚頭拌面制作方法：
（1）將200克蔥、200克姜、200克蒜、150克香菜、200克西芹、200克胡蘿卜洗凈，用力拍松，加清水放入50克黃酒、35克鹽、30克味精，打成腌料汁（此分量可腌制20個(gè)魚頭）待用。
（2）將一個(gè)凈重1150克-1250克的鳙魚頭洗凈從中間剖開，剞花刀，放入腌料汁中浸泡30分鐘至入味。
（3）將浸泡入味的魚頭撈出，放入盤中，澆上60克辣油、75克自制剁椒醬，旺火蒸10-12分鐘待用。
（4）將煮熟的面條圍在魚頭周邊，放入腌辣椒、蔥花，澆上熱油即可。
? ?自制的魚頭拌面，不僅僅營養(yǎng)豐富，并且還可以根據(jù)自己的口味，對于調(diào)料進(jìn)行增減，吃起來會(huì)覺得口感更好。只是魚頭里面會(huì)含有一定的毒素，但吃得過多的時(shí)候，毒素在人體里面會(huì)不斷的累積，長時(shí)間難以排出，則可能會(huì)給身體完成很多的不良影響，因此，平時(shí)在吃魚頭的時(shí)候，最好是可以保持適度，并且應(yīng)該要徹底的清洗干凈。
其實(shí)海鮮拌面一般在韓式飯館里面較為多見，雖然說是韓式的菜品，但是我們?nèi)粘Ｔ诩抑凶约阂部梢詫W(xué)著制作。選擇的材料都很常見，比如說大蝦、蛤蜊、魷魚、魚丸等自己都可以購買到。這道菜味道十分鮮美，而且有濃郁的海鮮特色，是不可多得的家常菜品。制作方法其實(shí)不難，下面請看。
土豆切成片，角瓜切成片，油菜洗凈，蔥切成蔥花，豆腐皮切成絲。新鮮的蛤蜊湯，加少許鹽，花椒粉，燒開。下入面，土豆片，煮三分鐘，再加入所有的材料煮熟。加入蔥花，煮熟。盛出即可食用。
是不是制作非常簡單呀。其實(shí)不僅僅有上述一種做法，下面請看另一種做法。
先將大白菜、肉、蒜姜切好，蝦干、蟶干用水泡下洗干凈備用。鍋里放入一些肥肉，出油后，放蒜姜翻炒香，后撒入蒜葉稍微翻炒下倒入碗中備用。鍋中加入少許油，將肉片稍微翻炒幾下后，把蝦干和蟶干放入，加入清水煮開。水開后把大白菜放入，大白菜煮三分鐘后，再放入面條。面條熟之前將碗中蒜葉倒入，再加適量的鹽、雞精、醬油、十三香調(diào)味，炒勻即可。
好了，具體做法就大致介紹完了，喜歡吃面條而且又喜歡海鮮風(fēng)味的朋友不妨嘗試一下吧。
其實(shí)這道菜成本不高，在十塊錢左右，但是在外面的韓式飯館里面，這道菜都叫到了十五塊了。如果自己學(xué)會(huì)制作，可以在家中做來給大人小孩吃，不僅實(shí)惠，而且增進(jìn)家人的感情，何樂而不為呢！但是要注意，海鮮買回家之后一定要認(rèn)真清洗干凈，一定要煮熟才吃，否則被病菌感染就不劃算了。
所謂的青拌面，省一些地方對于青椒拌面的奸臣，在制作這種拌面的時(shí)候，有兩個(gè)關(guān)鍵注意的地方，第一個(gè)是拌面的制作，第二個(gè)是青椒醬料或者是其他醬料的制作。下面就分別介紹拌面以及青椒醬料的制作。其實(shí)，正一道青椒拌面很常見，身上有諸多好處，比如能夠刺激味蕾，增強(qiáng)食欲，還能夠讓身體抵抗寒冷的能力得到提高。
將所有材料混合均勻，揉成團(tuán)，因?yàn)樽雒鏃l是越筋道越好，所以面團(tuán)都比較硬，還是要盡量揉成團(tuán)哈。分成兩塊，搟成片狀，再放入機(jī)器的壓面口，用一檔過三次，再對疊后，改用三檔過三次，其間如果面條比較濕潤了，就在上面均勻的刷一層干粉，防止粘連，我喜歡吃厚點(diǎn)的面條，所以三檔過完后就可以了，喜歡簿點(diǎn)的可以再用四檔，五檔過過。面條壓到自己想要的厚度后，放入切面口，切出面條，面條切好后，均勻的撒上干粉，防止粘連，雞蛋面條就做好啦！一次可以多做點(diǎn)，吃不完的，用保鮮袋密封，放冷凍室，吃的時(shí)候拿出來直接煮就OK了。
先將甜面醬與芝麻醬料酒一起調(diào)勻備用，青椒洗凈切段。油熱后，爆香蔥姜末，放肉末炒至變色后，把肉推到鍋邊，淋入先前調(diào)好的醬汁與老抽炒勻。再放入干辣椒和花椒同炒至肉基本熟透，醬汁水份收干后，倒入青椒段，放入糖炒到青椒熟了即可出鍋。面條煮熟后，過涼開水，濾干水份，拌入青椒肉醬，再淋少量生抽，拌勻即可食用。
有關(guān)青椒拌面的制作就介紹完了，這里需要注意，其實(shí)并不一定要吃多少青椒拌面，如果朋友們按照上面的制作步驟將面條制作好了之后，可以制作成青椒拌面，也可以制作成芝麻醬拌面，或者是制作成麻油拌面等。制作這道菜關(guān)鍵是面條要制作好，這樣吃起來才更有味道。
現(xiàn)在很多的人在早上的時(shí)候都是不吃早飯的，他們覺得沒有關(guān)系的，但是這樣的認(rèn)知是錯(cuò)誤的，這樣的話就會(huì)引起自己的胃部特別的不舒服的，所以早飯是一定要吃的，可以吃甜面醬拌面的，那樣的話是非常節(jié)約自己的時(shí)間的，那么到底應(yīng)該要怎么去制作甜面醬拌面的呢？
用料 ?
面粉胡蘿卜黃瓜絲蒜末甜面醬白糖鹽生抽
做法
1.胡蘿卜榨成汁，面粉適量
2.用胡蘿卜汁和面；醒30MIN
3.用搟面杖將面團(tuán)搟寬搟薄
4.用刀切出細(xì)條，將切好的面條沾下面粉，再用手抖去多余的面
5.鍋里水開，下面條煮開，然后再加1碗冷水，讓它二次煮開
6.將煮好的面條過了冰水，要多過幾次冷水，接著瀝干水放在碗里（看別人做的，都說要加點(diǎn)油拌下，面條才不會(huì)粘，我沒有加，不過也沒粘在一起）
7.面條山鋪上切好的黃瓜絲（皮被去掉了）
8.用蒜末、甜面醬、白糖、鹽、生抽和一點(diǎn)點(diǎn)水調(diào)成的甜醬
9.將甜醬澆在面上
上文就是詳細(xì)的介紹了甜面醬拌面的做法是什么樣的，相信大家已經(jīng)都學(xué)會(huì)了，就可以在非常繁忙的早上給自己帶來味覺體驗(yàn)的，甜面醬甜甜的，再加上一些胡蘿卜就給自己的身體增加維生素c的。
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