黃瓜的生長(zhǎng)過(guò)程是什么樣的
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黃瓜雖然是最普通的蔬菜品種，但是黃瓜帶來(lái)我們的卻是不普通的貢獻(xiàn)。常吃黃瓜具有很好調(diào)養(yǎng)身體的效果，能夠有一定的預(yù)防疾病、提高身體免疫力的作用。黃瓜籽也是非常好的具有一定藥效。黃瓜生長(zhǎng)過(guò)程喜高溫不耐嚴(yán)寒，需要很長(zhǎng)的日照時(shí)間，生長(zhǎng)過(guò)程還是很快的，也可以家庭種植。
(1)溫度：喜溫不耐寒和高溫。10～30℃都能生長(zhǎng)，但白天25～32℃，夜間14～16℃生長(zhǎng)最好。10℃左右晝夜溫差有利于黃瓜生長(zhǎng)。在-2～0℃時(shí)植株即受凍害，4℃以下受寒害。低溫鍛煉的幼苗可短期忍耐-1～2℃。
10～12℃以下生長(zhǎng)緩慢，10℃以下停止生育，10℃稱(chēng)為“黃瓜經(jīng)濟(jì)的最低溫度”；37℃以上溫度抑制其生長(zhǎng)，超過(guò)48℃危害生長(zhǎng)發(fā)育。在高濕度(空氣)下可忍受2小時(shí)48℃的高溫。防治霜霉病，采用高溫悶棚時(shí)一定要澆水，不超過(guò)2小時(shí)。
陰天光照不良或日照時(shí)數(shù)少時(shí)，育苗和生產(chǎn)設(shè)施內(nèi)的晝溫和夜溫都應(yīng)比良好光照下略低一些。低夜溫和較大的晝夜溫差有利于花芽向雌性花方向轉(zhuǎn)化。幼苗期低夜溫處理可在第2片真葉時(shí)開(kāi)始.
處理時(shí)最低夜溫不低于12℃(地溫16～18℃)，處理10天，4片真葉展開(kāi)時(shí)處理結(jié)束，此時(shí)到第11節(jié)的雌花已決定。如果低溫處理的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)(如從子葉展開(kāi)一直到定植)，溫度過(guò)低(低于10～12℃)，易造成雌花分化過(guò)多，雌花畸形率高，影響正常坐瓜，而且植株的根系易受低溫傷害。
以上向您簡(jiǎn)單介紹了黃瓜的生長(zhǎng)過(guò)程，黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，具有很好的美容功效，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖卟似贩N。尤其是它做為食療效果是很好的，對(duì)預(yù)防腫瘤、抗衰老、具有清熱解毒、防止酒精中毒等都具有很好的預(yù)防效果。
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今天呢，小編要來(lái)介紹的是大家都非常喜歡吃的果脯。果脯，就是用新鮮的水果通過(guò)很多道的程序來(lái)制作而成的一種食品，收到了非常多的人們的喜愛(ài)。很多人非常的想要知道果脯的制作過(guò)程。那么，下面，我們就通過(guò)一些詳細(xì)的資料來(lái)看一看果脯的制作過(guò)程是怎么樣的。
果脯是用新鮮水果經(jīng)過(guò)去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。果脯種類(lèi)繁多，著名傳統(tǒng)產(chǎn)品有蘋(píng)果脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。
制作方法：
1、選擇新鮮完好的水果(可曬果干的品種)去萼、去蒂、去核或桶核(如山楂)，切半、切片、干燥(根據(jù)不同水果采用不同加工方法如陰干、曬干、烘干等)，以盡量保持水果原風(fēng)味和適當(dāng)?shù)拇笮⌒螤睢８善焚A藏備用。
2、配制浸漬液及輔料。浸漬液主要由甜味劑及少量的山梨酸鉀組成，輔料由復(fù)合增稠劑、檸檬酸或蘋(píng)果酸、甜味劑、山梨酸鉀組成。
3、用浸漬液浸泡果干2-3小時(shí)。使果干充分吸收后撈出，瀝凈水份并適當(dāng)晾干。
4、將浸泡后的果干放入輔料中熬煮至沸，撈出瀝干。熬煮鍋用不銹鋼或搪瓷制品，也可用蒸汽、明火加熱。
5、將撈出的果干單層攤開(kāi)置于烘房，烘制中保持60-70℃，恒溫干燥約1小時(shí)左右，其間翻動(dòng)1-2次。
6、烘干的果脯軟硬適度，含水量在20-25%左右，外表色正光亮，甜度適中。
以上就是大家想要知道的果脯的制作過(guò)程的
芥末吃起來(lái)比較辛辣刺激，味道很特別，很多人就喜愛(ài)吃這種刺激的芥末，芥末可以在做菜時(shí)做調(diào)味劑吃，也可以跟其它調(diào)味劑配合吃，一般少放芥末提味就可以，不要放過(guò)多的芥末，以免刺激不適，芥末吃多了對(duì)人體有危害，適當(dāng)吃芥末對(duì)人體有很多好處，芥末是什么樣的味道？接下來(lái)我們來(lái)說(shuō)說(shuō)。
一.芥末什么味道
芥末，又稱(chēng)芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，哇沙比，芥末微苦，辛辣芳香，對(duì)口舌有強(qiáng)烈刺激，味道十分獨(dú)特，芥末粉潤(rùn)濕后有香氣噴出，具有催淚性的強(qiáng)烈刺激性辣味，對(duì)味覺(jué)、嗅覺(jué)均有刺激作用，
二.芥末怎么吃
1.芥末可用沸水潑制。攪拌均勻后，把盛芥末的容器浸泡在沸水里，涼后辛辣鉆鼻。
2.芥末也可用涼水潑制。攪拌均勻后，把盛芥末的容器放在蒸鍋里蒸10分鐘后晾涼即可。 3.如果是在北方或其它在冬季生火爐取暖的地區(qū)，芥末也可用涼水潑制。攪拌均勻后，把盛芥末的容器放在爐盤(pán)上（火爐旁）烘烤加熱。再晾涼即可。
4.芥末用涼水潑制時(shí)，攪拌均勻后，把盛芥末的容器放在微波爐里加熱，再晾涼即可。
三.芥末成分
熱量（476.00千卡），蛋白質(zhì)（23.60克），脂肪（29.90克），碳水化合物（35.30克），膳食纖維 （7.20克），維生素A（32.00微克），胡蘿卜素（190.00微克），硫胺素(0.17毫克），核黃素(0.38毫克），尼克酸（4.80毫克），維生素E（9.83毫克），鈣（656.00毫克），磷（530.00毫克），鈉（7.80毫克），鎂（321.00毫克），鐵（17.20毫克），鋅（3.62毫克），硒（69.01微克），銅(0.63毫克），錳（3.05毫克），鉀（366.00毫克）。
四.芥末功效
功效作用方面，芥末辣味強(qiáng)烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增強(qiáng)食欲。芥末中的硫氰酸鹽成分可預(yù)防蛀牙，對(duì)預(yù)防癌癥、防止血管凝塊、治療氣喘等也有一定的效果。芥末還有預(yù)防高脂血、高血壓、心臟病、降低血液黏稠度等功效。芥末油還有美容養(yǎng)顏功效。
米豬肉是一種不益于人體健康的一種。所謂米豬肉，就是指患囊蟲(chóng)病而非正常死亡的豬肉，因?yàn)檫@種豬肉中含有許多蟲(chóng)卵以及諸多的病毒，因此這種豬肉是禁止在市場(chǎng)中流通的。因此知道米豬肉以及如何辨別米豬肉就變得十分重要。下文將主要講解米豬肉的特征以及辨別方法。
米豬肉的特征
米豬肉即患囊蟲(chóng)病的死豬肉。這種肉對(duì)人體危害很大，不能食用。識(shí)別時(shí)主要是“看”，“米”豬肉一般不鮮亮，肥肉瘦肉及五臟、器官上都有或多或少米粒狀的囊包。囊包蟲(chóng)呈石榴籽狀，寄生在肌纖維(瘦肉)中，腰肌是囊包蟲(chóng)寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度1厘米，長(zhǎng)度20厘米，每隔1厘米切一刀，切4－5刀后，在切面上仔細(xì)看，如發(fā)現(xiàn)肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包蟲(chóng)。這種豬肉即是米豬肉。
米豬肉如何識(shí)別
識(shí)別米豬肉主要是“看”，“米”豬肉一般不鮮亮，肥肉瘦肉及五臟、器官上都有或多或少米粒狀的囊包。囊包蟲(chóng)呈石榴籽狀，寄生在肌纖維 ( 瘦肉 ) 中，腰肌是囊包蟲(chóng)寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度 1 厘米，長(zhǎng)度 20 厘米，每隔 1 厘米切一刀，切 4 － 5 刀后，在切面上仔細(xì)看，如發(fā)現(xiàn)肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包蟲(chóng)。這種豬肉即是米豬肉。
首先要看你的吃法,如果不是采用炒的方法做菜,也不必?fù)?dān)心.過(guò)油煮燉的方法煮熟米豬肉完全可以將囊尾蚴殺死.
假設(shè)是真的被絳蟲(chóng)寄生,也不要太驚慌,現(xiàn)代驅(qū)蟲(chóng)方法很多,并不難治.
驅(qū)蟲(chóng)驗(yàn)方:(根據(jù)記憶列出)南瓜籽250克炒熟去皮,檳榔50克煎湯至150克,硫酸鎂15-20克加水200克.先吃瓜籽,再飲檳榔水,2-3小時(shí)后飲硫酸鎂導(dǎo)瀉蟲(chóng)即排出(若驅(qū)蟲(chóng)需在醫(yī)生指導(dǎo)下核定驗(yàn)方用量和吃藥間隔時(shí)間,切記!!!) 不放心可以去醫(yī)院檢查一下，絳蟲(chóng)病可以治療的，但是注意不要隨便買(mǎi)蛔蟲(chóng)藥，蛔蟲(chóng)和絳蟲(chóng)的生理結(jié)構(gòu)是完全不一樣的，一般的蛔蟲(chóng)藥對(duì)它是沒(méi)有效果的！
變質(zhì)的豬肉如果被人們食用的話(huà)，可能會(huì)引起腸胃消化不良甚至食物中毒的現(xiàn)象，所以變質(zhì)的豬肉大家一定不要食用。在比較熱的夏天豬肉是非常容易變質(zhì)的，因此因?yàn)樨i肉變質(zhì)而導(dǎo)致的食物中毒現(xiàn)象也非常常見(jiàn)。所以對(duì)于大家來(lái)說(shuō)，清楚的判斷豬肉是否變質(zhì)是必不可少的一個(gè)技能。
一般來(lái)說(shuō)，肉變質(zhì)有以下幾個(gè)表現(xiàn)。
顏色變深。新鮮的肉表面有光澤，顏色均勻。新鮮豬肉呈紅色或淡紅色，脂肪潔白;牛羊肉顏色鮮紅，脂肪大多顏色發(fā)黃;禽肉皮膚為淡黃色或白色，肉色白里泛紅。隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，由于肌紅蛋白被氧化，肉色會(huì)逐漸變成紅褐色。顏色越深，可食性越低。而當(dāng)肉表面變成灰色或灰綠色，甚至出現(xiàn)白色或黑色斑點(diǎn)時(shí)，說(shuō)明微生物已經(jīng)產(chǎn)生大量的代謝產(chǎn)物，這樣的肉就不能吃。
表面發(fā)黏。新鮮的肉外表微干或濕潤(rùn)，切面稍潮濕，用手摸有油質(zhì)感，但不發(fā)黏;而肉變質(zhì)以后，由于微生物大量滋生，會(huì)產(chǎn)生黏性代謝產(chǎn)物，造成肉表面發(fā)黏，甚至出現(xiàn)拉絲。肉類(lèi)表面發(fā)黏是腐敗開(kāi)始的標(biāo)志。
彈性變差。新鮮的肉質(zhì)地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷后會(huì)立即復(fù)原。貯藏越久，肉里面的蛋白質(zhì)、脂肪會(huì)逐漸被酶分解，肌纖維被破壞，所以肉會(huì)失去原有的彈性，手指壓后的凹陷不僅不能完全復(fù)原，甚至?xí)粲泻圹E。
有異味。新鮮肉具有正常的肉味，而變質(zhì)的肉由于蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會(huì)產(chǎn)生各種胺類(lèi)、吲哚、酸類(lèi)、酮類(lèi)等物質(zhì)，因而有明顯的腐臭味。
此外，新鮮的肉煮熟后肉湯透明，湯表面聚集大量油滴。而變質(zhì)肉中的蛋白質(zhì)被微生物分解，會(huì)產(chǎn)生很多低級(jí)代謝產(chǎn)物散落在湯里，造成肉湯渾濁，并且湯面幾乎無(wú)油滴。
專(zhuān)家教你如何選肉
“無(wú)肉不歡”原本無(wú)錯(cuò)，只是不要大量吃肉，或者就吃一種肉。吃什么肉，吃多少肉，蠻有講究。
肉的種類(lèi)豐富，如果把肉簡(jiǎn)單分成沒(méi)有腿的魚(yú)肉、兩條腿的禽肉、四條腿的畜肉的話(huà)，建議人們選擇攝入肉的順序?yàn)椋簺](méi)有腿的→兩條腿的→四條腿的，即第一梯隊(duì)是魚(yú)、蝦、蟹，第二梯隊(duì)是去了皮的雞、鴨、鵝，第三梯隊(duì)是牛、羊、豬?？梢远嗍秤玫谝?、第二梯隊(duì)的肉類(lèi)，但也要注意多種肉類(lèi)交替食用，“紅白搭配”才能保證營(yíng)養(yǎng)均衡。只吃魚(yú)蝦和雞鴨，會(huì)導(dǎo)致缺少血紅素鐵。
應(yīng)注意的是，國(guó)人進(jìn)食豬肉的比例過(guò)高，有人甚至每日吃豬肉的量占到整體肉量的70%～80%，這種情況可能導(dǎo)致飽和脂肪酸攝入過(guò)多，人們應(yīng)向各種肉交替進(jìn)食的方式轉(zhuǎn)變。
西瓜是我們夏天常吃的一種水果，西瓜有很好的消暑的作用，而且營(yíng)養(yǎng)功效也是非常不錯(cuò)的。西瓜如果保存不當(dāng)也會(huì)發(fā)生變質(zhì)的情況，尤其是切開(kāi)的西瓜保存不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致大量細(xì)菌滋生，這時(shí)候可以通過(guò)聞氣味，可以通過(guò)看西瓜的顏色，來(lái)判斷西瓜到底有沒(méi)有變質(zhì)的情況，我們來(lái)看一下西瓜變質(zhì)是什么樣的。
西瓜變質(zhì)是什么樣的
1、切開(kāi)的西瓜聞氣味
大家平時(shí)判斷切開(kāi)的西瓜是否變質(zhì)時(shí)，可以用鼻子聞一下西瓜的氣味，沒(méi)有變質(zhì)的新鮮西瓜，有一種自然的甜香氣息，而變質(zhì)以后的西瓜則有一種酸味或者是腐餿的味道，兩者之間有明顯的區(qū)別，如果發(fā)現(xiàn)西瓜出現(xiàn)酸味或者腐餿的味道，就只能把它扔掉，是不能接著吃的。
2、憑手感判斷西瓜是否變質(zhì)
平時(shí)購(gòu)買(mǎi)西瓜時(shí)，都會(huì)一個(gè)一個(gè)的購(gòu)買(mǎi)，很難看到里面的果肉，這時(shí)可以通過(guò)手摸，去感覺(jué)西瓜是否變質(zhì)，變質(zhì)以后的西瓜果皮會(huì)發(fā)軟，用手向里壓時(shí)，會(huì)特別容易，而新鮮的西瓜表皮是比較硬的，沒(méi)有一點(diǎn)柔軟的感覺(jué)。
3、看西瓜皮的紋路判斷西瓜的質(zhì)量
現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的西瓜中，有一些會(huì)使用催熟劑，或者膨大劑，購(gòu)買(mǎi)和食用了這種西瓜以后不但對(duì)身體沒(méi)有好處，還有出現(xiàn)腹瀉或者腹痛等多種不良癥狀，判斷西瓜是否用藥的方法就是看西瓜表面的紋路，如果它的表面紋路特別不均勻，它用藥的可能就會(huì)特別大，這種西瓜切開(kāi)以后不是瓜子發(fā)白，就是有異味，是不適合人們食用的。
變質(zhì)西瓜不能吃
夏天溫度高西瓜很容易出現(xiàn)變質(zhì)，它變質(zhì)以后是不能再食用的，因?yàn)槲鞴献冑|(zhì)以后會(huì)產(chǎn)生多種細(xì)菌，會(huì)讓人們出現(xiàn)腸道感染，容易出現(xiàn)腹瀉或者腹痛，如果不及時(shí)治療，還會(huì)讓人們出現(xiàn)脫水，傷害人們的身體健康。
西瓜應(yīng)該如何保存
大家在夏天購(gòu)買(mǎi)西瓜時(shí)應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)那些瓜蔓比較新鮮的西瓜，這樣能讓西瓜在陰涼的環(huán)境中保存十來(lái)天不變質(zhì)，另外就是吃西瓜時(shí)，把切開(kāi)的西瓜要及時(shí)吃完，如果吃不完則需要放入冰箱冷藏，而且在三天以?xún)?nèi)吃完，如果家里沒(méi)有冰箱也可以把切開(kāi)的西瓜放在冷水中浸泡，也能減慢它變質(zhì)的速度。
我們知道，通過(guò)不同花朵釀造出來(lái)的蜂蜜，味道是不盡相同的。不同的蜂蜜也會(huì)有不同的療效，我們?cè)谑秤梅涿鄣臅r(shí)候需要看一下是什么花釀造的，這樣才能夠確保我們獲得想要的療效。蜂蜜的味道很甜，槐花蜜的味道當(dāng)中會(huì)有一些清香，是上乘的蜂蜜。那么，蜂蜜的味道如何區(qū)分呢?如何判斷種類(lèi)呢?
1等蜜
蜜源花種：枇杷，荔枝，龍眼，椴樹(shù)，槐花，紫云英，狼牙刺，油菜花，荊條蜜，百花蜜，等。
顏色：水白色，白色，淺琥珀色。
狀態(tài)：透明，黏稠的液體或結(jié)晶體。
味道：果占還高，滋味甜潤(rùn)具有蜜源植物特有的花香味。
2等蜜
蜜源花種：棗花，棉花等。
顏色：黃色，淺琥珀色，琥珀色。
狀態(tài)：透明，黏稠的液體或結(jié)晶體。
味道：滋味甜具有蜜源植物特有的香味。
3等蜜
蜜源花種：烏桕等
顏色：黃色，淺琥珀色，深琥珀色。
狀態(tài)：透明或半透明狀黏稠液體或結(jié)晶體。
味道：味道甜無(wú)異味。
4等蜜
蜜源花種：葵花，桂花，柚子，柑桔，桉樹(shù)等。
顏色：深琥珀色，深棕色。
狀態(tài)：半透明狀黏稠液體或結(jié)晶體，混濁。
味道：果占還低，甜度偏低，味道甜有刺激味。
注：凡在同等蜜中混入低等蜜時(shí)按低等蜜定。
蜜蜂每采集一次花蜜需要20～40分鐘，然后在飛回蜂巢，在巢內(nèi)大約交接需要4分鐘，等到交接完后，再次出勤，流蜜盛期一天出勤十幾二十多次。蜜蜂采集時(shí)將花蜜一滴滴吸入囊中，每次采集量一般為40～60毫克,和體重相當(dāng)。每釀造1000克蜂蜜需要進(jìn)行幾萬(wàn)只次的采集飛行，采訪幾百萬(wàn)乃至上千萬(wàn)朵鮮花。有些花蜜蜂不去，如桂花，桂花沒(méi)有花粉，蜜蜂去了也沒(méi)有蜜可采。
大多數(shù)人買(mǎi)榴蓮一般都是買(mǎi)一個(gè)放在自己的冰箱里，但是時(shí)間放久了榴蓮就很容易產(chǎn)生變質(zhì)。很多人都不知道榴蓮壞了是什么樣子，因?yàn)榱裆徸陨砭蛶в幸环N臭臭的味道，所以一般人們靠味道去識(shí)別東西是否壞了的方法在榴蓮的身上并不管用。今天就為大家介紹幾個(gè)識(shí)別榴蓮壞了的方法吧。
一、榴蓮變質(zhì)了是什么樣
1、果肉外觀的變化
榴蓮這種水果變質(zhì)以后，它的果肉會(huì)發(fā)生明顯變化，如發(fā)現(xiàn)果肉肉質(zhì)不再鮮嫩，失去光澤，且用手捏時(shí)，感覺(jué)果肉已變軟，沒(méi)有彈性，那就說(shuō)明榴蓮已經(jīng)變質(zhì)，是不能再繼續(xù)食用的。
2、味道變化
榴蓮變質(zhì)以后它的味道也會(huì)發(fā)生明顯變化，它特有香味會(huì)變淡，而且會(huì)產(chǎn)生一種類(lèi)似于酒精的刺鼻味道，這時(shí)榴蓮就已經(jīng)變質(zhì)，甚至出現(xiàn)了腐爛，是一定不能再吃的，不然會(huì)對(duì)身體健康不利。
二、榴蓮變質(zhì)的危害
榴蓮變質(zhì)以后不能再繼續(xù)食用，因?yàn)樗冑|(zhì)以后會(huì)產(chǎn)生大量的霉菌，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后會(huì)產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，會(huì)讓細(xì)胞癌變，讓癌癥高發(fā)。另外榴蓮變質(zhì)以后會(huì)產(chǎn)生一些酒精類(lèi)的物質(zhì)，會(huì)直接傷害人們的神經(jīng)，會(huì)讓人們出現(xiàn)一些嗜睡和頭暈的癥狀，嚴(yán)重時(shí)還能誘發(fā)昏迷，所以說(shuō)榴蓮變質(zhì)以后不能再吃。
三、榴蓮爛了還能吃嗎
看有沒(méi)有變質(zhì)。淡咖啡色的榴蓮就是壞的，要是天氣冷的話(huà)還是可以吃的，這個(gè)主要還是看顏色。建議最好不要吃過(guò)夜榴蓮，因?yàn)樗侨菀讐牡氖澄?。榴蓮的貯存時(shí)間很長(zhǎng)，當(dāng)過(guò)了很久要壞掉的時(shí)候，外皮已經(jīng)是看起來(lái)非常干，非常硬的了，因?yàn)槠ど系乃忠呀?jīng)丟失。但此時(shí)還要看里面的果肉，新鮮榴蓮的味道香味濃郁，有水果獨(dú)特的那種氣息，變質(zhì)的榴蓮香味摻雜了甜味，并且味道也不太發(fā)散了，要努力聞才有香味。假如能看見(jiàn)果肉的話(huà)，可以發(fā)現(xiàn)果肉不是白色的了，有透明狀的一定不要買(mǎi)。
很多人都特別喜歡吃榴蓮，所以經(jīng)?；厝ベI(mǎi)，但是商店賣(mài)的多為現(xiàn)成的果肉，所以這些人對(duì)與熟了的榴蓮是什么樣的一點(diǎn)也不清楚。只有成熟的榴蓮才能完全顯示出其氣味和味道，但是如果發(fā)現(xiàn)榴蓮有究竟的味道，那就代表著榴蓮已經(jīng)熟透了。所以今天就來(lái)教大家怎么辨別榴蓮是否熟了。
1.選
選榴蓮先看它的外觀，越青表示越生，選榴蓮?fù)庑我獔A的，每一個(gè)包鼓凸出多是最好的，表示里面果肉也是很多包的。
2.敲打
小木棍敲打下榴蓮，快熟了的榴蓮，榴蓮包裹的果肉會(huì)有松動(dòng)，敲打時(shí)聲音有點(diǎn)咘咘的響聲。
3.按
用大拇指往下按榴蓮的皮，有彈性就說(shuō)明皮薄，皮厚是按不動(dòng)。手指按捏榴蓮刺，捏得兩根刺往內(nèi)擠一下，手感有彈性，兩棵刺能往里靠的話(huà)，那榴蓮也就差不多是熟了的。
4.聞
聞榴蓮的柄，能聞到很大榴蓮固有的香氣就是代表熟了的，看見(jiàn)榴蓮底部已經(jīng)有開(kāi)裂的現(xiàn)象這是已經(jīng)太熟了的。
5.熟過(guò)頭的榴蓮
熟過(guò)頭的榴蓮，就會(huì)變得有苦味或者聞著有酒味，那就不能吃了，正常的榴蓮應(yīng)該是香甜的，不會(huì)有苦味和酒味。榴蓮屬于熱帶水果，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，很容易上火。也容易讓人發(fā)胖。減肥的人最好別吃，吃榴蓮后可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)山竹，山竹有降火作用。
用鼻子嗅一下，熟了的榴蓮嗅起來(lái)很香（吃得來(lái)的嗅起來(lái)是香，吃不來(lái)的嗅起來(lái)就是臭了）。如果嗅起來(lái)有酒的味道那就是熟過(guò)頭了，一般不太好吃。
6.開(kāi)榴蓮的方法
用菜刀尖部朝榴蓮的尖尖開(kāi)裂縫的地方輕輕一瓣便可剝開(kāi)，一次不要全取出，吃多少就開(kāi)多少，一芽一芽地開(kāi)，放在外面不會(huì)壞，但是最好用保鮮膜包好。
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